Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Làm Món Xá Xíu Chay Từ Mì Căn mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
3 cây mì căn
1 trái dừa tươi
1 trái dưa chuột gọt vỏ theo làn sọc, thái lát mỏng
150g xà lách
50g poireau rửa sạch lấy phần thân trắng, bằm nhỏ
Gia vị gồm: nước tương, tiêu, đường, bột ngọt, ớt
1 muỗng cà phê ngũ vị hương
1 chút màu đỏ
1 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện:
1. Đầu tiên bạn phải chuẩn bị bước ướp miếng mì căn trước. Dùng nĩa xăm sơ qua miếng mì căn rồi cho : 1 chút nước tương, 1 chút tiêu, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ngủ vị hương và chút màu đỏ lên trên miếng mì căn, đảo đều và để khoảng ½ giờ cho gia vị thấm đều hơn.
2. Khi đã hoàn thành bước 1, ta bắc chảo đun nóng dầu ở nhiệt độ trung bình, bỏ poireau vào khèo cho thơm, kế tiếp cho mì căn vào chiên cho đến khi mì căn có màu vàng đều, thêm nước dừa vừa ngập những miếng mì căn và nêm nếm cho vừa ăn. Tiếp tục đun miếng mì căn cho đến khi sệt nước (trong khi đun nhớ trở mặt miếng mì để cho gia vị thấm đều hơn). Xong, tắt bếp gắp miếng mì căn ra để nguội để dễ cắt thành những lát mỏng
3. Ở bước này là coi như đã gần hoàn thành xong món xíu chỉ còn việc trình bày cho đẹp mắt nữa là có thể dùng được. Xếp xà lách với dưa chuột vào giữa cái dĩa hình bầu dục, xếp những miếng xá xíu mà ta đã xắt lát mỏng lên bên trên, rắc thêm ít tiêu và trang trí thêm vài cọng ngò nữa là xong. Thật hấp dẫn phải không nào. Món này các bạn hãy ăn kèm thêm với cơm nóng hay bánh mì, nước tương, ớt thái lát mỏng thì sẽ ngon hơn
Món Chay : Phá Lấu Mì Căn .
Đối với người ăn , mì căn là một nguyên liệu hết sức quen thuộc. Được làm từ bột mì, mì căn thường dùng cho những món thay thế thịt, với các cách chế biến kho, chiên, xào, rim… Cùng với đậu hủ, đây là thực phẩm không thể thiếu của thực đơn mùa tháng 7.
Với thành phần chính là bột mì, mì căn thuộc loại nguyên liệu chay giàu đạm thực vật, có thể dùng thay thế thịt. Cách làm mì căn khá đơn giản, nhồi bột mì với nước ấm có pha ít muối, đến khi bột dẻo mịn không dính tay là được.
Cho bột mì vào túi vải sạch, buộc lại, thả vào thau nước lạnh nhồi cho ra nước đục, đổ bỏ nước. Cho nước khác vào nhồi tiếp, thay nước khoảng 2-3 lần đến khi nước không còn màu trắng đục, lấy túi bột ra, vuốt cho nước chảy ra hết.
Gỡ bột ra, chia thành nhiều miếng nhỏ, dùng vải sạch hoặc nilon gói lại, cột thêm bằng dây cho chắc, đem luộc hoặc hấp khoảng 15-20 phút là bột chín. Lấy mì căn khỏi bao vải, để nguội, nếu chưa dùng ngay thì bảo quản trong tủ lạnh.
Mì căn dai và dễ thấm gia vị nên thường được chiên vàng sau đó xé nhỏ, dùng trộn các món gỏi, làm bì chay, chiên sả ớt, xào rau củ… Khi nấu lâu, mì căn không bị nát nên cũng rất được ưa chuộng trong các món hầm, cà-ri, xá xíu, phá lấu…
Nguyên liệu:
4 cây mì căn
1 trái dừa tươi
50g (khoảng 1/2 chén) dừa nạo
1/4 gói ngũ vị hương
1 muỗng cà-phê tỏi băm
1 muỗng cà-phê hành tím băm
1 muỗng canh hạt điều đỏ
Nước chấm me:
50g (khoảng 1/2 chén) me vắt
1 muỗng cà-phê sả băm
1 muỗng cà-phê tỏi băm
1 muỗng cà-phê ớt băm
1/2 muỗng canh nước mắm chay
1/2 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà-phê bột ngọt (bột nêm)
Me cho nước ấm vào giằm lấy 1 chén nước cốt.
Phi thơm sả, tỏi, ớt băm với dầu ăn.
Cho nước me vào nấu sôi.
Thêm nước mắm chay vào, nêm đường, bột ngọt (bột nêm) vừa ăn.
Hạt nêm chay, nước tương, đường, dầu ăn
Thực hiện:
Mì căn chiên vàng, để nguội, cắt miếng vừa ăn.
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hạt điều vào xào cho ra màu, chắt bỏ hạt điều lấy phần dầu.
Cho mì căn vào thố, ướp với ngũ vị hương, 1/2 hành tỏi băm, hạt nêm chay, đường, nước tương, dầu màu điều, để thấm 30 phút.
Dừa tươi chặt lấy nước.
Dừa nạo cho nước ấm vào vắt lấy 1/2 chén nước cốt.
Phi thơm 1/2 hành tỏi băm còn lại với dầu ăn.
Cho mì căn đã ướp vào xào săn.
Đổ nước dừa vào nấu sôi, vặn lửa riu nấu khoảng 30 phút cho nước dừa thấm vào mì căn.
Khi thấy nước còn xăm xắp cho nước cốt dừa vào, để sôi lại, tắt bếp.
Cho phá lấu mì căn ra chén, dùng với cơm hoặc bánh mì, chấm nước mắm me.
Cách Làm Món Mì Xào Xá Xíu Dầu Hào Mới Lạ Hấp Dẫn
Hướng cách làm món Mì Xào Xá Xíu Dầu Hào. Cùng Gia Đình Là Vô Giá xem cách làm món Mì Xá Xíu khô người Hoa nhưng vẫn giữ đủ hương vị món Xá Xiu.
Để thực hiện món Mì Xào Xá Xíu chúng ta cần chuẩn bị
– 200 gram mì tươi, 200 gram thịt xá xíu, 2 cây lạp xưởng
– Cà rốt, nấm rơm, đậu hà lan, hành lá, cần tàu, cải thảo, ngò rí
– Hành tím băm, tỏi băm, dầu mè, dầu hào, tương ớt
– Cùng các loại gia vị thông thường
Bước 1: Và công đoạn đầu tiên cho món Mì Xào Xá Xíu thì chúng ta sẽ cắt phần xá xíu này
Thịt xá xíu: đem cắt thành từng miếng vừa ăn
Phần cà rốt chúng ta tỉa hoa sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn
Phần nấm rơm mua về ngâm muối rửa sạch với nước sau đó chúng ta chẻ đôi nấm rơm ra
Hành lá, cần tàu đem cắt khúc
Bước 2: Cách làm nước sốt mì xào xíu xíu rất đơn giản
– Cho vào chén 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè. Chúng ta trộn đều hỗn hợp sốt này lên.
Bước 3: Chúng ta sẽ áp chảo mì xào xá xíu sốt dầu hào
– Trước tiên mì chúng ta trụng nhanh qua với nước sôi và đem xả với nước lạnh, xong chúng ta cho ít dầu ăn vào mì để chúng không bị dính vào nhau nha, tiếp thì chúng ta cho vào 1 muỗng cà phê nước tương cùng một ít dầu sau đó trộn đều lên.
Bước 4: Bước cuối cùng để làm món mì xào xá xíu dầu hào
Đầu tiên, theo hướng dẫn thì quý vị cùng GIA ĐÌNH LÀ VÔ GIÁ Bắc chảo lên bếp để chúng ta xào mì xá xíu. Sau đó cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho vào đây hành và tỏi băm.
– Tiếp theo chúng ta sẽ phi thơm tỏi và hành. Lưu ý khi tỏi và hành đã thơm vàng. Thì chúng ta sẽ cho phần lạp xưởng và xá xíu vào luôn.
– Tiếp đến, sau khi cho xá xíu và lạp xưởng vào chảo. Chúng ta sẽ tiếp tục cho hết phần rau củ vào xào luôn. Đừng quên cho vào đây 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương rồi đảo nhanh tay.
Mì Khô Xá Xíu Sốt Dầu Hào
Món mì khô xá xíu sốt dầu cách làm khá đơn giản nhưng chắc chắn rất hấp dẫn khiến ít ai có thể chối từ.
Nguyên liệu
1/2 gói gia vị để làm xá xíu
Xì dầu, đường, hạt nêm, muối
Các bước thực hiện
1
Thịt heo rửa sạch để ráo, ướp vào 1/2 gói gia vị xá xíu màu đỏ, ướp ít nhất khoảng 60 phút hoặc qua đêm cho thấm gia vị.
2
Làm xá xíu: Bắt chảo làm nóng, cho 1 muỗng canh dầu, tỏi đập dập vào phi thơm, sau đó cho miếng thăn heo đã ướp vào áp chảo cháy cạnh 2 bên, lúc này cho vào nước dừa tươi và 1 cup nước lạnh. Để lửa riu riu, thỉnh thoảng vớt bọt và trở bề cho cả 2 bên mặt xá xíu thấm đều. Khi nước thịt xá xíu kẹo xuống là được, lúc này các bạn có thể tắt bếp.
3
Thịt heo xay ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 cà phê hạt nêm, 1/2 cà phê muối, một ít tiêu & hành hương. Cho lên bếp xào cho chín.
4
Làm nước sốt dầu hào: – 3 muỗng canh dầu hào loại thượng hạng cho đỡ mặn – 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm đỏ, 6 muỗng canh nước súp gà hoặc nước lạnh. – Dùng 2 muỗng cà phê dầu phi hành hoặc tỏi cho vào chảo, khi dầu nóng thì cho tất cả các hỗn hợp trên vào nấu sôi lên, chụm lửa riu riu cho các hỗn hợp sến lại tí xíu là được.
5
Mì trụng cho vào tô cho một ít hẹ và xà lách, xá xíu thái mỏng miếng vừa ăn, cho vào ít thịt heo xay, sau đó cho vào 1 muỗng canh sốt dầu hào, cuối cùng cho vào tép mỡ và tỏi phi. Khi ăn trộn tất cả hoà quyện lại.
Nguyên liệu
1/2 gói gia vị để làm xá xíu
Xì dầu, đường, hạt nêm, muối
Cách thực hiện
1
Thịt heo rửa sạch để ráo, ướp vào 1/2 gói gia vị xá xíu màu đỏ, ướp ít nhất khoảng 60 phút hoặc qua đêm cho thấm gia vị.
2
Làm xá xíu: Bắt chảo làm nóng, cho 1 muỗng canh dầu, tỏi đập dập vào phi thơm, sau đó cho miếng thăn heo đã ướp vào áp chảo cháy cạnh 2 bên, lúc này cho vào nước dừa tươi và 1 cup nước lạnh. Để lửa riu riu, thỉnh thoảng vớt bọt và trở bề cho cả 2 bên mặt xá xíu thấm đều. Khi nước thịt xá xíu kẹo xuống là được, lúc này các bạn có thể tắt bếp.
3
Thịt heo xay ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 cà phê hạt nêm, 1/2 cà phê muối, một ít tiêu & hành hương. Cho lên bếp xào cho chín.
4
Làm nước sốt dầu hào: – 3 muỗng canh dầu hào loại thượng hạng cho đỡ mặn – 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm đỏ, 6 muỗng canh nước súp gà hoặc nước lạnh. – Dùng 2 muỗng cà phê dầu phi hành hoặc tỏi cho vào chảo, khi dầu nóng thì cho tất cả các hỗn hợp trên vào nấu sôi lên, chụm lửa riu riu cho các hỗn hợp sến lại tí xíu là được.
5
Mì trụng cho vào tô cho một ít hẹ và xà lách, xá xíu thái mỏng miếng vừa ăn, cho vào ít thịt heo xay, sau đó cho vào 1 muỗng canh sốt dầu hào, cuối cùng cho vào tép mỡ và tỏi phi. Khi ăn trộn tất cả hoà quyện lại.
Mì khô xá xíu sốt dầu hào
Công thức món mới khác
Bếp Cháo lòng chuẩn vị Nguyễn Khoa Bếp Thịt kho trứng cho ngày Tết Nguyễn Khoa Bếp Thịt ba rọi om bia Nguyễn Khoa
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Làm Món Xá Xíu Chay Từ Mì Căn trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!