Cập nhật nội dung chi tiết về Học Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Ngon Ngọt Chuẩn Vị Tại Gia mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Dê hấp tía tô là một món ăn ngon và bổ, thường xuất hiện nhiều trong menu các nhà hàng và tiệc cỗ. Cách làm dê hấp tía tô không quá khó, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể trổ tài chế biến tại gia để chiêu đãi gia đình ngày cuối tuần rảnh rỗi đấy.
Ngọt thơm món dê hấp tía tô
Có rất nhiều cách chế biến thịt dê, phổ biến nhất vẫn là dê luộc, dê bóp,… nhưng dê được chế biến bằng cách hấp sẽ giữ vẹn nguyên được vị ngọt đặc trưng của thịt.
Thịt dê hấp tía tô vừa ngọt vừa thơm lừng mùi tía tô và sả gừng. Bên cạnh là chén nước chấm đặc sệt, các thành viên gia đình quây quần thưởng thức vào những dịp cuối tuần thì có gì tuyệt bằng.
Nguyên liệu cho món dê hấp tía tô
Cách làm dê hấp tía tô khá đơn giản, chỉ bằng những nguyên liệu tối giản nhất nhằm giữ nguyên được vị ngọt của dê. Các loại gia vị chế biến cùng nhằm loại bỏ mùi hôi đặc trưng và khơi dậy hương thơm của món ăn.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:
500g thịt dê (chọn phần ba rọi hoặc phần thịt bụng dê)
1 bó tía tô (nhiều tía tô món ăn sẽ ngon và dậy mùi hơn)
Gừng 1 củ
Sả 3 nhánh
Ớt, lá chanh, tỏi, hành tím
Các loại gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, sa-tế, đường, xì dầu, tỏi.
Học cách làm dê hấp tía tô đơn giản chuẩn vị
Thịt dê rửa sạch, để ráo nước và cắt thành lát mỏng vừa phải.
Ướp thịt dê với 1/2 muỗng bột ngọt, đường, 1 muỗng hạt nêm, tiêu bột, sa-tế và trộn đều rồi để trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Tía tô lặt lấy phần lá ngon, bỏ thân, rửa sạch rồi để ráo nước. Bạn nên mua tía tô lá lớn vừa để khi chế biến có thể để nguyên lá không cần cắt nhỏ (đối với lá tía tô quá lớn thì cắt làm đôi).
Đối với sả, 1 củ cắt khúc rồi đập dập cả củ trắng và phần thân, 1 củ cắt lát mỏng phần củ trắng còn phần thân cũng đem đi đập dập.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ hoặc xắt lát mỏng rồi đập hơi dập.
Ớt xắt lát mỏng.
Lấy vài đoạn sả lót bên dưới đáy nồi, sau đó lót 1 lớp lá tía tô và xếp thịt lên trên, thêm gừng đã xắt sợi hoặc đập dập, phần củ sả xắt lát và ớt, xếp phủ lên trên thêm 1 lớp lá tía tô, đậy kín nắp và đem hấp cách thủy.
Phần thân sả còn lại, thả vào trong nồi nước sôi bên dưới để khi nấu hơi sẽ tỏa lên trên, làm thịt dê thêm thơm ngon.
Hấp cách thủy thịt dê trong khoảng 1 tiếng là chín. Khi thịt đã chín thì rải lên bề mặt thịt một ít tỏi phi và tiêu để giúp món ăn dậy hương hơn.
Thịt dê chín tới, mềm và rất ngọt, có mùi thơm rất đậm hấp dẫn. Bên cạnh đó thì nước chấm cũng chính là bí quyết tạo nên dấu ăn cho món ăn này.
Thịt dê ngon nhất là chấm cùng với nước chấm xì dầu tỏi.
Cách làm nước chấm rất đơn giản:
Pha 3 thìa xì dầu + tỏi băm nhuyễn + ớt đỏ băm nhuyễn + mì chính + đường + ½ quả chanh.
Thành phẩm chúng ta có được là đĩa thịt dê hấp tía tô hấp dẫn ăn kèm với nước chấm đặc trưng của món ăn, thơm ngon lôi cuốn vị giác.
Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Đơn Giản Thơm Ngon Đúng Chuẩn Tại Nhà
Thịt dê hấp lá tía tô là một trong những món phổ biến và là đặc sản nổi tiếng trong các nhà hàng, quán nhậu. Tuy nhiên cách chế biến lại không quá khó hay phức tạp như nhiều người nghĩ. Các bạn hoàn toàn có thể tự mình vào bếp nấu món ăn này chiêu đãi gia đình, bạn bè vào dịp cuối tuần hay lễ, tết.
1. Nguyên liệu
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt dê hấp tía tô ngon đúng vị gồm có:
Khoảng 1/2kg thịt dê tươi ngon
Một nắm lớn lá tía tô
2 củ sả
1 trái ớt sừng
1 muỗng nhỏ sa-tế
1 củ gừng nhỏ
Gia vị cần có: bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột và 1 muỗng cà phê đường
2. Cách làm dê hấp tía tô
Các bước khi chế biến:
Bước 1: Thịt dê mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng vừa phải, bản lớn (đối với thịt dê mềm không có xương) hoặc chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn (vừa xương vừa thịt). Sau đó, ướp thịt dê với 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, tiêu bột, sa-tế, đường, trộn đều rồi để trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Tía tô chỉ lặt lấy phần lá ngon, bỏ thân, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Nên chọn mua tía tô lá lớn vừa để khi chế biến món ăn có thể để nguyên lá không cần cắt nhỏ (đối với lá tía tô quá lớn có thể cắt làm đôi).
Đối với sả, một củ đem cắt khúc rồi đập dập cả củ trắng và phần thân, một củ thì xắt lát mỏng phần củ trắng còn phần thân cũng đem đi đập dập. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ hoặc xắt lát mỏng rồi đập nhẹ cho hơi dập. Ớt sừng xắt lát mỏng.
Bước 3: Bắt đầu thực hiện công đoạn hấp dê.
Dùng vài đoạn sả lót bên dưới đáy nồi, sau đó lót 1 lớp lá tía tô, rồi xếp thịt lên trên, thêm gừng đã xắt sợi hoặc đập dập, phần củ sả xắt lát, ớt sừng, xếp phủ lên trên thêm 1 lớp lá tía tô, đậy kín nắp, đem hấp cách thủy. Phần thân sả còn lại, thả vào trong nồi nước sôi bên dưới để khi nấu sẽ tỏa hơi thơm lên trên, làm thịt dê thêm thơm ngon.
Hấp cách thủy thịt dê trong khoảng 1 tiếng đồng hồ là chín. Khi thịt đã chín thì có thể rải lên bề mặt thịt một ít tỏi phi và tiêu, giúp món ăn dậy hương hơn.
Bước 4: Pha nước chấm cho món ăn thêm đậm vị.
Để làm nước chấm thích hợp với món ăn, các bạn pha khoảng 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng chao + đường + bột ngọt + chút xíu dầu hào + 1 muỗng nhỏ nước chao, trộn đều để hỗn hợp sệt lại và tan gia vị.
Dê hấp tía tô được dùng như món ăn chơi trong những ngày cuối tuần, nhất là khi tiết trời se se lạnh. Cùng nhau quây quần bên người thân, bạn bè để cùng thưởng thức thì còn gì tuyệt vời bằng. Đây cũng là một món ăn vừa ngon miệng lại rất bổ dưỡng. Không chỉ hàm lượng các dưỡng chất có trong thịt dê nhiều, mà hơn nữa, kết hợp cùng lá tía tô chứa nhiều công dụng rất tốt đối với sức khỏe. Ăn món này, kết hợp nhâm nhi chút rượu cũng là một ý tưởng tuyệt vời.
Thúy Hằng tổng hợp
“Ngẩn Ngơ” Với Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Nhanh Chóng
Với thịt dê, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn, dễ dàng chinh phục người ăn. Trong đó, phải kể đến món dê hấp tía tô có hương vị thơm ngon, ghi điểm với thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Tuy nhiên, nhiều người gặp khó khăn trong việc sơ chế thịt dê, hấp, làm nước chấm ngon đúng kiểu. Chính vì thế, Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ sẽ chia sẻ cách thực hiện nhanh chóng mà vẫn đảm bảo đem đến món ăn hấp dẫn.
Cách làm dê hấp đơn giản với 5 bước thực hiện (Ảnh: Internet)
NGUYÊN LIỆU
500g thịt dê
1 bó tía tô
Rượu trắng
1 củ sả
1 nhánh gừng
Một số loại gia vị cần thiết bao gồm: tương bầm, tiêu xay, rượu, tỏi, đường, nước cốt chanh, tương ớt, đậu xanh xay nhuyễn, ớt tươi.
Sơ chế thịt dê
Đầu tiên, bạn cạo vỏ củ gừng, rửa sạch, dùng 1 nửa củ gừng để đập dập. Bạn cho gừng vào bát cùng với rượu trắng và cho miếng thịt dê vào ngâm khoảng 3 phút. Cách làm này sẽ giúp miếng thịt dê không còn nặng mùi như ban đầu. Từ đó đảm bảo đem lại món dê hấp lá tía tô ngon miệng, hấp dẫn, cuốn hút người ăn.
Thịt dê nặng mùi, vì vậy cần sơ chế kỹ lưỡng (Ảnh: Internet)
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Tiếp đó, bạn tiến hành rửa sạch tía tô với nước nhiều lần và để trên rổ cho thật ráo nước. Với sả, bạn bóc bỏ lớp ngoài, rửa sạch và thái nhỏ. Kế đó, bạn thái nửa củ gừng còn lại thành sợi chỉ nhỏ. Còn tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập.
Bạn rửa sạch lá tía tô để trên rổ cho thực sự ráo nước (Ảnh: Internet)
Tiến hành ướp thịt dê
Tiếp đó, bạn tiến hành thái thịt dê thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho vào trong bát lớn. Lúc này, bạn ướp thịt dê bằng một số loại gia vị để tạo nên hương vị đậm đà của món ăn. Cách ướp thịt dê hấp đậm đà là sử dụng kết hợp các loại gia vị quen thuộc như tương bần, hạt tiêu, đường, rượu, tỏi, gừng, sả và ướp trong khoảng 15 phút.
Ướp là công đoạn quan trọng trong cách làm dê hấp (Ảnh: Internet)
Kế đó, bạn cho lá tía tô vào nồi hấp, đặt thịt dê đã ướp lên trên. Để tăng thêm hương vị của món ăn, bạn có thể cho thêm vài lát ớt thái mỏng lên trên. Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, hấp trong vòng 7 phút thì tắt bếp và lấy thịt ra đĩa. Đây là cách hấp thịt dê đơn giản, nhanh chóng, đem lại hương vị thơm ngon đốn tim người ăn.
Bạn trang trí thêm lên trên ít lá tía tô, ớt để món ăn thêm bắt mắt
Pha nước chấm ăn kèm
Sau đó, bạn thực hiện pha nước chấm ăn kèm với món thịt dê hấp tía tô. Bạn cho các nguyên liệu đường, nước cốt chanh, tương ớt, đậu xanh xay nhuyễn, tiêu và ớt bằm, trộn đều.
Hướng Dẫn Làm Món Thịt Dê Hấp Lá Tía Tô Thơm Lừng
Hướng dẫn làm món thịt dê hấp lá tía tô thơm lừng
Nguyên liệu làm món thịt dê hấp lá tía tô
Thịt dê tươi: 500 gr
Rượu trắng: 1 chén nhỏ
Lá tía tô: 100 gam
Gừng: một nhánh nhỏ
Các loại gia vị: dầu mè, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đường, sa tế.
Cách làm món thịt dê hấp tía tô
Thịt dê rửa với rượu, thái lát mỏng. Ướp thịt dê với 1/2 thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt nêm, tiêu, một chút đường và dầu mè. Trộn đều thịt dê cùng với các loại gia vị trên.
Lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ. Sả cắt khúc đập dập. Gừng thái sợi chỉ.
Lấy sả đập dập xếp ở đáy nồi hấp để khử được mùi tanh của thịt dê.
Xếp phần thịt dê lên trên, cho gừng thái sợi chỉ xen kẻ vùng với thịt dê và lớp trên cùng là lá tía tô rồi đem thịt dê hấp cách thủy.
Phần sả còn thừa cho vào phần nước bên dưới để nấu tỏa hơi lên trên.
Đậy nắp vào rồi hấp đến khi thịt dê chín thì cho thịt dê ra đĩa.
Để giúp món dê hấp lá tía tô thêm đúng vị, bạn có thể áp dụng công thức nước chấm vô cùng đơn giản như sau:
Pha chao cùng với chút đường, bột ngọt và một ít nước chao. Có thể thêm sa tế nếu thích vị cay. Khuấy đều hỗn hợp này lên, chúng ta đã có ngay một bát nước chấm thịt dê vô cùng thơm ngon.
Khi thịt dê chín, lấy ra và xếp vào đĩa, cho thêm chút sả bào lên trên để giữ nguyên mùi vị thơm ngon của thịt dê.
Mách bạn một số cách khử mùi thịt dê
Thịt dê mới mua về nếu chưa được xử lý thì sẽ có mùi hôi, ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. Vì vậy, để có món thịt dê hấp ngon đòi hỏi bạn phải biết khử mùi thịt dê.
Cho thịt dê đã được thái mỏng vào một cái bát, sau đó cho 1 chút dầu ăn, vắt 2 quả chanh vào và trộn thật đều rồi cất trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ trước khi chế biến.
Lấy 25 ml giấm cho vào nồi nước rồi đun sôi, sau đó cho thịt dê vào chần qua trong 3-4 phút. Những vi khuẩn, tiết đọng trong quá trình đun nấu sẽ bị tiêu diệt, thịt dê không còn mùi hôi nữa.
Cho thịt dê thái mỏng vào xào khô cho tới khi cạn nước, sau đó cho bã chè đặc vào đảo chung với thịt dê. Cách này không chỉ giúp khử mùi thịt dê mà còn khiến thịt thơm giòn, hấp dẫn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Học Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Ngon Ngọt Chuẩn Vị Tại Gia trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!