Top 6 # Xem Nhiều Nhất Video Cách Làm Cua Rang Me Ngon Mới Nhất 2/2023 # Top Like | Jetstartakeontheworld.com

Cua Rang Me Siêu Ngon

Cua rang me siêu ngon – Bếp ông Lượng – MÓN ĂN NGÀY TẾT – MÓN ĂN CHỐNG NGÁN NGÀY TẾTĐăng ký kênh youtube để theo dõi những video tiếp theo về các món ăn của ông Lượng.cua rang me,cách làm cua rang me,cua đồng rang me,cua dong rang me,cua biển rang me,càng cua rang me,món cua rang me,cách làm cua rang me ngon,cách làm cua rang me chua ngọt,cua rang me ngon,cua rang me đơn giản,cua rang me ba chí,cua rang me tphcm,cua rang me cách làm,cách làm cua rang me đơn giản,hướng dẫn cua rang me,cua đồng rang me chua ngọt,cua gạch rang me,cua hoàng đế rang me,cách làm cua rang me tại nhà,cua đá rang me,cua rang me phong cua,cua rang me mon ngon moi ngay,cách xào cua rang me,cua rạm rang me,cua rang me quận 5,cua rang me ngon nhat sai gon,cua sữa rang me,cua rang me phó cơ điều,cua rang me vanh khuyen,cua rang me hà nội,cua dong rang me lam nhu the nao,cua cù kỳ rang me,cua rang me txt,cua rang me làm như thế nào,cua rang me ngon ở sài gòn,chỉ làm cua rang me,cua rang me nguyên con,cua rang me làm thế nào,cua rang me món ăn ngon,cách làm cua rang me feedy,cua rang me làm ntn,cua rang me làm cách nào,nước sốt cua rang me,cua rang me vỉa hè,cua rang me tại nhà,cua rang me làm sao,cua rang me mien tay,cách thức cua rang me,cách ướp cua rang me,cua rang me uyen thy,cua rang me singapore,cua rang me recipe,cua rang me in english,cua rang me miền tây,mon cua rang me ngon,cua nhỏ rang me,cua rang me tai nha,quán cua rang me,cua rang me quận 11,cua rang me vành khuyên,hamop tv cua rang me,cua rang me của trường giang,cua rang me cua rang me,cua rang me hướng nghiệp á âu,cua rang me 600k,cách làm cua rang me cua đồng,cua rang me nét quê,cua rang me asmr,cua rang me mukbang,bắt cua rang me,cua rang me feedy,nấu ăn cua rang me,ăn cua rang me,cua rang me ăn với gì,món ăn cua rang me,ăn càng cua rang me,ăn cua hoàng đế rang me,ăn cua biển rang me,ăn cua đồng rang me,cua cà mau rang me,cách rang me cua đồng,cua ghẹ rang me,cua rang me truong giang,cua đồng rang me đơn giản,cua rang me hải thượng lãn ông,cua rang me helen,cua rang me mon an ngon,cua rang me xuan hong,cua rang me sài gòn,cua rang me chấm bánh mì,cua rang me trường giang,dạy làm cua rang me,cua rang me mùa gặt miền tây,cách làm cua rang me dễ nhất,cua hoang de rang me,cua rang me đơn giản nhất,cua rang me cách làm cua rang me,cua rang me đường phố,hoc cua rang me

món ăn ngày tết,những món ăn ngày tết,món ăn vặt ngày tết,món ăn ngày tết miền bắc,món ăn ngày tết miền nam,món ăn ngon ngày tết,món ăn ngày tết việt nam,các món ăn ngày tết miền bắc,món ăn ngày tết miền trung,những món ăn ngày tết miền bắc,làm món ăn ngày tết,món ăn ngày tết không ngán,các món ăn ngày tết dễ làm,món ăn đơn giản ngày tết,món ăn cho ngày tết,

Cách Làm Cua Biển Rang Me

Mô tả

Mô tả khoá học

Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm cua rang me

Cua biển 800gr

Sả băm nhuyễn 2 nhánh

Tỏi băm băm nhuyễn 2 – 3 củ

Ớt 2 – 3 trái

Rau răm ½ bó

Tương cà 1 muỗng

Dầu ăn

Me thái 100gr

Hành tím băm nhuyễn 2 -3 củ

Gừng băm nhuyễn 1 củ

Chanh tươi 1 trái

Tương ớt 1 muỗng

Bột chiên giòn 150gr

Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm.

Các bước làm món cua rang me tại nhà ngon:

Video hướng dẫn:

Bước 1: Lựa chọn cua tươi ngon.

Trước khi bắt tay vào làm, chúng tôi xin tư vấn các bạn 1 chút về kinh nghiệm lựa chọn cua ngon, phù hợp với sở thích của gia đình mình.

Cách chọn cua lấy thịt tươi ngon: Cua để lấy thịt, ta ưu tiên chọn cua đực với phần yếm trước bụng nhỏ. Bốp yếm cảm thấy chắc, cứng thì cua nhiều thịt nếu mềm thì cua sẽ ít thịt. Sau đó, bạn nên kiểm tra phần đùi bơi ở phía dưới mai cua, khi bóp vào phần này thấy cua giãy mạnh tức là cua mới, vẫn còn tươi nếu cua không giãy hoặc giãy yếu thì không nên chọn nữa.

Cách chọn cua lấy gạch tươi ngon: Ngược lại với cua đực, cua cái sẽ cho gạch nhiều và ngon hơn. Để lựa được cua cái cho gạch ngon, đầu tiên bạn cần kiểm tra mai cua, khi bốp vào mai nếu mềm thì cua không chắc thịt, gạch cũng không ngon. Sau đó, dùng tay ấn nhẹ vào mai và yếm cua để nhìn xem phần gạch cua đỏ bên trong nhiều hay ít. Đặc biệt, bạn nên chọn con cua có màu vàng phèn, vì đây thường là con cua cho gạch ngon, chắc thịt.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.

Cua khi mua về, bạn nên dùng dao ấn nhẹ vào phần yếm cua để cua không hoạt động được nữa. Tiếp đó, rửa sạch cua, tách phần mai cua và lấy gạch ra để riêng. Dùng dao cắt đôi phần thân cua theo chiều dọc, tiếp tục cắt đôi từng phần.

Phần thân cua sau khi được cắt thành 4 phần, lúc này bạn hãy ướp phần thịt cua với 1 chút gia vị : muối, tiêu, đường, bột ngọt trong khoảng 12 – 15 phút để thịt cua thấm gia vị.

Bước 3: Chế biến phần thịt cua.

Để phần thịt cua không bị tơi ra khi chúng ta sốt me, bạn nên chiên sơ thịt cua như vậy thì sẽ không bị tơi mà còn giòn thơm hơn. Phần thịt cua sau khi đã thấm gia vị, bạn lăn thịt cua qua bột chiên giòn khô và cho vào chảo dầu nóng chiên, đến khi cua vàng giòn thì vớt ra để ráo.

Bước 4: Làm sốt me.

Đầu tiên, bạn lấy một chút nước nóng cho me tươi vào dầm để lấy nước cốt me và bỏ xác. Xong khi có được nước cốt me, bạn hãy bắt một chảo dầu nóng và thêm lần lượt nước cốt me, tương ớt, tương cà, nước mắm, tỏi băm, hành tím băm, sả băm, gừng băm khuấy đều đến khi thành nước sốt sệt thì nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức.

Sau khi hoàn thành xong phần nước sốt me, bạn hãy tận dụng chảo nước sốt lúc còn nóng cho thêm thịt cua đã chiên giòn lúc nãy vào và đảo đều đến khi nước sốt me quyện vào thịt cua.

Giờ bạn chỉ cần dọn cua rang me vừa làm ra dĩa thêm chút rau răm trang trí nữa là có thể thưởng thức cùng gia đình, người thân, bạn bè rồi đó.

Bấm xem thông tin chi tiết: Khóa học nấu ăn Bếp gia đình

Cách Làm Cua Rang Me Ngon Chảy Nước Miếng

Nguyên liệu

1kg cua (loại 2 con/kg)

100g me vắt

Hai ổ bánh mì

Gia vị: muối, đường, nước mắm, hành tím, tỏi, dầu ăn.

Thực hiện

Nếu thích ăn gạch cua, bạn nên chọn cua gạch son. Khi chế biến, gạch cua sẽ hòa cùng nước xốt me, cho ra vị đậm đà, vô cùng hấp dẫn. Nếu chọn cua thịt, nhớ chọn cua tươi, cầm chắc và nặng tay, lắc không kêu (những con cua cầm lên thấy nhẹ, lắc nghe lóc bóc là cua “ốp”, nghĩa là cua bắt lên đã lâu, bị gầy và ít thịt, khi chế biến sẽ ra nhiều nước, không ngon).

Cua đem rửa sạch, chặt ra làm bốn. Riêng phần càng cua nên đập nhẹ cho nứt vỏ để khi chế biến mau thấm gia vị. Cua chặt xong để vào rổ cho ráo nước. Nếu chọn cua gạch, nhớ tách riêng phần gạch, cho vào chén để chế biến sau. Phần mai cua tuy không còn gạch nhưng đừng bỏ đi. Có thêm chiếc mai để trang trí khi dọn lên bàn, món ăn sẽ thêm hấp dẫn.

Hành tím xắt lát mỏng, thả vào chảo dầu phi cho thơm. Cho cua đã ráo nước vào chiên sơ. Khi thấy những miếng cua chuyển sang màu vàng đều thì tắt bếp, vớt cua ra đĩa.

Một công đoạn quan trọng khi làm món ăn này là chế biến nước xốt me. Tuy ở các chợ và siêu thị đều có bán nước xốt me pha sẵn, nhưng nếu chị em chịu khó tự pha sẽ giúp món ăn đậm đà hơn. Me vắt mua về cho ra tô, thêm nước ấm vào (tỷ lệ 1 me: 2 nước), dầm cho ra nước sền sệt. Thêm một muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê nước mắm vào nước me, trộn đều.

Cho một ít dầu và tỏi băm nhuyễn vào chảo phi cho nóng, cho nước xốt me vào đảo sơ để các gia vị hòa tan. Cho cua đã chiên vào chảo, trộn đều. Vì nước xốt me pha khá loãng nên giữ lửa liu riu khoảng 10 phút để nước xốt sánh lại và quyện vào những miếng cua. Cuối cùng, cho phần gạch cua đã tách riêng lúc nãy vào chảo, trộn đều, sau khoảng 5 phút là món cua rang me của bạn sẵn sàng “lên đĩa”.

Nhờ có nước xốt me khá đậm đà nên món ăn này hầu như không cần nước chấm đi kèm. Tuy vậy, nếu thích, bạn có thể dọn kèm một đĩa nhỏ muối tiêu chanh, vài lát cà chua hoặc dưa leo xắt mỏng để ăn cùng.

CÚC HOA

Nguồn: phunuonline

Hướng Dẫn Cách Làm Cua Rang Me Ngon Hết Sảy

Điểm danh các món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng nhất, cua rang me luôn được vinh danh nằm ở top đầu. Tuy nhiên, công thức làm cua rang me không vì vậy mà đòi hỏi độ cầu kỳ cao. Chỉ cần một chút khéo léo, tinh tế, bạn đã có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà đĩa cua rang đậm vị thơm ngon.

Bật mí công thức làm cua rang me ngon hết sảy.

Cua rang me – Món ăn trên cả tuyệt vời

Cua rang me là món ăn quyện hòa các mùi vị hấp dẫn: chua, cay, mặn, ngọt trong một miếng cua vàng rụm, thơm phưng phức. Đây không chỉ là món ăn hoàn hảo về màu sắc, hương vị mà còn bổ dưỡng cho cơ thể.

Thế nhưng làm cua rang me không hề khó. Chẳng cần phải vào nhà hàng sang trọng, bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp để chế biến món ăn thơm ngon đúng điệu khiến cả nhà phải xuýt xoa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cua rang me :

Cua thịt ngon: 2 con lớn

Me chua: 100g

Tương cà, tương ớt

Hành tím: 2 củ

Tỏi: 1 củ

Gừng: 1 củ lớn

Sả: 2 tép

Bột năng,

Gia vị: bột ngọt, muối, đường, nước mắm, rượu trắng…

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.

Gừng: rửa sạch, gọt vỏ, băm nhuyễn.

Sả: rửa sạch, băm nhuyễn

Cua tươi mua về, giữ nguyên dây buộc cua. Dùng kéo đâm thẳng sâu vào yếm cho cua hết cử động, sau đó hãy tháo dây buộc cua ra. Kế tiếp, đâm mạnh mũi kéo vào mắt cua để banh mai, lột bỏ đi phần yếm, đập càng cua cho xẹp bớt và cắt phần chân nhọn. Tùy vào kích thước lớn nhỏ của cua mà có thể cắt cua làm đôi hoặc làm tư. Đem cua đi rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.

Sơ chế cua

Bước 2: Ướp và chiên cua

Cho cua đã ráo nước vào tô, thêm một muỗng cà phê tỏi, một muỗng cà phê hành tím và xíu muối, bột ngọt, rượu trắng vào cùng. Dùng muỗng trộn đều cho cua thấm các gia vị, ướp cua như vậy trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút, cho cua nhúng với một ít bột năng, chỉ nhúng ở những phần cắt, phần mai.

Bắc 1 chiếc chảo khô lên bếp và vặn lửa. Khi lòng chảo đã nóng, bạn chế thêm dầu vào chảo. Cho lần lượt từng phần cua vào khi dầu nóng lên. Chiên cua trong khoảng 3- 4 phút, phần mai cua rất nhanh chín nên bạn canh chừng gắp ra sớm để tránh mai bị bể. Sau khi cua chín, bạn vớt cua ra cho ráo dầu, không chiên cua quá chín, cua sẽ mất đi chất ngọt.

Bước 3: Pha nước sốt

Pha me với nước nóng tỉ lệ 100g me tương đương 150g nước. Ngâm me khoảng 30 phút, tách bỏ hạt, rây lại lần nữa. Thêm vào nước me lần lượt 30g tương cà, 30g tương ớt, 30g nước mắm, 7g muối, 2g bột ngọt, 150g đường. Khuấy đều tay cho các hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Pha nước sốt me

Bước 4: Cua rang me

Bắc 1 chảo khô lên bếp vặn lửa, thêm 30ml dầu vào. Khi dầu nóng, thêm sả, tỏi, gừng mỗi thứ 5g đã được băm nhuyễn vào phi thơm. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi, cho hỗn hợp gia vị me pha ở trên vào chung. Dùng vá khuấy đều, hạ lửa nhỏ nấu trong khoảng 2 phút cho nước me sệt lại.

Khi sốt me đã sệt, bạn múc bớt sốt ra, chỉ để lại trong chảo lượng vừa đủ để rang. Thêm cua vào chảo với một ít nước lạnh để cua có thời gian thấm sốt. Khi nước sốt đã rút bớt và sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Cho cua ra dĩa, chế phần nước sốt còn lại lên, có thể thêm cà rốt tỉa hoa lên cho món ăn tăng thêm phần hấp dẫn và thưởng thức.

Cua rang me thơm ngon, đậm vị.

Mẹo làm cua rang me ngon hơn

Cua là nguyên liệu chính của món rang nên bạn nhớ lựa mua cua còn tươi, màu nâu sậm, đặt tay vào phần yếm thấy có độ cứng.

Đập cho càng cua dẹp xuống sẽ giúp cua dễ thấm gia vị, khi chiên không bị dầu văng lên.

Nhúng phần mai cua, chỗ bị cắt với bột năng trước khi chiên sẽ giúp cua lưu giữ được độ ngọt, khi thành phẩm thưởng thức sẽ ngon hơn.

Dùng thêm một ít rượu trắng để ướp sẽ giúp khử mùi tanh còn bám lại trên cua.

Ngoài ra, cua rang me ngon nhất là khi ăn kèm với muối tiêu chanh lúc còn nóng.

Nguồn ảnh: Internet