Cập nhật nội dung chi tiết về Gỏi Cuốn Tôm Thịt, Bò Cuốn Lá Cải mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mùa hè nóng bức, 2 món cuốn thanh mát sau đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Mùa hè nóng bức, 2 món cuốn thanh mát sau đây sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
* Gỏi cuốn tôm thịt
+ Nguyên liệu:
– 500g Tôm
-700g thịt ba rọi hoặc đùi (tùy thích mỡ nhiều hay nạc nhiều)
– 1 xấp bánh tráng
– 500g bún tươi
– Tương hột xay
– Xà-lách, rau sống, hẹ
– Đồ chua, đậu phộng rang giã nhuyễn (tùy thích)
+ Cách làm:
Bước 1: Rau sống rửa sạch, để ráo
Bước 2: Chuẩn bị tôm:
– Tôm rửa sạch, cho vào 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1-2 muỗng canh rượu (không cần cho nước, tôm sẽ tự ra nước). Việc thêm gia vị giúp tôm đậm đà và không tanh.
– Đậy nắp, mở lửa nấu cho tôm chuyển đỏ, đảo đều. Vớt tôm ra rổ để ráo. Lột vỏ, xẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng.
Bước 3: Chuẩn bị thịt:
– Thịt cạo lông, rửa sạch, cho đun sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đập dập, cho thịt vào luộc chừng 20 phút là thịt chín, vớt thịt ra thau nước lạnh giúp thịt trắng và giòn.Thái thịt thành lắt mỏng.
Bước 4: Chuẩn bị cuốn:
– Sắp tôm, thịt, bún, rau, bánh tráng gần tầm tay.
– Làm ướt bánh tráng, lót rau bên dưới, xếp bún, thịt, tôm, đặt cọng hẹ trang trí (vừa thơm, vừa đẹp). Cuộn chắc tay.
– Dọn gỏi cuốn tôm thịt với tương, rắc thêm đậu phộng và đồ chua nếu thích.
Bước 5: Làm tương: Phi thơm ít tỏi với dầu, cho tương hột xay vào xào, nêm đường cho bớt mặn.
– Gỏi cuốn tôm thịt có đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đường bột từ bún, chất đạm từ tôm thịt, chất béo trong thịt mỡ, chất xơ trong rau.
Bò cuốn lá cải
+ Nguyên liệu:
– Thịt bò thăn
– Lá rau cải xanh
– Đồ cuốn: Dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, gừng (có thể mua thêm khế chua nếu thích).
– Bánh đa nem loại cuốn ăn sống.
+ Thực hiện:
Bước 1: Thịt bò thăn thái miếng dày khoảng 1cm. Đem ướp bò với tỏi bằm nhuyễn, một ít muối tiêu và dầu hào. Xoa đều bề mặt và ướp bò khoảng 30 phút.
Bước 2: Trong lúc đó bạn chuẩn bị đồ cuốn.
– Chuối xanh tước vỏ, xắt miếng nhỏ dài rồi ngâm vào bát nước sạch có pha chút muối loãng cho không bị thâm.
– Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng.
– Dưa chuột, dứa hay khế thì bạn đều nên xắt thành những miếng có độ dài gần bằng nhau để bày vừa đẹp mắt lại dễ cuốn.
– Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi dài.
Bước 3: Cho chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào đủ để láng mặt chảo, chảo nóng cho bò vào áp chảo. Xoa miếng thịt bò lên bề mặt chảo để bò hấp thu được nhiệt nhanh rồi lật mặt.
Bước 4: Cứ như thế sau 3 phút miếng bò chín, hơi vàng bề mặt là được.
Bước 5: Thái bò thành miếng vuông dài cho dễ cuốn.
Lá cải xanh rửa sạch, vẩy khô. Đặt các loại củ quả lên miếng lá cải rồi cho bò vào cuốn và thưởng thức. Có thể dùng bánh đa để cuốn ngoài cùng cho dễ ăn.
Với món bò cuốn là cải bạn dùng xì dầu pha thêm ít mù tạt (nếu ăn được hăng cay) hoặc bạn có thể pha một bạn tương gừng để chấm cũng đều hợp.
Tổng hợp
Cách Làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt Chấm Mắm Nêm
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu cho 5 người ăn gồm:
– Tôm sú loại vừa: 300g (Nên tham khảo cách chọn hải sản để luôn có được những thực phẩm tươi ngon, hấp dẫn); – Thịt ba chỉ: 300g; – Bún rối: 600g; – Dưa leo: 1 quả; – Cà rốt: 1 củ; – Rau sống ăn kèm: 150g rau thơm, 200g rau xà lách, 100g ngò rí, 150g cải non; – Nguyên liệu làm nước chấm: 100ml mắm nêm, 300g thơm, 1 củ tỏi, 3 trái ớt sừng, đường; – Chanh: 1 quả; – Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, dầu ăn; – Bánh đa nem dùng để cuốn: 1 gói 50 cái;Sơ chế nguyên liệu
– Thịt ba chỉ: Rửa sạch, luộc thịt chín, ngâm vào bát nước lọc và một ít đá để thịt có màu trắng đẹp mắt;
– Dưa leo: rửa sạch, chà sạch mủ hai đầu, để vỏ, chẻ làm đôi, bỏ ruột, thái lát mỏng, dài 5cm;
– Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ vừa, trộn với một ít đường, vắt kỹ nước, làm như thế khi ăn cà rốt sẽ không có mùi hăng khó chịu;
– Làm mắm nêm chấm bánh cuốn:
+ Thơm: Rửa sạch, gọt vỏ, cứa mắt, bỏ cồi, băm nhỏ, trộn với 2 thìa đường trong 10 phút để thơm ra nước;
+ Chanh: Lấy nước cốt;
+ Tỏi, ớt: Làm sạch, cho vào cối, giã nhuyễn với 1 thìa đường;
+ Cho hỗn hợp tỏi – ớt – đường vào bắt, cho nước cốt chanh vào;
+ Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng già, tắt bếp, cho vào ½ thìa ớt bột rồi đỏ hỗn hợp này vào bát mắm nêm vừa chế, quậy đều là bạn đã hoàn thành bát nước chấm hấp dẫn cho món bánh cuốn rồi đấy.
Thực hiện làm gỏi cuốn tôm thịt
– Thịt ba chỉ: Thái lát mỏng theo thớ thịt ngang;
– Lúc này cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món bánh cuốn tôm thịt chấm mắm nêm vô cùng hấp dẫn và lạ miệng rồi đấy.
Yêu cầu và thưởng thức món ăn
– Món bánh cuốn tôm thịt chấm mắm nêm được bày biện hấp dẫn, bắt mắt;
– Tôm, thịt tươi, ngọt ngon;
– Các loại rau ăn kèm tươi ngon, có mà xanh hấp dẫn;
– Mắm nêm có vị vừa ăn, dậy mùi thơm đặc trưng;
Đối với món gỏi, để làm phong phú thêm sổ tay nấu ăn cho bạn mình xin giới thiệu thêm một số món gỏi đơn giản mà ngon, hấp dẫn cũng không kém như cách làm gỏi đu đủ hay cách làm gỏi gà. Mỗi món ăn đều có những hương vị ngon đặc trưng riêng, vì thế bạn cũng đừng nên bỏ qua.
Cách Làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt Miền Nam Ngon Đơn Giản
Gỏi cuốn Việt Nam là một trong những nét đặc trưng trong ẩm thực được cả thế giới công nhận và yêu thích. Không chỉ xuất hiện trong những buổi đãi tiệc, thường thấy trong những bữa cơm gia đình hằng ngày mà gỏi cuốn còn là món ăn đường phố cực kỳ hút khách, đặc biệt là với giới trẻ.
Chuẩn bị phần nguyên liệu
Tôm sú loại vừa: 300g
Bún rối: 600g
Dưa leo: 1 quả
Thịt lợn 300 gram
Cà rốt: 1 củ
Rau sống ăn kèm: 150g rau thơm, 200g rau xà lách, 150g húng quế hẹ, 200g giá đỗ, 100g ngò rí
Nguyên liệu làm nước chấm: 100ml mắm nêm, 1 củ tỏi, 3 trái ớt sừng, 300g dứa, đường
Chanh: 1 quả
Gia vị: đường, nước mắm, ớt bột, bột ngọt, dầu ăn
Bánh đa: 1 gói 50 cái
Cách làm gỏi cuốn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Với tôm sú, bạn rửa sạch, bóc vỏ, lóc bỏ chỉ lung tôm, rồi hấp chín với một ít muối, rồi để nguội.
– Với thịt lợn: Bạn có thể sử dụng thịt nạc hoặc thịt ba chỉ (ba rọi) đếu được. Rửa sạch thịt sơ qua nước muối, cho vào nồi nước luộc chín, vớt thịt ra ngâm vào tô nước và một ít đá viên để thịt có màu trắng đẹp mắt. Rồi cắt thành miếng vừa ăn.
– Cà rốt: Bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng mỏng hoặc thái sợi vừa, trộn với một ít đường cát, vắt kỹ cho cà rốt ráo nước, vì khi ăn cà rốt sẽ không có vị hang.
– Rau sống rửa sạch ngâm nước muối loãng, rồi vớt ra để riêng từng loại.
Bước 2: Cuốn gỏi cuốn
– Để cuốn gỏi cuốn bạn làm như sau: Bạn nhúng bánh đa vào tô nước rủ cho sạch nước rồi trải đều ra mặt thớ. Xếp lần lượt xà lách, bún, dưa chuột, cà rốt, rau thơm, giá đỗ, và tôm lên mặt bánh.
– Cuốn lại, bạn nhớ làm nhẹ tay vì vỏ bánh rất mềm và mỏng. Sau khi cuốn hết phần nguyên liệu trên, bạn cho tất cả ra dĩa.
Bước 3: Cách pha nước chấm mắm nêm:
– Bạn gọt vỏ và loại bỏ mắt dứa, băm nhỏ rồi ngâm với ít đường. Vắt lấy nước cốt chanh, ớt và tỏi băm nhuyễn hòa tan cùng ít đường. Bạn cho tất cả hổn hợp trên vào bát trộn đều lên.
– Tiếp đó, bạn cho phần dứa đã ngâm đường, 100ml mắm nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm vào sao cho vừa ăn.
– Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng lên, bạn tắt bếp, cho vào 1 nữa thìa ớt bột rồi cho hỗn hợp này vào bát nước chấm nêm vừa chuẩn bị khi nãy, quậy đều lên, bạn được nước chấm ngon lành.
Cách Làm Thịt Bò Cuốn Lá Lốt Nướng Thơm Ngon, Hấp Dẫn
– Thịt ba chỉ (thịt ba rọi): 100gr
– Hành khô, tỏi, sả
– Lá lốt (khoảng 20 – 25 lá to)
– Gia vị: xì dầu, muối, đường, tiêu, dầu ăn
Các bước làm bò cuốn lá lốt nướng cho 4 người ăn: Sơ chế nguyên liệu:
– Các bạn rửa sạch thịt bò và thịt heo rồi cho vào máy xay hoặc dùng dao băm nhỏ cả 2 loại thịt rồi cho tất cả vào một cái bát
– Lá lốt các bạn đem rửa sạch rồi vảy cho ráo nước
Các bước thực hiện:
Bước 1:
– Bạn trải lá lốt ra mâm rồi cho phần thịt đã ướp các gia vị vào giữa lá lốt và cuốn lại lấy cây tăm xiên qua để giữa lá không bị bung ra
– Khi đã cuốn thịt xong các bạn hãy chuẩn bị vỉ nướng rồi xếp thịt vào trong vỉ đặt lên bếp than cho lửa nhỏ nướng cho đến khi thấy lá lốt héo và ngửi thấy có mùi thơm của thịt bò thì lúc đó thịt bò đã chín tới
Bước 3:
– Cuối cùng các bạn xếp thịt bò cuốn lá lốt ra đĩa rồi thưởng thức
Khi ăn các bạn hãy chuẩn bị thêm một bát nước mắm pha tỏi, đường, ớt chấm cùng với món bò cuốn lá lốt để giúp cho món ăn thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Ngoài ra để món ăn thêm hương vị thì các bạn hãy chuẩn bị thêm bánh tráng cuốn và rau sống ăn kèm với bò cuốn lá lốt.
Những lưu ý khi làm bò cuốn lá lốt nướng tại nhà:
– Lá lốt dùng để cuốn nên chọn lá không già quá cũng không non quá để không làm mất đi hương thơm đặc trưng của lá lốt
Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức bò cuốn lá lốt và hàng trăm món ăn hấp dẫn của nhà hàng Hoa An Viên – Lê Đức Thọ khi đến đây. Từ nguyên liệu bò Úc, bò Canada… nhà hàng Hoa An Viên Mỹ Đình đã biến tấu thành nhiều món bò khác nhau hớp hồn thực khách.
Nằm trong khu đô thị Mỹ Đình, với đặc điểm là nhà hàng sân vườn, được bao quanh bởi không gian xanh rộng lớn, Nhà hàng khiến cho bất cứ thực khách nào khi đặt chân đến cũng không khỏi choáng ngợp và thích thú trước không gian thiên nhiên tuyệt đẹp hòa cùng những bữa ăn với hương vị đầy mê hoặc.
Đây còn là nơi tổ chức các bữa gặp mặt bạn bè, tiệc liên hoan, sinh nhật… hay bữa tiệc cưới đầy sắc màu hạnh phúc nữa.
Thông tin liên hệ: Nhà hàng Hoa An Viên – 95 Lê Đức Thọ, quận Từ Liêm, Hà Nội (Đối diện SVĐ Mỹ Đình)
Sương Mai tổng hợp từ Internet
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: maitt
Bạn đang đọc nội dung bài viết Gỏi Cuốn Tôm Thịt, Bò Cuốn Lá Cải trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!