Top 14 # Xem Nhiều Nhất Video Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế / 2023 Mới Nhất 12/2022 # Top Like | Jetstartakeontheworld.com

Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế / 2023

Cách làm bánh bột lọc Huế – Nhẹ nhàng món ngon ngày cuối thu. Cố đô Huế nổi tiếng không chỉ nhờ những cảnh đẹp và những công trình kiến trúc cổ kính mà còn nổi tiếng nhờ nền ẩm thực phong phú và tinh tế. Ngoài cơm hến, bún bò Huế, người ta còn nhắc đến bánh bột lọc Huế như một món ngon đặc biệt không thể bỏ qua khi chúng ta đến du lịch Huế. Miếng bánh trong suốt, vị dai ngon cùng vị mằn mặn của tôm thịt, cay cay của nước chấm và ngậy béo của mỡ hành sẽ giúp đánh thức các giác quan của bạn.

Cách làm bánh bột lọc Huế

1. Nguyên liệu

500g bột năng (bột lọc)

50 g bột sắn dây

Muối, tiêu, ớt, nước mắm

Tôm tươi cỡ vừa

200g Thịt ba chỉ,

Mộc nhĩ

Hành hoa, hành khô, ngò rí (mùi hoa)

2. Cách thực hiện món bánh bột lọc Huế

Để làm món bánh bột lọc đậm chất Huế, bạn cần làm nhân, bột, và nước chấm.

Làm nhân:

Tôm, lột bỏ vỏ, bỏ đầu và đuôi.

Thịt ba chỉ, bạn rửa sạch, băm nhuyễn.

Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, băm nhuyễn cùng thịt ba chỉ.

Thêm chút muối, hành, tiêu, nước mắm vào hỗn hợp thịt để ướp cho ngấm gia vị.

Hành khô bóc vỏ, một nửa bạn thái mỏng rang vàng, còn một nửa bạn bằm nhuyễn để xào nhân.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho một thìa dầu ăn vào rồi thêm hành đã bằm nhuyễn vào phi thơm, cho hỗn hợp thịt băm vào xào gần chín thì tiếp tục cho tôm vào. xào cùng. Tôm ngả sang màu đỏ thì tắt bếp. Vậy là phần nhân bánh đã xong.

Nhào bột làm vỏ bánh:

Cho khoảng 300g bột năng và 50g bột sắn dây vào bát lớn, thêm nửa thìa muối rồi trộn đều.

Đổ khoảng 250ml nước sôi vào bát, dùng muỗng khuấy đều.

Cho 200g bột còn lại, và trộn đều, lúc này bột rất nóng, khi bột dần nguội chúng ta nhào bột lại một lần nữa cho thật ngấu.

Nặn bánh:

Lấy một cục bột nhỏ cho vào lòng bàn tay, đập thật mỏng

Cho nhân vào phần bột đã đập mỏng, gập từ hai phía, dính các mép bánh lại với nhau, dùng ngón tay nặn giống hình vân của miệng sò.

Luộc bánh:

Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi để lửa vừa.

Cho 1 thìa dầu ăn, nửa thìa muối vào nồi nước luộc bánh

Nước sôi thì thả bánh đã nặn vào, khi thấy bánh nổi lên thì tức là bánh đã chín. Vớt bánh ra cho ngay vào thau nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn vào, cho tiếp hành hoa cắt nhỏ vào xào nhanh và tắt bếp.

Cuối cùng bạn vớt bánh từ thau nước lạnh ra đĩa, đổ mỡ hàng vừa xào xong là được.

Pha nước chấm:

Bạn lấy 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc, nước cốt nửa quả chanh, ớt cắt khoanh, cho chung vào chảo sạch, cho lên bếp đun hơi nóng rồi cho ra bát.

Thành phẩm bánh bột lọc Huế

Bánh trong suốt dai ngon, tôm, thịt thơm ngon, vị mặn vừa, béo ngậy. Khi ăn, bạn chấm cùng nước chấm chua cay mặn ngọt vừa đun ở trên. Mùa thu se lạnh mà có món ăn này để nhâm nhi thì còn gì bằng.

Cách Làm Bánh Bột Lọc Gói Kiểu Huế / 2023

Bánh bột lọc là một loại bánh có bột bánh trong là vì người ta thực hiện bằng một loại bột đó là bột lọc, người miền trung thường gọi là bột mì nhứt hay là bột lọc cho nên bánh có tên gọi là Bánh bột lọc. Với loại bột lọc này nếu chúng ta làm ra chiếc bánh bộc lọc sẽ độ trong, dai mà mềm. Trong trường hợp các bạn không có bột lọc chúng ta có thể thay thế bằng bột năng,…

Bánh bột lọc là một loại bánh có bột bánh trong là vì người ta thực hiện bằng một loại bột đó là bột lọc, người miền trung thường gọi là bột mì nhứt hay là bột lọc cho nên bánh có tên gọi là Bánh bột lọc. Với loại bột lọc này nếu chúng ta làm ra chiếc bánh bộc lọc sẽ độ trong, dai mà mềm. Trong trường hợp các bạn không có bột lọc chúng ta có thể thay thế bằng bột năng, ở Miền Nam thì họ thường dùng bột năng phổ biến hơn.

Cách làm bánh bột lọc gói kiểu Huế:

Nguyên liệu:

– 300g bột năng, 200g tôm, 200g thịt ba chỉ.

– Đường, tiêu, hành lá, muối, nước mắm, hạt nêm, màu hạt điều, lá chuối.

Phần nhân:

– Tôm cắt bỏ râu, đuôi, rửa sạch. Thịt ba chỉ rửa sạch thái sợi vừa ăn. Phi thơm dầu, cho tôm và thịt vào xào sơ qua.

– Nêm các loại gia vị nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu, màu hạt điều rồi rim đến khi tôm săn chắc lại thì cho hành lá thái nhuyễn vào, tắt bếp.

– Cho phần nhân ra đĩa để chuẩn bị làm bánh.

– Đổ bột ra một chiếc mâm lớn, đun sôi nước. Rưới từ từ nước sôi lên phần bột, dùng đũa trộn đều. Sau đó dùng tay nhồi đến khi bột kết thành một khối, mềm, mịn và dai là được.

– Ngắt bột thành từng viên nhỏ, rồi nặn dẹp ra (bạn có thể dùng vỏ chai sạch cán mỏng sẽ nhanh hơn). Cho phần nhân vào giữa, khép bột hai bên lại.

– Lấy một miếng lá chuối nhỏ, thoa lên một ít dầu, cho bánh vào giữa, gói lại rồi đem hấp chín.

– Bánh bột lọc chín trong suốt, ẩn hiện màu đỏ của tôm thịt bên trong nhìn rất đẹp mắt. Ăn kèm với món này là chén nước mắm ớt ngọt.

Cách Làm Bánh Bột Lọc Huế Ngon Tại Nhà / 2023

Cách làm bánh bột lọc Huế món ăn ngon dễ làm tại nhà. Huế ngoài nổi tiếng với ẩm thực cung đình cao sang thì còn nổi tiếng với các gánh hàng rong với các món ăn Huế, các món ăn bình dân cũng có sức hấp dẫn khó cưỡng hương vị khó lẫn, khiến bạn từng ăn thì sẽ nhỡ mãi. Và bài này sẽ giới thiệu món bánh bột lọc xứ Huế mời các bạn cùng xem.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc Huế:

– 400gr bột năng ( bột lọc)

– 50gr bột sắn dây

– Muối, tiêu, ớt, nước mắm

– Tôm tươi, 100gr thịt ba chỉ , mộc nhĩ

– Hành hoa, hành khô, ngò rí ( mùi hoa)

Cách làm bánh bột lọc Huế:

– Bước 1: Làm nhân bánh: Tôm lột bỏ đầu và đuôi. Thịt ba chỉ băm nhuyễn cùng với mục nhĩ, ướp cùng muối, hành, tiêu, nước mắm. Hành khô bóc vỏ,1/2 thái mỏng rang vàng, ½ băm nhuyễn để xào nhân.

Cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, cho hành băm nhuyễn vào xào thơm, cho thịt băm vào xào gần chín, tiếp tục cho tôm vào, khi tôm ngả sang màu đỏ là tắt bếp. Chúng ta được nhân bánh.

– Bước 2: Nhào bột: Cho khoảng 200g bột năng và 50g bột sắn dây, nửa thìa muối vào một cái âu sạch, trộn đều. Đổ khoảng 250ml nước sôi vào âu, dùng muỗng khuấy đều. Tiếp tục đổ số bột còn lại, và bắt đầu trộn lại, chúng ta nên sử dụng bao tay cách nhiệt, vì lúc này bột rất nóng, khi bột dần nguội chúng ta nhào bột thật kỹ.

– Bước 3: Nặn bánh: Lấy một cục bột nhỏ cho vào lòng bàn tay, cán thật mỏng. Sau đó bỏ nhân, gập từ hai phía, dính các mép bánh lại với nhau, dùng ngón tay nặn giống hình vân của miệng sò.

– Bước 4: Luộc bánh: Cho 1 thìa dầu ăn, ½ thìa muối, cho vào nồi nước luộc bánh ( cho lửa vừa). Nước sôi thả bánh vào, khi thấy bánh nổi lên. Vớt bánh ra cho vào thau nước lạnh. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành hoa cắt nhỏ vào xào nhanh và tắt bếp. Vớt bánh từ thau nước lạnh ra, cho vào chảo mỡ hàng vừa xong là được.

– Bước 5: Pha nước chấm: Pha nước chấm theo tỉ lệ 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc, nước cốt ½ quả canh, ớt cắt khoanh, cho nên bếp đun hơi nóng.

Cách Làm Bánh Bột Lọc Trần Đặc Trưng Huế / 2023

Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!

Thời gian chuẩn bị

Phút

Bánh bột lọc trần đặc trưng Huế hay bánh bèo là món bánh nức tiếng của xứ Huế. Bánh dai, trong suốt, nhân tôm thịt đậm đà. Công thức làm bánh bột lọc trần đặc trưng Huế không hề khó. Bạn cũng có thể tự tay làm những chiếc bánh bột lọc Huế dành tặng cho người thân tại nhà.

– 400g bột năng ( bột lọc)

– 50 g bột sắn dây

– Muối, tiêu, ớt, nước mắm

– Tôm tươi, 100g Thịt ba chỉ , mộc nhĩ

– Hành hoa, hành khô, ngò rí ( mùi hoa)

Bước 1: Làm nhân bánh bột lọc:

– Tôm lột bỏ đầu và đuôi

– Thịt ba chỉ băm nhuyễn cùng với mục nhĩ, ướp cùng muối, hành, tiêu, nước mắm

– Hành khô bóc vỏ,1/2 thái mỏng rang vàng, ½ băm nhuyễn để xào nhân

– Cho vào chảo 1 thìa dầu ăn, cho hành băm nhuyễn vào xào thơm, cho thịt băm vào xào gần chín, tiếp tục cho tôm vào, khi tôm ngả sang màu đỏ là tắt bếp. Chúng ta được nhân bánh.

Bước 2: Nhào bột:

– Cho khoảng 200g bột năng và 50g bột sắn dây, nửa thìa muối vào một cái âu sạch, trộn đều.

– Đổ khoảng 250ml nước sôi vào âu, dùng muỗng khuấy đều.

– Tiếp tục đổ số bột còn lại, và bắt đầu trộn lại, chúng ta nên sử dụng bao tay cách nhiệt, vì lúc này bột rất nóng, khi bột dần nguội chúng ta nhào bột thật kỹ.

Bước 3: Nặn bánh bột lọc:

– Lấy một cục bột nhỏ cho vào lòng bàn tay, cán thật mỏng.

– Sau đó bỏ nhân, gập từ hai phía, dính các mép bánh lại với nhau, dùng ngón tay nặn giống hình vân của miệng sò.

Bước 4: Luộc bánh bột lọc:

– Cho 1 thìa dầu ăn, ½ thìa muối, cho vào nồi nước luộc bánh ( cho lửa vừa).

– Nước sôi thả bánh vào, khi thấy bánh nổi lên.

– Vớt bánh ra cho vào thau nước lạnh.

– Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành hoa cắt nhỏ vào xào nhanh và tắt bếp.

– Vớt bánh từ thau nước lạnh ra, cho vào chảo mỡ hàng vừa xong là được.

Bước 5: Pha nước chấm bánh bột lọc:

-Pha nước chấm theo tỉ lệ 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 8 thìa nước lọc, nước cốt ½ quả canh, ớt cắt khoanh, cho nên bếp đun hơi nóng.

Những miếng bánh bột lọc trần Huế trong suốt dai ngon, cùng hòa với vị thơm của tôm, vị béo ngậy của thịt, mục nhĩ, cùng chấm với nước chấm nóng, chua, cay sẽ làm bạn bè và gia đình bạn mê ly.

Tags: Bánh Bột Lọcbánh bột lọc trầncách làm bánh bột lọc trần đặc trưng Huế