Cập nhật nội dung chi tiết về Chia Sẻ Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Hạt Sen mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Như bạn đã biết cách làm sữa hạt sen ngon từ nguyên liệu hạt sen thuần túy tốt cho sức khỏe và an toàn vệ sinh thực phẩm Nếu bạn đúng là 1 tín đồ của sữa chắc chắn không thể bỏ qua món sữa chua thơm ngậy được làm từ sữa công thức. Nhưng có khi nào bạn nghĩ mình sẽ tự mình làm sữa chua từ một loại sữa bất kỳ. Trước đó A Gia Đình đã giới thiệu đến các bạn cách làm sữa hạt sen tại nhà, hôm nay sẽ tiếp tục giới thiệu đến các bạn cách sử dụng sữa hạt sen để làm sữa chua
Nguyên liệu chuẩn bị làm sữa chua từ sữa hạt sen
+Bình nhỏ hoặc hộp đựng sữa chua (loại thủy tinh ấy) +Sữa hạt sen (nếu bạn chưa biết làm sữa hạt sen thì xem ỏ đây) +1 chút đường (khoảng 150g đến 180g) +1 chút muối +100ml đến 200ml sữa chua không đường (mua của hãng vinamilk đó)
Cách làm sữa chua từ sữa hạt sen chi tiết như sau
Bước 2: Đánh sữa chua cái vào bát để ở nhiệt độ phòng sau đó đổ vào đánh tan với sữa bạn vừa đun , nếu sữa bạn vừa đun nóng quá thì hãy đợi cho nó nguội bớt đi, vì nóng quá sẽ làm men trong sữa chua cái hịu hết.
Bước 5: ủ sữa chua: Có rất nhiều cách để có thể ủ sữa chua, bạn có thể ủ sữa chua bằng nồi cơm điện hoặc ủ trong thùng xốp hoặc ủ trong chăn bông. Nếu nhà bạn có lò vi sóng bạn làm như sau:
Bật lò vi sóng lên 100 độ C sau đó tắt đi, đợi 5 phút sau bạn bạn để toàn bộ sữa chua vào một khay ninox sau đó đổ nước đun ở bước 4 vào khay ngập khoảng 1 nửa lọ thủy tinh đựng sữa rồi cho vào lò vi sóng ủ. Hoặc bạn có thể tham khảo cách ủ sữa chua ở bài này : Cách làm sữa chua từ sữa bột công thức
Sau ủ xong sữa sẽ quánh lại, bạn mang để trong thủ lạnh khoảng 1-2 h thì có thẻ dùng được rồi đó.
Như bạn thấy sữa chua có thẻ dùng làm nhiều món khác nhau: ăn liền, kết hợp vói hoa quả khác làm sinh tố,….sữa chua rất tốt cho sức khỏe
Thành phần sữa chua làm từ sữa hạt sen:
Bạn biết sữa hạt sen được làm từ hat sen tươi, thứ hạt rất có nhiều lợi ích cho sức khỏe và cũng khá phổ biến trong đời sống hàng ngày của bạn (tuy nhiên không phải mùa nào bạn cũng có dược hạt sen tươi).
Nếu không có sữa hạt sen bạn hoàn toàn có thể làm sữa chua từ các loại sữa khác như sữa đậu nành hoặc sữa ngô cũng theo cách làm ở trên.
Chia Sẻ Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Tươi Hương Dâu
Sữa chua có rất nhiều loại, sữa chua được làm từ sữa tươi lại càng phong phú và phổ biến.
Như chúng ta cũng thấy sữa chua hiện nay là một trong những món dùng để giải khát rất phổ biến. Và cung cấp cho bạn nguồn năng lượng dồi dào khi mệt mỏi hay căng thẳng trong những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu:
Cách làm sữa chua hương dâu:
Bước 1: Hòa sữa với đường
Bước 2: Đun sữa
Bước 3: Khuấy đều yaourt với sữa tươi
Bước 4: Múc sữa vào bình đựng
Bước 5: Thực hiện ủ sữa chua : Cách ủ sữa chua chi tiết như sau
Nguyên liệu:
1 lít sữa tươi hương dâu dạng túi (04 túi giấy)
1 hộp yaourt cái
Đường
Hũ thủy tinh có nắp
Cách làm sữa chua hương dâu:
Bước 1: Hòa sữa với đường
ta tiến hành đổ sữa tươi vào nồi rùi cho thêm đường nếm cho vừa miệng với khẩu vị của mình.
Bước 2: Đun sữa
Bạn tiến hành đun cho đến khi sữa sôi liu diu sờ tay vào thấy ấm tay là được (đun nóng già là được).
Bước 3: Khuấy đều yaourt với sữa tươi
Bước 4: Múc sữa vào bình đựng
Bước 5: Thực hiện ủ sữa chua : Cách ủ sữa chua chi tiết như sau
Chuẩn bị một chiếc nồi dày giữ nhiệt tốt (chúng ta có thể dùng nồi áp suất), đổ nước nóng từ 70 – 80 độ. Nên nhớ không nên đổ quá đầy, nước tràn vào hũ sẽ làm sữa chua khó lên men. Su đó đậy kín nắp nồi và đem ủ tầm 4-5 tiếng thì cho vào ngăn mát của tủ lạnh ăn dần.
Qua cách làm sữa chua bằng sữa tươi và yaourt lên men tự nhiên này, không cần thêm sữa đặc bạn vẫn ra thành phẩm sữa chua thơm ngon và đặc mịn.
Cùng với những thành phần của sữa hương dâu có màu hồng tự nhiên, có vị béo của sữa và vị thơm của dâu.
Và với sự giữa vị chua, vị ngọt dịu của dâu thì sữa chua sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm thú vị trong cuộc sống của bạn
Sưu tầm
20 Cách Làm Sữa Hạt, Sữa Đậu Như Sữa Hạt Sen, Sữa Đậu Nành, Đậu Xanh, Sữa Hạt Óc Chó, Sữa Hạt Điều…
Sữa hạt hay còn được gọi là sữa thực vật là món đồ uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt có từ cách đây nhiều thế kỷ tại Tây Ban Nha như hạt sen, hạt điều, hạt óc chó, hạt chia…. Phổ biến nhất là sữa đậu nành, sữa gạo, sữa hạnh nhân và sữa dừa.
Nguyên liệu làm sữa hạt được chia làm hai loại chính
Sữa có nguồn gốc từ các loại khoai, hạt hạnh nhân, mắc ca, …
Sữa làm từ ngũ cốc như yến mạch, các loại đỗ.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa hạt rất tốt cho trẻ. Tuy nhiên “trước khi quyết định cho trẻ sử dụng các bậc cha mẹ nên nghiên cứu kỹ về sự tương thích của từng loại hạt chế biến sữa đối với từng lứa tuổi.
Chẳng hạn, trẻ nhỏ chỉ nên cho uống sữa hạt sen, trẻ lớn hơn có thể dùng sữa bắp, sữa đậu xanh, đậu đỏ… Trẻ trên 1 tuổi mới dùng sữa từ hạt hạnh nhân, hạt điều, óc chó, hồ đào…”, chúng tôi Phan Bích Nga (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết.
Ngày nay, khi mà việc các loại sữa trên thị trường thường bị xáo trộn giữa thật và giả, không đảm bảo về chất lượng, nhiều mẹ thường tự tay làm các loại sữa hạt cho con dùng. Vừa đảm bảo về mặt dinh dưỡng, chất lượng lại giữ nguyên được hương vị vừa làm.
Chị Phan Thị Thu Tuyết (26 tuổi, chúng tôi hiện đang có cậu con trai 9 tháng tuổi. Từ lâu, chị Tuyết đã tìm hiểu về những lợi ích của sữa hạt và công thức tự làm các loại sữa hạt giàu dinh dưỡng để bổ sung cho con trai. Bé nhà chị Tuyết tiếp thu rất tốt, lên cân và béo khỏe.
1. Cách làm sữa hạt sen với đậu xanh
LƯU Ý: Dụng cụ đều phải trần qua nước sôi đảm bảo an toàn cho bé.
2. Cách làm sữa hạt bằng khoai lang tím
3. Cách làm sữa quinoa hạt sen
4. Cách làm sữa hạt đậu gà mè đen
Nguyên liệu: Cách làm:
5. Cách làm sữa kê vàng, bí đỏ, hạt sen
Kê đem đãi sạch bằng cách cho vào 1 cái rây bên ngoài tô nước cứ nghiêng qua cho kê chảy sang tô nước, còn sạn ở lại, sau đó ngâm qua đêm, hoặc 8 tiếng rửa sạch.
Sen tươi luộc đổ nước chát, bí đỏ cắt khoanh. Sau đó cho sen và bí đỏ với 1.5 lít nuớc đun sôi khoảng 10 phút cho kê và kỷ tử vào đảo đều tay khoảng 15 phút, cho 2 viên đường vào tắt bếp. Vớt kỷ tử chia ra làm 2 để xay nhuyễn.
6. Cách làm sữa hạt điều, yến mạch matcha
Ngâm điều 6 tiếng hoặc qua đêm thì ngâm nước cho vào tủ lạnh. Sáng dậy ngâm yến mạch vào nước. Cho điều vào nấu với khoảng 1,2-1,5 lít nước tầm 20-25 phút điều chín, cho yến mạch vào sôi lên tắt bếp. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay nhuyễn. Lọc lại nếu thích. Có thể dùng thêm mật ong vì rất hợp với vị trà xanh.
Đậu ngự khô ngâm qua đêm bóc vỏ rửa sạch. Cho đậu ngự, gừng, ít hạt muối biển và nước đặt lên bếp đun sôi khoảng 10 phút cho nhỏ lửa. Cho đường vào vừa ăn, sau đó đun nhỏ lửa tầm 10 – 15 phút, cho nước hoa bưởi vào tắt bếp. Xay nhuyễn rót ra ly thưởng thức, ngon hơn khi uống lạnh.
7. Cách làm sữa yến mạch + hạt chia
Yến mạch cho vào tô ngâm với nước đun sôi để nguội (lượng nước gấp 3 lần lượng yến mạch, mẹ cháu đong bằng bát ăn cơm), sau đó phủ khăn xô sạch lên miệng bát, ngâm trong 2-4h.
Yến mạch sau khi ngâm đủ thời gian gạn nước đi (gạn qua rây) và đổ nước đun sôi để nguội vào rửa lại yến mạch 1-2 lần cho hết nhớt.
Đổ yến mạch vào thêm nước ấm (tùy các mẹ muốn đặc thì cho ít, muốn sữa loãng loãng hơn thì cho nhiều) mẹ Kent cho nước gấp 2-3 lần lượng yến mạch.
Xay nhuyễn và lọc qua rây (bã các mẹ có thể cất đi làm cái khác: bánh hay gì đó….). Nếu các mẹ làm sữa yến mạch không thì đến công đoạn này là xong.
Còn trộn hạt chia vào yến mạch thì các mẹ cho hạt chia đã ngâm nở vào sữa yến mạch và xay lại lần nữa.
(Hạt chia chị Ngọc cho ngâm với nước nóng cho hạt nở ra, khoảng 15-20p trước khi xay)
Cho chút đường thốt nốt vào để tăng thêm phần hấp dẫn ngọt ngọt cho bé uống.
Đổ sữa vào chai/ bình để ngăn mát dùng trong 1-2 ngày.
8. Cách làm sữa gạo lứt + hạt óc chó + đường thốt nốt
Nguyên liệu: Cách nấu sữa:
Gạo lứt rửa không vo vì như vậy gạo lứt sẽ không còn độ mát và dễ nóng trong. Đổ gạo vào chảo, rang cho tới khi gạo bắt đầu có mùi thơm, hạt gạo bóng, có vài hạt đã nở. Đun sôi 0,50,7lít nước sau đó đổ phần gạo đã rang vào nồi khuấy đều và đun nhỏ lửa đến khi hạt gạo chín nhừ, sau đó mở vung để nguội.
Trong khi đun gạo lứt, các mẹ tranh thủ chế biến hạt óc chó như sau: Hạt óc chó rang thơm sau đó đem ngâm với 300ml nước đun sôi để ấm trong 10-15p và đem xay thật nhuyễn.
Sau khi nồi gạo lứt đã nguội còn âm ấm (hoặc nguội hẳn) thì cho vài máy xay thật nhuyễn, nếu đặc quá thù có thể cho thêm nước sôi âm ấm và lọc qua rây lấy nước sữa và bỏ bã.
Cho nước gạo lứt đã lọc + nước hạt óc chó xay nhuyễn vào nồi đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn (chú ý không được để sôi hẳn) và cho vài thìa đường thốt nốt vào khuấy đều. Để nồi nước sữa vừa nấu nguội và lọc qua rây, thu được sữa gạo lứt + óc chó.
9. Cách làm sữa bí đỏ + hạt sen + macca + đường thốt nốt
Nguyên liệu
Hạt sen khoảng 20 hạt, bí đỏ khoảng 100gr, 4-5 hạt macca, 300ml nước.
Chế biến
Hạt sen (khô) ngâm nước khoảng 2-3h cho mềm hơn. Sau đó rửa sạch cho vào nồi cùng 300ml và bật bếp đun. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và xắt miếng. Macca tách bỏ vỏ.
Nồi hạt sen sôi thì cho bí đỏ vào đun cùng, đến khi cả bí đỏ và hạt sen bở mềm. Tắt bếp và cho macca cùng đường thốt nốt vào khuấy đều. Chờ nồi hỗn hợp nguội và còn âm ấm, thì cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn, lọc hỗn hợp sữa bí đỏ hạt qua rây là xong.
10. Cách làm sữa đậu lăng + hạt sen + lạc (đậu phộng) + đường thốt nốt
Nguyên liệu
30gr đậu lăng, 30gr đậu phộng, chục hạt sen, 200ml ml nước lọc, đường thốt nốt.
Cách làm:
11. Cách làm sữa đậu hà lan + đậu đỏ + đường thốt nốt
Đậu đỏ 500gr, đậu hà lan 500gr, đường thốt nốt vài thìa
Cách làm:
12. Cách làm sữa hạt sen + khoai lang mật
100gr hạt sen, 200gr khoai lang mật
Cách làm:
Tổng hợp cách làm sữa đậu nành, đậu xanh, đậu phộng, sữa bắp, sữa gạo lứt…
Sữa đậu nành vừa giúp tiết kiệm chi phí vừa rất bổ dưỡng cho trẻ nhỏ. Nó giúp bé phục hồi năng lượng một cách nhanh chóng, bổ trợ cho sự phát triển trí não, tăng trưởng chiều cao, giúp phòng các bệnh tim mạch và ung thư.
Đem ngâm đậu vào một thau nước. Sau một thời gian những hạt lép nổi lên, vớt bỏ và lấy phần hạt chắc lắng dưới.
Tiếp tục ngâm đậu qua đêm (8 tiếng) và thay nước vào sáng sớm để đậu không bị chua. Ngâm thêm khoảng 2 tiếng để đủ thời gian làm đậu mềm. Nếu ngâm vào ban ngày, cứ cách 4 tiếng bạn nên thay nước một lần. Lưu ý mực nước ngâm đậu bao giờ cũng ngập hơn 3 lần so với mặt đậu.
Sau khoảng thời gian ngâm cho đậu mềm và nở ra, bạn đem rửa và chà xát đậu để bỏ vỏ.
Chia 2 lạng đậu thành 3 phần để đem xay lần lượt với 3 phần nước từ (1,5 lít nước chia 3)
Khi xay đậu, cho đậu vào trước với nước vừa xâm xấp. Vừa xay vừa chêm nước và dùng nút điều khiển thay vì nút cố định. Cứ xay như vậy đến khi thấy sữa mịn, bạn có thể tắt máy.
Thực hiện tương tự với hai phần đậu và nước còn lại.
Sau cùng, bạn trộn chung cả 3 phần và đem lọc để gạn bớt cặn.
Dùng nồi đun nấu sữa trên lửa vừa. Trong quá trình nấu luôn khuấy đều tay để sữa không cháy dưới đáy nồi. Vặn lửa thật nhỏ khi đã sôi và cho lá dứa vào cùng để tạo hương. Đun như vậy trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Đậu xanh rất tốt để giải nhiệt, làm mát, tiêu viêm, ngừa táo bón và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Mẹ có thể dùng đậu xanh để chế biến thành món sữa thơm ngon cho bé.
Sữa bắp là nguồn cung cấp chất sắt, giúp hỗ trợ trí não phát triển, tăng cường thị giác, ngăn ngừa bệnh tim mạch và táo bón.
Đậu đỏ được biết đến nhiều nhất với công dụng tiêu viêm, giải trừ nhiệt độc, bổ tỳ ích vị, lợi tiểu và giúp khí huyết lưu thông đều. Do đó, dùng đậu đỏ hoàn toàn có lợi cho trẻ nhỏ.
Gạo lứt giúp cơ thể trẻ tái tạo lại cấu trúc tế bào trong quá trình phát triển, phục hồi sức khỏe mau chóng, giúp trẻ chóng lớn nhờ sự chuyển hóa chất đạm và chất béo, chống nhiễm trùng, giảm viêm, giúp tinh mắt, hỗ trợ tiêu hóa, giúp tiêu đàm,…
Ngoại trừ những trẻ có tiền sử dị ứng với đậu phộng ra bạn có thể cho các trẻ khác uống sữa đậu phộng để tăng cường sức khỏe và phát triển trí não tốt hơn.
Mè đen giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón, phòng suy dinh dưỡng, hỗ trợ xương phát triển và phòng cách bệnh tim mạch.
Hạt sen có công dụng an thần giúp trẻ ngủ sâu giấc đồng thời kích thích trẻ ăn ngon hơn. Dùng sữa hạt sen hàng ngày có thể giúp trẻ cải thiện được tình trạng nóng trong.
Cách Làm Sữa Chua Hạt Chia Tốt Cho Bé, Giảm Cân Cho Mẹ Bầu
Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định sữa chua hạt chia có khả năng hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hoá.
Hàm lượng chất xơ có trong món ăn vặt này sẽ giúp đường ruột hoạt động tốt, hấp thu chất dinh dưỡng hiệu quả, loại trừ các chất độc hại.
Giảm các bệnh về đường ruột và dạ dày.
Sữa chua hạt chia chứa Omega 3 tốt cho tim mạch, giúp máu lưu thông tốt. Giảm cholesterol xấu, giúp cơ thể phát triển khoẻ mạnh.
Sữa chua hạt chia có chứa các canxi, chất đạm, omega 6 tốt cho sự phát triển của tóc và móng tay.
Ngoài ra các chất chống oxi hoá sẽ giúp các tế bào trên cơ thể khoẻ mạnh, điều này rất tốt cho làn da của bạn.
Sữa chua hạt chia có tác dụng chống loãng xương, giúp xương phát triển khoẻ mạnh nhờ các chất dinh dưỡng như canxi, kẽm…
Đây là món ăn vặt phù hợp với mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
Loại yaourt này không quá ngọt, có tác dụng ổn định lượng đường trong cơ thể. Nhờ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và béo phì.
Nguyên liệu làm sữa chua hạt chia gồm có:
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
Bạn nên mua hạt chia tại các địa điểm uy tín, có bao bì rõ ràng. Cần phân biệt hạt chia và hạt é. Hạt chia có màu xám và có hoa văn trên hạt, hơi bóng.
Rót từ từ hỗn hợp yaourt vào các hũ trên rồi đậy chặt nắp.
Đây là bước quan trọng để quyết định mẻ sữa chua của bạn có thành công hay không.
Bạn chỉ cần sắp các hũ sữa chua vào thùng xốp, sau đó đậy kín nắp. Để yên trong phòng kín khoảng 7 giờ ở nhiệt độ thường.
Nếu không có thùng xốp bạn có thể ủ bằng nồi cơm điện.
Xếp các hũ sữa chua vào nồi.
Chuẩn bị khoảng 500ml nước sôi 60 – 70 độ C. Rót từ từ ngập ½ hũ yaourt.
Để yên trong 7 – 8 giờ không cắm điện thì bạn sẽ thu về được một mẻ sữa chua hoàn chỉnh.
Sữa chua sau khi lên men có độ chua vừa phải, sánh mịn và mùi thơm nhẹ của sữa.
Trộn 1 ít hạt chia, mật ong và vani vào yaourtđể tăng hương vị món ăn. Như vậy là bạn đã có được món sữa chua hạt chia hoàn chỉnh rồi.
🔥🔥🔥 CHIA SẺ: Cách làm yaourt nha đam
Sữa chua hạt chia rất phù hợp để ăn kèm sau bữa sáng, bởi trong yaourt hạt chia có chứa nhiều năng lượng.
Người lớn có thể ăn từ 1 – 2 hộp/ ngày.
Với những người có tiền sử dị ứng với hạt mè, bạc hà thì không nên ăn yaourt hạt chia.
Khi nào có nhu cầu sử dụng mới cho hạt chia vào cùng, không nên trộn sẵn.
⚠️⚠️⚠️ TÌM HIỂU THÊM: Cách làm sữa chua hương dứa
Sử dụng sữa chua hạt chia rất tốt cho mẹ bầu.
Trong thời gian mang thai, mẹ bầu rất dễ táo bón, nóng trong người. Vì vậy bổ sung sữa chua hạt chia là sự lựa chọn hoàn hảo.
Hạt chia bạn có thể bảo quản tủ lạnh trong 6 tháng.
100g sữa chua hạt chia có khoảng 100 calo. Sữa chua hạt chia là loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân tốt.
Với những chia sẻ trên, hi vọng sẽ giúp bạn tự tay làm được sữa chua hạt chia cho cả gia đình và sử dụng đúng cách an toàn, hiệu quả.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Chia Sẻ Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Hạt Sen trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!