Cơm cháy là một món ăn dân giã và rẻ tiền, tuy nhiên lại được rất nhiều người ưa chuộng vì dễ ăn, ăn được nhiều mà không ngán, nhất là khi kết hợp với các loại gia vị, cũng như cách làm khác nhau.
Cách làm cơm cháy chiên nước mắm thơm giòn
Nguyên liệu làm cơm cháy chiên giòn
+ 500 gram gạo nếp hoặc gạo tẻ
+ Ruốc thịt heo hoặc có thể chọn ruốc tôm, tùy theo sở thích và khẩu vị của c
Cách làm cơm cháy chiên nước mắm thơm giòn
ăn với cơm cháy sẽ ngon hơn.
+ Dầu ăn
+ Hành lá tươi
+ Đường tinh trắng
+ Muối
+ Tương ớt, hoặc ớt tươi, tuy khẩu vị
+ Dầu ăn
Các bước làm cơm cháy chiên nước mắm
Bước 1: Gạo nếp vo kĩ cho sạch, sau đó nấu nước sôi, thả gạo nếp vào trong khoảng thời gian là bốn phút, sau đó vớt ra bỏ vào rổ cho ráo và hấp trong khoảng từ 10 đến 15 phút.
Bước thứ hai: Cho cơm nếp vừa hấp vào trong túi zip, sau đó dùng chai, lọ để cán mỏng lớp cơm, để cơm có độ dày vừa phải.
Bước thứ ba: Phơi
Các bước làm cơm cháy chiên nước mắm
u cả hai mặt, nếu trong khoảng thời gian làm không có ánh nắng mặt trời, các bạn có thể sấy khô cơm bằng lò vi sóng.
Bước thứ tư: Bắc chảo lên bếp, bật lửa sao cho chảo nóng, và đổ dầu ăn vào, đợi dầu ăn nóng già, thì bắt đầu thả cơm cháy vào. Chiên ngập dầ để cơm cháy được nở hết.
Bước thứ năm: Vớt cơm cháy ra, sau đó đặt lên giấy thấm dầu, để miếng cơm cháy không bị quá dầu mỡ, gây ngán.
Đợi cơm cháy ráo dầu thì rắc bột ớt, quết đều nước mắm mặn ngọt lên trên bề mặt miếng cơm, sau đó rải ruốc đều lên miếng cơm.
Cách làm nước mắm chua ngọt: một thìa dầu ăn, bốn đầu hành lá, một muỗng cà phê đường trắng, ba muỗng soup nước mắm ngon, thêm hạt nêm, tiêu, ớt tươi, ớt bột sao cho vừa ăn. Trộnđều, tạo hỗn hợp nước mắm mặn ngọt, sánh đều.
Cách làm cơm cháy bằng chảo
Các nguyên liệu làm cơm cháy bằng chảo
+ Cơm nếp
+ Ruốc thịt heo, hoặc ruốc tôm
+ Dầu ăn
+ Hành lá
Cách làm cơm cháy bằng chảo
Bước thứ hai: Dùng muôi ép cơm xuống đáy chảo sao cho lớp cơm thật mỏng thật đều, để lửa vừa, đợi trong khoảng từ năm đến t
Cá
Các nguyên liệu làm cơm cháy bằng chảo
òn thì lật mặt, để chiên nốt mặt bên trên.
Vậy là chỉ
Cách làm cơm cháy bằng chảo
ã có ngay một đĩa cơm cháy ngon ngon, giòn tan trong miệng.
Cách làm cơm cháy mỡ hành
Vào những ngày mưa mưa, se lạnh thì chắc chắn món cơm cháy mỡ hành sẽ là món ăn ngon không thể chối từ.
Các nguyên liệu làm cơm cháy mỡ hành
+ 250 gram gạo nếp
+ 250 gram gạ tẻ
+ Ruốc thịt hoặc ruốc tôm
+ Dầu ăn
+ Hành lá
+ Đường cát trắng
+ Nước mắm ngon
+ Nước lọc
+ Bột ớt
+ Hạt nêm
Bước đầu tiên: Đun sôi nước thả gạo nếp và gạo tẻ vào đun trong khoảng bốn phút, sau đó vớt ra để ráo, hấp trong khoảng từ 10 đến 15 phút.
Bước thứ hai: Vớt cơm ra đợi
Cách làm cơm cháy mỡ hành
chai, lọ để lăn, ép cho cơm có độ dày vừa phải.
Bước thứ ba: Phơi cơm dưới ánh nắ
Các nguyên liệu làm cơm cháy mỡ hành
à se lại.
Bước thứ tư: Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Nên chọn loại chảo sâu lòng và đổ nhiều dầ ăn, để lát sẽ chiên cơm ngập dầu.
Đợi dầu ăn nóng thì thả cơm đã phơi khô vào chiên cho cơm nở phồng to. Khi cơm nở đủ to thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để thấm bớt hết dầu mỡ.
Bước thứ năm: Làm mỡ hành: Pha ba muỗng canh nước mắm, ba muỗng đường cát trắng, ba muỗng nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp sánh. Cuối cùng cho ớt bột vào, tùy vào khẩu vị mà các bạn có thể cho nhiều hoặc ít tùy thích.
Làm mỡ hành: hành lá rửa sạch, thái khúc, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì thả hành lá vào. Khoảng một đến hai phút sau thì tắt bếp.
Phết nước mắm chua ngọt và hành lá lên bề mặt cơm cháy. Các bạn có thể cho cơm cháy vào trong túi zip và bỏ vào nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản, có thẻ sử dụng được trong khoảng từ một đến hai tuần. Vậy là chúng mình đã có ngay món cơm cháy mỡ hành nóng giòn thơm ngon mà cách làm và nguyên liệu thì vô cùng đơn giản và dễ tìm.
Comments