Top 18 # Xem Nhiều Nhất Xem Cách Làm Cơm Cháy / 2023 Mới Nhất 12/2022 # Top Like | Jetstartakeontheworld.com

Nhanh Chóng Với Cách Làm Cơm Cháy Bằng Cơm Nguội / 2023

 Nguyên liệu

– Cơm nguội

– Dầu ăn

– Hành lá

– Nước mắm

– Đường

 Cách thực hiện

Chuẩn bị cơm nguội

-       Lấy cơm nguội dàn ra khay ấn thật chặt tay

-       Cho vào tủ lạnh để qua đêm giúp cho cơm xe mặt lại

Sấy cơm

-       Sau khi cắt thành từng miếng vừa ăn thì cho vào lò vi sóng, sấy ở nhiệt độ 100 – 110 trong 3 lần, mỗi lần 30 phút đến khi hạt gạo trong và khô lại là được.

-       Hoặc có thể đem ra trời nắng phơi trong 1 -2 ngày là được

Pha nước mắm

Cách làm cơm cháy bằng cơm nguội

 

Phi hành lá

-       Cắt hành lá nhỏ ra cho vào bát cùng với ít dầu ăn rồi sau đó cho vào lò vi sóng vài phút là được

-       Hoặc có thể dung chảo cho vào một ít dầu, đợi chảo nóng thì cho hành lá vào đảo nhanh và tắt bếp ngay.

Chiên cơm

-       Cho dầu vào chảo sao cho khi chiên lúc nào dầu cũng ngập mặt cơm

-       Cho từng miếng cơm vào, đợi khi hạt gạo nở bung thì vớt ra giấy thấm dầu

Cách làm cơm cháy bằng cơm nguội

Thành phẩm cơm cháy

-       Bước cuối cùng là sau khi vớt cơm cháy ra thì nhanh chóng rưới mỡ hành lẫn nước mắm lên bên trên cơm cháy.

ĐẶT MUA NGAY ĐỂ ĐƯỢC PHỤC VỤ CƠM CHÁY TẬN NƠI

Liên hệ NGON:

HOTLINE: 0932 67 62 64 

Cửa hàng Cơm Cháy Chà Bông Ngon

Sản xuất & cung cấp Sỉ , Lẻ Cơm Cháy Chà Bông hảo hạn tại TP. Hồ Chí Minh. Chất lượng khẳng định, giao hàng Toàn Quốc

CƠM CHÁY CHÀ BÔNG NGON – GIAO HÀNG TOÀN QUỐC

HotLine : 0932 676264

FB:  https://www.facebook.com/NgonComChayChaBong

Email : ngoncomchaychabong@gmail.com

Điện thoại : www.comchaychabongngon.com

CLICK TẠI ĐÂY

CƠM CHÁY CHÀ BÔNG NGON – GIAO HÀNG TOÀN QUỐC 

HOTLINE : 0932 67 62 64 

Cách Làm Cơm Cháy Giòn Ngon Tại Nhà / 2023

Công thức và cách làm cơm cháy nước mắm và cơm cháy mỡ hành

GIỚI THIỆU VỀ CÁC MÓN CƠM CHÁY SIÊU NGON

Nhớ lúc còn bé, mỗi lần mẹ giao cho tớ nấu cơm mà nhỡ tay bị cháy thì cứ sợ mẹ la. Đến bữa ăn thì mấy chị em tranh nhau miếng “cơm cháy đáy nồi” thơm giòn. Bây giờ lớn lại có những món cơm cháy được chế biến “nâng cấp” kích thích vị giác khiến cho chúng ta càng ăn càng ghiền. Hiện nay trên thị trường đang có mặt những loại cơm cháy sau đây:

Cơm cháy chiên nước mắm

Cơm cháy mỡ hành

Ngay bây giờ chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu các công thức chế biến rất đơn giản và không tốn quá nhiều thời gian của bạn.

I. Cơm cháy chiên nước mắm

500 gr gạo nếp/ gạo tẻ

Ruốc: tuỳ vào khẩu vị ăn của từng người mà bạn chọn ruốc thịt heo hay ruốc tôm. Tốt nhất là bạn nên chọn ruốc tơi xốp, khi nhìn vào mịn nhuyễn như bông để khi ăn kèm với cơm cháy sẽ có độ thơm ngon hơn.

Ớt bột theo vị ăn của bạn

Dầu ăn

Hành lá tươi

Đường cát trắng

Muối

Tương ớt/ ớt tươi tuỳ theo khẩu vị người ăn

Các bước chế biến cơm cháy chiên nước mắm

Gạo nếp/ gạo tẻ vo sạch. Bạn nấu lượng nước sôi vừa đủ với gạo. Sau khi nước đã sôi thì thả gạo vào nấu trong thời gian 4- 5 phút, vớt gạo ra cho vào rổ có lỗ thoát nước để cho ráo và đem hấp từ 10 đến 15 phút.

Bạn chuẩn bị túi zip và cho cơm vừa hấp xong vào, chúng ta sẽ dùng chai hay cây cứng cán cơm thành lớp mỏng, chú ý cơm phải có độ dày vừa phải thì chiên mới giòn ngon.

Bạn cho chảo lên bếp làm nóng và đổ dầu ăn vào chờ sôi già. Dầu đã sôi thì chúng ta sẽ thả cơm cháy vào. Cơm phải chiên dầu ngập thì mới nở đều hạt.

Quan sát thấy cơm đã vàng và nở đều hạt thì chúng ta vớt ra và bỏ vào dĩa có lót giấy thấm dầu. Cơm sẽ bớt độ béo ngậy gây ngán cho người ăn.

Sau khi thấy cơm đã khô dầu thì bạn tiến hành rắc ớt bột, quệt nước mắm làm vị ngọt mặn lên bề mặt cơm và cuối cùng là rải ruốc lên miếng cơm cháy cho đều.

II. Cơm cháy mỡ hành

1 kg gạo nếp/ gạo tẻ

100 gram tôm khô loại nhỏ

200 gram hành lá tươi

2 trái ớt tươi

Dầu ăn

Các gia vị như: nước mắm, muối, đường…

Cách thực hiện

Bạn cho gạo nếp ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng, vo sạch và đem hấp chín cho đến khí thành xôi.

Nếu sử dụng gạo tẻ thì cũng vo sạch, lấy lượng nước vừa đủ với lượng gạo đun sôi để khi thành cơm không bị quá nhão. Khi nước sôi thì cho gạo vaò nấu đến khi chín.

Làm sạch hành lá, rửa để ráo, xắt nhỏ.

ớt cũng rửa sạch, bỏ cuống và xắt thành từng sợi mỏng.

Bạn lấy tôm khô ngâm trong nước khoảng 1 tiếng để tôm mềm và bớt mùi hăng. Quan sát thấy tôm đã mềm thì vớt ra cho ráo nước.

Ép cơm đã chín trên bếp: Cơm chín thì bạn hãy để nguội . Lấy chảo chống dính để ép cơm. Bạn cho từng muỗng cơm vào chảo, để trên ngọn lửa nhỏ và ép mỏng. Với ngọn lửa nhỏ cơm sẽ không bị cháy mà còn toả mùi thơm rất đặc trưng của cơm.

Bước tiếp theo bạn sẽ đặt cơm vào khay: khi thấy cơm đã xém cạnh thì bạn cho cơm vào một khay rộng. Hãy thật nhẹ nhàng để cơm không bị vỡ nhỏ ra. Bạn xắt cơm thành từng miếng có độ lớn vừa phải.

Cơm sẽ được phơi ngoài nắng: Chúng ta sẽ đem miếng cơm ra nắng phơi cho đến khi miếng cơm khô có độ cong. Nhớ lấy miếng vải mùng che lại để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Chiên cơm với dầu: Lấy chảo đặt lên bếp, sau khi đủ độ nóng thì cho dầu vào ( lượng dầu sẽ nhiều hơn bình thường để cơm được vàng giòn đều). Tiếp theo chúng ta sẽ chiên cơm cháy vừa phơi cho đến khi thấy cơm có độ vàng chín giòn thơm đặc trưng thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu để cơm bớt béo.

Làm mỡ hành ăn kèm cơm cháy: Bắt chảo dầu lên bếp đun sôi. Cho tôm khô vào, 3 phút sau bạn nêm nếm gia vị là nước mắm và đường mỗi thứ một muỗng vào và khuấy đều cùng với tôm khô. Khi nhìn thấy tôm săn thịt lại thì sẽ cho hành lá và ớt vào, nhớ nhanh tay đảo đều và nhắc chảo xuống bếp.

Trình bày cơm ra dĩa và rãi mỡ hành lên bề mặt cơm cháy và thưởng thức. Ngon tuyệt cú mèo.

Để cơm cháy khi ăn không bị cứng thì cơm sẽ chiên không cháy hay không bị sống. Hạt cơm khi chiên phải nở tròn và to đều.

Mỡ hành và nước mắm không mặn quá để vừa khẩu vị cho tất cả mọi người khi ăn.

Cách Làm Cơm Cháy Chiên Mắm Ớt / 2023

Cơm cháy là món ăn yêu thích của rất nhiều bạn, tuy nhiên không phải ai cũng biết làm món ăn đơn giản này. Đa số mọi người thường chọn mua cơm cháy ngoài hàng vì không có nhiều thời gian cũng như không biết làm cơm cháy sao cho ngon đúng điệu.

Nguyên liệu làm cơm cháy chiên mắm ớt

Gạo nếp 500 gr

Tóp mỡ 50 gr

Tỏi băm 10 gr

Tóp mỡ 50 gr

Đường trắng 50 gr

Nước mắm 50 gr

Nước cốt chanh 30 ml

Ớt sa tế 30 gr

Tôm khô 20 gr

Ớt băm 20 gr

Tôm khô 20 gr

Ớt băm 20 gr

Ớt bột 10 gr

Hành lá 30 gr

Ngâm 500gr gạo nếp trong 3 tiếng với nước để gạo nở mềm. Sau đó cho gạo nếp vào nồi hấp, dàn đều rồi hấp trong 15 phút đến khi hạt gạo chuyển trong. Nếp chín để nguội một chút.

Nếu không muốn hấp, bạn có thể cho nếp vào nồi cơm và nấu chín. Lưu ý nếp phải vừa chín tới, không nấu quá nhão.

Làm sốt mắm ớt: Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng rồi phi thơm 10gr tỏi băm. Kế đến cho vào 50gr đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, 30gr tương ớt, 30gr ớt sa tế, 20gr tôm khô (giã nhuyễn), 20gr ớt tươi và 10gr ớt bột. Đảo đều sốt đến khi sôi thì cho vào 50gr tóp mỡ, trộn đều lần nữa rồi tắt bếp.

Khi nếp đã nguội, cho nếp vào nắp hộp nhựa hay khuôn tròn bất kỳ nào mà bạn có. Cho nếp vào khuôn với lượng vừa phải, dàn mỏng nếp, ấn cho nếp tơi ra chứ không ép chặt quá. Nếu ép chặt thì khi chiên nếp sẽ không bung ra được. Sau đó đem phơi nắng 3-4 tiếng đến khi hạt nếp khô lại.

Bạn có thể sấy trong lò nướng nếu không muốn đem phơi.

Cho cơm cháy vào chảo ngập dầu rồi chiên vàng. Chiên ngập dầu để cơm cháy được nở hết. Vớt cơm cháy ra, sau đó đặt lên giấy thấm dầu, để miếng cơm cháy không bị quá dầu mỡ, gây ngán.

Cách Làm Tôm Chiên Cơm Cháy Đơn Giản / 2023

Bạn có biết, vy&tea là một liệu pháp giảm cân đang cực kì hot 2019

Tôm chiên cơm cháy là một trong các món bình dân, ngon và đơn giản khi làm tại nhà.

Nguyên liệu làm món tôm chiên cơm cháy:

500g nếp

100g đậu xanh

200g giò sống

100g cá thác lác

1 củ tỏi, 1 củ hành tây, ngò

100g xà-lách xoong, 2 trái cà chua, 2 trái ớt, ¼ trái thơm

Gia vị, xì dầu, dầu hào, dầu mè, tương gừng xí muội, túi nilon.

Hướng dẫn cách làm tôm chiên cơm cháy ngon đơn giản tại nhà:

Chuẩn bị:

Thơm: băm nát, vắt lấy nước thơm

Đậu xanh: ngâm nước vài giờ, đãi sạch vỏ, nấu chín mềm.

Nếp: vo sạch, ngâm với nước pha thơm vài giờ, dderr ráo nước cạn đậy nắp kín lại, bớt lửa nhỏ, để độ 15′ xôi chín giở ra cho vào bao nilon đã thoa dầu, cán mỏng độ 5ly, phơi khô.

Tôm: lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, chà muối, rửa sạch, lau khô ướp tiêu, bột ngọt, tỏi bằm, dầu mè.

Cá thác lác: đánh dai với muối + tiêu + bột ngọt + tỏi bằm.

Giò sống: ướp tiêu + bột ngọt

Rau: lặt rửa sạch, để ráo

Cà, ớt: 1 trái tỉa hoa, 1 trái xắt lát.

Hành tây: xắt mỏng, ngâm giấm đường.

Cách làm tôm chiên cơm cháy:

Trộn chung: giò sống + cá thác lác + tỏi băm.

Xôi cắt từng miếng 4×8 cm, trét nhân giò cá lên mặt xôi một lớp mỏng , đặt 1 con tôm len ép chặt.

Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu vào đun nóng, cho xôi có tôm vào chiên chín vàng dòn (lửa nhỏ), gắp ra để ráo dầu

Làm nước chấm: lấy 4 muỗng nước + 2 muỗng đường + ½ muỗng cafe bột ngọt đun sôi để nguội, cho 2 muỗng dầu hào + 2 muỗng xì dầu + 2 muỗng tương gừng khuấy đều.

Dùng với rau xà-lách xoong trộn hành tây ngâm giấm đường, chấm sốt gừng.

Trình bày món ăn:

Bạn thấy chưa?

Hướng dẫn cách làm tôm chiên cơm cháy ngon nhất, cách làm tôm chiên cơm cháy đơn giản tại nhà, công thức chế biến món tôm chiên cơm cháy đúng cách, mẹo tôm chiên cơm cháy thơm ngon, cach lam tom chien com chay.