Đề Xuất 12/2022 # Hướng Dẫn Cách Làm Món Chả Lụa Vừa Giòn Vừa Ngon ! / 2023 # Top 17 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 12/2022 # Hướng Dẫn Cách Làm Món Chả Lụa Vừa Giòn Vừa Ngon ! / 2023 # Top 17 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Món Chả Lụa Vừa Giòn Vừa Ngon ! / 2023 mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Trước đây, mình chưa bao giờ nghĩ sẽ tự tay làm được món chả lụa tại nhà đâu, vì nghĩ rằng món này để làm được dai giòn như ngoài hàng chắc phải cần đến những bí kíp gia truyền. Thực ra, cũng trải qua một vài lần thất bại mới có được món chả lụa vừa giòn vừa dai ngày hôm nay. Làm chả lụa tại nhà không chỉ giải quyết khâu yên tâm mà mình thấy đúng là ngon hơn rất nhìu so với khi đi mua ngoài hàng, Tự làm chả lụa cảm nhận rõ vị ngọt vô cùng chân thật của thịt, khác hẳn miếng chả mua ngoài hàng, chất thịt thì ít mà khi ăn thấy rõ vị bột. So với giò lụa mà mình chia sẻ trong bài viết hôm trước, chả lụa cũng có cách làm tương tự, chỉ khác là chúng mình sẽ chọn những miếng thịt mỡ hơn, vì miếng chả lụa ngon không chỉ ở độ giòn dai mà khi măm phải thấy được vị béo béo, ngậy ngậy rất hấp dẫn ý. Cách làm chả lụa thực ra không quá phức tạp như các mẹ nghĩ, chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu, đừng cắt xén giai đoạn mà mình chia sẻ thì chẳng cần hàn the, miếng chả vẫn giòn dai vừa miệng. Đã từ lâu rồi, mình toàn tự làm món chả lụa “made in tại gia” thôi, vừa ngon lại yên tâm hoàn toàn về chất lượng, có thể măm 1 cách thoải mái. Món chả lụa có thể dùng cùng cơm nóng, khi đói thì măm vài miếng “ăn vã” cũng thấy “sướng cái miệng”, hoặc đơn giản kẹp cùng bánh mỳ, măm với xôi cũng đều tuyệt vời cả

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1kg thịt heo ngon (có thể dung nạc dăm, đùi, thịt thái ra từ thịt sườn.. có chút mỡ sẽ ngon hơn)

2 thìa cà phê súp nước mắm ngon

4 thià cà phê dầu ăn

2 thià cà phê bột khoai tây

2 thìa cà phê súp đường

1 gói bột nổi (bột nổi alsa)

1 thìa cà phê bột nêm hay bột ngọt (tùy thích)

1 thìa cà phê hạt tiêu

Màng bọc thực phẩm (hoặc lá chuối)

Bước 3: Cho thịt vào túi nilon hoặc dĩa dàn mỏng, đậy kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Thấy thịt săn cứng có thể bẻ gẫy là được.

Bước 4: Sau khi thit để đủ thời gian, các mẹ lấy ra, xay lại lần 2 cho mịn như giò sống. Trong quá trình xay, các mẹ phải chuẩn bị đá dăm để xay cùng thịt để đảm bảo thịt không bị chín tái trong quá trình xay, xay nhuyễn thịt như giò sống là được.

Bước 5: Cho thịt vào nồi hấp, khoảng 30 phút cho chả chín.

Bước 6: Lấy chả ra, bỏ lớp màng bọc bên ngoài ra. Cho chả vào chảo với chút dầu nóng lăn đều đòn chả cho vàng da.

Một số điều cần lưu ý:

Thịt luôn phải đảm bảo giữ lạnh trong quá trình xay bằng cách các mẹ chuẩn bị ít đá dăm hoặc nước đá thật lạnh để xay cùng thịt. Mỗi lần xay thịt cũng không nên xay quá, dễ khiến máy bị nóng làm thịt bị chín trong quá trình xay. Thịt phải giữ được màu hồng phấn trong quá trình xay, nếu thịt có màu tái trắng khả năng là thịt bị chín trong quá trình xay. Các mẹ có thể tận dụng làm thịt băm viên để nấu canh

Để thịt được dai thì quết là bước vô cùng quan trọng. Nếu không có máy quết, chúng mình hoàn toàn có thể quết tay, cứ lấy thìa cán cứng quết vào thành bát và quết ngược trở lại, quá trình quết khoảng 15-20 phút. Hoặc cho thịt vào túi bóng (nhớ phết chút dầu ăn bên trong túi để thịt không bị dính chặt) và đập mạnh xuống bàn, nhào qua nhào lại như nhào bột ấy chừng 20 phút.

Có thể hấp chả chín, chiên và gói kín lại cho vào tủ đông đá khi nào ăn rã đông trong ngăn mát. Ngoài ra các mẹ có thể cho vào tủ đông ngay sau khi gói chả (chả chưa hấp) khi nào muốn ăn lấy chả ra khỏi tủ đông. Cho vào nồi hấp khi còn đông. Hấp chín chả sẽ rất ngon.

Cách Làm Chả Lụa Vừa Đơn Giản Vừa An Toàn Tại Nhà / 2023

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả lụa

– Thịt heo bằm: 600 gram – Bột bắp: 30 gram – Nước mắm: 2 muỗng canh – Đường trắng: 1 muỗng canh – Tiêu: 1 muỗng cà phê – Nước: 4 muỗng canh – Bột nở (baking powder): 13 gram – Hạt nêm: 1/4 muỗng cà phê – Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê -Thêm 1 ít: Lá chuối tươi và dây cột.

Cách làm chả lụa ngon đúng chuẩn

Bước 1:

Thịt heo băm sau khi mua về đem xay thêm khoảng 2 lượt nữa cho thịt thật nhuyễn. Cho thịt vào tô ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều và để ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2:

Cho thịt vào một túi nilon, dàn đều thịt thành một khối vuông bằng phẳng. Sau đó, cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 2 tiếng cho thịt hơi cứng lại. Lá chuối rửa sạch rồi dùng khăn sạch lau cho thật khô.

Bước 3:

Lấy thịt ra cho vào máy xay thịt xay vài vòng rồi cho thêm ít nước đá lạnh vào xay tiếp, xay vài vòng thì lại ngưng 1 lát rồi mới xay tiếp (không nên xay liên tục sẽ làm cho máy nóng và thịt sẽ bị chín tái). Khi thịt đã nhuyễn chuyển sang màu hồng nhạt và có độ dẻo thì mới cho bột bắp, bột nở vào xay cùng thêm vài vòng cho hỗn hợp hòa quyện là tắt máy.

Bước 4:

Lót 1 lớp màng bọc thực phẩm lên mặt bàn sau đó trải vài miếng lá chuối lên, vét giò sống cho vào giữa miếng lá chuối, nắn sơ qua cho khối giò sống thành hình trụ cho dễ gói.

Nắm 2 mép lá chuối và màng bọc thực phẩm lại với nhau rồi gói lại như gói bánh tét. Gập 1 đầu giò lại và dựng đứng cây giò lên và cắt bớt phần đầu lá chuối dư thừa rồi gấp lại, dùng dây buộc theo chiều dọc của giò. Tiếp tục buộc thêm 3 dây chiều ngang của cây giò là xong, lăn tròn và chỉnh lại 1 chút cho cây giò được tròn đều và đẹp mắt là được.

Bước 6:

Cho nước vào nồi hấp và cho cây giò vào, bật bếp lửa to và hấp giò khoảng 35 – 40 phút là giò chín. Sau đó lấy giò ra để ráo nước, giò nguội hẳn mới đem cắt miếng bày ra đĩa thưởng thức.

Cách Làm Bánh Xèo Vừa Giòn Vừa Ngon / 2023

Mẹo: Tham gia cộng đồng làm bánh 365 để giao lưu và học hỏi kinh nghiệm làm bánh

Thời gian chuẩn bị

Phút

Nước chấm bánh xèo:

3 thìa nước mắm

1/2 thìa nước sôi

1 thìa đường

1/2 thìa bột ngọt

2 trái ớt băm nhuyễn

1 thìa tỏi

1 thìa nước cốt chanh

Vỏ bánh xèo:

200g bột gạo

250ml nước

100ml bia

50ml nước cốt dừa

½ thìa café muối

1/2 thìa café bột nghệ

Hành lá, dầu ăn

Nhân bánh xèo:

200g thịt bò

200g tôm

1 củ hành tây

100g giá đỗ

Gừng, hành khô, tiêu, gia vị

Rau sống, xà lách,…

Cách làm bánh xèo

Bước 1: Hòa bột làm vỏ bánh xèo

Trộn đều bột gạo, muối, bột nghệ trong một chiếc tô lớn. Pha nước với bia rồi từ từ đổ vào phần bột, trộn đểu. Thêm nước cốt dừa vào, trộn thật đều. Khuấy bột đến khi thu được hỗn hợp bột lỏng, mịn, không vón cục.

Cắt khúc hành lá rồi cho vào phần bột vừa trộn rồi thêm một chút dầu ăn, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Rửa sạch các loại rau.

Hành tây thái múi cau.

Nhặt tôm, rửa sạch.

Thịt bò thái lát mỏng.

Ướp tôm với gừng, gia vị, hành khô.

Ướp thịt bò với dầu ăn, tỏi, gừng, gia vị, hạt tiêu.

Bước 3: Xào phần nhân bánh xèo

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm với một chút gia vị.

Tiếp theo cho tôm vào đảo cùng.

Khi tôm gần chín thì cho thịt bò vào, hỗn hợp nhân chín bạn múc ra để riêng.

Vậy là bạn đã hoàn thành phần nhân của bánh xèo rồi đó!

Cho dầu ăn vào chảo chờ khoảng một lúc dầu sôi hẳn.

Đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút.

Cho phần nhân và giá lên trên bánh, đậy vung thêm khoảng 2 phút.

Dùng bánh khi còn nóng. Cuộn bánh với rau sống, chấm nước chấm bánh xèo chua ngọt.

Vậy là các bạn đã thành công với cách làm bánh xèo này rồi!

Tags: bánh xèocách làm bánh xèoCách làm bánh xèo ngon

Cách Làm Chả Lụa Chiên Vừa Đơn Giản Và Thơm Ngon Hấp Dẫn / 2023

Chả lụa chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm chả lụa chiên

Thịt ba chỉ: 300 Gram

Bột quế: 2 Muỗng cà phê

Nước mắm: 2 Muỗng cà phê

Bột sắn dây: 1 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder): 1/2 Muỗng cà phê

Dầu ăn: 110 ml

Tổng hợp cách làm chả lụa vô cùng đơn giản và thơm ngon.

Cách làm món chả lụa chiên vàng giòn hấp dẫn

Đầu tiên chúng ta sẽ lấy thịt ba chỉ đã chuẩn bị mang ra rửa sạch sau đó dùng khăn thấm cho miếng thịt khô bớt nước. Tiếp đó chúng ta cắt bỏ đi phần da rồi dùng dao thái thịt thành những miếng nhỏ. Sau khi đã cắt xong chúng ta sẽ cho thịt vừa thái vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 20 phút chúng ta tiến hành lấy thịt và rồi bỏ thịt vào máy xay. Khi xay chúng ta không nên xay một lần hết thịt mà nên chia ra xay vừa đủ để thịt xay được nhuyễn hơn và thời gian xay thịt cũng sẽ lâu hơn.

Khi xay thịt chúng ta sẽ ngưng một chút rồi cho vào máy chút nước mắm, bột sẵn dây và bột nở vào xay chung. Đối với bột nở trước khi cho vào chúng ta nên hoà tan cùng với chút nước.

Tiếp đó khi thịt đã xay xong chúng ta sẽ có được một tô thịt heo nhuyễn và còn hơi lạnh. Sau đó chúng ta lần lượt cho vào tô thịt heo vừa xay chút bột quế cùng với dầu ăn rồi trộn đều tất cả lại với nhau.

Cách làm giò lụa bằng máy xay sinh tố siêu cấp đơn giản.

Sau khi đã trộn đầy đủ các loại nguyên liệu chúng ta sẽ dùng màng bọc thực phẩm để bọc phần thịt heo lại sau đó lại tiếp tục cho thịt heo lên ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 15 phút chúng ta sẽ lấy thịt heo ra và chuẩn bị hấp. Chúng ta sẽ đặt tô thịt heo vào dụng cụ hấp và tiến hành bật bếp lên hấp thịt heo trong khoảng 20 phút. Tuỳ vào khối lượng thịt heo mà bạn có thể hấp lâu hơn tuy nhiên vì phần thịt heo này sẽ được mang đi chiên nên không cần hấp quá kỹ.

Khi thịt heo được hấp xong thành chả chúng ta sẽ lấy chả ra rồi đặt vào đĩa sau đó chúng ta gỡ màng bọc thực phẩm ra để cho miếng chả ráo nước.

Tiếp theo chúng ta tiến hành bật bếp lên làm nóng chảo. Khi chảo đã nóng chúng ta cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ. Đợi đến khi giàu ăn nóng chúng ta sẽ giảm lửa nhỏ lại rồi cho chả vào chảo chiên vàng. Khi nhận thấy cả 2 mặt chả đều đã vàng chúng ta sẽ vớt chả ra cho ráo dầu

Cuối cùng khi chả đã bớt nóng chúng ta có thể dùng dao để cắt chả thành từng miếng nhỏ vừa ăn hơn.

Vậy là món chả lụa chiên quan vài bước đơn giản tại nhà chúng ta có một món ăn vừa an toàn lại hấp dẫn. Món chả giò chiên vừa ăn toàn tại nhà lại chỉ cần vài bước là có một món ăn dùng để nhâm nhi nói chuyện đều khá hợp lý.

Cách làm giò lụa chay vô cùng thơm ngon.

Chả lụa chiên nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm chả lụa chiên nước mắm

Chả lụa: 400g

Tỏi: 2-3 tép

Ớt: 2-3 trái

Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt.

Cách làm món chả lụa chiên nước mắm ngon ngất ngây

Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành lấy chả lụa đã chuẩn bị ra rồi cắt chả lụa thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Tìm hiểu nguyên nhân tại sao giò lụa bị bở ngay nào!

Sau đó chúng ta tiên hành lột vỏ làm sạch tỏi rồi băm nhuyễn. Đối với ớt thì sau khi rửa sạch chúng ta cũng lấy ớt ra băm nhuyễn.

Tiếp đó chúng ta sẽ tiến hành lấy một cái chén nhỏ rồi lần lượt cho vào chén nước mắm, tương ớt, đường rồi đảo đều cho đường tan. Sau đó chúng ta cho ớt băm cùng với một chút tỏi băm vào rồi lại tiếp tục đảo đều. Chén nước mắm dùng để chiên với chả này sẽ vừa mặn mặn cay cay khá hấp dẫn.

Tiếp theo chúng ta sẽ bật bếp và làm nóng chảo. Sau khi chảo nóng chúng ta sẽ cho vào chảo chút dầu ăn. Sau khi dầu ăn nóng chúng ta sẽ cho phần chả đã cắt nhỏ vào rồi chiên cho vàng. Khi thấy chả lụa đã vàng đều 2 mặt thì chúng ta sẽ vớt chả ra cho ráo dầu.

Sau đó chúng ta lấy một cái chén con sau đó đổ bớt dầu trong chảo vào cái chén con để dùng sau. Tiếp đó chúng ta lại bật bếp làm nóng dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi cho thơm. Khi thấy tỏi băm đã vàng cùng mùi hương lan toả chúng ta sẽ cho chén nước mắm vừa pha bên trên vào chảo. Chúng ta sẽ đun cho đến khi thấy sốt sôi lên chúng ta sẽ cho liền chả vừa chiên sơ qua vào. Trong lúc chiên chúng ta nên lật đều để 2 mặt chả đều ngấm gia vị. Chúng ta sẽ tiếp tục đun vào đảo đều chả cho đến khi nước trong chảo đã cạn gần hết thì tắt bếp.

Cách làm giò lụa không dùng bột nở siêu đơn giản nhưng vẫn rất ngon.

Yummyday.vn

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Món Chả Lụa Vừa Giòn Vừa Ngon ! / 2023 trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!