Top 4 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Sữa Chua Cho Em Bé Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Trẻ từ 6 tháng đến 1 tuổi hoàn toàn có thể ăn được sữa chua được làm từ sữa công thức. Việc tự làm sữa chua cho bé có cái lợi là tránh được việc sử dụng chất bảo quản từ các loại sữa chua mua trực tiếp ngoài thị trường.

Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa công thức

Sữa chua không đường: khoảng 3 thìa , dùng làm men, lưu ý nên dùng sữa chua không có đường

Sữa công thức: sử dụng sữa công thức mà bạn cho bé ăn hàng ngày để làm sữa chua

Chi tiết cách làm sữa chua từ sữa công thức:

Làm sữa chua không khó chút nào, với nguyên liệu làm sữa chua bên trên bạn có thể mua được và có khi trong nhà bạn cũng đã có rồi ( mẹ nuôi con nào bây giờ hầu như đều bổ sung sữa công thức vào khẩu phần ăn của con mình)

Cách làm sữa chua chi tiết như sau:

300ml-350ml sữa công thức bạn đun nóng lên đến 40-45 độ C ( bằng cách pha nước với sữa bột công thức theo một tỉ lệ nhất định, tùy loại sữa bạn dùng – nó có hướng dẫn trên hộp đó)

Đánh tan 3-4 thìa sữa chua không đường dùng làm men rồi bạn cho vào sữa công thức vừa làm nóng ở trên và ngoáy thật đều.

Chia sữa đã ngoáy ở bước trên vào các hũ hoặc các hộp chuyên dụng và đậy nắp lại.

Nếu như gia đình bạn không có máy làm sữa chua, bạn có thể ủ sữa theo cách sau (ủ sữa chua bằng thùng xốp):

Đặt các hũ sữa, hộp sữa chua của bạn vào các hộp xốp giữ nhiệt, bổ sung vào hộp xốp giữ nhiệt này một vài bình đựng nước nóng sau đó đậy chặt nắp hộp.

Nếu bạn có lò vi sóng bạn có thể ủ sữa bằng lò vi sóng, cụ thể như sau:

Đặt sữa chua của bạn vào lò vi sóng và đậy kín để giữ nhiệt độ ổn định, bạn nên cho thêm 1 cốc nước lọc vào lò vi sóng trước khi tăng nhiệt độ của lò để ủ sữa chua.

Cách nữa là ủ sữa chua bằng chăn

Thời gian ủ sữa chua trong khoảng từ 4 – 8 tiếng,phụ thuộc vào mức độ chua của sữa mà bạn muốn làm. Trong quá trình ủ sữa bạn hãy tránh rung lắc vì có thể gây hỏng sữa.

Làm sao để biết sữa chua đã đạt yêu cầu hay chưa? sữa chua đạt yêu cầu khi đã đông đặc và không bị tách nước ở dưới đáy hộp, hữ sữa, có mùi thơm ngậy. Quá trình ủ hoàn tất thì bạn cho sữa chua vào tủ lạnh. Sữa chua tự làm bạn có thể để trong thời gian từ 4-7 ngày.

Cách bảo quản và sử dụng sữa chua

Bạn nên để sữa chua ở ra ngoài tủ lạnh ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5 đến 15 phút rồi mới cho bé ăn sữa chua qua đó có thể tránh cho bé không bị viêm họng.

Nếu muốn ăn ngay bạn có thể làm ấm sữa bằng cách đặt vào bát nước ấm, để 1 lúc. Lưu ý: không bao giờ được đun sôi sữa chua, vì nếu bạn làm thế các vi khuẩn có lợi sẽ bị chết.

Bé yêu của bạn có thể ăn sữa chua đã được hâm nóng để tránh đau họng.

Bạn không để sữa chua ngoài tủ lạnh (trong nhiệt độ phòng) quá 1 giờ đồng hồ. Vì trong thời gian đó vi khuẩn có hại sinh sôi và phát triển có thể sẽ làm bé của bạn bị tiêu chảy nếu ăn phải.

Bạn có thể trộng các loại hoa quả xay với sữa chua , tuy nhiên trước khi trộn bạn nên làm nóng lại hoa quả xay và sữa chua.

Theo các bác sĩ chuyên khoa nhi, độ tuổi thích hợp để bé ăn sữa chua là từ 7,5 – 8 tháng tuổi. Sữa chua là sự lựa chọn hoàn hảo của mẹ cho các bé vì do trong sữa chua có chứa các dưỡng chất cần thiết hỗ trợ cho việc phát triển của bé như canxi, protein và vitamin.

Ngoài ra, để bé phát triển toàn diện cần có lượng calo và hàm lượng chất béo có trong các sản phẩm được làm từ sữa nguyên kem. Các mẹ không nên cho bé ăn các loại sữa chua ít béo hoặc không có chất béo trước 2 tuổi trừ khi có chỉ định của bác sĩ.

Cách làm sữa chua cho cho bé ăn dặm

Việc mẹ tự làm sữa chua tại nhà cho bé ăn dặm là hoàn toàn có thể. Sữa chua nhà làm thường có hương vị thơm ngon hơn so với các sản phẩm sữa chua được bán bên ngoài, hơn nữa mẹ còn có thể tự điều chỉnh, kiểm soát được các thành phần làm sữa chua, đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất cho bé.

Cách làm sữa chua cho bé ăn dặm từ sữa công thức

Nguyên liệu chuẩn bị:

200ml sữa mẹ.

4 thìa sữa chua không đường.

Mẹ cho nước vào nồi, đun sôi trong vài phút, sau đó nhúng muỗng và nhiệt kế vào nồi. Điều này giúp khử trùng các dụng cụ.

Bắc nồi xuống bếp và đổ hết nước sôi trong nồi ra ngoài. Sau đó mẹ cho sữa vào nồi. Bật lửa nhỏ để làm nóng sữa đến khoảng 80 – 85 độ C (nếu dùng sữa thanh trùng thì có thể đun nóng đến 90-95 độ C). Trong quá trình đun, mẹ khuấy liên tục để sữa không bị cháy và lắng cặn.

Bắc nồi ra khỏi bếp và để sữa nguội xuống khoảng 40-43 độ C.

Múc 1, 2 thìa sữa cho vào bát đựng men sữa chua và khuấy đều. Sau đó đổ phần sữa có men sữa chua này vào nồi sữa và nhẹ nhàng khuấy.

Chia đều sữa vào các cốc đựng.

Ủ sữa chua ở nhiệt độ 40-44 độ C khoảng 4- 8 giờ. Khi sữa chua đã đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để cho bé ăn dần.

Qua bài viết trên, Vnshop mong rằng đã đem tới cho cha mẹ những thông tin hữu ích về cách làm sữa chua cho bé ăn dặm sao cho phù hợp, đúng cách. Mong rằng cha mẹ có thể hỗ trợ cho bé tốt hơn trong giai đoạn phát triển, quan trọng này của bé. Xin chân thành cảm ơn cha mẹ đã dành thời gian theo dõi bài viết này và xin hẹn gặp lại cha mẹ ở những bài viết tiếp theo.

Cream chesse và sữa chua làm men để ở nhiệt độ phòng ( để ra ngoài tầm 30p), làm như vậy cream chesse dễ đánh mịn và không bị vón cục và men sẽ được hoạt động tốt hơn

Bước 1: Dùng phới lồng đánh cream chesse cho thật đều mịn.

Bước 2: Đổ lon sữa đặc vào với cream chesse, dùng phới lồng trộn đều 2 thứ vào với nhau cho hỗn hợp mịn là được.

Bước 3: Đổ lần lượt 1 lon nước nóng và tiếp theo là 3 lon sữa tươi vào hỗn hợp cream chesse. Khuấy tan đều các nguyên liệu trên.

Bước 4: Cuối cùng cho sữa chua làm men vào khuấy đều.

Lưu ý: Khi trộn men nên làm nhẹ nhàng, không quấy đảo mạnh tay sẽ làm ảnh hưởng đến hoạt động của men. Sữa chua để hết lạnh thì hòa vào hỗn hợp sữa sẽ dễ dang hơn, không bị vón cục.

Bước 5: Chia đều sữa vào các cốc (hũ) đựng. Nếu có bọt trên miệng cốc, có thể dùng thìa hớt hết bọt hoặc dùng tăm châm cho hết bọt. Đậy nắp kín.

Bước 6: Ủ sữa chua.

Nếu các bạn có máy làm sữa chua thì chỉ cần bật máy lên và hẹn giờ ủ. Tùy độ chua mong muốn có thẻ ủ từ 4-6 tiếng mùa hè, 5-8 tiếng mùa đông

Ủ bằng lò nướng: Bật lò ở nhiệt độ 70-80 độ trong vòng 5p, Cho sữa chua vào và tắt lò. Sau 1-1,5 tiếng bật lò lên ở nhiệt độ 50 độ trong vòng 2-3p. Sau 1-1,5 tiếng nữa lại bật lò ở 50 độ và để 1-2p. Trong toàn bộ quá trình ủ không mở lò (làm nhiệt độ thay đổi đột ngột), không di chuyển, lay động sữa nhiều sẽ khiến sữa chua bị vữa. Sau khoảng 3 tiếng là sữa đã đông, và khoảng 4-5 tiếng là sữa chua sẽ chua như ý muốn.

Có rất nhiều cách để ủ sữa chua (nồi cơm điện, thùng xốp,…) Chỉ cần giữa nhiệt độ ủ không quá 50 độ, và nhiệt độ sữa luôn trong khoảng 40-45 độ là được.

Nguồn: http://blog.beemart.vn/sua-chua-phomai-cho-be-yeu/

Không cần phải bàn cãi về vai trò của sữa công thức trong việc thay thế sữa mẹ trong quá trình ăn dặm. Sữa công thức hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của trẻ. Vậy nếu chế biến thành sữa chua thì liệu có tốt không?

Không ít chuyên gia khuyên là nên làm sữa chua từ sữa công thức vì thêm lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa. Thành phẩm sữa chua công thức giúp đường ruột bé hoạt động trơn tru, tránh táo bón hiệu quả. Vì thế, quá trình hấp thu dinh dưỡng sẽ tốt hơn.

Ngoài ra, sữa bột công thức còn có thể làm váng sữa. Tham khảo cách làm tại:

Cách làm váng sữa từ sữa công thức bổ dưỡng, thơm ngon cho trẻ

Bé mấy tháng ăn được sữa chua?

Theo khuyến cáo của chuyên gia, bé 7-8 tháng tuổi đã được ăn sữa chua. Lúc này, bé đã sẵn sàng dung nạp những lợi khuẩn có trong sữa chua. Liều lượng ăn sữa chua đúng cách nên áp dụng như sau:

Với trẻ dưới 1 tuổi: Khoảng 50g/ngày, ưu tiên không đường thêm trái cây.

Với trẻ từ 1 – 3 tuổi: Khoảng 80g/ngày, ít đường và kèm trái cây.

Trên 3 tuổi: Khoảng 100g/ngày, lượng đường trong sữa chua tùy ý và có bổ sung trái cây.

Lưu ý cách làm sữa chua tránh không đông từ sữa công thức

Khi làm sữa chua từ sữa công thức cần lưu ý những vấn đề sau:

Thời gian ủ sữa chua khoảng 4 – 8 tiếng đồng hồ, tránh rung lắc khi ủ gây vỡ liên kết trong sữa.

Không sử dụng nước sôi làm sữa chua vì nó giết chết lợi khuẩn có trong sữa chua.

Tránh dùng lại men cũ do sữa chua công thức khó lên men hơn sữa chua bình thường.

Trộn hoa quả vào khâu cuối sau khi thành phẩm và trước khi bỏ vào tủ lạnh.

Cách ủ sữa chua bằng thùng xốp truyền thống

Sử dụng và bảo quản sữa chua tự làm đúng cách

Tránh để trẻ ăn sữa chua khi còn lạnh vì nó khiến con dễ viêm họng. Không nên cho trẻ ăn lúc đói vì sẽ phản tác dụng. Nên cho bé ăn sữa chua sau 1 – 2 tiếng sau ăn hoặc 30 phút trước khi ngủ sẽ giúp bé ngủ ngon hơn.

Tránh ăn cùng dầu mỡ hoặc chất béo khiến bé rối loạn tiêu hóa.

Đánh răng cho bé sau khi ăn sữa chua để ngừa sâu răng.

Nên để sữa chua trong tủ lạnh và không để ngoài ở nhiệt độ phòng quá 1 giờ.

Vì không chứa chất bảo quản nên sữa chua dễ hỏng, nên dùng hết sớm. Chỉ nên bảo quản tối đa 4 – 7 ngày, không nên tận dụng sai cách.

Công thức làm sữa chua ngon và mịn

Cách làm sữa chua ủ bằng nồi cơm điện từ sữa công thức ngon

Nguyên liệu làm sữa chua ủ bằng nồi cơm điện từ sữa công thức ngon

Cách làm sữa chua ủ bằng nồi cơm điện

Bước 1: Để sữa chua ở nhiệt độ thông thường. Sau đó,cho 8 thìa sữa bột vào 200ml nước ấm và để nguội khoảng 40 độ.

Bước 2: Khuấy đều sữa chua làm men vào sữa công thức vừa pha, đảo tay nhẹ nhàng.

Bước 4: Xếp lần lượt sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già (khoảng 80 độ) vào 2/3 cốc ủ trong vòng 6-8h.

Bước 5: Bỏ vào tủ lạnh sau khi ủ.

Lưu ý: Không nên ủ quá 12 tiếng. Không mở nắp hộp để kiểm tra trong quá trình ủ sữa.

Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện đơn giản

Cách làm sữa chua hoa quả hương dâu từ sữa công thức cho bé

Trước khi ủ sữa chua, b ạn cắt bỏ hết cuống dâu và cho vào thau nước muối trắng hòa loãng ngâm. Sau đó, bạn rửa sạch, để ráo nước. Thái mỏng, cho vào nồi tẩm ướp cùng đường và muối ăn. Để hỗn hợp này trong thời gian khoảng 1 tiếng, sau khi đường chảy ra, hãy dùng thìa nhỏ dầm nát phần dâu này. Tiếp đến, c ho vào nồi nhỏ và đun lên bếp nhỏ lửa. Dâu tây nát nhừ thì để nguội và mang xay nhuyễn. Cuối cùng, mang lọc bã để lấy được hỗn hợp dâu sánh mịn.