Cách Làm Bò Bía

Tổng hợp các bài viết thuộc chủ đề Cách Làm Bò Bía xem nhiều nhất, được cập nhật mới nhất ngày 28/01/2021 trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung Cách Làm Bò Bía để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, chủ đề này đã đạt được 14.355 lượt xem.

Có 65 tin bài trong chủ đề【Cách Làm Bò Bía】

【#1】2 Cách Làm Bò Bía Mặn Và Bò Bía Ngọt Đúng Chuẩn Miền Nam Ngon Nhất Chỉ 30P Đơn Giản Tại Nhà

Bò bía mặn là một trong những món ăn vặt không thể loại bỏ ra khỏi danh sách yêu thích của người Sài Gòn. Cách làm bò bía mặn hay bò bía ngọt đều đơn giản, hương vị kết hợp hài hòa của rau củ với trứng, lạp xưởng, tôm khô mang lại một món bò bía rất riêng biệt.

Bò bía mặn là món cuốn theo phong cách ẩm thực Triều Châu, Trung Quốc và đã có sự biến tấu đôi chút khi về Việt Nam để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món bò bía mặn được làm bằng các nguyên liệu: lạp sườn, trứng, cà rốt, củ đậu hay su hào, tôm khô, rau thơm… tất cả thái nhỏ và cuộn vào bánh tráng. Bò bía mặn là một trong những món ăn được yêu thích ở Sài Gòn đó.

Nguyên liệu làm bò bía mặn cho 4 người ăn

  • Tôm khô: 100g
  • Củ đậu hay còn gọi củ sắn: 300g
  • Cà rốt 1 củ
  • Lạp xưởng mới 4 cây
  • Trứng gà hoặc trứng vịt 2 quả
  • Xà lách xoăn 2-3 cây
  • Rau thơm vài cây
  • Muối trắng 1 muỗng cà phê
  • Bánh tráng phơi sương 1 gói

Nguyên liệu làm nước chấm bò bía mặn

  • Tỏi, dầu ăn, đường, đậu phộng rang sẵn, sốt ớt
  • Sốt hosin 30ml
  • Nước lọc 30ml

Sơ chế nguyên liệu và cách làm bò bía mặn

– Bước 1: Củ sắn rửa sạch đất, bó vỏ, thái sợi, cà rốt gọt vỏ, thái sợ, tỏi băm nhuyễn, đậu phộng rang sẵn bóc vỏ, giã nhuyễn.

– Bước 2: Rửa sơ tôm khô rồi ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 30 phút hoặc thấy tôm khô vừa nở mềm là được, đừng ngâm quá lâu sẽ mất vị ngọt của tôm. Xà lách xoăn, rau thơm rửa sạch, ngâm muối khoảng 10 phút.

– Bước 3: Cho tôm khô, củ sắn, cà rốt vào nồi, cho thêm 1 chén nước lọc với 1 muỗng cà phê muối. để lửa vừa, nấu sôi khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi thấy mềm. Hay cách khác là bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu này lê chảo xào chín thì sẽ giữ được độ giòn ngon hơn.

– Bước 4: Đánh trứng vào chén, cho thêm 1 ít muối cho đậm đà. Cho dầu vào chảo đun nóng nhưng đừng quá nóng rồi cho trứng vào tráng mỏng vì chảo nóng quá sẽ làm trứng nhanh chín khó tráng trứng được mỏng. Trứng chín cho ra dĩa, cuộn tròn trứng lại rồi cắt thành những sợi.

– Bước 5: Cắt mỏng lạp xưởng hơi có chiều dài tí khoản 4cm rồi cho vào chảo rán sơ qua hoặc cho vào nồi hấp sơ.

– Bước 6: Công đoạn cuốn bò bía – Trãi bánh tráng ra thớt hoặc dĩa bẹt rồi lần lượt cho xà lách, rau thơm, trứng, cà rốt, củ đậu, lạp xưởng vào nhớ đừng cho quá nhiều sẽ khó cuốn và cuốn to quá cũng sẽ mất ngon, sau đó cuốn lại là thành bánh bía. Xếp từng chiếc bò bía ra dĩa và trang trí lên trên vài lá rau thơm.

– Bước 7: Pha chế nước chấm – Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu vào rồi cho thêm ít tỏi băm nhuyễn và thơm cho đến khi có màu vàng nâu. Trộn phần hosin đã chuẩn bị với nước lọc và đường với nhau.

– Khi tỏi được phi thơm có màu vàng nâu thì cho hỗn hợp trên vào đun nóng cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp và cho ra chén. Cho lạc rang và tương ớt lên trên.

Những chú ý khi làm bò bía mặn

B. Cách làm bò bía ngọt đơn giản nhất, món ăn vặt tuổi thơ, tuổi học sinh

Bò bía đã là một món ăn huyền thoại đối với các thế hệ học trò, dù bất cứ đối tượng nào cũng không thể cưỡng lại sức hút của món ăn tuy nhỏ nhưng hương vị tuyệt vời này.

Bò bía ngọt xuất xứ từ trong Nam. Đất phương Nam còn có món bò bía mặn, cuốn rau, thịt, gia vị như một cái nem rồi chấm trong nước chấm cay mặn. Bò bía ngọt đơn giản hơn, chỉ có bánh tráng làm từ bột mì, ít dừa nạo, thanh kẹo nha, chút xíu vừng đen.

Bò bía ngọt không tìm thấy trong các cửa hàng sang trọng, chỉ thấy dọc đường đi, cổng trường học, nhưng 6 năm qua nó đã góp mặt vào đời sống ẩm thực hè phố vốn đã rất phong phú của Hà Nội.

Nguyên liệu phần vỏ bò bía

  • Bột gạo: 100g
  • Bột mì: 100g
  • Đường: 50g (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
  • Trứng: 2 quả trứng gà
  • Nước: Phụ thuộc vào loại bột mì
  • Dụng cụ: Một chiếc chảo chống dính cỡ nhỏ

Phần nhân bò bía ngọt ngọt

  • Dừa tươi nạo (nên chọn dừa già để cho cùi giòn, bùi và ngậy nhất)
  • Vừng đen rang
  • Kẹo mạch nha

Phần bánh tráng cuốn bò bía ngọt

Bạn có thể mua sẵn bánh tráng ở chọ về để làm, nhưng nếu bạn có thời gian thì chắc chắn làm ở nhà sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều đấy. Cách làm và nguyên liệu cũng rất đơn giản, chỉ một loáng là xong ngay thôi.

Cách làm bò bía ngọt hấp dẫn và đơn giản

Bước 2: Tiếp tục cho bột gạo và bột mì vào hỗn hợp trứng đường ở bước 1, khuấy đều lên. Lúc này ta sẽ được một hỗn hợp bột rất đặc.

Bước 3: Thêm từ từ nước vào tô ở bước 2, thêm đến đâu khuấy đều đến đó. Thêm nước cho tới khi thấy hỗn hợp loãng ra giống dạng sữa chua hộp ta để ngoài bị lỏng ra là được.

Lưu ý: Độ lỏng và đặc của hỗn hợp ảnh hưởng rất nhiều đến độ dầy, mỏng, độ cứng mềm của bánh tráng. Hỗn hợp bột càng lỏng thì bánh càng dễ tráng mỏng và mềm hơn, còn hỗn hợp mà đặc thì bánh tráng sẽ dầy hơn.

Chuẩn bị một chiếc môi to để đong bánh cho đều, mỗi một chiếc bánh tráng sẽ là 1 môi bột. Khi thấy chảo đã đủ nóng, bạn múc một môi bột cho vào chảo, nhanh tay nghiêng chảo để bột giàn đều trên mặt tạo thành một lớp bánh mỏng.

Sau khi bạn đã có những chiếc bánh tráng, bạn sẽ bắt đầu công đoạn gói bò bía. Công đoạn này cũng cực kì đơn giản.

Với mỗi một chiếc bò bía bạn chỉ cần xếp hai lớp vỏ bánh tráng chồng lên nhau, tiếp tục rải đều lên trên mặt bánh một lớp dừa nạo sợi, bỏ vào hai thanh kẹo mạch nha giòn vào, rắc thêm mấy hạt vừng đen, gấp hai đầu và cuộn tròn chiếc bánh lại. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết bánh tráng. Và cuối cùng những chiếc bò bía ngọt handmade siêu ngon đã ra đời.

C. Cách làm bánh bột mì chiên rán giòn ngon đầy thú vị

Cách làm bánh bột mì rán chiên đơn giản sẽ giúp bạn có ngay bữa sáng bổ dưỡng, thơm ngon. Ngoài ra, với cách làm bánh bột mì rán này, bạn cũng có thể dùng làm món ăn trong các bữa chính, hoặc ăn vặt khi đói đều được cả. Mặc dù được làm từ những nguyên liệu rất bình dị, dễ tìm như bột mì, trứng, đường… nhưng món bánh bột mì rán tạo được một hương vị riêng của nó.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bánh bột mì chiên tại nhà

Để làm bánh bột mì cho 4 người ăn thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

  • 1 muỗng bột nở
  • 2 muỗng cà phê canh bột mì làm bánh
  • 2 quả trứng
  • 1 muỗng cà phê canh dầu thực vật hoặc bơ
  • Muối, đường và các gia vị cần thiết khác.
  • Các gia vị nêm cần thiết

Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn được thực hiện như sau

– Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô lớn rồi cho các nguyên liệu như bột nở và bột mì vào, nêm chút đường, cho nước từ từ vào, đánh trộn đều hỗn hợp để bột không bị vón cục.

– Trong khi nhào bột bạn chú ý là không nên dùng nước sôi mà dùng nước lạnh để nhào bột và canh sao cho tỷ lệ hợp lý để bột được dẻo và quánh tránh trường hợp bột quá loãng hoặc quá đặc.

– Bước 2: Cho trứng, sữa, bơ vào trong cùng 1 tô lớn sau đó cho ít dầu thực vật. Dùng đũa hoặc công cụ đánh trứng đánh đều sao cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thật đều.

– Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã hòa trộn bao gồm trứng, sữa, bơ vào trong hỗn hợp bột mì đã nhào trước đó . Bạn lấy đũa khuấy đều những nguyên liệu này với nhau để tạo thành phần bột dẻo. Bạn linh hoạt để bột có độ ẩm vừa phải để đến khi rán bánh sẽ được giòn,dẻo và ngon hơn.

– Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu và hỗn hợp đã xong giờ chúng ta đến bước cuối cùng là rán bánh. Bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa sau đó cho ít bơ lên chảo nóng để cho bơ tan chảy ra.

– Bước 5: Khi bơ đã tan chảy bạn lấy vá múc từng vá hỗn hợp bột đổ nhẹ vào chảo, các bạn nhớ đổ từ từ tạo hình tròn để bánh rán lên trông đẹp mắt. Bạn đừng đổ bột sát quá với nhau vì như thế các miếng bánh dễ dính vào nhau và dễ bị sát khi rán.

– Bước 6: Trong quá trình rán bánh bột mì bạn để ý vặn lửa riu riu để bánh chín vàng đều. Quan sát kỹ khi thấy mặt dưới bánh vàng bạn lật lại để cho các mặt của bánh bột được chín đều từ trong ra ngoài.

– Bước 7: Cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức ngay thôi.

D, Cách làm bánh bò nướng nước cốt dừa hương vị Nam Bộ

Bánh bò nướng là một món bánh dân dã mang đậm hương vị Nam Bộ truyền thống và là món ăn vặt rất được ưa chuộng, góp phần phong phú nền ẩm thực đường phố Việt Nam.

Nguyên liệu làm bánh bò nướng nước cốt dừa

  • 165 ml nước cốt
  • ¼ cốc nước. 200g đường
  • 160g bột năng. 1 gói bột nổi Alsa
  • 6 quả trứng loại lớn
  • Dầu ăn. Vanilla extract
  • Nước cốt lá dứa

Hướng dẫn cách làm bánh bò nướng nước cốt dừa

– Đầu tiên bạn bật lò và làm nóng lò trước ở nhiệt độ khoảng 163 độ C. Đặt khuôn bánh dùng để làm bánh bò nướng vào lò luôn để làm nóng khuôn trước. Bạn cho nước cốt dừa, đường và ¼ cốc nước vào nồi. Đun ở lửa lớn vừa và khuấy liên tục tới lúc đường tan hết và có được hỗn hợp trắng đục sau đó tắt bếp, để nguội.

– Tiếp theo tiến hành trộn các nguyên liệu ướt cho bánh bò nướng. Đầu tiên đập 6 quả trứng ra tô. Chỉ cần dùng đũa đánh nhẹ nhàng theo một chiều cho trứng hòa tan vào nhau. Không nên đánh nhiều và đánh mạnh quá sẽ gây bọt khí.

– Sau đó bạn cho dầu ăn, vanilla extract vào trong hỗn hợp trên và đánh cùng. Cuối cùng là đổ hỗn hợp nước cốt dừa đã chuẩn bị vào hỗn hợp rồi đánh cùng cho hòa tan là được.

– Kế đến bạn trộn nguyên liệu khô gồm bột năng với bột nổi vào với nhau cho thật đều rồi cho qua một cái rây để cho vào phần hỗn hợp nguyên liệu ướt đã đánh xong.

– Dùng đũa trộn cho nguyên liệu khô hòa với nguyên liệu ướt. Cố gắng làm thật nhanh nhưng không đánh mạnh làm cho hỗn hợp tạo bọt khí thì bánh bò nướng không ngon. Trộn cho nguyên liệu khô và nguyên liệu ướt hòa quyện với nhau.

– Bạn lấy khuôn bánh đã được làm nóng từ trong lò ra. Sau đó dùng chổi quẹt lớp dầu ăn quanh khuôn. Ngay khi khuôn còn nóng thì bạn đổ hỗn hợp bột đã trộn xong qua rây vào trong khuôn. Làm như vậy thì bánh bò nướng sẽ nở ngay khi được tiếp xúc với khuôn và tạo thành kết cấu bánh giống như tổ ong.

– Tiếp đến bạn đặt bánh vào lò nướng ngay. Nướng bánh khoảng 35 phút cho tới khi bề mặt của bánh vàng và khi xiên que tăm vào rút ra thấy không dính là bánh đã chín. Để bánh bò nướng nguội rồi cho ra giá để cho bánh nguội hẳn.

Cách thực hiện không hề phức tạp phải không nào. Những chiếc bánh bò nướng sẽ có hương vị thơm ngon rất tuyệt vời mà bạn không thể nào làm ngơ. Cùng bắt tay vào làm cho cả nhà thưởng thức thôi nào.


【#2】Hướng Dẫn 2 Cách Làm Bò Bía Thơm Ngon Ngọt Bùi Đơn Giản Tại Nhà

Các tín đồ ẩm thực hẳn biết bò bía là món ăn vặt khoái khẩu gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Bò bía được chế biến thành 2 loại là bò bía ngọt và bò bía mặn. Nếu bò bía ngọt rất phổ biến ở miền Bắc thì ở miền Nam người ta lại yêu mến món bò bía mặn hơn. Tuy nhiên dù với cách làm mặn hay ngọt thì món bò bía có cách làm chung là dùng miếng bánh tráng cuốn lấy phần nhân bên trong, tương tự như các làm gỏi cuốn vậy.

  • 300 gram lạp xưởng
  • 5 quả trứng gà ta
  • 100 gram tôm khô
  • 300 gram củ đậu (khoảng 2 củ cỡ vừa)
  • 3 củ cà rốt
  • 1 củ tỏi khô
  • 2 – 3 cây xà lách hoặc rau diếp xoăn
  • 2 thếp bánh tráng cuốn mặn
  • Dầu ăn

Trước tiên bạn ngâm tôm khô trong nước khoảng 15 phút để tôm nở mềm. Trong thời gian chờ tôm mềm bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Củ sắn hay miền bắc gọi là củ đậu bạn lột vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi nhỏ.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ tương tự như củ sắn.

Đậu phộng bạn rang chín vàng rồi tách lớp vỏ bên ngoài, phần hạt bạn giã dập.

Rau xà lách bạn rửa sạch, chú ý rửa ở phần kẽ lá vì chỗ đó thường bám nhiều bụi bẩn. Sau đó bạn ngâm xà lách trong nước pha muối loãng khoảng 15 phút cho thật sạch chất bẩn rồi vớt ra rổ để ráo. Lưu ý là bạn rửa nhẹ tay, tránh lá rau bị dập nát khi gói không đẹp.

Cà rốt và củ sắn nên xào trước với một chút gia vị.

Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, dầu nóng bạn cho cà rốt và củ sắn vào xào, nêm thêm một chút hạt nêm rồi đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bạn không cần xào cà rốt và sắn chín quá, chỉ cần vừa chín tới, hơi mềm một chút là được rồi.

Trứng gà bạn đập ra bát, thêm 1 muỗng nước mắm rồi khuấy tan.

Bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp lửa, thêm 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng bạn đổ trứng vào, tráng chín vàng một mặt thì lật mặt sau rán tiếp mặt còn lại.

Với lượng trứng nhiều bạn nên chia nhỏ thành các phần rồi rán để lớp trứng không bị dày quá

Trứng chín vàng 2 mặt bạn gắp ra đĩa, chờ trứng nguội bạn cắt nhỏ, cỡ chiếc đũa là được.

Lạp xưởng bạn mua lạp xưởng heo hay bò đều được. Sau khi mua về bạn nên rửa qua rồi để cho ráo nước mới đem lạp xưởng đi chiến.

Bạn có thể cắt nhỏ miếng lạp xưởng hoặc rán nguyên cái và cắt sau để tránh lạp xưởng bị co lại hay dễ cháy khét do lạp xưởng miền Nam thường có thêm đường.

Có nhiều cách để làm chín lạp xưởng:

Cách 1: Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, nước sôi bạn cho lạp xưởng vào nồi luộc khoảng 5 phút thì vớt ra để nguội

Cách 2: Bạn cho lạp xưởng vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 5- 7 phút rồi gắp ra để nguội.

Bạn bóc vỏ 1 củ tỏi khô, đập dập rồi băm nhỏ.

Chảo vừa rồi chiên lạp xưởng bạn bắc lại lên bếp, chảo nóng bạn cho tỏi vào phi thơm rồi trút phần tôm khô đã ngâm mềm vào xào. Thêm 1 muỗng hạt nêm rồi đảo đều. Xào đến khi tôm chín, dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp, trút ra đĩa cho nguội.

Bạn chuẩn bị một chiếc bình xịt nhỏ đựng nước lọc. Các nguyên liệu xếp riêng, gọn gàng ở trước mặt

Cách cuộn như sau:

Trước tiên bạn trải bánh tráng ra một cái đĩa, xịt một chút nước lên trên để làm ẩm miếng bánh tráng. Tiếp đó bạn xếp các nguyên liệu lên theo thứ tự rau xà lách, cà rốt và củ sắn, trứng, lạp xưởng và cuối cùng là tôm khô. Cuốn miếng bánh tráng gói nhân bên trong lại. Lưu ý bạn cuốn chặt tay để tránh miếng cuốn bị lỏng, rơi phần nhân bên trong.

+ Bạn có thể thêm bớt nguyên liệu phần nhân tùy theo sở thích của mình như thịt luộc, bún tươi, xúc xích, giò chả…

+ Cuốn bò bía to khoảng 2 ngón tay là vừa ăn. Bạn không nên để phần nhân nhiều quá sẽ khiến cuốn bò bía dễ bục khi cầm ăn.

Linh hồn của món bò bía mặn chính là nước sốt. Nguyên liệu bạn cần gồm:

  • 1 chai sốt Hoshi
  • 1/2 chén nước lọc
  • 1 muỗng đường cát
  • 1 chén nhỏ đậu phộng rang giã dập
  • 2 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 thìa nhỏ dầu ăn
  • 1 muỗng tương ớt

Bạn lấy khoảng 3 muỗng sốt Hoshi ra bát, thêm đường, 1 muỗng nước và tương ớt, dùng thìa khuấy đều.

Tiếp đó bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi vàng rồi cho hỗn hợp sốt Hoshi vào, khuấy đều. Khi sốt sủi tăm bạn trút đậu phộng rang vào, khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bò bía ngọt gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người dân miền Bắc. Cuốn bò bía trắng thơm, lớp vỏ dẻo dai, phần nhân gồm kẹo mạch nha, dừa nạo cùng một chút mè đen. Chẳng có gì đắt đỏ nhưng hương vị thì ngon không một thức quà cao sang nào sánh được.

– Bột gạo: 100 gram

– Bột mì: 100 gram

– Đường: 50 gram

– Trứng gà: 1 quả

– Dừa tươi nạo: 100 gram

– Mè đen: 20 gram

– Kẹo mạch nha: 1 gói (dạng bánh hình chữ nhật)

Trước tiên bạn đập 2 quả trứng gà ra tô, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông trứng. Lưu ý là khi đánh trứng phải bông, mịn nếu không vỏ bánh sẽ không phồng.

Khi trứng nổi bông, bạn đổ bột gạo và bột mì vào tô trứng, tiếp tục đánh cho hỗn hợp được quyện đều. Lưu ý là nên đánh từ từ để tránh phần bột bị văng và hỗn hợp cũng được mịn hơn, không bị lợn cợn.

Tiếp đó bạn đổ từ từ 1 chén nhỏ nước lọc vào, vừa đánh vừa đổ nước để hỗn hợp được nhuyễn mịn. Lượng nước chỉ cần vừa đủ để hỗn hợp sánh sệt như sữa chua là được.

Lưu ý: Bạn tự điều chỉnh lượng nước và bột cho hợp lý. Độ đặc hay lỏng của bột sẽ quyết định đến thành quả lớp vỏ sẽ mỏng hay dày.

Để làm phần vỏ bánh bạn nên có một chiếc chảo chống dính loại tốt để tráng bánh được dễ dàng

Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, bạn hạ lửa nhỏ một chút để tránh nhiệt độ cao sẽ khiến bánh bị cháy khét.

Tiếp đó bạn đổ một lượng bộ vừa phải vào chảo, xoay chảo để bột dàn đều khắp mặt chảo, đậy nắp lên để bánh nhanh chín.

Khoảng 1 phút sau bạn lật mặt bánh lại, mặt sau chỉ cần nướng khoảng 30 sa là được.

Hoàn thành

Bạn nên dùng 2 miếng vỏ để chiếc cuốn bò bía được chặt hơn, không dễ bung. Dừa nạo nên chọn những quả già để cơm được ngon và không bị ướt quá.

Cách làm bò bía không khó đúng không nào. Bạn có thể mua nguyên liệu và tự thực hiện tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh lại hợp với khẩu vị cả gia đình


【#3】Cách Làm Bò Bía Mặn Siêu Ngon Đúng Chuẩn Vị Miền Nam

Cách làm bó bía khá đa dạng được nhiều người yêu thích. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc, được chế biến theo phương pháp cuốn. Hiện nay bò bía đang là món ăn khá phổ biến ở các nước như Singapore, Malaysia, Đài Loan và Việt Nam. Món bò bía được chế biến theo 2 dạng đó là bò bía ngọt và bò bía mặn.

Ở Việt Nam bò bía ngọt thường bán ở miền Bắc còn bò bía mặn được bán chủ yếu ở miền Nam. Bò bía niềm Nam được chế biến từ các nguyên liệu như: trứng gà ráng, lạp xưởng, cà rốt, rau xà lách, củ sắn hay su hào, rau thơm, tôm khô…thái tất cả thành sợi dài, mỏng sau đó cuộn lại với bánh tráng cuốn. Với món bò bía truyền thống thì sẽ được cuốn bằng bánh tráng từ bột mì nhưng loại này ở Việt Nam khó tìm thấy. Nước chấm bò bía là nước tương ớt trộn với lạc rang đã được giã nhỏ phi thơm bằng dầu ăn cùng hành khô băm nhỏ.

Các nguyên liệu để làm bò bía gồm có:

  • 1 củ sắn to đã gọt vỏ và cắt thành từng sọi mỏng dài
  • 2 củ cà rốt bào thành sợi
  • 1 muỗng muối
  • 6 quả trứng gà
  • 120g tôm khô
  • 5 cái lạp xưởng
  • Tỏi khô băm nhỏ
  • Rau xà lách rửa sạch ngâm nước muối
  • 1 bịch bánh tráng cuốn
  • Dầu ăn

Cách làm bò bía mặn gồm các bước:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sau khi đã cắt từng sợi thì cà rốt, sắn, muối vào cái nồi rồi trộn đều. Bắc lên bếp rồi tiếp tục đảo khoảng 15 phút cho tới khi sắn và cà rốt mềm.

Bước 2: Chuẩn bị phần nhân

Với cách làm bò bía này bạn đập trứng cho vào bát quấy đều. Sau đó chia làm 3 phần chiên lên rồi để nguội.

Cắt lát mỏng lạp xưởng, rồi cho vào chảo chiên qua với lửa vừa khoảng 5 phút để cho ra bớt mỡ. Bạn để lạp xưởng qua một bên, phần mỡ thừa còn lại đổ ra cái chén. Hoặc có thể dùng để chiên tôm khô.

Bước 3: Cuốn bò bía

Bước 4: Làm nước để chấm sốt bò bía

Nguyên liệu làm nước chấm gồm có:

Các bạn tiến hành trộn sốt hosin cùng với nước và cho thêm chút đường rồi quấy cho tan đều hỗn hợp.

Cho chảo lên bếp đun nóng rồi đổ chút dầu ăn phi thơm tỏi băm sau đó cho hỗn hợp vào. Đảo đều và đun đến khi hỗn hợp lăn tăn sôi thì đổ ra chén, rắc thêm vào ít đậu phộng rang lên bên trên, và cho thêm ít tương ớt nữa là hoàn thành món nước chấm. Với cách làm bò bía này nếu bạn không ăn được cay thì không cần bỏ tương ớt vào cũng được.

  • Bạn có thể làm với nhiều hay ít nguyên liệu tùy ý. Nhưng các bạn không nên cuốn quá to. Vì sẽ rất khó để ăn, bạn nên cuốn bò bía thành những cuốn nhỏ dài. Nhìn vừa đẹp mắt mà khi ăn cũng dễ dàng hơn.
  • Khi cuốn bò thì với mỗi loại nhân bạn nên lấy một chút. Và khi muốn ăn thêm loại nhân nào thì chuẩn bị nguyên liệu đó nhiều lên chút.

Yêu cầu thành phẩm sau khi đã thực hiện xong:

  • Đối với cách làm bò bía này các cuốn bò bía xong khi đã cuốn xong thì phải đều nhau. Và đẹp, kích thước nhỏ gọn, dễ dàng kho cầm tay.
  • Các cuốn bò phải chắc chắn, không bị lỏng lẻo hay nhân bị rơi ra ngoài.
  • Khi cuốn xong thì có thể nhìn thấy được miếng lạp xưởng cùng các nguyên liệu ở bên trong.
  • Khi thưởng thức món ăn phải có đủ vị ngọt mát của rau củ, cùng vị bùi thơm của lạp xưởng, trứng và tôm.
  • Phân nước sốt chấm phải đặc sệt, có vị thơm béo đặc trưng của món ăn.
  • Đối với các nguyên liệu để làm bò bía thì bạn nên thái thật mỏng thì khi ăn bò mới mềm và thấm đều được nước sốt.
  • Khi chế biến nước sốt bạn nên nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị của mình.

Với sự du nhập ẩm thực của các quốc gia là một trong những nguyên nhân. Để giúp nền ẩm thực của Việt Nam chở nên phong phú và hấp dẫn các thực khách trong và ngoài nước. Với các món ăn khi được du nhập vào Việt Nam. Đã được biến tấu để cho phù hợp với văn hóa và khẩu vị của người Việt. Và món bò bía cũng đã được biến tấu để được nhiêu người yêu thích món ăn này hơn.


【#4】Ngọt Bùi Với Cách Làm Bò Bía Ngọt Tại Nhà Đơn Giản

Nguyên liệu làm bò bía ngọt

– 100g bột gạo

– 100g bột mì

– 50g đường

– 2 quả trứng gà

– Dừa tươi nạo

– Mè đen

Cách làm bò bía ngọt tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn đập hai quả trứng gà rồi cho vào một cái tô, cho thêm đường, rồi dùng máy đánh trứng hoặc đũa đánh tan trứng và để đường hòa đều vào trứng. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng không được đánh quá lâu vì bánh tráng để làm bò bía cần ít độ phòng hơn các loại bánh khác nên nếu đáng lâu bánh sẽ phồng và khó cuốn.

Bạn tiếp tục cho 100g bột gạo và 100g bột mì vào tô có trứng vừa đánh tan ở trên, sau đó nhanh tay đảo đều chúng với nhau để tạo ra một hỗn hợp bột đặc.

Chuẩn bị một lượng nước lọc tương ứng sao đó cho từ từ nước vào hỗn hợp bột đặc ở trên rồi khuấy đều. Bạn tiếp tục đổ nước vào bột cho đến khi hỗn hợp loãng ra và nhìn giống như dạng sữa chua nhưng không được quá lỏng.

Lưu ý: Độ mỏng, dày và độ mềm của bánh tráng phụ thuộc vào độ lỏng và đặc của hỗn hợp bột. Do đó, nếu hỗn hợp bột càng lỏng thì bánh tráng sẽ càng mỏng và mềm hơn, ngược lại hỗn hợp đặc sánh thì bánh sẽ dày hơn.

Bước 2: Cách làm bánh bò bía

Bạn chuẩn bị một chiếc chảo chống dính cỡ nhỏ, rồi đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn thêm một lượng dầu ăn nhỏ để tạo lớp mỏng trên bề mặt chảo. Khi dầu sôi lên, bạn bắt đầu tráng bánh. Bạn dùng vá múc một lượng bột rồi cho vào chảo, vừa cho vào bạn vừa nhanh tay đảo chảo để bột giàn đều mặt chảo và tạo thành lớp bánh mỏng, đều. Cách tráng bánh này cũng tương tự như cách làm bánh xèo. Tiếp theo, bạn đun bánh trên lửa khoảng 1 – 2 phút rồi lật mặt bánh lại đun thêm 1 – 2 phút nữa, sau đó cho ra đĩa.

Bước 3: Cách làm bò bía

Bạn lấy 2 chiếc bánh tráng vừa tráng xếp chồng lên nhau, sau đó rải đều lên mặt bánh một lớp dừa nạo sợi cùng hai thanh kẹo mạch nha ngọt giòn và rắc thêm chút mè đen đã rang. Lưu ý, bạn nên chọn những quả dừa hơi già để có phần cơm ngon và giòn hơn. Sau đó, bạn cẩn thận gấp hai đường biến của bánh tráng vào và cuộn tròn bánh lại. Bạn nên cuộc chặt tay để bánh không đẹp mắt và không bị bung ra. Thực hiện như thế đến khi hết nguyên liệu, vậy là hoàn thành rồi đấy. Bạn đã có thể thưởng thức những cuộn bò bía ngon tuyệt.

Cách làm kẹo mạch nha – tưởng khó mà lại dễ bất ngờ

Nguyên liệu làm kẹo mạch nha

– 8 lon nếp

– 1 lon mộng lúa đã giã

– Bánh tráng mè nướng vàng

Cách làm kẹo mạch nha

– Bước 1: Trước khi nấu, bạn phải làm mộng. Đổ nước vào lúa ngâm 1 đêm, sáng ngày bạn đổ ra rổ, lấy lá chuối đậy kín. Mỗi ngày dở lá ra rưới nước 1 lần rồi lại đậy lá chuối lại. Ngâm trong 10 ngày liên tiếp lúa sẽ ra mộng như giá.

– Bước 2: Gỡ ra xé rời rải lên mủng phơi khô. Bỏ vào cối giã nhỏ, giần để lấy bột cám để làm mộng.

– Bước 3: Nấu sôi chín đơm ra rổ, trộn mộng vào cho đều rồi bắc xoong lên bếp nước vừa nóng bỏ nếp trộn mộng vào xoong. Xong sau đó đậy nắp lại nấu thêm 1 đêm nữa.

– Bước 4: Sáng ngày, bạn đem bỏ vào khăn vắt khô, lọc lấy nước trong đổ vào xoong bắc lên bếp cho cô lại. Lúc này bật lửa cho lớn, khoảng 3 – 4h mạch nha vừa lên là xong.

Nếu bạn muốn biết mạch nha đã được hay chưa, bạn vít 1 chút cho vào chén nước lạnh, mạch nha dẻo quẹo lại là được. Mạch nha ăn với bánh tráng mè hoặc đem làm bánh bía như hướng dẫn bên trên đều ngon tuyệt cú mèo.

Đừng quá lo lắng vì đây là lần đầu bạn làm món ăn này, hãy cố gắng hết mình để mang đến những cuộn bò bía ngon ngất ngây chiêu đãi cả gia đình vào cuối tuần này!


【#5】2 Cách Làm Bò Bía Ngọt Bùi Tại Nhà

Bò bía là món ăn vặt khoái khẩu gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Bò bía có 2 loại là bò bía ngọt và bò bía mặn. Nếu bò bía ngọt rất phổ biến ở miền bắc thì ở miền nam người ta lại yêu mến món bò bía mặn hơn.

Tuy nhiên dù với cách làm mặn hay ngọt thì món bò bía có cách làm chung là dùng miếng bánh tráng cuốn lấy phần nhân bên trong, tương tự như các làm gỏi cuốn vậy.

1. Bí quyết làm bò bía mặn ngon chuẩn vị

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

1.2 Chi tiết các bước làm bò bía mặn

Trước tiên bạn ngâm tôm khô trong nước khoảng 15 phút để tôm nở mềm. Trong thời gian chờ tôm mềm bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Củ sắn hay miền bắc gọi là củ đậu bạn lột vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi nhỏ.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ tương tự như củ sắn.

Đậu phộng bạn rang chín vàng rồi tách lớp vỏ bên ngoài, phần hạt bạn giã dập.

Rau xà lách bạn rửa sạch, chú ý rửa ở phần kẽ lá vì chỗ đó thường bám nhiều bụi bẩn. Sau đó bạn ngâm xà lách trong nước pha muối loãng khoảng 15 phút cho thật sạch chất bẩn rồi vớt ra rổ để ráo. Lưu ý là bạn rửa nhẹ tay, tránh lá rau bị dập nát khi gói không đẹp.

Cà rốt và củ sắn nên xào trước với một chút gia vị.

Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn, dầu nóng bạn cho cà rốt và củ sắn vào xào, nêm thêm một chút hạt nêm rồi đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bạn không cần xào cà rốt và sắn chín quá, chỉ cần vừa chín tới, hơi mềm một chút là được rồi.

Trứng gà bạn đập ra bát, thêm 1 muỗng nước mắm rồi khuấy tan.

Bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp lửa, thêm 1 muỗng dầu ăn, dầu nóng bạn đổ trứng vào, tráng chín vàng một mặt thì lật mặt sau rán tiếp mặt còn lại.

Với lượng trứng nhiều bạn nên chia nhỏ thành các phần rồi rán để lớp trứng không bị dày quá.

Trứng chín vàng 2 mặt bạn gắp ra đĩa, chờ trứng nguội bạn cắt nhỏ, cỡ chiếc đũa là được.

Lạp xưởng bạn mua lạp xưởng heo hay bò đều được. Sau khi mua về bạn nên rửa qua rồi để cho ráo nước mới đem lạp xưởng đi chiến.

Bạn có thể cắt nhỏ miếng lạp xưởng hoặc rán nguyên cái và cắt sau để tránh lạp xưởng bị co lại hay dễ cháy khét do lạp xưởng miền Nam thường có thêm đường.

+ Có nhiều cách để làm chín lạp xưởng:

Cách 1: Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, nước sôi bạn cho lạp xưởng vào nồi luộc khoảng 5 phút thì vớt ra để nguội

Cách 2: Bạn cho lạp xưởng vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 5- 7 phút rồi gắp ra để nguội.

Bạn bóc vỏ 1 củ tỏi khô, đập dập rồi băm nhỏ.

Chảo vừa rồi chiên lạp xưởng bạn bắc lại lên bếp, chảo nóng bạn cho tỏi vào phi thơm rồi trút phần tôm khô đã ngâm mềm vào xào. Thêm 1 muỗng hạt nêm rồi đảo đều. Xào đến khi tôm chín, dậy mùi thơm thì bạn tắt bếp, trút ra đĩa cho nguội.

Bạn chuẩn bị một chiếc bình xịt nhỏ đựng nước lọc. Các nguyên liệu xếp riêng, gọn gàng ở trước mặt

Cách cuộn như sau:

Trước tiên bạn trải bánh tráng ra một cái đĩa, xịt một chút nước lên trên để làm ẩm miếng bánh tráng. Tiếp đó bạn xếp các nguyên liệu lên theo thứ tự rau xà lách, cà rốt và củ sắn, trứng, lạp xưởng và cuối cùng là tôm khô. Cuốn miếng bánh tráng gói nhân bên trong lại. Lưu ý bạn cuốn chặt tay để tránh miếng cuốn bị lỏng, rơi phần nhân bên trong.

Bạn tiếp tục cuốn đến khi hết nguyên liệu.

+ Bạn có thể thêm bớt nguyên liệu phần nhân tùy theo sở thích của mình như thịt luộc, bún tươi, xúc xích, giò chả…

+ Cuốn bò bía to khoảng 2 ngón tay là vừa ăn. Bạn không nên để phần nhân nhiều quá sẽ khiến cuốn bò bía dễ bục khi cầm ăn.

1.3 Hướng dẫn làm sốt chấm bò bía

Linh hồn của món bò bía mặn chính là nước sốt. Nguyên liệu bạn cần gồm:

Bạn lấy khoảng 3 muỗng sốt Hoshi ra bát, thêm đường, 1 muỗng nước và tương ớt, dùng thìa khuấy đều.

Tiếp đó bạn bắc một cái chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn, dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi vàng rồi cho hỗn hợp sốt Hoshi vào, khuấy đều. Khi sốt sủi tăm bạn trút đậu phộng rang vào, khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

2. Hướng dẫn làm bò bía ngọt

Bò bía ngọt gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Cuốn bò bía trắng thơm, lớp vỏ dẻo dai, phần nhân gồm kẹo mạch nha, dừa nạo cùng một chút mè đen, chẳng có gì đắt đỏ nhưng hương vị thì ngon không một thức quà cao sang nào sánh được.

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

2.2 Chi tiết các bước làm bò bía ngọt

Trước tiên bạn đập 2 quả trứng gà ra tô, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông trứng. Lưu ý là khi đánh trứng phải bông, mịn nếu không vỏ bánh sẽ không phồng.

Khi trứng nổi bông, bạn đổ bột gạo và bột mì vào tô trứng, tiếp tục đánh cho hỗn hợp được quyện đều. Lưu ý là nên đánh từ từ để tránh phần bột bị văng và hỗn hợp cũng được mịn hơn, không bị lợn cợn.

Tiếp đó bạn đổ từ từ 1 chén nhỏ nước lọc vào, vừa đánh vừa đổ nước để hỗn hợp được nhuyễn mịn. Lượng nước chỉ cần vừa đủ để hỗn hợp sánh sệt như sữa chua là được.

Lưu ý: Bạn tự điều chỉnh lượng nước và bột cho hợp lý. Độ đặc hay lỏng của bột sẽ quyết định đến thành quả lớp vỏ sẽ mỏng hay dày.

Để làm phần vỏ bánh bạn nên có một chiếc chảo chống dính loại tốt để tráng bánh được dễ dàng

Trước tiên bạn bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, bạn hạ lửa nhỏ một chút để tránh nhiệt độ cao sẽ khiến bánh bị cháy khét.

Tiếp đó bạn đổ một lượng bộ vừa phải vào chảo, xoay chảo để bột dàn đều khắp mặt chảo, đậy nắp lên để bánh nhanh chín.

Khoảng 1 phút sau bạn lật mặt bánh lại, mặt sau chỉ cần nướng khoảng 30 sa là được.

Bạn nên dùng 2 miếng vỏ để chiếc cuốn bò bía được chặt hơn, không dễ bung. Dừa nạo nên chọn những quả già để cơm được ngon và không bị ướt quá.

Kết bài

Cập nhật 27/06/2020


【#6】3 Cách Làm Bò Bía

Nguyên liệu:

  • 1 củ sắn lớn, lột vỏ, cắt sợi mỏng, dài
  • 2 củ cà rốt lớn bào sợi
  • 1 thìa cà phê muối
  • 6 quả trứng gà
  • 120 gram tôm khô
  • 5 lạp xưởng
  • Tỏi băm nhỏ
  • Xà lách để nguyên Lá và rửa sạch
  • 1 gói bánh tráng cuốn
  • Dầu ăn
  • Bước 1: Cho cà rốt, sắn và muối vào trong một nồi, trộn đều. Đảo qua trên lửa khoảng 15 phút cho đến khi sắn, cà rốt mềm.
  • Bước 2: Trứng đánh đều, rồi chia làm 3, ráng chín rồi để nguội.
  • Bước 3: Lạp xưởng cắt lát mỏng, cho vào chảo chiên qua trên lửa vừa (khoảng 7 phút). Phần mỡ thừa còn lại trong chảo, bạn có thể để riêng ra một bát nhỏ hoặc đem dùng chiên tôm khô.
  • Bước 4: Cho tôm khô và tỏi vào chảo dầu lạp xưởng, xào trên lửa vừa cho khi tỏi vàng thơm và tôm khô có màu sắc nét.
  • Bước 5: Làm ẩm chiếc bánh tráng rồi lần lượt xếp xà lách, củ sắn, cà rốt, trứng, tôm khô lên bánh, cuộn lại. Khi cuộn được nửa vòng thì xếp lạp xưởng vào rồi cuộn lại cho đến khi hết. Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại. Khi thưởng thức bò bía, bạn có thể chấm tương đậu hoặc mắm nêm như món gỏi cuốn đều được.

Cách 3: Cách làm bò bía ngọt Nguyên liệu phần vỏ bò bía:

  • Bột gạo: 100g
  • Bột mì: 100g
  • Đường: 50g (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
  • Trứng: 2 quả trứng gà
  • Nước: Phụ thuộc vào loại bột mì
  • Dụng cụ: Một chiếc chảo chống dính cỡ nhỏ

Nguyên liệu phần nhân bò bía ngọt ngọt:

  • Dừa tươi nạo (nên chọn dừa già để cho cùi giòn, bùi và ngậy nhất)
  • Vừng đen rang
  • Kẹo mạch nha

Cách làm bò bía ngọt hấp dẫn và đơn giản:

Bước 1: Đánh 2 quả trứng và đường cho đến khi đường tan hết là được. Lưu ý: Không đánh trứng lâu quá vì với bánh tráng thì ta ít cần độ phồng hơn các loại bánh khác.

Bước 2: Cho bột gạo và bột mì vào hỗn hợp trứng đường ở bước 1, khuấy đều lên.

Bước 3: Thêm từ từ nước vào tô ở bước 2, thêm đến đâu khuấy đều đến đó cho tới khi thấy hỗn hợp loãng ra giống dạng sữa chua hộp ta để ngoài bị lỏng ra là được.

Bước 4: Tráng bánh.

  • Chuẩn bị một chiếc môi to để đong bánh cho đều, mỗi một chiếc bánh tráng sẽ là 1 môi bột. Khi thấy chảo đã đủ nóng, bạn múc một môi bột cho vào chảo, nhanh tay nghiêng chảo để bột giàn đều trên mặt tạo thành một lớp bánh mỏng.
  • Đun trên lửa trung bình 1-2 phút, sau đó lật ngược bánh lại đun thêm 1-2 phút nữa. Vậy là bạn đã có một chiếc bánh tráng cho món bò bía ngọt của mình rồi. Cứ tiếp tiếp, tiếp tục làm như thế cho đến khi hết bột.

Bước 5: Gói bò bía.

Với mỗi một chiếc bò bía bạn chỉ cần xếp hai lớp vỏ bánh tráng chồng lên nhau, sau đó rải đều lên trên mặt bánh một lớp dừa nạo sợi, hai thanh kẹo mạch nha, rắc thêm mấy hạt vừng đen, gấp hai đầu và cuộn tròn chiếc bánh lại. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết bánh tráng.


【#7】Cách Làm Bò Bía Mặn Ngon Nhất

Bò bía là gì? Nguyên liệu để chế biến món này như thế nào và làm sao để làm bò bía có hương vị ngon nhất? Đó chính là những thông tin hôm nay Hướng Nghiệp Á Âu muốn gửi đến các bạn. Mời các bạn cùng theo dõi nếu muốn tìm hiểu về món bò bía mặn đặc biệt này.

Sự du nhập của ẩm thực là một trong những nguyên nhân giúp cho nền ẩm thực Việt Nam trở nên phong phú và hấp dẫn hơn đối với thực khách. Các món ăn được du nhập vào Việt Nam sẽ được biến tấu với những nguyên liệu quen thuộc và phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Và bò bía chính là một món như thế.

Bò bía là gì?

Bò bía là món ăn của người Triều Châu (Ảnh: Internet)

Bò bía là một món ăn được chế biến theo phương pháp cuốn có nguồn gốc từ Triều Châu (Quảng Đông) và Phúc Kiến, Trung Quốc. Hiện nay, bò bía khá phổ biến ở Đài Loan, Singapore và Malaysia. Tại tỉnh Phúc Kiến, món này thường dùng ở Hạ Môn, còn ở Quảng Đông, món ăn phổ biến tại vùng Triều Sán trong lễ thanh minh. Món bò bía được chế biến theo hai dạng. Đó là bò bía mặn và bò bía ngọt. Ở Việt Nam, bò bía mặn được chế biến từ các nguyên liệu gồm lạp xưởng, trứng gà ráng, cà rốt, rau xà lách, củ sắn hay su hào, tôm khô, rau thơm… tất cả thái thành sợi dài, mỏng và cuộn lại bằng bánh tráng cuốn. Tuy nhiên, bò bía truyền thống được cuốn bằng bánh tráng từ bột mỳ và loại này khó tìm thấy ở Việt Nam. Nước chấm dùng kèm là tương ớt trộn với lạc rang giã nhỏ phi bằng dầu ăn với hành khô. Đối với loại bò bía ngọt, nguyên liệu đơn giản hơn, bao gồm một thanh kẹo mạch nha hay thay đường cuốn cùng dừa nạo.

Nguyên liệu làm bò bía măn

  • 1 củ sắn lớn, lột vỏ, cắt sợi mỏng, dài
  • 2 củ cà rốt lớn bào sợi
  • 1 thìa cà phê muối
  • 6 quả trứng gà
  • 120 gram tôm khô
  • 5 lạp xưởng
  • Tỏi băm nhỏ
  • Xà lách để nguyên Lá và rửa sạch
  • 1 gói bánh tráng cuốn
  • dầu ăn

Cách làm bò bía mặn

Bước 1: Cho cà rốt, sắn và muối vào trong một nồi, trộn đều. Đảo qua trên lửa khoảng 15 phút cho đến khi sắn, cà rốt mềm.

Bước 2: Trứng đánh đều, rồi chia làm 3, ráng chín rồi để nguội.

Bước 3: Lạp xưởng cắt lát mỏng, cho vào chảo chiên qua để lạp xưởng ra bớt mỡ trên lửa vừa (khoảng 7 phút). Sau đó đặt sang một bên. Phần mỡ thừa còn lại trong chảo, bạn có thể để riêng ra một bát nhỏ hoặc đem dùng chiên tôm khô.

Bước 4: Cho tôm khô và tỏi vào chảo dầu lạp xưởng, xào trên lửa vừa cho khi tỏi vàng thơm và tôm khô có màu sắc nét.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí


【#8】Cách Làm Bò Bía Mặn, Ngọt Ngon Tại Nhà, Đậm Đà Hương Vị Miền Nam

1. Cách cuốn bò bía mặn nhân lạp xưởng, tôm khô kiểu miền Nam

1.1. Nguyên liệu

Nguyên liệu làm vỏ và nhân cuốn bò bía:

  • Bánh tráng phơi sương: 1 gói
  • Tôm khô hoặc ruốc: 100 gram
  • Lạp xưởng: 2 – 3 cây (Tham khảo cách làm lạp xưởng chế biến món ngon tại nhà)
  • Trứng: 3 quả
  • Củ sắn: 2 củ nhỏ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Các loại rau: xà lách, dấp cá, rau thơm
  • Hành tím đã bóc vỏ
  • Tỏi đã bóc vỏ
  • Đường, muối, dầu ăn…

Nguyên liệu làm nước chấm bò bía:

  • Đậu phộng
  • Tương đen
  • Bơ đậu phộng (để phần nước chấm thơm và béo hơn)
  • Ớt băm

1.2. Hướng dẫn cách làm cuốn bò bía mặn nhân tôm, lạp xưởng ngon kiểu miền Nam

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu rau củ

    Gọt vỏ củ sắn và cà rốt, rồi rửa sạch với nước. Sau đó mang ra bào hoặc thái sợi. Cho 2 nguyên liệu này vào nồi cùng với một ít muối, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ khoảng 10-15 phút đến khi sắn, cà rốt chín mềm.
  • Vớt cà rốt và sắn ra rổ, chờ cho ráo nước.
  • Rau mang đi rửa sạch, để ra một cái rổ cho ráo.

1.2.2. Sơ chế lạp xưởng, trứng, và tôm khô

    Luộc lạp xưởng trong nồi nước đang sôi. Lúc này nhớ vặn lửa riu riu đến khi nước cạn hết thì dùng đũa đảo đều cho lạp xưởng săn lại. Sau đó, thái lạp xưởng thành lát mỏng, bỏ vào một cái dĩa nhỏ để qua một bên.
    Đập trứng vào chén, rồi dùng đũa đánh trứng tan đều. Chế một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho trứng vào rán chín. Lấy trứng ra để nguội, sau đó đem cuộn lại, rồi cắt thành sợi nhỏ dài.
    Rửa tôm khô lại lần nữa, cho tôm khô và tỏi băm vào chảo xào với lửa nhỏ, đến khi tỏi thơm vàng và tôm có màu sắc nét.

Lưu ý: Nếu bạn dùng ruốc sấy thì có thể bỏ qua bước này.

    Hành tím rửa sạch, lột vỏ và xắt nhỏ. Cho hành tím vào chảo phi thơm, rồi vớt ra cho bớt dầu.

1.2.3. Cách làm tương chấm ngon cho món bò bía mặn

  • Lấy đậu phộng cho vào nồi rang chín với mức lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi nghe tiếng đậu phộng lách tách, vỏ tróc ra, mùi thơm thoang thoảng thì tắt bếp. Chờ đậu phộng nguội, bóc vỏ, rồi cho vào cối giã nhuyễn.
  • Bóc vỏ 3 tép tỏi và 3 củ hành tím, rồi băm nhỏ.
  • Bắc nồi lên bếp cho nóng, thêm một ít dầu ăn, rồi cho hành tím và tỏi vào phi vàng thơm.
  • Thêm 2 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, cùng với 20 ml nước lọc và một ít đường, đun đến khi hỗn hợp sền sệt lại. Thêm 1 muỗng canh đậu phộng đã giã nhuyễn vào nồi, đảo đều để cho phần nước chấm thơm hơn.
  • Trút phần nước chấm vừa nấu ra bát để nguội.

Mẹo: Trước khi ăn, nhớ rắc một ít hành phi ở bước 6, một muỗng nhỏ ớt băm, và một ít đậu phộng rang nữa cho bát nước chấm thêm đậm đà hương vị.

1.3.4. Cách cuốn bò bía nhân tôm khô, lạp xưởng tròn đẹp

Về cơ bản, các bước cuốn bò bía cũng tương tự cách làm gỏi cuốn hoặc làm phở cuốn của người Hà Nội vậy. Để thực hiện, bạn làm theo hướng dẫn sau đây:

  • Thấm nước cho bánh tráng mềm, rồi trải bánh tráng trên một mặt phẳng. Bạn xếp một lớp rau xà lách, rau thơm, rau dấp cá lên bề mặt miếng bánh tráng.
  • Xếp lần lượt củ sắn, cà rốt, trứng cắt sợi, tôm khô và lạp xưởng trên lớp rau.

Lưu ý: Không nên cho quá nhiều nguyên liệu vì sẽ khó cuốn.

  • Cuộn chặt tay để phần nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.
  • Bày cuốn bò bía trên một chiếc đĩa khô, sạch. Có thể trang trí thêm một vài lá rau thơm cho đẹp mắt. Ăn kèm với tương chấm đã chuẩn bị sẵn.

2. Cách làm bò bía ngọt kẹo mạch nha mè đen nhân dừa ngon tại nhà

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm vỏ bò bía:

  • Bột gạo: 100 gram
  • Bột mì thường: 100 gram
  • Trứng gà tươi: 2 quả
  • Đường trắng: 50 gram
  • Nước lọc

Nguyên liệu phần nhân bò bía ngọt:

  • Kẹo mạch nha: 1 gói
  • Mè đen: 20 gram
  • Dừa tươi nạo: 100 gram (nên chọn dừa già để có phần cơm ngon và giòn)

2.2. Hướng dẫn cách làm cuốn bò bía ngọt ngon nhân dừa kẹo mạch nha

2.2.1. Cách làm vỏ bánh tráng bò bía ngọt

    Đập hai quả trứng vào một cái tô, thêm một ít đường, rồi dùng đũa hoặc phới lồng đánh trứng và đường cho hỗn hợp tan đều vào nhau.

Lưu ý: Bạn không nên đánh trứng quá lâu vì bánh tráng dùng để cuốn bò bía cần ít độ phồng hơn các loại bánh tráng khác.

    Tiếp theo cho phần bột gạo, bột mì đã chuẩn bị vào tô hỗn hợp trứng, đường vừa đánh, rồi khuấy đều tay để có một hỗn hợp bột đặc.
    Thêm nước từ từ vào hỗn hợp bột đặc trên, rồi khuấy đều. Cứ tiếp tục thêm nước cho đến khi thu được hỗn hợp bột loãng giống như sữa chua, đặc biệt không nên để hỗn hợp quá lỏng.

Lưu ý: Hỗn hợp càng lỏng thì bánh tráng sẽ càng mỏng và mềm, còn hỗn hợp đặc sánh thì bánh sẽ dày hơn.

  • Dùng cái vá to múc một lượng bột vừa đủ cho vào chảo, vừa cho bột vừa nhanh tay nghiêng chảo để bột giàn đều bề mặt chảo tạo thành lớp bánh mỏng vừa.

2.2.2. Bí quyết cuốn bò bía ngọt ngon đơn giản tại nhà

  • Lấy hai chiếc bánh vừa tráng xếp chồng lên nhau. Rải đều lên mặt bánh tráng một lớp dừa nạo sợi.
  • Cho hai thanh kẹo mạch nha giòn ngọt vào, rắc thêm một chút mè đen.
  • Gấp hai đầu miếng bánh tráng và cuộn chặt tay để nguyên liệu trong bánh không bị bung ra ngoài. Thực hiện cho đến khi hết phần nguyên liệu.
    Bày cuốn bò bía ngọt ra đĩa và thưởng thức.

3. Cách làm bò bía (bò pía) chay từ đậu hũ, chả chay sốt xá xíu

3.1. Nguyên liệu

  • 5 miếng đậu hũ mỏng đã chiên
  • 3 cây chả chay chiên và 1 cây chả chay trắng
  • 750 gram củ sắn đã gọt vỏ
  • 170 gram cà rốt đã gọt vỏ
  • Ít hành boa-rô đã cắt gốc, rửa sạch
  • 2 muỗng canh sốt xá xíu chay
  • Nguyên liệu pha nước tương chấm bò bía chay: 50 gram đậu phộng rang bỏ vỏ giã nhỏ, 1 – 2 trái ớt tươi băm, 1 trái chanh tươi, nửa muỗng canh bơ đậu phộng loại nhuyễn mịn, 1 chai tương đen, 3 muỗng canh nước lọc
  • Rau ăn kèm: rau cải, hẹ (rửa sạch, để ráo nước)
  • Bánh tráng mỏng
  • Gia vị nấu các món chay thông dụng

3.2. Cách làm món bò bía chay

3.2.1. Cách chế biến nhân bò bía chay

    Cách làm lạp xưởng chay: Bạn cắt đôi chả chay rán và chả trắng rồi cho vào một cái chảo vừa, bắc lên bếp. Rưới đều sốt xá xíu lên chả, trộn đều, bật bếp đun cho sốt sôi. Sau đó, hạ lửa xuống lửa vừa để rim chả. Đến khi nước sốt gần cạn thì hạ lửa nhỏ nhất, rim đến khi chả chín đều và sốt cạn hết thì tắt bếp. Đợi chả rim xá xíu bớt nóng, bạn thái thành các lát tròn hơi mỏng vừa ăn.
    Với cà rốt và củ sắn, bạn đem thái chỉ thành sợi nhỏ. Cắt hành boa-rô thành khoanh nhỏ. Bắc một chảo khác lên bếp, cho hành cùng với 1 muỗng canh dầu thực vật vào phi thơm. Sau đó, cho củ sắn và cà rốt vào xào đều lên trong khoảng 3 phút với lửa lớn. Kế đến, bạn hạ lửa xuống mức vừa phải, nêm 1 muỗng canh đường, nửa muỗng canh nước tương, 2/3 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh hạt nêm chay, đảo đều lên. Tiếp tục xào rau củ với lửa vừa cho đến khi chín mềm thì tắt bếp.

3.2.2. Cách cuốn bò bía chay nhân chả rim xá xíu

  • Nhúng bánh tráng vào một chén nước sạch để làm mềm, rồi đặt lên khay sạch.
  • Gắp rau, giá (tùy khẩu vị) lên mép dưới bánh tráng, đặt theo chiều ngang.
  • Gắp sắn, cà rốt xào, đậu hũ rán và chả chay rim xá xíu lên trên.
  • Gấp phần mép 2 bên bánh tráng vào trong, bắt đầu dùng ngón tay cuộn bánh tráng lại theo hình trụ, chiều từ dưới lên trên cho đều và chặt tay để gói gọn phần nhân bên trong là hoàn tất.
    Thực hiện các bước cuốn bò bía tương tự đến khi hết nguyên liệu.

3.2.3. Cách làm tương đen chấm ăn bò bía chay

  • Bắc một nồi nhỏ lên bếp, đổ 1 muỗng canh dầu thực vật và phần hành boa-rô còn lại vào làm mỡ hành, đến khi ngả màu vàng thơm thì tắt bếp.
  • Thêm bơ đậu phộng, tương đen, nước lọc vào nồi mỡ hành, khuấy đều.
  • Thêm ớt băm và vắt nước cốt chanh vào nồi tương đen, tiếp tục dùng muỗng quấy đều cho hòa quyện. Nêm nếm lại nước sốt, thêm ít đường cho vừa miệng.

4. Cách làm bò bía chuẩn vị truyền thống của người Hoa

4.1. Nguyên liệu

  • Nguyên liệu làm vỏ bánh tráng cuốn bò bía: 200 gram bột mì đa dụng, 300 ml nước lọc, nửa thìa cà phê muối ăn
  • Nguyên liệu phần nhân: 500 gram củ đậu đã gọt vỏ và thái sợi, 1 củ cà rốt đã gọt vỏ thái sợi, 200 gram thịt thân cua, 1/3 chén tôm khô (đã ngâm nước ấm cho mềm và băm nhuyễn), 3 tép tỏi băm, 4 muỗng canh dầu ăn, 2 quả trứng đánh tan và rán thành lớp mỏng, 100 gram đậu phộng rang bóc vỏ
  • Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối ăn, 1/4 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
  • Nước sốt tương đen (có thể áp dụng các công thức nước chấm đã hướng dẫn ở trên)
  • Rau cuốn kèm: rau mùi, rau sống, xà lách,…

4.2. Cách làm bò bía ngon kiểu người Hoa

4.2.1. Cách làm vỏ bánh tráng rán cuốn bò bía bằng chảo

  • Trộn muối với bột mì trong một cái tô lớn. Rây hỗn hợp vài lần cho mịn, rồi thêm nước lọc vào khuấy đều sóng sánh.
  • Bắc một cái chảo chống dính lên bếp, đun nóng với mức lửa thấp nhất.
  • Dùng bàn chải nấu ăn quết bột lên đáy chảo thành lớp mỏng theo vòng tròn, quết 1 chiều như hình. Khi bánh chín, dùng muỗng nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi chảo, để qua một bên.
    Dùng khăn giấy lau sạch mặt chảo và thực hiện công đoạn tương tự cho đến khi hết bột.

4.2.2. Cách làm nhân bò bía của người Hoa

  • Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo sạch.
  • Thêm tỏi băm vào phi thơm.
  • 10 giây sau, thêm tôm khô vào chảo, đảo đều khoảng 1 phút.
  • Thêm cà rốt, củ sắn vào xào thêm 5 phút cho mềm.
    Nêm nếm gia vị cho món xào vừa miệng, rồi thêm thịt cua vào. Xào tất cả nguyên liệu thêm 4 – 5 phút nữa cho chín mềm hoàn toàn thì tắt bếp.
    Trải tấm vỏ bánh lên mặt phẳng sạch, làm ướt với nước sạch. Đặt nhân đã xào lên trên theo chiều ngang, cắt trứng rán thành sợi mỏng dài xếp lên trên cùng, thêm vài nhánh rau mùi hoặc rau sống theo sở thích. Gấp 2 bên mép vỏ bánh vào trong, rồi dùng ngón tay cuộn vỏ bánh gói phần nhân bên trong lại cho đến hết là hoàn tất.

5. Món bò bía (hay bò pía) có nguồn gốc từ đâu?

Bò bía còn có tên gọi là bò pía, là một món chả cuốn tươi có nguồn gốc từ Phúc Kiến, Trung Quốc. Đây là món ngon được chế biến chủ yếu vào ngày Lễ Thanh Minh. Lớp vỏ bánh tráng bên ngoài bò bía mềm, mỏng như vỏ bánh crepe, thường được làm từ bột mì.

Theo cách thưởng thức truyền thống, người ta có thể dùng vỏ bánh tráng cuốn bò bía tươi hoặc rán lên cho giòn thơm, kết hợp lớp nhân trong vừa mềm, vừa giòn với đa dạng nguyên liệu, khiến ai ăn rồi cũng dễ bị cuốn hút. Món ăn vặt này không chỉ được yêu thích ở Việt Nam, mà còn xuất hiện phổ biến ở Malaysia, Singapore, Medan và Đài Loan.

Chỉ với những cách làm bò bía cực kì đơn giản như trên, bạn sẽ có ngay những đĩa bò bía cuốn thơm ngon ngất ngây để chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần rồi đấy. Các bạn dân văn phòng cũng có thể làm các món ăn vặt ngon siêu hấp dẫn này để “nhâm nhi” khi buồn miệng nữa nha!

Minh Ngọc tổng hợp


【#9】Cách Làm Bò Bía Ngon Mặn Ngọt Kiểu Miền Nam Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm bò bía ngon với vị mặn hay ngọt theo kiểu miền nam mà mình nói sau đây rất đơn giản có thể làm tại nhà một cách dễ dàng. Ngoài phương pháp trên chúng ta cũng có thể làm bò bía huế, hay bò bía chay. Tuy nhiên trong bài viết này, mình chỉ trình bày cách làm bò bía miền nam mà thôi. Bò bía sau khi chế biến thành công phải đạt yêu cầu sau: Bò bía mềm, không dai, cuốn đều và gọn gàng, không bị bể. Tương pha vừa chua ngọt, không đặc quá. Khi ăn ta xếp các cuốn bò bía vào đĩa, dọn ăn với chén nước tương trên mặt rắc đậu phộng và ớt.

Nguyên Liệu:

  1. 300g củ sắn
  2. 30 cái bánh tráng dẻo
  3. 2 cái lạp xưởng
  4. 2 quả trứng vịt
  5. 50g tôm khô loại con nhỏ
  6. 50g tương hột
  7. 50g chè đậu trắng
  8. 50g gan heo
  9. 100g đậu phộng
  10. 2 muỗng xúp ớt băm
  11. 1 vắt me
  12. 1 muỗng xúp hành tím băm
  13. 1 muỗng xúp tỏi băm
  14. Rau xa lách, rau thơm
  15. Tiêu, muối, đường + Dầu ăn, bột năng

Cách chọn lựa thực phẩm để làm bò bía

– Củ sắn: chọn củ lớn và già, vỏ vàng sậm.

– Bánh tráng: chọn loại bánh tráng (gạo) dẻo, đường kính 10 x 12cm.

– Lạp xưởng: mua loại khô và ít mỡ.

– Tôm khô: chọn loại tôm thật nhỏ, có thể thay bằng tép khô nhưng không ngọt và thơm bằng tôm.

Cách làm bò bía ngon tại nhà

1. Cách bước chuẩn bị để làm bò bía

– Củ sắn: lột vỏ, xắt sợi mỏng, đem hấp chín, rắc vào ít tiêu xay.

– Lạp xưởng: luộc sơ với chút nước, chiên vàng rồi xắt xéo mỏng.

– Trứng vịt: đập ra tô, quậy tan đều với 3 muỗng xúp , nước, dùng chảo thoa ít dầu ăn, tráng thật mỏng như bánh xèo, xắt sợi nhỏ dài 5cm.

– Tôm khô: rửa sạch, ngâm nước cho mềm, vắt ráo rồi xào tôm với dầu ăn (đã phi thơm hành tỏi).

– Xà lách + rau thơm: ngắt rời từng lá rửa sạch, ngâm với nước có pha thuốc tím, vớt ra để ráo. Xà lách chẻ đôi theo sông lá và cắt khuc ngắn 10cm.

– Tương hột + chè đậu trắng + gan heo (đã rửa sạch): xay nhuyễn.

– Me vắt: nhồi với nước nóng cho ra cơm me, lược bỏ hột.

– Đậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã vỡ.

2. Cách chế biến bò bía

Làm tương: Đặt chảo lên bếp với 3 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho hỗn hợp tương hột + chè đậu + gan heo vào xào thơm rồi cho vào 1/2 chén nước lã + nước me + ít muối + đường, nêm vừa chua ngọt, để sôi cho vào từ từ nước bột năng quậy cho đến khi tương sánh, nhắc xuống để nguội.

Cuốn bò bía: Trải bánh tráng ra mâm, sắp vào 1 cọng xà lách + vài lá rau thơm + sợi sắn hấp + sợi trứng tráng + tôm khô, xếp 2 cạnh bánh tráng vào và cuộn 1 vòng rồi đặt vài miếng lạp xưởng vào mới cuốn chặt lại, xếp ra đĩa.


【#10】Cách Làm Bò Bía Mặn Chuẩn Nam Bộ Tại Nhà

Cách làm bò bía thường được thực hiện theo hai vị khác nhau là bò bía mặn và bò bía ngọt với các nguyên liệu tương đối đơn giản, dễ kiếm. Nếu như với các bạn miền Bắc, bò bía ngọt là món ăn vặt khá quen thuộc thì ở trong miền Nam, món ăn này lại được biến tấu thành một món mặn cũng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bò bía

Tôm khô: Bạn chọn loại tôm có kích cỡ vừa, màu đỏ tươi, sờ chắc, khô tay. Với một đĩa bò bía cho khoảng 4 người ăn, bạn chuẩn bị khoảng từ 40 – 50 gram tôm khô.

Củ đậu: Nên chọn củ có bề mặt căng, nhẵn. Không nên chọn những củ nhiều múi vì đó là những củ có phần thịt nhiều xơ, không ngon. Bạn chuẩn bị 1 củ đậu cỡ vừa.

Cà rốt: Cũng như củ đậu, chọn cà rốt bạn nên chọn những củ thẳng, bề mặt nhẵn, còn tươi. Chọn mua 1 củ cà rốt cỡ vừa là được.

Trứng: Trứng bạn có thể chọn trứng gà hoặc trứng vịt tuỳ ý. Bạn chuẩn bị khoảng 2 quả trứng cho món bò bía với suất 4 người ăn.

Lạp xưởng: Lạp xưởng sẽ làm cho vị bò bía thơm, đậm hơn. Chuẩn bị khoảng 2 cái lạp xưởng cỡ vừa là được.

Bánh tráng: Lá bánh tráng hay còn gọi là bánh đa (lá bánh đa nem theo cách gọi miền Bắc). Bạn có thể chọn loại lá tròn hoặc vuông tuỳ ý. Nên chọn loại lá mỏng, không rách với cỡ vừa. Bạn chuẩn bị 1 gói lá bánh tráng.

Rau thơm: Tuỳ theo khẩu vị hay sở thích để lựa chọn các loại rau ăn ghém cho phù hợp. Thông thường xà lách, rau mùi và dưa chuột là ba loại thường được lựa chọn nhiều nhất.

Các gia vị cần thiết: Tỏi, dầu ăn, xì dầu, đường, muối, lạc rang giã nhỏ, sốt tương ớt.

Cách làm bò bía mặn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết

Tôm khô: Tôm khô bạn ngâm vào nước ấm trong khoảng 2 tiếng để cho sạch tôm và mềm tôm. Trong trường hợp bạn ngâm tôm bằng nước lạnh, bạn nên ngâm qua đêm và để bát tôm ngâm vào tủ lạnh.

Sau khi ngâm tôm, bạn rửa sạch tôm lại một lần nữa và cho vào trần kỹ qua nước sôi.

Cà rốt, củ đậu: Hai loại củ này bạn gọt sạch vỏ sau đó đem thái sợi hoặc nạo sợi. Sau khi thái xong, bạn bỏ phần nguyên liệu này vào đun sôi nhỏ lửa khoảng từ 7 – 10 phút với một chút muối. Khi nào cảm thấy sợi mềm thì vớt ra rổ và để ráo nước.

Trứng: Trứng bạn cho vào chiên mỏng, sau đó gắp ra đĩa và để nguội. Sau khi trứng nguội, bạn dùng dao hoặc kéo cắt sợi phần trứng đã rán.

Lạp xưởng: Thái lạp xưởng thành các lát mỏng theo khoanh tròn rồi để riêng ra bát.

Bước 2: Làm nước chấm

Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập sau đó băm nhỏ. Tiếp đến, bạn cho tỏi vào chảo dầu nóng và phi thơm vàng.

Vớt phần tỏi đã phi ra một chiếc bát nhỏ. Cho khoảng 50 ml xì dầu + 1 chút đường + ớt vào đánh đều. Sau khi đã pha đều với vị vừa ăn, bạn cho hỗn hợp lên bếp đun sôi rồi lại trút ra bát.

Tiếp đến, bạn rắc phần lạc rang đã băm nhuyễn lên bề mặt bát nước chấm. Có thể trang trí thêm một vài cọng rau mùi lên bát nước chấm cho bắt mắt.

Bước 3: Cuộn bò bía

Trải đều lá bánh tráng ra một bề mặt phẳng. Tiếp đó, bạn xếp một lớp xà lách lên phía trên bề mặt lá. Cho lần lượt các phần nguyên liệu đã chuẩn bị bao gồm trứng cắt sợi, cà rốt, củ đậu, lạp xưởng, rau mùi, tôm khô lên trên lớp lá xà lách.

Cuộn chặt tay phần nguyên liệu vừa làm và xếp gọn ra một chiếc đĩa sạch. Bò bía được dùng ăn kèm với các loại rau sống bên ngoài nếu bạn muốn và chấm với nước chấm vừa làm.


Bạn đang xem chủ đề Cách Làm Bò Bía trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

Chủ đề mới hơn

Cách Làm Bánh Xèo - Xem 12,177

Cách Làm Bánh Cuốn - Xem 14,058

Cách Làm Chè Thái - Xem 11,880

Cách Làm Chả Giò - Xem 11,088

Cách Làm Chả Cốm - Xem 3,861

Cách Làm Chả Cá - Xem 13,266

Cách Làm Cơm Hến - Xem 15,048

Cách Làm Chả Trứng - Xem 6,039

Cách Làm Chả Quế - Xem 11,880

Cách Làm Chuối Chiên - Xem 11,286