Đề Xuất 12/2022 # Tôm Khô Nấu Canh Bầu Bí / 2023 # Top 13 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 12/2022 # Tôm Khô Nấu Canh Bầu Bí / 2023 # Top 13 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Tôm Khô Nấu Canh Bầu Bí / 2023 mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

“Râu tôm nấu với ruột bầu

Chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon”

Ăn canh tôm nấu bầu hay tôm khô nấu canh bầu bí ai ai cũng phải gật gù khen ngon dù nó chỉ là một món ăn bình thường, quá đỗi quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Ăn không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn thấy cả hương vị quê nhà, hình ảnh tuổi thơ trong đó. Chính vì lẽ đó mà bây giờ cuộc sống đã dư giả, khấm khá hơn xưa người ta vẫn nhớ về món canh huyền thoại này.

Canh tôm nấu bầu bí có thể sử dụng tôm tươi hoặc tôm khô đều được. Mỗi loại nguyên liệu cho một hương vị khác nhau. Tôm tươi thì thơm mùi ngọt nước đặc trưng của hải sản, tôm khô cũng thơm nhưng không tanh, cũng ngọt nhưng ngọt thanh.  Nhưng vì tính tiện lợi, dễ chế biến mà tôm khô nấu canh bầu bí được nhiều bà nội trợ chuộng hơn. Chỉ cần trong nhà còn nhúm tôm nõn khô, ngoài vườn có trái bầu trái bí là có thể nấu ngay được một nồi canh ngon, chẳng cần tốn công đi chợ mất tiền mua nguyên liệu.

Thực ra món tôm khô nấu canh bầu bí phải chọn tôm nõn khô mới đúng bài – tức tôm loại ba. Vì chúng được làm từ tôm đất, loại tôm đặc trưng của vùng Cà Mau tuy nhỏ nhưng rất ngọt thịt. Dẫu đã trải qua quá trình luộc rồi phơi khô thì vị ngọt ấy vẫn còn. Đem con tôm nõn khô nấu canh cùng bầu hay bí sẽ cho nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh. Cụ thể cách làm canh tôm khô nấu bầu bí ngon như sau:

Cách làm tôm khô nấu canh bầu bí

Với món canh tôm khô bầu bí, công thức chế biến giống nhau nhưng khác nhau về nguyên liệu. Người nội trợ có thể chọn bầu hoặc bí đao, không nên kết hợp cả bầu bí vì dễ làm mất vị món canh.

Nguyên liệu

50 gram tôm khô nõn Cà Mau. Chú ý chọn tôm khô có màu sắc tự nhiên, không bị đốm trắng và đựng trong bọc kín.

Một quả bầu hoặc bí xanh vừa ăn.

Rau nêm hành lá và gia vị: hạt nêm, đường muối, hạt tiêu.

Chế biến canh tôm khô nấu bầu bí

Bước 1: Sơ chế tôm khô 

Bỏ tôm khô vào 200ml nước lạnh ngâm trong vòng 15 – 20 phút. Thấy tôm mềm, vớt ra bỏ vào cối giã nhỏ.

Bước 2: Sơ chế bầu bí.

Gọt vỏ rửa sạch. Với bí phải loại bỏ phần ruột trắng bên trong rồi cắt miếng khoảng 2-3 cm. Riêng bầu để cả ruột có thể cắt miếng hoặc băm nhuyễn thành sợi.

Hành lá nhặt sách, đầu hành đạp dập, phần lá cắt khúc nhỏ.

Bước 3: Tiến hành chế biến

Bắc nồi lên bếp, cho một ½ muỗng dầu ăn vào phi thơm cùng đầu hành đập dập hoặc hành khô băm nhuyễn.

Hành vàng thơm cho tôm khô giã nhuyễn vào đảo đều.

Tôm săn lại đổ nước vào nồi đập nắp đun sôi cho tôm ra nước ngọt. Không quên nêm gi vị: hạt nêm, đường, muối vừa ăn. Nước dùng sôi cho bầu hoặc bí vào nồi, thấy bầu bí chuyển sang màu trong thì tắt bếp rắc hành lá và chút tiêu vào. Phải canh bầu bí chín vừa tới, để nát quá sẽ mất ngon. Múc canh ra tô và thưởng thức.

Canh bầu bí nấu tôm khô không chỉ ngọt thơm mà còn mát gan mát ruột. Món canh này dễ dùng, ăn cùng cơm nóng hay cơm nguội đều ngon.

Xưa ông bà ta hay tân dụng cây nhà lá vườn để chế tạo món ăn, dù mộc mạc dân dã nhưng ngon không kém sơn hào hải vị. Và tôm khô nấu canh bầu bí là minh chứng như thế.

Cách Nấu Canh Chua Rau Muống Tôm Khô Đơn Giản Giảm Cân Hiệu Quả / 2023

Nguyên liệu cần cho món canh chua rau muống tôm khô:

– Rau muống ngon: 1 bó.

– Tôm nõn khô: 50gram.

– Me khô hoặc me tươi tùy bạn.

– Gia vị: Nước mắm, ớt tươi muối, hạt nêm, tiêu bột.

Các bước tiến hành cách nấu canh chua rau muống tôm khô:

Bước 1: Sơ chế rau muống

– Rau muống sau khi mua về ta ngắt lấy phần ngọn non vừa ăn, còn phần gốc già cứng bỏ đi, rồi cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm khoảng 15 phút nhằm khử bớt độc tố.

– Để có cách nấu canh chua rau muống tôm khô ngon chúng ta nên chọn bó rau muống ngon, xanh mượt ít lá già sâu, đặc biệt ta nên vặt bớt phần lá cho món canh được ngon hơn.

Bước 2: Ngâm tôm khô với nước ấm

– Tôm khô thường rất cứng nên ta cho vào tô nước ấm ngâm khoảng 15 phút cho nở mềm đồng thời cho ra bớt những chất cặn bẩn dính vào tôm.

– Tôm khô đã nở mềm ta vớt ra rửa lại một vài lần với nước lạnh rồi để ráo nước.

Bước 3: Xử lý me chua

– Ở cách nấu canh chua rau muống tôm khô chúng ta có thể dùng me khô hoặc me trái tươi đều được. nếu dùng me tươi thì ta cắt bỏ cuống, cạo bớt phần bột ở vỏ, rửa sạch tí nữa bỏ chung vào nồi canh.

– Còn nếu các bạn dùng me khô thì ta cho chúng vào một cái bát nhỏ rồi đổ nước sôi vào ngâm chừng 15 phút rồi lấy muỗng dằm kỹ lọc lấy nước cốt để nấu canh.

– Ớt tươi rửa sơ rồi bỏ hết hạt, thái lát mỏng.

Bước 4: Tiến hành nấu canh chua rau muống tôm khô ngon

– Bắc một nồi nước lạnh đặt lên bếp đun tới khi sôi thì ta bắt đầu cho phần tôm khô vào nấu trước, đun khoảng chừng 2 phút.

– Tiếp đến ta đổ nước cốt me đã lọc sạch vào nấu cùng đồng thời nêm lại các loại gia vị sao cho có vị chua ngọt vừa ăn rồi tiếp tục đun.

– Khi nước trong nồi sôi trở lại, ta trút hết phần rau muống đã cắt thành từng khúc ngắn chừng 2cm vào. Trong lúc nấu ta nhớ phải đun với ngọn lửa to để canh chua rau muống tôm khô vẫn giữ được màu xanh hấp dẫn.

– Đợi nồi canh sôi lại ta cho thêm vài lát ớt, một ít tiêu bột vào nữa là có được món canh ngon như ý.

Yêu cầu thành phẩm của món canh chua rau muống nấu tôm khô

– Với những nguyên liệu tươi ngon, các loại gia vị đậm đà tăng thêm phần hấp dẫn cho món canh của bạn nữa đó.

Lưu ý khi nấu canh chua rau muống tôm khô

– Để có được món canh chua rau muống nấu tôm khô, trước tiên các bạn cần lựa chọn những nguyên liệu thật tươi ngon và hấp dẫn mà chắc chắn ai cũng làm được.

Video hướng dẫn cách nấu canh chua rau muống tôm khô

https://www.youtube.com/watch?v=1rST78xKj94

Tôm Khô Chà Bông (Ruốc Tôm Khô, Tôm Khô Cháy) Và Cách Làm / 2023

Chà bông heo, chà bông cá, chà bông ếch, v.v ngon thật nhưng vừa ngon vừa thơm lại lạ miệng thì phải kể đến tôm khô chà bông (còn gọi là ruốc tôm khô ở miền bắc hoặc tôm khô cháy). Bởi vị ngọt tự nhiên, vị dai bông xốp của chà bông tôm rất dễ ăn hợp khẩu vị của nhiều người.

Nếu không nói ra chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ chà bông tôm được làm từ tôm tươi sống, nhưng thực tế tôm khô vẫn có thể dùng được. Lựa chọn tôm khô bớt đi một công đoạn chế biến, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng. Thậm chí nhiều người còn thích vị đậm đà có sẵn từ tôm khô. Chà bông tôm hay còn gọi ruốc tôm (theo cách gọi ngoài Bắc) dễ ăn, dễ bảo quản nên các bà nội trợ rất chuộng. Ăn với cơm nóng, cơm nguội, các loại bánh hay dùng để nấu canh, nấu súp, cháo đều ngon. Thời gian dự trữ chà bông tôm tùy vào chất lượng và điều kiện. Trung bình có thể để được trong vòng 3 tháng ở điều kiện thường hoặc ngăn mát tủ lạnh.

Muốn làm tôm khô chà bông ngon, các bà nội trợ hay truyền nhau điều kiện tiên quyết: chọn mua tôm khô Cà Mau chính gốc. Đây là loại tôm khô ngon nhất nổi tiếng nhất của vùng đất mũi mà ai ai cũng biết. Con tôm được làm từ tôm bạc đất nên con nào con lấy rất chắc thịt, ngọt mềm tự nhiên. Mà người dân nơi đây lại có nghề làm tôm khô gia truyền, vì thế hương vị có nét đặc trưng không thể trộn lận. Đó chính là mùi thơm hải sản hấp dẫn và độ dai mềm nhất định. Có nguyên liệu tốt đồng nghĩa tỉ lệ % thành công của món ăn khá cao. Vậy giờ chúng ta bắt tay vào thực hiện thôi.

Mua chà bông tôm khô tại: https://dacsanmuicamau.com/tom-kho-cha-bong

Cách làm chà bông từ tôm khô ngon tại nhà

Nguyên liệu chính đã có nên chỉ cần chuẩn bị thêm nước mắm ngon, đường cát là được. Trọng lượng của tôm sẽ quyết định liều lương của gia vị. Vì chà bông để được lâu nên gia đình nào không có nhiều thời gian có thể làm nhiều để dự trữ. Mỗi lần làm 400 garm đến 500 gram tôm khô khá nhẹ nhàng.

Bước 1: Ngâm tôm khô

Trước khi ngâm nên có bước rửa qua tôm để loại bỏ cát hay tạp chất. Ngâm tôm trong nước ấm khoảng 1 giờ cho tôm mềm, nở ra. Nếu thấy tôm vẫn còn cứng có thể luộc sơ qua. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Gĩa/xay tôm khô

Lấy cối chày rửa sạch, bỏ tôm vào giã mạnh cho nát thịt. Gĩa đều tay đến khi thấy thịt tôm nhuyễn, tơi thì ngừng. Nếu có thời gian, chúng ta nên giã tay vì thịt chà bông sẽ tơi xốp, tạo thành sợi đẹp mắt. Cũng có thể dùng máy xay để làm nhuyễn tôm, cách này không tốn công sức, tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, để có sợi chà bông đẹp nhất thì chúng ta còn có một mẹo khác. Đó là dùng rá để chà, rá tre hay sắt đều được miễn sao có độ nhám.

Bước 3: Rang chà bông tôm khô

Chọn một chiếc chảo lớn, lòng chảo rộng để rang chà bông. Đun nóng chảo, cho tôm vừa giã vào rang khô. Khi rang chỉ để lửa liu riu, nếu lửa lớn sẽ làm cháy tôm. Đảo đều tay cho đến khi thấy chà bông hơi ráo thì cho nước mắm và đường vào. Liều lượng gia giảm theo khẩu vị và độ mặm của tôm. Mẹo khi rang là pha sẵn nước mắm đường, quậy thật tan để khi tra vào chảo chà bông gia vị sẽ thấm đều. Thêm vào đó là kỹ thuật miết chảo, dùng thìa hoặc muôi lớn chà mạnh vào thành chảo để thịt tôm bông ra. Tiếp tục rang đến khi tôm khô, chuyển sang màu hơi vàng thì tắt bếp.

Bước 4: Bảo quản tôm khô chà bông:

Chà bông lúc này đã ăn được, muốn lưu trữ chúng ta phải đợi thịt nguội hẳn rồi cho vào hũ sạch và đậy nắp thật kín.

Tôm khô rang xong sẽ thành chà bông có mùi thơm của tôm và bông xốp rất kích thích. Màu vàng óng với hương vị đậm đà của món ăn này chỉ nhìn, ngửi thôi cũng đã thấy cuốn hút. Nói chung, từ trẻ con đến người già đều thích chà bông làm bằng tôm khô thì không có lí do gì các mẹ không làm một hũ cho gia đình mình thưởng thức.

Tôm Khô Chà Bông, Ruốc Tôm Khô Cà Mau / 2023

Chà bông tôm khô cao cấp SINI Food

Quy cách đóng gói 250gr, 500gr/hộp Xuất xứ Rạch Gốc, Cà Mau Nguyên liệu Tôm đất sống vùng sinh thái, 100% tôm thiên nhiên. Chế biến Thủ công – Truyền thống. Hoàn toàn tự nhiên Cách dùng Ăn ngay hoặc ăn cùng với các món ăn khác Tiêu chuẩn chất lượng Đạt tiêu chuẩn sạch,

KHÔNG hóa chất

,

KHÔNG phẩm màu

, đảm bảo VSATTP. Hình thức kinh doanh sỉ và lẻ. (sỉ liên hệ giá tốt) Vận chuyển

+ Miễn phí giao hàng nội ô TPHCM. + Hỗ trợ 50% phí giao hàng; giao 1-2 ngày + Giao hàng thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC.

Hộp chà bông tôm khô trọng lượng 500gr

Bảng giá chà bông tôm khô tại SINI Food

SINI Food hỗ trợ khách hàng giao hàng và thu tiền TOÀN QUỐC nên để có món quà tặng cho người thân khách hàng chỉ việc đặt hàng. 1-2 ngày sau khách có thể nhận được hàng. Đặc biệt càng mua nhiều càng rẻ

Loại Giá bán Phí ship Hộp 250gr

350.000đ

TPHCM: 20k;  Hộp 500gr

700.000đ

TPHCM: free ship

Quy trình làm tôm khô chà bông Cà Mau

1. Làm tôm khô và bóc vỏ.

Nguyên liệu chính của chà bông tôm khô là tôm đất tươi, sau khi thu mua sẽ tiến hành làm tôm khô bằng phương pháp thủ công. Công đoạn này tôm khô được làm tương tự sản phẩm tôm đất khô loại 1.

Tôm khô sau khi phơi không sẽ được bóc sạch vỏ bằng tay để trở thành nguyên liệu chính làm tôm khô chà bông.

2. Tách chỉ tôm khô thành phẩm.

Đây là công đoạn tạo nên thương hiệu chà bông tôm khô Cà Mau trở thành sản phẩm độc đáo, tôm khô sau khi được bỏ sạch vỏ lại được làm thủ công lần nữa để loại sạch chỉ tôm, mục đích của công đoạn này để thành phẩm tôm khô chà bông trắng đẹp có thể làm quà.

3. Xay tôm khô thành chà bông.

Sau khi được tách sạch chỉ tôm thì tôm khô nguyên liệu được xay trong lò xay tôm chuyên dụng, với mỗi lần xay khoảng 200gr và thời gian hoàn thành làm 20 phút. Để có được 1kg tôm chà bông thì người nông dân mất gần 1h để hoàn thành đủ biết món đặc sản này được làm công phu như thế nào rồi.

4. Đóng gói tôm khô chà bông.

Tôm khô sau khi xay xong được đóng gói và bảo quản nơi thoáng mát hoặc ngăn mát.

Video quy trình làm chà bông tôm

Tại sau nên chọn chà bông tôm làm quà tặng, quà biếu

Sản phẩm được làm thủ công hoàn toàn với nhiều công đoạn khá công phu với nguồn nguyên liệu sống, tự nhiên nên thành phẩm thơm ngon mà lại đẹp.

Tôm khô chà bông thích hợp cho mọi lứa tuổi đặc biệt là người già và trẻ em nên món quà này vô cùng ý nghĩa trong muôn vàng đặc sản Cà Mau đã giới thiệu trước đó.

Tôm đã đẹp mà đóng gói cẩn thận và bao bì càng làm cho sản phẩm đẹp hơn, tặng quà thì khỏi chê vào đâu.

Mua Chà bông tôm khô Cà Mau ở đâu?

Câu này thật đơn giản bạn chỉ cần đến trực tiếp shop Đặc Sản Cà Mau hoặc có thể đặt hàng trực tuyến để được giao hàng thu tiền tận nơi trên toàn quốc. Có nhu cầu xin liên hệ thông tin bên dưới.

SINI Food – Đặc sản Cà Mau

– Địa chỉ: 629/30 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 2, Quận 3, Tp.HCM

– Hotline: 0982.66.11.80 (Call, Zalo) – 0934.87.89.84

– Đặt online tại: https://dacsanmuicamau.com

Hân hạnh được phục vụ quý khách

Bạn đang đọc nội dung bài viết Tôm Khô Nấu Canh Bầu Bí / 2023 trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!