Cập nhật nội dung chi tiết về Đậu Bắp Xào Sa Tế mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đậu bắp xào sa tế Hướng dẫn: Ngọc Linh / Ngôi Nhà NhỏChỉ cần khoảng 1 tá đậu bắp, một chút sa tế là đã thành món xào nóng hổi thơm ngon rồi. Đậu bắp luôn cho cảm giác cắn giòn sần sật rất vui miệng. Từng miếng đậu bắp thái vát chéo phủ lớp sa tế cay cay, ngọt ngọt, chua chua, thơm thơm, rắc lên trên ít hành tím khô, bữa cơm nhanh gọn, đơn giản nhưng không hề nhạt nhẽo.
Vì khả năng ăn cay có hạn nên nhà mình nấu món ăn có sa tế thường chỉ cho vừa đủ để sa tế dậy mùi thơm. Cho một tẹo dầu ăn để láng chảo, rồi cho đậu bắp vào đảo nhanh tay. Đậu bắp bắt đầu chuyển màu chín thì cho sa tế vào đảo cho sa tế bọc đều lấy từng lát đậu bắp. Sa tế đã mặn rồi nên nhà mình cũng không cho thêm gia vị gì hết. Khi ăn thì vẫn phải kè kè thêm 1 cốc nước lạnh cho bớt cảm giác cay.
Hướng dẫn: Ngọc Linh / Ngôi Nhà NhỏChỉ cần khoảng 1 tá đậu bắp, một chút sa tế là đã thành món xào nóng hổi thơm ngon rồi. Đậu bắp luôn cho cảm giác cắn giòn sần sật rất vui miệng. Từng miếng đậu bắp thái vát chéo phủ lớp sa tế cay cay, ngọt ngọt, chua chua, thơm thơm, rắc lên trên ít hành tím khô, bữa cơm nhanh gọn, đơn giản nhưng không hề nhạt nhẽo.Vì khả năng ăn cay có hạn nên nhà mình nấu món ăn có sa tế thường chỉ cho vừa đủ để sa tế dậy mùi thơm. Cho một tẹo dầu ăn để láng chảo, rồi cho đậu bắp vào đảo nhanh tay. Đậu bắp bắt đầu chuyển màu chín thì cho sa tế vào đảo cho sa tế bọc đều lấy từng lát đậu bắp. Sa tế đã mặn rồi nên nhà mình cũng không cho thêm gia vị gì hết. Khi ăn thì vẫn phải kè kè thêm 1 cốc nước lạnh cho bớt cảm giác cay.
Cách Làm Bạch Tuộc Xào Sa Tế Ngon Nóng Hôi Hổi
Lợi ích của bạch tuộc
Chuẩn bị nguyên liệu làm món bạch tuộc xào sa tế
Để nấu món bạch tuộc xào sa tế thì chúng ta cần có các nguyên liệu chính sau:
Bạch tuộc tươi: 1 kg
Sa tế tôm: 1 hũ
Hành tây, hành khô, sả, ớt, tỏi
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, và đường
Thêm một công thức bạch tuộc xào dứa đa dạng cho thực đơn gia đình của bạn
Cách làm bạch tuộc xào sa tế đơn giản
Bước 1: Hãy dùng nước lạnh rửa sạch bạch tuộc sau khi mua về, dùng dao cắt lấy xúc tu ở dưới mắt để riêng vào một cái bát. Cắt bỏ hết nội tạng của bạch tuộc bằng cách lấy tay giữ bạch tuộc sao cho mắt của nó hướng xuống đất rồi bạn luồn kéo vào theo hướng song song với mặt đất. Sau đó đưa kéo vào phía sau gáy của bạch tuộc và cắt. Rồi bạn cắt làm đôi thân để cho lộ ra nội tạng bên trong bạch tuộc sau đó dùng dao cắt bỏ hết nội tạng. Cuối cùng rửa lại bạch tuộc cùng với muối và chanh hoặc giấm để loại bỏ hết chất nhờn của nó.
Bước 3: Sơ chế các loại rau, củ, và quả.
Cuối cùng thì cho bạch tuộc xào sa tế ra dĩa thôi nào.
Các mẹo để món bạch tuộc xào sa tế thơm ngon
Đối với các món bạch tuộc thì khi xào bạn nên để lửa lớn, đồng thời đảo nhanh và đều tay để hạn chế bạch tuộc ra nước. Vì nếu bạch tuộc bị ra nước thì sẽ không giữ được độ ngon của món ăn. Bạch tuộc xào sa tế thành phẩm giòn, dai và đậm vị.
Bên cạnh những chú bạch tuộc tươi ngon thì hương vị của sa tế cũng góp phần không nhỏ đến độ ngon của món ăn. Để có được món bạch tuộc xào sa tế chuẩn vị thì bạn nên lựa chọn sa tế và các gia vị đúng chuẩn sẽ góp phần tạo nên sự hoàn hảo của món ăn.
Yummyday.vn
Xuyến Xao Với Cách Làm Hột Vịt Lộn Xào Me, Sa Tế Và Tỏi Ngon
Mẹo chọn hột vịt lộn ngon
– 5 – 10 trứng hột vịt lộn (tùy vào số người)
– Me
– Rau răm
– Đậu phộng
– Tỏi, ớt
– Bột chiên giòn
Hột vịt lộn xào me hấp dẫn (Ảnh: Internet)
– Muối, nước mắm, đường, dầu ăn
Cách làm hột vịt lộn xào me
– Đậu phộng bạn đem rang cùng ít muối cho giòn, béo. Sau đó, để nguội và làm sạch vỏ. Tiếp theo, đập dập đậu phộng nhưng không giã nát.
– Me chua bạn cho vào chén, cho nước sôi vào rồi dầm nát. Tiếp theo, lọc lấy nước cốt và bỏ hạt.
– Rau răm bạn đem rửa sạch, để ráo.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Ớt bỏ hạt, thái lát.
– Hột vịt bạn đem rửa sạch vỏ rồi cho vào nồi luộc chín cùng ít muối. Tiếp theo, bạn vớt hột vịt lộn ra rồi cho vào nước lạnh. Khi nguội hẳn, thì bóc sạch vỏ. Bạn nên nhẹ nhàng bóc vỏ, để hột vịt lộn còn nguyên, không nát. Nước trong hột vịt lộn bạn cho vào chén riêng chứ không bỏ đi.
– Cho dầu ăn lên bếp, chờ dầu nóng thì bạn cho hột vịt lộn lăn qua bột chiên giòn và cho vào chảo chiên. Chiên sơ cho bột vàng là được, bạn vớt ra riêng. Bột chiên giòn giúp món ăn thêm giòn và hấp dẫn hơn.
– Cho tỏi và dầu vào chảo phi thơm, rồi cho thêm ớt bột vào xào. Tiếp đến, bạn cho nước cốt me cùng nước hột vịt lộn vào rồi nêm nếm với 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, ớt thái lát cho vừa ăn rồi đảo đều. Khi nước cốt me sôi, bạn cho hột vịt lộn vào rồi vặn nhỏ lửa, dùng đũa đảo nhẹ để hột vịt ngấm gia vị. Đến khi nước xốt me đặc lại và áo một lớp quanh hột vịt lộn là được.
Vậy là hoàn thành, bạn cho hột vịt lộn xào me ra đĩa cho rau răm, đậu phộng vào và thưởng thức với muối tiêu chanh là được rồi đấy!
– 5 – 10 trứng vịt lộn
– Sa tế
– Hành tím, rau răm
– Dầu ăn
– Đậu phộng
Bước 1: Hột vịt lộn bạn rửa sạch vỏ rồi cho vào nồi luộc chín cùng ít muối. Tiếp theo, bạn cho chúng trứng vào nước cho nguội và bóc sạch vỏ. Giữ lại nước hột vịt lộn.
Bước 2: Bạn cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho vào 1 muỗng sa tế, nước hột vịt lộn, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt rồi đảo đều. Sau cùng, bạn cho hột vịt lộn vào, hạ lửa, đảo nhẹ nhàng để hột vịt không bị nát.
Bước 3: Đậu phộng rang với ít muối cho vàng giòn. Sau đó, bạn tách vỏ và đập dập.
Cay nồng với hột vịt lộn xào sa tế (Ảnh: Internet)
Bước 4: Đến khi nước xốt sa tế đặc lại thì bạn cho hột vịt lộn xào sa tế ra đĩa, cho đậu phộng, rau răm vào và ăn cùng với muối tiêu chanh sẽ rất tuyệt vời đấy!
– 10 quả hột vịt lộn
– Rau răm
– Bơ
– Tỏi
– Đậu phộng
– Nước mắm, đường, bột ngọt, ớt bột
Sơ chế và tiến hành cách làm trứng vịt lộn xào bơ tỏi
Bước 1: Bạn rửa sạch vỏ trứng rồi cho hột vịt lộn vào luộc chín. Tiếp theo, cho hột vịt lộn ra nước lạnh rồi bóc vỏ. Phần nước trong trứng bạn cho vào chén riêng.
Bước 2: Đậu phộng bạn cho vào chảo rang cùng ít muối cho chín. Rồi tách vỏ, đập dập đậu phộng.
Bước 3: Làm hột vịt lộn xào tỏi
Bạn cho tỏi băm vào chảo dầu phi thơm, rồi vớt tỏi ra chén. Sau đó, sử dụng lại chảo này, bạn cho bơ vào đun cho tan chảy, rồi cho 1 muỗng đường, ½ muỗng ớt bột, 1 muỗng nước mắm vào trộn. Tiếp theo, bạn cho hột vịt lộn vào, vặn nhỏ lửa và đảo đều để hột vịt lộn ngấm đều gia vị. Cuối cùng, bạn cho phần tỏi phi vào và đảo đều lần nữa là được.
Vậy là hoàn thành, bạn cho hột vịt lộn xào tỏi ra đĩa, cho đậu phộng và rau răm lên trên là thưởng thức được rồi đấy!
5 Cách Làm Ớt Sa Tế Xào Tỏi, Sả Cay Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm ớt sa tế như thế nào để đủ vị cay, mặn mà vẫn có chút vị ngọt nơi đầu lưỡi có lẽ là điều mà không hẳn bà nội trợ nào cũng giỏi. Một tô bún bò ngon, nóng hổi khó có thể nào đậm đà được nếu thiếu đi chút ớt sa tế đo đỏ, cay nồng. Để bữa cơm gia đình bạn luôn trọn vẹn, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số công thức làm ớt sa tế đơn giản, thực hiện chỉ trong tích tắc.
1. Cách làm sa tế sả ớt bằng ớt tươi ăn với bánh tráng
Ngoài cách làm ớt sa tế từ ớt tươi thì bạn cũng có thể thay thế nguyên liệu chính bằng ớt khô. Dĩ nhiên, khi sử dụng ớt tươi thì món sa tế ớt sẽ cho mùi vị tươi ngon và màu sắc cũng rực rỡ hơn. Nói chung là ớt khô hay ớt tươi thì làm ớt sa tế đều được cả, mùi vị cũng không quá chênh lệch. Vậy, chúng ta cần phải chuẩn bị thêm những gì nữa nào?
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm ớt sa tế
100 gram ớt hiểm (ớt tươi)
50 gram bột ớt
2 nhánh sả
1 củ tỏi
Các gia vị cần thiết
1.2. Cách ngâm bột ớt làm sa tế
Đầu tiên, chúng ta sẽ tranh thủ thời gian bằng cách đem bột ớt ngâm với nước nóng. Cứ 50 gram bột ớt thì hòa tan với 3 thìa nước nóng. Công đoạn ngâm ớt này để nhằm mục đích giảm bớt đi mùi hăng của ớt bột. Để khi cho ra thành phẩm cuối cùng thì ớt sa tế của bạn sẽ có vị ớt cay nhẹ, cả mùi thơm của sả và tỏi nữa.
1.3. Sơ chế nguyên liệu tươi
Trong lúc chờ cho bột ớt nở ra, chúng ta sẽ tranh thủ sơ chế ớt tươi, tỏi cùng với sả. Ớt thì rửa sạch, băm nhuyễn, nhớ là giữ cả hạt ớt. Tỏi thì lột vỏ, giã nhuyễn. Sả thì cũng thực hiện tương tự. Để riêng mỗi thứ qua một bên.
1.4. Cách làm ớt xào sa tế với sả ăn bánh tráng
Cho chảo lên bếp, bạn nên sử dụng chảo chống dính để không bị dính nồi và cháy khét. Cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho sả, tỏi vào đầu tiên. Vì sả là loại rất hút dầu, thế nên bạn cần cho thật nhiều dầu để khi sả khô lại mà dầu vẫn còn đọng lại. Hơn nữa, đổ dầu nhiều một chút xíu thì sả sẽ dậy mùi thơm hơn, hũ sa tế cũng bóng bẩy hơn.
1.5. Cho sa tế ớt vào hũ thủy tinh
Với cách làm ớt sa tế tại nhà này, bạn chỉ cần đợi cho phần hỗn hợp ớt nguội đi rồi cho hũ thủy tinh là được. Lưu ý là phải vệ sinh hũ thật kỹ, tốt nhất là nên tráng sơ nước sôi, rửa thật sạch rồi để khô.
1.6. Ớt sa tế ăn với gì ngon nhất?
Ớt sa tế là nguyên liệu không thể thiếu cho khá nhiều món ngon. Điển hình là bún bò Huế, món nướng, món xào,…Đặc biệt, bịch bánh tráng trộn chuẩn vị Sài Gòn thì cũng phải kèm theo chút ớt sa tế mới là hoàn hảo nhất.
2. Cách làm sa tế tỏi ớt với tôm
Vị ớt cay cay, vị tỏi thơm nồng nay lại thêm chút vị tôm thì lại càng ngon không thể cưỡng nổi. Khác với một số các làm ớt sa tế thông thường, công thức này đòi hỏi khá nhiều nguyên liệu. Ngược lại, bạn sẽ có ngay một hũ ớt sa tế đúng điệu dành để làm gia vị cho bất cứ món ngon nào.
2.1. Nguyên liệu để làm ớt sa tế tôm
2.2. Ngâm tôm khô và sơ chế nguyên liệu
Tôm khô mua về rửa sạch, đem ngâm mềm với nước nóng rồi giã nhuyễn.
Ớt thì cả hai loại đem rửa sạch, băm nhuyễn. Tỏi thì lột vỏ, băm nhuyễn. Sả thì cũng bằm nhuyễn luôn.
2.3. Xào các nguyên liệu
Bắc chảo lên, đợi nóng rồi cho dầu vào, phi thơm cùng với tỏi, sả. Sau đó, cho hết phần tôm vào xào chung.
Đợi cho dậy mùi thơm, cho ớt vào xào với lửa vừa. Để ớt không bị bay mùi, gây sặc thì tốt nhất là để chảo qua một bên rồi mới nên cho phần ớt vào. Tiếp tục xào nhanh qua trước khi nêm nếm với gia vị.
Cho 1/2 chén mắm, 1 bát đường, 1 thìa muối, 3 muỗng giấm vào. Trộn đều tất cả lên sao cho mọi thứ hòa quyện lẫn nhau.
3. Cách làm sa tế sả tỏi ớt từ bột điều
Đến với cách làm ớt sa tế này, ớt không phải là nguyên liệu chính mà còn có cả sả và tỏi nữa. Ngoài ra, sự kết hợp từ bột điều sẽ giúp hũ sa tế do chính tay bạn làm không chỉ có vị cay thơm mà còn mang một màu sắc rất hấp dẫn nữa.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
3.2. Sơ chế nguyên liệu và xay nhuyễn
Ớt sừng rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn 2 cm. Tỏi thì bóc vỏ, thái nhỏ. Sả thì rửa sạch, thái mỏng 1 cm. Tất cả để riêng.
Với các phần đã chuẩn bị sẵn gồm ớt, tỏi cùng với sả. Lần lượt đem chúng cho vào máy xay, xay nhuyễn ra. Nhớ là ba thứ thì cần phải xay 3 lần, để riêng không xay chung.
3.3. Cách nấu hỗn hợp ớt làm sa tế ăn với bún bò
Bắc một chiếc chảo lên bếp, đổ vào đó tầm 100 ml dầu ăn, đun nóng dầu.
Đợi dầu bắt đầu thơm lên, cho sả vào khử đầu tiên.
Tiếp đó, cho tỏi xay vào trộn đều cả hai nguyên liệu.
Khi đã dậy mùi thơm, cho ớt vào cuối cùng, đảo đều.
3.5. Cách bảo quản ớt sa tế tự làm tại nhà
Đợi ớt sa tế nguội hẳn, cho vào lọ thủy tinh đã rửa sạch, đậy kín nắp và cuối cùng là để ở nơi khô thoáng. Khi cần dùng, chỉ cần lấy thìa múc ra, thưởng thức hoặc là làm gia vị cho món ăn đều được.
4. Hướng dẫn cách làm ớt sa tế cay kiểu miền Trung
4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
4.2. Trộn nguyên liệu làm sa tế
Bột ớt là phần quan trọng nhất để tạo nên món ớt sa tế ngon đặc biệt. Bạn có thể sử dụng loại ớt bột của Việt Nam, nếu chuẩn hơn thì nên lựa loại ớt bột của Trung Quốc. Loại nào được bán phổ biến ở các siêu thị, nếu sử dụng loại bột ớt này thì ớt sa tế sẽ có hương vị đúng chuẩn hơn.
Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào một cái tô lớn, bao gồm: ớt, mè trắng, bột ngũ vị hương, hoa hồi, gừng tươi, lá cà ri cùng với tiêu. Nhớ là không đổ dầu ăn vào, trộn đều lên.
Bắc chảo lên, đổ 1 chén dầu vào, bật lửa lớn. Dầu bắt đầu sôi lên, bắt xuống vào trút ngay vào tô nguyên liệu. Dùng muỗng để khuấy đều cho dầu quyện vào phần nguyên liệu. Vậy là xong phần nấu nướng rồi, giờ chỉ việc đợi nguội lại rồi cất vào lọ thủy tinh để dùng dần.
Cách làm ớt sa tế kiểu này ẩn chứa mùi thơm của hoa hồi, vị cay nồng của ớt mà lại không thiếu thoang thoảng mùi ngũ vị hương. Bạn có thể sử dụng ớt sa tế để ăn kèm với các món Trung thì rất tuyệt.
5. Cách làm tương ớt sa tế tỏi với giấm
5.1. Nguyên liệu
Nhiều người không ăn được vị cay quá nồng của sa tế khô, nhưng thưởng thức món ngon Việt Nam mà không có chút cay cay nơi đầu lưỡi thì chẳng còn gì thú vị. Thế nên, bạn có thể thử ngay cách làm tương ớt kiểu sa tế này tại nhà (Nguồn: Vietnamese Recipes), để làm nước chấm hoặc gia vị đều rất hấp dẫn. Các nguyên liệu cần chuẩn bị rất đơn giản, gồm có:
100 gram ớt sừng tươi
1 củ tỏi
2 muỗng canh dầu ăn
Gia vị nêm nếm: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 thìa cà phê muối ăn
5.2. Cách làm tương ớt tỏi sa tế bằng máy xay sinh tố
Tỏi đem bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt thì rửa nước sạch nhiều lần, cắt bỏ cuống.
Cho toàn bộ ớt vào trong một nồi nước, bắc lên bếp đun khoảng 15 phút cho ớt chín và mềm ra.
Sau đó, cho ớt vào máy sinh tố xay thật nhuyễn mịn.
Bắc chảo, cho dầu ăn vào đun nóng.
Cho tỏi băm vào chảo phi thơm, rồi đổ ớt xay vào chảo, đảo đều, rồi nêm gia vị.
Cách làm tương ớt sa tế này nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
Đổ nước sốt ớt sa tế vào hũ/ bình thủy tinh, bảo quản ở nơi mát mẻ.
6. Mẹo bảo quản ớt sa tế dùng được lâu, không bị nổi váng
Không nên mở nắp thường xuyên, nếu sử dụng thì hãy múc ra và đậy nắp lại ngay lập tức. Hãy múc ra một chén nhỏ để ăn kèm với các món ăn khác.
Hãy chỉ múc bằng muỗng, thìa hoặc là đũa sạch, không dùng thìa, muỗng đang dính thức ăn hoặc bị mốc. Vì, như thế sẽ vô tình làm hỏng đi mùi vị của ớt.
Đựng hũ ở nơi thật khô ráo, không ẩm ướt. Đặc biệt là không để chỗ có ánh nắng chiếu trực tiếp, tốt nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Học được cách làm ớt sa tế sẽ giúp bạn có thêm “trợ thủ” để nâng cao tay nghề nấu nướng của mình khi nấu các món ngon mỗi ngày, chẳng hạn như bún bò, bánh tráng, món hướng hay lẩu. Thật tuyệt vời khi mâm cơm nhà bạn luôn có sẵn một hũ sa tế cay thơm để thưởng thức. Vị cay của ớt, vị nồng của gừng, tỏi sẽ giúp hương vị món ăn trở nên hấp dẫn biết bao nhiêu.
Nguyễn Diên tổng hợp
Bạn đang đọc nội dung bài viết Đậu Bắp Xào Sa Tế trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!