Top 3 # Xem Nhiều Nhất Cách Làm Dưa Mắm Từ Dưa Leo Mới Nhất 3/2023 # Top Like

Cũng như các vùng miền khác quê hương Tây Ninh của mình cũng có món dưa mắm rất ngon các bạn ạ. Quê mình có 2 loại dưa mắm chay và mặn. Có loại làm từ dưa chuột đèo nhỏ, có loại làm từ dưa gang non, có loại làm từ đu đủ mỏ vịt….. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm dưa mắm từ dưa leo (dưa chuột).

Nếu các bạn mua được loại dưa chuột đèo người ta bứt dây thì càng ngon. Dưa bứt dây là sau khi thu hoạch xong mùa dưa người nông dân phải bứt bỏ những dây dưa leo bỏ đi để làm đất cho mùa tới. Khi dọn bỏ dây thì người ta thu hoạch hết những trái dưa leo lớn nhỏ đủ loại có bao nhiêu là thu hoạch hết. Nên hầu như trái dưa đèo còn nhỏ cũng được thu hoạch. Mua được loại dưa đỏ ta làm món dưa mắm mới ngon. Còn không các bạn có thể mua dưa leo bình thường cũng được.

Mỗi khi nói đến món dưa mắm thì thôi rồi bao nhiêu cơn thèm nó trổi dậy, chỉ ước gì có tô cơm nguội ăn với món dưa mắm ngay lúc này.

Nhớ ngày xưa mỗi khi đi học về được mẹ cho ăn cơm món dưa mắm trộn thịt luộc với canh khoai mỡ tím thì thôi nó ngon gì đâu. Hương vị đó cứ theo mình mãi mỗi khi làm món dưa mắm này để ăn.

Từ nhỏ mình được sinh ra và lớn lên trong một gia đình phải nói là rất khéo léo. Các bà của mình rất khéo về nữ công gia chánh. Mỗi khi nhà có đám tiệc gì thì các bà tựu lại mỗi người một món đủ loại bánh mức thức ăn được làm ra mới nhìn không tưởng là thức ăn luôn. Từ những món cao cấp cho đến những món dân dã nhất các bà đều tự tay làm. Nhớ ngày xưa mình còn nhỏ lắm mới 7-8t thôi nhưng được theo các bà nhìn các bà và mẹ làm nên nó đã ăn sâu vào máu mình lúc này không biết…

Và món dưa mắm này cũng vậy và khi lớn mình làm rất nhiều lần để ăn và rất vừa ý. Vì mình làm mình ăn sẽ an tâm hơn về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, nhất là những loại dưa mắm làm sẵn bán ngoài chợ thì mình không an tâm lắm để mua về ăn. Nên dù cực tí nên mấy món cầu kỳ này mình luôn tự làm ăn cho an toàn.

Mỗi khi nhà không còn gì ăn chúng ta có thể lấy hủ dưa mắm trong tủ lạnh ra là có bữa cơm ngon lành cành đào. Chúng ta có thể ăn với cơm nóng hay cơm nguội gì cũng ngon, mà độ hao cơm thì không phải bàn.

Món dưa mắm bằng dưa leo này mình làm tự nhiên không chất bảo quản gì hết nên chỉ để được tuần là ngon nhất. Mình cũng có thể để trong tủ mát được một tháng nhưng để lâu nó sẽ có vị hơi chua một tí vì mình làm vừa ăn không làm mặn. Ăn hết mình làm cái khác như vậy sẽ ngon hơn.

Với những ngày hè nóng nực, khi mà nhìn thấy những món thịt cá thôi đã đủ ” ngấy” rùi, thì 1 đĩa nộm dưa chuột (gỏi dưa leo) vừa giòn vừa mát sẽ là món “cứu cánh” vô cùng hiệu quả ấy các nàng ạ.

Nộm dưa chuột (gỏi dưa leo) hấp dẫn chính bởi cái vị chua ngọt diệu kỳ, khi măm cùng các món chiên, rán hoặc các món mặn sẽ khiến món ăn trở nên hòa hợp hơn, trung hòa hơn để cảm thấy rất vừa miệng, không hề bị ngấy chút nào nữa cả.

Cách làm 1 đĩa nộm dưa chuột (gỏi dưa leo) không hề khó, quan trọng nhất là dưa chuột ngon, sạch, thêm quả dứa đưa đẩy cùng chút lạc rang, thêm phần gia vị chua chua ngọt ngọt vừa miệng là có ngay đĩa nộm hoàn hảo đúng ý.

Nguyên liệu

Dưa chuột: 4 quả

Dứa: 1 quả nhỏ (hoặc 1/2 quả lớn)

Lạc rang: 100 gram

Rau thơm, rau mùi

Gia vị: bột canh, dấm táo, chanh, đường, chút mắm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Dưa chuột rửa sạch phấn trắng, ngâm với nước muối khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại.

Cắt núm dưa rồi lại thả vào chậu nước xoa cho hết nhựa rồi vớt ra để ráo.

Giá đỗ nhặt sạch vỏ đậu xanh rồi rửa sạch, vớt ra để ráo.

Rau kinh giới, rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sach. Thái rau khúc dài khoảng 1-2cm.

Ơt bỏ hạt, thái lát mỏng. Lạc rang chín rồi giã sơ.

Các bước làm

– Bước 1: Dứa và dưa chuột rửa thật sạch. Vì phần vỏ của dưa chuột nên giữ lại thì món nộm sẽ rất giòn nên khi rửa, các nàng rửa trực tiếp dưa dưới vòi nước, kỳ cọ thật sạch để chất bẩn ra hết.

– Bước 2: Lạc rang đem rang trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi hạt lạc nổ lép bép là lạc chín (hoặc có thể quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút, lấy ra đảo đều rùi quay thêm 2 phút nữa).

– lạc dễ ráo vỏ thì sau khi rang lạc nóng xong mình sẽ trút lạc vào tờ báo và ủ lại, khoảng 15 phút mở báo ra, lúc này xoa nhẹ cho phần vỏ lạc rời ra. Lạc cho vào cối, giã sơ.

– Bước 3: Nước trộn nộm đóng vai trò rất quan trọng ý, công thức pha nước chấm mình thường pha thía này: 2 muỗng mắm + 1,5 muỗng nước lạnh + 2 – 3 thìa cà phê giấm + 1 muỗng đường + tỏi băm + ớt băm. Dùng đũa khuấy đều.

– Bước 4: Sau khi hỗn hợp trộn nộm đã ngấm gia vị, các nàng rưới đều lên phần dưa chuột và dứa đã thái lát mỏng. Theo kinh nghiệm của mình thì cứ rưới từ từ, vừa rưới vừa nếm thử nếu khi nào thấy vừa miệng thì thôi.

– Bước 5: Rau thơm, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Sau 10 phút thì trút rau thơm và lạc rang giã dập vào nộm, đảo đều là chúng mình đã có ngay đĩa nộm dưa chuột (gỏi dưa leo) thanh mát cho ngày hè rùi ý.

Những lưu ý khi làm nộm dưa chuột (gỏi dưa leo) giá đỗ

Không nên làm xong nộm rồi để quá lâu sẽ khiến nộm nhũn và ra nhiều nước. Có thể thêm một chút nước cốt chanh tươi vào cho thơm.

Chỉ mất khoảng 20 phút để có đĩa nộm với đầy đủ vị chua cay, mặn ngọt như thế này, quả thật rất đơn giản phải không nào? Đĩa nộm được đặt ngay ngắn bên cạnh những món chiên, rán hoặc trong những ngày hè nóng nực sẽ kích thích bữa ăn hàng ngày trở nên ngon miệng hơn nhìu ý.

Cách làm nộm sứa dưa leo giòn ngon

Khoảng 300 gam sứa

Khoảng 3 trái dưa leo

Khoảng 1 củ cà rốt

Rau kinh giới, rau mùi

Muối vừng

Nước mắm, đường, dấm, sốt chua ngọt

Khoảng 1/4 củ Tỏi

1. Đầu tiên, các bạn cần rửa sạch dưa leo bằng cách ngâm dưa leo vào nước muối pha loãng trong thời gian 30 phút. Sau đó, các bạn rửa dưa leo lại với nước vài lần nữa rồi để ráo sạch nước. Tiếp đó, các bạn hãy cắt bỏ hai đầu dưa rồi xoa nhẹ miếng dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt để ra hết nhựa. Tiếp đến, các bạn gọt sạch vỏ dưa leo rồi bào thành sơi. Tiếp đó, các bạn hãy ngâm dưa leo với 1 thìa muối để dưa leo có độ giòn. Sau đó, các bạn để dưa leo nghỉ khoảng 15 phút cho dưa leo ra nước rồi vắt hết nước dưa leo và để ráo khô.

2. Tiếp đến, các bạn nạo vỏ cà rốt và thái sợi. Sau đó, các bạn ngâm cà rốt vào nước muối loãng để sợi cà rốt giòn, ngon hơn. Một lúc sau các bạn vớt cà rốt ra rổ để ráo.

3. Tiếp theo, các bạn trộn cà rốt với dưa leo thái sợi trong một cái chảo nhỏ.

4. Tiếp theo là pha nước trộn nộm

Các bạn lấy tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ; ớt bỏ hạt rồi đem đi giã nhuyễn. Sau đó, các bạn cho ớt và tỏi ra bát. Tiếp đến, các bạn trộn đều 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm (các bạn có thể thay đổi lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị), thêm chút sốt chua ngọt. Sau khi đã trộn đều gia vị, các bạn đun sôi hỗn hợp lên. Khi mắm nguội thì các bạn cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào.

5. Tiếp theo, các bạn trộn dưa leo và cà rốt thái sợi với nước sốt trộn nộm sứa rồi để một thời gian cho ngấm gia vị.

6. Tiếp theo, các bạn hãy cắt bỏ túi sứa rồi để cho sứa ráo. Các bạn nên rửa qua sứa bằng nước lạnh rồi trần qua nước sôi khoảng từ 5-7 phút sẽ làm miến sứa nở to và giòn hơn. Sau đó, các bạn ướp sứa với 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường rồi để khoảng 15 phút cho sứa ngấm gia vị sẽ giòn, thơm hơn.

7. Khi sứa đã ngấm đều gia vị và dưa leo, cà rốt ngấm đều nước sốt trộn nộm thì các bạn cho sứa vào nộm rồi đảo cho đều tay.

8. Tiếp theo, các bạn lấy rau mùi, rau kinh giới nhặt và rửa sạch rồi thái thành từng khúc chiều dài khoảng 1 cm là được. Các bạn không thái rau quá nhỏ sẽ khiến rau bị nát và bết, không trộn đều với nộm sứa được. Tiếp đến, các bạn cho rau thơm vào nộm sứa và để cho món nộm thấm đều gia vị. Cuối cùng, bạn vắt hết nước trong nộm rồi cho nộm sứa ra dĩa, cho vào nhánh rau thơm lên trên cho hấp dẫn.

Wiki Cách Làm

Mặt nạ dưa leo sữa chua trị mụn dưỡng da trắng mịn hoàn hảo và hoàn toàn tự nhiên cực kì đơn giản cho phái đẹp. Dưa leo là một thần dược cho các chị em từ xưa đến nay được nhiều bạn ưa thích giúp dưỡng da hiệu quả, có thể sử dụng trực tiếp hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác mà ở đây là sữa chua làm nên mặt nạ dưa leo sữa chua để tăng thêm hiệu quả làm trắng và mịn da.

Dưa leo chứa nhiều dưỡng chất như B1,B2, B6, sắt, kẽm, kali…., đặc biệt là nước. Bên cạnh đó nó có hương vị rất ngon khi ăn. Ngoài ra dưa leo còn có nhiều cách dùng và nhiều lợi ích khác như đắp dưa leo giảm tình trạng sần vỏ cam,mờ vết nhăn, giảm quầng thâm mắt, giúp se khít lỗ chân lông và trẻ hóa làn da, đặc biệt là khi có sự kết hợp thêm của sữa chua để

Mặt nạ dưa leo và sữa chua trị mụn dưỡng da trắng mịn hoàn hảo và hoàn toàn tự nhiên cực kì đơn giản cho phái đẹp. Dưa leo là một thần dược cho các chị em từ xưa đến nay được nhiều bạn ưa thích giúp dưỡng da hiệu quả, có thể sử dụng trực tiếp hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác mà ở đây là sữa chua làm nên mặt nạ dưa leo sữa chua để tăng thêm hiệu quả làm trắng và mịn da.

Vậy cách làm mặt nạ dưa leo sữa chua như thế nào đây:

Thực ra cách làm rất đơn giản bạn chỉ cần rửa sạch dưa rồi cắt lát mỏng rồi trộn đều với sữa chua để có hiệu quả tốt hơn vì sữa chua cũng là một tác nhân giúp tẩy tế bào chết và loại bỏ bụi bẩn ra khỏi khuôn mặt. Mặt nạ dưa leo sữa chua là một công thức dưỡng da hoàn hảo và rất phù hợp với da khô. Cũng có thể dùng nước ép từ dưa leo trộn với sữa chua không đường rồi thoa lên mặt nằm thư giãn khoảng 15p rồi rửa mặt lại bằng nước sạch.

Ngoài ra cũng cần lưu ý đến thời gian đắp mặt nạ, không nên đắp trên da quá lâu, đặc biệt là không nên đẻ qua đêm, vì sau khi hấp thu các chát dinh dưỡng từ dưa leo thì mặt nạ sẽ khô đi, nếu chúng ta để mặt nạ quá lâu có thể khiến dưa leo hút các dưỡng chất ngược trở lại và làm làn da có thể bị khô hơn.