Cập nhật nội dung chi tiết về Làm Chả Lụa Chay – Tống Phước Hiệp Vĩnh Long mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Kính thưa quý thầy cô
Thưa các bạn CHS của trường
Trang web này là bộ mới của trang chúng tôi do một nhóm CHS của trường thực hiện từ năm 2009. Thời gian qua, bản tin cũng đã làm được một số việc có ích như kết nối liên hệ các thế hệ cựu học sinh trong và ngoài nước với nhau, tìm được những bạn bè mà từ lâu không liên lạc được, giúp các bạn có nơi chia sẻ kinh nghiệm sống, giải trí, tìm được những kỷ niệm thân thương của một thời học dưới mái trường.
Đến nay, nhu cầu thông tin đa dạng, đối tượng bạn đọc cần rộng mở, buộc lòng chúng tôi phải nâng cấp bản tin được chuyên nghiệp hơn, hình thức phải bắt mắt hơn.
Với trang này, những chuyên mục cũ của trang chúng tôi gần như được giữ lại hết, có thêm mục truyện ngắn để giới thiệu những sáng tác mới ; mục “du lịch hàm thụ” để mọi người được giới thiệu chuyến đi du lịch kỳ thú của mình hồi năm xưa để độc giả được biết thêm những cái hay lạ ở một vùng đất khác.
Vẫn theo tôn chỉ ban đầu là “Mong được các bậc đàn anh, các em từng sống dưới mái trường đóng góp, chia sẻ để trang tin này được phong phú hơn, có ý nghĩa hơn”. Khái niệm TH Tống Phước Hiệp là bao gồm cả Collège de Vinh Long rồi Nguyễn Thông, Trường cấp 3 thị xã , Trường TH Lưu Văn Liệt ngày nay. Lần này chúng tôi được giao toàn quyền để đảm bảo lời hứa này của anh Trương Tường Minh, người sáng lập trang 71.com.
Bài vở và ý kiến đóng góp, xin các bạn vui lòng email về : [email protected] hoặc [email protected]
Thành thật cám ơn.
Lương Minh
Cách Làm Chả Lụa Chay Từ Bột Mì Cực Kỳ Đơn Giản Ngay Tại Nhà
1. Chả lụa chay từ bột mì – món ngon mới lạ, đặc biệt hấp dẫn
Chả lụa chay mang đến cho mâm cơm nhà bạn những màu sắc đặc biệt mới lạ. Nếu những món ăn giàu đạm đến từ thịt, cá,…khiến bạn cảm thấy cực kỳ chán ngán thì món chay trường như chả lụa giống như một làn gió mới mang đến hương vị thơm ngon, nhẹ nhàng và cực kỳ thanh đạm.
Món ăn chay này có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng ngon nhất và hấp dẫn nhất vẫn luôn là chả lụa chay từ bột mì. Giòn giòn, giai giai hòa quyện thêm các hương liệu khác khiến món ăn này thực sự tuyệt vời hơn bao giờ hết. Hương vị chả lụa chay không chỉ nhẹ nhàng mà còn thanh đạm, giàu chất dinh dưỡng nên thích hợp để sử dụng trong các ngày lễ tết, rằm, mùng một đầu tháng hoặc sử dụng làm món ăn chính trong các bữa cơm gia đình.
2. Cách làm chả lụa chay từ bột mì căn
So với làm chả lụa từ thịt, chả lụa từ bột mì có công đoạn chế biến khá đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm. Vì vậy bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian. Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến đơn giản nên món ăn này cũng dễ thành công hơn. Chỉ cần bạn chú ý một chú thực hiện theo các bước hướng dẫn này thì đảm bảo món chả lụa chay từ bột mì sẽ không thua kém bất kỳ sản phẩm nào ngoài cửa hàng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột mì căn: 100gr
Lá chuối gói
Chày giã hoặc máy trộn bột mì
Gia vị nêm nếm: bột tỏi, hạt nêm chay, hạt tiêu
Cách làm chả lụa chay từ bột mì chi tiết
Bước 1: Trộn bột mì căn cùng với 3 muỗng hạt nêm chay, 3 muỗng hạt tiêu và 3 muỗng bột tỏi. Sau đó cho thêm 1,5 chén nước vào trộn đều. Trộn đều tay cho đến khi bột quánh dẻo thành một khối. Nếu cảm thấy bột quá khô thì có thể thêm một chút nước, thêm nước từ từ để tránh bột quá nhão.
Bước 2: Dùng chày giã bột cho đến khi thật mịn và giai. Giã liên tục, lật bột đều tay . Công đoạn này tốn khá nhiều thời gian. Thông thường để làm món chả lụa chay từ bột mì đúng vị thì bước làm này thực sự quan trọng, chúng sẽ quyết định đến độ giòn và giai của chả lụa. Bạn cần giã liên tục trong vòng 20 phút.
Bước 3: Gói và hấp chả bằng lá chuối. Trước đó, bạn cần rửa lá chuối cho thật sạch và để ráo nước. Gói như gói chả thịt bình thường rồi cho vào nồi hấp cách thủy trong vòng 30-45 phút là chín.
Chả lụa chay làm từ bột mì có mùi vị thơm ngon chẳng kém gì chả lụa mặn. Giòn giòn, giai giai luôn là đặc trưng khi thưởng thức món ăn này. Thành phẩm chả lụa chay đạt chất lượng khi có màu ngà vàng đặc trưng của bột mì.
3. Giới thiệu máy trộn bột mì mini để làm chả lụa chay
Chả lụa chay rất dễ thực hiện và bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Tuy nhiên làm chả lụa chay tốn khá nhiều thời gian. Với những chị em nội trợ không có nhiều thời gian dành cho việc bếp núc thì điều này thực sự khá khó khăn. Vậy làm thế nào để khắc phục được hạn chế này một cách hiệu quả?
Máy trộn bột mì mini sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn ngay lúc này. Sản phẩm này có thiết kế ưu việt, chuyên dùng để nhào trộn bột để làm bánh, làm chả lụa chay… giờ đây bạn không cần phải tốn nhiều thời gian, mỏi nhức cánh tay vì phải giã bột nữa. Tất cả đã được tích hợp hoàn hảo trong chiếc máy trộn bột mì mini này.
Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng trong gia đình mà bạn có thể lựa chọn các dòng máy với công suất khác nhau. Máy Thực Phẩm Xanh đem đến cho bạn rất nhiều sự lựa chọn về sản phẩm bao gồm: máy trộn bột 7kg, máy trộn bột 2kg, máy trộn bột 5kg…Hiện nay dòng sản phẩm này đang có giá dao động từ 5-12 triệu đồng.
Khách hàng có nhu cầu mua máy trộn bột mì có thể liên hệ với chúng tôi để nhận được tư vấn và đặt hàng nhanh chóng. Máy thực phẩm xanh cam kết mang đến những sản phẩm chất lượng nhất, giá thành hợp lý nhất và thân thiện với người sử dụng.
Liên hê ngay với Máy Thực Phẩm Xanh qua số hotline: 077 890 2828 – 079 823 8248 hoặc tới trực tiếp cửa hàng tại địa chỉ 355/6 Vĩnh Viễn P.5 Q.10. chúng tôi nếu có nhu cầu tham khảo các loại máy thực phẩm.
Học Cách Làm Bún Chả Hà Nội Mở Quán Kinh Doanh
Mở quán bún chả Hà Nội có lời không? Học cách làm bún chả có khó không? Điều gì tạo nên thành công của quán bún chả Hà Nội là thắc mắc chung của rất nhiều người. Giải đáp được câu hỏi này xem như bạn nắm được trong tay chìa khóa giúp việc kinh doanh trở nên thuận lợi, thu hồi vốn chỉ sau vài tháng hoạt động.
Bên cạnh phở, bún bò Huế, bún riêu, bún đậu mắm tôm… thì bún chả Hà Nội đã và đang được rất nhiều người lựa chọn để kinh doanh. Thực tế cho thấy, nhiều người đã thu lợi nhuận cao, sớm ổn định cuộc sống từ việc bán bún chả. Theo kinh nghiệm từ những người kinh doanh trước chia sẻ, nắm được cách làm bún chả Hà Nội ngon là yếu tố quan trọng tác động nhiều đến việc thu hút thực khách.
Chính vì vậy, khi lên kế hoạch mở quán kinh doanh, không ít người đã mạnh dạn đầu tư thời gian tìm hiểu và tham gia các lớp học nấu bún chả chuyên nghiệp.
Kinh doanh bún chả Hà Nội “1 đồng vốn 4 đồng lời”
Bún chả Hà Nội là một trong những món ăn truyền thống của vùng đất kinh kỳ. Chỉ đơn giản là sự kết hợp của bún, chả, thịt nướng cùng nước chan chua ngọt nhưng cũng đủ níu chân thực khách bốn phương.
Mặc dù là đặc sản nổi tiếng của Hà Nội nhưng bún chả rất được người Sài thành yêu thích. Chạy quanh phố phường Sài Gòn người ta dễ dàng bắt gặp những quán bún chả Hà Nội mọc lên như nấm. Thậm chí nhiều người Bắc thưởng thức bún chả ở Sài Gòn còn công nhận ngon hơn cả nguyên bản.
Với giá thành dao động từ 25.000 đến 50.000 đồng/suất, bún chả là một món ăn không kén khách hàng, cũng không kén khẩu vị. Nếu kinh doanh thuận lợi, chỉ sau 3 – 4 tháng là có thể thu hồi vốn.
Chất lượng món ăn là yếu tố hàng đầu quyết định đến lợi nhuận quán ăn của bạn. Tuy hiện nay có rất nhiều quán bún chả được mở ra để phục vụ thực khách, nhưng giữ được hương vị truyền thống và những bí quyết lâu đời thì chỉ có một số nơi. Vì vậy, bạn phải am hiểu về món ăn cũng như biết cách chế biến sao cho thật ngon.
Bạn có thể tham gia một khóa học nấu bún chả để nắm được bí quyết từ những người có kinh nghiệm và nâng cao tay nghề của mình. Từ đó, biết gia giảm gia vị cho món ăn vừa vặn và hấp dẫn, phù hợp với số đông thực khách.
Học nấu bún chả Hà Nội ở đâu để mở quán thành công?
Với mong muốn cung cấp toàn bộ bí quyết để làm nên món bún chả chuẩn vị nhất, góp phần mang lại thành công cho bạn khi kinh doanh, DTBTAAu khai giảng khóa học nấu bún chả Hà Nội với giảng viên là những Bếp trưởng, chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm.
Lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu luôn giữ được độ tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách ướp thịt làm thịt nướng, chả viên vị vừa miệng.
Cách nướng thịt để thành phẩm mềm thơm, không ám khói hay cháy xém.
Công thức pha chế nước mắm chan chuẩn vị.
Cách bảo quản thịt, chả nướng, nước mắm luôn giữ được độ nóng và hương vị trong suốt thời gian kinh doanh.
Cách làm đu đủ, cà rốt chua ngọt và các loại rau ăn kèm bún chả.
Cách trang trí một suất bún chả đẹp mắt, tạo được ấn tượng với khách hàng ngay ánh nhìn đầu tiên.
Phương pháp tính giá thành, giá vốn giúp kinh doanh đem lại lợi nhuận cao.
Phương pháp và thời gian học
Với khóa học làm bún chả Hà Nội mở quán kinh doanh, học viên được học theo phương pháp 1 thầy – 1 trò. Nhờ vậy, bạn có thể tiếp thu những kiến thức, kinh nghiệm một cách đầy đủ, chi tiết nhất. Đồng thời có sự tương tác cao hơn giữa giảng viên và học viên, mọi thắc mắc trong quá trình chế biến món ăn sẽ được giảng viên giải đáp tận tình.
Thời gian học linh hoạt, chỉ diễn ra trong vòng 1 buổi, phù hợp với những người bận rộn.
Mức học phí phù hợp với chất lượng đào tạo, bạn chỉ cần thanh toán một lần cho chi phí nguyên liệu thực hành, tài liệu tham khảo, không tốn thêm bất cứ khoản phát sinh nào khác.
Đội ngũ giảng viên là những Bếp trưởng giàu kinh nghiệm trong chế biến món Việt, đặc biệt là các món ăn truyền thống.
Cách làm bún chả Hà Nội ngon nhất tại nhà
0,5kg thịt ba chỉ
0,5kg thịt nạc vai
2 củ hành khô
5 – 6 cây sả
1 quả chanh
3 quả ớt chín
1/2 quả đu đủ xanh
1 củ tỏi
1 củ cà rốt
1 củ su hào
2 cây xà lách
1 bó rau mùi
1kg bún tươi
Dụng cụ: tô, muỗng, bếp nướng
Gia vị: bột canh, hạt nêm, mì chính, muối, dầu ăn,…
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ bóp với chút muối, rửa sạch với nước để khử mùi tanh rồi cắt lát mỏng, bản to vừa ăn. Thịt nạc vai xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Rau sống các loại nhặt bỏ lá úa, gốc rễ, ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.
Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, cắt khoanh, cho vào máy xay nhuyễn với chút nước. Sau đó, vắt lấy nước cốt để ướp thịt.
Hành khô, tỏi bóc vỏ cho vào máy xay nhuyễn với chút ớt (nếu muốn ăn cay) rồi cho ra chén.
Làm nước hàng: Cho 3 muỗng cà phê đường vào chảo đun nóng cùng với một ít nước. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho thêm nước vào, đun sôi để nước và đường hòa tan vào nhau. Tránh để đường bị cháy quá, làm màu chả khi nướng không đẹp mắt.
Cách ướp thịt nướng ăn bún chả Hà Nội
Ướp thịt ba chỉ theo tỷ lệ cứ 1kg thịt thì cho 3 muỗng cà phê bột canh, 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước hàng vừa làm ở trên, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 hành tỏi băm và 1/2 lượng nước cốt sả.
Làm chả viên
Thịt nạc vai xay nhuyễn rồi ướp gia vị như công thức ướp thịt ba chỉ.
Sau khi ướp, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hai loại thịt lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong 3 tiếng hoặc qua đêm để thịt thấm gia vị, ăn sẽ ngon hơn.
Lưu ý: để thịt nướng và chả được mềm và ngon hơn, mỗi 1kg thịt bạn cho thêm 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào và trộn đều trước khi mang đi nướng.
Nướng thịt và chả viên
Thịt ướp xong đem đi nướng, có thể nướng bằng lò nướng nhưng nướng qua than hoa sẽ thơm ngon hơn. Trước khi nướng, bạn quết một lớp dầu ăn lên vỉ nướng để tránh thịt bị dính vào vỉ.
Chuẩn bị bếp than, nhóm cho than cháy hồng rồi đặt vỉ nướng lên. Thịt xay vo thành viên tròn nhỏ, dẹt, thịt miếng để nguyên hoặc xiên vào que tre rồi xếp cả 2 loại thịt lên vỉ. Khi nướng bạn lật liên tục để thịt chín đều. Nướng đến khi thịt ngả màu hơi vàng, bạn quết thêm một lớp mật ong mỏng rồi tiếp tục nướng cho thịt vàng đều hai mặt, tỏa hương thơm nức mũi, thịt chín thì lấy ra đĩa.
Làm đồ chua ăn kèm
Su hào, cà rốt, đu đủ tỉa hoa rồi cắt mỏng, xóc đều với chút muối cho đến khi tiết ra nước. Chắt bỏ phần nước này rồi rửa sạch, để ráo.
Trộn su hào, cà rốt, đu đủ với chút muối, giấm, ớt, đường, tỏi băm. Nêm nếm cho có vị chua ngọt là được.
Cách làm nước chấm bún chả Hà Nội
Cho 10 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào bát, bắc lên bếp đun sôi.
Khi nước sôi, tắt bếp, cho 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt băm, khuấy đều.
Thành phẩm và thưởng thức
Khi ăn thì chuẩn bị bún và các loại rau sống. Nước chấm nấu lên cho hơi ấm, chan nước chấm vào thịt, chả viên và ăn kèm với đồ chua.
Lưu ý khi nướng thịt
Dùng thanh tre kẹp thịt và nướng trên than nếu không có vỉ.
Nếu không có than hoa, than củi bạn có thể dùng lò nướng, nhưng thành phẩm sẽ không thơm ngon bằng.
Để thịt mềm và vị đậm đà, khi ướp thịt, bạn hãy dùng một ít mắm tôm. Trong quá trình nướng thịt, mùi nồng của mắm tôm sẽ bay đi.
Cách ăn bún chả Hà Nội
Bún chả Hà Nội có hai kiểu ăn đó là bún chả chan và bún chả chấm.
Một số quán bán bún chả Hà Nội ngon ở Sài Gòn
Bún chả Hoa Đông: 121 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1
Bún chả Đồng Xuân: 92 Bạch Đằng, Quận Tân Bình
Bún chả Xuân Tứ: 291A Hoàng Văn Thụ, Quận Tân Bình
Bún chả Phố cổ: 225 Phan Xích Long, Phường 2, Quận Phú Nhuận
Bún chả Thái Văn Lung: 8A/9C2 Thái Văn Lung, Quận 1
…
Tham khảo các địa chỉ trong bài viết để thưởng thức hương vị bún chả ngon nhất. Ảnh: Internet
Cuối tuần là dịp thích hợp để bạn chuẩn bị món Bún Chả Hà Nội cho gia đình thưởng thức, giúp đổi vị bữa ăn trong những ngày ngán cơm. Bún chả là thành phẩm của sự kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau, cách làm bún chả Hà Nội không quá khó nhưng để có được món ăn chuẩn vị, quá trình ướp thịt và pha nước chấm rất quan trọng.
Nếu chưa tự tin với tay nghề của mình, hãy tham gia một khóa học nấu bún tại DTBTAAu để được các Bếp trưởng giàu kinh nghiệm truyền đạt những kiến thức góp phần làm nên thành công cho món ăn này. Đăng ký khóa học nhanh nhất bằng cách điền thông tin vào form bên dưới, hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi), tư vấn viên sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn.
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Cuốn Nóng Chay
Ăn chay với món bánh cuốn rất ngon miệng và dễ làm, là món ăn yêu thích của nhiều người với vị nhân thịt đậm đà, dẻo dai. Nhưng với những người ăn chay, thì bánh cuốn được biến tấu 1 chút với nhân khi dùng rất nhiều nguyên liệu chay rất độc đáo. Với hướng dẫn cách làm bánh cuốn chay tại nhà thơm ngon hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ bạn cách làm bánh cuốn chay rất thơm ngon không kém phần hấp dẫn.
Nguyên liệu làm bánh cuốn chay:
-Bột bánh cuốn: 200g (nửa gói)
-Nước lọc: 450ml Muối: 1/2 thìa nhỏ
-Dầu ăn: 2 thìa canh
-Mộc nhĩ (nấm mèo): 10g
-Cà rốt: 1 củ
-Đậu phụ: 2 bìa
-Rau quế
-Hạt nêm chay (bột ngọt), muối, hành baro, tiêu, xì dầu
-Tương chấm kèm: tương
-Cự Đà
-Hoặc có thể dùng tương đậu nành, đường, ớt trái, đậu phộng rang
Cách làm bánh cuốn chay:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ bạn chiên cho vàng, cắt lát mỏng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
Mộc nhĩ cho ngâm với nước cho nở, rồi cắt cuống cắt nhỏ.
Hành baro rửa sạch, cắt nhỏ nhuyễn.
Rau thơm các loại rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo.
Bước 2: Xào nhân
Cho 1 ít dầu vào chảo đun cho nóng già, cho cà rốt đã cắt sợi vào xào chung với hành baro vừa chín tới.
Cho tiếp mộc nhĩ vào xào chung, nêm nếm với chút nuối.
Sau đó cho thêm đậu phụ vào xào chung với hỗn hợp nhân, thêm chút xì dầu, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Xào đậu phụ trong khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, rắc 1 ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa rồi để riêng 1 bên.
Bước 3: Pha bột
Có thể dùng bột bánh ướt pha sẵn, bạn pha theo hướng dẫn trong gói bột.
Sau đó tráng bánh hơi dày hơn bánh cuốn bình thường (hoặc bạn cũng có thể mua bánh ướt đã tráng sẵn hoặc bánh phở tươi tùy thích)
Bước 4: Cuốn bánh
Khi bánh cuốn đã tráng xong, bạn cho ra dĩa có thoa sẵn 1 chút dầu ăn chống dính cho bánh.
Trải bánh ra, cho lên 1 ít rau quê xếp lên mặt bánh.
Múc nhân vào giữa bánh đặt lên trên rau quế, sau đó dùng tay cuộn lại Làm tương tự cho hết phần nhân và bánh.
Bước 5: Pha nước chấm
Cho đường, ớt trái giã nhuyễn vào tương Cự Đà, trộn lên ch đều rồi nêm nếm lại khẩu vị cho vừa miệng.
Bước 6: Thưởng thức
Bánh cuốn chay bày ra dĩa, ăn kèm với nước chấm, rắc thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ rất ngon.
Nguồn chúng tôi
Bạn đang đọc nội dung bài viết Làm Chả Lụa Chay – Tống Phước Hiệp Vĩnh Long trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!