Top 9 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Sữa Chua Vào Mùa Đông Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Bạn muốn tự tay mình làm những ly kem ngọn. Cách làm kem và công thức làm kem với nguyên liệu đơn giản và không khó để thực hiện sau sẽ giúp bạn trổ tài với máy làm kem gia đình, khiến không ít người trầm trồ thán phục tài năng của bạn.

Thành phần: Mâm xôi tươi 175 g, Đường 75 g, Sữa chua tự nhiên 200 ml

– Nghiền hoặc xay nhuyễn mâm xôi.

– Lọc qua rây để được một hỗn hợp mịn.

– Thêm đường và sữa chua tự nhiên rồi trộn với nhau.

– Đổ hỗn hợp vào âu làm lạnh với phới trộn đang quay.

– Để hỗn hợp được làm lạnh cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

– Thành phần: 150 ml sữa tách kem, Đường 50 g, Kem đặc 200 ml, Vài giọt chiết xuất bạc hà,Sô cô la bào 50 g

– Đổ sữa và đường vào nồi. Đun ở nhiệt độ thấp và khuấy đều cho đến khi đường tan hết, sau đó để nguội.

– Khuấy kem và bạc hà vào sữa được làm nguội.

– Đổ hỗn hợp vào âu làm lạnh với phới trộn đang chúng tôi hỗn hợp bắt đầu được làm lạnh, đổ sô cô la bào vào khay trượt.

– Để hỗn hợp được làm lạnh cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.

Nếu chưa áng chừng được thì thử bằng cách lấy tay quệt một vệt trên thìa, nếu vết quệt còn nguyên, không bị phần kem chảy len vào là được. Khi đó tắt bếp và bắc nồi xuống ngay hoặc lọc qua rây nếu cần. Cách làm kem này đơn giản cho ngày cuối tuần.

Không đun lâu trên bếp hoặc đun sôi, hỗn hợp sẽ có vón cục. Nếu dùng nhiệt kế đo thì khi hỗn hợp đạt từ 77-79 độ C là đạt yêu cầu. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Đừng đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp custard của bạn chắc chắn sẽ bị vón cục.

Nhanh tay nhúng nồi custard vào chậu nước lạnh đế hỗn hợp nguội nhanh cũng là dừng quá trình nấu. Khi hỗn hợp custard đã nguội hẳn, cho whipping cream vào trộn đều. Cho cho bowl của máy làm kem gia đình hỗn hợp kem vào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm cho hỗn hợp lạnh sâu.

Trường hợp không có nhiều thời gian, có thể cho bowl kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng nhưng trong thời gian 3 tiếng đó thỉnh thoảng phải mang hỗn hợp ra khuấy để hỗn hợp không bị đóng đá.

Chuẩn bị máy làm kem, khi hỗn hợp đã đủ lạnh thì đổ hỗn hợp vào máy. Chạy máy từ 20-25′ sẽ có kem ăn.

Sữa chua túi là món ăn ngon và tiện dụng, rất thích hợp sử dụng giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng được nhiều người yêu thích. Cách làm sữa chua túi mút ngon đơn giản không bị đóng đá rất tiện dụng phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu cần thiết làm sữa chua túi gồm

+ Sữa đặc: ½ lon

+ Sữa chua cái: 2 hộp

+ Sữa tươi: ½ lít

+ Nước sôi ( đong bằng lon sữa đặc): 1 lon

+ Nước cốt chanh: 1 thìa café

+ Các nguyên liệu khác: túi bóng , nồi ủ, phễu đong, dây buộc..

Cách pha chế nguyên liệu làm sữa chua túi như sau:

Đầu tiên đun sôi 1 lít nước sôi, sau đó cho phần sữa đặc vào hoà tan kỹ trong nước sôi. Sau khi khuấy xong thì để từ 5 -7 phút cho sữa nguội bớt, trở về trạng thái âm ấm khoảng (70 độ)

Khi sữa đặc pha đã nguội bớt, đổ tiếp phần sữa tươi và phần sữa chua vào và khuấy cùng. Khuấy đều hỗn hợp này và lại tiếp tục để nguội bớt khoảng 3-5 phút nữa.

Cách ủ sữa chua túi: có 2 cách để ủ sữa chua túi đó là + Cách 1 là ủ sữa chua trước khi đóng túi.

Đổ phần sữa đã hoà vào các lọ hoặc hộp rồi đậy kín. Đem phần sữa chua này, đặt vào nồi cơm điện, lò vi sóng hoặc lò nướng. Cũng có thể dùng chăn bông bọc kín để ủ ( ủ khoảng 8-10h để lên men

Sauk hi sữa chua đã lên men được, thì tiến hành đổ sữa chua vào các túi đã chuẩn bị qua một chiếc phễu. Cố định túi sữa chua bằng dây buộc. Sau đó cho các túi sữa chua vào ngăn đá khoảng 3 – 4 tiếng trước khi thưởng thức.

+ Cách 2 là ủ sữa chua trực tiếp vào túi

Ngoài cách trên, ta cũng có thể đem sữa chua đóng túi trước khi đem ủ. Sau khi pha chế nguyên liệu xong, bạn tiến hành đổ phần sữa đã pha vào các túi đựng sữa chua, sau đó xếp chúng vào nồi cơm điện ủ 8-10 tiếng cho lên

Khi sữa chua đã lên men trong các túi, đem phần kem sữa chua này cất giữ trong ngăn mát hoặc ngăn đá tủ lạnh trước khi thưởng thức để tăng độ ngon của món sữa chua túi

Những lưu ý khi làm sữa chua túi

Khi đóng túi: Không nên dồn quá đầy túi, nên để sữa chua đầy bằng 2/3 túi rồi dùng dây buộc chặt.

Khi bảo quản: Sữa chua túi phải được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Sau 4-5h bạn sẽ có được món kem sữa chua túi mát lạnh, có thể thưởng thức được trong một thời gian dài mà không lo hỏng.

Với cách làm này bạn cũng có thể làm sữa chua túi từ các hoa quả khác

Pha chế sữa chua vị hoa quả: Sữa chua sau khi được lên men thành công, bạn múc các phần mứt hoa quả vào và khuấy đều. Kiểm tra mùi vị, độ chua của men sữa tuỳ theo khẩu vị của bạn.

Đóng túi: Kết thúc công đoạn pha chế sữa chua vị hoa quả, bạn tiến hành dồn sữa chua vào túi như bình thường. Cuối cùng, bạn cũng cho sữa chua túi vị hoa quả vào làm lạnh trước khi thưởng thức.

Dưa muối là món có thể kết hợp với cá kho hoặc thịt kho tao ra nhiều món ăn cực kỳ ngon và kích thích vị giác khi ăn. Tuy nhiên không ai cũng biết cách làm dưa muối được giòn ngon. Chúng ta chỉ hay mua đồ ở các siêu thị hay ở chợ đem về thêm một số gia vị là dùng ngay rất tiện lợi tuy nhiên không đảm bảo an toàn sức khỏe cho bạn, đặc biệt khi bạn mua các sản phẩm không biết rõ nguồn góc. Cách làm dưa muối ngon mà đơn giản mọi người có thể tự làm tại nhà bằng cách bạn hãy thực hiện theo các bước sau đây

Nguyên liệu cho món dưa muối là

+ Nước ấm: 1,5 lít

+ Đường: 25g

+ Muối: 75g

+ Ớt

+ Dấm: 15ml

+ Hành hoa, su hào, cà rốt

Hướng dẫn cách làm dưa muối ngon tuyệt

Bước 1: Bạn cần sơ chế các nguyên liệu trước

+ Cải bẹ bạn chọn mua loại bẹ lớn, đem về phơi ngoài nắng khoảng 1 ngày cho cải héo.

+ Ta đem cải đã phơi xong cắt đoạn khoảng 5 cm.

+ Bạn đun lên một nồi nước sôi, để nguội rồi sau đó bạn cho cải cắt khúc vào rửa sạch

+ Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc.

+ Su hào và cà rốt bạn đem rửa sạch, tỉa hoa cho đẹp để trang trí.

Bước 2: Tiến hàng cách muối dưa cải

+ Lọ thủy tinh đã chuẩn bị bạn đem tráng sơ qua nước sôi, xếp cải đã ráo nước vào lọ thủy tinh sau khi bỏ cải vào xong bạn cho tiếp phần nước đã pha hồi nảy vào cùng.

+ Dùng tay bạn nén cho chặt phần dưa cải cho ngập trong nước.

+ Tiếp đó bạn đem để gần bếp khoảng 3 ngày là có thể ăn được

+ Bạn muốn bảo quản dưa cải thật lâu thì sau khi dùng bạn nên bỏ vào tủ lạnh.

Đó là cách làm dưa muối ngon dành cho mùa đông thêm ấm áp, mỗi khi bạn không thể đi ra ngoài mua ăn được thì món cải muối là món ăn tuyệt vời để thay thế. Khi dùng để ăn liền thì bạn nên chế biến sơ vì cải khi lên men có độ chua nhiều vì vậy trước khi dùng ngay bạn nên bỏ thêm đường, ít muối và ớt nếu bạn muốn ăn cay. Dưa muối hay còn gọi là dưa cải có thể cộng chung với nhiều món ăn khác nhau như canh, kho, xào đều ngon.

NHÀ HÀNG QUÁ NGON ®

Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)

Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32

Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com

Website: https://www.nhahangquangon.com

– Socola đen: 10 thanh

– Sữa đặc có đường: 250 ml

– Đường cát trắng: 100 gram

– Sữa chua có đường: 2 hũ

– 1 muỗng cà phê muối

Hướng dẫn cách làm

Sữa chua socola – vừa nghe qua tên gọi đã thấy thú vị rồi, chắc hẳn khi thường thức món ăn vặt này sẽ còn mang đến nhiều trải nghiệm độc đáo hơn rất nhiều. Sự kết hợp này sẽ tạo nên món tráng miệng hoàn hảo sau mỗi bữa cơm với gia đình, hay bữa tiệc lãng mạn cùng người ấy.

Nếu với món sữa chua kiểu truyền thống sẽ bao gồm sữa đặc, sữa tươi không đường, sữa chua hũ để làm men cái, thì sữa chua socola cũng có cách làm và nguyên liệu giống như vậy, chỉ bổ sung thêm vào thành phần socola để làm mới hương vị hơn.

Bước 1:Cho các nguyên liệu như 100 gram đường cát trắng, 1 muỗng cà phê muối và 250 ml sữa đặc vào trong một cái nồi, khuấy đều hỗn hợp rồi bắt lên bếp và đun sôi. Khi thấy hỗn hợp đã sôi nổi bọt li ti thì tắt bếp.

Bước 2: Bẻ nhỏ 10 thanh socola cho vào tô thủy tinh hoặc inox đã chuẩn bị sẵn, mang đi đun hấp cách thủy cho tan chảy hết tất cả. Đổ phần socola đã tan chảy vào trong nồi hỗn hợp sữa ở bước 1, dùng phới lồng khuấy để trộn đều tất cả.

Bước 3: Khi hỗn hợp sữa + socola nguội bớt thì cho 2 hũ sữa chua cái vào, tiếp tục dùng phới khuấy trộn cho kỹ và đều tay để đảm bảo sữa chua đã hòa tan hoàn toàn.

Bước 4: Khuấy đến khi hỗn hợp nguội hẳn, bạn hãy đổ ra bình có mỏ hoặc dùng vá múc sữa chua socola ra hũ đựng. Cho tất cả hũ sữa chua socola vào trong nồi hoặc thùng nhựa, rót thêm nước sôi 80 độ C đến hơn nữa hũ, đậy kín nắp và ủ khoảng 6 – 8 tiếng (nên ủ qua đêm). Sau đó, cho từng hũ vào ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được.