Top 8 # Xem Nhiều Nhất Video Clip Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Mới Nhất 2/2023 # Top Like | Jetstartakeontheworld.com

Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Đơn Giản Tại Nhà

những ngày mưa thế này còn gì bằng thưởng thức một chén cơm nóng hổi cùng ít chà bông mặn mặn, thơm ngon. hôm nay, chúng tôi xin mách các bạn cách làm chà bông thịt heo đơn giản tại nhà, thơm ngon và hợp vệ sinh!

Thời gian thực hiện món chà bông thịt heo:

– Chuẩn bị và sơ chế: 20p.

– Chế biến: 60p.

Nguyên liệu và dụng cụ làm chà bông

– 500 gram thịt heo nạc (nên chọn thịt thăn sẽ ngon hơn)

– 3 muỗng canh nước mắm (có thể gia giảm tùy khẩu vị)

– 2 muỗng canh đường

– 1 muỗng cà phê hạt nêm

– 1 muỗng cà phê hạt tiêu

– 2 củ hành tím lột vỏ, cắt nhỏ

– 2 chén nước sôi

– 2 muỗng canh dầu ăn

– Nồi, chảo, bếp, máy xay sinh tố (loại có chức năng xay thịt), dao, thớt, rây bột

Cách làm chà bông thịt heo

Bước 1: Thịt rửa sạch, bỏ hết gân, cắt miếng nhỏ, sau đó cho thịt vào nồi đặt trên bếp để luộc khoảng 3 – 5 phút. Trong quá trình luộc, nếu có bọt khí xuất hiện, bạn hãy vớt hết bọt bỏ ra.

Bước 2:

– Luộc xong, bạn lấy thịt ra, rửa sạch, để ráo nước, sau đó ướp thịt cùng nước mắm, đường, hạt tiêu, hành tím cho ngấm gia vị.

– Tiếp theo, đổ thịt vào nồi cùng hai chén nước đun sôi nấu cho đến khi lượng nước trong nồi còn khoảng 1/2 chén thì bạn tắt bếp.

– Gắp thịt ra đĩa cho ráo nước, nhớ giữ lại phần nước thịt.

Bước 3:

– Bạn xé thịt dọc thớ thành những miếng nhỏ rồi cho vào cối xay thịt của máy xay sinh tố để xay cho thịt nhỏ ra. Lưu ý là dùng lưỡi dao xay bằng nhựa, nếu xay bằng lưỡi inox sẽ làm thịt nát.

– Sau đó bật bếp, cho dầu ăn, thịt vào chảo nóng để xào cho thịt khô. Khi thấy chà bông hơi săn lại, bạn đổ nước cốt thịt dần dần vào chảo để chà bông đậm vị mà không bị khô quá.

– Bạn đảo chà bông đến khi hơi vàng là được. Chờ chà bông nguội bớt, lấy một ít cho vào 1 cái rây bột, chà qua chà lại cho thật bông. Làm lần lượt như vậy cho đến hết.

Thành phẩm

Chà bông sau khi làm có thể bỏ vào lọ để ăn dần cùng xôi hoặc bánh mỳ

Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Ngon Như Vị Mẹ Làm

Cách làm chà bông thịt heo ngon như của mẹ – gần như với những ai xa nhà, đều muốn thử làm một lúc nào đó khi có dịp. Không đơn giản là thử về kỹ thuật, mà còn muốn ôn lại dư vị đầy yêu thương của mẹ trong từng sợi chà bông thơm.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khi chọn mua thịt heo, cần chọn mua những miếng thịt heo tươi. Thịt heo tươi ngon đúng chuẩn cần đảm bảo màng bên ngoài của miếng thịt phải khô, sờ vào không có cảm giác nhớt, khối thịt phải rắn chắc, vẫn còn giữ được độ đàn hồi tự nhiên.

Sả: 3 nhánh

Hành lá: 3-4 cây

Tỏi: 1 củ

Muối biển: 2 muỗng cà phê

Muối ăn: 2 muỗng cà phê

Nước mắm: 2 muỗng canh

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Đường kính trắng: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 100 ml

2. Cách làm chà bông thịt heo ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt mua về rửa sạch với muối biển để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và mùi hôi. Nếu không sử dụng muối, bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm trắng pha loãng cũng đều có tác dụng, hiệu quả tương tự.

Sả rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, cắt thành lát và sau đó băm nhỏ.

Hành lá loại bỏ phần rễ và lá già, rửa sạch, cắt thành những khúc dài tầm 5 cm.

Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Cho toàn bộ số thịt vào một chiếc tô lớn, thêm muối ăn, bột ngọt, đường kính, sả và tỏi băm nhỏ vào trộn đều. Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Nếu không để qua đêm, bạn cũng nên ướp thịt ít nhất khoảng 3-4 tiếng để thịt được ngấm đều gia vị.

Bước 2: Nấu thịt

Sau khi thịt đã ngấm đều gia vị thì lấy thịt ra, cho toàn bộ thịt và phần nước ướp thịt vào một chiếc nồi nhỏ. Cho thêm nước lọc vào trong nồi sao cho lượng nước trong nồi chỉ vừa đủ xâm xấp mặt thịt. Rải hành lá lên bề mặt.

Đun nồi thịt trên bếp ở lửa vừa để thịt được chín từ từ. Khi thấy thịt chín mềm thì vớt thịt ra một chiếc tô riêng, phần nước còn lại trong nồi thì đem lọc qua rây để loại bỏ phần bã.

Bước 3: Xay thịt

Khi thịt hãy còn nóng, cho thịt vào một chiếc túi zip, dùng cán gỗ đập mạnh vào thịt để miếng thịt được mềm và dẹt.

Cho thịt vào máy xay sinh tố xay ở tốc độ nhỏ nhất. Lưu ý ở công đoạn này, cứ xay thịt khoảng 2-3 phút thì ngưng, dùng đũa xới lên một lần để thịt được xay một cách đều nhau. Lặp đi lặp lại công đoạn trên cho đến khi sợi thịt được bông đều và tơi ra là được.

Bước 4: Rang chà bông

Bắc chảo dầu lên bếp, đun cho đến khi chảo nóng thì hạ lửa xuống mức nhỏ nhất.

Cho thịt lên chảo cùng với phần nước thịt đã lọc ở trên.

Đảo đều và nhẹ nhàng cho đến khi nước cạn hết, thịt bắt đầu khô lại thì cho nước mắm vào và tiếp tục đảo đến khi nước mắm thấm đều vào thịt, thịt khô hoàn toàn là bạn đã hoàn thành món chà bông thịt heo thơm ngon và hấp dẫn.

3. Cách sử dụng và bảo quản chà bông thịt heo được ngon nhất

Khi chà bông nguội hẳn, cho chà bông vào bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa an toàn, có nắp đậy thật kín. Để lọ chà bông ở nơi khô ráo, thoáng mát, không nên để chà bông trong tủ lạnh bởi dễ làm mất đi hương vị của món ăn.

Trong quá trình sử dụng chà bông , không nên dùng bất cứ một vật nào như muỗng hay đũa còn ẩm nước vào bên trong lọ. Nếu làm như vậy, lò chà bông sẽ nhanh bị hỏng, không giữ được lâu.

Chà bông thịt heo có thể ăn kèm với cơm trắng nóng, các món xôi, bánh mì hay các món cháo đều rất thích hợp. Hoặc bạn có thể làm nguyên liệu để chế biến các món ăn như bánh tráng nướng, bánh tráng trộn, bánh bông lan chà bông…. rất ngon miệng.

Thúy Nga tổng hợp

Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Ngon Nhất Ngay Tại Nhà

Hướng dẫn cách làm chà bông thịt heo (thịt lợn) ngon không tốn sức, nhanh gọn, tiết kiệm thời gian tại nhà để cho bé và bữa cơm gia đình thêm thú vị.

Chà bông (hay ruốc bông) là một loại đồ khô được chế biến từ thịt lợn (hay còn gọi là thịt heo), thịt gà, thịt bò, cá hồi hoặc là tôm. Món ăn này khá là tiện lợi, có thể sử dụng để ăn ngay với cơm hoặc mì tôm hay chế biến thành những món cầu kỳ hơn như xôi ruốc, bánh mì ruốc….Sử dụng chà bông làm đồ ăn buổi sáng thật sự khá tốt vì không phải chế biến gì nhiều, cũng không mất thời gian, chi phí khá tiết kiệm mà vẫn cung cấp đủ dinh dưỡng cho ngày làm việc hứng khởi. Ruốc bông cũng có thể sử dụng cho bé ăn dặm nữa đó. Chính vì vậy ruốc bông dần trở thành món ăn quen thuộc được nhiều người ưa chuộng, từ em bé cho đến người già, đặc biệt là thịt chà bông heo.

Ở bên ngoài không thiếu nơi bán món ruốc bông làm từ thịt heo với giá thành không hề rẻ. Tuy nhiên bạn cũng có thể tự làm món này ngay tại nhà với công thức, nguyên liệu và dụng cụ đơn giản. Bắt tay vào thực hiện ngay thôi.

Cách làm chà bông thịt heo đơn giản tại nhà

– Thịt lợn: 1kg

– Sả: 2 cây (có hoặc không đều được)

– Hành tím: 2 củ

– Muối: 1 thìa cà phê

– Hạt nêm: 1 thìa cà phê

– Tiêu xay: 1 thìa cà phê

– Nước mắm: 6 thìa cà phê

Chọn thịt heo ngon để làm ruốc

– Thịt lợn chọn để làm món này cần là thịt thăn, không có mỡ, không có gân. Hãy chọn miếng thịt tươi ngon nhất để đảm bảo có thành phẩm an toàn và có hương vị ngon.

Dụng cụ cần có

– Chảo chống dính

-Máy xay sinh tố

– Hũ thủy tinh

– Chày cối

– Thớt, dao

– Đũa

– Màng bọc thực phẩm

– Bao tay

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt heo: sau khi mua về thì đem rửa sạch rồi để cho ráo nước. Có thể dùng khăn khô sạch để thấm nước cho thịt nhanh khô hơn. Sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa.

– Sả: bỏ phần vỏ già, hỏng, giữ lại phần non rồi đem rửa sạch với nước lạnh. Tiếp đó băm nhỏ sả

– Hành tím: bóc vỏ rồi cũng băm nhỏ

Các bước thực hiện

Bước 1: Ướp thịt heo

Cho thịt đã sơ chế vào bát tô rộng, thêm tất cả các loại gia vị cùng hành tím vào, dùng tay bóp để thịt ngấm đều gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bát tô lại rồi bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Bạn có thể ướp qua đêm để tiết kiệm thời gian nhất, thời gian tầm từ 7 – 8 tiếng là được.

Bước 2: Nấu thịt

Bước 3: Giã thịt

Cho từng miếng thịt vào cối và bắt đầu giã. Khi nào thấy thịt mềm và có vẻ tơi ra thì dừng lại.

Bước 4: Xé thịt

Dùng tay và xé thịt thành từng sợi. Không giống như khi làm thịt bò khô, khi làm chà bông bạn có thể xé nhỏ và để thịt bị vụn cũng không sao cả. Tuy nhiên cần phải đều nhau để khi rang khô sẽ cùng chín đều.

Bước 5: Rang chà bông

– Rang bằng chảo: Cho chà bông vào chảo cùng với bát nước còn lại ở bước 2 và rang với lửa nhỏ cho đến khi chà bông khô lại.

Bước 6: Sử dụng máy xay sinh tố

Để hoàn thành cách làm ruốc ngon, sau khi đã thực hiện xong các công đoạn trên, bạn nên cho chà bông vào máy xay sinh tố, ấn nút xay khoảng vài vòng tùy số lượng để chà bông tơi và bông lên, ăn sẽ ngon hơn đấy.

Yêu cầu thành phẩm

– Về hình thức: thịt chà bông tơi xốp đều nhau, nhìn giống như bông. Còn có màu vàng nhạt chứ không trắng bệch nom đẹp mắt

– Về hương vị: hơi đậm vị nhưng không quá mặn, có thể ăn được luôn, lại hơi ngọt vị tự nhiên. Khi ăn vẫn có độ dai vừa phải.

Cách làm chà bông thịt heo cay

Bạn có thể làm riêng món ruốc bông cay cay này dành cho các ông chồng. Vị lạ miệng nên ăn sẽ nhanh hết lắm đó. Bạn nên làm nhiều vào nha.

– Thịt thăn heo: 1kg

– Nước mắm: 6 thìa cà phê

– Muối: 1 thìa cà phê

– Đường: 3 thìa cà phê

– Hạt nêm: 1 thìa cà phê

– Tiêu xay: 1 thìa cà phê

– Ớt bột: 2 thìa cà ohee

– Ớt quả: 5 trái

Dụng cụ cần có

– Chảo

– Búa đập thịt hoặc chày cối

– Đũa

– Bát

– Màng bọc thực phẩm

– Bao tay

Sơ chế nguyên liệu

– Thịt heo: rửa thật sạch rồi để cho ráo nước. Sau đó thì cắt thịt thành miếng mỏng theo thớ thịt

– Ớt cay: ngắt bỏ phần cuống đi rồi rửa sạch

Các bước thực hiện

Cách làm thịt chà bông cay này cũng tương tự như khi làm món thịt chà bông truyền thống trên.

Bước 1: Ướp thịt

Cho tất cả thịt cùng gia vị vào bát, dùng tay bóp đều rồi bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp từ 7 – 8 tiếng đồng hồ.

Bước 2: Rim thịt

Cho thịt vào chảo cùng với nước ướp, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi cạn gần hết nước, còn khoảng 1 bát con nước thì dừng lại.

Bước 3: Lấy thịt ra để cho nguội rồi trải thịt lên mặt phẳng, dùng búa đập bẹp miếng thịt. Hoặc dùng chày cối đâm cũng được.

Bước 4: Xé sợi thịt rồi tiếp tục cho lên chảo sên tiếp. Cho thêm bát nước thừa ở bước 2 vào sên cùng, sên đều tay cho đến khi chà bông khô hẳn không còn nước nữa thì mới tắt bếp. Nếu không khô hẳn thì sẽ làm món ăn nhanh bị mốc và không để được lâu.

– Hình thức: Với loại ruốc bông này thì bạn không cần phải làm tơi mà chỉ cần xé sợi giống như thịt bò khô là ngon nhất

– Hương vị: đủ vị vừa cay ngọt tự nhiên lại hơi đậm đà, độ cay thì đạt đúng độ bạn thích là được.

Cách bảo quản chà bông để được lâu

Ruốc bông sau khi đã để nguội, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh hoặc túi bóng và đậy thật kín lại sẽ có thể để dùng dần được cả tháng đó. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để hoặc để ở bên ngoài ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.

Chà bông thịt heo ăn với gì ngon?

Ở miền Bắc, món ngon từ ruốc bông dễ thấy nhất là món xôi xéo và một vài món xôi khác.

Comments

Cách Làm Chà Bông Hương Thịt Bò Từ Thịt Heo Thơm Ngon, Hấp Dẫn

Chi tiết các bước làm chà bông hương thịt bò từ thịt heo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

(Sơ chế thịt lợn trước khi chế biến)

Thịt heo bạn nên chọn phần thịt nạc thăn nằm dọc sống lưng, được cắt dạng thỏi dài. Ngoài ra, thịt heo cũng cần còn tươi mới, thịt đỏ và đàn hồi, tốt nhất bạn nên chọn loại thịt vừa mổ xong, còn nóng hổi để món ruốc thành phẩm có hương vị hoàn hảo nhất.

Thịt heo mua về bạn đem rửa sạch, sau đó dùng muối hột xát đều để loại bỏ mùi hôi. Cuối cùng, bạn rửa lại thịt heo sau đó để ráo rồi thái thành những miếng vuông quân cờ có kích thước 2 x 2 cm. Bạn lưu ý cần thái ngang thớ thịt để khi xay sẽ thành những sợi ruốc dài đẹp mắt.

Tỏi, sả tươi bạn bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt lợn

(Ướp thịt lợn)

Thịt lợn sau khi rửa sạch, để ráo bạn cho vào nồi ướp cùng bột bò kho, ngũ vị hương, tỏi, sả, gừng băm, tương ớt, một xíu muối. Bạn ướp thịt trong khoảng 5 – 6 giờ cho thật ngấm gia vị. Bạn có thể để thịt trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo thịt không bị ôi trong quá trình ướp.

Thịt đã ướp bạn cho vào nồi cùng 1 xíu nước sau đó đem luộc sơ cùng đường. Bạn luộc tới khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp.

Bạn vớt thịt ra để riêng và giữ lại phần nước luộc.

Bước 3: Xay chà bông

(Xay chà bông)

Thịt đã luộc, để nguội bạn cho vào máy xay ruốc xay nhỏ. Trong trường hợp không có máy xay ruốc chuyên dụng, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc cho thịt vào cối giã. Tuy nhiên, việc sử dụng máy xay sinh tố sẽ làm thịt bị nát, không bông xù, trong khi đó, giã thủ công sẽ khiến bạn tốn nhiều thời gian, công sức. Chính vì thế, nếu có điều kiện, tốt nhất bạn vẫn nên sử dụng máy xay ruốc chuyên dụng. Thiết bị này sẽ đánh tơi ruốc bông xù cho chất lượng hoàn hảo, đồng thời đảm bảo món ruốc thành phẩm sạch sẽ, an toàn.

Bước 4: Rang chà bông

Chà bông sau khi xay, bạn cho lên chảo khô rang với lửa nhỏ. Bạn vừa rang, vừa đảo đều tay cho tới khi chà bông khô hết nước, có màu vàng ươm, mùi thơm là được.

Trong trường hợp cần sản xuất chà bông với số lượng lớn, bạn có thể tham khảo sử dụng các loại máy rang chà bông chuyên dụng.

Bước 5: Hoàn thành

(Món chà bông sau khi hoàn thành)

Chà bông đã rang khô bạn cho vào các túi nhỏ hoặc lọ thủy tinh để sử dụng. Ngoài ra, bạn có thể đóng gói vào túi sau đó hút chân không.

Hy vọng rằng, với cách làm chà bông hương thịt bò từ thịt heo mà bài viết vừa hướng dẫn bạn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng, với hương vị thơm ngon, hoàn hảo. Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu, sử dụng các loại máy xay chà bông, máy rang chà bông,…hãy liên hệ với NEWSUN bằng cách nhắn tin, gọi điện hoặc để lại số điện thoại trong khung chat, đội ngũ tư vấn viên sẽ liên hệ lại ngay!

Nguồn: https://dienmaynewsun.com/