Cập nhật nội dung chi tiết về Sữa Chua Cà Phê mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hướng dẫn cách làm cà phê sữa chua cực ngon, cực đã
Sữa chua cà phê là gì?
Cà phê sữa chua là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu sữa chua và cà phê. Cả sữa chua và cà phê đều là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, các bạn nữ có thể làm đẹp tuyệt vời bằng cà phê sữa chua bởi nó giúp giảm cân hiệu quả và làn da của bạn sẽ sáng đẹp rạng ngời hơn.
Sữa chua cà phê có vị như thế nào?
Sữa chua có vị chua chua, ngọt ngọt, béo béo hòa quyện với cà phê đắng tạo nên một trải nghiệm vị cà phê mới lạ. Sữa chua và cà phê khi kết hợp với nhau cũng tạo ra hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế. Đặc biệt, sữa chua kết hợp với cà phê sẽ cho ra thành phẩm đẹp mắt, hấp dẫn.
Các bước pha cà phê sữa chua
Về nguyên liệu, bao gồm:
+ Cà phê bột
+ Sữa đặc
+ Sữa chua
+ Nước nóng
+ Đá bào hoặc đá viên
Về dụng cụ pha chế, cần có: Phin pha cà phê, thìa, ly.
Hướng dẫn các bước chính thực hiện món Sữa Chua Cà phê:
Bước 1 – Pha cà phê
Bạn cho cà phê vào phin rồi từ từ rót nước nóng vào để cà phê nở đều và chiết xuất ra cà phê ngon nhất. Bạn nên đợi cà phê chiết xuất hết trước khi thực hiện các bước tiếp theo.
Bước 2: Tạo hỗn hợp cà phê sữa chua
Cho đá vào ly, sau đó cho sữa đặc và sữa chua vào trước. Sau đó bạn rót cà phê đã chiết xuất xong vào. Sở dĩ bạn nên cho sữa đặc, sữa chua vào trước là bởi như vậy ly cà phê sẽ trông hấp dẫn hơn.
Bước 3: Khuấy đều và thưởng thức
Ngay sau khi thực hiện xong hai bước nói trên là bạn đã pha xong món cà phê sữa chua và chỉ việc khuấy đều là có thể thưởng thức liền.
Những lưu ý khi pha cà phê sữa chua
Để pha được ly cà phê sữa chua hoàn hảo nhất, bạn cần lưu ý những điều sau:
+ Dùng nước nóng ở nhiệt độ 90 độ C để pha cà phê, đây là nhiệt độ lý tưởng để pha cà phê ngon nhất
+ Chú ý làm sạch các dụng cụ pha chế trước khi pha
+ Chọn mua cà phê và các nguyên liệu khác thật chất lượng
Ly cà phê sữa chua hoàn hảo
Cách Làm Thạch Rau Câu Cà Phê Kem Dừa Và Cà Phê Sữa Đá
CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU CÀ PHÊ KEM DỪA
Số lượng: 1 hộp thạch đầy đủ cho 4 – 6 người ăn
A. Phần thạch cà phê
160 ml nước (2/3 cup)
5 gram bột rau câu Agar (1.5 tsp)
340 ml (1-1/2 cup bớt đi 2 tsp) nước cà phê – ấm nóng
50 g (3 Tbsp + 1 tsp) đường – có thể thay đổi tuỳ khẩu vị
B. Thạch kem sữa dừa
160 ml nước (2/3 cup)
5 gram bột rau câu Agar (1.5 tsp)
200 ml nước cốt dừa (3/4 cup + 4 tsp coconut milk) – nhiệt độ phòng
70 ml sữa tươi không đường (1/3 cup bớt đi 2 tsp) – nhiệt độ phòng
70 ml kem tươi 30 – 40% béo (1/3 cup bớt đi 2 tsp whipping cream) – nhiệt độ phòng
50 gram (3 Tbsp + 1 tsp) đường – có thể thay đổi tuỳ khẩu vị
Kem tươi trong phần B có thể thay bằng sữa tươi với lượng tương đương hoặc 1/2 sữa + 1/2 nước cốt dừa nếu muốn có vị dừa đậm và béo ngậy hơn.
Trong thời gian đợi ngâm bột thạch rau câu, pha cà phê và cho khuôn làm thạch vào tủ lạnh để làm lạnh khuôn (giúp thạch đông nhanh hơn, tiết kiệm thời gian đổ thạch).
2. Làm phần thạch cà phê:
– Đun một phần nước pha bột rau câu trên lửa to, khi nước sôi và rau câu tan hết, nước chuyển trong thì tắt bếp, cho cà phê và đường vào quấy cho tan đều. Nếu có đường hay bột rau câu chưa tan hết thì nấu trên lửa vừa tới khi tan hoàn toàn. Hớt bọt trên mặt nước nếu có. Giữ ấm bằng cách đặt nồi trong chậu nước nóng hoặc đặt trên bếp ở mức lửa thấp nhất, thi thoảng quấy đều tránh để lớp trên mặt nồi thạch bị đông.
3. Làm phần thạch kem sữa dừa
– Cho nước cốt dừa, sữa tươi, kem tươi vào bát, quấy đều. Lưu ý là hỗn hợp này không được lạnh.
– Đun phần nước pha bột rau câu còn lại, giống như khi làm thạch cà phê. Khi nước sôi và rau câu tan hết thì cho đường và hỗn hợp sữa dừa vào, quấy đều cho tan. Nếu có đường hay bột rau câu chưa tan hết thì nấu trên lửa vừa tới khi tan hoàn toàn. Hớt bọt trên mặt nước nếu có. Giữ ấm bằng cách đặt nồi trong chậu nước nóng hoặc đặt trên bếp ở mức lửa thấp nhất, thi thoảng quấy đều tránh để lớp trên mặt nồi thạch bị đông.
4. Đổ thạch
– Đặt khuôn làm thạch vào một khay lớn, đổ nước đá vào khay để giữ lạnh cho khuôn. Khuôn lạnh giúp thạch đông nhanh, tiết kiệm thời gian chờ đổ các lớp thạch.
– Đổ một lớp thạch cà phê vào khuôn. Đợi khoảng 1 ~2 phút hoặc lâu hơn nếu lớp thạch dày, tới khi thạch tương đối đông nhưng chưa cứng hẳn. Nhẹ nhàng đổ một lớp thạch kem sữa dừa lên trên. Dùng thìa múc và đổ thấp tay, tránh rót mạnh sẽ dễ làm lớp thạch ở dưới bị tan chảy hoặc vỡ. Tiếp tục đợi cho lớp thạch kem này tương đối đông thì đổ một lớp cà phê. Làm lần lượt tới khi hết cả hai loại thạch.
Lưu ý:
– Để các lớp thạch dính vào nhau, nên đổ lớp mới khi lớp thạch cũ vừa đủ đông nhưng chưa quá cứng. Khi ấn tay lên thấy thạch không dính tay nhưng có cảm giác hơi ướt. Tuy nhiên, không đổ thạch quá sớm khi lớp thạch trong khuôn chưa đông hẳn vì sẽ dễ làm hỏng lớp thạch này.
– Giữ cho thạch trong nồi ấm nóng bằng cách ngâm nồi thạch vào chậu nước nóng hoặc đặt trên bếp ở mức lửa nhỏ nhất, thi thoảng quấy đều. Việc này giúp cho thạch không bị đông trong lúc chờ đổ lớp mới, và thạch ấm nóng cũng giúp các lớp thạch dính vào nhau dễ hơn.
– Trong khi đổ thạch, không dịch chuyển khuôn vì sẽ làm cho các lớp thạch bị xê dịch, lẫn vào nhau và không đều, phẳng.
5. Khi đã đổ xong thạch, để nguội bớt rồi cho khuôn vào để trong ngăn mát tủ lạnh trong tối thiểu 1 giờ, để thạch đông cứng hoàn toàn.
Cách Làm Trà Sữa Thạch Cà Phê
Hướng dẫn cách làm trà sữa thạch cafe mới mẻ và đầy hấp dẫn.
Thật thú vị khi cùng lúc bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon 3 trong 1 của trà, sữa và cà phê mà bạn yêu thích. Ngoài cà phê được thêm vào trà sữa, những viên thạch cà phê dai giòn sẽ giúp tăng hương vị cho ly trà sữa của bạn. Ngoài cách làm thạch cà phê bằng gelatin được giới thiệu trong bài, bạn còn có thể làm bằng bột rau câu agar. Đặc biệt, trà sữa thạch cà phê cũng là loại trà sữa được dạy trong khóa học pha chế trà sữa để mở quán kinh doanh tại Dạy Pha Chế Á Âu.
Nguyên Liệu Làm Món Trà Sữa Thạch Cafe
100gr trà hoa trân số
9.350gr đường cát trắng.
400gr sữa bột Indo.
1.5 lít nước nóng (80 – 90 độ C).
Nước cốt cà phê.
Phần Thạch Cà Phê
2 gói cà phê hòa tan.
100gr đường.
30gr bột gelatin.
Dụng cụ: Nồi, muỗng khuấy, ly thủy tinh, rây lọc, khuôn rau câu.
Cách Làm Thạch Cà Phê Dẻo Thơm
Cho 50gr đường và 125ml nước lọc vào nồi rồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Khi thấy nước trong nồi sôi li ti thì cho bột cà phê vào khuấy nhanh tay hơn.
Lấy 1 cái tô lớn, hòa tan 30gr gelatin với 125ml nước lạnh rồi khuấy đều cho gelatin tan hết, tiếp theo đổ hỗn hợp cà phê vừa nấu sôi ở bước 1 vào, dùng muỗng khuấy cho 2 phần hỗn hợp tan đều vào nhau.
Rót hỗn hợp gelatin cà phê vào khuôn rồi để khoảng 2 – 3 tiếng cho đông lại. Nếu muốn rút ngắn thời gian đông lạnh, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Thạch cà phê có màu nâu đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Nấu Nền Trà Sữa Vị Cà Phê
Cho trà vào bình pha, rót vào nước nóng đã chuẩn bị, khuấy rồi ủ trà khoảng 30 phút. Sau đó, bạn lọc bỏ bã trà. Kế tiếp, bạn trộn đường cát với bột sữa Indo rồi trút nước trà đã lọc vào, khuấy đến khi hỗn hợp tan đều thì tiến hành lọc qua rây một lần cho trà sữa mịn.
Pha Trà Sữa Thạch Cà Phê
Cách Làm Trân Châu Vị Cà Phê
Ngoài ra, Dạy Pha Chế Á Âu mách thêm bạn cách làm trà sữa trân châu vị cà phê đơn giản. Ngoài nền trà sữa cà phê đã pha như ở công thức trên, bạn chỉ cần chuẩn bị trân châu đen, nước đường và một ít nước cốt cà phê. Trân châu đen luộc chín, bạn vớt ra ngâm vào nước đá lạnh cho giòn và thơm rồi cho vào tô có ít nước đường. Sau đó, bạn rưới nước cốt cà phê vào là có ngay trâu châu vị cà phê ngon lạ miệng. Cuối cùng, bạn pha trà sữa, thêm trân châu vị cà phê lên trên và thưởng thức, vị trà sữa quyện với vị đắng và hương thơm cà phê sẽ khiến bạn yêu thích.
Món trà sữa thạch cà phê đậm vị ngọt ngào
Uống Trà Sữa Thạch Cà Phê Có Mập Không?
Bạn đang lo lắng không biết cách làm trà sữa thạch cà phê này uống có mập không? Câu trả lời của chúng tôi sau khi tham khảo ý kiến chuyên gia như sau:
Trà sữa thạch cà phê được pha chế chủ yếu từ sữa, đường, trà và cà phê… Trong đó, sữa là nguyên liệu có thành phần dinh dưỡng cao, đường giàu năng lượng. Vì vậy, lượng calories trong trà sữa so với các nguyên liệu khác là cao hơn nhưng không đáng kể. Theo khảo sát, trung bình, một ly trà sữa sẽ cung cấp khoảng 400 calories.
Giải pháp giúp bạn có thể vừa thưởng thức món trà sữa yêu thích vừa kiểm soát được cân nặng là chọn trà sữa ít đường, uống với lượng vừa phải và có thể kết hợp thêm luyện tập thể dục thể thao thường xuyên.
Cách Pha Cà Phê Espresso
Pha cà phê là một nghệ thuật… và chúng ta đang làm kinh doanh. Để làm được một tách espresso hoàn hảo tới mức tuyệt vời như các barista đẳng cấp thì rất khó, nhưng đẻ làm espresso ngon đúng chuẩn thì không khó mấy, chỉ cần bạn chú ý và tỉ mỉ thì bạn có thể làm ra một tách espresso ngon.
Và những lần đầu thì còn khó khăn vì mọi thứ khá mới mẻ nhưng chỉ qua vài lần hoặc vài chục lần là tôi tin bạn đã quen tay, thao tác dễ dàng. Nhân viên các quán cà phê thì không như thế, họ chỉ được thực hành chừng 7-8 lần thôi, còn trong quá trình làm sẽ được hướng dẫn để vững tay hơn. Mặc dù vậy, có những thứ không thể chỉ diễn tả bằng lời, theo tôi, bạn hãy đi học một khóa Latte Art cơ bản để nắm vững hơn. Điều đó hoàn toàn xứng đáng với số tiền bạn sắp đầu tư. Còn nếu ở nơi của bạn không có ai dạy thì hãy chịu khó lên mạng quan sát kỹ thuật qua các clip hướng dẫn.
Bây giờ mình sẽ giới thiệu một chút về máy pha cà phê espresso. Loại thứ nhất là máy tự động, chỉ cần bỏ cà phê vào rồi nhấn nút. Loại thứ hai phổ biến hơn là máy cơ thường được sử dụng vì chất lượng ngon hơn. Máy pha espresso cũng không quá phức tạp.
Máy espresso Máy xay cà phê chuyên nghiệp
Vòi đánh sữa Tamper – Dùng để nén cà phê
Lấy Portafilter ra khỏi máy Nhấn nút xả nước để nước nóng làm sạch hệ thống
– cũng là nút nhấn pha cà phê
Cho cà phê vào bộ lọc:cần 7-8g cà phê, Dùng ngón tay trỏ san phẳng bề mặt
với 2 shot cần 15-16g cà phê, cà phê phải được xay mịn
Đặt bộ lọc lên một mặt phẳng sạch sẽ và xoay tròn và nhấc tamper ra ngoài, ở tư thế vững chắc, bề mặt cafe phải song song với mặt bàn, sau đó dùng tamper đặt vuông góc với bề mặt cà phê. Hãy cầm tamper như trong hình và nén cà phê xuống.Bạn không cần nén quá chặt.
Đặt bộ lọc trở lại máy và nhấn nút bắt đầu Cà phê espresso sẽ chảy ra, ban đầu
pha cafe là màu đen, về sau sẽ có màu nâu
Cà phê espresso phải có lớp bọt màu nâu ở phía trên (gọi là crema) thì mới tạm đúng
Biên & Dịch : Awesome D
Bạn đang đọc nội dung bài viết Sữa Chua Cà Phê trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!