Đề Xuất 3/2023 # Những Điều Thú Vị Về Chả Cá Xiên Hàn Quốc # Top 11 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 3/2023 # Những Điều Thú Vị Về Chả Cá Xiên Hàn Quốc # Top 11 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Những Điều Thú Vị Về Chả Cá Xiên Hàn Quốc mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Ở Việt Nam, chỉ cần xem những bộ phim Hàn Quốc, chúng ta cũng có thể cảm nhận được khung cảnh và con người ở đất nước cách xa nửa vòng Trái Đất. Tuy nhiên, một trong những điều làm nên thành công của màn ảnh Hàn Quốc đó là ẩm thực Hàn.

Với hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt cùng vị cay nồng đặc trưng đã chiếm trọn tình cảm của khán giả. Chả cá xiên là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng ở Hàn Quốc.

Đặc trưng của chả cá xiên Hàn Quốc

Chả cá xiên Hàn Quốc là món ăn thường xuyên xuất hiện trên những thước phim của Hàn, nên có thể nói phim ảnh đã đưa hình ảnh những xiên chả cá đi khắp thế giới và góp phần tạo nên tên tuổi của món ăn này.

Chả cá xiên Hàn Quốc có tên gọi là “Eomuk”, một số ít người gọi là “Odeng”, có hình dạng chữ nhật hoặc thanh dài, hay dạng viên được xiên vào những que tre vót nhọn.

Eomuk là món chả cá truyền thống nổi tiếng tại vùng Busan ở Hàn Quốc. Hương vị chả cá thơm ngon kết hợp cùng một số loại rau củ và gia vị theo bí quyết riêng tạo nên món ăn thơm dai, tròn vị, đặc biệt hơn nhiều so với các loại chả cá khác. Qua nhiều công đoạn chế biến nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng truyền thống.

Thành phần của chả cá xiên Hàn Quốc

Những xiên chả cá nóng hổi luôn được ưa chuộng ở Hàn Quốc vào mùa đông giá rét. Giữa thời tiết lành lạnh mà được thưởng thức một xiên chả cá cùng với nước súp nóng thì còn gì bằng.

Chả cá xiên Hàn Quốc được làm bằng những nguyên liệu chính như cá, muối, bột trứng, rượu gạo, hoặc có thể thêm ít tôm, mực để tăng thêm phần hấp dẫn. Đây chính là những nguyên liệu dễ kiếm, đơn giản, có thể làm ngay tại nhà.

Ở những nhà máy chế biến công nghiệp quy mô lớn thì họ sử dụng thịt cá biển xay mịn, qua công nghệ li tâm tiên tiến nhằm chọn lọc những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe đồng thời loại bỏ bớt nước, mỡ và mùi tanh. Đây được gọi là Surimi.

Điểm đặc biệt của chả cá xiên Hàn Quốc đó chính là thịt cá tươi xay nhuyễn, chỉ cần thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ mùi thơm của cá và độ dai đúng chuẩn của những nguyên liệu tươi mới.

Chả cá xiên thường được ăn với nước súp nóng, có vị thanh ngọt không cay hoặc nước súp cay hơi sệt hơn một chút.

Xiên chả cá Hàn Quốc làm nên sự khác biệt độc đáo

Thật ra, nếu để nhận xét món ăn này có gì đặc sắc hơn thì có lẽ là do tạp quán ăn uống và sở thích của mỗi người, mỗi vùng miền và cả mỗi quốc gia. Với những món ăn khác, chả cá làm ra tùy theo mục đích mà sẽ được tạo hình theo những dạng khác nhau.

Nhưng đối với chả cá xiên Hàn Quốc, do khí hậu lạnh nên sở thích của người Hàn là ăn những món ăn nóng và cay,  thói quen ăn chả cá là xiên vào que tre nhọn đầu rồi nấu cùng nước dùng.

Vì vậy mà hình dạng Eomuk được làm ra sao cho dễ xiên, ngon mà lạị đẹp mắt. Thường có 3 dạng: miếng mỏng hình chữ nhật – Sakak Eomuk – 사각어묵, dạng thanh dài – Bong Eomuk – 봉어묵, dạng viên – Bol Eomuk – 볼어묵.

Những xiên chả cá này luôn tạo được cảm giác bắt mắt, độc đáo và mang hơi hướng một món ăn đường phố cùng với sự tiện dụng: dễ cầm và dễ ăn.

Chả cá xiên Hàn Quốc là món ăn tốt cho sức khỏe

Các chất dinh dưỡng của chả cá xiên chủ yếu được mang đến từ thành phần chính là thịt cá tươi, giàu protein, canxi và ít chất béo. Các số liệu ước tính trong 100g chả cá xiên Hàn Quốc có khoảng 113 calo; trong đó có 12,3g cacbonhydrat; 13,2g protein; 0,67g chất béo và các khoáng chất khác.

Chả cá xiên Hàn Quốc là món ăn lành tính, tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa. Đặc biệt chả cá này chứa rất ít đường và tinh bột cho nên cũng rất tốt cho trẻ nhỏ hay người lớn tuổi và có thể góp mặt trong thực đơn giảm cân cho chị em phụ nữ.

Chả cá xiên Hàn Quốc được chế biến thành nhiều món ăn ngon

Chả cá Eomuk được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Có thể ăn trực tiếp khi còn nóng, chấm cùng với nước tương washabi hoặc nước tương cay đều rất ngon.

Nếu muốn bổ sung thêm vitamin và chất xơ bằng cách nấu thành một nồi lẩu và nhúng vài loại rau nấm mình thích. Hay chỉ với một xiên chả cá nấu cùng mì gói cũng đủ làm nên một khẩu phần ăn thú vị.

Bảo quản chả cá xiên Hàn Quốc đúng cách

Thời hạn sử dụng có thể dao động từ 3 – 12 tháng khi được bảo quản lạnh thích hợp.

Với chả cá đã được làm chín và đông lạnh. Bạn có thể bảo quản ngăn mát trong 6-7 ngày hoặc 12 tháng ở ngăn đông. Tuy nhiên sau khi mở bao bì thì phải sử dụng hết trong vòng 3-4 ngày nếu không chả cá sẽ hỏng.

Ngoài ra, chả cá đã đông lạnh qua quá trình vận chuyển thì có thể giữ được 8-12 tiếng nếu được ướp lạnh đóng gói bằng thùng xốp chuyên dụng, nhưng chỉ 3 – 4 tiếng với điều kiện thông thường.

Mách nhỏ cho bạn khi chọn mua chả cá, bạn nên đến trực tiếp cửa hàng hoặc siêu thị, nếu không có thời gian thì hãy chọn những đơn vị có uy tín và có phương án giao hàng nhanh, không nên chọn những nơi vận chuyển qua một đơn vị trung gian vì đa phần các công ty vận chuyển này đều tập trung đơn hàng và bảo quản hàng ở nhiệt độ môi trường ngoài, qua hôm sau mới giao đến tay khách hàng, điều này làm giảm đáng kể chất lượng thực phẩm, nguy cơ sản sinh vi sinh vật bất lợi cho sức khỏe.

Chia sẽ với bạn một kỹ năng trước khi chế biến, rửa chả cá qua nước nóng, vừa an toàn vừa loại bỏ được bớt lớp dầu mỡ bám trên bề mặt chả cá.

Chả cá xiên Hàn Quốc Sakak Eomuk với chất lượng khác biệt của công ty Busan Food’s

Công ty TNHH Thực phẩm Busan Food’s tự hào là một đơn vị trực tiếp sản xuất Eomuk theo quy mô công nghiệp với công nghệ tiên tiến của Hàn Quốc, cam kết giao hàng nhanh chóng và mang đến tay người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng cao và an toàn.

➥Kênh youtube chính thức Busan Food’s : https://bom.to/WIAZak

➥Fanpage Facebook:  https://www.facebook.com/busanfoods

Cách Làm Chả Cá Hàn Quốc Dạng Xiên Ngon Đúng Chuẩn

Bạn là người đam mê ẩm thực Hàn Quốc? Vậy, bạn đã từng thưởng thức qua món chả cá xiên chưa? Tôi tin chắc rằng bạn sẽ không thể bỏ qua nó bởi độ hấp dẫn, khó cưỡng ngay từ lần “chạm mặt” đầu tiên. Bài viết hôm nay, tôi sẽ bật mí cho bạn cách làm chả cá Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chả cá Hàn Quốc dạng xiên

– Thịt cá trắng: 0,5kg ( bạn có thể chọn cá lóc, cá rô phi, cá thu…)

– Mực ống: 1 con

– Trứng gà: 1 quả

– Bột mì, bột ngô

– Lá rong biển: 10 lá

– Que xiên: 5 que

– Cá cơm khô: 15 con

– Củ cải trắng: 1 củ

– Hành lá, tỏi, ớt tươi, ớt chuông, ớt bột..

– Muối, tiêu, nước tương, nước mắm, đường trắng, dầu mè, hạt vừng

Cách làm chả cá Hàn Quốc dạng xiên chuẩn vị tại nhà

– Sơ chế rau, củ, quả

– Hành tây: 1 củ

Tỏi bóc vỏ lụa, giã nhỏ. Hành tây sau khi rửa sạch bổ dọc, thái thành những miếng dài.

Hành lá bỏ rễ, làm sạch sau đó cắt thành đoạn nhỏ tầm 1cm.

– Sơ chế cá và làm chả cá

Ớt tươi cắt thành những miếng nhỏ đều nhau. Ớt chuông bỏ hạt thái hạt lựu.

Cắt cá, tôm, mực thành miếng nhỏ và cho vào máy xay, xay nhỏ. Bạn đem trộn hỗn hợp vừa xay ra cùng với ớt chuông đã thái hạt lựu, bỏ thêm một ít phụ gia như muối, tiêu và quết đều nhau. Quết càng lâu chả cá càng mịn và ngon.

Cho thêm 1 lòng trắng trứng cùng với khoảng 5 muỗng ca phê bột mì + 1 muỗng cà phê bột ngô vào hỗn hợp vừa xay. Bạn lấy tay nhồi liên tục trong vòng 15 phút để chả thẩm thấu gia vị.

– Nấu nước dùng

Sau đó, bạn vo chả cá thành những miếng hình tròn vừa ăn. Đổ dầu vào chảo rán vàng đều chả cá. Chú ý nhỏ lửa nếu không chả rán lên sẽ không đều màu và có thể bị cháy sém.

Bạn cần một nồi nước sôi lớn. Củ cải trắng đã được thái nhỏ, bạn cho nó vào một túi vải để lọc và đặt trong nồi nước đó.

Tiếp theo, bạn cho lá rong biển và hành tây vào cùng, đậy nắp nồi và đun sôi khoảng 15 phút.

Cho 15 con cá cơm vào chảo rang khô. Nếu có lò vi sóng bạn có thể cho nó vào lò để tiếp kiệm thời gian hơn. Sau đó, bạn đổ thành phẩm cá cơm vào nồi nước đang đun sôi lúc nãy đun thêm 15 phút nữa. Bạn có thể không đậy vung để khử bớt mùi tanh của cá.

Sau khi rán xong chả cá, tùy vào hình dáng mà bạn tạo ra. Nó có thể là hình tròn mà cũng có thể là những bản mỏng dài. Bạn tiến hành xiên chả sao cho đẹp mắt.

– Làm nước chấm chả cá

Xếp những viên chả cá tròn vào que xiên đã chuẩn bị hoặc gấp các miếng chả cá theo hình lượn sóng nếu là bản dài.

Cách trình bày chả cá xiên Hàn Quốc đẹp mắt, hấp dẫn mọi người

Sau khi đã hoàn thành các công đoạn trên, bạn bỏ xiên cá ra đĩa hoặc cho vào một cái bát, đổ nước dùng lên trên và cùng thưởng thức ngay thôi.

Nhưng nếu chả cá là những bản dài bạn phải xếp thành hình lượn sóng đều nhau sao cho thật đẹp mắt.

Một vài xiên cá để trong tô nước dùng đặt cạnh bên bát nước chấm đầy màu sắc thì không gì có thể cưỡng lại nổi vị giác nữa bạn nhỉ.

Hướng Dẫn Làm Canh Chả Cá Hàn Quốc.

Món canh chả cá sẽ làm bữa cơm trong gia đình bạn thêm ấm áp.

Nguyên liệu:

– Chả cá các loại : 300g

– Trứng luộc: 1 quả

– Tảo biển: vài lá

– Củ cải: 100g

– Hành tây: 1/2 củ

– Tảo biển dày: 1-2 lá

– Cá cơm: 1 thìa to

– Xì dầu: 1 thìa to

– Mì chính: 1/4 thìa cà phê

– Mù tạt vàng: 1 thìa cà phê

– Chả cá thái chéo

– Trứng bổ đôi

– Tảo biển ngâm nở cắt khúc

Cho cá khô,củ cải,hành tây, biển dày vào 600ml nước đun sôi khoảng 30 phút rồi chắt lấy nước để làm . 2. Xếp ,trứng, đã xơ chế vào nồi, đổ nước dùng vào

Đun xôi nồi canh chả cá, giảm nhỏ lửa, vớt ăn dần, chấm với tương xì dầu.

Cách làm canh chả cá kiểu Hàn:

Bước 1: Bổ củ cải:

Bạn có thể bổ củ cải thành nhiều miếng vuông khoảng 2.5 x 2.5 x 0.5 cm. Bạn có thể cắt thành nhiều kích cỡ khác nhau miễn sao độ dày là 0.5 cm.

Băm nhỏ hành lá và tỏi để trang trí và làm nước chấm.

Cắt khúc 1 nhánh hành lá thành khúc dài cho nước dùng.

Đặt 10 miếng khô vào 1 cái rây kín hoặc lưới để thả vào nước canh. Bạn cũng có thể thả luôn cá vào nước nhưng nước canh sẽ không trong.

Bước 5: Làm nước dùng:

Trong một nồi lớn, bạn thêm 8 cup nước, củ cải, 1 miếng tảo bẹ, cá cơm đã cho vào lưới, hành lá, hành tây. Đun sôi nước canh trên lửa lớn.

Bước 6: Gấp chả cá:

Bạn trải miếng chả cá vào rồi gấp 1/3 lại theo chiều dài.

Tiếp tục gấp thêm 1/3 miến chả cá nữa để tạo thành 3 lớp.

Xỏ chả cá vào xiên cho đẹp mắt.

Lần lượt làm với tất cả cá xiên, tạo hình cho đẹp.

Vớt hết cá cơm, tảo bẹ, hành tây và hành lá ra khỏi nước dùng, chỉ giữ lại củ cải.

Nêm nếm gia vị cho vừa phải. Thêm muối từ từ cho đến khi canh đủ đậm đà.

Bước 13: Làm nước chấm:

Trong 1 bát nhỏ, bạn trộn 2 muỗng canh nước tương với 2 muỗng canh nước, ¼ muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê hạt mè, ½ muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ, 1 quả ớt thái lát.

Múc canh ra bát, rắc 1 ít hành lá băm và tiêu xay lên trên. Dùng chả với nước chấm.

Những lưu ý khi làm canh chả cá kiểu Hàn:

– Bạn có thể bỏ qua tảo bẹ.

– Nếu không thích xiên chả cá như trên, bạn có thể cắt chả thành hình chữ nhật hoặc hình tam giác rồi xiên lại với nhau.

– Bạn có thể sử dụng các loại chả cá khác nhau và không cần sử dụng xiên.

Cách Làm Chả Cá Hàn Quốc Tại Nhà Cực Ngon

Nguyên liệu chính:

– 450g chả cá viên

– 4-5 que để xiên

Nguyên liệu làm nước dùng:

-3 lít nước

– 200g củ cải gọt vỏ và rửa sạch

– 20 con cá cơm phơi khô

– 1 cốc hành tây, xắt miếng nhỏ

– 1 tấm rong biển

– 2 thìa cafe nước tương

– 1 thìa cafe muối

Nguyên liệu làm nước chấm:

-1/4 cup (4 thìa canh ) nước tương

– ½ thìa cafe đường

– 1 thìa cafe bột ớt

– 1 nhánh tỏi, băm nhỏ

– 1 nhánh hành lá, cắt nhỏ

– 1 quả ớt xanh, thái nhỏ

– 1 thìa cafe dầu mè

– 1 thìa café hạt vừng rang

Cách làm chả cá Hàn Quốc:

Nấu nước dùng: Bước 1:

– Cho nước vào một chiếc nồi lớn. Cắt củ cải thành miếng vuông có kích cỡ khoảng 2,5 cm rồi cho vào túi lọc và đặt trong nồi nước. Nếu bạn không có túi lọc có thể dùng túi vải.

Bước 2:

– Cho thêm hành tây và rong biển khô vào nồi. Nấu sôi trong khoảng 20 phút, đậy nắp nồi trong khoảng thời gian này.

Bước 3:

– Trong thời gian nấu nước dùng, hãy cho cá cơm vào quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút hoặc đem rang trên chảo trong vài phút.

Bước 4:

– Cho cá cơm vào nồi nước và tiếp tục nấu sôi thêm 20 phút nữa. Ở bước này, bạn không phải đậy vung vì như vậy sẽ giúp mùi tanh của cá cơm bay đi theo hơi nước.

Bước 5:

– Tắt bếp và bắc nồi ra ngoài. Dùng thìa vớt củ cải và nhân ra ngoài. Gạn lại nước dùng để lấy được khoảng 8 cốc nước. Thêm nước tương và muối cho vừa ăn.

Chế biến chả cá: Bước 1:

– Lấy một que xiên và xiên vào đó 5-6 viên chả cá. Đặt xiên chả cá vào trong nồi rồi đổ nước dùng vừa ngập lên phía trên.

Bước 2:

– Nấu sôi trong khoảng 10-15 phút để chả cá mềm.

Làm nước chấm: Bước 1:

– Hòa tan các nguyên liệu: nướ tương, bột ớt, hành lá, ớt xanh, tỏi, đường, dầu vừng và hạt vừng trong một chiếc bát nhỏ.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Những Điều Thú Vị Về Chả Cá Xiên Hàn Quốc trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!