Cập nhật nội dung chi tiết về Linh Hồn Ẩm Thực Hàn Quốc ⋆ Flc Travel &Amp; Event mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nói đến ẩm thực Hàn Quốc, không thể không nhắc đến kim chi, một trong những món ăn đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người dân nước này. Kim chi là hỗn hợp của các loại rau củ quả (chủ yếu là cải thảo, củ cải, dưa chuột…) và các loại gia vị (ớt, tỏi, hành, gừng, muối, đường…) lên men. Tất cả được phối trộn một cách hài hòa, tạo nên một món ăn với đầy đủ hương vị như chua, cay, mặn, ngọt.
1. Baechu-kimchi ( Kimchi cải thảo )
Là loại kimchi thường được làm vào mùa đông bằng cách ướp đầy nguyên các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn vào những lớp lá cải thảo đã được ngâm muối sau đó bảo quản trong chum vại hoặc hộp kín. Đây là loại kim chi khá phổ biến nhưng lại có hương vị khác nhau theo từng vùng. Trước đây, kimchi không có vị cay và cũng không nóng, nhưng hơi nhạt. Ở các khu vực ấm ướt hơn thì người ta muối kimchi mặn hơn, cay hơn và đậm màu hơn.
2. Kkakdugi ( Kimchi củ cải )
Mặc dù củ cải luôn sẵn có quanh năm, nhưng loại củ cải mùa đông ngọt hơn và chắc hơn. Đó là lý do tại sao nhiều món ăn phụ đóng hộp được làm từ củ cải. Nếu thêm lá củ cải xanh, lá cải, hành lá và lá ngoài của cây bắp cải vào kkadugi sẽ làm cho món ăn này trở nên thơm ngon hơn. Mắm tôm nên được dùng thay cho cho nước nước chấm làm từ cá sẽ mang đến cho kkakdugi một màu sắc tối hơn và hương vị thơm nồng. Món kkadugi sẽ tuyệt vời hơn khi được ăn cùng với hàu, nhưng phải ăn ngay càng sớm càng tốt vì món ăn này sẽ dễ bị hỏng.
3. Nabak-kimchi ( Kimchi nước )
Cần dụng củ cải, bắp cải thảo và một lượng lớn nước dùng để làm loại kim chi này. Món kim chi này càng ít cay thì mùi vị sẽ càng ngon hơn. Đây là loại kim chi quanh năm có sẵn trong tất cả các mùa. Lời khuyên là không nên sử dụng mắm cá. Để món kim chi dược hoàn hảo, cần rắc đều muối lên trên bắp cải và củ cải, nếu không món ăn này sẽ bị quá mặn và không thể khắc phục được. Các loại gia vị khác sẽ được băm nhỏ để tránh nước dùng bị quánh đặc và bị dính.
Có thể sử dụng phần trắng của hành lá khi chế biến món kim chi này nhưng không nên dùng phần xanh vì chúng có nhựa. Tinh bột từ củ cải, đường và gia vị làm cho nước dùng bị đặc và dính. Khi làm kim chi nên sử dụng một miếng vải mỏng làm vật dụng để lọc không cho ớt trực tiếp vào nước dùng. Minari (cỏ muỗi) có thể trộn với nhau nhưng cần phải bảo quản lạnh, tốt nhất là nên cho Minari vào kimchi một tối trước khi sử dụng.
Để tiết kiệm thời gian nên đun sôi nước và làm lạnh, sau đó cho thêm hai muỗng đường.
4. Oi-so-bagi ( Kimchi dưa chuột )
Là loại Kimchi phổ biến nhất vào mùa xuân và mùa hè. Với đặc điểm giòn và nước cốt tươi mát rất tuyệt vời. Oi-sobagiđược làm bằng cách lên men dưa chuột với các loại quả dễ chua, món ăn này chỉ được dùng khi các nguyên liệu đã lên men. Vì vậy, không nên làm một lần quá nhiều. Nên nhớ ngâm dưa chuột vào nước muối để đảm bảo dưa không bị nát. Để nguyên liệu không bị rơi ra ngoài, nên dùng dao rạch vài đường lên miếng dưa chuột, nhưng nếu làm kim chi dua chuột với số lượng lớn thì chỉ cần cắt bỏ phần đầu và thái lát theo chiều dọc của quả dưa chuột. Để giữ cho vị tươi mát, không sử dụng nước mắm. Hương vị món ắn sẽ trở nên hấp dẫn hơn nếu có thêm một vài lát củ cải non. Hẹ Trung Quốc thái nhỏ là nguyên liệu nhồi phổ biến nhất, nhưng trước đây người ta sử dụng các miếng dưa chuột còn thừa từ hoàng cung.
5. Yeolmu-kimchi ( Kimchi củ cải non mùa hè )
Mặc dù mỏng và nhỏ, nhưng củ cải non mùa hè là một trong những loại rau phổ biến nhất để làm món kimchi vào mùa xuân và mùa hè. Có thể sử dụng hoặc không sử dụng mắm cá. Cơm trộn với yeolmu-kimchi và mì lạnh với yeolmu-kimchi là những món ăn độc đáo và hấp dẫn trong ngày hè nóng bức.
6. Bo-kimchi ( Kimchi cuộn )
Bo-kimchi không chỉ là kimchi truyền thống đặc biệt không chỉ nổi tiếng ở thị trấn Gaeseong, mà còn nổi tiếng khắp đất nước Hàn Quốc. Kể từ khi loại kim chi này được phục vụ như một món cuốn, các thành phần được cuộn, được gói trong lá bắp cải và sau đó được bảo quản và ủ trong một chiếc hộp màu trắng. Loại kimchi này rất dễ phục vụ và dễ ăn, và thường không bị thừa. Loại kimchi này được làm từ hải sản và trái cây với các gia vị nhạt, và được lên men và làm mềm một cách nhanh chóng và dễ dàng, vì vậy không nên làm quá nhiều cùng một lúc. Giống như jile-kimchi, món kim chi này không chỉ được làm trong ngày kimjang (ngày muối kim chi) mà món ăn này được làm trong mọi bữa ăn hoặc được để dành cho ‘Ngày Tết Nguyên Đán’.
7. Pa-kimchi ( Kimchi hành lá )
Pa kimchi cay, phổ biến nhất ở tỉnh Jeolla, món này được làm từ hành lá với độ dày vừa phải. Loại hành lá non bản địa với phần trắng lớn là thành phần thích hợp cho loại kimchi này do có vị ngọt. Hương vị của món kim chi này tuyệt nhất là sau một thời gian dài lên men như got kim chi. Đặt càng nhiều myeolchijeot (cá cơm thái lát) thì vị cay và mặn của món này sẽ càng nồng.
8. Got-kimchi ( Kimchi lá cải Ấn Độ )
Đây là kim chi dành cho bữa ăn phụ, nổi tiếng nhất ở tỉnh Jeolla. Vị cay của loại kimchi này chủ yếu là từ một lượng lớn bột ớt đỏ khiến cho món ăn này vị đắng và hương thơm độc đáo khiến cho người ăn tỉnh táo và kích thích vị giác. Nếu muốn làm giảm bớt vị cay và đắng có thể cho thêm myeolchijeot và bột gạo nếp làm giảm vị cay và đắng . Gotwhich được đánh giá là ngon thường có hương vị và mùi thơm nồng, và sắc tím. Bạn có thể thêm những lá hành non nếu muốn gia tăng hương vị món ăn. Thời gian muối món kim chi này là khoảng 1 tháng, nếu dùng đủ muối thì món ăn có thể bảo quản đến mùa xuân thậm chí là mùa hè.
9. Dongchimi ( Kimchi nước củ cải )
Mùi vị mát lạnh của lê với vị ngọt đậm và củ cải kết hợp để tạo ra món dongchimi có hương vị ngon nhất. Lê dùng để làm dongchimi cần phải chin tới để món ăn được bảo quản tốt nhất; ngoài ra, khi lê chin tới vị ngọt chiếm khoảng 7-10%, nhiều đường fructose, và ít gluco nhất. Vì có mùi vị ít chua, nên lê là nguyên liệu lý tưởng để làm món dongchimi.
Chonggakmu-kimchi ( Kimchi làm bằng toàn bộ củ cải ) Loại kim chi này rất phổ biến trên toàn Hàn Quốc nhưng cũng rất đa dạng và chủ yếu khác biệt là do loại mắm được sử dụng để làm món ăn này, ngoài ra thì cũng cần cho thêm bột ớt đỏ và bột gạo. Đây là loại kimchi được mọi người thích nhất, sau đó là baechu kimchi, dongchimi, và kkakdugi. Ở tỉnh Chungcheong, mùi vị của loại kim chi này được điều chỉnh chỉ bằng việc cho thêm mắm tôm. Ở tỉnh Gyeongsang và tỉnh Jeolla, kimchi được làm từ nước mắm cá được trộn với bột gạo là phổ biến nhất. Loại kimchi này được làm với dongchimi trước gimjang, vì vậy loại kim chi này được ăn sớm hơn baechu-kimchi. Để bảo quản loại kimchi này lâu người ta thường sử dụng ít myeolchijeot và bột gạo, và điều chỉnh hương vị với tôm muối hoặc canxit vàng muối để tăng thêm hương vị, sau đó bọc ngoài bằng các lá ngoài của cây bắp cải. Loại kim chi này được mọi người ưa chuộng bởi màu sắc và độ tươi lâu: loại kim chi này phải muối mất một thời gian dài mới ăn được.
10. Chonggakmu-kimchi ( Kimchi làm bằng toàn bộ củ cải ) Loại kim chi này rất phổ biến trên toàn Hàn Quốc nhưng cũng rất đa dạng và chủ yếu khác biệt là do loại mắm được sử dụng để làm món ăn này, ngoài ra thì cũng cần cho thêm bột ớt đỏ và bột gạo. Đây là loại kimchi được mọi người thích nhất, sau đó là baechu kimchi, dongchimi, và kkakdugi. Ở tỉnh Chungcheong, mùi vị của loại kim chi này được điều chỉnh chỉ bằng việc cho thêm mắm tôm. Ở tỉnh Gyeongsang và tỉnh Jeolla, kimchi được làm từ nước mắm cá được trộn với bột gạo là phổ biến nhất. Loại kimchi này được làm với dongchimi trước gimjang, vì vậy loại kim chi này được ăn sớm hơn baechu-kimchi. Để bảo quản loại kimchi này lâu người ta thường sử dụng ít myeolchijeot và bột gạo, và điều chỉnh hương vị với tôm muối hoặc canxit vàng muối để tăng thêm hương vị, sau đó bọc ngoài bằng các lá ngoài của cây bắp cải. Loại kim chi này được mọi người ưa chuộng bởi màu sắc và độ tươi lâu: loại kim chi này phải muối mất một thời gian dài mới ăn được.
2 Cách Làm Cơm Rang Kim Chi Trứng, Cơm Chiên Kim Chi Thịt Bò Hàn Quốc Chuẩn Vị Ẩm Thực Xứ Sở Kimchi
Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm rang
Cơm nguội: 2 bát con
Kim chi cải thảo: ½ bát con
Trứng gà: 1 – 2 quả
Thịt bò tươi: 100 gram
Vừng vàng rang chín: 1 thìa nhỏ
Nguyên liệu gia vị: hành khô, tỏi, ớt bột (nếu muốn ăn cay nhiều)
Gia vị cần có: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh…
Cách làm cơm rang kim chi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò tươi: rửa sạch rồi lau khô miếng thịt bò. Tiếp đến, thái nhỏ và mỏng thịt bò. Ướp thịt bò cùng một chút hạt nêm, dầu ăn cho thịt được mềm. Ướp thịt ít nhất 10 phút.
– Hành khô, tỏi khô: bóc vỏ, cắt chân sau đó rửa sạch, đập dập. Băm nhỏ phần hành tỏi đã có rồi cho riêng hai phần nguyên liệu này ra hai bát nhỏ.
– Kim chi: vắt bớt nước muối ở những lá kim chi. Dùng dao thái kim chi thành những miếng nhỏ. Không nên thái kim chi quá vụn để tránh kim chi bị quắt trong quá trình xào.
Bước 2: Làm chín sơ các nguyên liệu
– Thịt bò: Bắc chảo lên bếp rồi làm khô chảo. Cho vào chảo 1 – 2 thìa cafe dầu ăn rồi đun nóng. Khi dầu nóng già, bạn cho phần tỏi băm vào phi thơm rồi trút thịt bò vào xào cho tới khi vừa chín thì trút ra đĩa.
– Kim chi: Phi thơm ½ chỗ hành khô sau đó cho kim chi vào xào săn. Khi các miếng kim chi đã săn lại, bạn tắt bếp và trút kim chi riêng ra đĩa.
Bước 3: Rang cơm với trứng
– Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng khác. Làm khô chảo sau đó cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, bạn cho hành khô vào phi thơm vàng sau đó trút cơm nguội vào rang. Nêm một chút gia vị để cơm được đậm đà.
– Rang cơm trắng đều tay, nhỏ lửa cho tới khi hạt cơm săn lại. Cơm săn, bạn đập vào chảo cơm 1 quả trứng gà và trộn thật đều để cơm ngấm trứng. Rang thêm chừng 2 – 3 phút nữa cho trứng chín hẳn.
Bước 4: Rang cơm với kim chi
– Khi cơm rang trứng đã được, bạn trút phần thịt bò xào + kim chi xào trước đó vào chung. Đảo cơm đều tay, rang kỹ để hạt cơm được khô, ngon. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Lúc này, bạn cũng có thể bỏ thêm ớt bột để món cơm rang được cay hơn.
– Rang cơm với kim chi thịt bò trong khoảng 3 – 5 phút nữa thì bạn trút ra tô. Vẫn chiếc chảo đó, bạn cho vào một chút dầu ăn rồi ốp la quả trứng còn lại. Trứng ốp la được, bạn xếp lên trên phần cơm sau đó rắc vừng đã rang chín lên trên cùng. Thưởng thức khi cơm và trứng còn nóng.
Những lưu ý khi thực hiện món cơm rang kèm kim chi
– Món cơm rang với kim chi là món nóng nên thường được làm nhiều nhất trong mùa lạnh. Vì vậy nếu thực hiện món ăn này trong mùa hè, bạn cần chú ý độ cay của kim chi cũng như lượng ớt bột để tránh ảnh hưởng tới sức khoẻ.
– Khi thực hiện món cơm rang với kim chi, bạn có thể thay thế thịt bò bằng thịt lợn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung hoặc ăn kèm món ăn này với đậu hũ non, các loại rau dưa ghém để làm cho món ăn không bị ngấy.
B. Cách làm cơm chiên kim chi trứng kiểu Hàn Quốc cực dễ
Cơm chiên là một món ăn quen thuộc được rất nhiều người ưa chuộng, có thể kể đến một vài cách chế biến hấp dẫn như cơm chiên dương châu, cơm chiên hải sản, cơm chiên cá mặn, cơm chiên trứng… Mỗi món cơm chiên trên sẽ mang lại những hương vị thơm ngon khác nhau tuỳ vào việc kết hợp những nguyên liệu cũng như có cách nêm nếm phù hợp.
Và hôm nay Massageishealthy xin giới thiệu đến bạn một biến tấu mới lạ khi chiên cơm đó là món cơm chiên kim chi Hàn Quốc. Đây là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa nguyên liệu đặc trưng của Hàn Quốc với vị ngọt bùi từ gạo Việt Nam, chắc hẳn sẽ vô cùng thú vị.
Về cơ bản thì món ăn này cũng giống như cơm chiên trứng với dưa cải của nhà chúng mình thôi, nhưng mùi vị thì lại khá là hấp dẫn, bởi bản thân kim chi Hàn Quốc cũng có sức hấp dẫn khó cưỡng rồi.
Nguyên liệu làm cơm chiên kim chi
Cơm nguội khô – 1 bát
Trứng – 1 quả
Dầu vừng – 1/2 thìa cà phê
Hạt vừng trắng rang chín – 1 thìa cà phê
Hành lá – 1 cây thái nhỏ
Hành khô – 1 củ
Tỏi – 1 tép
Kim chi cải thảo – 1/2 bát con
Dầu ăn – 1/2 muỗng canh
Xì dầu – 1 thìa cà phê
Dầu hào – 1 thìa cà phê
Cách làm cơm rang kim chi Hàn Quốc
Bước 1: Đánh tơi hết phần cơm nguội để tránh cơm bị vón cục khi rang. Kim chi bạn vắt khô nước rồi thái kim chi thành miếng nhỏ. Trứng bạn đập ra bát rồi đánh đều. Hành tỏi bạn bóc vỏ rồi các bạn đem băm nhỏ.
Bước 2: Đặt 1 cái chảo lên bếp rồi bạn cho dầu ăn vào chảo để đun nóng, cho thêm hành tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp tục bạn cho cơm vào rồi đảo sơ, sau đó rưới thêm trứng đều lên cơm và nhanh tay đảo để cho cơm và trứng được trộn lẫn với nhau.
Bước 3: Các bạn đảo đến khi thấy hạt cơm săn lại trong vòng 3 đến 4 phút và cho cơm trộn đều với trứng.
Bước 4: Cho thêm kim chi đã thái nhỏ vào chảo, chiên cùng với cơm đến khi thấy hạt cơm khô giòn vừa ăn. Các bạn tắt bếp, cho thêm xì dầu, dầu hào, hạt vừng, hành xanh, dầu vừng vào trộn đều rồi bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.
C. Cách làm cơm rang dưa bò vừa ngon vừa chất
Chuẩn bị làm cơm rang dưa bò Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách làm cơm rang dưa bò là món ăn ngon được khá nhiều người yêu thích. Xuất phát từ công thức truyền thống của người Hà Nội, món ngon này sẽ được thực hiện với các nguyên liệu và cách làm theo công thức như sau.
Thịt bò: Rửa sạch sau đó thái lát mỏng nhỏ. Tiếp đến, ướp thịt với một chút tiêu + mắm + xì dầu + tỏi băm nhỏ trong khoảng 15 phút.
Dưa cải chua: Rửa sạch dưa cải rồi vẩy cho thật ráo nước. Dùng dao thái dưa thành các miếng nhỏ. Lưu ý là không thái dưa quá vụn.
Bước 2: Rang cơm với trứng
Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi bổ múi cau nhỏ. Hành khô bóc vỏ, cắt chân rồi thái thành các lát nhỏ. Bạn cũng có thể đập dập rồi băm nhỏ hành khô nếu muốn tiết kiệm thời gian.
Đập 2 quả trứng ra bát nhỏ rồi đánh cho tan. Tiếp đến, bạn đặt chảo rang lên bếp và cho vào chảo một chút dầu ăn. Phi thơm ½ thìa cafe hành khô sau đó cho cơm vào rang đều. Rang cơm trong khoảng 5 – 8 phút cho hạt cơm săn lại.
Bước 3: Xào dưa bò
Khi hạt cơm đã săn, bạn đổ trứng đã đánh tan vào chảo cơm rồi đảo đều tay trong khoảng 2 – 3 phút nữa. Lúc này, hạt cơm sẽ tơi ra. Cuối cùng, bạn nêm một chút xì dầu và gia vị vào cơm cho đậm đà.
Xào thịt bò: Phi thơm phần tỏi băm đã chuẩn bị sau đó cho thịt bò vào xào với lưả lớn. Khi thịt bò vừa chín tới, bạn nhanh tay xúc ra bát và để riêng.
Bước 4: Rang cơm với dưa bò
Xào dưa hành: Tiếp tục cho một chút dầu ăn vào chảo và đun nóng. Dầu nóng, bạn cho phần dưa cải vào xào cho đến khi dưa săn lại. Trước khi tắt bếp, bạn cho phần hành tây vào đảo cùng thêm khoảng 1 phút nữa rồi trút ra bát riêng.
Phi vàng hành khô: Chuẩn bị một chiếc chảo khô sạch sau đó cho hành khô vào phi thơm vàng. Hành chín, bạn dùng muôi thủng vớt hành ra và để vào giấy thấm dầu.
Rang cơm với dưa bò: Chắt bỏ bớt mỡ vừa phi hành (chỉ giữ lại khoảng 1 thìa cafe hoặc chắt bỏ hoàn toàn) sau đó đun nóng lại chảo. Chảo nóng, bạn cho phần cơm đã rang trước đó vào đảo trong vòng 1 – 2 phút cho cơm nóng lại.
Tiếp đến, bạn trút toàn bộ phần thịt bò + dưa cải đã chín vào chảo cơm. Dùng thìa và đũa đảo đều cơm cho các nguyên liệu quện kỹ với nhau. Rang cơm thêm khoảng 3 phút nữa thì bạn nêm lại gia vị và tắt bếp.
Mẹo nhỏ giúp món cơm rang dưa bò tròn vị hơn
Trút cơm ra đĩa và rắc hành khô lên phía trên. Trộn đều cơm và thưởng thức khi món cơm rang dưa bò còn nóng.
Để thưởng thức món cơm rang dưa bò tròn vị hơn, các quán ăn thường bưng kèm theo một bát nước dùng và một đĩa salat dưa chuột. Do vậy khi thực hiện tại nhà, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm hai phần thực đơn này để thưởng thức kèm.
Cơm rang dưa bò là món ăn phù hợp với hầu hết các bữa chính trong ngày. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ sung nguồn năng lượng lớn giúp cơ thể duy trì hoạt động liên tục.
D. Cách làm cơm rang thập cẩm Paella Tây Ban Nha
Paella là món cơm rang thập cẩm có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Cơm chiên Paella không khô giòn, dai dẻo mà lại tơi xốp và có một lớp xem xém cháy giòn hơi sượng một chút, hạt cơm ươn ướt, mềm mại bởi lượng nước dùng và hương vị thơm ngon dậy mùi cho vào trong quá trình rang cơm. Chính sự kết hợp vô cùng đặc sắc giữa hàng tá nguyên liệu này cũng đã phản ánh xuất xứ giản dị của món ăn.
Ẩm thực Tây Ban Nha đặc sắc với cơm chiên thập cẩm Pealla Tây Ban Nha
Ẩm thực trời Âu là một kho tàng vô cùng rộng lớn thu hút bất cứ ai đến tìm hiều và khám phá, mỗi một đất nước sẽ mang cho mình những nét đặc trưng rất riêng biệt vào những món ăn.
Người lao động Tây Ban Nha xưa đã nghĩ ra cách tiết kiệm các nguyên liệu còn thừa lại trong bếp là cho tất cả vào một chiếc chảo lớn và rang thơm lên tạo thành một món ăn mang đậm bản sắc văn hoá Tây Ban Nha.
50 kg gạo, 20ml dầu ô liu chiết xuất
45 kg thịt gà, 15 kg thịt lợn cắt miếng
1 kg ớt bột paprika
8 kg cà chua nghiền
20 kg đậu xanh cắt khúc 2,5cm
1kg hạt đậu Hà Lan, 1kg ớt đỏ ngọt, thái mỏng
1kg nghệ tây
15 kg con nghêu hoặc chem chép
6 kg tôm to
15ml chất lỏng để nấu cơm: có thể dùng nước luộc gà + với nước luộc nghêu hoặc chem chép
Muối
Nguyên liệu làm cơm chiên thập cẩm Paella
– Bước 1: Luộc nghêu hoặc chem chép. Ngay khi nghêu hoặc chem chép mở miệng, vớt nghêu hoặc chem chép ra để một bên. Nước luộc nghêu hoặc chem chép giữ lại để nấu cơm. Lọc phần nước trong và bỏ phần cặn rồi để sang một bên.
– Bước 2: Cho dầu ô liu vào chảo rồi đun cho thật nóng với ngọn lửa trung bình. Rắc một chút muối tinh vào chảo giúp cho dầu ăn không bị bắn ra ngoài. Cho tôm vào xào trong vài phút cho chín tái sau đó vớt ra, để sang một bên.
– Bước 3: Tiếp tục cho thịt lợn, thịt gà vào rán. Thêm ớt đà lạt vào đảo trong 2 – 3 phút. Cho gà, ớt ra đĩa.
– Bước 4: Nhanh tay cho những quả đậu Hà Lan và đậu que xanh xắt khúc vào chảo rồi xào hỗn hợp trong vài phút. Thêm cà chua vào giữa chảo rồi rang trong 2 phút. Thêm bột ớt vào trộn đều. Sau 1 phút, cho phần thịt đã được xào qua ở trên vào tiếp, đảo đều tất cả.
– Bước 5: Thêm 1,5 lít nước cùng nghệ tây và một chút muối. Trộn đều và đun trong vòng 18 phút. Nếu cảm thấy hỗn hợp hơi khô bạn có thể cho thêm chút nước.
– Bước 6: Cho gạo vào. Nấu cơm để làm cơm rang Paella trong vòng 6 phút với ngọn lửa lớn. Cho nghêu hoặc chem chép, tôm, ớt lên trên về mặt và để lửa ở mức nhỏ nhất. Đun như vậy thêm khoảng 13 phút cho đến khi gạo được nấu chín.
– Bước 7: Khi nấu chín, tắt bếp, để cơm rang thập cẩm Paella như vậy trong chảo khoảng 5 phút rồi mới thưởng thức. Thông thường, nhiều người thích ăn món này khi vẫn còn được để nguyên trong chảo và đặt chảo luôn lên trên bàn ăn.
E. Cách làm cơm chiên tôm ngon , Cơm rang tôm đơn giản nhất
Cơm dương châu, cơm hải sản, cơm cá mặn… là những món cơm đã quá quen thuộc hằng ngày với bất cứ ai vừa bảo đảm dinh dưỡng với đầy đủ các loại rau củ, cá, hải sản, thịt vừa có mùi vị vô cùng thơm ngon.
Nguyên liệu
250g tôm
Củ gừng, hành lá, cà rốt, nấm hương
Tỏi, hạt tiêu trắng
Cơm nguội (có thể tận dụng cơm nguội từ tối hôm trước nếu chẳng may còn thừa)
Dầu hào, dầu thực vật.
– Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ bóc chỉ, cho vào nước luộc pha chút muối loãng. Sau đó thì vớt tôm ra rổ, để cho ráo nước.
– Bước 2: Hành tây thì bạn bóc vỏ, rửa thật sạch và thái hạt lựu, cà rốt và nấm hương cũng vậy gọt vỏ, rủa sạch, thái hạt lựu.
– Bước 3: Dưa chuột rửa với nước sạch, nạo sạch vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa riêng. Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhỏ cho thật nhuyễn. Hành lá và rau mùi nhặt sạch rễ, rửa sạch rồi xắt nhỏ.
– Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi. Rồi cho tôm vào xào. Khi thấy tôm đã đượm vàng, cho hỗn hợp hành tây, cà rốt, nấm hương đã xắt hạt lựu trước đó vào chảo. Nêm thêm 1 chút hạt nêm, đảo cho đều tay. Sau đó tắt bếp và trút hỗn hợp ra đĩa.
– Bước 5: Món cơm chiên tôm sắp hoàn thành rồi đó, hãy tiếp tục phi thơm hành khô nào. Sau đó cho cơm vào chảo chiên đều tay.
– Bước 6: Múc cơm chiên ra đĩa, rắc lên một chút hạt tiêu, ăn kèm dưa chuột, sắp xếp dưa chuột đã cắt miếng xung quanh dĩa cơm để trang trí thêm cho bắt mắt. Khi ăn nếu thấy nhạt, có thể tưới lên cơm 1 chút xì dầu hoặc ăn kèm tương ớt, tất cả đều rất ngon đó.
Ảnh Hàn Quốc – 11
Những lưu ý để có được một bộ album ảnh cưới đẹp
Bạn có được những tấm ảnh cưới đẹp và tuyệt vời nhờ concept độc đáo, background hoàn hảo và người thợ chụp “có tâm”. Tuy nhiên điều đó đã đủ để có được một bộ ảnh cưới “để đời” chưa? Để có được một album ảnh cưới đẹp và nhiều lựa chọn khác nhau có rất nhiều điều cần lưu ý.
Cùng SaDesign tìm hiểu về những điều gì khi thiết kế album ảnh cưới là quan trọng và cần quan tâm nhiều nhất?
Nhu cầu thiết kế album ảnh cưới đẹp hiện nay
Hiện nay, mọi người thường khá yêu thích việc tự chụp ảnh cưới để tiết kiệm chi phí và cũng giúp tạo nên những khoảnh khắc ấn tượng. Nhiều người có đam mê chụp ảnh và muốn tự tai tạo nên những kỷ niệm thuộc về riêng mình. Tuy nhiên, chụp ảnh và thiết kế album là 2 chuyện hoàn toàn khác nhau.
Chỉnh sửa ảnh, bạn có thể tự mày mò, sử dụng các công cụ photoshop, tuy nhiên, thiết kế album đẹp thì khá khó. Công việc này yêu cầu cần có kỹ thuật và am hiểu rõ về các vấn đề chỉnh sửa ảnh.
Những cặp đôi muốn tiết kiệm chi phí ảnh cưới có thể chỉ sử dụng thiết kế album mà không cần nhớ đến các thợ chụp ảnh. Điều này giúp album ảnh cưới của bạn sẽ có ý nghĩa lớn hơn rất nhiều. Ngoài ra, những khách hàng muốn tập hợp những bức ảnh gia đình để tạo thành một album lưu giữ lại cũng rất nhiều.
Chính vì vậy, dịch vụ thiết kế album ảnh khá “hot” và được yêuthích hiện nay.
Những lưu ý khi bạn muốn có một bộ ảnh cưới đẹp
Lựa chọn phong cách thiết kế
Đây là điều đầu tiên mà các cặp đôi cần phải lựa chọn và chú ý khi thiết kế album. Phong cách thiết kế của album sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ những bức ảnh trong đó. Album cần có sự sự tương thích với concept ảnh. Nếu thiết kế album lại không hài hòa, phù hợp với những bức ảnh sẽ tạo nên sự “kì cục” – thậm chí là phá nát công sức của hai bạn và cả ekip chụp.
Có rất nhiều phong cách thiết kế album hiện nay, và những cửa hàng uy tín sẽ có người thợ chụp ảnh nắm rõ. Điều mà các bạn cần làm là lựa chọn concept phù hợp những bức ảnh mà bạn chụp trước đó. Giúp đảm bảo thẩm mỹ và tạo sự cân bằng hài hòa cho album của bạn.
Lựa chọn chất liệu in ấn
Album ảnh truyền thống: ảnh của bạn sẽ được in lab và đóng lại thành cuốn album. Mỗi tấm ảnh sẽ có 5 lớp, lớp lót ở trong cùng là một tấm bìa cứng. 2 lớp bên ngoài là ảnh và sẽ có 2 lớp màng bảo vệ ảnh ở bên ngoài. Album ảnh truyền thống có độ mở phẳng là 100% cùng màu sắc rực rỡ.
Nhược điểm lớn nhất là màu ảnh không đúng như trên file kỹ thuật số, kém chân thật. Ngoài ra, album này có trọng lượng lớn và cồng kềnh. Hơn nữa, sau một thời gian sử dụng, lớp lót bìa cứng giữa các cánh album sẽ bị bong lên. Album sẽ không giữ được form ban đầu, lúc đó sẽ bị sần sùi. Các bức ảnh bên trong theo thời gian cũng sẽ bị thay đổi màu sắc.
Album photolook: hiện nay, đây đang là xu hướng được yêu thích nhất hiện nay. Những bức ảnh của bạn sẽ được thiết kế theo dạng một “cuốn sách”. Nó khá tương tự như cuốn tạp chí thời trang hay âm nhạc chất lượng cao, thì photobook cũng gần tương tự như vậy.
Dạng album này sẽ có chất liệu tùy thuộc sở thích của từng người. Chủ yếu nhất là 3 loại: Photobook cổ điển (mở phẳng 100%), Photobook Zen (mở phẳng 80%) và Photobook tạp chí. Dù chất liệu nào thì chúng đều thân thiện với môi trường và có thời gian sử dụng đều hơn hẳn so với chất liệu album truyền thống.
Tìm kiếm đơn vị thiết kế và in ấn chuyên nghiệp
Trên thực tế, nhiều người thường không quá quan trọng vấn đề này và dẫn đến những bộ album kém chất lượng. Hãy chọn lựa nhưng đơn vị uy tín như SaDesign chẳng hạn. Bạn có thể ký hợp đồng với thợ ảnh cũng như studio, họ sẽ luôn cho bạn lựa chọn in album với dịch vụ trọn gói.Nếu lựa chọn những designer/photographer tự do, hãy chắc chắn họ cũng luôn có liên hệ của các nhà in mà họ tin tưởng.
Lý do khách hàng nên lựa chọn chúng tôi?
Đến với SaDesign khách hàng sẽ tìm kiếm được đơn vị uy tín và chất lượng trong lĩnh vực chỉnh sửa ảnh và thiết kế album. SaDesign cam kết mang đến những sản phẩm và chất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng. Khi sử dụng dịch vụ thiết kế album cưới, album cho bé… chúng tôi sẽ mang đến cho khách hàng những dịch vụ tuyệt vời nhất:
Các mẫu thiết kế đầy đủ, chi tiết nhất theo đúng yêu cầu của khách hàng.
Các mẫu thiết kế linh hoạt, độc đáo có thể chèn thêm mọi hiệu ứng, logo, chữ viết… để tạo nên sự độc đáo, không trùng lặp, mang dấu ấn cá nhân của riêng bạn.
Tất cả các file ảnh được chỉnh sửa dùng trong album. Đầy đủ mọi định dạng file nếu khách hàng yêu cầu: GIF, JPG, PSD, EPS
Nhân viên sẽ hướng dẫn, trình bày cho khách hàng đầy đủ về ý nghĩa và cách sử dụng các thiết kế sao cho phù hợp với nhu cầu sử dụng nhất.
Quý khách có quyền sở hữu và sử dụng mẫu thiết kế 100%
Tư vấn và hỗ trợ chuyên nghiệp về việc lên ý tưởng thiết kế, tạo được dấu ấn riêng trong từng mẫu sản phẩm.
Quy trình thiết kế của SaDesign
Chúng tôi cam kết với khách hàng quy trình làm việc chuyên nghiệp, quy mô và thống nhất. Các bước thực hiện thiết kế album ảnh cưới đẹp của SaDesign bao gồm:
Bước 1. Tiếp nhận đơn đặt hàng
Tiếp nhận đơn hàng qua những kênh liên lạc như Zalo, Facebook, Email, điện thoại hoặc đến trực tiếp cửa hàng.
Bước 2. Tiến hành ký kết hợp đồng
Chúng tôi sẽ tiến hành thiết kế album theo đơn đặt hàng của bạn.
Bước 3. Thiết kế album theo yêu cầu của khách hàng
Sau khi lên ý tưởng cùng khách hàng, đội ngũ nhân viên của chúng tôi sẽ tiến hành thiết kế mẫu và đưa cho đến khi khách hàng duyệt. Chỉnh sửa lại mẫu thiết kế nếu khách hàng có thêm bất kỳ yêu cầu, hoặc không vừa ý với mẫu thiết kế.
Bước 4. Hoàn thành Hoàn thành mẫu thiết kế theo yêu cầu của khách hàng và tiến hành thanh toán.
Hotline: 0393.28.9999 – 0868.33.9999 Email: Phamvansa@gmail.com Fanpage: https://www.facebook.com/chinhsuaanh.vn/ Facebook: https://www.facebook.com/Sadesign0393289999
Món Nem Chua An Thọ Đặc Sản Danh Tiếng Của Ẩm Thực Hải Phòng ” Thế Giới Ẩm Thực
Món nem chua An Thọ là món đặc sản do người dân xã An Thọ, huyện An Lão, Hải Phòng sáng tạo nên đã theo chân những người con xứ này tỏa đi khắp đất nước.
Nem chua là món “ăn chơi” khá hấp dẫn đối với mọi người. Nói đến nem chua, người ta thường nghĩ đến nem chua Thanh Hóa. Tuy nhiên, có một món nem chua nữa, dù chưa nổi tiếng như nem chua Thanh Hóa nhưng đang dần trở nên quen thuộc với người thưởng thức ẩm thực, đó là nem chua An Thọ, một đặc sản của xã An Thọ, huyện An Lão, Hải Phòng.
Nếu như nem chua Thanh Hóa được chế biến bằng thịt nhuyễn kèm bì thái sợi, ủ lên men rồi gói thành từng thanh dài, nhỏ như ngón tay, mỗi thanh là một khối kết dính thì nem chua An Thọ lại có cách chế biến hơi khác, tạo nên hương vị độc đáo của món nem chua vùng đất này, góp phần tạo nên nét ẩm thực riêng của vùng đất Hải Phòng.
Cách chế biến của nem chua An Thọ:
Anh Nguyễn Trung Tú, chủ cơ sở sản xuất nem chua Tú Quyên (xã An Thọ) cho hay: “Để làm ra được món nem chua An Thọ chuẩn vị, đúng cách các cụ truyền lại, tất cả các nguyên liệu phải thật tươi ngon. Ngày xưa, các cụ cầu kỳ gói nem bằng rơm nếp nhưng hiện nay, rơm nếp không có nhiều nên dùng lá chuối thay thế”.
Khâu đầu tiên cũng là khâu quan trọng nhất là chọn thịt. Thịt dùng để chế biến nem chua phải là thịt vừa mới ra lò, còn nóng hổi.
Sau khi lựa được thịt như ý, người ta dùng dao sắc bén lọc sạch kỹ gân sơ và nhanh tay thái thành lát mỏng. Cùng với bì lợn được sơ chế sạch sẽ, cắt sợi mỏng, đều tăm tắp, các nguyên liệu, gia vị được hòa trộn với nhau theo tỉ lệ rồi ủ lên men tự nhiên.
Sau thời gian nhất định, miếng thịt chuyển màu hồng đẹp mắt, nem đủ độ chín là lúc người ta đưa nem giữ lạnh với mục đích làm chậm quá trình lên men của nem.
Nói thì đơn giản vậy nhưng để làm được mẻ nem ngon, ưng ý, chuẩn vị, người làm nem phải sử dụng kinh nghiệm, con mắt nhà nghề để nhận biết độ chuẩn, độ chín của mẻ nem bởi làm nem còn phụ thuộc vào yếu tố thời tiết.
Thưởng thức nem chua An Thọ:
Khi ăn, người thưởng thức mở những lượt vỏ bên ngoài rồi tãi tơi nem và ăn kèm với những loại rau thơm theo mùa như lá đinh lăng, lá mơ, sắn… cùng dưa chuột muối, sung muối, chấm nước mắm pha chanh tỏi ớt để tăng hương vị món ăn.
Dù đã được người tiêu dùng đón nhận, yêu thích, tuy nhiên, bà con xã An Lão, những người đang giữ gìn, kế thừa món đặc sản địa phương trăn trở là làm sao xây dựng được thương hiệu nem chua An Lão thực sự mạnh, đem lại nguồn thu nhập cao, góp phần lưu giữ, phát triển văn hóa ẩm thực Hải Phòng nói riêng và văn hóa ẩm Việt Nam nói chung.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Linh Hồn Ẩm Thực Hàn Quốc ⋆ Flc Travel &Amp; Event trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!