Cập nhật nội dung chi tiết về Tôm Khô Chà Bông, Ruốc Tôm Khô Cà Mau mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chà bông tôm khô cao cấp SINI Food
Quy cách đóng gói 250gr, 500gr/hộp Xuất xứ Rạch Gốc, Cà Mau Nguyên liệu Tôm đất sống vùng sinh thái, 100% tôm thiên nhiên. Chế biến Thủ công – Truyền thống. Hoàn toàn tự nhiên Cách dùng Ăn ngay hoặc ăn cùng với các món ăn khác Tiêu chuẩn chất lượng Đạt tiêu chuẩn sạch,
KHÔNG hóa chất
,
KHÔNG phẩm màu
, đảm bảo VSATTP. Hình thức kinh doanh sỉ và lẻ. (sỉ liên hệ giá tốt) Vận chuyển
+ Miễn phí giao hàng nội ô TPHCM. + Hỗ trợ 50% phí giao hàng; giao 1-2 ngày + Giao hàng thu tiền tận nơi TOÀN QUỐC.
Hộp chà bông tôm khô trọng lượng 500gr
Bảng giá chà bông tôm khô tại SINI Food
SINI Food hỗ trợ khách hàng giao hàng và thu tiền TOÀN QUỐC nên để có món quà tặng cho người thân khách hàng chỉ việc đặt hàng. 1-2 ngày sau khách có thể nhận được hàng. Đặc biệt càng mua nhiều càng rẻ
Loại Giá bán Phí ship Hộp 250gr
350.000đ
TPHCM: 20k; Hộp 500gr
700.000đ
TPHCM: free ship
Quy trình làm tôm khô chà bông Cà Mau
1. Làm tôm khô và bóc vỏ.
Nguyên liệu chính của chà bông tôm khô là tôm đất tươi, sau khi thu mua sẽ tiến hành làm tôm khô bằng phương pháp thủ công. Công đoạn này tôm khô được làm tương tự sản phẩm tôm đất khô loại 1.
Tôm khô sau khi phơi không sẽ được bóc sạch vỏ bằng tay để trở thành nguyên liệu chính làm tôm khô chà bông.
2. Tách chỉ tôm khô thành phẩm.
Đây là công đoạn tạo nên thương hiệu chà bông tôm khô Cà Mau trở thành sản phẩm độc đáo, tôm khô sau khi được bỏ sạch vỏ lại được làm thủ công lần nữa để loại sạch chỉ tôm, mục đích của công đoạn này để thành phẩm tôm khô chà bông trắng đẹp có thể làm quà.
3. Xay tôm khô thành chà bông.
Sau khi được tách sạch chỉ tôm thì tôm khô nguyên liệu được xay trong lò xay tôm chuyên dụng, với mỗi lần xay khoảng 200gr và thời gian hoàn thành làm 20 phút. Để có được 1kg tôm chà bông thì người nông dân mất gần 1h để hoàn thành đủ biết món đặc sản này được làm công phu như thế nào rồi.
4. Đóng gói tôm khô chà bông.
Tôm khô sau khi xay xong được đóng gói và bảo quản nơi thoáng mát hoặc ngăn mát.
Video quy trình làm chà bông tôm
Tại sau nên chọn chà bông tôm làm quà tặng, quà biếu
Sản phẩm được làm thủ công hoàn toàn với nhiều công đoạn khá công phu với nguồn nguyên liệu sống, tự nhiên nên thành phẩm thơm ngon mà lại đẹp.
Tôm khô chà bông thích hợp cho mọi lứa tuổi đặc biệt là người già và trẻ em nên món quà này vô cùng ý nghĩa trong muôn vàng đặc sản Cà Mau đã giới thiệu trước đó.
Tôm đã đẹp mà đóng gói cẩn thận và bao bì càng làm cho sản phẩm đẹp hơn, tặng quà thì khỏi chê vào đâu.
Mua Chà bông tôm khô Cà Mau ở đâu?
Câu này thật đơn giản bạn chỉ cần đến trực tiếp shop Đặc Sản Cà Mau hoặc có thể đặt hàng trực tuyến để được giao hàng thu tiền tận nơi trên toàn quốc. Có nhu cầu xin liên hệ thông tin bên dưới.
SINI Food – Đặc sản Cà Mau
– Địa chỉ: 629/30 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 2, Quận 3, Tp.HCM
– Hotline: 0982.66.11.80 (Call, Zalo) – 0934.87.89.84
– Đặt online tại: https://dacsanmuicamau.com
Hân hạnh được phục vụ quý khách
Trổ Tài Nội Trợ Với Món Tôm Khô Chà Bông.
Chà bông heo, chà bông cá, chà bông ếch, chà bông gà … ngon thật nhưng vừa ngon vừa thơm lại lạ miệng thì phải kể đến tôm khô chà bông. Bởi vị ngọt tự nhiên, vị dai bông xốp của chà bông tôm rất dễ ăn hợp khẩu vị của nhiều người.
Nếu không nói ra chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ chà bông tôm được làm từ tôm tươi sống, nhưng thực tế tôm khô vẫn có thể dùng được. Lựa chọn tôm khô bớt đi một công đoạn chế biến, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng. Thậm chí nhiều người còn thích vị đậm đà có sẵn từ tôm khô. Chà bông tôm hay còn gọi ruốc tôm dễ ăn, dễ bảo quản nên các bà nội trợ rất chuộng. Ăn với cơm nóng, cơm nguội, các loại bánh hay dùng để nấu canh, nấu súp, cháo đều ngon. Thời gian dự trữ chà bông tôm tùy vào chất lượng và điều kiện. Trung bình có thể để được trong vòng 3 tháng ở điều kiện thường hoặc ngăn mát tủ lạnh.
Muốn làm tôm khô chà bông ngon, các bà nội trợ hay truyền nhau điều kiện tiên quyết: chọn mua loại khô tôm đất loại ngon được bảo quản tốt, không sử dụng phẩm màu hay hóa chất. Khô tôm đất được làm từ tôm bạc đất nên con nào con lấy rất chắc thịt, ngọt mềm tự nhiên có hương vị có nét đặc trưng không thể trộn lận. Đó chính là mùi thơm hải sản hấp dẫn và độ dai mềm nhất định. Có nguyên liệu tốt đồng nghĩa tỉ lệ % thành công của món ăn khá cao. Vậy giờ chúng ta bắt tay vào thực hiện thôi.
Cách làm chà bông từ tôm khô ngon tại nhà
Nguyên liệu chính đã có nên chỉ cần chuẩn bị thêm nước mắm ngon, đường cát là được. Trọng lượng của tôm sẽ quyết định liều lương của gia vị. Vì chà bông để được lâu nên gia đình nào không có nhiều thời gian có thể làm nhiều để dự trữ. Mỗi lần làm 400 garm đến 500 gram tôm khô khá nhẹ nhàng.
Mua tôm khô ngon tại: https://khohaisan.net/tom-kho-prc-1.html
Bước 1: Ngâm tôm khô
Trước khi ngâm nên có bước rửa qua tôm để loại bỏ cát hay tạp chất. Ngâm tôm trong nước ấm khoảng 1 giờ cho tôm mềm, nở ra. Nếu thấy tôm vẫn còn cứng có thể luộc sơ qua. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Xay hoặc giã tôm khô
Lấy cối chày rửa sạch, bỏ tôm vào giã mạnh cho nát thịt. Giã đều tay đến khi thấy thịt tôm nhuyễn, tơi thì ngừng. Nếu có thời gian, chúng ta nên giã tay vì thịt chà bông sẽ tơi xốp, tạo thành sợi đẹp mắt. Cũng có thể dùng máy xay để làm nhuyễn tôm, cách này không tốn công sức, tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, để có sợi chà bông đẹp nhất thì chúng ta còn có một mẹo khác. Đó là dùng rá để chà, rá tre hay sắt đều được miễn sao có độ nhám.
Bước 3: Rang chà bông tôm khô
Chọn một chiếc chảo lớn, lòng chảo rộng để rang chà bông. Đun nóng chảo, cho tôm vừa giã vào rang khô. Khi rang chỉ để lửa liu riu, nếu lửa lớn sẽ làm cháy tôm. Đảo đều tay cho đến khi thấy chà bông hơi ráo thì cho nước mắm và đường vào. Liều lượng gia giảm theo khẩu vị và độ mặm của tôm. Mẹo khi rang là pha sẵn nước mắm đường, quậy thật tan để khi tra vào chảo chà bông gia vị sẽ thấm đều. Thêm vào đó là kỹ thuật miết chảo, dùng thìa hoặc muôi lớn chà mạnh vào thành chảo để thịt tôm bông ra. Tiếp tục rang đến khi tôm khô, chuyển sang màu hơi vàng thì tắt bếp.
Bước 4: Bảo quản tôm khô chà bông:
Chà bông lúc này đã ăn được, muốn lưu trữ chúng ta phải đợi thịt nguội hẳn rồi cho vào hũ sạch và đậy nắp thật kín.
Tôm khô rang xong sẽ thành chà bông có mùi thơm của tôm và bông xốp rất kích thích. Màu vàng óng với hương vị đậm đà của món ăn này chỉ nhìn, ngửi thôi cũng đã thấy cuốn hút. Nói chung, từ trẻ con đến người già đều thích chà bông làm bằng tôm khô thì không có lí do gì các mẹ không làm một hũ cho gia đình mình thưởng thức.
Thúy Vy
Các bài viết khác
Bún Riêu Tôm Mực Khô
1 con mực khô.
70 g tôm khô.
½ kg sườn lợn.
4 quả trứng gà.
200 g thịt xay.
5 quả cà chua chín.
250 g đậu.
500 g bún, miến.
Xà lách, rau thơm, hành lá, hành củ, mùi tàu, húng, giá đỗ, rau muống chẻ, kinh giới.
Bột canh, mì chính, nước mắm, ớt, chanh, tiêu.
Đầu tiên là chọn mực. Mực cần chọn những con có màu đỏ vừa phải, sắc tươi tắn, khi sờ vào phải khô ráo, không có cảm giác dính tay, trên thân mực phải phủ một lớp phấn trắng dày và vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng của mực.
Khi chọn sườn cần lựa những miếng sườn nhiều thịt chút, nhưng không được nhiều mỡ, thịt sườn tươi, ấn vào có độ đàn hồi là thịt còn tươi.
Thịt xay bạn nên chọn thịt nạc, tránh quá nhiều mỡ dễ gây ngán cho món bún riêu.
Đậu nên mua đậu trắng về thái miếng tự rán sẽ ngon hơn.ún
Sơ chế nguyên liệu làm bún riêu tôm mực khô
Sườn lợn: bạn cần trần qua, sau vớt khô, tẩm ướp gia vị vừa miệng với tỏi, mắm, tiêu trong khoảng 1 tiếng.
Mực: rửa sạch để ráo, xẻ nhỉ từng khúc vừa ăn.
Cà chua: rửa sạch thái múi cau.
Đậu trắng: rán vừa tới, tránh rán quá kỹ làm đậu bớt độ mềm.
Bún: trần qua, để ráo nước.
Tiến hành làm bún riêu tôm mực khô
Bắc nồi lên bếp, cho sườn đã ướp vào xào, đảo đều tay cho sườn săn thịt vàng đều các cạnh, thấm gia vị, cho khoảng 1.5 lít nước, đun nhỏ lửa. Cho mực đã xé vào hầm chung.
Cho tôm vào một nồi khác, đun sôi, sau đó cho nhỏ lửa, tầm 20 phút vớt tôm ra, say nhỏ. Phần nước tôm sẽ cho chung vào nồi nước xương hầm cùng mực.
Đập 4 quả trứng vào bát tô, cho tôm vừa say vào, nêm gia vị mắm tiêu vừa đủ trộn thật đều. Cho miến đã cắt nhỏ vào hỗn hợp trứng tôm, trộn đều rồi đem rán vàng giòn 2 mặt. Sau đó cắt ra miếng nhỏ.
Tiếp tục cho tỏi vào nồi phi thơm, cho cà chua đã bổ thành múi cau vào, thêm ít nước mắm, để lửa liu diu, đảo đều tay đến khi cà chua nhừ, đổ nước hầm xương và mực cào đun tiếp.
Tiếp đó lấy thịt lợn say nặn thành tháng miếng tròn nhỏ thả vào nồi nước dùng.
Cho đậu đã rán từng miếng nhỏ vào đun tiếp.
Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Cuối cùng cho thêm hành hoa, mùi tàu… vào nồi nước dùng, tắt bếp.
Cho sườn, mực, đậu, miến trứng tôm đã rán cắt miếng vào bát, rưới nước dùng, cho thêm ít rau mùi tàu, húng, giá đỗ, rau muống chẻ, thêm bún, vắt ít chanh và vài lát ớt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bún riêu tôm mực khô ngon tuyệt cho gia đình.
Tuy món bún riêu tôm mực khô vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng nhưng nó không phải hoàn toàn tốt với tất cả mọi người. Cụ thể một số trường hợp sau đây nên hạn chế ăn món này để đảm bảo sức khỏe
Những người có tiền sử dị ứng hải sản.
Người mắc bệnh gout: tôm,mực rất giàu purine khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa ra acid uric làm bệnh gout càng tiến triển xấu đi.
Những người bị đại tràng mạn tính, rối loạn tiêu hóa: những trường hợp này nên hạn chế ăn cá bò vì có thể làm nặng thêm tình trạng bệnh.
Tôm Khô Nấu Canh Bầu Bí
“Râu tôm nấu với ruột bầu
Chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon”
Ăn canh tôm nấu bầu hay tôm khô nấu canh bầu bí ai ai cũng phải gật gù khen ngon dù nó chỉ là một món ăn bình thường, quá đỗi quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Ăn không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn thấy cả hương vị quê nhà, hình ảnh tuổi thơ trong đó. Chính vì lẽ đó mà bây giờ cuộc sống đã dư giả, khấm khá hơn xưa người ta vẫn nhớ về món canh huyền thoại này.
Canh tôm nấu bầu bí có thể sử dụng tôm tươi hoặc tôm khô đều được. Mỗi loại nguyên liệu cho một hương vị khác nhau. Tôm tươi thì thơm mùi ngọt nước đặc trưng của hải sản, tôm khô cũng thơm nhưng không tanh, cũng ngọt nhưng ngọt thanh. Nhưng vì tính tiện lợi, dễ chế biến mà tôm khô nấu canh bầu bí được nhiều bà nội trợ chuộng hơn. Chỉ cần trong nhà còn nhúm tôm nõn khô, ngoài vườn có trái bầu trái bí là có thể nấu ngay được một nồi canh ngon, chẳng cần tốn công đi chợ mất tiền mua nguyên liệu.
Thực ra món tôm khô nấu canh bầu bí phải chọn tôm nõn khô mới đúng bài – tức tôm loại ba. Vì chúng được làm từ tôm đất, loại tôm đặc trưng của vùng Cà Mau tuy nhỏ nhưng rất ngọt thịt. Dẫu đã trải qua quá trình luộc rồi phơi khô thì vị ngọt ấy vẫn còn. Đem con tôm nõn khô nấu canh cùng bầu hay bí sẽ cho nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh. Cụ thể cách làm canh tôm khô nấu bầu bí ngon như sau:
Cách làm tôm khô nấu canh bầu bí
Với món canh tôm khô bầu bí, công thức chế biến giống nhau nhưng khác nhau về nguyên liệu. Người nội trợ có thể chọn bầu hoặc bí đao, không nên kết hợp cả bầu bí vì dễ làm mất vị món canh.
Nguyên liệu
50 gram tôm khô nõn Cà Mau. Chú ý chọn tôm khô có màu sắc tự nhiên, không bị đốm trắng và đựng trong bọc kín.
Một quả bầu hoặc bí xanh vừa ăn.
Rau nêm hành lá và gia vị: hạt nêm, đường muối, hạt tiêu.
Chế biến canh tôm khô nấu bầu bí
Bước 1: Sơ chế tôm khô
Bỏ tôm khô vào 200ml nước lạnh ngâm trong vòng 15 – 20 phút. Thấy tôm mềm, vớt ra bỏ vào cối giã nhỏ.
Bước 2: Sơ chế bầu bí.
Gọt vỏ rửa sạch. Với bí phải loại bỏ phần ruột trắng bên trong rồi cắt miếng khoảng 2-3 cm. Riêng bầu để cả ruột có thể cắt miếng hoặc băm nhuyễn thành sợi.
Hành lá nhặt sách, đầu hành đạp dập, phần lá cắt khúc nhỏ.
Bước 3: Tiến hành chế biến
Bắc nồi lên bếp, cho một ½ muỗng dầu ăn vào phi thơm cùng đầu hành đập dập hoặc hành khô băm nhuyễn.
Hành vàng thơm cho tôm khô giã nhuyễn vào đảo đều.
Tôm săn lại đổ nước vào nồi đập nắp đun sôi cho tôm ra nước ngọt. Không quên nêm gi vị: hạt nêm, đường, muối vừa ăn. Nước dùng sôi cho bầu hoặc bí vào nồi, thấy bầu bí chuyển sang màu trong thì tắt bếp rắc hành lá và chút tiêu vào. Phải canh bầu bí chín vừa tới, để nát quá sẽ mất ngon. Múc canh ra tô và thưởng thức.
Canh bầu bí nấu tôm khô không chỉ ngọt thơm mà còn mát gan mát ruột. Món canh này dễ dùng, ăn cùng cơm nóng hay cơm nguội đều ngon.
Xưa ông bà ta hay tân dụng cây nhà lá vườn để chế tạo món ăn, dù mộc mạc dân dã nhưng ngon không kém sơn hào hải vị. Và tôm khô nấu canh bầu bí là minh chứng như thế.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Tôm Khô Chà Bông, Ruốc Tôm Khô Cà Mau trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!