Cập nhật nội dung chi tiết về Mì Xào Thập Cẩm Chay mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
MÌ XÀO THẬP CẨM CHAY
– Nguyên liệu:
Mì sợi tươi 500g, củ đậu 1 củ, mộc nhĩ 10 tai, đậu phụ 3 bìa, cà rốt: 2 củ, dưa chuột 1 quả, su su 1 quả, mì căn 2 cây, tỏi tây 1 cây, bột năng 1 thìa. Rau mùi, nước tương, muối, tiêu.
– Cách làm:
Cà rốt, củ đậu, su su gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa, xắt lát mỏng, để sẵn. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch để ráo. Nấm hương chẻ đôi, mộc nhĩ thái nhỏ. Dưa chuột chẻ đôi theo chiều dọc cắt miếng theo chiều xéo. Mì căn cắt miếng thành khoanh tròn, ướp chút nước tương xào xơ với dầu. Đậu phụ xắt miếng vuông, rán vàng. Mì trụng nước sôi, rồi rửa qua nước lạnh để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi tây xắt mỏng vào phi cho thơm. Cho cà rốt, củ đậu vào xào, xong cho su su, dưa chuột vào xào chung, đổ cà chua vào sau cùng, xào cho chín rồi để ra đĩa. Vẫn để chảo lên bếp, đổ 2 thìa dầu ăn cho đậu phụ, mì căn, nấm hương, mộc nhĩ vào xào chung, nêm gia vị và một ít nước, xào khoảng 5 phút cho ngấm, bỏ đĩa rau vào xào chung.
Trộn bột năng với nước, đổ vào chảo, trộn nhanh cho bột chín sệt, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho vào chảo 3 thìa dầu ăn bắc chảo lên bếp lửa to, cho mì vào xào, rưới nước tương vào trộn đều cho thấm, thấy sợi mì săn lại là được. Xúc mì ra đĩa, múc đồ xào lên mặt mì, xếp rau mùi và rắc tiêu lên cho thơm.
Điện máy đại nam chuyên cung cấp máy thái thịt,máy thái thịt tươi sống QX-250,máy thái thịt đông lạnh ES-300
Tuyệt Chiêu Nấu Mì Xào Thập Cẩm Ngon
Nguyên liệu làm mì tôm xào thập cẩm
2 gói mì tôm
0.2kg thịt bò
0.5kg rau cải ngọt
1 lạng ngô bao tử
1 củ cà rốt
2 quả cà chua chín
1 ít nấm rơm
Một số loại gia vị cần thiết khác như: Muối, xì dầu, bột ngọt, tỏi, hạt nêm, tiêu xay…
Cách làm mì xào thập cẩm
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn ngâm mì vào trong bát nước lạnh trong khoảng 5 phút. Bí quyết để có món mì thập cẩm dai, mềm là bạn nên chần sơ mì qua với nước nóng. Sau thời gian ngâm mì, bạn vớt ra để trên rổ cho ráo nước.
Với các loại rau củ, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của gia đình. Riêng với thịt bò, bạn rửa sạch, thái thành lát mỏng và cho vào bát ướp cùng với một ít dầu ăn, hạt nêm để thịt bò ngấm gia vị và mềm hơn.
Xử lý các loại nguyên liệu rau củ
Sau đó, bạn cạo vỏ cà rốt, thái cà rốt thành sợi chỉ dài. Với rau cải ngọt, bạn thái thành từng khúc dài khoảng 4cm. Kế đó, bạn bổ nấm làm 4 phần, bổ cà chua thành múi cau.
Tiến hành xào mì
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp có sẵn 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho mì vào xào cho săn lại. Theo hướng dẫn xào mì của nhiều người, sau khi xào khoảng 5 phút, bạn cho thêm một ít gia vị và ít xì dầu vào mì, trộn đều để vừa ăn. Khi mì chín, bạn cho mì ra ngoài đĩa.
Tiếp đó, bạn bắc chảo lên lại bếp, cho thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho thịt bò vào xào chín. Lưu ý cách nấu mì xào ngon là bạn cần điều chỉnh lửa to khi xào thịt bò. Bạn nêm ít gia vị để vừa ăn, cho thịt bò ra đĩa riêng.
Công đoạn tiếp theo của cách làm mì xào thập cẩm là bạn tiếp tục sử dụng chảo trên, cho thêm một thìa dầu ăn, bạn bắc lên bếp đun sôi. Dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm, cho lần lượt các loại rau củ vào xào chín, nêm gia vị cho món ăn thêm đậm đà. Sau đó, bạn cho cà chua bổ múi vào xào cùng rồi cho thịt bò vào xào sơ qua và tắt bếp.
Hoàn thành và trình bày món ăn
Sau đó, bạn cho rau và thịt bò lên đĩa mì đã xào trước đó, trộn đều. Bạn cũng có thể cho thêm lên trên một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món mì xào thập cẩm.
Cách Làm Dồi Trường Xào Thập Cẩm Thơm Ngon Hấp Dẫn
Nhắc đến dồi trường chúng ta thường nghĩ luôn tới các món nhậu. Dồi trường xào thập cẩm là món nhậu ngon tuyệt bởi sự kết hợp giữa vị giòn ngọt của dồi trường và vị thơm ngon của các loại rau củ.
Dồi trường là bộ phận nào?
Dồi trường xào thập cẩm là món ăn ngon, bổ dưỡng tuy vậy nhưng nhiều người vẫn thắc mắc: “Dồi trường là bộ phận nào của con heo?”. Thực ra, dồi trường hay còn được gọi là tràng lợn (dạ con), chính là phần tử cung của con heo nái. Dồi trường là một trong những phần ngon nhất của lòng heo, khi nhai có vị ngọt, giòn giòn và dai dai vừa phải rất kích thích vị giác.
Các món ăn từ dồi trường
Không để các bạn phải chờ lâu nữa, ngay sau đây chúng tôi xin giới thiệu cách làm món dồi trường xào thập cẩm thơm ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ 500g dồi trường
+ 100g nấm hương tươi
+ 100g cà rốt
+ 100g hành tây
+ 200g ớt chuông Đà Lạt đỏ, vàng
+ 100g đậu cô ve
+ 200g bông cải xanh, trắng
+ Hành tím, gừng, tỏi (phần tỏi nhiều hơn hành)
+ Rau mùi, hành hoa
+ Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu hào, tiêu bột.
+ Đá viên
Sơ chế nguyên liệu
Dồi trường mua về ngâm nước muối rửa sạch cho hết chất bẩn bên trong, sau đó bác xoong nước lên bếp để luộc qua. Khi luộc cho chút rượu trắng và gừng đập dập vào để khử mùi hôi. Chỉ luộc sôi khoảng 5 phút thì với ra cho vào tô nước đá 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước rồi thái khúc khoảng 3 cm.
Rau mùi và hành hoa rửa sạch cắt khúc.
Các bước chế biến
Bước 1: Đặt chảo lên bếp, chảo nóng cho ít dầu ăn vào phi cùng với hành tỏi gừng đã băm sẵn. Phi vàng hành tỏi thơm sau đó cho dồi trường vào xào.
Bước 2: Khi dồi trường đã săn lại cho tất cả các rau củ quả vào vào đảo đều.
Bước 3: Chờ 5 phút cho chín sau đó chúng ta cho các gia vị vào và đảo đều. Chúng ta nêm vừa ăn không nêm quá mặn.
Bước 4: Khi dồi trường xào thập cẩm đã chín thì tắt bếp, bác xuống cho thêm rau mùi và hành hoa đảo đều lên và cho ra đĩa.
Lưu ý
Để món dồi trường xào thập cẩm ngon ngọt cần phải chọn các rau củ tươi ngon và xào chín vừa tới không nên xào kĩ vì như vậy ăn sẽ mất đi độ giòn ngọt.
Dồi trường mua về phải làm thật sạch để khử mùi hôi và cặn bẩn bên trong. Chúng ta nên bóp muối để sát trùng sau đó nên trần qua, khi trần cho thêm ít rượu trắng và gừng tươi để dồi trường thơm hơn. Khi vớt ra thì cho vào tô nước đá để dồi được giòn hơn.
Dồi trường xào thập cẩm là món ăn ngon, bổ dưỡng chúng ta có thể ăn kèm với cơm hay có thể để nhậu được. Nếu bạn thích ăn vị cay cay thì có thể cho vào ít sa tế hoặc ớt tươi.
Không quá khó để làm dồi trường xào thập cẩm và có thêm một món ăn ngon bổ dưỡng vào thực đơn của gia đình bạn phải không. Hy vọng các bạn sẽ thành công với những gợi ý của chúng tôi.
Cập nhật các chương trình mới:
Comments
Món Mì Xào Đậu Hủ Chay
1 gói mì Steamed Chow Mein (16oz) có thể tìm thấy trong chợ Á Đông chổ hàng tủ lạnh chung với các loại mì hủ tiếu khác .
1/4 bắp cải cắt mỏng (cỡ 200-250gr) .
1/2 củ carrot cắt chỉ (cỡ 150gr) .
150gr bông hẹ hoặc lá hẹ…không thích hẹ thì dùng vài tép hành lá .
1 gói nấm white beech mushroom hoặc loại nấm nào cũng được.
150gr đậu hũ chiên cắt miếng .
chén sauce: 3 muỗng canh mushroom flavor sauce (dầu hào chay) + 2 muỗng canh xì dầu + đường, tiêu, dầu mè…quậy đều và nêm theo khẩu vị.
Cách làm món mì xào đậu hủ chay:
Đun chảo nước sôi, mì để ra rổ và giũ cho bớt bột, cắt mì làm 2 làm 3 cho sợ mì ngắn bớt…dài quá khó xào và khó ăn. Chờ nước sôi nhiều thì để mì vào quậy một vòng cho mì mềm xuống thì trút ra rổ xả lại nước thiệt lạnh…xốc mì cho ráo nước .
Bắt chảo nóng để chừng 1 muỗng canh dầu và 2 khúc đầu hành lá cắt nhuyễn, chờ hành vừa vàng thơm thì để mì vào xào, nêm vào 2-3 muỗng canh nước sauce…xào lửa medium heat và nhanh tay xốc sợi mì cho thấm đều nước sauce….xào cỡ 3-5min cho sợi mì khô ráo thì mới trút mì ra dĩa.
lấy paper towel clean cái chảo xong rồi bắc lên lò lại…vì tránh xài dầu nhiều ăn ớn nên khi xào đồ rau cải Tanya không dùng dầu phi hành tỏi nữa. Chờ khi chảo nóng thì mình cho hết tất cả các thứ rau cải đậu hũ và sauce vào xào cho tới khi rau cải vừa mềm, rau cải còn giòn giòn ăn mới ngon….nêm nếm theo khẩu vị và nhớ phải xào lửa high heat để rau cải không bị ra nước (rau cải ra nước sẽ làm nhảo mì)
– khi đồ xào vừa mềm thì mình trút mì vào và trộn cho tới khi mì thấm đều với rau cải thì tắt lửa. Một tay cầm cái spatula, một tay cầm đũa vừa xào vừa xới sợi mì cho rời rạc không bị dính với nhau.
Áp dụng cách này để xào mì mặn như là mì xào đổ biển, mì xào xá xíu gì đó nha. Sợi mì vừa giòn vừa thơm và thấm với gia vị, không bị dầu nhiều như ngoài tiệm…thích ăn đậm đà thì chan thêm tí xì dầu dầm ớt cay còn không thì chỉ cho tương ớt lên mì là xong.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Mì Xào Thập Cẩm Chay trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!