Đề Xuất 12/2022 # Hướng Dẫn Cách Làm Bún Thịt Nướng Chả Giò Ngon Chuẩn Vị Nhất / 2023 # Top 18 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 12/2022 # Hướng Dẫn Cách Làm Bún Thịt Nướng Chả Giò Ngon Chuẩn Vị Nhất / 2023 # Top 18 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Bún Thịt Nướng Chả Giò Ngon Chuẩn Vị Nhất / 2023 mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu gồm có:

Thịt vai có chút mỡ hoặc thịt ba chỉ: Thịt sau khi mua về bạn rửa sạch sau đó xay nhuyễn 1 nửa, 1 nửa thái lát.

Sả băm thật nhỏ

Tỏi băm nhỏ

Hành lá: Phần lá thái nhỏ, phần trắng băm nhỏ

Gia vị: cà phê tiêu; nước mắm; xì dầu; dầu hào; đường; dầu ăn; mật ong.

Bún tươi

Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà rốt, xu hào làm sạch

Đậu phụng rang và mỡ hành.

Cách làm bún thịt nướng chả giò như sau:

Bước 1: Ướp thịt thái lát:

Các mẹ có thể pha nước sốt ướp thịt gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu; thêm 1 muỗng canh nước mắm; cho thêm 2 muỗng canh xì dầu;cộng thêm 2 muỗng dầu hào; cho 1 muỗng canh đường; nêm 2 muỗng canh dầu ăn; thêm 1 muỗng canh mật ong sau đó trộn đều.

Thịt nạc vai các mẹ rửa sạch, để khô sau đó thái miếng dày vừa ăn. Có thể dùng búa dần sơ cho thịt mềm. Sau đó các mẹ ướp với gia vị phía trên cùng với phần trắng gốc hành vào thịt, sau đó mang bao tay trộn đều. Để 1-2 tiếng cho thịt thấm gia vị rồi mới đem nướng.

Bước 2: Làm chả:

Thịt băm sau khi đã xay nhuyễn bạn cho tỏi băm, tiêu, nước mắm, chút bột canh rồi trộn đều. Sau đó viên tròn.

Bước 3: Nướng thịt:

Khi gia vị cả 2 đều đã ngấm, mở lò nướng 230 độ C trước 10 phút cho lò nóng mới đem nướng. Bạn xếp lần lượt lên vỉ nướng, trở đều tay cho đến khi thịt chín là được rồi.

Bước 4: Làm dưa góp:

Pha hỗn hợp gồm chanh, đường và nước mắm sao cho độ mặn ngọt vừa miệng, trút phần su hào cà rốt đã ráo nước và tỏi ớt băm vào hỗn hợp đó rồi để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị là được.

Bước 4: Làm nước chấm:

Chuẩn bị phần nước chấm: pha hỗn hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:5 Đây chỉ là tỉ lệ tương đối, vì nước mắm có rất nhiều loại với độ mặn lạt khác nhau nên các bạn chú ý pha sao cho hài hòa các vị. Hâm nước chấm cho nóng sau đó thả tỏi và ớt băm vào.

Bước 6: Trưng bày món ăn:

Khi ăn chuẩn bị một chén riêng, múc nước chấm, thêm su hào cà rốt vào chén, thả thịt nướng vào chung, ăn kèm bún và rau sống, rau sống tuyệt đối không nên thiếu lá tía tô vì đây cũng là một loại rau gia vị tạo nên nét đặc trưng cho bún chả.

Lời kết:

3 Cách Làm Bún Chả Hà Nội, Bún Chả Thịt Nướng Ngon Và Đơn Giản Nhất Tại Nhà Chuẩn Vị Hà Nội / 2023

Bún chả nổi tiếng là một trong những món ăn đặc trưng của Hà Nội được cả thế giới biết đến và yêu thích bởi hương vị cực kỳ thơm ngon hấp dẫn. Chỉ cần đi ngang qua mùi thơm của chả nướng sẽ lập tức kéo bước chân bạn lại ngay và thưởng thức món ăn này.

Hôm nay Massageishealthy sẽ chia sẻ ngay đến bạn những bước thực hiện vô cùng đơn giản để tạo nên món bún chả đầy thú vị này. Bây giờ sẵn sàng tham khảo cách làm bún chả Hà Nội chưa nào?

Nguyên liệu làm bún chả nướng

0,5 kg thịt ba chỉ

0,5 kg thịt nạc vai

1 củ cà rốt, 1/2 quả đu đủ

2 củ hành khô

5 – 6 củ sả

Tỏi, ớt, chanh

Rau sống: xà lách và rau mùi

Bột canh, hạt nêm, nước hàng, mì chính

– Bước 1: Thịt mua về các bạn rửa sạch với muối, sau đó bạn thái thịt ba chỉ thành từng miếng mỏng to bản. Còn về phần thịt nạc vai thì bạn đem xay hoặc băm nhuyễn.

– Bước 2: Bóc vỏ cây sả, đập cho dập rồi thái nhỏ. Sau đó bạn cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Hành tím bạn cũng bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cho vào máy xay, xay thật nhuyễn lấy nước. Nếu không có máy, bạn có thể băm thật nhỏ cũng được.

– Bước 4: Pha gia vị là 1 yếu tố quan trọng trong cách ướp thịt nướng để làm bún chả giúp cho món thịt nướng được đậm đà thơm ngon đúng chuẩn.

– Bước 5: Gia vị sau khi đã trộn xong, bạn chia gia vị thành 3 phần. Một phần bạn trộn với hành sả đã được xay nhuyễn, một phần bạn trộn với thịt ba chỉ đã thái miếng, một phần bạn trộn với thịt băm.

– Sau đó bạn ướp trong khoảng 30 phút để cho các loại thịt được ngấm đều với các gia vị là được.

– Bước 6: Sau khi đã ướp phần thịt nướng xong, bạn vo viên thành những viên nhỏ rồi bạn xếp lên ngăn vỉ để chuẩn bị nướng. Quết thêm 1 chút dầu ăn lên bề mặt của chả để khi nướng chả sẽ không bị dính vào vỉ.

– Bước 7: Sau khi thịt đã chín, bạn đem chả ra ăn cùng với bún kèm với 1 chén nước chấm siêu ngon nữa là xong cách làm bún chả rồi đấy.

– Lưu ý: Một trong những điểm đặc trưng của món bún chả thịt nướng này chính là phần đu đủ sợi và cà rốt để làm nên 1 chén nước chấm chua chua ngọt ngọt.

Với cách làm bún chả đơn giản của chúng tôi vừa giới thiệu trên thì từ nay bạn sẽ không cần ra ngoài mới có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này mà chỉ cần một ít thời gian là có ngay. Vừa thơm ngon hấp dẫn lại vừa dễ làm, đây sẽ là công thức tuyệt vời cho những ngày cuối tuần để chiêu đãi gia đình đấy.

Cách pha nước chấm bún chả ngon hợp khẩu vị gia đình bạn

Trong món bún chả thì các nguyên liệu như bún, thịt chả nướng và cách làm đều như nhau chỉ có phần nước chấm mới là yếu tố quyết định tạo nên sự khác biệt cho món ăn.

Những quán bún chả thành công hay không là do cách pha nước chấm bún chả hợp khẩu vị của nhiều người. Tuy mỗi người có mỗi khẩu vị khác nhau nhưng cũng có cách để điều hòa khẩu vị của tất cả mọi người. Cách làm nước chấm bún chả sau đây sẽ giúp bạn có được món bún chả ngon đúng vị.

– Bước 2: Bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho cách làm nước chấm bún chả. Đu đủ bạn bào vỏ nạo bỏ phần ruột, cắt bớt phần núm ở đầu rồi đem ngâm vào nước muối pha loãng trong vòng 30 phút. Cà rốt đem nạo vỏ, rửa sạch chia làm 3 khúc nhỏ rồi để cho ráo nước.

– Bước 3: Tỏi bóc vỏ đem đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt bạn bỏ hạt rồi băm nhỏ. Nếu muốn tỏi ớt nổi lên trên mặt, bạn hãy ngâm tỏi ớt vào giấm trước rồi mới trộn vào tô nước chấm.

– Bước 4: Bạn bào nhỏ cà rốt, đu đủ thành những miếng mỏng, có thể tỉa thành hình hoa sau đó cắt lát mỏng. Để đu đủ và cà rốt có độ giòn trong cách làm nước chấm bún chả thì khi làm dưa góp bạn bóp qua với một muỗng dấm. Chanh bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.

– Bước 5: Bạn đổ hết nước muối ngâm đi, Dưa góp ăn cùng với nước chấm phải rửa và bóp kĩ cho nhạt hết muối, để phần đu đủ, cà rốt ra nơi thoáng chờ se mặt lại, cho thêm 2 muỗng đường, 3 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng bột canh, 1/2 ớt băm vào trộn đều. Bạn tự nếm đã vừa miệng chưa nếu chưa gia giảm các gia vị cho vừa khẩu vị, để thấm gia vị trong khoảng 10 phút.

– Bước 6: Cho 100ml nước ấm vào một tô lớn, nêm 3 muỗng đường vào rồi khuấy đều sau đó thêm 6 muỗng nước mắm ngon. Tùy vào độ mặn của nước mắm dùng trong cách làm nước chấm bún chả mà bạn gia giảm cho phù hợp với khẩu vị.

– Bước 7: Bạn cho nước cốt chanh vào hòa tan. Cuối cùng cho thêm tỏi băm và ớt vào. Chú ý không nên cho nước cốt chanh vào khi nước chấm quá nóng sẽ làm nước chấm của bạn đắng. Nếu thấy nước chấm vẫn còn ngọt so với khẩu vị, bạn chỉ cần thêm bột canh cùng dấm chua là được.

– Bước 8: Bạn cho nước chấm đã pha vào trong nồi đun hơi ấm là được. Hoàn thành xong cách làm nước chấm bún chả ngon đậm vị và hợp với khẩu vị của gia đình bạn rồi đáy.

2. Cách làm bún chả thịt nướng Hà Nội ngon đậm đà vị Bắc

Khi nhắc đến ẩm thực Hà Nội thì có rất nhiều các món ngon, chỉ cần một món dân dã như bún chả thịt nướng Hà Nội đã khiến cho nhiều người mê mẩn.

Nguyên liệu làm bún chả nướng Hà Nội

Bún rố

Thịt ba chỉ

Thịt nạc vai

Đu đủ xanh, cà rốt

Dấm gạo, đường, chanh, ớt, sả , tỏi, hành khô

Nước hàng, nước mắm, mắm tôm, …

Hướng dẫn cách làm

– Bước 1: Làm nước hàng cho bún chả nướng để ướp thịt cho lên màu đẹp: cho khoảng 3 muỗng đường vào chảo cùng với một ít nước đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho tiếp vào một ít nước nữa, đun sôi trở lại cho nước và đường tan.

– Bước 2: Lưu ý đừng đun đường cháy quá màu bún chả nướng sẽ không được đẹp mắt. Thịt ba chỉ cạo rửa sạch cắt lát mỏng vừa phải.

– Bước 3:Tiếp theo, cho thịt vào một cái hộp ướp riêng với bột nêm, một ít đường, một ít nước mắm, dầu hào, nước hàng đã chưng sẵn và hành tím với tỏi băm nhỏ. Nên có mật ong thì ướp cùng thịt, khi nướng thịt sẽ thơm và màu thịt cũng đẹp hơn.

– Bước 4: Thịt nạc vai xay nhỏ, cũng ướp như ướp thịt ba chỉ, để riêng trong một cái hộp khác rồi cho cả hai vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 3-4 tiếng.

– Bước 5:Bạn pha phần nước chấm của bún chả nướng. Cà rốt, dưa leo gọt vỏ, dưa leo bỏ bớt ruột cắt lát mỏng cho vào một ít muối trộn đều để ra bớt nước, vớt ra một cái tô rồi trộn đường, dấm, tỏi vào để cho ngấm.

– Bước 6: Lấy một lượng nước cho đường, tỏi băm nhỏ, dấm, nước cốt chanh vào khuấy đều tạo thành hỗn hợp chua ngọt, rót ước mắm ra muỗng và nêm vào hỗn hợp chua ngọt, điều chỉnh sao cho độ chua mặt ngọt vừa khẩu vị. Tiếp đến cho dưa leo cà rốt vào, thêm ớt tươi cắt lát.

– Bước 7: Rau sống gồm các loại xà lách, tía tô, húng, giá đỗ đã rửa sạch ngâm nước muối rồi vớt ra để ráo nước.

– Bước 8: Thịt nạc bạn viên thành từng viên nhỏ vừa phải, xếp thịt vào vỉ và nướng cho vàng đều hai mặt. Xếp thịt ba chỉ vào vỉ nướng rồi cho vào lò nướng đặt chéo sang một bên, khoảng trống còn lại cho một miếng giấy bạc rồi xếp chả viên vào nướng cùng, bật lò nướng ở nhiệt độ cao 220 độ cho thật nóng rồi mới cho thịt vào nướng cả trên và dưới, khoảng 10 phút là xong một lần.

– Bước 9: Vậy là phần thịt nướng của bún chả nướng đã xong rồi. Khi ăn dọn bún, chả và rau sống ra đĩa kèm nước chấm bún chả.

3. Cách làm bún chả bằng thịt nạc vai ngon như hàng quán

Bún chả là một món ăn rất hấp dẫn, mới lạ xuất hiện rầm rộ trong thời gian gần đây. Món ngon này là một biến tấu của món bún chả truyền thống, được biến tấu lại bao gồm: bún tươi, hành hoa, xà lách, chả nướng và đặc biệt là với loại nước lèo thơm ngon hấp dẫn.

Nguyên liệu

500g thịt nạc vai, 1 kg xương ống

Muối, Bột ngọt, Hạt nêm

Sả, Hành tím, 1 củ cải, ½ trái thơm chín, 1 củ hành tây

Đường phèn

Hành hoa, Tỏi, Chanh

Bún, Xà lách, Ngò

Màu dừa, Nước mắm, Mắm tôm, Tiêu

Cách nấu bún chả

– Sơ chế thịt nạc vai đã băm nhỏ hoặc đem xay nhuyễn. Xương ống các bạn rửa sạch trụng qua với nước sôi rồi rửa lại.

– Củ cải các bạn gọt vỏ rửa sạch. Thơm nướng chín sau đó các bạn gọt bỏ vỏ cháy . Hành tây các bạn nướng chín lột bỏ vỏ cháy . .Sả xay cho nát hoặc giã vắt lấy nước cốt cỡ 1/3 chén.

– Hành tím các bạn cắt khoanh 5 củ băm nhỏ 3 củ . Hành hoa, ngò các bạn nhặt rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi các bạn băm nhỏ . Chanh các bạn vắt lấy nước cốt. Xà lách các bạn nhặt rửa sạch cắt nhỏ .

– Cho xương, hành tây, củ cải, thơm vào trong nồi nước sôi để hầm lấy nước dùng trong 4 giờ Khi hầm xương được khoảng 2 giờ thì nêm thêm 1 cục đường phèn bằng lóng tay, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt.

– Ướp thịt bằm với hành băm, nước cốt sả, tỏi băm, 1,5 muỗng đường, 1,5 muỗng bột ngọt, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng màu dừa, 1 muỗng mắm tôm, trộn thật đều ướp thịt ít nhất trong khoảng 2 giờ .

– Khi thịt đã được ngấm đều gia vị chúng ta vắt thịt thành những viên tròn sau đó ép thịt thành những miếng hơi dẹp, dùng cọ các bạn quét nước cốt chanh lên thịt viên cho thịt được mềm.

– Sau đó các bạn mang thịt đi nướng với than hồng cho tới khi thịt chín vàng, cháy xén.

Trình bày bún chả và thưởng thức

– Cắt bún các bạn xếp vào tô. Cho thêm rau xà lách lên trên cùng với hành hoa và ngò. Đặt miếng thịt nướng lên bên trên bún.

– Múc thêm 1 muỗng hành phi cho lên trên. Dùng cái muỗng lớn các bạn chan nước lèo đều lên trên thịt và ngập bún. Rắc thêm 1 ít tiêu lên trên và mời mọi người cùng thưởng thức.

Hướng Dẫn Cách Pha Nước Chấm Bún Chả Hà Nội Ngon Chuẩn Vị / 2023

Để có được món bún chả thơm ngon, hấp dẫn phải kể đến bát nước chấm đầy đủ hương vị chua-cay-ngọt-mặn.

Nước chấm vô cùng quan trọng, nó là linh hồn của món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể học được cách pha nước chấm thơm ngon như ngoài hàng.

5 muỗng canh nước mắm ngon

100ml nước sôi để nguội

150gam đu đủ xanh

1 củ cà rốt 150gam

5 tép tỏi

3 quả ớt

1 muỗng canh giấm ăn ngon

100gam đường

2 quả chanh tươi

Sơ chế nguyên liệu làm nước mắm bún chả

Đu đủ xanh được nạo sạch vỏ và ruột, sau đó cắt bỏ đi phần núm trên đầu và ngâm với muối pha loãng trong thời gian 20-30 phút.

Cà rốt được nạo vỏ, sau đó cắt thành khúc, có thể chia củ cà rốt thành 3 khúc.

Ớt được rửa sạch, bỏ cuống, hạt bên trong sau đó thái lát nhỏ.

Tép tỏi được bóc vỏ, băm nhuyễn.

2 quả chanh bổ đổi, vắt vào bát và loại bỏ hạt.

Đu đủ xanh, cà rốt sơ chế sạch, thái miếng vừa ăn. Các bạn có thể tỉa hoa theo ý thích sẽ làm bát nước chấm đẹp mắt hơn rất nhiều

Cách pha các loại nước chấm ngon và đơn giản nhất – https://emdep.vn/meo-lam-bep/cach-pha-cac-loai-nuoc-cham-ngon-va-don-gian-nhat-20150709125324891.htm

Cách pha nước chấm bún chả Hà Nội ngon

Học cách pha nước chấm bún chả ngon sẽ giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm trong nấu ăn, giúp món ăn thêm ngon và hấp dẫn nhất là những món sử dụng nước chấm như bún chả, nem rán, gà luộc hay ốc luộc.

Thực hiện với các bước trong cách làm nước chấm bún chả ngon như sau:

Bước 1: Làm dưa góp từ đu đủ xanh và cà rốt

Cà rốt và đu đủ sau khi thái lát mỏng cho vào bát to.

Trộn đường, bột canh, nước cốt chanh, giấm ăn, nước mắm và ớt cay sao cho đều và vừa miệng.

Để dưa góp này ngấm với gia vị trong 15 phút trước khi ăn bún chả.

Cho 100 ml nước sôi để nguội vào bát, tiếp đến cho 3 muỗng café đường, 5 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng café giấm ăn vào quấy đều, phải đảm bảo đường tan trong hỗn hợp nước mắm.

Tiếp đến bạn cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào bát nước chấm và đun hơi ấm là được.

Có thể tự điều chỉnh lượng đường, nước mắm, giấm ăn, nước cốt chanh sao cho hợp với khẩu vị của mọi người. Đây là cách làm nước chấm bún chả Hà Nội cực đơn giản và dễ làm, có thể thay đổi tỉ lệ theo khẩu vị của mỗi người.

Bước 3: Trưng bày

Chia nước chấm ra thành 4 bát nhỏ, sau đó thêm dưa góp, chả thịt vào.

Cách pha nước chấm bún chả Hà Nội đơn giản, quan trọng là gia vị bạn cho như thế nào để hợp lý, như vậy khi ăn với bún chả sẽ ngon và hấp dẫn.

Hướng dẫn làm nước chấm bún chả ngon chuẩn tỉ lệ

Lưu ý trong cách pha nước mắm bún chả Hà Nội

Đu đủ khi gọt vỏ có thể bị ngứa tay, tốt nhất bạn nên dùng dao nhọn gõ vào đu đủ và ngâm trong nước 20 phút để loại bỏ hết nhựa đu đủ, như vậy khi ăn đu đủ vừa ngon và gọt lại không bị ngứa tay.

Để có được bát dưa góp ngon, giòn sau khi cắt lát đu đủ bạn nên bóp qua với 1 thìa giấm ăn. Đây là công thức pha nước chấm bún chả không phải ai cũng biết.

Độ mặn, nhạt của bát nước chấm hay độ cay, chua có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của người ăn. Vì vậy, bạn nên tăng giảm nguyên liệu trong bát nước chấm sao cho thật hợp lý.

Cách pha nước chấm bún chả mặc dù cầu kỳ nhưng sẽ giúp món ăn thêm phần dẫn dẫn và ngon hơn. Do đó, bạn hãy dành chút thời gian chuẩn bị bát nước chấm thơm ngon khi ăn bún chả, để cả nhà cùng thưởng thức.

10 công thức pha nước chấm ngon chuẩn vị nhà hàng cho từng món ăn ( 1)

Bún Chả Và 3 Cách Nướng Thịt / 2023

Chào cả nhà,

Hqua ngồi lải nhải với một thằng em, tự dưng tớ nhận ra mình thật hạnh phúc vì có rất nhiều bạn, chứ không phải bè. Mỗi lần đi xa, tới một vùng đất mới mà có những người bạn ở đó thì tớ thường cảm thấy rất yên tâm và thấm thía giá trị vô cùng. Tớ hi vọng cả nhà dù đang ở đâu đó, dù không được ở gần người thân gia đình nhưng vẫn luôn cảm nhận được cảm xúc ấm áp của tình bạn ở khắp mọi nơi :X Và một mùa đông sẽ không con lạnh lẽo nữa, phải không cả nhà 😉 Trong cuộc sống bận rộn, đôi khi cảm thấy mình ích kỉ vì không có thời gian nghĩ tới nhiều người nhưng có một lúc nào đó chỉ trong phút giây, tớ chợt nhớ lại những kỉ niệm, những khoảnh khắc bên rất rất nhiều người bạn, bỗng cảm thấy cuộc sống có ý nghĩa hơn và có nghị lực để đi tiếp.

Hôm nay xin giới thiệu với cả nhà một món ăn rất quen thuộc, nhưng cực kì hấp dẫn. Đó là món bún chả. Tớ rất thích ăn đồ nướng nói chung nên cứ nghĩ tới mùi thịt nướng là đã tứa nước miếng rồi. Ở Việt Nam thèm quá thì chạy ra hàng bún chả ăn. Ăn xong gặp ai cũng biết mình vừa bún chả vì mùi bám hết cả vào người, quần áo hehe… Khó mà có thể chối cãi được haha…

1. Nguyên liệu:

2.5 lb (1.13 kg) thịt nạc vai ( chỗ thịt này mềm, không quá mỡ nhưng lại không quá nạc. Khi nướng nên sẽ thơm và rất mềm)

1.5 lb (0.68 kg) thịt băm (or ground pork): tớ recommend cả nhà có thể tự băm thịt hoặc tự xay thịt vì thịt ground pork thường bị xay nhuyễn quá, khi nướng miếng chả bị khô cả nhà ạ.

1.5 gr hành khô (khoảng 12 củ hành khô or shallot to)

Bún khô

Cà rốt, su hào (hoặc đu đủ xanh), tỏi, ớt để pha nước chấm

Rau sống

Công thức nước mắm ăn bún chả:

3/4 cup nước mắm (180 ml)

1/2 cup đường trắng (Khoảng 100 gram)

1/2 cup dấm (Khoảng 120 ml)

2 lít nước

Dưa góp (làm bằng đu đủ, su hào hay củ cải)

1 Tablespoon tỏi băm

1-2 quả ớt (tuỳ khẩu vị cay)

2. Cách làm:

Tớ thường mua luôn khoảng 4lb ( ~ 2kg) thịt vai (shoulder pork blade)để làm cả thịt nướng và chả. Đầu tiên là rửa sạch thịt và cắt thịt thành miếng vừa ăn, không cần mỏng quá vì khi nướng thịt sẽ teo lại. Nếu mỏng quá khi nướng thịt sẽ bị khô nữa đấy cả nhà ạ. Tớ cắt miếng để thái miếng thịt đẹp rồi những chỗ đầu thừa đuôi thẹo thì cho vào máy xay hoặc băm.

Hành khô bóc, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ.

Chả băm: ướp thịt băm với 2.5 tablespoon hành khô, 2 tablespoon nước mắm, 1 teaspoon bột canh (hoặc một nửa teaspoon muối), 1 tablespoon đường nâu và 1 tablespoon dầu ăn.

Cách 3 – Nướng thịt bằng nồi nướng điện: Cách này là cách hay nhất vì nó giống cách nướng ở Việt Nam, ngoại trừ lò nướng là lò điện thôi cả nhà ạ. Nhưng từ hồi qua Mĩ tớ mới thấy bán cái này và cũng không rẻ lắm. Nhưng nếu chịu khó đi garage sales thì có thể kiếm được với giá $3-5 đấy ^^ … Tớ nhờ người mang hộ sang được cho một vỉ nướng từ Việt Nam nên giờ toàn áp dụng cách này thôi hehe … Xếp chả miếng /chả băm vào vỉ nướng. Lưu ý cách xếp chả miếng cũng xếp xen kẽ mỡ với thịt nạc vì thế khi nướng thịt mỡ sẽ chảy ra trước, lan sang làm miếng thịt nạc rất mềm và thơm. Nướng vàng đều 2 mặt vỉ là được cả nhà ạ 😀

Cà rốt, su hào (hoặc đu đủ xanh) thái miếng nhỏ, mỏng rồi ướp với một chút muối tinh cho mềm khoảng 20′. Sau đó rửa sạch và vắt kiệt nước. Sau đó ướp với 1 teaspoon đướng, ½ teaspoon dấm.

Hồi xưa ở Sing có một anh bạn không ăn được mắm sống (có nghĩa là họ có thể ăn mắm khi đã nấu lên được rồi nhưng mắm rót ra trực tiếp để chấm thì không ăn được), nên tớ nghĩ ra cách pha nước chấm này có thể đảm bảo mắm được nấu lên và làm cho mùi vị của nước chấm cũng rất đậm đà và ngon cả nhà ạ. Đầu tiên bắc nồi lên bật bếp mức lửa Hi, sau đó cho ¾ cup nước mắm (177.44 ml), ½ cup đường trắng (khoảng 115 grams), ½ cup dấm (khoảng 118 ml) rồi cuối là đổ 2 lít nước lọc vào. Sau đó đun sôi lên rồi tắt bếp và cho một ít tỏi băm và cắt ớt tùy vào khẩu vị ăn cay của nhà là xong. Nêm nếm nước chấm một lần nữa cho chuẩn xác 😀

Thế là mọi thứ đã được chuẩn bị xong và ready to serve rồi đó cả nhà ơi 😀 … Cách ăn bún chả của người Hà Nội có phần khác với cách ăn bún chả của người miền Nam. Khi serve, múc một ít dưa góp rồi múc nước chấm và gắp thịt, chả vào bát. Bún và rau sống để riêng khi nào ăn mới cho vào. Còn cách ăn của người miền Nam thì tất cả vào bát và trộn đều lên. Bằng cách nào thì không quan trọng, quan trọng là cả nhà cảm thấy thỏa mãn với món bún chả này phải không 😉

Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Bún Thịt Nướng Chả Giò Ngon Chuẩn Vị Nhất / 2023 trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!