Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Cơm Khô Chiên Giòn Chua Cay mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Một món ăn ngon cá cơm khô được chiên giòn trong dầu nêm thêm đủ gia vị chua, cay, mặn, ngọt, tạo nên sự hòa quyện hương vị tuyệt vời
?Cá cơm chiên giòn chua cay thực sự là món ăn cùng cơm nóng ngon miệng và đưa cơm.
? Món này ăn trong những ngày thời tiết mát lại càng được nhiều người yêu thích.
Chia sẻ để các bạn trổ tài cho gia đình hôm nay!
?
Nguyên liệu chế biến món ăn với cá cơm khô
Cá cơm khô
Chanh
Nước mắm
Đường
Bột ớt
Tỏi
Ớt
Dầu ăn
Hạt tiêu xay
Hướng dẫn làm món cá cơm khô chiên giòn chua cay
Bước 1: Chiên giòn cá cơm khô
Sơ chế cá cơm bằng cách ngâm cá vào nước cho mềm cá ra để ráo.
Sau đó đun nóng dầu ăn cho phần cá khô rửa trước đó vào chiên giòn.
Bước 2: Chế biến sốt món ăn
Gia vị băm nhuyễn, thái nhỏ các kiểu cho vào chảo đun sôi thành nguyên liệu đậm đà của món ăn.
Bước 3: Thêm gia vị cuối cùng món ăn
Cho cá cơm vào với sốt gia vị đun chín ngấm gia vị sau đó cho hành lá vào và đảo qua đảo lại mấy lần món ăn của bạn đã xong.
Bước 4: Món ăn hoàn thành
Sau khi món cá cơm khô chiên giòn chua cay chín các bạn cho ra đĩa và thưởng thức cùng bát cơm nóng thì thật tuyệt vời.
Cá cơm khô chiên giòn chua cay. Phục vụ các bạn ngày cuối tuần ngon miệng.
Thông tin liên hệ:
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0947 211 899
Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0974 863 889
Cách Làm Món Cá Cơm Khô Chiên Giòn Cho Ngày Lạnh Cực Ngon
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản sau đây bạn đã có ngay món cá cơm khô rim tỏi ớt ngon tuyệt cú mèo.
Nguyên liệu
Cá cơm khô : 300g. Nên mua loại cá cơm nhỏ sẽ ngon và khi chiên sẽ giòn hơn và ăn không bị đắng như loại to.
Tỏi bắc : 1 củ lớn.
Hành tím : 3 – 4 củ.
Ớt tươi : 4 – 5 quả.
Ớt bột : 1,5 thìa cà phê. Có thể tăng thêm nếu thích ăn cay nhiều và nếu được nên sử dụng loại ớt bột của hàn quốc sẽ cho màu đẹp và bắt mắt hơn.
Đường kính trắng : 3 thìa cà phê.
Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.
Nước lọc : 3 thìa cà phê.
Bột ngọt : 2 thìa cà phê.
Tương ớt : 2 thìa cà phê.
Dầu ăn : 1 chén con ăn cơm.
Chế biến
Cá cơm khô mua về bạn cho ra rổ. Nhặt hết những vụn và cặn bẩn đi. Sau đó rửa cho thật sạch dưới vòi nước lạnh vài lần thì để cho ráo bớt nước.
Tỏi bắc và hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt ( nếu thích ) rồi giã nhuyễn.
Pha nước mắm tỏi ớt : Cho ớt bột, nước mắm, nước lọc, giấm gạo, đường, tương ớt vào chén rồi khuấy cho tan hết. Liều lượng các bạn tự ước lượng miễn sao vừa với khẩu vị nhà bạn ăn hàng ngày là được.
Đặt 1 cái chảo chống dính lên bếp. Cho dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì bạn cho hết cá cơm khô vào chiên. Vặn lửa nhỏ lại 1 chút để chiên cá cho được giòn. Trong lúc chiên các bạn nhớ đảo đều vài cái cho cá không bị cháy và dính vào nhau. khi thấy cá đã vàng giòn thì bạn tắt bếp. Chắt bớt chút dầu ăn ra chén hoặc để im như thế nếu thích ăn ngậy. Vặn lửa lớn. Đổ chén nước mắm tỏi ớt vào đảo liên tục và nhanh tay cho nước mắm bám đều vào cá. Khi thấy nước mắm đã cạn thì bạn tắt bếp. Đảo 1 chút nữa cho đến khi cá nguội hoàn toàn là xong.
Khi cá đã nguội hoàn toàn thì bạn cho vào hộp nhựa có nắp đậy kín rồi cho vô tủ lạnh để ăn dần. Có thể để được khoảng 2 – 3 tuần lận đấy nên làm nhiều nhiều 1 chút cho đỡ mất công nha các bạn.
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Cơm Phơi Khô
Ngày Đăng : Sunday, November 17, 2019
Nếu như trước đây cá cơm vốn là loài cá nhỏ ít giá trị, thường được ngư dân giữ lại ăn dần hoặc chế biến nước mắm. Tuy nhiên, hiện nay do hàm lượng dinh dưỡng cao và sự phát triển của du lịch trong và ngoài nước, con cá cơm đã trở thành một loại đặc sản có giá trị cao.
1, Cách làm cá cơm phơi khô của người ngư dân biển
Để làm ra loại đặc sản cá cơm khô ngon nhất, người ngư dân phải sử dụng những con cá cơm tươi ngon nhất. Để có một ki lô gam cá cơm khô, người ngư dân cần tới 4 ki lô cá cơm tươi.
Bước 1:
Lựa cá cơm to ngon, nhặt sạch rong rêu.
Đem rửa sạch cá cơm – theo chia sẻ nên rửa bằng nước biển để cá được tươi ngon hơn.
Để ráo cá cơm trong gió.
Bước 2:
Ướp cá cơm với muối theo tỷ lệ 5% hoặc ngâm với nước muối loãng. Ướp với tỷ lệ như trên sẽ khiến cho con cá cơm không quá mặn sau khi phơi khô.
Bước 3:
Cá cơm sau khi vớt ra, để dóc nước, đem cá cơm đi hấp chín trong vài phút.
Bước 4:
Phơi cá, cá sau khi hấp chín rải lên vỉ lưới để phơi, nếu gặp nắng tốt thì chỉ cần phơi một ngày nắng là đạt yêu cầu.
Cá cơm phơi xong phải có màu vàng trong, nhìn thấy cả xương cá. Tỷ lệ ẩm trong cá khoảng 30% là đạt yêu cầu.
2, Một số những lưu ý để làm cá cơm phơi khô ngon
Cá cơm phơi khô trong tiết trời thu sẽ ngon hơn trong tiết trời hè, vì sao lại thế? Bởi mùa thu tuy nắng không nhiều và không gắt bằng mùa hè, nhưng lại có nhiều gió khô sẽ làm cho cá dẻo mà vẫn giữ được vị tươi trong thịt cá. Cá cơm khô phơi trong mùa hè, cá sẽ cứng và ăn không ngon bằng cá cơm khô phơi vào mùa thu.
Nếu bạn sử dụng máy sấy để phơi cá cơm, thì bạn nên giữ nhiệt độ vừa phải ổn đinh, sau khi cá khô được 70% là đạt yêu cầu.
3, Cá cơm khô sau khi phơi xong bảo quản như thế nào?
Sau khi phơi khô cá cơm khô, bạn nên gói vào bằng túi giấy hoặc giấy sạch rồi cho vào túi nilon, hút chân không, buộc chặt miệng rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh để ăn dần.
4, Làm sao để biết cá cơm khô ngon hay không?
Cá cơm khô ngon là con cá đạt những tiêu chuẩn sau đây:
Về màu sắc: Cá có màu vàng trong, có thể nhìn thấy cả xương, tuy nhiên nếu trong quá, có thể bạn đã phơi quá khô hoặc phơi sai cách.
Về độ ẩm: Cá đạt độ ẩm 30%, sờ vào thân cá không ướt hoặc nhờn là cá đủ tiêu chuẩn.
Về cảm quan: Nếu con cá cơm khô có mùa đục, lỗ chỗ những đốm màu không đều có thể cá đã hỏng, cần phải bỏ đi.
Về mùi vị: Cá cơm khô sau khi phơi xong có mùi tanh nhẹ, khi chế biến cá không quá mặn, vừa ăn.
Các tin khác
Món Cơm Chiên: 5 Cách Làm Cơm Chiên Giòn Ngon Chuẩn Vị
Nguyên liệu làm Cơm chiên Dương Châu
1 chén Cơm
1 cây Xúc xích heo
2 quả Trứng gà
1 củ Khoai tây
1 củ Cà rốt
100g Đậu que
2 muỗng canh Dầu ăn
1/2 muỗng cà phê Tỏi băm
3 tép Tỏi
1/2 muỗng cà phê Muối
1/2 muỗng cà phê Bột ngọt
1/4 muỗng cà phê Tiêu
1 muỗng cà phê Nước mắm
Cách chiên cơm giòn ngonNguyên liệu làm cơm chiên dương châu
Cho cơm chiên vào chảo rau củ đảo đều, chiên thêm 2-5 phút cho bay bớt hơi nước và cơm nóng lại là được.
Làm cơm chiên Dương Châu không khó, màu sắc món ăn lại rất bắt mắt nên chắc chắn sẽ được lòng cả nhà
Cơm sẽ ngon hơn nếu được nêm nếm vừa ăn
Cơm chiên cá mòi
Nguyên liệu làm Cơm chiên cá mòi
1 quả Trứng gà
1 chén Cơm
1/3 chén bự Dầu ăn
1 trái Cà chua
1 muỗng canh Tôm khô
1/2 muỗng canh Nước tương
1 củ Tỏi
1 hộp Cá hộp Hiệu ba cô gái
1 muỗng canh Tương ớt
Lúc này hỗn hợp cá mòi khá thơm và màu sắc dẹp, tiếp tục cho tôm khô vào và tiếp tục trộn đều. Khoảng 2 phút sau tiến hành bỏ cơm trắng vào và trộn đều trong 3 phút.
Cơm chiên cá mòi
Món ăn chúng ta đã hoàn thành, bây giờ chỉ việc lấy cơm ra đĩa, trình bày cho đẹp với 1 ít rau rồi măm măm thôi
Cơm chiên trứng muối và tôm
Nguyên liệu làm Cơm chiên trứng muối và tôm
2,5 chén Cơm nguội
150g Tôm tươi bỏ đầu
3 lòng đỏ Trứng vịt muối
3 nhánh Hành lá
1,5 muỗng canh Dầu ăn
1,5 muỗng cà phê Nước mắm
1/2 muỗng cà phê Tiêu
1/2 muỗng cà phê Ớt bột
2 muỗng cà phê Tỏi băm
30ml Dầu ăn
Cho dầu ăn vào chảo, đun với lửa trung bình – lớn cho dầu nóng. Cho tỏi băm vào đảo đều cho tỏi thơm và chuyển sang màu vàng nâu. Cho vào xào cho đến khi tôm chín. Cho lòng đỏ trứng vào, đảo đều cùng tôm. Cho cơm vào và đảo đều khoảng 1-2 phút cho cơm nóng và hoà quyện với . Cho nước mắm, tiêu và ớt bột vào trộn cơm chiên đều lên.
Cơm chiên cá mặn thịt gà
Cơm chiên trứng muối
Nguyên liệu làm Cơm chiên cá mặn thịt gà
100g Ức gà
100g Cá thu mặn
2 quả Trứng gà
2 muỗng cà phê Gừng băm
2 muỗng cà phê Tỏi băm
1/4 muỗng cà phê Tiêu
1 chén Cơm nguội
1 nhánh Hành lá
3 muỗng canh Dầu ăn
1 muỗng cà phê Đường trắng
Đun nóng dầu ăn, chiên cá mặn chín vàng rồi xé nhỏ lấy thịt bỏ xương.
Tiếp theo cho gà xé sợi vào cùng. Khi gà đã xào quyện với cá mặn thì cho 2 quả trứng gà vào xào chung.
Cuối cùng là thêm cơm vào đảo cho tới khi hạt cơm se lại, tơi ngon thì tắt bếp.
Cơm chiên cá mặn thịt gà
Cơm chiên kim chi
Nguyên liệu làm Cơm chiên kim chi
1/2 chén Kim chi cải thảo
2 chén Cơm
2 quả Trứng gà
1 muỗng cà phê Hành tím băm
1/2 muỗng cà phê Tỏi băm
1 muỗng canh rang
2 muỗng canh Nước mắm
1/2 muỗng cà phê Hạt nêm
1/2 muỗng cà phê Muối
1 muỗng cà phê Bột ngọt
2 muỗng canh Dầu ăn
1/2 cây Hành ba rô
Cho dầu ăn vào phi thơm ½ số hành tím băm, tỏi băm nhỏ. Cho thịt bò vào xào chín tới rồi cho thịt bò ra đĩa. Cho tiếp đến kim chi vào xào qua, rồi cũng cho ra đĩa.
Cho dầu ăn vào phi thơm hết ½ hành, tỏi băm còn lại. Cho cơm nguội vào, đảo đều cho cơm hơi săn lại. Sau đó đập 2 quả trứng vào, đảo đều để trứng bao đều vào cơm.
Khi trứng bao quanh hạt cơm đã chín thì cho thịt bò, kim chi vào chảo cơm rang. Đảo đều trong khoảng 1 phút nữa, cho tiếp đến hành boa rô, nêm lại gia vị vừa miệng. Đảo tiếp cho hành boa rô chín tới rồi tắt bếp.
Cho cơm rang kim chi ra đĩa/chén, cho trứng ốp la lên trên, rắc thêm mè rang chín
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Cơm Khô Chiên Giòn Chua Cay trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!