Top 6 # Xem Nhiều Nhất Video Cách Làm Bánh Chuối Chiên Mới Nhất 2/2023 # Top Like | Jetstartakeontheworld.com

Cách Làm Bánh Chuối Chiên Giòn

Bánh chuối chiên giòn chắc hẳn không còn xa lạ với người Việt – bởi đây là món bánh truyền thống có từ rất lâu, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nhiều người lo lắng và quan ngại không biết bánh chuối chiên giòn có lợi cho sức khỏe hay không?

Thực chất, chuối là một loại quả rất tốt cho sức khỏe. Loại quả này có rất nhiều chất xơ, Kali, vitamin C, vitamin B6, cùng các chất chống oxy hóa khác. Mỗi quả chuối đều có một lượng tinh bột phản tính và pectin – một trong những chất xơ cần có cho bữa ăn hằng ngày.

Hiện nay, món bánh chuối chiên giòn này được bày bán ở rất nhiều nơi bằng nhiều hình thức khác nhau từ xe đẩy bánh chuối tại các chợ, công ty, trường học, bệnh viện cho đến các cửa hành cố định. Món bánh này cũng được “biến tấu” đa dạng để thêm phần phong phú như bánh chuối An Giang, bánh chuối Me thái, bánh chuối Mè đen…

– 100g bột chiên giòn

– 100g bột năng

– 50g bột bắp

– 50g bột gạo

– 50g bột nếp

– 20g bột cốt dừa

– 20g bột sư tử tạo độ vàng cho bánh

– 2 muỗng canh sữa đặc

– 100g đường (hoặc có thể giảm xuống tuỳ khẩu vị)

– 1 muỗng cà phê bột nở

– 250ml nước lọc

– 10 trái chuối

– 500ml dầu ăn

Bạn dùng một cái tô lớn cho bột mì và bột gạo vào trộn đều. Róttừ từ nước lọc vào tô bột, vừa rót vừa khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp bột sền sệt là được.

Tiếp theo bạn cho vào hỗn hợp bột 1/2 thìa cà phê muối + 1 muỗng canh đường + 2 ống vani khuấy đều. Sau đó bạn để vào chỗ thoáng để bột nghỉ 30 phút. Trong thời gian chờ đợi bạn tiến hành sơ chế chuối.

Lưu ý: Quá trình chế nước này phải đi kèm với việc khuấy đều tay để bột tan đều và không bị vón cục hay khi rán bánh bị sống. Bánh chuối sẽ ngon hơn rất nhiều khi hỗn hợp bột chuẩn bị chiên có độ sánh, hơi đặc không bị vón cục. Sau khi trộn đều hỗn hợp để bột nghỉ 30 phút cho lên men rồi mới làm tiếp.

Chuối bóc hết lớp vỏ bên ngoài và bổ làm đôi (nếu chuối nhỏ quá thì có thể để nguyên quả)

Tiếp theo, dùng một chiếc khuôn ép hoặc túi nilon cho chuối vào và ép chuối dẹp ra.

Bắc một chiếc chảo lên bếp, đổ dầu vào và chờ dầu sôi nóng già

Tiếp đó, bạn thả chuối vào chiên giòn 2 bề mặt

Gắp bánh chuối ra và để cho ráo dầu

Để món bánh chuối chiên giòn đạt chuẩn, điểm 10 hoàn hảo thì quá trình tiến hành làm bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

Chọn chuối chiên vừa chín tới, không nên chọn chuối chín ép hay chín quốc sẽ làm mất đi vị ngon của bánh chuối

Trong quá trình sơ chế chuối không nên cắt quá mỏng hoặc quá dày. Đồng thời, cùng không nên ép quá nát

Khi chiên chuối bạn phải đun dầu thật sôi và cho dầu gập bánh, không nên cho ít dầu sẽ làm vỏ bánh bị cháy

Cho bánh chuối vào chảo chiên phải hạ lửa nhỏ, lật đều tay để bánh không bị cháy xén

Bánh sau khi chiên xong phải để ráo dầu, bạn có thể lót thêm miếng giấy thấm dầu để bánh không bị ngấy

Vậy là mình đã chia sẽ xong công thức, cách làm bánh chuối chiên giòn của mình rồi đấy. Hy vọng thông tin mình gửi đến các bạn sẽ giúp các bạn tự tay làm món bánh chuối chiên giòn tại nhà tuyệt ngon, hấp dẫn và đảm bảo an toàn vệ sinh.

Cách Làm Bánh Chuối Chiên Tại Nhà

1/ Cách làm bánh chuối chiên bột gạo truyền thống

Thời gian dự tính làm bánh chuối chiên bột gạo:

– Thời gian chuẩn bị: 30 phút.

– Thời gian chiên bánh: 15 phút.Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 3 người ăn.

– Chuối sứ chín: 10 trái.

– Bột mì: 50 gram.

– Bột gạo: 100 gram.

– Vani tạo mùi thơm: 2 ống.

– Gia vị cơ bản: Đường, muối, dầu ăn,…

Các bước chế biến bánh chuối chiên bột gạo Bước 1: Pha bột

– Bạn dùng một cái tô lớn cho bột mì và bột gạo vào trộn đều. Rót từ từ nước lọc vào tô bột, vừa rót vừa khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp bột sền sệt là được.

– Tiếp theo bạn cho vào hỗn hợp bột 1/2 thìa cà phê muối + 1 muỗng canh đường + 2 ống vani khuấy đều. Sau đó bạn để vào chỗ thoáng để bột nghỉ 30 phút. Trong thời gian chờ đợi bạn tiến hành sơ chế chuối.

Bước 2: Sơ chế chuối

Chuối sứ bạn bóc vỏ, quả lớn cắt làm 2, quả nhỏ để nguyên, sau đó cho chuối vào bọc ni lông sạch, dùng dao hoặc cây lăn bột ép nhẹ cho chuối hơi bẹp ra. Bạn không ép mạnh tay làm chuối bị nát không chiên được.

Bước 3: Chiên bánh

– Bạn đặt chảo dầu sâu lòng lên bếp, làm nóng chảo sau đó cho dầu ăn và chảo sao cho khi chiên dầu ngập miếng chuối.

– Đun nóng dầu ăn sau đó gắp miếng chuối nhúng vào bột sao cho bột phủ đều bên ngoài miếng chuối. Bạn gắp miếng chuối nhấc lên cao, đợi một chút để bột thừa rớt lại vào tô rồi mới bỏ vào chảo chiên.

– Chiên bánh với lửa nhỏ đến khi thấy bánh chuyển màu vàng ruộm, bạn vớt bánh ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu, bánh được thấm bớt lượng dầu dư sẽ giòn lâu hơn và ăn đỡ ngán hơn.

2/Cách làm bánh chuối chiên mè giòn tan

– Chuối sứ chín: 5-6 trái.

– Bột mỳ: 100 gram.

– Bột gạo: 100 gram.

– Mè đen: 1 muỗng canh.

– Nước cốt chanh: 1 muỗng canh.

– Đường: 40 gram.

– Muối: 1/4 muỗng cà phê.

– Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê.

– Nước lọc: 300 ml.

– Dầu ăn: 400 ml.

Bước 1: Trộn bột

– Cho vào tô các nguyên liệu gồm: Bột mỳ, bột gạo, bột nghệ, đường, muối trộn đều. Sau đó thêm vào từ từ 300 ml nước, vừa rót nước vừa khuấy để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

– Tiếp theo thêm vào tô nước cốt chanh, khuấy đều. Để bột vào chỗ thoáng cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

– Sau 30 phút lấy bột ra, cho thêm mè đen, khuấy đều.

Bước 2. Sơ chế chuối

Chuối sứ bóc vỏ, trái nhỏ bạn để nguyên, trái lớn cắt đôi hoặc cắt dọc trái chuối thành từng miếng có độ dày 1 cm.

Bước 3: Chiên chuối

– Bạn để chảo lên bếp, đổ dầu ăn sao cho khi chiên dầu ngập miếng bánh. Đun cho dầu thật sôi.

– Khi dầu đã nóng già, bạn gắp miếng chuối nhúng vào bột để bột phủ hết miếng chuối, bỏ bánh vào chảo chiên với lửa nhỏ đến khi bánh vàng ruộm là được.

Gắp bánh ra để vào rổ có lót giấy thấm dầu, đợi một chút cho bánh nguội bớt và ráo dầu là bạn có thể thưởng thức rồi.

3/ Cách làm chuối chiên giòn kiểu Thái

Thời gian dự tính làm bánh chuối chiên kiểu Thái:

– Thời gian chuẩn bị: 30 phút.

– Thời gian chiên bánh: 15 phút.Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 2-3 người ăn.

– Chuối sứ chín: 7-8 trái.

– Bột gạo: 140 gram.

– Baking soda (bột nở): 7 gram.

– Mè trắng: 10 gram.

– Đường: 65 gram.

– Dừa nạo: 65 gram.

– Muối: 1/2 thìa cà phê.

– Nước cốt dừa: 30 ml.

– Nước lọc: 140 ml.

Bước 1: Trộn bột

Cho lần lượt vào tô các nguyên liệu sau: Bột gạo + baking soda + mè trắng + đường + dừa nạo + muối + nước cốt dừa + nước lọc. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Cắt chuối và nhúng bột

Chuối sứ bạn lột vỏ, cắt theo chiều dọc trái chuối thành từng miếng mỏng có độ dày khoảng 1cm. Tiếp theo cho tất cả các miếng chuối vào tô bột, trộn nhẹ tay để bột phủ đều hết các miếng chuối.

Bước 3: Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu sao cho khi chiên dầu ngập miếng chuối. Đun cho dầu nóng già rồi hạ lửa nhỏ, bắt đầu cho các miếng chuối vào chiên.

Chiên chuối đến khi lớp bột bên ngoài phồng lên, chuyển màu vàng ruộm thì vớt bánh ra, để vào rổ có lót giấy thấm dầu.

Lưu ý khi làm các món bánh chuối chiên

– Chuối để chiên bánh là chuối sứ hay còn gọi chuối tây vừa chín tới, loại chuối này khi chiên chuối không bị bở, có vị ngọt ngon không chát như các loại chuối khác.

– Bánh chuối chiên bột gạo đạt yêu cầu bánh có lớp vỏ ngoài vàng giòn, không bị cháy, không cứng.

– Lưu ý trong quá trình pha bột bạn cho nước từ từ, từng chút một, vừa thêm nước vừa khuấy. Tránh đổ một lần quá nhiều nước dễ làm bột bị lỏng, không phủ được miếng chuối.

TRUNG TÂM ĐÀO TẠO THÀNH CÔNG VIỆT – TCV ENGLISH CENTER

Địa chỉ: 120 Phan Đăng Lưu, Hải Châu, Đà Nẵng.

Website: www.thanhcongviet.com

www.daotaovietnam.edu.vn chúng tôi

Hotline: 0906 54 94 94 – Ms.Dung

NỘP PHIẾU ĐĂNG KÝ HỌC ONLINE:

Cách Làm Bánh Chuối Chiên Giòn Lâu

Bây giờ chúng ta hãy bắt đầu ngay vào cách làm bánh chuối chiên giòn lâu thôi nào:

Bánh chuối chiên là món ăn vặt phổ biến và quen thuộc với tuổi thơ nhiều người (Ảnh: Internet)

– Chuối chín: 05 quả, chọn chuối sứ

– Đường trắng: 01 thìa canh

– Bước 1: Lấy phần bột mỳ, bột gạo, muối cùng đường đổ vào tô lớn rồi chế từ từ nước vào bát bột. Vừa chế nước vừa khuấy đều tay cho đến khi bột sánh đặc, tan đều và không bị vón cục là được. Sau đó, để bột nghỉ 30 phút để bột nở.

– Bước 2: Trong thời gian đó, các bạn lột vỏ chuối rồi cắt đôi chuối theo chiều dọc. Bước 3: Khi bột đã nở và các nguyên liệu đã chuẩn bị đầy đủ, bạn cho chuối vào tô bột, khuấy đều để chuối và khoai ngập trong hỗn hợp bột.

– Bước 4: Đặt chảo dầu lên bếp rồi đợi cho dầu sôi già thì bạn bắt đầu chiên bánh chuối. Dùng vá lòng sâu, múc cả chuối lẫn bột và cho vào chảo chiên. Lưu ý, mỗi lần chỉ nên múc 1 lát chuối. Tiến hành chiên cho đến khi cả hai mặt vàng đều.

– Bước 5: Bước này là bí quyết để món bánh chuối chiên của bạn được giòn lâu. Khi hai mặt đã vàng, bạn gắp chuối ra và nhúng vào bát bột, rắc thêm tý mè đen rồi chiên lại một lần nữa.

Đặt chuối đã chiên vàng lên một cái vỉ bên dưới có để một chiếc đĩa để bánh chuối nhỏ bớt dầu xuống. Như vậy, bánh sẽ bớt ngán hơn.

Thêm tý mè đen trong lần chiên thứ hai sẽ làm món bánh thơm và đẹp mắt hơn (Ảnh: Internet)

Tiêu chuẩn cho món bánh chuối chiên này là bánh phải có kích thước đồng đều, màu vàng ươm đẹp mắt. Lớp vỏ thơm vàng giòn rụm tỏa hương thơm phức, có đính vài hạt mè đen bắt mắt. Khi ăn, bánh có vị mềm ngọt rất đặc trưng.

Bên cạnh món bánh chuối chiên bột mìtruyền thống, bạn có thể sử dụng bột nếp trộn với ít bột gạo. Hai loại bột này trộn với nhau sẽ giúp cho món bánh của bạn xốp, giòn và thơm hơn.Một bí quyết làm bánh chuối chiên nữa là thêm nước cốt dừa hoặc thêm dừa sợi trộn cùng bột. Khi thêm dừa bánh sẽ thơm ngậy hơn rất nhiều đấy. Nhưng nếu thêm dừa, trong quá trình chiên bạn cần cẩn thận vì dừa rất dễ cháy.

Với bí quyết này, hy vọng thành phẩm bánh chuối chiên mà bạn làm ra sẽ đạt tiêu chuẩn, món bánh sẽ lâu giòn và có được hương vị thơm ngon đúng điệu.

Cách Làm Bánh Chuối Chiên Bột Gạo Truyền Thống

Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 3 người ăn.

Chuối sứ chín: 10 trái.

Bột mì: 50 gram.

Bột gạo: 100 gram.

Vani tạo mùi thơm: 2 ống.

Gia vị cơ bản: Đường, muối, dầu ăn,…

Dụng cụ: Bếp, chảo không dính, tô, đũa, dao, thớt,…

Bước 1: Pha bột

– Bạn dùng một cái tô lớn cho bột mì và bột gạo vào trộn đều. Rót từ từ nước lọc vào tô bột, vừa rót vừa khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp bột sền sệt là được.

– Tiếp theo bạn cho vào hỗn hợp bột 1/2 thìa cà phê muối + 1 muỗng canh đường + 2 ống vani khuấy đều. Sau đó bạn để vào chỗ thoáng để bột nghỉ 30 phút. Trong thời gian chờ đợi bạn tiến hành sơ chế chuối.

Bước 2: Sơ chế chuối

Chuối sứ bạn bóc vỏ, quả lớn cắt làm 2, quả nhỏ để nguyên, sau đó cho chuối vào bọc ni lông sạch, dùng dao hoặc cây lăn bột ép nhẹ cho chuối hơi bẹp ra. Bạn không ép mạnh tay làm chuối bị nát không chiên được.

– Bạn đặt chảo dầu sâu lòng lên bếp, làm nóng chảo sau đó cho dầu ăn và chảo sao cho khi chiên dầu ngập miếng chuối.

Bước 3: Chiên bánh

– Đun nóng dầu ăn sau đó gắp miếng chuối nhúng vào bột sao cho bột phủ đều bên ngoài miếng chuối. Bạn gắp miếng chuối nhấc lên cao, đợi một chút để bột thừa rớt lại vào tô rồi mới bỏ vào chảo chiên.

– Chiên bánh với lửa nhỏ đến khi thấy bánh chuyển màu vàng ruộm, bạn vớt bánh ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu, bánh được thấm bớt lượng dầu dư sẽ giòn lâu hơn và ăn đỡ ngán hơn.

Lưu ý khi làm các món bánh chuối chiên – Chuối để chiên bánh là chuối sứ hay còn gọi chuối tây vừa chín tới, loại chuối này khi chiên chuối không bị bở, có vị ngọt ngon không chát như các loại chuối khác. – Bánh chuối chiên bột gạo đạt yêu cầu bánh có lớp vỏ ngoài vàng giòn, không bị cháy, không cứng. – Lưu ý trong quá trình pha bột bạn cho nước từ từ, từng chút một, vừa thêm nước vừa khuấy. Tránh đổ một lần quá nhiều nước dễ làm bột bị lỏng, không phủ được miếng chuối. – Khi chiên bánh bạn đun dầu thật sôi rồi mới cho chuối vào chiên, lúc chiên hạ lửa nhỏ để bánh không bị cháy. – Các món chuối chiên truyền thống nếu thích bạn có thể dùng kèm tương ớt để tăng thêm hương vị.