Top 2 # Xem Nhiều Nhất Video Cách Làm Kem Bơ Mới Nhất 1/2023 # Top Like | Jetstartakeontheworld.com

Cách Làm Kem Bơ Sữa Tươi

Mô tả

Mô tả khoá học

Có thể nói kem bơ sữa tươi là một món ăn tráng miệng tuyệt vời, nó độc đáo ở hương vị bơ béo béo, vị kem sữa tươi ngọt ngào hòa quyện tạo thành viên kem mát lạnh. Với thời tiết nóng bức như ở Sài Gòn hiện nay, kem bơ là một trong các món kem tráng miệng, giải nhiệt trên cả tuyệt vời.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Kem bơ sữa tươi kết hợp kem vani mát lạnh

1 muỗng canh sữa đặc

150ml kem sữa tươi (whipping cream)

Đá bào 1 viên kem dừa hoặc kem vani

Dừa nạo, mứt dừa khô

2 – 3 quả bơ sáp

150ml whipping cream

30ml sữa đặc

50ml sữa tươi không đường

Sinh tố bơ và viên kem tươi mát lạnh là sự kết hợp độc đáo, lạ miệng. Khi ăn dầm kem hòa với sinh tố béo, lạnh tê lưỡi, bạn sẽ cảm nhận rõ hương bơ thơm, vị kem béo hòa quyện tan nhẹ trong khoang miệng.

Bước 3: Rót hỗn hợp kem bơ ra ly, sau đó cho viên kem dừa hoặc vani lên trên. Cuối cùng rắc dừa nạo, mứt dừa khô nữa là hoàn thành. Bây giờ bạn đã có một ly kem bơ thơm ngon, béo ngậy, mùi bơ quyến rũ khó cưỡng rồi đấy.

Cách 2: Kem bơ sữa tươi viên

So với cách chế biến món kem bơ có phần sinh tố kết hợp với kem, món kem bơ được xay nhuyễn mịn này có vẻ hấp dẫn hơn. Bơ cùng sữa quyện vào nhau, mát lạnh, thơm béo ăn hoài không ngán.

Bước 2: Cho kem sữa tươi ra tô, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh thật bông, khi nhấc que đánh lên kem không chảy xuống nữa là được.

Bước 3: Cho vào máy xay sinh tố: Bơ, sữa đặc, sữa tươi vào máy xay sinh tố xay mịn. Sau đó rót hỗn hợp sinh tố bơ vào kem sữa tươi vừa đánh lúc nãy, khuấy đều cho hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Cuối cùng bạn cho hỗn hợp bơ vào hộp đựng rồi cho vào tủ lạnh khoảng vài tiếng cho đông lại là được.

Kem bơ là món ăn không những giúp bạn giải tỏa cơn khát trong mùa hè mà nó còn cung cấp những dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể. Đặc biệt đối với các bạn nữ trái bơ còn có công dụng tuyệt vời cho làn da và mái tóc.

Giữa tiết trời lạnh buốt của Đà Lạt, nhiều người vẫn sung sướng khi cầm ly kem bơ mà múc từng muỗng ăn ngon lành, sau đó họ run lên bần bật vì lạnh !

Cách Làm Kem Bơ Hàn Quốc

Phương pháp làm kem bơ Hàn Quốc được phát minh bởi GG-CaKraft.

Có rất nhiều loại kem bơ khác nhau, có thể phân loại dựa vào thành phần nguyên liệu. Ví dụ như kem bơ lòng trắng trứng (phổ biến là kem bơ Thụy Sỹ, kem bơ Ý, kem bơ Hàn Quốc); hay kem bơ sữa tươi; kem bơ đánh với kem tươi…

Riêng cá nhân mình thì không thích ăn kem bơ cho lắm vì hơi ngán hơn so với kem tươi, nhưng vì những ưu điểm của kem bơ như đứng kem, chịu nhiệt tốt, phù hợp với các trang trí phức tạp hơn so với kem tươi. Tuy nhiên, kem bơ với mình dễ ăn hơn so với đường fondant hay Royal Icing nên dù sao, so sánh giữa các ưu và nhược điểm thì kem bơ vẫn được ưu tiên lựa chọn. Và trong các loại kem bơ thì mình vẫn thích kem bơ từ lòng trắng trứng hơn cả vì ưu điểm là ăn đỡ ngán hơn các loại còn lại.

Kem bơ có thể sử dụng để :

Trét nhân bánh

Phủ bánh

Trang trí bánh bằng các loại đui đơn giản (đui sao, đui sò…)

Bắt hoa hoặc các trang trí phức tạp hơn

Theo ý kiến cá nhân của mình thì gần như tất cả các loại kem bơ đều đáp ứng được các mục đích chính (1, 2, 3) ở trên. Tuy nhiên, với mục đích số 4 là bắt hoa thì yêu cầu kem bơ phải rất đứng, chắc, dẻo để dễ dàng bắt hoa, tạo cánh đẹp, mịn, sắc nét.

Mình cũng đã thử qua các loại kem bơ phổ biến dùng để bắt hoa như kem bơ Thụy Sỹ hay kem bơ Ý. Tuy nhiên với cá nhân mình nghĩ thì các loại kem bơ này có độ đứng khá ok nhưng với những chi tiết đòi hỏi độ sắc nét thì vẫn chưa đáp ứng được. Ngoài ra, các loại kem bơ này khá đục (không tạo cảm giác mướt và trong suốt) do kem bơ rỗ hơn (nhiều lỗ khí hơn). Một điều nữa là cấu trúc kem bơ khá xốp, nên bắt hoa sẽ tạo cánh dày hơn.

Với kem bơ Hàn Quốc thì đây là loại kem bơ có độ đứng rất tốt, chắc, dẻo, dễ dàng bắt tạo cánh hoa và các chi tiết khác. Đồng thời tạo cánh hoa mướt, mỏng, bóng và trong hơn, nhìn thật hơn.

Mình sẽ lập bảng so sánh giữa kem bơ Hàn Quốc và 2 loại kem bơ lòng trắng trứng được sử dụng rất phổ biến là kem bơ Thụy Sỹ và kem bơ Ý để có thể thấy được các ưu nhược điểm của từng loại, giúp các bạn có thể lựa chọn tùy vào mục đích sử dụng:

– Thao tác đánh kem dễ hơn, thời gian đánh kem nhanh hơn

– Kem bông xốp hơn, ăn mát và đỡ ngán hơn, cho thể tích kem bơ thu được lớn hơn với cùng một lượng nguyên liệu sử dụng.

– Cho kem bơ trắng hơn với cùng một loại bơ sử dụng

– Phù hợp với mục đích làm nhân trét bánh, phủ bánh hoặc các trang trí đơn giản.

– Có thể dùng để bắt hoa (phù hợp với những người không thích style kem bơ trong)

– Kem bơ có độ đứng rất tốt, chắc, dẻo, tạo đường bắt hoa sắc nét, tạo cánh hoa mỏng manh, tự nhiên.

– Bề mặt kem mướt, mịn, tạo cảm giác trong suốt, bóng

– Pha màu tạo cảm giác thật, tự nhiên.

– Tạo hoa thành phẩm chắc, dễ dàng sử dụng kéo gắp hoa để trang trí lên bánh.

– Phù hợp để bắt hoa và trang trí bánh cho những người thích style kem bơ trong.

– Kem bơ chỉ đứng ở mức độ trung bình, tạo đường bắt hoa không sắc nét, cánh hoa bắt dày

– Bề mặt kem hơi rỗ, không mịn, tạo cảm giác khi bắt hoa bị đục, không trong suốt, không bóng

– Pha màu khó hơn, màu lên không trong.

– Hoa tạo ra chỉ có độ đứng trung bình, không chắc, khó sử dụng kéo gắp hoa để gắp và chuyển lên trang trí bánh. Thường phải cho vào tủ đông cho cứng rồi mới lấy ra trang trí bánh

– Thao tác đánh kem phức tạp hơn, thời gian đánh lâu hơn

– Kem chắc, không bông xốp bằng, hơi ngán hơn 1 chút, thể tích thu được ít hơn với cùng 1 lượng nguyên liệu.

– Cho kem bơ sắc vàng hơn với cùng 1 loại bơ.

– Vì kem bơ khá chắc nên để trét bánh hay phủ bánh dễ dàng thì cần để kem bơ mềm ra ở nhiệt độ phòng rồi sử dụng.

Trong bài viết này, mình sẽ giới thiệu cách làm kem bơ trong Hàn Quốc, cũng như những lưu ý trong quá trình đánh kem và bắt hoa.

Các nguyên liệu dụng cụ cần thiết bao gồm:

Mình cũng xin tóm tắt các bước thực hiện như sau:

– Cho 140g đường cát và 50g nước vào nồi, dùng đũa khuấy nhẹ. Bật bếp ở mức trung bình.

– Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, tiếp tục đun hỗn hợp ở mức lửa trung bình. Đồng thời, trong lúc đó chuẩn bị để đánh lòng trắng trứng.

– Cho 150g lòng trắng trứng vào tô trộn, dùng phới lồng để đánh trứng. Tăng dần mức đánh lên đến mức trung bình cao (nấc 6-8 với máy KitchenAid)

– Đánh trứng đến khi đạt bông mềm hoặc bông vừa thì hạ xuống tốc độ thấp, kiểm tra nhiệt độ của dung dịch nước đường.

– Dùng nhiệt kế kiểm tra nhiệt độ của hỗn hợp nước đường đạt 117-118 o C thì tắt bếp và nhanh tay chuyển sang khu vực đánh trứng.

– Tăng tốc độ đánh trứng lên mức trung bình cao hoặc mức cao, từ từ đổ nước đường vào thành âu trộn cho đến hết.

– Sau khi đổ hết hỗn hợp nước đường (lúc này âu sẽ rất nóng). Hạ tốc độ đánh xuống mức trung bình và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp trong âu về nhiệt độ phòng (sờ tay thấy âu không còn ấm nóng) thì dừng. Lúc này hỗn hợp đã bông cứng (lật ngược âu lại, hỗn hợp vẫn bông chắc, không dịch chuyển).

– Cho âu và phới lồng vào tủ đông khoảng 30 phút.

– Sau 30 phút, hỗn hợp lòng trắng trứng và đường trong âu đã mát lạnh. Bật máy đánh trứng ở tốc độ thấp.

– Cho từ từ bơ đã cắt nhỏ để lạnh vào âu cho đến hết.

– Sau đó tăng tốc độ đánh lên trung bình cao để đánh hỗn hợp hòa quyện.

– Trong quá trình đánh kem, do nhiệt độ bơ và các nguyên liệu lạnh nên sẽ xảy ra hiện tượng tách nước. Đây là hiện tượng hoàn toàn bình thường. Nếu nước bị văng ra ngoài trong quá trình đánh có thể dùng nắp đậy.

– Tiếp tục đánh thì lượng nước tách ra này sẽ giảm dần và hòa quyện vào hỗn hợp bơ.

– Theo dõi đến khi hỗn hợp không còn nước tách ra ở dưới đáy âu đồng thời múc 1 muôi kem lên thấy còn vài hạt nước li ti đọng trên kem bơ thì có nghĩa là kem bơ sắp đạt.

– Tiếp tục đánh thêm khoảng 30s – 1 phút đến khi không còn hạt nước đọng và hỗn hợp quyện vào nhau là kem bơ đạt. Không đánh thêm sau khi kem bơ đã đạt.

– Khi kem bơ đạt, lúc này kem bơ vừa quyện vào nhau, không còn các hạt nước đọng. Nhiệt độ kem bơ sau đánh thường từ 16-20 o C.

– Kem bơ lúc này đã sẵn sàng để pha màu và bắt hoa

1. Về nguyên liệu và dụng cụ

– Đường : sử dụng đường cát (hạt mịn hoặc hạt to đều được). Không sử dụng đường bột (vì có chứa 1 lượng bột ngô trong đường).

– Lòng trắng trứng : nên dùng trứng mới, để lạnh sẽ dễ dàng tách lòng trắng trứng hơn.

– Máy đánh trứng : vì quá trình đánh kem bơ Hàn Quốc hơi lâu hơn so với kem bơ thông thường nên tốt nhất sử dụng máy để bàn (cho đỡ mỏi tay). Nếu không có, vẫn có thể sử dụng máy cầm tay.

– Nồi : nên sử dụng loại nồi có cán thì sẽ dễ dàng hơn trong việc đổ hỗn hợp đường vào hỗn hợp lòng trắng trứng.

2. Giữ ” LẠNH ” cho toàn bộ quá trình

– Khác với các loại kem bơ khác là các nguyên liệu cần để về nhiệt độ phòng và các thao tác cũng xảy ra ở nhiệt độ phòng thì với kem bơ Hàn Quốc, tất cả đều phải giữ trong điều kiện mát/lạnh. Cụ thể :

+ Bơ cần giữ lạnh : giữ trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi dùng.

+ Hỗn hợp trứng cũng cần được giữ lạnh trước khi cho bơ vào (giữ trong tủ đông khoảng 30 phút trước khi sử dụng).

– Đây cũng là điểm khác biệt lớn nhất vì nhiều bạn đã hỏi mình là nhìn qua thì cách đánh kem bơ Hàn Quốc chẳng khác gì kem bơ Ý cả. Thực tế thì 2 loại kem bơ này thoạt nhìn có vẻ rất giống nhau bởi vì đều sử dụng lòng trắng trứng và hỗn hợp si rô nước đường. Tuy nhiên, điểm khác biệt lớn nhất là nhiệt độ. Kem bơ Hàn Quốc các nguyên liệu và quá trình đánh giữ lạnh so với kem bơ Ý là ở nhiệt độ phòng. Kết quả là tính chất của kem bơ thành phẩm của 2 loại này là hoàn toàn khác nhau.

3. Thao tác và kỹ thuật cần lưu ý

– Thao tác đánh trứng : ko cần lưu ý quá nhiều, ban đầu trước khi cho hỗn hợp nước đường vào, có thể đánh đến khi bông mềm hoặc bông vừa (chỉ cần không đánh quá lâu đến mức bị lợn cợn óc trâu là được). Đến khi cho hỗn hợp nước đường vào, chỉ cần đánh đến khi hỗn hợp nguội về nhiệt độ phòng là được, không cần kiểm tra kỹ tính chất của hỗn hợp trứng lúc này vì nhìn chung sẽ đạt đến độ bông cứng.

– Tuy nhiên cần lưu ý kỹ thao tác đánh kem khi đã cho bơ vào :

+ cần quan sát đến khi kem bơ không còn lượng nước tách ra, khi múc 1 thìa kem lên còn các hạt nhỏ nước li ti là kem bơ sắp đạt. Lúc này chỉ đánh thêm khoảng 30s-1 phút đến khi không còn hạt nước và kem bơ hòa quyện vào nhau.

+ Không đánh quá lâu khi kem bơ đã đạt vì sẽ tạo nhiều bọt khí trong kem, làm kem không mịn mượt và làm hỗn hợp kem bị mềm đi, không còn dẻo chắc.

+ Ngoài ra, thời gian đánh kem khá lâu hơn so với kem thông thường, do đó nên tăng tốc độ đánh lên mức trung bình cao hoặc cao nhất để hỗn hợp nhanh chóng hòa quyện, đồng thời hòa quyện khi nhiệt độ còn lạnh (do thời gian đánh càng lâu, ma sát sẽ làm kem bơ bị nóng lên).

4. Điều kiện bắt hoa và bảo quản

– Điều kiện bắt hoa: tốt nhất bắt hoa kem bơ ở điều kiện mát mẻ (phòng điều hòa) để hạn chế kem bị chảy nhanh, gây khó khăn khi bắt hoa. Nhiệt độ lý tưởng nhất của kem bơ khi bắt kem là từ 15-20 o C.

– Bảo quản : tốt nhất là sử dụng ngay sau khi đánh kem. Ngoài ra, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 5-7 ngày và tủ đông tối đa 2 tháng.

– Khi sử dụng : để kem bơ về khoảng nhiệt độ 15-20 o C, dùng phới trộn đều trước khi sử dụng. Nếu kem bơ bị tách nước thì có thể dùng máy đánh trứng cầm tay đánh lại ở tốc độ trung bình cao hoặc cao đến khi kem hòa quyện lại và hết hạt nước đọng rồi sử dụng.

Cách Làm Kem Dưỡng Da Từ Bơ Hạt Mỡ (Bơ Shea)

Cách làm kem dưỡng da từ bơ hạt mỡ (bơ Shea): Thật ra không phải tới bây giờ chúng tôi mới nhắc tới bơ hạt mỡ mà nguyên liệu này đã nhiều lần xuất hiện trong các công thức làm đẹp. Hôm nay, chúng tôi mời các bạn tìm hiểu xem bơ hạt mỡ hay bơ Shea là gì và đồng thời biết thêm một công thức làm kem dưỡng chống lão hóa da từ loại bơ nổi tiếng này.

Trước khi nói tới Cách làm kem dưỡng da từ bơ hạt mỡ (bơ Shea), ta cần biết về loại nguyên liệu khá nổi tiếng trong làm đẹp này.

Bơ hạt mỡ (Shea butter) là loại bơ thực vật được chiết xuất từ cây Karite (hay còn gọi là cây Shea) vốn chỉ mọc tự nhiên ở một phần khu vực phía Đông và Tây châu Phi.

Shea butter nguyên chất chưa qua tinh chế, được sản xuất thủ công bởi những người phụ nữ bản địa có màu của hạt quả Shea (từ vàng ngà đến trắng ngà) và mùi thơm đặc trưng. Loại bơ Shea không có mùi hoặc màu vàng đậm, trắng tinh là loại kém chất lượng, đã bị tinh chế bằng các loại dung môi hóa học nhầm làm giảm giá thành sản phẩm, đưa chất bảo quản vào để kéo dài thời gian sử dụng của bơ.

Ở nhiệt độ thông thường, bơ Shea có dạng rắn, dễ tan chảy ở nhiệt độ trên 40 độ C và sẽ mất nhiều dưỡng chất nếu nấu chảy quá 80 độ C.

– Dưỡng ẩm sâu cho da và tóc, làm mềm da, làm mờ các nếp nhăn, giảm tốc độ lão hóa da.

– Sử dụng thường xuyên còn giúp ngăn ngừa và loại trừ nhân mụn.

– Làm dịu các vết ngứa do con trùng cắn đốt, chống dị ứng, nổi mẫn đỏ, đặc biệt hiệu quả ngay cả đối với làn da em bé.

– Bảo vệ da và tóc dưới tác dụng của nhiệt độ, môi trường (quá nóng hoặc quá lạnh, hanh khô, nước hồ bơi, gió biển, cát sa mạc…).

– Làm liền sẹo các vết thương nhỏ, các vết nứt nẻ trên da.

– Khả năng trị liệu cho da, massage, xoa dịu các cơ khớp, nhức mỏi do hoạt động nhiều trong ngày (một khả năng mà ít có loại dầu massage nào có thể so sánh được).

– Hỗ trợ điều trị bệnh Eczema.

– Ngăn ngừa các vết rạn da, nám da do mang thai, an toàn cho phụ nữ đang có thai và đang cho con bú.

– Nuôi dưỡng tóc, ủ tóc giúp phục hồi tóc giảm gãy rụng và chẻ ngọn.

II. CÁCH LÀM KEM DƯỠNG DA TỪ BƠ HẠT MỠ (BƠ SHEA)

Dưỡng da từ thiên nhiên có rất nhiều loại, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ thêm với các bạn một công thức làm kem dưỡng da từ bơ hạt mỡ.

1. Nguyên liệu mỹ phẩm kem dưỡng da với bơ hạt mỡ

Thành phần A

Dầu hạnh nhân (chất làm mềm da), 16 % , 38 gram / 2 ½ thìa canh

Sorbitan Stearate (chất nhũ hóa), 3 % , 7.2 gram / 1 ½ thìa cà phê

Cồn (chất tạo đặc), 2.5 % , 6 gram / 3/4 thìa canh

Stearyl Palmitate (chất tạo đặc), 1.5 % , 3.6 gram / 1 ½ thìa cà phê

Bơ hạt mỡ (chất làm mềm), 4 % , 9.6 gram / 2 ½ thìa cà phê

Nước cất (chất pha loãng), 62.4 % , 149 gram / 1/2 tách 2 thìa canh

Glycerin (chất giữ ẩm), 4 % , 7.2 gram / 1 thìa cà phê

Xantham Gum (chất tạo đặc), 0.5 % , 1.2 gram / ¼ thìa cà phê

Thành phần C

Bezyl alcohol/DHA (chất bảo quản), 0.8 % , 1.9 gram / 40 giọt

Lacto ceramide (thành phần chủ yếu), 4 % , 9.6 gram / 2 thìa cà phê

Hương thơm, 0.3 % , 0.7 gram / 15 giọt

Cho thành phần A vào cốc thủy tinh chịu nhiệt đã khử trùng rồi đun nóng đến 66 độ C để làm tan chảy các chất. Cho thành phần B vào một cốc khác và khuấy đều để hòa tan chất gôm. Đun thành phần B đến cùng nhiệt độ như trên. Trộn hỗn hợp A vào hỗn hợp B rồi khuấy đều để tạo thành bột nhão. Nhấc hỗn hợp khỏi lò đun, làm mát đến 38 độ C rồi cho thành phần C vào hỗn hợp và khuấy đều. Đổ kem dưỡng vừa pha chế vào chai để cất giữ.

Sử dụng kem dưỡng toàn thân hàng ngày sẽ cung cấp nước cho da và giúp da hấp thụ đầy đủ bơ hạt mỡ và dầu hạnh nhân thuần khiết. Lacto ceramide có đặc tính tái sinh và bổ sung sự thiếu hụt thành phần ceramide tự sản xuất có trong da và khôi phục lớp bảo vệ chắc chắn cho làn da.

Ghi chú:

– “Sorbitan stearate” là chất nhũ hóa có nguồn gốc từ Sorbitol và Stearic Acid, dùng để nhũ hóa nước trong dầu đồng thời có khả năng làm đặc sản phẩm.

– “Benzyl alcohol” là chất bảo quản có thể có nguồn gốc tổng hợp, được chấp nhận và kiểm định rất nghiêm ngặt bởi các tổ chức chứng nhận hữu cơ uy tín và khắt khe nhất với hai lý do:

Hàm lượng sử dụng rất ít với hiệu quả bảo quản không kém các loại “alcohol” dễ gây kích ứng khác. Benzyl alcohol cũng hay được các chuyên gia gọi là “alcohol trung tính”.

Không phải là chất bảo quản gây tranh cãi, không bị nghi ngờ hay xác định là chất tiềm năng gây ung thư, dị ứng hay rối loạn nội tiết như các chất bảo quản khác.

Benzyl alcohol cũng tồn tại tự nhiên trong tinh dầu (quế, hoa nhài, hoa ylang ylang…).

– “Lacto ceramide” là một loại lipid đặc biệt chứa ceramide có nguồn gốc từ thiên nhiên, nó thường xuất hiện hầu hết ở màng của tế bào. Lacto ceramide chủ yếu được chiết xuất từ lúa mì. Hiện nay nó được sử dụng làm 1 thành phần quan trọng trong các dòng sản phẩm chăm sóc cho làn da.

Tuy nhiên, không phải sản phẩm Collagen uống nào cũng đảm bảo tiêu chí hiệu quả và an toàn cho làn da của bạn. Do đó, cần chọn lựa sản phẩm của thương hiệu uy tín, được nhiều người tin dùng, review tốt.

Collagen ADIVA là một trong những gợi ý tuyệt vời nếu bạn muốn bổ sung Collagen cho làn da. Sản phẩm có bán ở hầu hết các nhà thuốc Tây trên toàn quốc cửa hàng, trung tâm mua sắm,….

Liên hệ ngay hotline: 1900 555 552, chuyên viên ADIVA sẽ tư vấn miễn phí cho bạn.

Làm Kem Không Cần Máy: Kem Bơ Béo Ngậy

Nguyên liệu làm kem bơ ngon nè

500g bơ( thu được 400-430g thịt bơ)

Sữa tươi có đường: 200ml

Đường: 150g

 Sữa đặc: 1 hộp nhỏ( loại ông thọ dùng để ăn kèm với bánh mì)

Cách làm

1. Cho hộp nhựa đựng kem vào tủ lạnh ngăn đá 1h cho thật lạnh. Điều này giúp làm kem nhanh hơn

– Bơ gọt vỏ, bỏ hạt xắt hạt lựu+ đường+ sữa đặc, cho vào máy xay xay thật nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra âu nhựa

2. Đối với trường hợp ko có máy đánh trứng

– Thêm kem tươi nhẹ nhàng khuấy đều

– Cho sữa tươi vào tiếp tục đảo đều

* Nếu có máy đánh trừng thì kem sẽ ngon hơn rất nhiều

– Cho dụng cụ đánh trứng và que đánh trứng vào ngăn đá tủ lạnh 10p. Kem tươi giữ ở ngăn mát( cần làm lạnh các dụng cụ trên là vì khi kem tươi được đánh lạnh sẽ bông hơn)

– Cho máy đánh trứng vào âu kem tươi rồi mới bật máy, đánh kem tươi tới khi kem bông cứng, nghiêng que đánh thấy ko bị rỏ rọt là được

– Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bơ ở bước 1 vào âu kem tươi, trộn theo kiểu Fold đến khi hòa quyện. Nên chia bơ ra làm 3 phần, đổ 1 phần 1 vào, trộn đều mới cho phần tiếp theo( trộn theo kiểu Fold sẽ tránh tình trạng kem bị tách nước, giúp kem tươi xốp hơn)

3. Cho hỗn hợp vào ngăn đá tủ lạnh, 2h mang ra đảo 1 lần( bằng thìa và dĩa). Lặp lại 3 lần là được

– Nếu có máy làm kem thì nhàn quá, làm thật lạnh hỗn hợp rồi cho vào máy quay 30p là oki

Kem bơ của tớ nè

Ngoài ra còn có kem xoài, kem táo và sorbet xoài chanh leo dùng tráng miệng cho mùa hè cũng ngon tuyệt lắm