Top 7 # Xem Nhiều Nhất Video Cách Làm Món Bò Bít Tết Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Chuẩn bị nguyên liệu

500g thịt bò ngon

45ml dầu hạt cải

15ml rượu vang đỏ

Muối và hạt tiêu vừa đủ

4 củ khoai tây, 4 quả trứng

1 củ tỏi, 1 củ gừng, nước vắt của một quả chanh

Có 3 phần thịt mà chị em có thể chọn để làm bò bít tết là thịt thăn nội, thịt thăn ngoại và thịt thăn vai trong đó, thăn nội có thể được xem là phần ngon nhất của một con bò. Thịt thăn nội được cắt ra từ phần lưng phía trong của bò, đặc biệt là ở phần cuối thắt lưng. Loại thịt này rất thích hợp để chế biến món bít tết dày.

Thăn vai là thăn phi lê có xương hình chữ T.

Cách làm thịt bò bít tết

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa sạch, thấm khô. Thái miếng dày khoảng 1.5-2cm.

Cắt bỏ phần mỡ, gân thịt bò nếu có.

Dùng búa chuyên dụng hoặc có thể dùng một chiếc chảo gang đập dập miếng bò, với cách này thịt bò mềm hơn khi nấu.

Rắc muối và hạt tiêu vừa đủ lên miếng thịt bò.

Ướp bò bít tết trong vòng 30 phút

Bước 3: Chiên khoai tây, trứng

Khoai tây được chiên chín vàng, vớt ra giấy thấm khô, trứng ốp chín tới

Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ trung bình thấp rồi cho tỏi vào xào cho đến khi tỏi có màu vàng nâu. Sau đó cho tỏi ra khăn giấy còn dầu chiên tỏi thì để riêng ra một bát.

Bước 5: Làm bò bít tết bằng chảo

Đun nóng chảo, đổ 1 chút dầu đã chiên tỏi vào. Khi chảo nóng nhưng chưa bốc khói, lúc đó dầu đã sẵn sàng để cho thịt bò vào.

Bóp đều nước chanh và rượu vang lên hai miếng thịt. Cho thịt ra đĩa, để nguội bớt rồi thưởng thức với salad, khoai tây chiên và tỏi chiên mà bạn thích.

Bước 6: Cách làm nước sốt bò bít tết

Nguyên liệu: Tiêu đen: 20g; dầu hào: 1 thìa canh; rượu trắng: 1 thìa canh; tỏi: 3 tép; cà chua: 1 quả; gừng: 1 nhánh nhỏ; giấm ngon: ½ thìa cà phê; xì dầu: ½ thìa canh; bột năng: 1 thìa cà phê; đường: ½ thìa cà phê; dầu ăn: 2 thìa cà phê.

Cách làm: Tiêu đen bạn đem giã nhỏ vừa phải. Cà chua rửa sạch, bóc bỏ vỏ rồi thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng: cạo sạch vỏ rồi thái sợi

Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi băm và gừng thái sợi vào và phi thơm. Tiếp đến bạn cho cà chua vào, xào đến khi chín thì mới cho tiêu giã vào. Giờ thì chỉ cần cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào, khuấy đều. Hạ nhỏ lửa lại và tiếp tục nấu cho đến khi bạn thấy nước sốt có dạng sánh là bạn đã có phần nước sốt ngon tuyệt vời rồi đấy.

Lưu ý về thành phẩm

Bít tết bò có màu nâu đỏ, hơi xém cạnh bắt mắt.

Phần bên trong thịt chín tới, mềm, không dai, thịt có vị ngọt tự nhiên của thịt bò

Ăn kèm với khoai tây, trứng có thể kèm bánh mỳ

Hướng Dẫn Cách Làm Bò Bít Tết Chuẩn Âu Tại Nhà.

Cách Làm Bò Bít Tết Chuẩn Âu

Đầu tiên để làm Bò Bít Tết Ngon. Chúng ta cần:

Tùy vào sở thích mà bạn có thể chọn các loại thịt khác nhau để làm Bò bít tết: Ribeye, Top Blade, Rib Eye, T Bone, Tenderloin,..Nếu đây là lần đầu tiên bắt tay vào chế biến Bít tết. Bạn nên chọn phần Striploin (Thăn lưng) hoặc Ribeye (Đầu ngoại thăn). Vì đây là hai phần chuyên dụng nhất cho món Bò bít tết. Do đây là phần có nhiều vân mỡ, thịt mềm, ngọt và đậm đà.

– 2 miếng thịt Striploin dày 2 cm cắt đều nhau (mỗi miếng 200g-400g tùy sức ăn)

– Gia vị ướp Steak tổng hợp (gồm có lá hương thảo, húng tây, muối biển, tiêu đen)

– 2 thìa dầu ăn

– Lá hương thảo Rosemary (khô hoặc tươi đều được)

– 2 nhánh tỏi tươi

– Sốt tự chọn nếu bạn không muốn chỉ thưởng thức Steak chung với muối (Sốt tiêu xanh nguyên hạt, Sốt tỏi cay, Sốt mù tạt Pháp, Sốt nấm, Sốt kem phomai, Sốt tiêu đen..)

Cách làm:

Bước 1: Rã đông miếng thịt tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh. Sau đó thấm khô bề mặt miếng thịt bằng giấy hoặc vải khô sạch.

Bước 2: Chà gia vị ướp Steak tổng hợp lên bề mặt thịt (Nên cho lượng vừa phải, nếu không thịt sẽ bị mặn). Sau đó cho luôn miếng thịt lên áp chảo (không nên để lâu muối biển có thể tan ra làm ướt miếng thịt).

Bước 3: Bật lửa cho chảo nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho lửa vừa, khi dầu nóng, từ từ cho 2 miếng thịt vào chảo. Vì có đến năm cấp độ chín cho món Bò bít tết. Tùy vào khẩu vị ưa thích mà bạn có thể nấu theo năm cấp độ chín này. Nhưng mình vẫn khuyên là bạn nên nấu thịt chín từ Rare đến Medium để thịt vẫn giữ được vị ngon ngọt và không bị dai.

Bước 4: Cho bơ, tỏi và lá hương thảo vào chảo nấu và chà lên bề mặt miếng thịt. Khéo léo nghiêng chảo sang 1 bên. Dùng thìa xúc dầu và bơ ở chảo và rưới lên trên bề mặt thịt.

Bước 5: Cho thịt ra dĩa nghỉ trong 5 phút. Rưới sốt tự chọn lên trên món bò bít tết. Chuẩn bị khoai tây chiên và rau củ để dùng chung. Tránh dùng thịt không sẽ bị ngấy.

Để Làm Bò Bít Tết Ngon Tại Nhà, chúng ta cần lưu ý:

Thời gian cho các cấp độ chín của bò bít tết.

Dựa vào sở thích riêng của từng người dùng. Các bạn có thể chọn cho mình một trong năm cấp độ chín của Bò bít tết: Rare – Medium Rare – Medium – Medium Well – Well done. Ở Châu Á mọi người thường chọn Medium Rare. Vì dễ thưởng thức, vì độ chín tái vừa tới. Thịt nóng nhưng vẫn còn độ ẩm ngọt bên trong. Nếu bạn là người mới ăn bò bít tết beefsteak lần đầu thì mức độ này là sự lựa chọn an toàn.

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Bò Bít Tết Nướng Chuẩn Tại Nhà mới nhất ngày 19/11/2020 trên website chúng tôi Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 5,049 lượt xem.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt bò tươi: bạn nên chọn miếng thịt bò có độ dày từ 2.5cm trở lên để khi nướng bò sẽ không bị khô.

– Gia vị: tỏi, hạt tiêu, dầu hào, dầu oliu, muối, đường, tương ớt

– Rau củ: xà lách, rau mùi, cà rốt, khoai tây, cà chua, dầu giấm

– Bếp nướng than hoa

Các bước thực hiện món Bò bít tết nướng thơm ngon

Bước 1: Ướp thịt bò

– Với từng miếng thịt bò bạn rửa sạch, dùng vật nặng đập sơ sơ miếng thịt bò và cho muối đều lên hai mặt của miếng thịt bò để khoảng 5 phút

– Tiếp đến ướp thêm gia vị: 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa dầu oliu, tỏi băm nhỏ để 15 phút để thịt ngấm gia vị

Bước 2: Chế biến khoai tây và rau củ

Với các loại rau trên bạn sẽ làm salad, khoai tây chiên để ăn kèm và trang trí cho món bít tết bò nướng này nha

– Xà lách: rửa sạch thái miếng nhỏ; cà rốt: rửa sạch, nạo vỏ và thái sợi. Sau đó trộn đều với 1 thìa dầu giấm Italia và 1 thìa dầu oliu

– Khoai tây: gọt vỏ rửa sạch, cắt sợi vuông dài rồi ngâm vào nước muối 15 phút; sau đó vớt ráo nước và đem chiên giòn

Bước 3: Nướng thịt bò

Bạn chờ cho bếp than hồng rực lên thì cho miếng thịt bò vừa ướp xong lên vỉ nướng. Trở thịt khi đã nướng được phân nửa thời gian, bạn nên nướng bò bít tết khoảng 5 phút/ 1 mặt bạn sẽ có một món bít tế vừa chín tới vừa hơi tái đảm bảo được vị ngọt trong từng thớ thịt.

Nếu bạn còn chưa biết thịt đã chín chưa thì có thể kiểm tra bằng cách sau: dùng ngón tay cái của mình ấn nhẹ vào miếng thịt bò, nếu thịt càng mềm thì thịt càng sống, còn khi bạn cảm thấy thịt hơi cứng tức là thịt đã tái chín rồi đó.

Với món Bò bít tết nướng thì bạn nướng với Bếp nướng than hoa là phù hợp nhất vì miếng thịt bò sẽ giữ được vị ngọt hơn và không bị khô như nướng bằng lò, hơn nữa trên miếng thịt còn có những đường viền của vỉ nướng trông rất bắt mắt nữa.

Sau khi thịt đã chín bạn trang trí cùng với salad và khoai tây chiên, nếu bạn thích vị đậm hơn có thể dùng thêm với tương ớt hoặc nước sốt nha.

Cách làm món bò bít tết sau đây là món ăn khá sang và thường thấy trong những bữa tối lãng mạn dưới ánh nến lung linh trong các nhà hàng sang trọng mang đậm phong cách Châu Âu. Có rất nhiều sự lựa chọn cho món bít tết khi kết hợp với các nguyên liệu ăn kèm khác, như Bò bít tết với trứng ốp la, Bò bít tết với đậu trắng và cà chua, Bò bít tết salad trộn… Để giúp bạn có thể chế biến món bò bít tết ngon tại nhà một cách đơn giản, hôm nay, chúng tôi sẽ mang đến một trong các công thức biến tấu đầy sáng tạo cho cách làm món bò bít tết kiểu pháp theo kiểu truyền thống đó là bò bít tết với trứng ốp la và kèm theo đó là cách làm nước sốt bò bít tết

Cách làm món Bò bít tết hương vị Châu âu tại nhà

– Bước 1: Các bạn chọn thịt bò ngon, mua về rửa sạch, dùng khăn giấy lau khô, dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

– Bước 2: Để miếng thịt được mềm ngon, bạn nên quay ngược cán dao lại, dùng đầu cán dao đập đập trên bề mặt thịt hoặc dùng búa rã đông nhỏ dần miếng thịt mềm đều là được.

– Bước 3: Trộn đều chút muối với 1 thìa dầu ăn hoặc dầu hào cùng 1 thìa nhỏ bột năng để ướp thịt . Để chừng 15 phút, ta sẽ có miếng thịt sẽ mềm mại và ngấm đều gia vị.

– Bước 4: Khoai tây sau khi được gọt vỏ, đem thái từng lát nhỏ, ngâm vào nước lạnh có pha chút muối cùng vài viên đá lạnh. Ngâm chừng 30 phút vớt ra để ráo, đem chiên vàng giòn.

– Bước 5: Dưa leo gọt sạch, xắt khoanh vừa ăn, trộn cùng chút muối, đường, giấm, nếm vị hơi chua chua ngọt ngọt là được.

– Bước 6: Rau xà lách rửa sạch với nước muối loãng, xắt khúc ngắn vừa ăn, trộn đều với muối, đường, giấm để có vị hơi chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác

– Bước 7: Đun nóng chảo với 2 thìa nhỏ dầu ăn, gắp từng lát thịt bò thả vào chảo, chảo đun ở lửa lớn, lật mặt thịt bò đều đặn để thịt chín vừa đủ và đều máu, ta sẽ có miếng bò không chỉ thơm ngon mà còn mang màu săc hấp dẫn !

– Bước 8: Bạn đập quả trứng gà thả vào, thêm patê, hay cà chua, hoặc thêm hành tây tùy theo sở thích để có món ăn ưng ý nhất.

Chảo gang này rất nóng và giữ nhiệt lâu, thịt bò cho vào xào rất nhanh chín, các bạn chú ý đừng để thịt bị khô và xác.

– Bước 9: Nhấc chảo ra khỏi bếp, để lên miếng gỗ lót. Bạn đừng lo, do chảo vẫn rất nóng nên trứng sẽ vẫn tiếp tục chín đều.

Trộn lẫn trứng, patê, thưởng thức cùng với bánh mỳ và các loại rau đi kèm.

Miếng thịt bò mềm ngấm gia vị đậm đà, cùng với trứng ốp la ngầy ngậy, khoai tây chiên vàng giòn, rau xà lách thanh mát là sự kết hợp hoàn hảo, đem đến hương vị mới lạ cho bữa ăn. Hi vọng các bạn chế biến thành công cách làm món bò bít tết nướng và thưởng thức trọn vẹn món ăn đậm phong cách Châu Âu này !