Cập nhật nội dung chi tiết về Chả Cá Sạch Của Người Việt mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Sau thời gian dài nghiên cứu, đến năm 2020, nữ doanh nhân Nguyễn Thu Hồng đã hoàn thiện được quy trình sản xuất chả cá sạch khép kín bằng công nghệ Nhật Bản, thân thiện với môi trường. Với quan niệm “An đời lành đất”, chị đã thổi hồn vào chả cá Việt, tiếp tục đưa sản phẩm sạch vươn tầm thế giới.
Chả cá Việt Kamaboko được sản xuất theo quy trình khép kín bằng công nghệ Nhật Bản.
Quy trình sản xuất sạch
Đầu năm mới, chúng tôi lại có dịp trò chuyện với nữ doanh nhân chả cá Việt Kamaboko Nguyễn Thu Hồng – Giám đốc Công ty Cổ phần Thực phẩm Cam Ranh (Carafoods). Chị vui mừng cho biết, năm 2020 là năm thành công, bởi chị đã nghiên cứu và hoàn thiện được quy trình “An nhiên” sản xuất chả cá sạch theo công nghệ Nhật Bản, thân thiện với môi trường.
Doanh nhân Nguyễn Thu Hồng với sản phẩm chả cá Việt Kamaboko từng đạt giải nữ sáng lập xuất sắc nhất tại cuộc thi Vietnam Startup Wheel năm 2016 tại TP. Hồ Chí Minh.
Đó là quy trình sản xuất tuần hoàn, tạo ra các dòng sản phẩm “An”, hướng đến bảo vệ môi trường mà bao năm qua chị đã tâm huyết theo đuổi. Cá sau khi đánh bắt tươi sống được đưa về nhà máy làm sạch, phần thịt dùng để sản xuất chả cá. Phần đầu và vi cá (phụ phẩm) là nguyên liệu để sản xuất phân hữu cơ bón cho cây trồng xung quanh nhà máy. Phần dịch cá được thu lại tách chiết thành sản phẩm nước cá cấp đông và riêu cá (huyết tương). Dầu chiên cá chế biến thành xà phòng rửa tay. Nước rửa cá thải ra môi trường được xử lý bằng các loại enzym sinh học làm từ vỏ rau, củ, quả… Chị Hồng chia sẻ: “Trước đây, khi nghiên cứu công nghệ làm chả cá ở Nhật, tôi luôn băn khoăn về phần phế thải sẽ gây ô nhiễm môi trường. Nhưng sau nhiều năm thực hiện, tôi đã giải quyết được vấn đề này. Nhà máy sản xuất chả cá của công ty không hề có mùi khó chịu là nhờ tất cả phế phẩm đã được tận dụng và xử lý”.
Sản phẩm chả cá thu và bánh tét nhân cá ngừ đại dương.
Tại nhà máy, chúng tôi đã được tham quan và nghe chị Hồng giới thiệu công nghệ làm chả cá sạch, không dùng bất cứ loại hóa chất nào, không bột ngọt, không hàn the, không chất bảo quản…, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài 11 dòng chả cá truyền thống, năm 2020, chị đã nghiên cứu thành công, cho ra thị trường sản phẩm chả cá thu và bánh tét nhân cá ngừ đại dương, được khách hàng đón nhận. Tin vui là đến thời điểm này, sản phẩm chả cá của chị không những được khách hàng trong nước biết đến mà cả cộng đồng người Việt ở nước ngoài cũng yêu thích. Công ty đã có nhiều đơn hàng từ nước ngoài và hiện nay, doanh nghiệp đã gần hoàn thiện các thủ tục, xét nghiệm cần thiết để xuất khẩu chả cá sang Nhật Bản và các nước Tây Âu, đưa sản phẩm đi xa hơn nữa.
Biến “rác” thành “hoa”
Ngoài sản xuất chả cá sạch, chị Hồng và các cộng sự còn mày mò tạo ra nhiều dòng sản phẩm “An lành” để phục vụ người tiêu dùng. Trong đó, sản phẩm đáng chú ý nhất là xà phòng sáp rửa tay tạo ra từ dầu chiên phế thải, thuộc dự án có tên là “Rác và hoa”.
“Rác và hoa” là dự án nhỏ, đầy nhân văn trong chuỗi sản xuất chả cá sạch. Đó là công đoạn xử lý dầu chiên chả cá để làm thành những bánh xà phòng thân thiện với môi trường. Để thực hiện ý tưởng này, chị Hồng đã kết hợp với một nhóm giảng viên và sinh viên Trường Đại học Nha Trang cùng nghiên cứu. Bằng cách tạo ra môi trường kiềm, kết hợp với các loại tinh dầu chiết xuất từ thiên nhiên như: khổ qua, lá sài đất, cà phê…, nhóm đã biến tất cả dầu sau khi chiên cá thành những bánh xà phòng rửa tay bắt mắt, thơm nhẹ. Sau khi dự án thành công, nhóm đã truyền đạt cách làm này lại cho nhiều gia đình. Nhiều phụ nữ sau khi tham gia khóa học, thay vì đổ dầu chiên xuống hầm rút, họ đã tận dụng làm thành xà phòng rửa tay, tiết kiệm được chi phí và bảo vệ môi trường. CEO Thu Hồng chia sẻ: “May mắn, dự án dễ thương của nhóm đã lên sóng VTV9, chúng tôi có cơ hội thực hiện được ước nguyện lan tỏa lối sống xanh. Thời gian tới, nhóm sẽ tổ chức nhiều lớp hướng dẫn cách làm xà phòng này cho các bà mẹ để lan tỏa nhiều hơn nữa lối sống an lành, sản xuất sạch để bảo vệ sức khỏe cho cộng đồng”.
Nói về những dự định tương lai, CEO Thu Hồng chia sẻ: “Tôi luôn đau đáu ước nguyện mang sản phẩm ngon sạch do mình làm ra để phục vụ cộng đồng. Xã hội bây giờ phát triển nhanh quá, con người sống vội, ít quan tâm đến sức khỏe; sản xuất chú trọng lợi nhuận, tàn phá môi trường. Vì vậy, tôi sáng lập mô hình kinh tế “An nhiên” nhằm hướng cộng đồng đến lối sống lành mạnh, sản xuất sạch, tôn trọng thiên nhiên, xây dựng cuộc sống an lành, hạnh phúc”.
Nhâm nhi món chả cá sạch và nghe câu chuyện về sản xuất “An đời lành đất” của chị Hồng mới hiểu được vì sao người phụ nữ này dám từ bỏ cả sự nghiệp nghiên cứu khoa học để khởi nghiệp bằng chả cá sạch. Chị quan niệm, thế giới đến một lúc nào đó đều phải quay về với giá trị thật, tôn trọng thiên nhiên. Và chỉ có sản xuất sạch thì con người mới bảo vệ được sức khỏe, sống hạnh phúc. Đó cũng chính là giá trị nhân văn “An nhiên” mà chị theo đuổi.
M.T – T.T
Doanh nhân Nguyễn Thu Hồng sinh năm 1983, từng là nghiên cứu sinh chuyên ngành Hóa sinh biển tại Đại học Tokyo, Nhật Bản. Chị bắt đầu nghiên cứu sản xuất chả cá sạch theo công nghệ Nhật từ năm 2013. Chị đã từng đạt giải nữ sáng lập xuất sắc nhất tại cuộc thi Vietnam Startup Wheel năm 2016 tại TP. Hồ Chí Minh với sản phẩm chả cá Việt Kamaboko. Chị đã từ bỏ công việc nhà nước để theo đuổi giấc mơ xây dựng mô hình kinh tế “An nhiên” do mình sáng lập.
Cách Làm Nem Rán Ngon Tròn Vị Của Người Việt
Nem rán là một trong những món ăn ngon truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ tết hoặc trong các bữa cơm sum họp của mỗi gia đình người việt nói chung và người dân miền Bắc nói riêng.
Nguyên liệu làm nem rán gồm có:
Thịt ba chỉ ngon hoặc lạc vai sấn: 5 lạng
Hành tây: 1 củ
Su hào, củ đậu, cà rốt: mỗi loại 1 củ nhỏ
Mộc nhĩ, nấm hương mỗi thứ 10 cái (có thể cho theo sở thích)
Miến khô: 30g
Trứng: 3 quả (tốt nhất nên dùng trứng gà ta để tăng độ ngậy)
Hành lá, hành củ, rau mùi, giá
Hạt tiêu, mì chính
Bánh đa nem
Thực hiện sơ chế nguyên liệu:
Miến ngâm nước lạnh cho đến khi sợi miến mềm rồi thái nhỏ
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước đến khi nở đều; sau đó vớt ra rửa sạch, bỏ núm rồi thái băm thật nhỏ.
Su hào, cà rốt, củ đậu gọt vỏ thái sợi mỏng nhỏ
Rau mùi rửa sạch, để ráo nước
Hành củ, hành lá, rau mùi rửa sạch băm nhỏ
Hành tây thái mỏng, băm nhỏ
Thịt lợn rửa sạch băm nhỏ
Cách làm nem rán ngon như sau:
Bước 1: Trộn nhân nem
Sau khi đã sơ chế xong toàn bộ nguyên liệu, bạn trộn lẫn tất cả các nguyên liệu với nhau; đảo đều cho gia vị vào hỗn hợp. Bạn nên ướp gia vị khoảng 5 phút để nguyên liệu ngấm đều gia vị; tăng vị đậm đà cho nem rán.
Tiếp theo đập trứng vào hỗn hợp nguyên liệu và trộn đều tay để hỗn hợp ngấm đều trứng mềm dễ gói. Nếu bạn thấy nhân quá khô, bạn có thể cho thêm trứng; sao cho đảm bảo hỗn hợp không quá ướt là được. Vì nếu nguyên liệu nem quá ướt sẽ rất khó gói.
Bước 2: Gói Nem
Trải bánh nem xuống mâm hoặc khay bằng phẳng; sau đó múc 1 thìa nhân vừa phải, dàn đều nhân vào 1/3 diện tích bánh đa nem.
Lưu ý: Trước khi gói, bạn nên nhúng bánh nem vào hỗn hợp gồm: 1 thìa cà phê giấm + 1 thìa cà phê đường để bánh nem mềm hơn; để nem sau khi rán sẽ vàng hơn và giòn hơn.
Tiếp đó gấp 2 đầu bánh nem lại và cuộn kín. Khi cuộn nem, bạn không nên cuộn quá chặt sẽ khiến nem bị vỡ trong khi rán do nem nở. Bạn nên cuốn nem với độ chặt vừa phải.
Bước 3: Rán nem
Bắc chảo lên bếp; đun nóng chảo; sau đó đổ dầu ăn vào và đun dầu nóng già thì bắt đầu thả nem vào chảo.
Khi rán, nên bật bếp nhỏ lửa để nem chín đều, giòn. Khi nem dạy mùi thơm và có màu vàng đều thì gắp nem ra đĩa.
Bước 4: Pha nước chấm nem rán đúng vị
Cách pha nước chấm nem rất đơn giản. Hỗn hợp nước chấm nem chính gồm: nước ấm, nước mắm, đường, giấm, nước cốt chanh, ớt, tỏi băm nhỏ với tỷ lệ: 1 chua – 1 ngọt – 1 mắm – 4 nước.
2 Cách Làm Chả Cá Lã Vọng Khiến Người Người Đều Thích Mê
Chả cá Lã vọng là một món ăn tinh tế, dân dã của người Hà Thành đã được báo chí và các trang ẩm thực hàng đầu trên thế giới ca ngợi là món ăn chắc chắn phải thử một lần trong đời. Cách làm chả cá Lã Vọng không khó, vì thế chị em có thể thực hiện ngay tại nhà.
CHẢ CÁ LÃ VỌNG (Ướp đầy đủ riềng, mẻ, mắm tôm) Nguyên liệu:
– 1 kg cá lăng hoặc cá quả (có thể dùng được cả cá tầm, cá hồi…). Chọn cá lăng vì cá béo ngậy, ngọt thịt ít xương, thơm hơn các loại cá khác.
– Các loại gia vị ướp cá: bột nghệ, mắm tôm, đường trắng, nước mắm, mẻ, riềng, hạt tiêu.
– Các loại rau ăn kèm: thì là, hành lá.
– Bún tươi, lạc rang.
– Nguyên liệu làm nước chấm: ớt, mắm tôm, chanh quả, đường, rượu trắng.
CÁCH LÀM:
Cá lăng lọc lấy thịt, rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn (có thể để cả da cá hoặc lọc da tuỳ khẩu vị).
Riềng thái nhỏ (khoảng 50gr) cho vào máy xay, thêm 2 thìa canh nước xay nhỏ lọc lấy nước cốt.
Cá đem ướp với: 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa canh mẻ làm nhuyễn lọc qua rây, 1 thìa canh mắm tôm lọc qua rây cho mịn, 1-2 thìa cà phê bột nghệ (hoặc 1 thìa canh nước ép củ nghệ tươi), 1 thìa canh đường trắng, 1/4 thìa cà phê hạt tiêu, nước cốt riềng xay, đi bao tay trộn đều các nguyên liệu ướp trong 1-2h cho ngấm gia vị.
Lạc rang chín, tách vỏ để riêng. Hành hoa, thì là rửa sạch cắt khúc vừa ăn (gốc hành hoa to quá thì chẻ nhỏ).
Cá ngấm gia vị sau khi ướp khoảng 2h mang ra cho vào vỉ nướng than, nướng cá hơi sém mặt là được và trở mặt đều tay để cá được chín đều. Không có bếp than thì nướng qua bằng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ trong 15 phút mặt cá nướng hơi sém vàng.
Trường hợp không có các loại lò nướng hoặc bếp than thì cho cá vào rán vàng nhưng như vậy cá sẽ không dậy được mùi thơm.
Cách pha mắm tôm chấm: vẫn như cách mọi người vẫn pha cho mắm tôm ra bát, thêm vào chút đường trắng, rượu trắng, nước cốt chanh đánh bông lên sau đó thêm ớt. Hoặc cho chút dầu ăn vào chảo, đổ mắm tôm và chút rượu vào chưng chín thêm chút đường, hòa cho tan đường đợi mắm tôm nguội mới vắt chanh và cho thêm ớt, nêm nếm cho vừa vị là được.
Phần pha nước chấm tuỳ ý mọi người. Không ăn được mắm tôm thì pha nước mắm chua ngọt, thái nhỏ thêm chút lá thìa là cho vào bát nước chấm.
Dùng bếp từ, hồng ngoại hoặc bếp ga du lịch loại nhỏ như hay ăn lẩu, đặt chảo lên bếp thêm chút dầu, khi ăn thả rau thì là, hành lá, chả cá vào đợi hành lá, thì là chín gắp ra bát dưới nước chấm và thêm chút lạc rang rồi thưởng thức, ăn nóng.
Cách làm chả cá Lã Vọng kiểu này thích hợp với những ai có thể ăn được mắm tôm, mẻ.
Nguyên liệu:
– 500 gr cá phi lê (cá lăng hoặc loại cá bạn thích)
– Rau thì là, hành lá thái khúc, 2 muỗng sữa chua, 1 muỗng canh dầu, 1 muỗng canh nước mắm
– 1 miếng gừng, 1 miếng riềng, 1 củ nhỏ nghệ giã nhỏ
– Pha mắm tôm chấm: Cho 2 muỗng mắm tôm vào chén, 1/3 muỗng cà phê đường, tương ớt và vắt miếng nước cốt chanh vào, vừa vắt chanh vừa khuấy cho mắm tôm sủi bọt.
Cách làm:
Cá rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, thái miếng vừa ăn. Ướp vào cá nước mắm, đường, riềng, gừng đã giã nhỏ, chút tiêu, dầu ăn, sữa chua. Trộn đều, ướp 3 tiếng hay qua đêm cho cá thật ngấm gia vị.
Xếp cá ra khay. Bật lò 200 độ C, cho khay cá vào nướng 8-10 phút là lấy ra. Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu vào sau đó cho cá vào chiên vàng (thời gian khoảng 5-7 phút).
Tiếp đến cho thì là và hành lá thái khúc vào đảo 1-2 phút là tắt bếp.
Cho chả cá Hà Nội ra đĩa. Món này ăn kèm với bún, đậu phụng rang chan 1 chút mắm tôm (nếu thích).
Vì không ướp mắm tôm, mẻ nên cách làm chả cá Lã Vọng kiểu này là lựa chọn thích hợp cho những ai không ăn được 2 nguyên liệu trên.
Theo Minh Hằng (Tổng hợp) (Khám phá)
Tò Mò Cuộc Sống Gian Khó Và Thành Công Của Người Việt Tại Úc
Theo Người lao động, người Việt rất giỏi làm ăn và đã thành công ở nhiều lãnh vực, nếu biết tiếng Anh thì dĩ nhiên sẽ có nhiều cơ hội hơn. Bài viết này chỉ đề cập đến công việc làm ăn của đại bộ phận người Việt không thể sử dụng tiếng Anh như là một ngôn ngữ thứ hai.
Tùy theo “thiên thời, địa lợi, nhân hòa” của từng bang, người Việt sinh sống bằng nhiều ngành nghề khác nhau. Chẳng hạn như người Việt ở bang Queensland có thế mạnh về đánh bắt hải sản, người Việt ở Sydney hay Melbourne thì may tại gia, giữ trẻ, mở nhà hàng, buôn bán nhỏ… Người Việt ở bang Tây Úc rất thành công trong lĩnh vực nông nghiệp (mà người Việt thường gọi là làm “farm”).
Nghề làm “farm” ở Úc rất công phu, thu nhập không phải là ít. Trong những lần về Việt Nam chơi, giới làm “farm” đã tranh thủ đem vào Úc đủ thứ các hạt giống rau cải. Vì thế cho nên có thể nói rằng, hiện thời trên toàn nước Úc, bất cứ loại rau cải nào có ở Việt Nam thì xem như có ở xứ kangaroo này: Từ rau răm, rau quế, ngò om, ngò gai, hành hương, hẹ… cho đến rau đắng, cần nước, xà lách xoong…
Những thứ rau này ở Việt Nam thuộc hàng dân dã tầm thường nhưng sang đến Úc trở thành cao lương mỹ vị vì rất đắt tiền. Đặc biệt, vào mùa đông, giá cả tăng lên gấp bội vì khó trồng hơn, phải chăm sóc kỹ lưỡng trong nhà kín. Bởi vậy mùa đông được xem là mùa hốt bạc của giới làm “farm”.
Cười ra nước mắt có lẽ là nghề làm bánh mì, cả thợ làm bánh mì và chủ lò bánh mì đều có nỗi khổ, nhưng không có nỗi khổ nào giống nỗi khổ nào. Thợ làm bánh mì phải thức hôm thức khuya để sáng hôm sau bánh được giao tận nơi cho các “shop tàu” (người Việt thường gọi những cửa hiệu bán những sản phẩm, hàng hóa châu Á là “shop tàu” để phân biệt với những siêu thị của Úc) và vì vậy, hạnh phúc gia đình thường là không ổn hoặc không lấy vợ được. Bánh mì Việt Nam rất khác bánh mì Úc. Người Việt mình ở đây vẫn thích ăn những loại bánh mì giống như ở Việt Nam, cho nên giới làm bánh mì người Việt luôn sẵn sàng làm hài lòng khách hàng, vẫn giữ cách chế biến bánh mì truyền thống.
Về phần chủ lò bánh mì, đôi khi cũng mở miệng kêu trời. “Luật” của các “shop tàu” là nếu bán không hết thì được “return” (có nghĩa là được trả hàng lại). Nhằm bữa xui, chủ lò gom về cả xe bánh mì ế.
Đối với những bà con có tuổi. Ở nhà có thời gian rảnh rỗi, có thể nấu các món ngon Việt Nam như xôi chè, phở, hủ tiếu, bún mắm… theo kiểu “take away” (mua mang đi chứ không phải ngồi ăn tại chỗ) đem bỏ mối cho các “shop tàu”, thu nhập không đến nỗi tệ.
Những năm sau này, mối quan hệ mậu dịch giữa Úc và Việt Nam phát triển thuận lợi, nhiều nông hải sản từ Việt Nam được nhập ồ ạt qua Úc chẳng hạn như cá kèo, cá bông lau, cá diêu hồng, các loại trái cây như nhãn, dừa, chuối sứ,… các loại rau củ như khoai mì, khoai sắn, khoai lang và các loại bánh mứt. Đây là những món ăn mà bất cứ người Việt xa quê nào cũng “cầm lòng không đặng”. Do đó, các “shop tàu” lúc nào cũng dập dìu khách thập phương mà đa số là người Việt.
Nhiều người Úc gốc Việt thành danh ở xứ sở Kangaroo
Bên cạnh những người Việt phải lao động tay chân để sống thì ở đất nước Kangaroo, vẫn có những doanh nhân gốc Việt rất thành công và giàu có.
Mua lại Capital City khi công ty đang kinh doanh thua lỗ và trên bờ vực phá sản, Lê Hồ đã làm được điều thần kỳ khi giúp doanh nghiệp lội ngược dòng và trở thành cái tên dẫn đầu thị trường với doanh thu 10 triệu đôla Úc.
Với thành tích đó, Lê Hồ đã trở thành một trong 29 nữ doanh nhân thành đạt của nước Úc được vinh danh bởi cuốn sách #IfSheCanICan. Tờ báo hàng đầu nước Úc là Sydney Morning Herald cũng đặt cho cô biệt hiệu “Nữ hoàng rác thải”.
Được biết, niềm yêu thích kinh doanh của Lê Hồ được hình thành ngay từ khi cô còn rất trẻ. Khi ở độ tuổi 20, cô đã khởi nghiệp lần đầu tiên với một cửa hàng áo cưới. Sáu năm sau đó, cô đã có trong tay 6 cửa hàng. Tuy nhiên, sau đó khi thị trường thương mại điện tử bùng nổ một cách nhanh chóng, hoạt động kinh doanh của Lê Hồ gặp không ít khó khăn từ các đối thủ cạnh tranh đó. Vì thế cô đã rẽ sang một hướng kinh doanh hoàn toàn mới.
Trắng tay khởi nghiệp, thành công trên đất Úc
Theo VNE, từ tay trắng khởi nghiệp, công ty của chàng trai vùng đất mỏ trở thành doanh nghiệp Việt Nam đầu tiên lọt vào Top 100 doanh nghiệp hàng đầu tại xứ sở Kangaroo.
Hoàng Hiếu Huy sinh năm 1983 tại Quảng Ninh. Sau khi tốt nghiệp Đại học Kinh tế Quốc dân Hà Nội, năm 2005, anh hăm hở cho chuyến phiêu lưu mới tại Canberra (Australia). “Thực tế, ngay khi bắt đầu lên Hà Nội, tôi đã có kế hoạch du học để biết thêm về những góc nhìn mới từ các quốc gia phát triển về kinh doanh và marketing”, anh chia sẻ.
Lần đầu tiên sống ở nước ngoài, dù đã có sự chuẩn bị khá kỹ, khi đặt chân tới Australia anh vẫn gặp nhiều khó khăn do rào cản ngôn ngữ và văn hoá. Học chuyên khối A, việc giao tiếp bằng tiếng Anh thực sự là một vấn đề lớn. Những ngày đầu, việc đi siêu thị mua đồ ăn, di chuyển cũng là khiến anh khá lúng túng.
Dành ưu tiên cho việc luyện giao tiếp, anh bắt đầu tự tin để thích ứng. Do du học tự túc, để trang trải chi phí học tập và sinh hoạt đắt đỏ, Huy đi làm thêm. Từ việc khoan bê tông, rửa chén bát tại nhà hàng, làm nhà máy in vào buổi đêm đến việc thu hái hoa quả thời vụ tại các nông trang hay sửa xe đạp cho các sinh viên… anh đều không nề hà.
Anh cho biết hơn 90% công ty tại Canberra có quy mô nhỏ và vừa, trong khi giá thuê một nhân viên phụ trách kế toán khá đắt đỏ. Hầu hết lãnh đạo doanh nghiệp thường kiêm nhiệm luôn vấn đề sổ sách chi tiêu. Vì không có chuyên môn cộng thêm việc quản lý hoạt động kinh doanh, các ông chủ gặp rất nhiều khó khăn khi quản lý tài chính.
“Mình thấy đây là cơ hội để đưa ra giải pháp cho các công ty, hay ít nhất họ có thể vừa quản lý được tài chính vừa không băn khoăn quá nhiều về khoản tiền phải trả để thuê nhân viên kế toán”, Huy cho hay.
Đầu năm 2009, Huy đã thành lập công ty Harry’s Bookkeeping (sau đó đổi tên thành Tailored Accounts). Nhằm tránh rủi ro về vốn – điểm anh cho là hạn chế lớn nhất cho các start-up khi bắt đầu khởi nghiệp, anh sử dụng toàn bộ số tiền tiết kiệm của mình làm vốn đầu tư ban đầu thay vì tìm kiếm các kênh bên ngoài. Để tiết kiệm, Huy sử dụng chính nhà ở làm văn phòng và tự mình kiêm nhiệm việc quản lý, quảng bá, giấy tờ, sổ sách và bán hàng. Thời gian này, vẫn tiếp tục công việc kế toán tại cơ quan Chính phủ để có chi phí duy trì công ty và sinh hoạt hàng ngày.
Không chỉ cung cấp dịch vụ kế toán, mô hình anh hướng đến gồm cả dịch vụ tư vấn tài chính – kinh doanh- đầu tư dựa trên các số liệu. Anh cho rằng không chỉ các tập đoàn lớn mới có các phòng ban tài chính đầu tư, các doanh nghiệp nhỏ cũng có thể tiếp cận được các dịch vụ này với mức giá ưu đãi khi mô hình dịch vụ thuê ngoài của anh đi vào vận hành.
“Đây cũng là điều làm nên sự khác biệt trong mô hình kinh doanh của mình vì đa phần các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ tương tự ở thành phố chỉ mới tập trung công việc thu chi hàng ngày và tư vấn”, anh nói. Do không phải chi trả các khoản tiền lớn cho việc tuyển dụng, đào tạo và các thủ tục về thuế, các doanh nghiệp nhỏ sử dụng dịch vụ kế toán thuê ngoài mà anh cung cấp đã tiết kiệm 40% chi phí cho các hoạt động kế toán, tài chính và quản lý.
Cạnh tranh gay gắt trong cùng lĩnh vực Huy đang làm là một trong nhiều khó khăn ngày đầu mới kinh doanh. Phần lớn doanh nghiệp sử dụng phần mềm kế toán cài trên máy tính, đòi hỏi việc cài đặt, nâng cấp phần mềm, sao lưu dữ liệu định kỳ. Huy trăn trở tìm cách để nâng cao chất lượng dịch vụ của mình. Thời cơ đến là khi anh biết về kế toán đám mây (cloud-based accounting) khi mà các hoạt động tài chính có thể thực hiện trực tuyến và không cần cài phần mềm trên máy tính.
Công ty của anh là một trong số ít doanh nghiệp đầu tiên ở Canberra áp dụng mô hình này. Anh cũng mất khá nhiều thời gian để thuyết phục khách hàng về tính ưu việt của mô hình. Hầu hết khách hàng đều ngại thay đổi và sợ công nghệ kỹ thuật mới hoạt động không hiệu quả.
Một năm sau, khi lượng khách hàng bắt đầu gia tăng, Huy thuê thêm một nhân viên bán thời gian hỗ trợ công việc. Dần dần tuyển dụng nhân viên chính thức và đến nay công ty có khoảng 15 người làm việc trực tiếp tại trụ sở.
Điều may mắn nhất, theo Huy, khi khởi nghiệp anh hoàn toàn sử dụng nguồn vốn tự có để quay vòng. Sau 5 năm lập nghiệp công ty chưa từng phải kêu gọi vốn đầu tư từ bên ngoài hay vay vốn ngân hàng. Với 150 khách hàng là doanh nghiệp của thành phố và toàn Australia, Huy đang quản lý tương đương số vốn khoảng 100 triệu AUD.
Nguồn: chúng tôi
Bạn đang đọc nội dung bài viết Chả Cá Sạch Của Người Việt trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!