Cách Làm Chả Quế
Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề Cách Làm Chả Quế xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 28/01/2021 trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung Cách Làm Chả Quế để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, chủ đề này đã đạt được 11.880 lượt xem.
Có 448 tin bài trong chủ đề【Cách Làm Chả Quế】
【#1】Cách Làm Chả Quế Dai Ngon Bằng Giò Sống, Thịt Heo, Thịt Gà Tại Nhà
1. Hướng dẫn làm chả quế đơn giản từ thịt lợn không cần giò sống
Chả quế, đúng như tên gọi, được làm hoàn toàn bằng thịt heo, thêm bột quế tạo mùi thơm và có nhiều cách chế biến khác nhau. Đây được xem là món ăn ngon truyền thống của người Việt mang hương vị thơm, mềm rất riêng.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba chỉ hoặc thịt mông: 300 gram
- Cafe bột đao: 1 thìa
- Bột nở: 1/2 thìa
- Bột quế: 2 thìa
- Nước mắm: 2 thìa
- Dầu ăn
1.2. Cách làm chả quế thịt heo bằng máy xay sinh tố không cần giò sống
1.2.1. Sơ chế thịt heo làm giò sống bằng máy xay sinh tố
- Thịt đem sơ chế sạch với muối, rửa lại với nước nhiều lần. Loại bỏ phần bì lợn nếu có, cắt nhỏ thịt để dễ xay. Cho phần thịt đã thái này vào quản bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong thời gian 20 phút.
- Thịt sau khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn cho vào máy xay xay nhuyễn.
Lưu ý: Mỗi lần bạn chỉ nên xay khoảng 100 gram để thịt nhanh được nhuyễn mịn. Trong lúc xay thịt, hãy cho lần lượt các gia vị gồm nước mắm, bột đao và bột nở vào trộn đều.
- Khi thịt đã được xay nhuyễn, có độ mịn và vẫn còn lạnh tay, bạn cho vào hỗn hợp bột quế và 2 thìa nhỏ dầu ăn vào trộn đều. Cho giò đã trộn này vào màng bọc thực phẩm, bọc chặt lại.
- Bảo quản phần thịt làm giò nạc này trong tủ đá thêm 15 phút trước khi đi hấp chả. Điều này giúp chả đạt được độ giòn nhất định khi thưởng thức.
1.2.2. Cách làm chả quế thịt heo hấp và chiên
- Bạn cho phần chả quế lấy từ ngăn đá vào hấp khoảng 20 phút.
Lưu ý: Không nên hấp chả lâu hơn vì chả thành phẩm cần thêm 1 lần rán nữa.
- Sau khi hấp chả quế, bạn cho chúng ra đĩa, bóc phần màng bọc thực phẩm để chả được ráo nước. Chuẩn bị chảo, cho dầu nóng và chuẩn bị rán chả. Khi rán chả, bạn lưu ý không cần cho quá nhiều dầu, rán nhỏ lửa tới khi miếng chả vàng đều cả 2 mặt là được.
- Bạn gắp chả quế ra đĩa đã được lót sẵn giấy thấm dầu, tới khi chả bớt nóng, bạn thái chúng thành các miếng nhỏ vừa ăn. Chả quế có thể ăn kèm xôi, bánh mì, cơm hoặc chấm muối tiêu chanh đều rất ngon.
2. Cách làm chả quế chay từ tàu hủ ky thanh tịnh tại nhà
Với những tín đồ yêu thích các món chay ngon thì không thể bỏ qua công thức làm chả quế từ tàu hũ ky siêu đơn giản như sau.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Tàu hũ ky khô (váng đậu): 1 gói
- Dầu phi boa rô: 3 thìa
- Muối: 1 thìa
- Đường: 1 thìa
- Bột quế: 1 thìa
- Tiêu đen, tiêu sọ trắng
2.2. Cách làm chả quế chay tàu hủ ky
2.2.1. Sơ chế nguyên liệu làm chả quế chay
- Với tàu hũ ky, bạn thực hiện bắc nồi nước lên bếp, thêm muối đun sôi và tắt bếp.
- Cho đậu hũ ky vào ngâm trong thời gian 15 phút để tàu hũ nở đều. Cho thêm muối khi ngâm giúp tàu hũ được mềm đồng thời tăng độ kết dính.
- Sau 15 phút, bạn vớt đậu ra, để ráo nước. Trộn tàu hũ ky với dầu, muối, đường, bột quế và tiêu sao cho vừa ăn.
2.2.2. Cách làm chả quế chay hấp chín
- Cho miếng giấy nilon cùng 2 lá chuối sạch, lưu ý để 1 chiếc đặt ngang và 1 chiếc đặt dọc.
- Tàu hũ ky chia thành 2 phần, một phần bạn đặt lên lá chuối, ấn chặt tay rồi cuộn lá lại. Một đầu còn lại, bạn nén tàu hũ xuống xếp cho đẹp rồi thực hiện tương tự với đầu kia.
3. Cách làm chả quế thịt lợn nướng đơn giản
3.1. Nguyên liệu làm chả quế nướng
- 1 kg thịt heo xay
- 10 thìa nước lạnh
- 10 thìa dầu ăn
- 7 thìa nước mắm
- 2 thìa tiêu xay
- 4 thìa đường
- 2 thìa bột khoai tây
- 2 thìa bột nở
- Tỏi, hành băm nhuyễn
- 1 thìa bột quế
3.2. Cách làm chả quế thịt lợn nướng bằng lò vi sóng
3.2.1. Cách ướp thịt heo làm chả quế
- Bạn cho thịt và tất cả gia vị vào trộn đều. Lưu ý vừa trộn vừa quết gia vị tới khi thịt thấm đều là được.
- Cho thịt vào túi nilon, bóp đều thịt trong thời gian 5 phút nữa, dàn mỏng thịt cho vào tủ đông. Bảo quản chúng trong tủ đông đá. Sau 2-3 tiếng, bạn cho thịt ra ngoài khoảng 10 phút.
- Bạn cho 4 thìa dầu ăn, ¼ thìa bột quế, 4 thìa nước, 1 thìa dầu màu điều. Phết gia vị trên vào giấy bạc trong khay, thực hiện tán đều thịt, quét dầu quế lên mặt thịt rồi mang nướng. Lưu ý nên chia thành 2 mẻ khác nhau để phần quế phết lên mặt được nhiều hơn.
3.2.2. Cách làm chả quế thịt lợn nướng bằng lò vi sóng
- Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Nướng chả quế trong thời gian khoảng 10 phút ngăn giữa thì đưa lên cao cho chả chín vàng. Khi đưa lên cao, bạn lưu ý quay khay ở nhiệt độ 18 độ C cho thịt chín đều.
- Khi muốn nướng mặt bên dưới, bạn cho phần khay thịt ra, lật mặt, quét lên một lớp màu đều và bỏ vào nướng thêm cho vàng đẹp.
4. Cách làm chả quế thịt gà, giò sống dai ngon mới lạ
4.1. Nguyên liệu
- 800 gram thịt ức gà (sơ chế sạch, rửa nước, để ráo và thái miếng nhỏ)
- Gia vị ướp gà: 1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay
- 20 gram bột khoai tây
- 1 thìa cà phê bột nở baking powder
- 30 ml nước lọc
- 200 gram giò sống thịt heo
- 30 ml dầu ăn
- 5 gram bột quế nguyên chất
- Nguyên liệu tạo màu: 2 giọt màu cam, 30 ml nước lọc
- Dụng cụ: máy xay sinh tố, màng bọc thực phẩm, giấy chống dính, giấy bạc, nồi hấp
4.2. Cách làm món chả quế dai ngon từ thịt gà, giò sống
4.2.1. Cách ướp thịt gà làm giò sống dai mịn bằng máy xay sinh tố
- Trộn thịt gà với gia vị ướp, rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp này vào tô sạch, bọc màng nilon lại. Đặt tô chả thịt gà vào ngăn đá tủ lạnh để 1,5 tiếng cho đông găm đá.
Lưu ý: Bạn nhớ để chả thịt đông găm đá để khi xay sẽ không bị bở mà dai mịn nha.
- Trong chén nhỏ, bạn hòa tan bột khoai tây, bột nở cùng nước lọc cho đều, không để vón cục.
- Sau thời gian đông lạnh, bạn lấy chả thịt gà ra. Cho phần chả này trở lại máy xay, rót chén bột khoai tây pha loãng, cùng với giò sống thịt lợn, dầu ăn vào cối máy. Tiếp tục xay hỗn hợp thêm 45 phút nữa. Khi này, bạn sẽ thấy phần chả thịt của chúng ta rất mịn màng và dai dính chứ không bị bở.
- Cho bột quế vào cối máy, xay thêm 30 giây để chả quế lên màu đúng chuẩn.
4.2.2. Cách gói chả quế thịt gà, giò sống bằng giấy bạc
- Trải tấm giấy chống dính lên mặt phẳng sạch.
- Múc phần chả giò sống thịt gà đã xay mịn đặt thành một lớp dài vừa phải lên giấy chống dính. Sau đó, gấp các mép giấy lại để gói chả giò gà bên trong sao cho thành hình trụ đều nhau là được.
4.2.3. Cách làm chả quế thịt gà hấp rồi chiên tạo màu vàng giòn
- Đặt các gói chả quế thịt gà vào nồi, hấp 30 phút lửa lớn cho chả chín.
- Trong lúc đó, bạn hòa tan màu cam thực phẩm trong chén nhỏ.
- Chả quế thịt gà hấp đủ thời gian thì gắp ra, mở giấy gói. Quết hỗn hợp gia vị tạo màu đều lên các mặt của các thanh chả quế.
- Bắc chảo lớn lên bếp, cho khoảng 1,5 lít dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, gắp chả quế thịt gà vào chảo, chiên và trở đều các mặt cho đến khi lên màu vàng đều dai thơm thì tắt bếp.
- Vớt chả ra, thấm ráo dầu thì có thể thưởng thức.
Phạm Dịu
【#2】Cách Làm Chả Quế Thơm Ngon Tại Nhà
Cách làm chả quế thơm ngon tại nhà
Cách làm chả quế do mẹ Bee Nguyễn giới thiệu sau đây sẽ giúp chị em có món chả quế thơm và an toàn. Chả quế thơm ngon dẻo dai với cách làm khá nhanh gọn rất thuận tiện cho dịp cỗ bàn hay những ngày lễ tết bận rộn. Làm chả quế không khác nhiều so với làm giò chả thông thường nhưng có thêm phần bột quế xay nhỏ tạo nên hương vị rất đặc biệt và là món chả nổi tiếng trong mâm cỗ Tết xưa.
Nguyên liệu làm chả quế:
+ Thịt thăn heo: 500g
+ Mỡ phần: 150g
+ Bột bắp: 30g
+ Bột quế: 10g
+ Nước mắm: 20ml
+ Nước đá lạnh: 30ml
+ Màu điều đỏ, 1 thìa cà phê đường, dầu chiên
+ Màng bọc thực phẩm, khuôn hoặc khay hấp chả.
Cách làm chả quế:
Thịt thăn sơ chế sạch, để ráo nước lọc bỏ hết gân sơ, thái miếng to.
Mỡ phần sơ chế sạch, thái miếng vừa.
Cho thịt thăn và mỡ phần vào cối, cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt và mỡ lạnh.
Sau 30 phút, bỏ thịt thăn và mỡ ra, cho vào cối xay nhuyễn, vừa xay vừa cho từ từ phần nước đá thật lạnh vào xay cùng. Xay lần 1 thịt sẽ vẫn chưa nhuyễn hẳn, cất cả cối thịt vào ngăn đá khoảng 1 tiếng.
Hết 1h, bỏ cối thịt ra xay lần 2, vừa xay vừa cho dần phần nước mắm vào xay cùng, lúc này thịt đã bắt đầu nhuyễn, dẻo dai hơn. Xay chừng 3 phút, các bạn lại cất cối thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút.
Sau 45 phút, bỏ cối thịt ra, tiếp tục xay lần 3, vừa xay vừa cho thêm phần bột bắp vào cho các nguyên liệu trộn thật đều với nhau. Lúc này bạn thấy xay lần 3 thịt dẻo dính, quánh đặc như giò sống.
Tiếp tục thêm phần bột quế và 1 thìa cà phê đường vào xay cùng thịt trong khoảng 1 phút.
Dùng khuôn tùy thích, lót 1 lớp màng bọc thực phẩm vào khắp khuôn, đổ phần thịt vừa xay ra và dàn đều. Gói kín lại bằng màng bọc thực phẩm.
chuẩn bị sẵn sẵn 1 nồi hấp cách thủy, cho phần chả xay vào hấp khoảng 20 phút cho chả chín tới.
Sau 20 phút, cho phần chả ra đĩa, bóc bỏ màng bọc thực phẩm. Đến đây là các bạn đã hoàn thành về cơ bản món chả quế hấp cho những người không thích ăn dầu mỡ rồi. Nếu chưa dùng phần chả quế ngay, các bạn có thể để nguyên màng bọc thực phẩm, chờ nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 1 tuần hoặc trong ngăn đá khoảng 1 tháng để dùng dần mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng của chả quế khi thưởng thức.
Cho lượng dầu vừa phải vào chảo rộng, thêm phần bột điều đỏ vào đảo đều cho lên màu.
Cho phần chả quế đã hấp vào chiên trong chảo dầu điều tạo lớp vỏ dai nhẹ, màu vàng cam đặc trưng của chả quế.
Lần lượt chiên vàng cả 2 mặt, chả sẽ rất thơm và hấp dẫn.
Cho chả quế đã chiên ra đĩa, chờ nguội bớt và cắt miếng vừa ăn.
Chả quế có thể ăn nóng hay nguội đều quá ngon, hợp với rất nhiều loại đồ ăn khác nhau như ăn kèm bánh cuốn, ăn với cơm như món mặn, kẹp bánh mỳ hay ăn với xôi trong bữa sáng cũng rất tuyệt vời.
Đây cũng là món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết truyền thống ngày đầu năm, các bạn có thể làm sẵn, khi cần chỉ chiên sơ lại rất nhanh là có thể bày vào mâm cỗ hoặc làm món nhậu chơi rất đã miệng khi nhà có khách đột xuất.
Bee Nguyễn
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
【#3】Cách Làm Chả Quế Dai Giòn Thơm Ngon Đậm Chất Hà Nội Tại Nhà
- Thịt ba chỉ hoặc thịt mông: 500g
- Bột quế: 2 thìa
- Nước mắm: 2 thìa
- Bột đao (bột năng): 1 thìa
- Bột nở: 1/2 thìa
Sơ chế thịt
Thịt lọc bỏ bì, dùng khăn sạch để lau, thấm cho thịt thật khô, ráo nước. Thái mỏng thịt cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thịt có đá dăm. Bạn cũng có thể mua thịt đã xay sẵn rồi và bỏ luôn vào tủ đá 2-3 tiếng.
Xay thịt
Thịt để tủ đá sao cho có độ đông dẻo, tức là đông nhưng vẫn có độ mềm để có thể dùng tay bẻ được. Nếu thịt cứng quá cần để cho tan bớt đá, sau đó bỏ vào máy xay (loại máy xay nhỏ dành cho gia đình), mỗi lần bỏ vào 100g thịt và 1 chút nước đá lạnh để thịt dễ xay và nhuyễn mịn nhanh chóng.
Cho từ từ nước mắm, bột năng và bột nở (Lưu ý: bột nở đã hòa tan cùng 1-2 thìa nước) vào xay cùng thịt.
Trộn bột quế
Đã là món chả quế thì không thể thiếu bột quế. Sau khi xay thịt đạt đến độ nhuyễn mịn, thịt vẫn còn lạnh, cho bột quế và 2 thìa dầu ăn vào, trộn và miết thật đều, thật kĩ bằng muôi lớn khoảng 5-10 phút cho thịt thêm phần dẻo quánh.
Làm lạnh
Hỗn hợp thịt trộn xong đem bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, bỏ vào tủ đá thêm 15 phút trước khi làm chín để chả thêm dai giòn.
Hấp chả quế
Bỏ hỗn hợp thịt trong tủ đá ra cho vào xửng hấp (để nguyên màng bọc thực phẩm để hấp hoặc bọc bằng lá chuối để hấp sẽ an toàn và làm chả quế thơm hơn) và hấp khoảng 20 phút – không hấp lâu hơn vì vẫn còn bước chiên chả.
Chiên chả quế
Gắp chả quế ra đĩa có lót lá chuối hoặc giấy thấm dầu, để cho chả bớt nguội là có thể thái thành miếng là hoàn thành cách làm chả quế.
Yêu cầu thành phẩm
Chả quế bên ngoài hơi sần sùi, có màu vàng đậm đẹp mắt, bên trong mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ(Chả không có lỗ là chả đã bị pha thêm nhiều bột)
Khi ăn có độ dai giòn, ngọt tự nhiên, đậm đà từ thịt lợn và gia vị, thơm thoang thoảng mùi quế.
Mẹo & lưu ý (Footnotes)
- Nguyên liệu càng tươi thì món chả quế càng ngon. Sử dụng thịt lợn mới mổ xong, thịt còn đàn hồi dẻo dính sẽ giúp chả dai giòn hơn thịt mua để lâu trong siêu thị.
- Mẹo chung cho tất cả các món giò chả đó là trong quá trình xay, thịt phải luôn rất lạnh. Do đó phải dùng thịt đã bỏ ngăn đá cho đông dẻo để cho vào máy xay, nếu không dùng thịt đạt đến độ đông dẻo thì quá trình xay máy xay nóng lên, các liên kết trong thịt bị chết, thành phẩm chả sẽ bị bở, không được dẻo dai.
- Bước xay phải thật kĩ để hỗn hợp thịt thu được đạt độ mịn nhuyễn tối đa, trông như giò sống, nếu không khi đem hấp trông sẽ giống thịt băm viên chứ không còn là chả nữa.
- Xay phải thật nhuyễn nhưng mỗi lần xay chỉ tối đa 2 phút thôi vì xay lâu sẽ làm thịt bị nóng, chả mất độ dai giòn. Nếu xay xong mà thịt chưa nhuyễn mịn, bạn có thể cho thịt vào ngăn đá khoảng 1 tiếng cho lạnh rồi lại xay tiếp cho mịn như giò sống thì thôi, nhưng luôn nhớ, khi xay thịt phải rất lạnh và mỗi lần xay tối đa 2 phút.
- Công suất máy xay cũng sẽ quyết định mức độ thành công của chả. Thông thường nên dùng máy xay thịt với công suất tối thiểu 650W, nếu nhỏ hơn sẽ khó thành công.
Cách thưởng thức
Chả quế ăn với gì ngon nhất?
Chả quế thường được ăn với cơm gạo nóng mới thổi, xôi, bánh cuốn, bánh dày trắng hoặc làm nhân kẹp trong bánh mì rất ngon.
Cách bảo quản
Chả quế nên ăn ngay xong khi vừa rán xong là ngon nhất.
Bạn cũng có thể bọc chả bằng một lớp lá chuối để giữ độ ẩm cho chả và làm chả có mùi thơm tự nhiên, sau đó bọc chặt trong túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày. Do chả quế tự làm không có chất bảo quản nên bạn không nên lưu trữ lâu hơn.
Chả quế không nên để trong ngăn đá vì sẽ làm chả mất mùi và bị bở khi rã đông.
Cách làm khác
Cách làm chả quế nướng
Ngoài cách làm chả quế chiên như đã hướng dẫn ở trên, bạn cũng có thể làm chả quế bằng phương pháp nướng. Với cách làm chả quế nướng, bạn không cần đến bước hấp mà tiến hành nướng luôn như sau:
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Chuẩn bị khuôn vuông 22cm (cho 500g thịt). Lót giấy nến (loại giấy chuyên dùng để nướng bánh) vào khay (để chả sau khi nướng xong có thể lấy khỏi khuôn dễ dàng, không bị dính). Quết một lớp dầu ăn lên giấy nến.
- Đổ hỗn hợp thịt xay trộn bột quế vào khuôn đã lót giấy nến. Rồi tiếp tục quết một lớp dầu ăn lên bề mặt.
- Cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Được 10 phút thì mở ra, quết lên mặt chả hỗn hợp 1 thìa mật ong + 1/2 thìa bột quế+ 1 thìa nước + 1thìa bột điều màu (Bước quết hỗn hợp này là để chả có màu vàng đậm đẹp mắt, bạn có thể bỏ qua nếu không thích) Nướng tiếp 5 phút rồi lật mặt sau và nướng y như mặt trước.
Lưu ý: Đặt khay nước phía dưới khuôn chả để chả không bị khô
【#4】Phát Hiện Cách Làm Chả Quết Không Cần Máy Quết Thịt
Làm có chả quết có cần mua riêng một máy quết giò chả để giò, chả dai giòn hơn không? Tất nhiên là sẽ rất lãng phí nếu bạn đã đọc bài viết này. Cùng chúng tôi khám phá xem cách làm chả quết siêu đơn giản với máy xay giò 2 trong một.
Giò lụa muốn dai muốn giòn thì phải phết giò. Bình thường sau công đoạn xay giò, bạn phải phết giò để sau khi luộc giò được giòn hơn. Tại sao lại như vậy? Với máy phết giò, có công suất lớn, vòng quay nhanh và khỏe giúp chả lụa thêm dai. Đó là lý do công đoạn phết giò rất quan trọng và cần thiết để làm giò ngon.
Để tiết kiệm chi phí cũng như tối giản công đoạn làm giò, với các dòng máy xay giò hiện nay, bạn hoàn toàn không cần mua riêng máy phết giò. Với thiết kế lưỡi nghiêng 8° chuẩn xác làm tăng khả năng chém – cuộn – xay, tốc độ quay nhanh hạn chế tối đa chết giò. Công đoạn phết giò được tích hợp luôn trong quá trình xay, bạn không cần phải chuyển sang một máy khác để làm công đoạn này.
Máy xay giò chả: Nếu bạn chỉ làm phục vụ nhu cầu tại nhà, bạn chỉ cần mua máy xay giò gia đình VD3. Nếu kinh doanh giò, chả bạn nên mua dòng máy xay giò công nghiệp với mức công suất phù hợp.
Thịt rửa sạch và thái miếng. Cho đá và nước lạnh vào khoang chứa đá của máy để làm mát cối xay. Rồi bạn cho thịt đã thái miếng vừa phải vào máy, thêm mỡ, gia vị theo tỷ lệ trên. Đậy nắp máy xay giò và gạt cầu dao cho máy chạy. Trong quá trình xay dùng cần nghiêng qua nghiêng lại để thịt được đảo đều và cuộn dễ hơn. Lưu ý: bạn không dùng tay đưa vào khoang xay của máy trong lúc máy đang vận hành, dùng thìa chuyên dụng hoặc đũa dài để gạt phần thịt dính trên thành khoang. Chỉ từ 2-3 phút là bạn đã có ngay mẻ giò sống tươi, đạt chuẩn.
Bạn chuẩn bị một ít lá chuối tươi lau sạch, một ít miếng bóng kính dùng để đặt lên phần lá chuối khi gói. Trải lá chuối ra, cho 1 miếng bóng kính lên sau đó cho giò sống vào giữa lá chuối.
Nắm hai mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau sau đó gói lại. Chú ý bạn phải làm thật kỹ và nhẹ nhà tránh làm rách phần lá chuối sẽ làm cho giò lụa sau khi hấp sẽ không được ngon. Chúng ta gấp mép một đầu giò lụa lại, sau đó dựng đứng và ấn cho thịt xuống một đầu thật chắc, sau đó gấp mép lại. Dùng dây buộc chặt theo chiều dọc và buộc ngang, để giữ giò lụa không bị bung ra.
Tiến hành hấp bánh, chúng ta cho một cái nồi lớn cho một ít nước vào sau đó cho vỉ hấp giò lụa vào, đun cho nước sôi, bạn cho giò lụa vào hấp, hấp khoảng 50 phút với lửa vừa không quá lớn. Khi giò lụa có mùi thơm bạn tắt bếp lấy giò lụa ra để nguội và ráo nước thì bạn cắt giò lụa ra trang trí và dùng.
Sau khi cắt giò chả ra ăn nhưng chưa dùng hết, bạn nên lấy màng bọc ni lông thật sạch bọc đầu giò đã cắt ra. Bọc kín mặt cắt của miếng giò, chả sẽ giúp chúng không bị thâm, lần ăn sau không bị khô. Sau khi bọc kín, bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh, nếu thời tiết lạnh ngay cả để ở ngoài treo lên thì giò chả cũng không bị hỏng.ư
Lưu ý rằng, màng bọc thực phẩm cần chọn loại chất lượng của các nhà sản xuất uy tín. Bởi màng bọc kém chất lượng thường chứa những chất độc hại, có thể ngấm vào thức ăn gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Với giò lụa sau khi bạn đã cho vào tủ lạnh để bảo quản, ngày hôm sau khi bạn muốn lấy ra ăn, thì nên đưa sản phẩm ra khỏi tủ sớm khoảng 1 tiếng đồng hồ trước khi ăn, việc này sẽ làm cho giò chả bớt lạnh, ăn sẽ ngon hơn.
Khi bảo quản các loại giò, chả bạn cũng nên chú ý nếu không cần bảo quản dài ngày (khoảng 10 ngày trở lên), thì tuyệt đối không nên cho giò chả trong ngăn đông đá của tủ đông, vì việc bảo quản trong ngăn đông đá chỉ áp dụng cho bảo quản lâu dài, mà phần lớn các loại giò chả mua về thường chỉ dùng hết trong khoảng thời gian tối đa là 1 tuần, cho nên việc bảo quản trong tủ đông đá là không cần thiết. Nếu bạn để giò chả lên tủ đá, thì khi bỏ ra ngoài ăn, bạn cần để cho giò chả nguội hẳn, hết hơi lạnh thì mới bắt đầu sử dụng.
Đối với gia đình, máy xay giò chả mini sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo bởi năng suất nhỏ chỉ từ 1- 2kg/ lần, 1 ngày xay không quá 20kg để đảm bảo độ bền cho máy. Trước khi xay giò, bạn cần dùng máy xay thịt công nghiệp AKS để xay mỡ, sau đó bảo quản trong tủ đông để sáng hôm sau xay giò.
Khách hàng có nhu cầu làm giò số lượng lớn thì hãy tham khảo máy xay giò công nghiệp từ 5kg trở lên. Ngoài máy xay đùn thịt, máy xay thịt làm giò thì bạn sẽ cần thêm tủ hấp giò công nghiệp để hấp chín giò một cách nhanh chóng.
Tủ hấp công nghiệp có nhiều kích cỡ khác nhau phân theo số khay, tủ nhỏ nhất là tủ 4 khay và lớn nhất là 24 khay. Khi hấp giò sẽ hấp cách khay vì chiều cao của giò, 1 khay có thể hấp từ 5-8kg giò.
Ngoài chức năng xay giò thì máy xay giò chả còn có thể được dùng để đánh chà bông bằng cách thay lưỡi dao rất nhanh chóng. Các máy làm chà bông chỉ bao gồm: máy đánh và máy rang chà bông, có đủ kích cỡ từ phục vụ gia đình đến sản xuất công nghiệp để khách hàng lựa chọn.
Không chỉ cung cấp máy xay thịt làm giò chất lượng cao, Viễn Đông còn có chế độ bảo hành máy xay giò 12 tháng trên toàn quốc, bảo trì máy trọn đời. Dù là bạn ở nội thành hay các tỉnh xa đều không phải lo lắng về vận chuyển và bảo hành!
【#5】Hướng Dẫn Cách Làm Chả Quế Ngon Tại Nhà Đơn Giản, Nhanh Chóng
Chả quế hay còn gọi là chả lụa quế, có cái tên khác là chả quế ước lễ là một trong những món ăn truyền thống bắt nguồn từ người dân miền Bắc, đến với miền quê vùng phía Bắc thì chắc hẳn bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên trong những bữa cơm, bữa tiệc, mâm, cỗ, dỗ của họ thì không thể thiếu món chả quế, chả lụa. Món ăn này được xem là món ăn truyền thống mà người dân xứ này, bởi chúng mang đậm nét truyền thống hương vị quê hương khiến cho ta dù đi đến đâu cũng nhớ đến quê xưa.
Chả quế được sử dụng nguyên liệu chính để làm đó chính là thịt heo nạc và mỡ heo. Sau đó đem đi xay, cho thêm chút gia vị quế, rồi đem đi nướng hoặc hấp tùy theo sở thích của mỗi người. Chả quế rất dễ ăn kèm với các loại món ăn khác như cơm, xôi, bánh giày, bánh ướt, … cũng rất ngon và hấp dẫn.
B) NGUYÊN LIỆU LÀM CHẢ QUẾ.
Để có được một cây chả quế ngon thì nguyên liệu để phục vụ cho cách làm chả quế tại nhà phải được chọn lọc thật kỹ và thật tươi sạch. Với lời khuyên mà chúng tôi cho bạn là bên mua thịt làm chả quế tại những cơ sở giết mổ uy tín, thịt heo mới mổ sẽ là một nguyên liệu tuyệt vời tạo thành món chả lụa quế ngon này. Với những nguyên liệu khác như gia vị, phụ gia làm chả quế thì bạn rất dễ tìm và mua tại các chợ, siêu thị.
700 gr thịt heo nạc ( thịt hông hoặc thịt đùi).
300 gr mỡ heo.
3 muỗng cà phê bột quế.
Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, đường, dầu ăn.
Cối xay chả quế 1kg.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM.
Việc làm món ăn ngon cho gia đình mình sẽ là một trong những cách không chỉ giúp gia đình mình có được sức khỏe tốt mà còn được thưởng thức những món ăn ngon truyền thống hấp dẫn.
C) HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CHẢ QUẾ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ.
Bước 4: Sau khi hoàn thành quá trình xay chả, bạn để chả ra một cái tô đấy bắt đầu nặn chả quế theo hình dạng mà mình mong muốn. Hoặc bạn có thể dùng khuôn làm chả quế cũng được, tiết kiệm được thời gian và công sức.
Bước 5: Là quá trình nấu chả quế, hiện tại có 2 cách để làm chín chả quế đó chính là hấp chả quế và nướng chả quế. Bạn có thể tham khảo các cách làm nấu chín chả quế của chúng tôi ngay sau đây.
3.1) Cách làm chả quế nướng
Với chả quế bạn muốn làm tăng thêm hương vị của nó bằng cách bạn để giò lụa quế sống lên miếng lá chuối, sau đó ép dịp 2 đầu bằng lá chuối thành miếng bánh tròn sau đó đem đi nướng sẽ có vị thơm mùi lá chuối và vị ngọt của thịt, ăn rất ngon.
3.2) Cách làm chả quế hấp.
Hiện nay với phương pháp hấp chả quế là phương pháp đơn giản nhất mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn, bạn chẳng mất nhiều thời gian trong việc hấp chả quế này. Chỉ cần chuẩn bị một cái nồi hấp chưng thủy, sau đó bạn cho chả quế vào rồi đun sôi nấu chín chúng lên trong vòng 30-40 phút là bạn có thể ăn được rồi.
D) MUA CHẢ QUẾ Ở ĐÂU NGON, UY TÍN CHẤT LƯỢNG, KHÔNG SỬ DỤNG CHẤT HÓA HỌC.
Với cách làm chả quế đơn giản tại nhà chỉ dành cho những bạn có nhiều thời gian rãnh rỗi thì mới có thể làm được. Còn với những anh chị em mà suốt ngày bận rộn với công việc thì thật khó để có thể làm được món ăn này. Nhưng đừng lo lắng bởi dù bạn không làm được thì bạn vẫn có thể thưởng thức món chả quế ngon hấp dẫn này khi đến với cơ sở chả quế Cô Sa chúng tôi. Nơi cung cấp chả quế ngon, chất lượng, uy tín nhất hiện nay tại chúng tôi Cơ sở chúng tôi sản xuất chả quế theo đúng quy chuẩn chất lượng như không sử dụng hàn the, chất bảo quản, sử dụng nguyên liệu sạch dùng để xay chả, chắc chắn sẽ đem đến cho quý khách những đòn chả ngon hấp dẫn nhất hiện nay.
Nào bạn còn chần chừ gì nữa hãy đến mua chả quế tại cơ sở chả quế Cô Sa chúng tôi. Nơi đem đến những món chả ngon hấp dẫn, an toàn nhất hiện nay.
【#6】Cách Làm Chả Quế Nướng, Chả Quế Chiên Thơm Lừng
Cách làm chả quế, bí quyết làm chả quế của người Hà Nội với các kiểu chả chiên, chả nướng qua các bước đơn giản, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Nguyên liệu cần có cũng như các công đoạn làm chả quế như sau.
Nguyên liệu làm chả quế
Cách làm chả quế
Bước 1: Chuẩn bị thịt xay chả
Thịt lợn sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước. Tiếp đến, lau khô miếng thịt cho ráo nước sau đó lọc bỏ phần bì, giữ nguyên phần mỡ bám vào. Xong xuôi, bạn thái thịt thành những miếng nhỏ.
Cho phần thịt này vào trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 30 phút. Khi thịt đã hơi se cứng lại, bạn cho thịt xuống ngăn mát thêm khoảng 10 phút nữa. Cách làm này sẽ giúp thịt xay dễ hơn, mịn hơn và ngon hơn.
Bước 2: Xay thịt làm chả
Đầu tiên, bạn đem bột nở hoà cùng với khoảng 3 thìa cafe nước lọc cho tan đều. Tiếp đến, bạn cho từng phần nhỏ thịt đã chuẩn bị vào xay. Xay thịt cùng với bột nở, bột đao, nước mắm, hạt tiêu với lượng vừa phải.
Sau khi xay thịt thành giò mịn xong, bạn trộn bột quế và khoảng 3 thìa cafe dầu ăn. Đánh thật kỹ để phần chả sống được quyện đều. Cuối cùng, bạn đem bọc phần chả này bằng màng bọc thực phẩm và để ướp trong ngăn đá tủ lạnh chừng 15 phút.
Bước 3: Hoàn thiện món chả quế
Chả quế chiên
Hết 15 phút ướp chả sống trong ngăn đá, bạn lấy chả ra ngoài và cho vào xửng hấp. Tiến hành hấp chả trong vòng 20 phút cho chả chín sơ. Tiếp theo công đoạn này, bạn lấy miếng chả ra ngoài và để cho nguội ráo nước.
Chuẩn bị chảo vào làm nóng một lượng dầu vừa phải. Khi dầu và chảo đã sẵn sàng, bạn thả miếng chả đã hấp vào và chiên. Lật đều, chiên nhỏ lửa cho tới khi miếng chả vàng đều hai mặt là được. Gắp miếng chả ra ngoài và để cho ráo dầu.
Chả quế nướng
Nếu muốn thưởng thức món chả quế nướng, bạn không cần phải thực hiện công đoạn hấp chả. Thay vào đó, bạn chuẩn bị một ít dầu quế và phết đều lên khay nướng. Tiếp đến, làm nóng lò nướng trước từ 3 – 5 phút.
Sau khi lò nướng đã nóng, bạn cho phần chả quế lên khay. Phết một chút nước và dầu quế lên bề mặt chả để đảm bảo chả không bị khô hoặc nứt khi nướng. Đặt nhiệt độ nướng chả ở khoảng 180 độ C.
Tiến hành nướng chả trong khoảng 30 phút. Tuy nhiên, cứ khoảng 7 – 10 phút, bạn lấy khay chả ra ngoài, dùng tăm tre xiên nhẹ xung quanh để cho thoát hơi nước. Lật miếng chả cho chín đều. Nướng chả trong khoảng 30 phút là được.
Bí quyết làm chả quế ngon
Chọn thịt làm chả: Thịt để làm chả nên là thịt mông hoặc thịt vai sấn có lẫn mỡ. Bạn không nên chọn phần thịt nạc nguyên như nạc thăn vì sẽ rất khô, khó xay. Tuy nhiên cũng không nên chọn thịt có quá nhiều mỡ (như ba chỉ) vì sẽ dễ gây ngán.
Chọn bột quế tiêu chuẩn: Bột quế tiêu chuẩn là loại bột quế nguyên chất, xay nghiền trực tiếp từ vỏ cây quế. Bạn nên chọn mua bột tại những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng. Không nên chọn loại bột không rõ nguồn gốc vì thường bị pha tạp bởi bột của các loại vỏ cây khác.
Thưởng thức chả quế
Chả quế là món ăn ngon. Món ăn này có thể phù hợp với nhiều kiểu thực đơn từ sang trọng đến bình dân; từ thưởng thức kèm với cơm nóng hoặc chế biến thành những món ăn khác như bún chả, bánh cuốn, kẹp bánh mì…
【#7】Cách Làm Nước Mắm Kho Quẹt Chấm Rau Luộc Ngon Tuyệt Cú Mèo
Mô tả
Mô tả khóa học
Nước mắm kho quẹt vừa là món ăn ngon vừa là thứ nước chấm chấm rau củ luộc độc đáo của người Nam bộ. Vị mặn đậm đà từ nước mắm, kết hợp với cái béo của tóp mỡ làm món ăn càng thêm hấp dẫn. Cách làm nước mắm kho quẹt lại không khó nên chúng trở thành món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của các gia đình.
Hôm nay, Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu xin hướng dẫn bạn hai cách làm nước mắm kho quẹt thơm ngon lại đơn giản. Với công thức mà chúng tôi chia sẻ, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công ngay lần đầu tiên.
1. Cách làm nước mắm kho quẹt tóp mỡ
* 200gr thịt ba rọi
* 100ml nước mắm
* 50gr đường cát trắng
* 5 gr tiêu đen
* 10 gr tiêu xanh
* 30gr hành tím
* 50gr nước sôi
* 2 quả ớt
Cách làm kho quẹt tóp mỡ
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
* Thịt ba rọi sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với một ít muối để khử mùi hôi của thịt, rửa lại lần nữa rồi cắt sợi nhỏ.
* Tiêu xanh đập dập, tiêu đen xay nhỏ. Hành tím bạn lột vỏ, cắt lát mỏng hoặc băm nhỏ đều được. Ớt bỏ cuốn và đập dập sơ.
* Kế đó, bạn đun nóng lại dầu trong chảo rồi cho tỏi vào phi thơm, hành tím thơm thì bạn cho 100ml nước mắm, 50ml nước, 50gr đường vào rồi khuấy đều cho các gia vị tan và hòa quyện vào nhau rồi chỉnh lửa nhỏ và tiếp tục đun.
* Bạn đun cho đến khi hỗn hợp dẻo thơm và bắt đầu sệt lại thì tắt bếp. Tiếp nữa, bạn chuẩn bị một cái nồi đất rồi cho hỗn hợp nước mắm vào, cho tiếp phần thịt ba chỉ đã được xào vàng vào nồi, tiếp tục đun trên lửa vừa khoảng 2 phút thì bạn cho tiêu đen, tiêu xanh, ớt đập dập vào rồi tắt bếp. Cách làm nước mắm kho quẹt tóp mỡ chỉ đơn giản như vậy là hoàn thành rồi đấy.
Bước 3: Thưởng thức kho quẹt tóp mỡ
* Vào những ngày đông se lạnh, một chén cơm nóng cùng một chén nhỏ kho quẹt tóp mỡ sẽ làm bạn ăn ngon miệng hơn. Đặc biệt, bạn nhớ chuẩn bị thêm một ít rau củ luộc để chấm kho quẹt. Đây là sự kết hợp tuyệt vời cho bữa ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn đấy.
2. Cách làm nước mắm kho quẹt tôm khô
* 200gr thịt ba rọi
* 100ml nước mắm
* 50gr tôm khô loại ngon
* 50gr đường cát trắng
* 5 gr tiêu đen
* 10 gr tiêu xanh
* 30gr hành tím
* 50gr nước sôi
* 2 quả ớt
Cách làm kho quẹt tôm khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
* Thịt ba rọi mua về, bạn rửa sạch nhiều lần với nước muối pha loãng để khử mùi hôi rồi đem cắt sợi nhỏ.
* Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Ớt trái rửa sạch, đập dập.
* Tiêu xanh rửa sạch, đập dập, tiêu đen giã nhỏ. Nếu không có tiêu xanh, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
* Tôm khô mua về, bạn cho vào tô nước ấm ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại với nước nhiều lần cho sạch bụi và cát. Sau đó, bạn cho tôm khô vào một cái tô riêng.
* Bạn đặt chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo rồi cho thịt ba rọi vào rang đến khi thịt ra mỡ và chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt thịt ra đĩa riêng, giữ mỡ lại trong chảo.
* Kế đó, bạn hành tím vào phi thơm, hành vàng thì bạn cho nước mắm, đường, nước lọc đã chuẩn bị vào khuấy đều tay cho gia vị tan. Sau đó, bạn tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp nước mắm sệt lại thì cho tôm khô, thịt ba rọi rang vào, đảo nhẹ tay khoảng 3 phút cho tôm và thịt ngấm gia vị thì cho tiêu xanh, ớt trái đập dập, tiêu xay vào và tắt bếp.
Một số lưu ý trong cách làm nước mắm kho quẹt
* Đối với thịt ba chỉ: bạn chọn loại 3 phần nạc, 7 phần mỡ, không nên chọn loại chỉ có mỡ
* Đối với nước mắm: bạn nên chọn loại có độ đạm vừa phải, không mặn cũng không nhạt quá, nước mắm truyền thống là lựa chọn tuyệt nhất.
* Đối với nồi kho: bạn hãy sử dụng nồi đất nếu có.
【#8】Cách Làm Cơm Cháy Kho Quẹt Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Cơm cháy kho quẹt là một trong những được thực khách sành ăn ưa chuộng nhất hiện nay. Cách làm cơm cháy kho quẹt đơn giản, giá thành nguyên liệu lại rẻ. Những miếng cơm thơm giòn, màu vàng tươi hấp dẫn đã chiếm trọn trái tim của thực khách lần đầu thưởng thức. Vậy cách làm cơm cháy với mắm kho quẹt được thực hiện như thế nào?
Nguồn gốc của cơm cháy kho quẹt
Cơm cháy kho quẹt là món ăn nhẹ nổi tiếng ở miền Tây. Cơm cháy kho quẹt miền Tây là món ăn của người nông dân, thể hiện được công sức và quá trình thụ hưởng thành quả sau quá trình lao động mệt nhọc.
Cách làm cơm cháy kho quẹt tại nhà không quá cầu kỳ, chỉ với hai nguyên liệu chính là cơm cháy và mắm kho quẹt đã tạo nên một món ăn mà khó có thể quên được với khách du lịch tới thăm miền Tây. Vốn dĩ, chỉ cần nhắc đến cơm cháy là đã giúp chúng ta liên tưởng đến ẩm thực dân giã Việt Nam, hương vị của quê hương, của gia đình. Thưởng thức cơm cháy kho quẹt chính là lúc bạn được quay về với tuổi thơ, quay về với bầu không khí gia đình ấm áp, vui tươi mà giờ khó có thể có được.
Có nguồn gốc từ miền Tây sông nước nhưng bây giờ cơm cháy kho quẹt đã trở thành một món ăn quen thuộc, phổ biến ở rất nhiều nơi. Nhưng cơm cháy kho quẹt miền Tây luôn có một hương vị đặc trưng với công thức làm cơm cháy kho quẹt mà chưa nơi nào có được.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cơm cháy kho quẹt là món ăn của sự kết hợp cơm cháy và mắm kho quẹt. Do vậy, cách làm cơm cháy ăn với kho quẹt cần :
- Làm cơm cháy: Một bát cơm nguội to
- Làm mắm kho quẹt
- Thịt ba chỉ: 250g
- Tôm khô: 100g
- Nước mắm ngon: 100ml
- Đường: 70g
- Nước lọc: 100ml
- Hành hoa, tỏi, hành khô, ớt tươi, tiêu xay
Sử dụng rất nhiều nguyên liệu khác nhau, do vậy để chế biến thành phẩm thì các bạn cần phải trải qua công đoạn sơ chế nguyên liệu.
Sơ chế nguyên liệu
- Cơm nguội chọn loại gạo nấu dẻo, thơm, khô. Vo sạch nấu chín thành cơm như dùng để ăn hàng ngày, để nguội
- Tôm khô rửa sạch bụi bẩn, ngâm nở
- Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
- Ớt tươi, hành hoa nhặt sạch sâu, lá hư; rửa sạch và thái nhỏ
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn 1,5cm x 2cm.
- Nước mắm, đường hòa tan vào 100ml nước lọc sạch.
Khi đã sơ chế sạch sẽ, gọn gàng các nguyên liệu để chế biến thì bạn sẽ bắt tay vào các bước của quy trình cách làm cơm cháy kho quẹt chuyên nghiệp chuẩn vị đầu bếp nhà hàng cao cấp. Quy trình đó gồm có những bước sau:
- Dùng chảo chống dính loại lớn, đặt lên bếp và mở lửa vừa cho chảo thật nóng.
- Khi chảo nóng đều hạ lửa nhỏ xuống, cho cơm nguội và, dùng muỗng dàn mỏng cơm đều ra khắp bề mặt chảo.
- Ấn thật mạnh tay để cơm dính chặt vào chảo tạo thành những miếng cơm cháy mỏng, giòn đều nhau.
- Để lửa nhỏ trong vòng 10 phút cho cơm đạt độ vàng tươi. Cơm vàng giòn tắt bếp và gập đôi miếng cơm cháy lại rồi cho ra đĩa.
- Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào chảo đảo đều tay cho chín đều. Khi nào thịt teo lại và hơi cháy vàng thì tắt bếp cho ra chén.
- Tiếp tục chiến vàng tỏi, hành khô đã băm nhỏ phi thơm.
- Cho tôm khô vào xào cùng. Đợi khoảng 2 -3 phút tiếp tục cho hỗn hợp đường mắm đã pha loãng ở trên vào cùng.
- Rim lửa nhỏ khi nào tôm hơi săn lại thì cho thịt ba chỉ vào tiếp tục để lửa nhỏ thêm một lúc cho thịt và tôm săn lại như nhau.
- Nên nếm gia vị cho hỗn hợp, vừa ăn thì cho hành hoa, ớt tươi vào cho có vị cay vừa ăn.
- Thưởng thức. Khi ăn bạn cho mắm kho quẹt ra chén, bày cùng với đĩa cơm cháy.
- Miếng cơm cháy nên để khổ to, khi ăn bạn dùng tay xé từng miếng vừa ăn rồi chấm với mắm kho quẹt.
- Cách khác bạn có thể cắt miếng cơm cháy trước, dùng muỗng múc mắm lên miếng cơm cháy, đây là cách của các bạn yêu thích sự sạch sẽ.
- Mùa đông hay những ngày thời tiết se lạnh được thưởng thức món cơm cháy kho quẹt là điều tuyệt vời nhất.
【#9】Cách Làm Nước Mắm Kho Quẹt Chấm Rau Luộc Đơn Giản Ngon Đúng Vị
Kho quẹt hay còn được nhiều nhiều gọi là mắm kho quẹt hay nước mắm kho quẹt. Đây là một loại mắm chấm, món ăn dân dã lâu đời của nhiều thế hệ người Việt Nam, đặc biệt là người Nam Bộ, miền tây sông nước. Nước mắm kho quẹt chấm rau luộc là món ăn rất rẻ tiền, dễ làm và rất “bắt” cơm. Một đĩa mắm kho quẹt nhỏ có thể là bữa ăn của cả một gia đình. Vì vậy, có thể nói món mắm kho quẹt ngày xưa lại là món ăn phổ biến của các gia đình nghèo vì tính tiết kiệm của nó. Nhưng đến ngày nay món nước mắm kho quẹt lại trở thành món ăn được rất nhiều người lựa chọn vì cái sự thơm ngon dễ ăn, lại có chút mộc mạc giản dị của món ăn này.
Để làm món thịt kho quẹt với tôm khô ngon và dinh dưỡng, các bạn cần phải chọn đúng loại nước mắm ngon không được mặn quá, cũng không quá nhạt. Vì nước mắm là thành phần chính để làm nước mắm kho quẹt ngon. Nên nếu chọn sai sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của nước mắm kho quẹt. Tốt nhất các chị em hãy chọn nước mắm nhỉ truyền thống có độ đạm vừa phải. Khi nấu lên sẽ có mùi thơm, khi ăn sẽ có vị ngọt đậm dịu xuống cổ họng.
Không những chỉ chọn nước mắm, việc chọn các loại nguyên liệu làm kho quẹt khác để nấu cũng phải thật kỹ càng và tỉ mỉ để đảm bảo an toàn thực phẩm và làm nước món mắm kho quẹt ngon đúng vị.
- Tôm khô: Nên sử dụng tôm khô loại nhỏ, như thế thì cách làm kho quẹt mới ngon và đúng vị, ngâm vào nước để tôm mềm ra và rửa sạch.
- Thịt ba chỉ nhiều mỡ ngon nhất là phần mỡ lưng và vai, sau khi lọc da, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Tóp mỡ: Chọn thịt mỡ trắng có chút thịt, ngon nhất là phần thịt lóc trên lưng, da thẳng. Như thế khi chiên mới có tóp mỡ ngon và giòn được.
- Nước mắm chọn loại ngon, không bị mặn gắt quá sẽ làm món mắm kho quẹt mất ngon.
- Đường phèn: là nguyên liệu không thể thiếu để làm món kho quẹt, có thể thay thế bằng đường cát nhưng sử dụng đường phèn sẽ làm món ăn có vị ngọt thanh mát, dịu nhẹ hơn so với vị ngọt lịm của đường cát. Đây cũng là bí quyết để làm món kho quẹt ngon nhất.
- Hành tím băm, tỏi băm.
- Chút hành tươi, ớt khô cả quả và ớt tươi.
- Nồi đất hoặc nồi sứ đều được.
- Rau củ luộc ăn kèm kho quẹt tùy ý thích: đậu bắp, bầu, bông cải, cà rốt.
Các bước làm món mắm kho quẹt chấm rau đơn giản ngon chuẩn vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm kho quẹt
- Tôm khô bạn đem ngâm với nước ấm 10 phút cho nở mềm, rồi rửa sạch và vớt ra để ráo.
- Thịt ba chỉ bạn thái bỏ da, rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Tỏi, hành tím bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch và cắt nhuyễn.
- Cho thịt ba chỉ vào nồi đất nấu với lửa nhỏ bật bếp xào cho thịt ra bớt mỡ và đến khi thấy tóp mỡ vàng và giòn thì vớt ra để riêng.
- Bạn chắt bớt dầu ăn ra, chỉ để lại khoảng 2 thìa là được. Khi dầu nóng bạn cho hành với tỏi băm và phi cho thơm. Tiếp tục cho tôm khô vào xào sơ qua, đến khi tôm dậy mùi thơm bạn cho nước mắm, đường, hạt nêm, ớt, tương ớt và đảo đều.
Bước 3: Cách làm nước mắm kho quẹt tôm khô
- Pha hỗn hợp gồm: 3 muỗng nước mắm,2 muỗng đường,2 muỗng nước lọc, khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp đã pha ở trên vào cùng ớt trái, 1 muỗng cà phê tiêu xay và phần thịt lúc này vớt ra chén cho tất cả vào nồi.
- Nấu với lửa nhỏ cho đến khi keo đặc lại và chuyển thành màu cánh gián thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ và 1 muỗng cà phê tiêu vào.
- Rau củ gọt vỏ rửa sạch để ráo và cắt miếng vừa ăn.
- Luộc lần lượt rau củ như cà rốt,bầu,đậu bắp,bắp non,bông cải xanh và bông cải trắng,cải thìa,bông bí… rồi cho ra rổ để ráo.
- Bày kho quẹt lên bàn và sắp xếp rau củ ra đĩa ăn kèm cơm nóng thì quá tuyệt vời.
Một vài chú ý để làm làm thịt kho quẹt chấm rau luộc ngon đúng vị
- Tôm khô chọn loại nhỏ, có màu sắc tự nhiên tránh những loại tẩm màu hoặc to quá.
- Chọn thịt ba chỉ để làm tóp mỡ nên chọn những mảng thịt ở vai hoặc gáy thì thớ thịt sẽ thẳng và dễ chế biến, không nên chọn loại chỉ có mỡ không, tốt nhất là loại 7 phần mỡ 3 nạc khi làm tóp mỡ ăn sẽ ngon hơn.
- Nước mắm dùng để nấu kho quẹt chọn loại có độ đạm vừa phải, không nhạt cũng không mặn quá.
- Nếu nhà có nồi đất thì dùng nồi đất để nấu sẽ làm cho hương vị đặc biệt hơn so với nấu bằng xoong kim loại, đúng chất cách nấu truyền thống của người miền Tây.
【#10】Cách Làm Mắm Kho Quẹt Chấm Rau Luộc Ngon Đậm Đà Dư Vị Quê Hương
Cách làm mắm kho quẹt dân dã của người Việt hội đủ vị mặn của mắm, ngọt của đường, cay the của tiêu ớt, dậy mùi hành tỏi, giòn rụm, beo béo của tóp mỡ. Bên cạnh hương vị tuyệt hảo, sắc màu vàng nâu của nồi kho quẹt cũng mang lại cảm giác ấm cúng trong bữa cơm giữa những ngày mưa se lạnh. Nhiều người ưa chuộng món này vì tính tiết kiệm của nó, dù nói lên sự thiếu thốn ở bao năm tháng gian khổ nhưng đong đầy tình cảm gia đình. Vì thế, chúng tôi sẽ gợi mở ra nhiều cách chế biến mắm kho quẹt vẫn giữ được giá trị ẩm thực truyền thống quê nhà, vừa cải thiện hơn về thành phần dinh dưỡng phù hợp với khẩu vị mọi người tại bài viết sau.
1. Tổng hợp các công thức làm mắm kho quẹt mặn đơn giản nhất
Cách làm mắm kho quẹt là công thức món ăn bình dân được biết đến là có nguồn gốc ở miền Nam từ khá lâu, mà chưa xuất hiện lời giải đáp chính xác nào về tên gọi nó. Theo một số người thì có lẽ do được chế biến bằng phương pháp kho, rồi khi ăn dùng đũa quẹt một ít hỗn hợp, nên cái tên kho quẹt xuất phát từ đó. Sự kết hợp đa dạng các nguyên liệu tôm khô, thịt ba chỉ, cá, hay ghẹ trong các công thức mắm kho quẹt bên dưới đều rất đáng để bạn đưa vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho cả nhà đấy!
1.1. Hướng dẫn cách làm mắm kho quẹt chấm rau củ luộc chuẩn vị miền Tây
1.1.1. Nguyên liệu cần dùng
1.1.2. Cách thực hiện món mắm kho quẹt chấm rau luộc
1.1.2.1. Sơ chế tôm khô và làm tóp mỡ
- Rửa sạch thịt ba chỉ với muối bằng cách chà nhẹ nhàng khắp miếng thịt, sau đó rửa lại dưới vòi nước sạch. Cắt bỏ phần da của thịt ba chỉ để khi làm tóp mỡ không bị nổ, văng dầu. Cắt phần thịt thành miếng nhỏ cỡ đầu đũa. Ngâm 50 gram tôm khô trong chén nước ấm cho đến khi tôm nở mềm.
- Bắc lên bếp một chiếc nồi đất, cho thịt ba chỉ vào rang đến khi phần mỡ tan chảy chỉ còn lại những miếng tóp mỡ vàng giòn. Vớt tóp mỡ ra để riêng, giữ lại mỡ trong nồi. Cho tiếp hành tím và tỏi thái lát mỏng vào nồi, phi cho hành tím và tỏi vàng giòn, thơm lừng.
1.1.2.2. Đun hỗn hợp mắm kho quẹt và luộc rau sống
- Chế vào nồi 100 ml nước mắm, 100 gram đường và 30ml nước lọc. Khuấy đều cho đường tan rồi đun đến khi hỗn hợp sôi lên. Vớt tôm khô ra, rửa lại với nước lần nữa rồi vắt ráo. Cho tôm khô vào nồi khi hỗn hợp đã sôi lên. Thêm 5 trái ớt và 10 gram tiêu hột đập dập, chỉnh lửa nhỏ, đun hỗn hợp sôi liu riu đến khi keo sệt lại. Thêm 10 gram hành lá cắt nhỏ vào khúc cuối là có thể nhấc nồi mắm kho quẹt xuống.
- Bắc một nồi nước sôi, thêm vào một muỗng cà phê muối, cho các loại rau củ mà bạn ưa thích vào luộc vừa chín. Vớt rau củ ra, cho vào tô nước đá lạnh rồi vớt để ráo. Món kho quẹt sẽ không được trọn vẹn nếu thiếu đi rau củ để ăn kèm.
1.2. Chia sẻ cách làm mắm kho quẹt tôm khô thịt băm nhanh gọn
1.2.1. Nguyên liệu chính
- 100 gram tôm khô (Xem cách làm mắm kho quẹt tôm khô đưa cơm cạn nồi)
- 150 gram thịt heo xay
- 2 củ hành tím đã bóc vỏ
- 5 tép tỏi, 2 nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước hàng
- 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn
1.2.2. Cách tiến hành làm mắm kho quẹt tôm khô thịt băm
- Tôm khô đem ngâm nở ngập trong nước nóng khoảng 30 phút rồi bạn xả lại với nước sạch và để ráo. Hành tím cắt lát nhỏ, tỏi đập dập rồi băm nhuyễn, hành lá băm nhỏ.
- Làm nóng chảo dầu, cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Sau đó, bạn đổ tôm khô vào, đảo sơ, tiếp tục cho thêm thịt heo xay xào tới khi thịt chín vừa tới.
- Nêm thêm đường, nước mắm, nước hàng, đảo đều tắt cả lên. Thêm ớt trái đã cắt bỏ cuống và hành lá, duy trì trên bếp thêm khoảng 1 phút nữa.
- Tắt bếp, múc mắm kho quẹt ra dĩa vào dùng với cơm trắng.
1.3. Bật mí cách làm mắm kho quẹt tóp mỡ chấm cơm cháy
1.3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 50 gram tôm khô
- 300 gram mỡ heo
- 1 chén gạo, 1 chén nếp
- 1 củ hành tím
- 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh nước lọc
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 nhánh hành lá
- 1 chén mỡ hành
- Dầu ăn
1.3.2. Cách làm mắm kho quẹt tóp mỡ chấm cơm cháy
1.3.2.1. Làm cơm cháy
- Bạn trộn đều 1 chén gạo và 1 chén nếp cho vào nồi cơm điện, sau đó vo sạch gạo và nếp. Thêm nước sạch vào nồi và đo khoảng nửa đốt tay nước, rồi cho vào nồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn.
- Đậy nắp nồi nhấn nút “cook” và đợi chín. Khi cơm chín bạn xới đều, để nguội. Chuẩn bị khay, bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm và quét đều 1 ít dầu ăn cho đỡ dính.
- Ép mỏng cơm khoảng 0,5 cm rồi cho vào tủ lạnh trong 30 phút. Bạn lấy cơm ép ra khỏi tủ lạnh, cắt cơm ép thành từng miếng vừa ăn theo hình vuông khoảng 10 cm. Sau đó cho vào lò nướng sấy trong vòng 2 tiếng ở nhiệt độ 120 độ C.
1.3.2.2. Phi tóp mỡ và đun hỗn hợp kho quẹt
- Pha 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường với 5 muỗng canh nước rồi khuấy đều. Ngâm 50 gram tôm khô với 100ml nước nóng trong 15 phút.Cho chảo lên bếp, đợi nóng cho 300 gram mỡ heo vào chảo trên lửa vừa. Khi thấy mỡ heo săn lại vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm 1 củ hành tím băm, sau đó cho tôm khô, tóp mỡ và phần nước mắm đã pha ban đầu vào nấu cho sệt lại. Thêm tiêu, 3 quả ớt và ½ muỗng cà phê ớt bột để tăng thêm hương vị. Tắt bếp và cho thêm hành lá cắt nhỏ.
1.4. Giới thiệu cách làm mắm kho quẹt thịt ba chỉ với tiêu xanh thơm lừng
1.4.1. Các nguyên liệu quan trọng
1.4.2. Các bước làm mắm kho quẹt thịt ba chỉ với tiêu xanh
- Ngâm nở mềm tôm khô với nước ấm trong khoảng 15 phút. Pha 6 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường với 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho đường tan hẳn. Tỏi và hành tím băm nhuyễn.
- Thịt ba chỉ mua về lọc bỏ phần da, cắt làm nhiều miếng nhỏ. Cho thịt vào nồi đất chiên đến khi thịt teo lại và tiết ra nước mỡ. Bạn không cần dùng thêm dầu ăn nữa vì đã có phần nước mỡ đủ để làm kho quẹt. Vớt thịt ba chỉ ra để riêng 1 bên.
- Vặn lửa vừa, phi thơm tỏi, hành tím và cho tôm khô vào, đảo đều. Đổ thêm hỗn hợp nước mắm vừa pha. Khi hỗn hợp sôi, bạn thêm thịt ba chỉ nêm cùng 1 muỗng cà phê tiêu đen xay. Cho ớt đỏ đã cắt cuống vào với 2 nhánh tiêu xanh, hạ lửa nhỏ, đun đến khi hỗn hợp đặc sệt lại, vơi khoảng 1/3 lượng nước ban đầu là xong.
- Rắc thêm hành lá lên bề mặt nồi kho là hoàn tất. Cách làm thịt kho tiêu xanh này dùng kèm với cơm trắng, rau luộc hoặc cơm cháy đều được.
1.5. Học cách làm mắm kho quẹt ăn với cơm độn khoai lang nấu bằng bếp củi đúng chất miệt vườn
1.5.1. Nguyên liệu chủ yếu
- 4 củ khoai lang vàng
- 3 lon gạo tẻ
- 250ml nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Vài trái ớt xanh
- Bắp chuối, lá cách, ngò gai, bông thiên lý
- 1 chén nước tương dầm ớt
1.5.2. Cách làm mắm kho quẹt ăn với cơm độm khoai lang nấu bằng bếp củi
- Khoai lang gọt vỏ cắt khúc, vo sạch gạo tẻ rồi cho vào nồi đật với lượng nước ngập qua mặt gạo khoảng hơn 1 lóng tay. Cho khoai lang lên trên, đậy nắp và nấu chín với bếp đã chụm củi sẵn.
- Bắc 1 nồi đất nhỏ lên bếp, đổ nước mắm vào với bột ngọt, và mấy trái ớt xanh tùy theo sở thích ăn cay nhiều hay ít của bạn. Đun đến khi nồi kho quẹt cạn khô lại.
- Bắp chuối dạt miếng nhỏ, luộc chín trước, sau đó luộc các loại rau còn lại và vớt ra để ráo.
- Bày rau luộc với nồi kho quẹt ra cùng chén nước tương, và thưởng thức với cơm độn khoai lang. Khi ăn, bạn có thể dùng thêm chuối tươi sẽ rất ngon.
1.6. Biến tấu mắm kho quẹt kiểu Nhật làm bằng tương miso
1.6.1. Nguyên liệu chủ yếu
- 300 gram thịt heo bằm
- 1 tép tỏi, 10 gram gừng
- 3 muỗng cà phê tương miso
- 2 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng canh rượu Mirin
1.6.2. Hướng dẫn cách làm mắm kho quẹt kiểu Nhật bằng tương miso
- Thịt heo bằm nên chọn loại thịt heo thăn ít mỡ thì món kho quẹt sẽ ít bị ngấy. Tỏi, gừng băm nhỏ, phi thơm cùng với dầu ăn. Cho thịt heo xay vào xào cùng, đánh tơi thịt đừng để bị vón cục.
- Trong khi xào thịt heo thì đánh tan hỗn hợp gồm miso, đường, rượu, xì dầu lại với nhau. Tiếp tục cho hỗn hợp này vào chảo thịt, trộn đều. Xào một lúc thì hỗn hợp keo lại, gạt bỏ lớp nước mỡ đang chảy ra. Xào thêm một lúc rồi tắt bếp, để nguội cho vào lọ ăn dần.
- Món mắm kho quẹt miso có thể ăn cùng với cơm hoặc mì udon, cùng đậu hũ non hoặc nấu cùng cà tím đều ngon.
1.7. Bí kíp cách làm mắm kho quẹt cá hồi lạ miệng
1.7.1. Nguyên liệu cơ bản
1.7.2. Cách thực hiện món mắm kho quẹt cá hồi
- Cà chua rửa sạch rồi cắt lát. Cá hồi làm sạch, thấm khô, rắc muối lên 2 mặt cá hồi. Gừng, hành tím, tỏi làm sạch. Cắt lát mỏng hành, gừng. Đập giập tỏi. Ớt làm sạch rồi rạch bỏ hạt. Thêm đường và 2 muỗng canh nước vào 1 chảo nhỏ, đun lửa nhỏ cho đến khi có hỗn hợp sánh vàng mật ong rồi để riêng.
- Chiên cá đến khi chín vàng trong một cái chảo chống dính rồi vớt ra để riêng. Xào hành tím, gừng, tỏi cho thơm, sau đó đặt lót dưới đáy nồi đất, đặt các lát cà chua lên, tiếp đó để cá hồi lên trên.
- Bạn múc cá ra ngoài và thưởng thức với cơm trắng và rau luộc.
1.8. Mách nhỏ cách làm mắm kho quẹt càng ghẹ ngon ngất ngây
1.8.1. Yêu cầu về nguyên liệu
1.8.2. Các bước làm mắm kho quẹt càng ghẹ
- Càng ghẹ mua về rửa sạch luộc với lượng nước ngập xâm xấp trong 5 phút. Sau đó, đập càng ghẹ cho hơi hơi nứt vỏ. Làm như vậy sẽ giúp càng ghẹ thấm gia vị hơn và tiết kiệm thời gian nấu.
- Rửa sạch mỡ heo cùng với muối và ngâm trong vòng 15 phút. Cắt mỡ heo thành những miếng vuông vừa ăn. Phơi thật ráo mỡ heo rồi cho lên chảo và đảo thật đều tay đến khi vàng đều.
- Phi thơm hành và tỏi băm. Tiếp đó cho thêm nước mắm, đường và nước lọc vào đảo đều cho hòa tan tất cả gia vị, nấu trong vòng 10 phút cho hỗn hợp sệt lại thì rắc thêm hạt tiêu. Kế đó, cho lần lượt càng ghẹ, tóp mỡ, hành lá vào đảo đều thêm 3 phút và tắt bếp.
- Càng ghẹ kho quẹt có thể ăn cùng với bánh mì hoặc cơm trắng vị vừa lạ vừa quen. Ăn càng đông càng vui.
2. Bổ sung cách làm mắm kho quẹt chay “cực đã”
2.1. Nguyên liệu cần dùng
- 2 lát bánh mì sandwich
- 2 muỗng hành boa rô cắt nhỏ
- 50 gram nấm đông cô
- 2 trái ớt, 1 chùm tiêu xanh
- 1 dĩa hỗn hợp rau luộc (bông cải trắng, xanh, đậu bắp, khổ qua, cà rốt…)
- 3 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh đường
- Dầu ăn
2.2. Hướng dẫn cách làm kho quẹt chay
- Bạn cắt nhỏ 2 lát bánh mì sandwich. Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào chảo 1 ít dầu ăn đợi dầu nóng, lấy đầu đũa nhúng vào dầu thấy sủi bọt tăm là dầu đã nóng, cho bánh mì sandwich vào chiên vàng giòn.
- Bạn bắc nồi đất lên bếp, thêm ít dầu ăn đợi nóng, bạn cho hành boa rô vào phi thơm hơi chuyển vàng. Sau đó bạn thêm 3 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh đường, 50 gram nấm đông cô, 2 trái ớt, đảo đều, để lửa nhỏ nấu sệt.
- Khi thấy kho quẹt đã sệt lại bạn thêm bánh mì chiên giòn và tiêu xanh vào, tắt bếp và dọn ra cùng rau luộc cùng thưởng thức với gia đình.
3. Ăn mắm kho quẹt có mập không?
Ăn mắm kho quẹt có mập không là câu hỏi rất thú vị mà nhiều chị em thường xuyên thắc mắc. Trung bình, 1 nồi mắm kho quẹt thập cẩm có khoảng 1065 calo. Tuy con số này khá cao, tuy nhiên nó chẳng thể gây ảnh hưởng đến chỉ số cân nặng nếu bạn biết thưởng thức đúng cách với các loại rau củ luộc. Điển hình như khổ qua, bắp cải, cà rốt, su hào, bông cải xanh, súp lơ,…hàm lượng protein cũng như chất béo trong chúng là cực thấp, mà lại giàu vitamin và chất xơ.
Vậy nên, bạn có thể yên tâm áp dụng các cách làm mắm kho quẹt trên cho bữa chính với rau luộc, và hạn chế dùng cơm trắng hơn. Bạn cũng cần dành thời gian nghỉ ngơi hợp lý trong quá trình giảm cân. Tức là thực hiện chế độ ăn món kho quẹt kèm rau củ 3 ngày thì ngày tiếp theo bạn cho phép mình ăn uống bình thường. Đồng thời, vẫn duy trì chế độ tập luyện thể dục đều đặn, chắc chắn bạn sẽ hoàn thành mục tiêu giữ gìn vóc dáng thon gọn, khiến ai cũng phải ngước nhìn.
Bảo Tiên tổng hợp
Bạn đang xem chủ đề Cách Làm Chả Quế trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!
Chủ đề mới hơn
Cách Làm Chuối Chiên - Xem 11,187
Cách Làm Chả Lụa - Xem 10,494
Cách Làm Cơm Rượu - Xem 13,662
Cách Làm Chuối Nướng - Xem 12,672
Cách Làm Cốm Dẹp - Xem 12,177
Cách Làm Chà Bông - Xem 13,563
Cách Làm Dưa Giá - Xem 12,771
Cách Làm Dầu Dừa - Xem 14,157
Cách Làm Dưa Muối - Xem 13,266
Cách Làm Da Ua - Xem 16,731
Chủ đề cũ hơn
Cách Làm Chả Trứng - Xem 6,039
Cách Làm Cơm Hến - Xem 14,949
Cách Làm Chả Cá - Xem 13,266
Cách Làm Chả Cốm - Xem 3,861
Cách Làm Chả Giò - Xem 11,088
Cách Làm Chè Thái - Xem 11,880
Cách Làm Bánh Cuốn - Xem 13,959
Cách Làm Bánh Xèo - Xem 12,177
Cách Làm Bò Bía - Xem 14,256
Cách Làm Album Handmade - Xem 11,583