Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Món Chả Trứng Hấp Thịt Băm mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chả trứng hấp thịt băm – món ăn mang đậm hương vị truyền thống
Phải nói là chả trứng hấp thịt băm đã được người Việt sử dụng và yêu thích từ rất lâu. Họ ưa chuộng trứng hấp thịt bởi đơn giản từ nguyên liệu, cách làm cho đến việc kết hợp dễ dàng với những món ăn khác trên mâm cơm. Chút vị mặn ngọt của các gia vị và nước thịt hòa quyện, thêm vào đó là độ béo bùi của thịt và trứng, tạo thành một tổng thể hài hòa. Cứ hễ ăn chả trứng hấp thịt băm vào là tay không khỏi đưa cơm.
Nếu chỉ nói đến vị ngon của món ăn này thôi là chưa đủ bởi nó còn được đánh giá khá cao về độ dinh dưỡng cũng như những ảnh hưởng tích cực đến cơ thể mỗi người. Cụ thể, trong thịt và trứng có chứa rất nhiều protein, vitamin,… Chúng đều có khả năng cung cấp năng lượng và giúp cơ thể duy trì tốt các hoạt động hằng ngày. Hơn nữa, bên trong trứng còn chứa choline, đây là chất có chức năng thực hiện rất nhiều việc khác nhau đối với quá trình vận động của cơ thể người. Khi được kết hợp với nhau, hai nguyên liệu này tạo nên món ăn trứng hấp thịt băm vừa ngon vừa bổ. Cách chế biến khá đơn giản, tuy nhiên, bạn vẫn cần phải lưu ý vài điều trong quá trình chế biến để đảm bảo hương vị món ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món chả trứng hấp thịt băm
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
300gr thịt lợn xay
4 quả trứng gà
25gr miến gạo: Có thể cho nhiều hơn tùy vào sở thích.
20gr mộc nhĩ (nấm mèo) khô: Có thể cho nhiều hơn tùy vào sở thích.
1 củ hành tây
½ thìa cafe muối ăn
½ thìa cafe hạt nêm không bột ngọt Chin-Su
Một ít đường và một ít tiêu
Những lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu
Cả trứng và thịt là những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc điểm của những loại thực phẩm này đều rất dễ bị hư hỏng nếu như không được bảo quản một cách hợp lý, nhất là đối với thịt. Nếu chẳng may thịt bị ôi thiu một phần hoặc toàn bộ sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của món ăn. Thêm vào đó là việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng cần được quan tâm.
Cách lựa chọn thịt ngon, an toàn, sạch sẽ
Độ tươi ngon của thịt sẽ ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng sau cùng của món ăn, thậm chí đóng vai trò quyết định của món ăn này. Do vậy việc lựa chọn thịt đúng chuẩn sẽ rất quan trọng. “Chuẩn” ở đây mà chúng tôi muốn đề cập đến đó là độ chuẩn về sự tươi sạch, ngon ngọt, và cả độ vệ sinh an toàn của miếng thịt được sử dụng.
MEATDeli là thương hiệu phù hợp trong hoàn cảnh này. Dù mới ra mắt gần 2 năm, MEATDeli đã là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Thêm vào đó, MEATDeli còn gây ấn tượng bởi khả năng bảo quản vượt trội nhưng vẫn giữ được sự trọn vẹn trong chất lượng của miếng thịt.
Cách lựa chọn trứng
Chế biến món trứng hấp thịt băm
Bước 1: Tiến hành sơ chế các loại nguyên liệu
Cho mộc nhĩ (nấm mèo) vào trong một ít nước ấm. Chờ trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi mộc nhĩ được mềm hẳn rồi sau đó vớt ra cắt bỏ phần chân rồi rửa sạch lại một lần nữa
Cắt nấm mèo và miến gạo thành những sợi mỏng, ngắn, càng nhỏ càng tốt.
1 củ hành tây chỉ cần bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ là được.
Chuẩn bị hai bát trứng riêng biệt: Một bát chứa 4 lòng trắng và 3 lòng đỏ, đánh đều hỗn hợp này. Còn một bát chỉ để riêng phần lòng đỏ để tách lòng đỏ (khoảng 1 lòng đỏ là đủ)
Bước 2: Sơ chế món ăn
Cho toàn bộ phần nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: thịt băm, trứng, miến gạo, nấm mèo, hành tây vào tô lớn hoặc thao đựng thức ăn. Sau đó cho thêm vào các loại gia vị như: nước mắm, đường, muối, tiêu. Dùng tay (có sử dụng bao tay) hoặc đũa và trộn hỗn hợp này thật đều để các gia vị được ngấm hoàn toàn vào thịt cũng như các loại nguyên liệu khác.
Bước 3: Tiến hành hấp trứng với thịt
Rồi đặt tô/thao nhôm đó vào trong nồi để hấp cách thủy trong vòng 15 – 20 phút. Dùng đầu đũa nhấn nhẹ vào để kiểm tra thịt đã chính hay chưa. Nếu rồi thì sử dụng phần lòng đỏ đã tách riêng, đánh đều và quết lên bề mặt của món ăn và đậy nồi lại rồi đợi thêm khoảng 5 – 10 phút để bề mặt này trở nên vàng ươm là được.
Cách Làm Chả Hến Thịt Băm, Chả Giò Hến Lạ Miệng, Thơm Ngon
Món chả hến thịt băm và chả giò hến chắc chắn sẽ đem lại cảm giác ngon miệng và hấp dẫn khi thưởng thức.,Cách làm chả hến thịt băm, cách làm chả giò hến,…
Cách làm chả hến thịt băm
– Thịt hến: 150g
– Thịt bằm: 100g
– Trứng gà: 2 quả
– Hành lá, tiêu, bột nêm, dầu chiên.
Hến là thực phẩm chứa nhiều Vitamin B12 và sắt rất tốt cho người thiếu máu.Bước thứ nhất(1): Thịt hến rửa thật sạch, để ráo. Hành lá cắt rễ, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Cho các nguyên liệu thịt hến, thịt bằm, trứng và hành lá xắt nhỏ vào trong một cái tô lớn. Thêm chút bột nêm, tiêu trộn thật đều.
Cho các nguyên liệu thịt hến, thịt bằm, trứng và hành lá xắt nhỏ vào trong một cái tô lớn. Thêm chút bột nêm, tiêu trộn thật đều.Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, thêm dầu chiên vào chảo. Khi dầu chiên nóng già, dùng thìa xúc từng thìa hến cho vào chiên chín vàng 2 mặt.
Khi dầu chiên nóng già, dùng thìa xúc từng thìa hến cho vào chiên chín vàng 2 mặt.Bước thứ ba(3): Chả hến chín, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt dầu chiên. Món này ăn nóng quá ngon mà lại rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vi chất rất tốt cho sức khoẻ.
Món này ăn nóng quá ngon mà lại rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều vi chất rất tốt cho sức khoẻ. Đây là món ăn ngon và hấp dẫn. Chả giò là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam.200 g thịt hến, rửa thật sạch
½ (một phần hai) củ hành tây, cắt miếng mỏng
1 khúc cà rốt, cắt sợi
2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
2 nhánh ngò rí, cắt nhuyễn
2 tép tỏi, bằm nhuyễn
12 cái bò bía ngọt
2 muỗng bột bắp để làm hồ dán
1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn xương ống và tủy
¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu xay
dầu chiên để chiên
Tương ớt
Khuấy đều bột bắp với nước lọc, đun sôi lửa nhỏ để làm hồ dán.
Xào tỏi bằm với dầu chiên cho thơm.
Thêm hành tây, cà rốt, thịt hến vào chảo, xào cho thấm gia vị và khô nước.
Nêm với hạt nêm cho vừa ăn. Cho tiếp hành lá, ngò rí vào đảo đều.
Cho hỗn hợp thịt hến vào bánh bía ngọt, cuốn chặt. Dùng hồ giữ chặt.
Đun nóng dầu chiên cho chả giò vào chiên chín dòn.
Để chả giò vào dĩa, trang trí với xà lách, cà chua.
Hướng Dẫn Cách Làm Đậu Phụ Sốt Thịt Băm Ngon, Bổ Dưỡng
Cách làm đậu phụ sốt thịt băm
Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu phụ sốt thịt băm
Thịt heo nạc: 200g.
Cà chua: 2 trái.
Nấm rơm: 100g.
Hành lá, rau mùi: 50g.
Hành khô, tỏi: 50g.
Ớt sừng: 3 trái.
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm đậu phụ sốt thịt băm
– Đậu phụ: Rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Thịt heo nạc: Rửa sạch, thái miếng, băm nhỏ rồi ướp thịt với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa dầu ăn trong 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
– Cà chua: Rửa sạch, thái hạt lựu.
– Nấm rơm: Cắt bỏ chân, rửa sạch, chẻ làm 4.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo, thái mịn hành, phần đầu hành bạn nhớ chẻ nhỏ rồi thái cho mịn, phần rau mùi thái khúc 3cm.
– Ớt sừng: rửa sạch, chẻ làm đôi, bỏ hạt, thái chỉ.
Thực hiện làm đậu phụ sốt thịt băm
– Cho vào chảo chống dính một lượng dầu ăn vừa đủ, đun dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ, cho từng miếng đậu phụ vào chiên chín vàng đều các mặt rồi để ra đĩa có giấy thấm dầu.
– Sử dụng chảo khác hoặc đổ bớt phần dầu trong chảo, rồi cho hành khô, tỏi vào phi thơm cùng 1 thìa ớt bột, trường hợp nếu bạn không thích ăn cay có thể sử dụng bột điều tạo màu để thay thế để món đậu phụ sốt thịt băm có màu sắc hấp dẫn.
– Tiếp đó, bạn cho thịt băm vào xào đến khi thịt băm chín, tơi đều thì cho cà chua, nấm rơm vào, đảo đều tay, vặn lửa nhỏ, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn. Khi các nguyên liệu chín tới, hòa quyện vào nhau bạn cho đậu phụ đã chiên chín vàng đều, đảo nhẹ nhàng vài lần, vặn lửa nhỏ liu riu để trong 5 phút cho đậu phụ ngấm đều vị ngon của sốt thịt băm rồi cho hành lá thái nhỏ, tiêu bột vào, tắt bếp.
– Bày món đậu phụ sốt thịt băm ra đĩa, trang trí bên trên ớt thái chỉ, rau mùi thái khúc sao cho đẹp mắt nữa là bạn đã hoàn thành món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn lại vừa bổ dưỡng này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức đậu phụ sốt thịt băm
– Món đậu phụ sốt thịt băm ngon được trình bày đẹp mắt, màu sắc nổi bật, dậy mùi thơm quyến rũ, vị ngon vừa miệng, từng miếng đậu phụ được chiên chín vàng đều và bao phủ bởi hỗn hợp sốt thịt băm – cà chua – nấm rơm rất hấp dẫn, các nguyên liệu hòa quyện, hợp vị với nhau góp phần làm nên vị ngon đặc biệt của món ăn này.
Cách Làm Món Nem Nướng Cực Ngon Từ Thịt Gà Băm
Những xiên thịt gà băm vàng ươm, thơm nức mũi được chế biến theo phong cách Nhật Bản là món ăn không nên bỏ qua.
Bên cạnh nem nướng làm từ thịt heo quen thuộc, bạn có thể biến tấu với thịt gà để món ăn trở nên hấp dẫn và lạ miệng hơn. Những xiên thịt gà nướng thơm nức mũi chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Cùng vào bếp nướng thịt gà xiên thôi!
Nguyên liệu làm chả thịt gà xiên nướng:
+ 0,5kg thịt gà xay + 15ml dầu mè + 15ml miso Nhật + 10 lá rau tía tô + 4 cây hành lá + Muối ăn + Tương ớt + Xiên tre nhọn
thịt gà xiên nướng
* Sốt thịt gà: + 1/2 bát nước tương + 1/2 bát rượu mirin + 1/4 bát rượu sake + 1/4 bát nước + 2 thìa đường nâu
Cách làm thịt gà băm xiên nướng:
+ Ngâm xiên tre trong nước khoảng 30 phút. Tía tô, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
+ Đổ 1/3 bát thịt gà băm vào chảo, rang chín. Chú ý đảo đều tay để thịt gà không vón cục. Sau đó, trộn phần thịt gà sống còn lại lẫn với thịt gà chín.
+ Đổ dầu mè và miso vào cùng thịt gà. Thêm tía tô, hành lá vào bát và trộn đều.
+ Dùng tay, trộn thịt 30 lần theo chiều kim đồng hồ và trộn ngược chiều kim đồng hồ thêm 30 lần nữa đến khi thịt nhạt màu và dính. Xoa một chút dầu mè vào tay rồi lấy một nắm thịt để lên trên.
+ Dùng tay nặn thịt thành một viên dài khoảng 6-7cm. Dùng xiên, xiên vào giữa miếng thịt viên. Phết một lớp dầu lên khay nướng. Đặt thịt xiên lên trên khay và rắc muối như trong hình.
+ Bọc giấy bạc quanh xiên tre để khi nướng xiên không bị cháy.
+ Nướng thịt gà xiên trong 5 phút ở 290 độ C. Sau đó, lật ngược miếng chả thịt gà lại và nướng tiếp 4 phút. Khi hai mặt chả xiên đều chuyển màu vàng thì lấy ra, phết sốt yakitori xung quanh và nướng tiếp khoảng 30-60 giây. Ăn chả thịt gà xiên kèm tương ớt.
Bạch Ngân – Theo Just one cook cook
Cùng Danh Mục :
Comments
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Món Chả Trứng Hấp Thịt Băm trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!