Cập nhật nội dung chi tiết về Công Thức Matcha Trân Châu Đường Đen mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Công thức nấu Trân Châu Đường Đen Master
Trân châu Caramel Master: 1kg
Nước sôi: 8000ml
Đường nâu Hàn Quốc: 175gr
Syrup đường đen Master: 400ml
Đun nước sôi, đổ từ từ trân châu vào chờ sôi lại
Hạ công suất bếp xuống 1000W, đun liên tục trong 40 phút
Hết thời gian tắt bếp và ủ trong 30 phút
Sau khi ủ xong, đổ bỏ nước, rửa trân châu bằng nước ấm
Thêm các nguyên liệu còn lại vào cho lên bếp đun tiếp
Trân châu sánh và sệt lại là có thể sử dụng được ngay
(*) Lưu ý: trong lúc nấu, cần khuấy đều để trân châu không bị vón cục hoặc cháy.
Trân châu đường đen cần giữ ấm khi phục vụ
Thời gian để trân châu là 9 tiếng vẫn đảm bảo được độ mềm dẻo
Công thức Matcha Trân Châu Đường Đen
Với hương vị thanh thanh có chút chát nhẹ mùi dịu mát từ bột Matcha cùng với vị beo béo của sữa tươi và dẻo ngon của Trân Châu. Tất cả tạo nên hương vị thanh ngon xuất sắc Matcha Trân Châu Đường Đen khiến bao thực khách mê say.
Để làm nên món Matcha Trân Châu Đường Đen ngon tuyệt hảo, trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Sữa tươi không đường Greendale: 120 ml
Đường nước: 10 ml
Đá viên: 200 gram
Trân Châu đường đen Master: 80 gram
Nước sôi: 50 ml
Bột Matcha Đài Loan: 3 gram
Bước 1: Cho Trân Châu vào ly, sau đó đem sữa tươi lắc đều cùng với đường và đá rồi đổ vào ly đã có Trân Châu.
Bước 2: Bột Matcha hòa tan với nước sôi rồi đổ lên trên cùng để tạo tầng.
Mua nguyên liệu pha chế ở đâu rẻ nhất Hà Nội?
Công Thức Pha Chế Trà Sữa Matcha Trân Châu Uống Là “Nghiền”
Cách làm trà sữa matcha trân châu
Nguyên liệu cần có
– Nguyên liệu làm trân châu:
+ 5g bột cacao
+ 140g bột năng
+ 20g bột gạo
+ 20 đường trắng
– Nguyên liệu làm trà sữa vị matcha:
Để có một cách làm trà sữa matcha trân châu ngon thì việc chuẩn bị nguyên liệu để làm trà sữa cũng rất quan trọng.
+ 2 gói trà túi lọc
+ 60g bột trà sữa matcha Mikko
+ 100ml sữa tươi
+ 40g đường
+ Đá viên
Dụng cụ pha chế
– Bát tô sạch
– Thớt nhào bột
– Nồi to
– Ly thủy tinh hoặc cốc
Cách làm trà sữa trân châu matcha
Cách làm trân châu
Bước 1: Nhào bột
Để làm trà sữa trân châu matcha thì đầu tiên bạn trộn 5g bột cacao, 100g bột năng (còn 20g làm áo bột khi nặn), 20g bột gạo và 20g đường cho vào bát tô to, dùng phới để trộn đều bột khô. Tiếp theo, bạn thêm nước vào tô bột đó và nhào thật kỹ cho đến khi bột trở nên mịn và dẻo.
Lưu ý rằng bạn có thể linh động ở việc thêm nước nếu bột bị khô hoặc thêm bột nếu thấy bột quá ướt.
Bước 2: Nặn trân châu
Bạn phủ một lớp mỏng lên thớt nhào bột và xoa đều hai tay. Sau đó, bạn lấy khối bột ra khỏi tô và tiếp tục nhào trên thớt, hãy nhào bột thật kỹ. Tiếp theo đó, bạn ngắt bột thành từng viên nhỏ bằng đầu ngón tay hoặc có thể nhỏ hơn và vê tròn nó.
Bước 3: Nấu trân châu
Bạn cần chuẩn bị một nồi nước to cho cách làm trà sữa trân châu và đen đến khi nước sôi thì thả trân châu vào nồi. Vặn lửa nhỏ và khuấy đều liên tục để trân châu không bị dính vào nhau. Chờ đến khi trân châu đã chín và nổi lên mặt nước thì sau khoảng 1-2 phút bạn tắt bếp. Rồi nhanh tay vớt trân châu ra và ngâm vào bát nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Sau đó thì bạn vớt trân châu ra bát riêng để sẵn.
Cách pha trà sữa matcha
Bước 1: Bạn chuẩn bị một bát tô sạch và cho bột trà sữa matcha Mikko vào bát rồi đổ 200ml nước sôi vào bát và khuấy thật đều nhẹ nhàng để cho bột tan hết.
Bước 2: Bạn chuẩn bị một nồi nhỏ, đổ 100ml sữa vào nồi và đun lửa nhỏ cho đến khi sữa nóng lên thì bạn cho 2 túi trà vào nhúng trong nước. Nhấc lên nhấc xuống nhiều lần để trà có thể ngấm hết vị và sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp trà xanh phía trên vào nồi.
Bước 3: Bạn khuấy đều cho đến khi trà sữa matcha sôi thì tắt bếp. Bạn đổ trà ra cốc hoặc ly thủy tinh, chờ cho đến khi trà sữa nguội bớt rồi thêm trân châu và đá là bạn đã có thể thưởng thức rồi.
Lưu ý: Cách làm trà sữa trân châu vị matcha ngon thì bạn nên khuấy thật đều tay, để nhỏ lửa và nhớ khi vừa rồi thì tắt bếp ngay để món trà sữa matcha trân châu giữ được hương vị thơm ngon nhất.
Cách làm trà sữa với trân châu matcha
Khác với trà sữa matcha trân châu thì các bạn cũng có thể làm món trà sữa với trân châu làm từ matcha.
Nguyên liệu cần có
– Nguyên liệu làm trân châu vị matcha
+ 5g bột rau câu
+ 5g bột matcha
+ 100g đường
+ 1 chén nhỏ dầu ăn
+ 1 quả chanh
– Nguyên liệu làm trà sữa
+ 150g đường cát vàng
+ 3 túi trà lọc
+ 120g sữa tươi
+ Nước
Dụng cụ cần có
– Bát tô sạch
– Chai sạch có phần đầu nhọn như chai tương ớt
– Nồi to
– Ly thủy tinh hoặc cốc
Cách pha trà sữa từ trân châu matcha
Cách làm trân châu vị matcha
Bước 1: bạn cho bột matcha, bột rau câu và đường vào một bát tô sạch. Dùng phới bột để trộn đều hỗn hợp này.
Bước 2: Bạn chuẩn bị một nồi chứa 1l nước và đun sôi nó. Sau đó bạn đổ từ từ hỗn hợp matcha vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại, mịn.
Bước 3: Bạn bắc nồi ra và để hỗn hợp trà xanh (matcha) nguội đến 70% thì bạn múc hỗn hợp vào 1 chai nhựa có đầu nhọn. Bên cạnh đó bạn cần chuẩn bị một bát to chứa nước lạnh và đổ dầu ăn lên trên sao cho phủ được lớp dầu trên mặt nước.
Bước 4: Bạn nhỏ từng giọt matcha vào bát tô đựng nước đá đã chuẩn bị. Khi matcha đi qua lớp dầu và gặp nước lạnh sẽ đông lại thành từng viên trân châu nhỏ ngon giòn.
Bước 5: Cứ làm liên tục cho đến khi hết hỗn hợp matcha thì bạn bớt trân châu ra rửa sạch lại một lần với nước. Tiếp đó vắt chanh vào tô để khử mùi dầu ở trân châu và cũng rửa lại một lần nữa rồi vớt trân châu ra bát sạch.
Cách làm trà sữa
Bước 1: Bạn đun sôi 1l nước và cho trà túi lọc vào ngâm trong 3-5 phút để trà ngấm hết.
Bước 2: Đổ đường và sữa tươi vào nồi, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết, chờ hỗn hợp sôi lại thì bạn tắt bếp.
Bước 3: Bạn đổ trà sữa ra cốc và thêm trân châu vị matcha đã làm ở trên, thêm vài viên đá là bạn đã có thể thưởng thức 1 ly trà sữa trân châu từ matcha thơm ngon.
CÔNG TY LIÊN DOANH BỘT QUỐC TẾ
Địa chỉ: Lô C30A/I, Đường 2G, KCN Vĩnh Lộc, Xã Vĩnh Lộc A, H.Bình Chánh, Tp.HCM
Điện thoại: (84-28)37652059
Fax: (84-28)37652055
Di động: 0932 673 639 – 0934 106 539 – 0946 336 346
Email: intermix2003@yahoo.com.vn
Cách Pha Trà Sữa Matcha Trân Châu Thơm Ngon Ngay Tại Nhà
Cách Pha Trà Sữa Matcha Với Công Thức Siêu Đơn Giản
Cách Làm Bánh Xèo Miền Nam Bằng Bột Mikko Hương Xưa
Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Đường Đen
Trà sữa trân châu đường đen là một trong những loại thức uống được giới trẻ rất ưa chuộng.
Topping trân châu có khởi nguồn từ Đài Loan, và nhanh chóng trở thành topping chính của tất cả các cửa hàng đồ uống tại Việt Nam.
Lý do trà sữa trân châu đường đen được ưa chuộng là vì hương vị đậm đà.
Nguyên liệu làm trà sữa trân châu đường đen
Trước khi bắt đầu làm, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây
Lá trà xanh hoặc nguyên liệu trà sấy khô;
Bột sữa;
Bột năng;
Bột cà phê/ ca cao;
Đường nâu;
Đường sirup hoặc đường dung dịch;
Bột gạo;
Để làm thành phẩm một ly trà sữa trân châu đen, trước tiên bạn cần ủ trà và làm trân châu.
Cụ thể, một ly trà sữa trân châu 500ml đường đen gồm có 170ml nước trà + 50g trân châu +30g bột sữa + dung dịch/ sirup đường 25ml.
Giai đoạn 1: Ủ trà
Giai đoạn 2: Làm và nấu trân châu
Giai đoạn 3: Pha chế trà sữa
Hướng dẫn làm trà sữa trân châu đường đen chi tiết
Giai đoạn 1: Ủ trà
Có 3 loại trà làm trà sữa phổ biến và gần như đều có trong thực đơn đồ uống của các thương hiệu lớn. Đó là: Hồng trà, trà xanh, ô long.
Hồng trà (trà đen) là loại trà được tinh chế hoàn toàn không còn vị chát của lá trà. Loại trà này có hương vị nhẹ, hơi đắng.
Hồng trà được khử oxi hóa chất diệp lục 100%, thì ô long ở mức 80% nên vẫn còn vị chát đắng của trà. Hơn nữa, lá trà ô long là lá non/ búp non.
Trà xanh là lá trà tự nhiên chỉ được sấy khô, giữ nguyên vị trà nguyên chất.
Nếu bạn muốn làm trà sữa trân châu đen loại hồng trà hoặc ô long, thì phải mua nguyên liệu trà sữa chuyên dụng.
Còn nếu bạn muốn làm trà sữa trân châu đen loại trà xanh, bạn có thể ủ nước trà từ lá trà tươi.
Để biết cách ủ trà, bạn hãy xem hướng dẫn pha nước trà làm trà sữa.
Giai đoạn 2: Làm trân châu đường đen
Nguyên liệu làm trân châu đường đen gồm bột năng, bột gạo, nước lọc, đường nâu, bột cafe hoặc bột cacao.
Bột năng là nguyên liệu chính của hạt trân châu, bột gạo giúp hạt trân châu không bị kết dính, bột cafe và đường nâu là nguyên liệu tạo hương vị.
Giai đoạn làm trân châu bao gồm các bước: Tạo hạt trân châu, nấu và ủ.
Để biết cách làm, hãy xem hướng dẫn làm trân châu đường đen chi tiết.
Chú ý
Để trân châu không bị dính và cháy: Nên đun sôi nước trước khi đổ trân châu vào, khi đổ cần khuấy đều và nhẹ để hạt không bị chìm đọng;
Luộc trân châu nhỏ lửa;
Tắt bếp để ủ trân châu, khoảng 30p;
Bảo quản trân châu nên có lọ chuyên dụng, đậy nắp kín và để ở nhiệt độ khoảng 18 – 25 độ C.
Giai đoạn 3: Pha chế trà sữa
Bước 1: Đổ 30g bột sữa pha với 30ml nước nóng và khuấy đều, theo 1 chiều tới khi tan hết;
Bước 2: Đổ 170ml nước trà và 25ml sirup/ dung dịch đường túi;
Bước 3: Đổ đầy đá vào cốc và lắc mạnh;
Bước 4: Lấy khoảng 50g trân châu cho vào ly trà sữa, sau đó đổ hỗn hợp trà pha chế trên vào cốc này, dập nắp lại.
Hoàn thành!
Hoàn thành một ly trà sữa trân châu đường đen không hề đơn giản vì cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu và qua nhiều công đoạn.
Mỗi công đoạn cần làm cẩn thận các bước để tạo thành phẩm hoàn chỉnh.
Ở công đoạn làm trân châu, hãy chú ý thời gian nấu và ủ để hạt không bị dính cháy. Nếu chưa thuần thục bước làm này, tốt nhất bạn nên sử dụng máy làm trân châu.
Cách Làm Trân Châu Đường Đen Ngon Như Ngoài Tiệm
1. Cách làm trân châu đường đen
Trân châu đường đen hay còn gọi là trân châu đường nâu. Đây là món vặt ăn ngon và topping trà sữa hot nhất hiện nay. Bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:
170g bột năng (trong đó 50g bột năng để riêng làm áo bột)
20g bột gạo
2 thìa cafe bột cacao
20g đường đen Hàn Quốc
Bước 1: Nhào bột
Bạn cần chuẩn bị một chiếc tô to sau đó đổ 120g bột năng, 20g bột gạo và 2 thìa cafe cacao vào. Dùng thìa hoặc rây trộn đều các nguyên liệu khi còn khô. Nếu không có bột năng, bạn có thể thay thế bằng bột mì hoặc bột khoai lang. Sau đó, đổ nước sôi từ từ vào bát rồi trộn đều. Không nên đổ nước vào một lúc sẽ khó trộn bột. Trộn thật đều bột cho tới khi bột ngấm nước, có sự kết dính thành khối. Đổ một ít bột năng lên mặt phẳng và xoa một chút lên tay. Sau đó cho bột trong bát ra nhào sẽ không bị dính, nhào liên tục cho đến khi bột mịn, dẻo và dai là được.
Bước 2: Nặn trân châu
Chia nhỏ khối bột ra để tiến hành nặn trân châu được dễ hơn. Bạn dùng tay nặn bột thành những viên có kích thước tùy thích. Sau khi nặn xong, lăn qua bột để không bị dính.
Bước 3: Nấu trân châu
Đun sôi nước và thả trân châu vào, dùng đũa khuấy đều để trân châu không dính vào nhau. Khi nước sôi lại, bạn giảm lửa bếp, đậy vung. Chờ cho trân châu nổi hết lên mặt nước thì tiếp tục đun sôi trong 5 phút nữa rồi tắt bếp. Ủ trân châu trong 10 phút để trân châu dai, mềm, không bị cứng khi cho vào nước lạnh. Sau đó, vớt trân châu ngâm vào tô nước đá trong 10 phút.
Bước 4: Nấu đường đen
Cho 200g đường đen vào trong nồi, hòa với 150ml nước lọc, khuấy đều đến khi đường tan. Đặt nồi nước đường lên bếp. Chờ đến khi nước sôi và đường đã tan hết, bạn nấu tiếp 10 phút trong lửa vừa để đường keo lại. Khi đường sôi sủi bọt bám vào thành nồi thì giảm hết lửa, tắt bếp. Bạn lưu ý không dùng muỗng khuấy đường. Ngâm các hạt trân châu vào đường đen trong 30 phút để ngấm vị ngọt. Trân châu đường đen khi ăn có vị ngọt thơm và bùi. Đường đen khi nấu xong hơi sánh lại, có màu vàng nâu đẹp mắt.
2. Một số món ngon từ trân châu đường đen
2.1 Kem trà sữa trân châu đường đen
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị thêm:
Cách làm kem trà sữa trân châu:
Cho trà đen vào máy xay mịn. Bỏ trà túi lọc và whipping cream vào nồi đun sôi. Tiếp theo cho thêm 4g trà đã xay nhuyễn vào khuấy đều, tắt bếp và ủ trong vòng 5 phút. Lọc hỗn hợp đã nấu qua rây để bỏ bã trà. Chờ cho thật nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng hoặc cho vào ngăn đông đến khi nhiệt độ của hỗn hợp còn 10 độ C. Tiếp theo, lấy hỗn hợp ra đánh bông, cho sữa đặc vào và trộn đều. Đổ ra khuôn kem, làm đông từ 6 tiếng đến qua đêm. Cho trân châu đường đen ra ly, múc kem vào là bạn đã có một món kem mát lạnh, ngọt ngào để thưởng thức.
2.2 Sữa tươi trân châu đường đen
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị thêm:
Cách làm sữa tươi trân châu đường đen:
Múc trân châu đường đen ra ly. Đổ thêm sữa tươi, đá vào và lắc đều là bạn đã hoàn thành ly sữa tươi trân châu đường đen. Nếu không thích uống đá, có thể ướp lạnh sữa tươi trước rồi uống cùng trân châu. Bạn có thể để trân châu chảy quanh ly, khi cho sữa vào nhìn sẽ đẹp hơn rất nhiều.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Công Thức Matcha Trân Châu Đường Đen trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!