Cập nhật nội dung chi tiết về Làm Bánh Bông Lan Cuốn Da Vân Thủy mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Sáng nay mình học làm bánh bông lan cuốn, chuẩn bị thật tốt cho đợt làm bánh khúc cây sắp đến gần rồi. Nhưng vì bây giờ chưa đến ngày nên chỉ làm bánh bông lan có thêm vân thủy cho đẹp mắt.
Mình nghiệm ra một điều, mình quết mứt rồi cuốn bánh luôn một lần chứ ko nên cuốn bánh trước, chờ nguội mới giở ra quết mứt, như thế bánh rất dễ bể trông rất xấu. Kinh nghiệm thương đau để lam banh bong lan.
Nguyên liệu để lam banh bong lan: _ 4 trứng gà (60g/trứng cả vỏ) _ 120g bột mì _ 20g bột bắp (có tác dụng làm mềm bánh để dễ cuốn) _ 140g đường (nếu quết mứt ngọt thì bớt đường lại) _ 3 muỗng soup dầu ăn (nếu thay bằng bơ hơ chảy sẽ làm nặng bánh,bánh ko xốp sẽ khó cuốn) _ 2 muỗng soup sữa tươi (có tác dụng làm mịn bánh) _ 1/3 muỗng cafe bột nổi (có bán ở siêu thị) _ Vani *Với nguyên liệu trên mình đổ vừa khuôn 20 x 30 (chính xác là 22 x 28). Khuôn lam banh bong lan cuốn hình chữ nhật.
Cách làm: _ Tách lòng trắng và lòng đỏn trứng gà (đánh riêng như vậy có tác dụng làm thớ bánh mịn hơn là đánh cả trứng). _ Đánh riêng lòng trắng trứng gà cho nổi gợn rồi cho từ từ đường vào đánh cho đến khi lòng trắng nổi đặc. _Cho lòng đỏ trứng gà vào đánh tiếp (máy ở tốc độ trung bình) khoảng 3-5′ thì ngưng(lúc này hh mịn màng hơn và xẹp chút ít). _Bột mì, bột bắp bột nổi trộn chung với nhau, rây vào từ từ, xới theo 1 chiều và từ dưới lên cho bột ko bị dọng lại dưới đáy thau. (Vì mình rây bột thật kỹ trước khi đánh trứng nên giai đoạn này mình lấy muỗng múc bột cho thẳng vào trứng (đã bông) luôn chứ ko rây vào). _ Tiếp tục trộn sữa, dầu ăn hằng ngày và vani vào,trộn nhanh tay nhưng nhẹ nhàng, ko để cho hỗn hợp nổi bọt. Nếu hỗn hợp nổi bọt là bánh khi nướng sẽ chai. _ Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy,cho vào lò đã bật nóng sẵn trước 10 phút. _ Bánh chín, lật úp bánh vào 1 tấm ni-lông dày hoặc từ giấy dày nhưng tờ lịch tháng (cái này ở 1 số ct chỉ là lấy khăn ẩm để cuốn bánh, mình ko dùng khăn vì bánh dễ dính vào khăn, khi ăn lại thấy…hơi bị nhợn ).
_Để bánh nguội thì cắt bánh ko bị bể. _Nếu quết kem thì nên quết kem bơ cho thơm ngon, chứ nếu quết kem sữa tươi mà bánh để nhiệt độ bên ngoài thì kem chảy là cái chắc, mà mang bỏ vào tủ lạnh thì bánh mau khô. Mình thấy cuộn mứt là ngon và “an toàn”
Share this:
Like this:
Số lượt thích
Đang tải…
Cách Làm Bánh Bông Lan Da Beo Sở Hữu Những Đường Vân Hấp Dẫn
Nguyên liệu cần có để làm bánh bông lan da beo
Nguyên liệu cho phần da beo bên ngoài
Bột ngô: 15 gr
Đường: 40 gr
Nguyên liệu cho phần bánh bông lan
Bột mì: 60 gr
Bột bắp: 40 gr
Trứng gà: 4 quả
Đường: 70 gr
Sữa tươi: 30 ml
Dầu ăn: 15 ml
Muối: 1/2 thìa cà phê
Nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê
Cách làm bánh bông lan da beo tưởng khó mà dễ tại nhà
Cách làm phần da beo
Bước 1: Bạn chỉ lấy phần lòng đỏ trứng cho vào bát tô, thêm vào các nguyên liệu còn lại gồm có bột ngô và đường rồi bật máy đánh trứng ở chế độ thấp nhất, đánh đều các nguyên liệu cho tới khi hỗn hợp mịn và chuyển sang màu trắng ngà là được.
Bước 2: Cho hỗn hợp trên vào một chiếc khuôn hình chữ nhật rộng. Trước khi nướng, bạn bật lò ở nhiệt độ 250 độ C có quạt hai lửa. Đợi cho đến khi nhiệt độ trong lò đạt 220 – 230 độ C thì cho khuôn đựng hỗn hợp vào nướng. Ngay sau đó, bạn phải tắt lửa dưới đi rồi nướng hỗn hợp trong khoảng 15 phút. Trong quá trình này, bạn phải quan sát liên tục, nhìn cho đến khi thấy lớp da beo đạt chuẩn là được.
Bước 2: Bạn thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp này, đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp quện và tạo thành bọt mịn, trắng y như bọt xà phòng là được.
Bước 3: Bạn thêm đường vào hỗn hợp trên, vừa cho từ từ vừa đánh nhẹ bằng máy đánh trứng. Tuy nhiên, sau khi đã cho hết phần đường, bạn tăng tốc độ máy đánh trứng lên và đánh cho tới khi hỗn hợp trở nên dẻo, quánh, mịn đến mức khi nhấc que đánh lên, hỗn hợp dính trên que không bị chảy rớt xuống.
Bước 4: Bạn cho tiếp lòng đỏ trứng gà vào, tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng ở chế độ thấp. Sau đó nữa, bạn thêm dầu ăn, sữa tươi, vani vào hỗn hợp, đánh từ từ cho đến khi các nguyên liệu tan hết và đồng nhất với nhau.
Bước 6: Bạn dùng dụng cụ chuyên dụng vét bột gọn gàng lại và trộn đều theo chiều từ dưới lên cho đến khi hỗn hợp thật đều và mịn. Vậy là bạn đã có hỗn hợp cuối cùng dùng để làm phần bánh bông lan rồi đấy.
Bước 7: Bạn chuẩn bị khuôn bánh bông lan, lót giấy nến vào trong và quết thêm một lớp dầu ăn nữa để chống dính. Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp cuối cùng vào khuôn rồi dùng tay cầm khuôn lên và gõ nhẹ xuống để mặt bột được phẳng và mịn hơn.
Bước 8: Bạn cho khuôn bánh vào trong lò nướng, nướng khoảng 35 – 45 phút ở mức nhiệt 155 độ C. Khi bánh chín, bạn sẽ thấy mặt bánh vàng ươm, đồng thời ở thành khuôn, bánh đã khô và róc ra.
Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Nướng Thủy Tinh, Lò Nướng Than
Chắc hẳn chuyện làm bánh bông lan với dụng cụ lò vi sóng đã quen thuộc với bạn rồi, hôm nay Wiki Cách Làm sẽ hướng dẫn cho bạn các cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh và lò nướng than. Tin rằng với mức độ đơn giản của chúng sẽ khiến các bạn hào hứng, thích thú hơn nhiều đấy!
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh
Nguyên liệu
3 quả trứng gà
2 lòng đỏ trứng gà
160 gam bột mì
25 gam bơ lạt mềm
4 muỗng cafe nước cam
100 gam yaourt dâu
230 gam đường
6 gam bột nở
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn cho 2 lòng đỏ trứng cộng với 3 quả trứng ra tô, dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi thu được hỗn hợp có màu vàng ngà, sánh mịn là được.
Bước 2: Thêm bơ vào đánh thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Bột mì đem rây mịn rồi cho vào hỗn hợp bơ trứng. Kế tiếp là bạn thêm bột nở, nước cam, yaourt và đánh đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất, không bị vón cục là được.
Khi vừa cho khuôn bánh vào lọ, bạn hãy hạ mức nhiệt của lò xuống 170 độ C và nướng bánh chừng 10 phút thì lại hạ xuống 110 độ C rồi nướng thêm 10 phút nữa.
Bước 5: Kết thúc quá trình nướng bánh, bạn cho bánh bông lan ra ngoài, chờ bánh nguội , lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng nhỏ để thưởng thức.
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng than
Nguyên liệu
150 gam bột mì
4 quả trứng gà
100 ml sữa tươi
3 thìa cafe bột nở
80 gam dầu thực vật
1 ống vani
1 xíu muối
1 thìa cafe nước cốt chanh
Dụng cụ làm bánh bông lan bằng lò nướng than
Giấy nến,
Máy đánh trứng,
Nồi gang,
Cách thực hiện
Bước 1: Trứng gà tách riêng lòng trắng với lòng đỏ. Cho vào tô lòng đỏ trứng dầu ăn + vani + 1/2 lượng đường chuẩn bị và dùng phới đánh tan đều.
Bước 2: Chia bột mì thành 2 phần. Lần lượt thêm từng phần vào lòng đỏ trứng và đánh đến khi mịn. Tiếp tục cho vào muối, bột nở, dùng máy đánh trứng đánh đều vài phút cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn vào nhau.
Bước 3: Cuối cùng là thêm sữa tươi vào lòng đỏ trứng, đánh đều nguyên liệu.
Bước 4: Sang tới phần lòng trắng trứng, lúc này bạn thêm nước cốt chanh vào và dùng cây đánh trứng đánh bông đến khi xuất hiện các bột khí thì thêm xíu muối. Đánh đến khi bọt khí nhỏ lại, mịn như bột xà phòng là được.
Bước 5: Bạn chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm vài phần nhỏ. Lần lượt sẽ cho hỗn hợp này vào với hỗn hợp lòng đỏ ở trên để đánh đều chúng lên.
Lưu ý nhỏ là không nên đánh hỗn hợp lâu quá khiến chúng bị chai. Sau khi đã trộn xong, bạn để hỗn hợp nghỉ 1-2h.
Bước 6: Phết dầu ăn vào trong nồi gang, đặt giấy nến lên trên. Tiếp đến là cho hỗn hợp vào và dàn đều.
Cách Làm Bánh Bông Lan Cuốn Ngũ Sắc Thơm Ngon, Đẹp Mắt
Nếu bạn là một “fan” của các loại bánh ngọt thì chắc hẳn sẽ không còn quá xa lạ với bánh bông lan cuốn. Tưởng chừng như rất cầu kì nhưng bạn hoàn toàn có thể tự làm loại bánh này ngay tại nhà chỉ với cách làm bánh bông lan cuốn ngũ sắc mà BlogAnChoi gợi ý sau đây.
Giá trị dinh dưỡng của bánh bông lan cuốn ngũ sắc
Bánh bông lan cuốn ngũ sắc chắc chắn sẽ làm bạn cảm thấy thích thú với màu sắc vô cùng hấp bắt mắt. Đặc biệt hơn, loại bánh này còn mang tới một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.
Sữa tươi là một trong những nguyên liệu góp phần tạo nên giá trị dinh dưỡng cho bánh bông lan cuốn ngũ sắc. Sữa tươi chứa một lượng lớncholesterol và protein. Ngoài ra, các loại vitamin A, D… cùng các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi cũng có rất nhiều bên trong sữa tươi.
Một loại nguyên liệu bổ dưỡng khác đó chính là trứng gà. Trứng chứa nhiều protein và các loại vitamin bổ dưỡng như A, B12… Ngoài ra sắt, canxi cũng có bên trong trứng. Vì thế, trứng gà rất có lợi cho sức khỏe như giúp làm mềm tóc, giúp cơ thể hấp thụ vitamin D…
Bên cạnh trứng gà và sữa tươi thì còn có các loại nguyên liệu bổ dưỡng khác như sữa bột, đường… Tất cả đã kết hợp với nhau để tạo nên món bánh bông lan cuốn ngũ sắc vô cùng bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần dùng để làm bánh bông lan cuốn ngũ sắc
Với số lượng nguyên liệu được sử dụng trong công thức bạn có thể làm ra được phần bánh bông lan cuốn ngũ sắc dành cho 3-4 người ăn. Và tuỳ thuộc vào mục đích sử dụng của mình mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu.
Các dụng cụ cần thiết để làm bánh bông lan cuốn ngũ sắc
Cách làm bánh bông lan cuốn ngũ sắc
Bước 1: Đầu tiên, trộn đều bột, sữa bột, vani và muối lại với nhau.
Bước 2: Tiến hành đun 1/2 nồi nước sôi, cho thau chứa sữa tươi và dầu ăn lên nấu cách thủy trong vòng 50 giây để hỗn hợp ở mức nhiệt khoảng 70 độ C.
Bước 3: Rây hỗn hợp (1) vào hỗn hợp sữa tươi và dầu ăn. Sau đó dùng cây đánh trứng trộn đều hỗn hợp.
Bước 4: Cho lòng đỏ trứng gà vô hỗn hợp (3) rồi tiến hành trộn thật đều. Lập lại cho tới khi hết 6 lòng đỏ trứng gà đã chuẩn bị.
Tiếp đó, bạn mở lò ở mức nhiệt 170 độ C và đặt vỉ nướng ở tầng thứ nhì từ dưới lên trên.
Bước 5: Tiến hành đánh lòng trắng trứng cùng với đường và cream of tar tar cho đến khi hỗn hợp tạo thành chóp cứng.
Bước 6: Trộn hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng với bột theo phương pháp fold (hất từ dưới lên trên).
Bước 7: Lấy 300gram hỗn hợp chia ra làm 4 phần trộn và với màu thực phẩm sau đó cho từng màu vào mỗi túi bắt kem riêng.
Bước 8: Cho phần hỗn hợp trắng còn lại cho vào khuôn. Bạn hãy đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn một lần cho bớt bọt khí, tiếp đó bóp các màu lên trên mặt hỗn hợp màu trắng ở trong khuôn.
Sử dụng một đầu đũa lớn bằng ngón tay kéo theo chiều dài các màu, sau đó lại kéo theo chiều ngang.
Bước 9: Cho khuôn bánh vô lò nướng tiến hành nướng bánh ở mức nhiệt 170 độ C trong 10 phút. Sau đó hạ mức nhiệt xuống 150 độ C rồi nướng tiếp 20 phút nữa.
Bước 10: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò nướng, bạn hãy buông khuôn bánh xuống mặt bàn để bớt bọt khí và để hỗn hợp nghỉ khoảng 3 phút.
Đặt tờ giấy nến lên mặt bánh rồi úp xuống và gỡ bỏ giấy nến. Sau khi bánh nguội, bạn có thể trét kem hoặc mứt trái cây… lên mặt bánh rồi tiến hành cuộn bánh lại rồi cho bánh vô tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bánh được cố định rồi mới cắt bánh.
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bông lan cuốn ngũ sắc
Điểm ấn tượng đầu tiên khi bánh bông lan cuốn ngũ sắc hoàn thiện đó chính là màu sắc nổi bật và rất bắt mắt. Bánh có độ đàn hồi tốt và khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của bánh. Chắc chắn, món bánh này sẽ làm bạn cảm thấy thích thú.
Với màu sắc sinh động thì bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian trang trí cho bánh bông lan cuốn ngũ sắc. Tuy nhiên, bạn có thể dùng thêm hoa quả tươi, kem tươi hoặc socola để trang trí bánh theo sở thích của mình.
Cách thưởng thức bánh bông lan cuốn ngũ sắc
Bánh bông lan cuốn ngũ sắc chắc chắn sẽ chinh phục được bạn ngay từ những giây phút đầu thưởng thức với hương vị thơm ngon cực lôi cuốn. Lớp bánh bông lan mềm khi hoà quyện cùng hoa quả tươi hay kem tươi ở phần nhân sẽ làm thoả mãn khẩu vị của bạn.
Bạn có thể ăn kèm bánh bông lan cuốn ngũ sắc với kem tươi hay các loại mứt trái cây, trái cây tươi theo sở thích riêng của mình. Ngoài ra, bạn có thể dùng kèm socola cũng rất thú vị.
Một vài lưu ý khi làm bánh bông lan cuốn ngũ sắc
Thay vì sử dụng màu thực phẩm bạn có thể dùng màu tự nhiên từ hoa đậu biếc, củ dền…
Tuỳ thuộc vào từng loại khuôn bánh bạn sử dụng mà thời gian nướng bánh có thể thay đổi.
Khi cuốn bánh, bạn nên cuộn chắc tay để bánh không bị bung ra.
Bạn nên để bánh trong tủ lạnh trước khi cắt để tránh bánh bị vỡ.
Với một chút thời gian cùng sự khéo léo của mình bạn đã có thể tự tay làm ra được món bánh bông lan cuốn ngũ sắc thơm ngon và hấp dẫn không kém ngoài tiệm rồi.
Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Facebook Chấn Ngô.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Làm Bánh Bông Lan Cuốn Da Vân Thủy trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!