Cập nhật nội dung chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Bún Chả Giò Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng cần chú được chú trọng về mặt dinh dưỡng. Thế nhưng không phải ai cũng có đủ thời gian để vào bếp tự tay chuẩn bị những món ăn cầu kỳ. Nếu cũng gặp khó khăn trong việc lựa chọn món ăn sáng, bạn không nên bỏ qua cách làm bún chả. Món ăn có cách thực hiện đơn giản, bảo quản thuận tiện. Đặc biệt, bạn cũng có thể thực hiện trước vào buổi tối để đến sáng chiên vàng và thưởng thức.
Cách làm món bún chả không quá phức tạp thực hiện trong thời gian ngắn (Ảnh: Internet)
NGUYÊN LIỆU BÚN CHẢ GIÒ
300g thịt nạc
200g tôm
1 củ khoai môn
30g hành tím
100g bún tàu
100g nấm mèo
1 xấp bánh tráng pía
1kg bún tươi
Đậu phộng rang
Rau ăn kèm: Rau thơm, xà lách, giá đỗ…
Một số loại gia vị cần thiết: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn…
Nguyên liệu làm nước chấm: 1 trái chanh, 2 trái ớt hiểm, 1 củ tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ½ chén nước ấm, ½ củ cà rốt.
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt nạc và cho vào máy xay nhuyễn. Bạn tiến hành rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bạn loại bỏ phần đầu tôm, rửa sạch (Ảnh: Internet)
Sau đó, bạn gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và thái thành sợi nhỏ. Với bún tàu, nấm mèo ngâm trong nước cho đến khi nở mềm thì bạn thái thành sợi mỏng. Bên cạnh đó, bạn bóc vỏ hành tím và băm nhỏ.
Tiếp đó, bạn cho thịt nạc, tôm, khoai môn, bún tàu, nấm mèo, hành tím vào trong bát lớn. Sau đó, bạn tiến hành nêm gia vị bao gồm muối, đường, hạt nêm, tiêu xay vào trộn đều. Để chả giò thơm ngon, bạn nên ướp trong vòng khoảng 15 phút. Đây là cách làm chả giò tôm thịt khoai môn có hương vị đậm đà, thơm ngon.
Kế đó, bạn trải bánh tráng pía lên mặt phẳng rồi cho ít nhân vào giữa rồi tiến hành cuộn tròn. Lưu ý, bạn có thể dùng ít dầu ăn bôi vào phần cuối bánh tráng để bánh không bị bung ra khi chiên. Tương tự, bạn lần lượt làm hết số nguyên liệu đã chuẩn bị trên.
Cuốn chả giò ngon là công đoạn quan trọng trong việc làm bún chả giò (Ảnh: Internet)
Chiên chả giò
Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp đun sôi. Dầu sôi, bạn cho chả giò vào chiên chín vàng. Lưu ý, khi bạn chiên nên chỉ cho lượng chả giò vừa đủ để đảm bảo miếng chả giò chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
Bạn vớt chả giò chiên ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu (Ảnh: Internet)
Làm nước chấm ăn kèm
Tiếp theo, bạn tiến hành làm nước mắm chua ngọt. Bạn vắt nước cốt chanh, ớt, tỏi băm nhỏ trộn cùng đường, nước ấm và nước mắm vào tròng bát, khuấy đều. Lúc này, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, bào sợi mỏng và cho vào trong bát nước mắm.
Nước chấm là yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của món bún chả giò (Ảnh: Internet)
Hoàn thành và trình bày món ăn
Lúc này, bạn trụng bún với nước sôi, cho vào bát. Sau đó, bạn nhặt và rửa sạch các loại rau với nước muối pha loãng. Cuối cùng, bạn cho rau và chả giò chiên cùng đậu phộng rang vào bát bún và thưởng thức cùng nước chấm.
Cách Làm Bún Chả Cá Đơn Giản Tại Nhà Ngon Miệng
Chuyên mục Ẩm thực giới thiệu bài: Cách làm bún chả cá đơn giản tại nhà ngon miệng đến các bạn đọc
Bún chả cá tự làm ở nhà sẽ tươi ngon hơn ở ngoài nhà hàng, vị ngon ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Tại sao bạn không thử bắt tay vào chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức chứ.
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
Cá tươi: 300g, cá trắm hoặc rô phi
Mực tươi: 300g
Xương sườn : 500g
Tiêu: ½ thìa súp
Ớt: 1 quả
Dọc mùng: từ 3-5 cây
Cà chua: 2 quả
Rau củ: hành hoa, rau răm, hành khô, thì là
Gia vị: Bột canh, mì chính, hạt nêm, dầu ăn
Các loại rau thơm ăn kèm
Bún: 500g
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch thái múi hình cau
Hành hoa, thì là nhặt lá úa rửa sạch, cắt thành khúc
Xương heo rửa sạch chặt miếng nhỏ để đun làm nước dùng
Dọc mùng rửa sạch thái miếng, bóp qua chút muối
Cá cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ
TIẾN HÀNH LÀM BÚN CHẢ CÁ
Bước 1. Làm chả cá
Cá và mực xay mịn, một nửa nặn thành viên nhỏ để làm chả cá viên, phần còn lại nặn thành chả cá dẹt và rán cho chín.
Bước 2. Xào sơ cà chua
Cà chua sau khi thái miếng cau nhỏ, cho vào chảo dầu sôi xào sơ cùng với hành khô cho chín tới.
Bước 3. Đun nước dùng
Cho xương sườn vào nồi đun sôi khoảng 30 phút, cho thêm gia vị muối mì chính, hạt nêm cho vừa. Cho chả cá viên, cà chua vào đun cùng, khi nào chả cá viên chín sẽ nổi lên trên
Bước 4. Xào qua dọc mùng
Cho hành vào chào cùng với dầu ăn phi cho thơm rồi cho dọc mùng vào xào sơ qua sau đó cho ra bát.
Bước 5. Hoàn thành
Để thêm 1 lúc cho nồi nước dùng xương, chả cá cà chua cho chín kỹ, sau đó tắt bếp. Cho dọc mùng đã xào qua vào.
Bước 6. Trình bày & thưởng thức
Cho một ít bún chần qua nước sôi sau đó cho vào bát, thêm chút cả cá viên dẹt đã rán ở trên vào cùng với ít hành lá, Dùng muôi múc nước dùng + chả cá viên xăm xắp vào tô bún.
Như vậy là ta đã hoàn thành xong món bún chả cá thơm ngon, bạn có thể dậy sớm để chuẩn bị món bún chả cá này cho bữa sáng của gia đình mình.
nhuộm tóc ra nắng mới thấy, highlight trên nền tóc đen, tóc móc light, Vui khỏe, vui đẹp, tóc duỗi thẳng đơ, kiểu tóc ngắn cho dân công sở
Cách Làm Giò Chả Truyền Thống Tại Nhà Đơn Giản
Giò chả, giò lụa hay là một món ăn có vị giòn, thơm ngon và đậm đà hương vị của lá chuối tươi. Đây cũng là món ăn không thể thiếu trong ngày lễ tết truyền thống của người Việt. Dù là 3 miền của Việt Nam khác nhau với những khẩu vị ẩm thực khác nhau nhưng những món ăn chung trong ngày tết truyền thống đều giống nhau như là dưa hành, củ kiệu, giò lụa hay miền nam còn gọi là chả lụa.
Giò lụa rất dễ ăn và không cầu kì trong chế biến. Chỉ cần cắt lát mỏng, ăn với dưa hành thì đó có thể là món ăn nhâm nhi của đấng mày râu hay là một món ăn vui trong câu chuyện của các chị em nội trợ và đó cũng là một món ăn không thể lắc đầu từ chối của bất cứ trẻ em nào. Trong bài viết hôm nay, BigStar sẽ chia sẽ đến các bạn cách làm món giò chả truyền thống ngay tại nhà hết sức đơn giản, ai cũng có thể làm được.
Cách làm giò chả truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm:
– 1.75kg nạc đùi. Các bạn lựa nạc đùi tươi và khi chúng ta xay thì nên xay càng nhuyễn càng tốt, tất nhiên 2 lần, 3 lần, 4 lần cũng được.
– 0.25kg mỡ. Nếu quý vị nào không thích ăn mỡ chúng ta làm cái thịt nạc đùi không cũng được. Nhưng mà khi chúng ta làm thịt nạc đùi không thì khi chúng ta ăn chúng ta sẽ thấy hơi khô. Tại sao có một số chả lụa mình ăn sẽ thấy ngon, một số thì ăn nó hơi béo béo, một số nó ăn nó khô nó cứng là vì người ta làm người ta không bỏ mỡ vào. Thì ở đây công thức BigStar đưa ra như vậy nhưng mà tùy theo sức khỏe của quý vị mà quý vị có thể cho mỡ hoặc không cho mỡ đó là tùy ý mình, nếu mà quý vị không làm mỡ thì có thể cho thành 4kg thịt nạc đùi.
– 2 đến 3 muỗng cafe bột ngọt
– 5 muỗng canh nước mắm. Quan trọng nhất trong nhất trong cái món chả lụa, giò sống là nước mắm. Nên dùng nước mắm sống chứ đừng dùng các loại nước mắm mặn, ra cái miếng chả nó sẽ bị mặn và nó sẽ không ngon.
– 1 gói bột nổi. Ngoài ra chúng ta sẽ dùng thêm một gói bột nổi hiệu alsa. Quý vị bỏ vào để khi mà hấp chả lụa lên, chả lụa nó không bị chắc lại thì chả lụa sẽ bị cứng.
– Và cái quan trọng nữa là chúng ta cần trợ giúp của phụ gia làm giò chả đó là bột tạo giòn dai. Bột này sẽ làm cho không bị chảy nước cái chả lụa và chả lụa nó sẽ giai cũng như là giòn. Chúng ta sẽ cần khoảng 3 muỗng canh bột tạo giòn dai.
– 5 muỗng canh nước đá lạnh.
Các bước thực hiện
Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu và gia vị trên vào một cái thố lớn và trộn đều lên (nhớ dùng bao tay để đảm bảo vệ sinh). Sau đó bỏ vào một bao ni lông và cho vào trong tủ đá, ít nhất là 3 tiếng. Sau 3 tiếng chúng ta sẽ thấy miếng thịt bằm mà mình trộn khi nãy nó sẽ có đá trong đây. Và khi bỏ vào máy xay để chúng ta làm giò thì chả lụa mới dai thưa quý vị.
Bước 2: Bây giờ chúng ta sẽ lấy thịt bỏ vào trong máy. Máy xay thì có nhiều loại, nếu quý vị ở gia đình dùng máy xay nhỏ cũng được nhưng không nát lắm. Nhưng mà nếu người chuyên nghiệp họ có những máy lớn và những người chuyên làm giò chả thì có những máy xay giò chả lớn nữa cho nên quý vị nên nhớ máy càng tốt thì chả lụa càng ngon.
Trong phần ướp thịt quý vị có thể bỏ tỏi, tiêu theo ý quý vị muốn nhưng khi ta bỏ tỏi, bỏ tiêu nó lại không ra chả lụa bình thường mà nó là chả lụa… giò huế. Ở bài viết này chỉ làm căn bản giò sống thành ra chúng ta chỉ cần các nguyên liệu nêu ở đầu bài.
Nếu dùng máy nhỏ thì ở bước này các bạn phải chia làm nhiều lần xay để máy không bị nóng. Những máy tốt thịt càng nhuyễn chả càng ngon, thịt càng dai. Sau khi xay xong chúng ta sẽ lấy thịt ra và chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo là gói.
Video hướng dẫn cách gói giò chả
Bước 4: Sau khi quý vị đã gói giò thì chúng ta đem đi hấp trong khoảng 30 – 60 phút tùy vào gói giò lớn hay nhỏ (Ở đây BigStar gói giò 0.5kg).
Bước 5: Sau 30 phút các bạn lấy giò ra và để nguội là đã có thể thưởng thức ngay.
Lưu ý: Nếu quý vị thấy những cái lỗ khí ở trong giò chả đó là vì gói chưa kỹ hoặc lúc xay thịt chưa nhuyễn, nếu thịt xay càng nhuyễn thì giò sẽ không bị những lỗ.
Cách Làm Bún Chả Hà Nội Tại Nhà Đơn Giản Vô Cùng
Bún chả là một trong những đặc sản tại Hà Nội, xét về độ nổi tiếng thì không kém gì Phở. Hương vị thơm ngon và nhiều dinh dưỡng nên được nhiều người lựa chọn để đổi món cho gia đình.
Cách làm bún chả cũng khá đơn giản, nhưng để có được miếng thịt nướng cũng chả chả thịt ngon thì cần một chút tinh tế trong khâu tẩm ướp.
Nhiều người thích ăn bún chả ngoài hàng quán để tiết kiệm thời gian, nhưng nếu bạn lo ngại về vấn đề vệ sinh thì hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.
Cách nấu bún chả Hà Nội đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
1kg thịt ba chỉ
2 miếng đu đủ xanh
1 củ cà rốt
2 cây sả
4 củ hành tím
4 trái ớt
4 tép tỏi
3 thìa canh nước cốt chanh
5 thìa canh nước mắm
2 thìa canh đường trắng
2 thìa canh bột ngọt
5 thìa canh hạt nêm
2 thìa canh giấm
1 thìa cà phê nước màu
Nửa thìa cà phê mắm tôm
Nửa chén dầu ăn
Bún và rau sống ăn kèm
Công thức làm bún chả ngon
Sơ chế
Bước 1: Sả và hành tím sau khi rửa sạch bạn băm nhỏ. Tiếp đến bạn cho hành tím vào máy xay thật mịn.
Sả bạn cũng xay nhỏ, tiếp đó cho vào chút nước rồi vắt lấy phần nước sả này. tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ, ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ luôn.
Bước 2: Chuẩn bị bát và cho phần nước sả vào chung với hành tím xay, tiếp đến bạn trộn thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh bột ngọt, phần nước màu và mắm tôm trộn đều để làm nước ướp.
Bước 3: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, tiếp đó chia làm 2, một nửa thì thái lát mỏng, phần còn lại bạn băm cho nhuyễn.
Tiếp đến bạn chia phần nước ướp làm 2 rồi ướp thịt thái lát và thịt băm mỗi bên một nửa, thêm vào mỗi phần một thìa canh nước cốt chanh rồi trộn đều. Ướp tầm 20 phút là thấm đều gia vị rồi.
Làm nước chấm
Bước 4: Phần cà rốt và đu đủ bạn gọt vỏ rồi thái lát mỏng, ngâm trong nước muối loãng một lúc rồi vớt ra chờ ráo nước.
Tiếp đến bạn cho cà rốt và đu đủ vào tô, thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, giấm và nửa phần ớt băm trộn đều lên cho thấm.
Bước 5: Chuẩn bị tô khác, cho nước mắm vào chung với 1 thìa canh nước cốt chanh, phần tỏi ớt băm còn lại, 1 thìa canh bột ngọt và khoảng 10 thìa canh nước sôi để nguôi, khuấy đều cho đường tan.
Nướng thịt
Bước 6: Thịt ba chỉ bạn trải miếng lên vỉ, thịt băm thì nặn thành viên dẹt rồi cũng kẹp trên vỉ và mang đi nướng.
Bạn nhớ nướng bằng bếp than thì thịt mới ngon, trong quá trình nướng nhớ phét dầu đều lên để thịt không bị khô, khi bài thấy thịt và chả chín đều 2 mặt là được.
Thưởng thức
Vậy là món bún chả đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn hâm cho nước chấm âm ấm, tiếp đó cho phần đu đủ cà rốt vào tô. Trình bày rau sống và bún ra đĩa, gắp thịt nướng và chả vào tô nước chấm là thưởng thức được rồi.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Bún Chả Giò Đơn Giản Tại Nhà trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!