Top 5 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Món Nui Xào Bò Lúc Lắc Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Thịt bò: 300 g (nên chọn loại thịt bò thăn, mềm và tươi)

Hành tây: 1 củ nhỏ

Tỏi: ½ củ

Cà chua: 1 quả

Ớt chuông: 2 quả: 1 quả ớt chuông xanh và 1 quả ớt chuông đỏ

Gia vị thông thường: nước tương, đường, dầu ăn, dầu hào, muối

Hạt tiêu đen

Bơ nhạt

Rượu Brandy

Cách làm bò lúc lắc ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước thì loại bỏ phần gân và cắt thành những miếng vuông vừa ăn khoảng 2 x 2 cm.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cho thịt bò vô 1 cái tô ướp với tỏi băm nhuyễn cùng các gia vị sau: 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng nước tương, dầu ăn, muối, đường và hạt tiêu. Trộn đều thịt bò với hỗn hợp gia vị trên rồi để nguyên trong khoảng từ 30 – 40 phút để thịt ngấm gia vị.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt cạnh dày khoảng 2 cm rồi đem ngâm với nước.

Ớt chuông xanh đỏ sau khi rửa sạch thì đem cắt miếng vuông khoảng 2 x 2 cm.

Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát dày khoảng 2 cm.

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho một ít dầu ăn vào, rồi cho 1 muỗng tỏi băm vào, phi cho thơm.

Sau đó, cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào chảo cùng 1 lúc, xào với lửa lớn khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, đổ ra đĩa.

Làm nóng chảo với 1 chút dầu ăn trên bếp, cho tỏi vào trước rồi sau đó là hạt tiêu đen. Tiếp theo, cho thịt bò đã được ướp kĩ vào chảo, xào cùng với 1 muỗng nước tương, 2 muỗng cà phê đường và 1 ít rượu Brandy để thịt bò dậy mùi hơn. Lưu ý là đảo thịt bò với lửa thật lớn đến khi thịt bò hơi săn lại, xém đều các cạnh thì cho rau củ vào đảo 1 lúc là được. Mách nhỏ là trước khi tắt bếp, bạn có thể cho 1 thìa bơ nhạt vào đảo cùng với thịt bò để tăng độ thơm ngậy của thịt bò. Khi thấy bơ tan và ngấm đều vào thịt bò thì tắt bếp.

Công đoạn cuối cùng là bạn múc bò lúc lắc ra đĩa, trang trí với 1 ít ngò gai, vài lát cà chua mỏng và mấy lá rau sống.

200 gam thịt bò phi lê

¼ (một phần tư) trái thơm

Ớt chuông xanh, vàng mỗi loại ¼ (một phần tư) quả

4-6 quả cà chua bi

1 ít cần tây, ngò rí

1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng cafe nước tỏi

Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu chiên, giấm, hạt nêm

Cần tây cắt rễ, rửa thật sạch và cắt khúc 2cm. Rau mùi bạn đem nhặt và rửa thật sạch, vớt rau ra để ráo.

Cà chua bi rửa thật sạch, bổ đôi.

Với thịt bò bạn đem rửa thật sạch và thái miếng vuông cỡ 1,5 * 1,5 cm. Cho thịt bò ra tô và ướp với nước tỏi băm + ⅓ (một phần ba) muỗng cafe tiêu + ¼ (một phần tư) thìa cafe đường + ⅓ (một phần ba) muỗng cafe muối. trộn thật đều và ướp chừng 20 phút cho thịt bò thấm vị.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến bạn thêm thịt bò vào đảo nhanh tay dưới lửa to chừng 2-3 phút cho thịt bò chín tái. Trút thịt bò ra đĩa và để sang một bên.

Vẫn chảo đó, bạn thêm vào 2 muỗng cafe dầu chiên rồi thêm cần tây + ớt chuông + thơm vào đảo. Nêm thêm 1 chút muối, hạt nêm và xíu đường (bởi đường sẽ làm giảm vị chua của dứa và tăng thêm hương đặc biệt cho món ăn, nếu dứa ngọt bạn chỉ cần nên xíu đường hoặc bỏ qua cũng được).

Với một vài thao tác giản đơn, không quá khó để bạn thực hiện món bò lúc lắc siêu ngon này chiêu đãi cả nhà đúng không nào. Từng miếng thịt bò vừa vị, đậm đà mà thơm lừng, thêm chút giòn ngọt của ớt chuông, ngọt dịu vị dứa khiến tất cả như tổng hòa và tạo nên một hương vị thật ngon và lạ.

Bò lúc lắc sốt chua ngọt kết hợp với cơm ăn quá ngon, ngoài ra đây còn là một gợi ý đầy điểm cộng khi làm món nhậu “bắt mồi” cho ông xã hoặc chiêu đãi bạn bè.

Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bò lúc lắc chua ngọt mà mình giới thiệu hôm nay.

Nguyên liệu cần có cho món nui xào bò

Thịt bò tươi: Bạn không nhất thiết phải chọn phần thịt bò nhập khẩu đắt tiền để thực hiện món này. Tuy nhiên, để tăng mùi vị của cả món cũng như phần thịt bò xào ngon hơn, bạn nên chọn phần thịt bò mềm, ít gân và chắc.

Lượng thịt bò bạn chuẩn bị cho món nui xào này sẽ phụ thuộc vào số lượng người ăn cũng như khẩu phần ăn. Mặc dù vậy, bạn cũng không nên xào quá nhiều thịt hoặc quá ít thịt vì như vậy sẽ ảnh hưởng tới mùi vị cũng như tính thẩm mỹ của món ăn.

Thông thường, với một đĩa nui xào bò cho 4 người ăn, bạn chuẩn bị khoảng từ 200 – 300 gram thịt bò là vừa đủ.

Nui: Nui bạn có thể dễ dàng mua ở hầu hết các siệu thịt hiện nay. Bạn có thể lựa chọn nui xoắn, nui tròn, nui một màu hay nhiều màu tuỳ ý thích.

Bạn chuẩn bị khoảng 1 gói nui 500 gram cho suất 4 người ăn là phù hợp.

Hành tây: Hành tây dùng để xào lẫn với nui và thịt bò không cần quá nhiều. Bạn chuẩn bị khoảng ¼ củ hành tây to hoặc ½ củ hành tây nhỏ là được.

Tỏi khô: Chuẩn bị khoảng 2 – 3 tép tỏi khô để xào sơ với thịt bò cho dậy mùi.

Các loại gia vị: Các loại gia vị cần có cho món nui xào bò bao gồm: nước tương, hạt nêm, hạt tiêu, muối ăn…

Cách làm nui xào bò

Bước 1: Sơ chế, tẩm ướp nguyên liệu

Thịt bò: Thịt bò bạn rửa sạch sau đó thái mỏng theo thớ, thái miếng vừa ăn. Tiếp đó, bạn ướp thịt bò với một chút nước tương, bột nêm, hạt tiêu rồi trộn đều cho ngấm gia vị.

Tỏi khô: Bóc vỏ sau đó rửa sạch. Tiếp đó bạn đập dập tỏi và băm nhỏ, để riêng ra một chiếc bát.

Nui: Nui bạn rửa sạch sau đó cho vào luộc chín. Khi nui chín, bạn vớt nui ra và rửa qua với nước lạnh cho nui giòn và dai sau đó để ráo nước.

Hành tây: Hành tây bạn lột vỏ sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ. Lưu ý là bạn không cần thái thành sợi quá nhỏ, thái sợi bản khoảng 0,5 cm là được.

Bước 2: Xào nui

Phi thơm một phần tỏi đã băm với dâu ăn đun nóng. Tiếp đó bạn đổ phần nui đã để rao nước vào xào đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Trong quá trình xào nui bạn lưu ý không nên xào nui quá kỹ vì lát nữa bạn còn đảo qua với thịt bò một lần nữa. Nếu xào quá kỹ nui sẽ bị nhũn, mất đi vị ngon.

Bước 3: Xào thịt bò

Phi thơm phần tỏi còn lại với khoảng 2 muỗng cafe dầu ăn. Tiếp đó bạn cho phần hành tây đã thái vào đảo sơ rồi cho tiếp thịt bò vào xào.

Khi thịt bò vừa chín tới, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lưu ý, cũng như nui bạn không nên xào thịt bò chín quá kỹ bởi như vậy thịt sẽ bị dai, không còn ngon.

Bước 4: Xào nui với thịt bò

Bật lại bếp lửa và đặt chảo nui lên bếp. Tiếp đó bạn đổ lẫn phần thịt bò đã xào trước đó và đảo đều một lần nữa. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Khi chảo nui thịt bò vừa sôi lại thì bạn tắt bếp đi ngay. Tránh xào lâu quá sẽ vừa mất vị, vừa mất chất của món ăn.

Bò lúc lắc là một món ăn lần đầu tiên được sử dụng ở châu Âu có hương vị gần giống món bít tết nhưng nguyên liệu lại được cắt nhỏ hình quân cờ nên rất dễ ăn. Cách làm bò lúc lắc nhanh chóng phổ biến ra các quốc gia trên thế giới và nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.

Với thành phần chính là thịt bò thăn cùng các loại rau củ bổ dưỡng, bò lúc lắc không chỉ đem đến sự hòa quyện màu sắc hấp dẫn, hương vị mới lạ cực ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nếu như bạn vẫn chưa biết cách làm bò lúc lắc như thế nào ngon như ngoài hàng, hãy để chúng tôi giới thiệu công thức sau đây.

– Thịt thăn bò: 600gram

– Rượu Brandy: 50ml

– Khoai tây: 400gram

– Cà chua: 2 trái

– Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ: 4 trái

– Hành tây: 2 củ – Tỏi: 2 củ

– Rau xà lách: 4 cây

– Bơ tươi: 1 chén

– Gia vị: dầu hào, nước tương, tương ớt, tương cà, xốt Mayonnaise, hạt nêm, muối, tiêu,…

– Dụng cụ: dao, thớt, chảo, nồi, âu, vợt inox,… Để tạo nên vị ngon hấp dẫn như nhà hàng, trong quá trình chế biến bò lúc lắc, bạn nên có 1 chai rượu Brandy. Đây chính là bí quyết làm dậy lên mùi thịt bò và khiến nó trở nên ngon hơn. Bạn có thể dễ dàng mua loại rượu này tại siêu thị Đại Vạn Phát (259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh).

Hướng dẫn cách làm bò lúc lắc

Sơ chế nguyên liệu làm bò lúc lắc

– Thịt thăn bò đem bỏ phần gân và rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Sau đó ước với 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hảo, 1 muỗng hạt tiêu xay và 1 muỗng tỏi băm trong 30 phút cho ngâm gia vị.

– Tỏi đem lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn để ra bát riêng.

– Ớt chuông và ớt xanh đem bỏ cuống, bỏ phần cồi và hạt rồi rửa sạch để ráo và cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

– Hành tây đê lột vỏ rửa sạch rồi cắt múi cau. Tách từng lớp vỏ hành tây ra ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho bớt hăng rồi để ráo nước.

– Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và ngâm vào tô nước muối pha loãng, rửa lại với nước để ráo. Khi gần ăn thì cắt cà chua thành khoanh tròn xếp ra dĩa.

– Khoai tây đem gọt vỏ và các phần mắt rồi cắt thành miếng vuông dài. Sau đó đem ngâm vào nước muối pha loãng 15 phút để không bị đen, sau xả lại với nước sạch để ráo nước.

– Bước 1: Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo đến khi sôi thì cho khoai tây vào chiên vàng giòn các mặt rồi vớt ra trên dĩa có lót giấy thấm dầu.

– Bước 2: Ở một chảo khác, cho dầu ăn vào tráng đều chảo rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho thêm hành tây và ớt chuông vào đảo đều, xào chín. Nêm khoảng 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối vào đảo đều rồi múc ra dĩa để riêng.

– Bước 3: Cho tiếp dầu ăn vào chảo trang đều bề mặt, cho tiếp tỏi vào phi thơm thì cho thịt bò vào xào săn. Cho tiếp 50ml rượu Brandy, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương vào xào cùng. Khi thịt bò đã cháy xem cạnh thì cho 1 muỗng bơi tươi và rau củ đã xào vào đảo nhanh tay và tắt bếp.

Dựa theo công thức cách làm bò lúc lắc trên, chúng tôi hy vọng bạn sẽ thật thành công với món ăn này. Thịt bò ăn vừa chín hơi mềm, rau củ ngon ngọt, khai tây vàng giòn kết hợp cùng nhau chắc chắn sẽ đưa đến một bữa ăn thật sự dinh dưỡng và đáng nhớ.