Cập nhật nội dung chi tiết về Học Cách Làm Đu Đủ Chua Ngọt Ăn Liền Chống Ngấy Ngon Mê Ly mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu làm đu đủ chua ngọt ăn liền
– Đu đủ xanh: 1 quả
– Cà rốt: 2 củ nhỏ
– Ớt chuông đỏ: ½ quả
– Ớt chuông xanh: ½ quả
– Tỏi: 1 củ
– Gừng: 1 củ (khoảng 100g)
– Hành tím: 5 củ
– Muối: 1 thìa cà phê
– Tiêu hạt: 3 thìa cà phê
– Đường nâu: 50g
– Đường trắng: 50g
– Giấm trắng: 240ml
Các bước làm đu đủ chua ngọt ăn liền
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đu đủ: Đầu tiên bạn cắt một chút ở phần cuống rồi ngâm vào nước để mủ của đu đủ chảy ra bớt. Sau đó bạn gọt sạch vỏ, cắt đôi quả đu đủ và dùng thìa cạo phần hạt đu đủ ra.
– Cà rốt: rửa sạch, gọt sạch vỏ rồi nạo thành sợi hoặc thái hình tròn thật mỏng đều được.
– Ớt chuông đỏ, xanh: Bạn rửa sạch, lấy hạt ra rồi thái sợi
– Tỏi: bóc vỏ, thái lát
– Hành tím: bóc vỏ, thái lát
– Gừng: cạo vỏ, thái sợi
Bước 2: Pha nước ngâm
Cho đường + tiêu + muối + ½ tỏi + ½ gừng + giấm vào cùng một chiếc nồi nhỏ, sau đó khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp này.
Bước 3: Hoàn tất cách làm đu đủ ngâm chua ngọt
Đợi hỗn hợp ở bước 2 nguội bớt thì bạn cho đu đủ vào, trộn thật đều. Sau khoảng 2 tiếng là bạn có thể thưởng thức món đu đủ ngâm chua ngọt cùng với các loại rau củ thơm ngon rồi đấy. Đây là một món ăn kèm sẽ giúp cả nhà có bữa ăn ngon miệng hơn, tăng cảm giác thèm ăn.
Nếu muốn giữ để ăn dần, bạn để hỗn hợp trên thật nguội, rồi cho vào lọ thủy tinh khô sạch, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn dùng đũa sạch gắp ra đĩa và dùng ngay thôi.
Cách làm đu đủ nộm giòn ngon
Nguyên liệu làm đu đủ nộm giòn
– Đu đủ xanh: 1 quả
– Cà rốt: 1 củ nhỏ
– Me chín: 100g
– Tôm khô: 100g
– Đậu phộng: 200g
– Bột năng: 50g
– Đường trắng: 50g
– Nước mắm: 50ml
– Dầu ăn: 3 thìa canh
– Ớt tươi: 2 quả
– Tỏi: 1 củ
– Rau kinh giới, rau mùi
Các bước làm đu đủ nộm giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đu đủ: rửa sạch, gọt sạch vỏ rồi nạo sợi. Chuẩn bị sẵn một chậu nước đá, khi nạo đu đủ xong thì cho vào chậu nước đá ngâm trong khoảng 15 phút. Làm như vậy sẽ giúp cho đu đủ trắng và khi ăn sẽ giòn ngon hơn.
Mẹo: Nếu bạn muốn món ăn được trang trí trông bắt mắt hơn, trước khi nạo đu đủ thành sợi, bạn hãy để nguyên cả quả đu đủ (giữ nguyên vỏ), dùng dao nạo nạo 3-4 lát đu đủ mỏng và dài, có hai bên cạnh là màu xanh của vỏ đu đủ. Sao đó, rất đơn giản, bạn cuộn tròn những lát đu đủ này tạo thành bông hoa hồng.
– Cà rốt: rửa sạch, gọt sạch vỏ rồi nạo sợi nhỏ. Có thể trụng sơ trong nước ấm để loại bỏ bớt mùi hăng.
– Tôm khô: rửa sạch với nước lạnh, sau đó cho vào bát và ngâm với nước lạnh khoảng 2 tiếng, khi đó tôm khô sẽ nở hết, bạn vớt ra và để cho thật ráo nước.
– Tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ
– Ớt: rửa sạch, thái lát
– Rau thơm các loại rửa sạch rồi để cho ráo nước
Bước 2: Chiên tôm khô
Khi tôm khô đã ráo hết nước, bạn cho tất cả tôm vào một chiếc bát, rồi cho bột năng vào trộn đều để mọi con tôm khô đều được bao kín bởi bột năng.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi thấy dầu ăn nóng già thì cho tôm vào và chiên giòn. Sau đó bạn vớt tôm khô ra và cho lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
Cho me chín vào nồi chứa 100ml nước, bắc lên bếp và đun sôi, khuấy đều để thịt me tan hết. Sau đó bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp qua rây để lọc bỏ hạt me bạn sẽ thu được phần nước cốt me.
Bước 4: Làm nước trộn nộm
Đợi đến khi bát nước cốt me nguội thì bạn cho đường và nước mắm vào rồi khuấy cho đường tan hết. Bạn hãy nên nếm lại nước trộn để xem đã vừa khẩu vị chưa. Chú ý phần nước trộn nên đậm đà một chút để khi trộn vào nộm sẽ vừa ăn. Khi đã nêm nếm xong thì bạn cho tỏi ớt băm vào, khuấy đều là bạn đã hoàn thành phần nước trộn nộm đu đủ.
Bước 5: Trộn nộm
Cho đu đủ và cà rốt vào một chiếc bát rộng. Sau đó bạn rưới nước trộn lên, dùng bao tay để bóp đều cho đu đủ và cà rốt ngấm gia vị. Sau đó thì bạn bày nộm ra đĩa, cho tôm khô và đậu phộng rang lên trên nộm. Cuối cùng bạn cho rau kinh giới, rau mùi lên trên, khi ăn dùng đũa trộn đều tất cả nguyên liệu lại là bạn đã có món nộm đu đủ ngon hết ý rồi đấy.
Đổi Vị Với Cách Làm Dưa Món Bằng Đu Đủ Chống Ngấy Ngày Tết
Dưa món – nét văn hóa ẩm thực Việt
“Thịt mỡ – dưa hành – câu đối đỏ / Cây nêu – tràng pháo – bánh chưng xanh”. Từ lâu đời trong văn hóa ẩm thực của người Việt, mọi dịp đặc biệt như Tết, hay đám cỗ, đám Chạp,… bên cạnh thịt gà, giò, chả,… luôn luôn đi kèm một đĩa dưa món. Không phải để bày cho đẹp mâm cỗ mà đĩa dưa muối là biểu tượng cho 4 sắc thái cơ bản của con người. Chua – cay – mặn – ngọt , tương ứng với hỉ – nộ – ái – ố của cuộc đời mỗi con người. Điều này mang ý nghĩa rằng không ai hoàn hảo, tất cả chúng ta đều phải nếm trải qua mọi biến cốtừ vui buồn, hận, giận thì cuộc sống mới có thể cân bằng.
Tuy nhiên trong cuộc sống hiện đại, các gia đình thường ít chú ý đến món ăn này mà chỉ tập trung vào các giá trị dinh dưỡng khác. Nếu bạn biết được món ăn dân dã này mang nhiều giá trị đến vậy, chắc chắn sẽ không thể bỏ qua nó trong thực đơn của gia đình.
Cách làm dưa món bằng đu đủ
Một trong những cách làm dưa muối chua được nhiều gia đình áp dụng đó là muối bằng đu đủ. Về mặt dinh dưỡng, trong đu đủ có chứa các protid, acid amin, glucid, beta caronten, vitamin C, viatamin B1,B2 cùng các các khoáng chất vô cùng có lợi cho cơ thể. Khi đu đủ được muối trong điều kiện nồng độ muối cao sẽ tạo ra các vi khuẩn cực kì có lợi cho đường ruột, đặc biệt men trong dưa chua đu đủ có chất chống oxy hóa cao, từ đó làm giảm quá trình lão hóa của cơ thể, đồng thời giảm lượng choresterol hiệu quả.
Nguyên liệu:
Đu đủ : 1 quả nhỏ ( 300-500gr ). Để làm dưa món, bạn nên chọn đu đủ hơi xanh một chút, không chọn đu đủ chín sẽ bị nhão, cũng không được chọn đu đủ quá non ( quá xanh ) bởi đu đủ lúc này rất chát, nhựa có tính độc, khi muối trong quá trình lên men người dùng ăn vào sẽ bị ngộ độc.
Cà rốt : 1 củ nhỏ (200g). Tương tự như cách chọn đu đủ, một lưu ý nhỏ là bạn nên chọn củ cà rốt có phần thân to một chút để dễ cắt tỉa tạo hình, giúp món dưa thêm đẹp mắt.
Củ kiệu : 200g. Củ kiệu chỉ lấy củ, phần lá các bạn có thể sử dụng tiếp nhưng lời khuyên là không nên bởi sẽ làm món dưa bị hăng nếu ai không quen ăn hành.
Hành tím : 100g. Có thể thay thế bằng hành tây
Su hào : 1 củ nhỏ 100g. Nên chọn quả giòn, cứng, hơi non một chút cũng sẽ rất ngon.
Ớt : 3 quả. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể mua nhiều hơn, nên chọn ớt chỉ thiên sẽ làm dậy mùi cho món dưa.
Muối : 200g
Đường : 300g ( có thể thêm nếu bạn không thích ăn quá chua )
Gia vị : Nước mắm, tỏi.
Đu đủ mua về các bạn gọt vỏ, ngâm sơ qua với nước muối loãng từ 3-5 phút cho bớt nhựa rồi rửa sạch bằng nước lạnh, loại bỏ ruột rồi cắt miếng mỏng vuông từ 2-3cm.
Cà rốt các bạn rửa sạch, gọt vỏ, khía hình hoa và thái miếng tròn.
Su hào cũng gọi vỏ và thái miếng vuông, mỏng.
Củ kiểu bỏ rễ, chỉ lấy phần củ, bóc lớp màng bên ngoài. Nếu thích ăn nguyên củ các bạn có thể để nguyên hoặc thái đôi tùy ý.
Ớt, tỏ, hành tím rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2 :
Pha loãng nước lạnh với 5 thìa muối, sau đó cho tất cả phần rau, củ đã sơ chế sạch vào ngâm từ 15-20 phút để giữ được độ giòn, ngon cũng như tránh để đu đủ, su hào bị thâm.
Sau đó rửa sạch lại bằng nước và để ráo
Phơi khô các nguyên liệu trên dưới trời nắng từ 1-2 ngày. Thời gian phơi tốt nhất là giữa trưa, sau khi phơi ban ngày xong thì buổi tối các bạn nên cất vào góc bếp hoặc khu vực nào đó khô ráo trong nhà.
Khi các nguyên liệu săn vào một mức nhất định. các bạn nên chú ý công đoạn này, không nên phơi quá khô sẽ khiến rau củ bị héo, khi muối sẽ bị dai. Mẹo nhỏ là cứ 5-6 tiếng các bạn nên bấm thử ngón tay vào đu đủ, su hào,… một lần, nếu rau củ chỉ khô vào nhưng lượng nước bên trong vẫn còn cũng như khi bấm giòn là được.
Khi rau củ đã khô, các bạn đảo qua 1 lượt trên bếp, xóc qua cho bớt bụi rồi để riêng
Bắc nồi lên bếp, đổ 500ml nước mắm cùng 300g đường, 3 thìa cà phê dấm và khuấy đều và đun ở nhiệt độ vừa. Khi nước mắm sôi lên thì các bạn cho 3 thìa cà phê muối vào, tắt bếp và để nguội.
Bước 5 :
Để món dưa được đúng vị dân gian, các bạn nên muối trong các chum, vại bằng đất sẽ gúp dưa lên men ngon hơn, không bị khú và để được rất lâu. Tuy nhiên nếu không có chum, vại thì bạn có thể muối trong hũ thủy tinh.
Xếp rau củ vào hũ, chú ý xếp khít nhau, tránh để trống quá nhiều bởi trong quá trình muối, rau củ sẽ ra nước, làm nước muối bị nhạt, điều này sẽ làm giảm chất lượng món ăn của chúng ta.
Từ từ đổ phần nước mắm đã đun vào cho ngập mặt hũ, nhanh chóng vặn nắp, nén chặt.
Thời gian để món dưa lên men từ 3-5 ngày là ngon nhất. Trong thời gian này bạn hạn chế mở nắp hũ để không khí không bị tràn vào trong.
Chả Cá Rán Xào Chua Ngọt Thơm Ngon Mê Ly
Hằng ngày câu hỏi hôm nay mình ăn gì? là câu hỏi làm khó các bà mẹ nội trợ nhất .Gợi ý tối ưu dành cho bạn đó là món chả cá rán xào chua ngọt thơm ngon mê ly
Nguyên liệu làm chả cá rán xào chua ngọt thơm ngon mê ly
Chả cá: 100 – 200 g
Dứa (thơm): 1 quả
Cần tây: 150g
Cà chua: 3-4 quả (tùy theo độ to nhỏ)
Hành tây: 1 củ
Hành lá ,ngò rí,ớt sừng cay.
Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột ngọt,đường,tiêu,nước mắm
Thực hiện món chả cá rán xào chua ngọt thơm ngon mê ly
Đầu tiên bắt chảo cho 2 thìa dầu ăn rồi Đổ hết cà chua và một nửa thơm (dứa) đã thái nhỏ,cho thêm chút hạt nêm, chút gia vị vào, chút nước để tránh cà chua bị cháy. Sau đó đảo cho cà chua nhuyễn, sánh, thơm cũng mềm ra chất chua dịu vừa ăn, có thể cho thêm chút đường , bạn thử nêm nếm thấy có vị chua dịu, ngọt nhẹ là được.
Sau đó thả chả cá vào hỗn hợp trong chảo xào chung, tiếp tục đảo đều tay, cho thêm chút gia vị, một chút ớt sừng cay và nước để chả cá được ngấm đều, nước sánh mà không bị cạn cháy, lúc này cần đun nhỏ lửa cho hỗn hợp ngấm đều vào tận bên trong miếng chả cá. Đun tới khi nước gần cạn, miếng chả cá nhìn xốp phồng nhẹ, thì cho hành tây vào đảo
cho gần chín hành tây thì cho cần tây vào đảo qua và sau đó cho chút hành lá, chút hạt tiêu vào đảo qua , tắt bếp.
Trình bày món ăn: lấy đĩa tròn to xếp các miếng thơm thái vát xung quanh đĩa,cho món chả cá vào giữa đĩa, cho rau mùi lên trên đỉnh đĩa, gắn hoa ớt(được tỉa từ trước) lên trên. Vậy là đã hoàn thành xong món chả cá rán xào chua ngọt. Tạo nên món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn .
Cách Làm Món Gỏi Đu Đủ Tôm Thịt Chua Ngọt Không Khó!
Gỏi đu đủ tôm thịt là món gỏi quen thuộc với nhiều gia đình. Cách làm món gỏi đu đủ tôm thịt không quá cầu kỳ. Với nguyên liệu chính là đu đủ xanh, thêm các loại nguyên liệu phụ dễ tìm kết hợp cùng. Bạn đã có thể vào bếp trổ tài chiêu đãi gia đình món ngon mới lạ.
Bật mí cách làm món gỏi đu đủ tôm thịt chua ngọt tròn vị
Gỏi đu đủ tôm thịt – Món gỏi yêu thích của mọi nhà
Gỏi đu đủ tôm thịt là món ăn khai vị hoặc món ăn chơi thường thấy trong các gia đình. Bắt nguồn từ việc muốn tìm thêm những cách chế biến khác nhau từ đu đủ mà món gỏi đu đủ hấp dẫn đã ra đời.
Một chút chua ngọt của nước trộn hòa quyện cùng với độ giòn của đu đủ, tôm, thịt đã tạo nên một món gỏi đậm đà, lạ miệng. Đây là món ngon thích hợp cho những bữa cơm bình thường hay món nhậu để lai rai ngày mưa gió.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đu đủ tôm thịt:
Đu đủ xanh: 1 trái
Tắc tươi: 4 trái
Chanh tươi: 1 trái
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Thịt ba rọi: 400g
Tôm tươi: 300g
Tỏi : 1 củ
Ớt tươi: 2 trái
Hành phi
Đậu phộng rang
Lá rau thơm, húng quế, rau răm
Gia vị các loại
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Pha một chậu nước sạch với ít nước cốt chanh, đường trắng, đá bi. Đu đủ sau khi rửa sạch hết lớp bụi bẩn còn dính bên ngoài thì gọt vỏ và bào sợi. Sợi đủ đủ bào đến đâu thì cho liền vào thau nước đã pha sẵn. Mục đích cách làm này là để đu đủ ra bớt mủ và vẫn giữ được màu trắng, không bị thâm.
Ớt tươi: rửa sạch, tách hạt, cắt khoanh.
Cà rốt: rửa sạch, bào vỏ, cắt sợi.
Hành tây: rửa sạch, bóc vỏ, bổ múi cau rồi cắt sợi.
Tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.
Thịt ba rọi mua về rửa sạch. Sau đó cho thịt ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra để ráo. Kế tiếp, bắc một nồi nước lên bếp cho thịt với ít muối vào luộc. Khi thịt đã chín và nguội bớt, bạn dùng dao cắt thịt thành lát mỏng.
Tôm tươi mua về rửa sạch, rút chỉ. Tương tự như bước luộc thịt, bạn cũng luộc tôm thêm cùng một ít muối trắng. Khi tôm chín, bạn vớt ra và bóc vỏ. Dùng dao nhỏ chẻ đôi dọc mình tôm thành 2 phần bằng nhau hoặc để nguyên nếu muốn ăn nguyên con.
Rau thơm, húng quế, rau răm: nhặt bỏ các lá hư, lá sâu, úa, rửa sạch.
Nguyên liệu sau khi sơ chế
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Công thức pha nước trộn gỏi hảo hạng: nước cốt tắc + ½ chén nước sôi để nguội + 3 muỗng nước mắm ngon + 1 muỗng đường + ½ muỗng bột ngọt + tỏi băm + ớt tươi băm nhuyễn. Sau khi pha xong, khuấy đều để các nguyên liệu hòa vào nhau.
Trộn gỏi đu đủ tôm thịt
Bước 3: Trộn gỏi đu đủ
Cho đu đủ đã bào xong vào một cái âu, thêm cà rốt, hành tây, thịt ba rọi, tôm tươi và nước trộn gỏi vào chung. Bạn dùng đũa trộn đều tay cho đu đủ thấm gia vị. Sau đó, cho thêm rau thơm, húng quế, rau răm vào cùng và tiếp tục trộn thêm lần nữa. Nêm nếm lại sao cho vừa miệng và dùng màng bọc thực phẩm bọc âu lại trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau 10 phút, bạn gắp gỏi đu đủ tôm thịt ra dĩa, rắc lên ít động phộng rang và hành phi cho món ăn thêm phần bắt mắt, hấp dẫn rồi thưởng thức.
Mẹo làm món gỏi đu đủ tôm thịt giòn ngon
Lựa chọn đu đủ là những trái còn xanh, hạn chế những trái đã chín ươm bên trong, vì như vậy khi trộn gỏi sẽ khó khăn và thành phẩm không được ngon.
Để loại bớt mùi hăng của hành tây, trước khi cắt, bạn có thể cho hành tây vào ngăn đá khoảng 5 phút hoặc khi cắt hành tây xong, cho hành tây ngâm cùng với ít giấm ăn.
Mẹo làm món gỏi đu đủ tôm thịt giòn ngon.
Cà rốt muốn giữ được độ giòn có thể xóc cùng với ít đường trước khi trộn.
Nếu không có tắc, bạn có thể sử dụng chanh để thay thế. Tuy nhiên, việc sử dụng tắc sẽ giúp món ăn thêm thơm và vị chua thanh hơn.
Ngoài ra, để món gỏi đu đủ tôm thịt thêm ngon bạn có thể ăn cùng với bánh phồng tôm.
Nguồn ảnh: Internet
Bạn đang đọc nội dung bài viết Học Cách Làm Đu Đủ Chua Ngọt Ăn Liền Chống Ngấy Ngon Mê Ly trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!