Cập nhật nội dung chi tiết về Chà Bông Cá Lóc – Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bởi:
Huỳnh Trung Dũng
Chuẩn bị nguyên liệu làm chà bông cá lóc:
Cá lóc nguyên con
Muối
Tiêu
Nước mắm
Đường
Cách làm chà bông cá lóc thơm ngon bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để thịt cá chắc và ngon, bạn nên chọn những con cá lóc đen, tầm 500- 600g
Cá lóc đánh vảy, làm sạch cá bằng chanh và muối để sạch nhớt.
Cắt bỏ da rồi cắt miếng nhỏ tầm 2 cm
Bước 2: Ướp gia vị
Ướp 500g cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu trong vòng 20 phút
Bước 3: Hấp cá
Khi cá ngấm gia vị rồi thì cho cá vào hấp.
Để đảm bảo cá chín bạn nên hấp cá trong vòng 10 phút sau khi nước sôi.
Bước 4: Tiến hành làm chà bông.
Sau khi cá chín thì gắp cá ra đĩa cho nguội, để ráo nước rồi tiến hành gỡ bỏ xương.
Cho cá vào cối và giã nhẹ tay cho cá thật mềm.
Cho từng phần cá đã giã vào rây, lấy muỗng chà mạnh để cá tơi đều hết.
Cho cá đã rây vào chảo nóng, lửa riu riu và đảo đều tay.
Nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn
Đảo cá cho đến khi cá khô và thịt cá săn lại là được
Bước 7: Bảo quản
Chờ cá nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh, hũ nhựa hoặc bao nilong đậy kín.
Chú ý: Các mẹ có thể bảo quản chà bông cá lóc vào ngăn mát tủ lạnh cho bé ăn dần.
Về cơ bản, cách làm chà bông cá lóc cũng giống như cách làm các loại chà bông thịt, chà bông cá khác. Với món ăn này, bạn có thể để nấu cháo hoặc xay với cơm cho bé ăn dần, vừa đảm bảo an toàn lại đầy đủ chất dinh dưỡng.
Nếu bạn đang cần máy móc thiết bị, chuyển giao công nghệ để sản xuất thực phẩm, sinh học, nông nghiệp… đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay với VinaOrganic để được tư vấn miễn phí theo thông tin bên dưới:
CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM HỮU CƠ VIỆT NAMĐịa chỉ: 86 Nguyễn Hữu Tiến, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp.HCMHotline: 0938.299.798 – 0975.299.798 – 0948.299.798 – 0766.299.798 – 0936.224.798 – (028)6295.8098Email: Lienhe@VinaOrganic.comYoutube: youtube.com/c/VinaOrganic
Trung Dũng VinaOrganic
Cách Làm Chà Bông Cá Lóc Cho Bé Ăn Dặm, Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Khi bé ở độ tuổi ăn dặm, làm sao để bé ăn ngon và đồ ăn đảm bảo dinh dưỡng là vấn đề quan tâm số một của các bà mẹ. Ngoài tay nghề quyết định chất lượng món ăn thì các mẹ sẽ phải xây dựng một thực đơn phong phú thay đổi từng bữa. Qủa thực rất vất vả và mất nhiều công sức. Nay Sini Food sẽ giúp mẹ trút bớt một phần gánh nặng bằng bí quyết cách làm chà bông cá lóc cho bé ăn dặm để trẻ ăn ngon, đủ chất hơn.
Với người lớn dùng nhiều thịt quá cũng còn ngán huống chi là đứa trẻ đang ở độ tuổi bắt đầu biết ăn. Vị giác chúng vô cùng nhạy cảm nên chế biến món ăn dặm không hề dễ dàng. Chà bông cá lóc tuy là món quen thuộc song khi làm cho trẻ chúng ta cần tỉ mỉ và cẩn thận hơn. Từ chọn nguyên liệu, nêm nếm, cách làm đều không thể qua loa được.
Chuẩn bị nguyên liệu cần để làm chà bông cá lóc
Cá lóc: 500 gram hoặc 1 ký tùy nhu cầu. Ưu tiên chọn cá lóc đồng còn sống vì thịt cá sẽ ngọt thơm và dai hơn cá nuôi. Cá đồng thường có trọng lượng nhỏ dưới 500 gram, cầm chắc tay và rất khỏe nên các mẹ lưu ý nha.
Gia vị: nước mắm, hạt nêm mỗi loại một muỗng cà phê.
Ngoài ra còn có hành tím, gừng tươi 1 củ, tỏi, rau thì là nhúm nhỏ và 1 muỗng rượu trắng.
Cách làm chà bông cá lóc đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế cá lóc
Cá đánh vảy sạch, cắt bỏ đầu vây, làm kỹ phần bụng không để sót lại nội tạng. Rửa sạch với nước lạnh để ra rổ cho ráo.
Gừng cạo vỏ rồi giã nát. Rót 2/3 muỗng rượu trắng cùng gừng vào tô lớn, bỏ cá làm sạch vào ướp chừng 30 – 45 phút. Cách làm này để khử mùi tanh của cá.
Bước 2: Luộc cá
Chọn nồi to xếp vừa cá và đổ nước xấm xấp mặt. Phần rượu còn lại và rau thì là, ít gừng tươi băm nhuyễn bỏ chung vào nồi. Luộc cá trong vòng 15 phút, khi cá chín đều thì vớt ra để nguội.
Nếu không thích luộc, mẹ có thể hấp cũng được tùy cách làm của mỗi người.
Bước 3: Gỡ cá
Gỡ cá là công đoạn đòi hỏi kiên nhẫn và tỉ mỉ cao vì chỉ cần chút sơ sảy là sẽ để lọt xương.
Vớt cá ra điã lớn, các mẹ chờ cá bớt nóng hãy làm. Đeo bao tay và gỡ lần lượt từng mặt, bắt đầu từ thân cho đến đuôi để gỡ được thịt theo thớ. Thịt bụng và đuôi hay có nhiều xương nhỏ thì lấy tay chạm mạnh để đẩy xương ra. Lưu ý, chỉ gỡ lấy phần thịt, phần da cá không sử dụng.
Bước 4: Xào thịt cá
Cách làm chà bông cá sẽ khác chà bông thịt heo ở chỗ không cần khâu xay nhuyễn. Do đó, sau khi gỡ thịt xong sẽ tiến hành rang thịt liền.
Dùng chảo không dính, diện tích lòng chảo lớn để xào thịt. Cho một chút dầu ăn – đủ tráng đều mặt chảo rồi phim thơm hỗn hợp hành tỏi gừng. Khâu này, nếu bé nhà bạn có dị ứng với một trong những nguyên liệu trên thì không cần cho vào. Trút thịt cá vào chảo xào đều tay, nước mắm hạt nêm có thể quậy trước rồi mới rưới lên thịt cho thấm đều gia vị.
Bảo quản chà bông cá lóc
Chà bông cá lóc thành phẩm đã đạt chuẩn thì để cho nguội. Nguội hẳn mới cho vào hũ thủy tinh hay hũ nhựa có nắp kín để bảo quản. Tùy điều kiện thời tiết, mẹ có thể bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi lần sử dụng xong thì đậy nắp hoặc cột bao bì thật chắc để tránh không khí vào bên trong.
Cách Làm Chà Bông Cá Lóc Cho Bé Siêu Đơn Giản Ngày Tết
1 con cá lóc (nặng khoảng 500 – 700g). Nên chọn những con cá lóc đồng tươi, đuôi và thân dài, sờ vào chắc tay.
2 thìa muối ăn
2 thìa nước nắm
Đánh vảy, bỏ vây, mổ cá để loại bỏ nội tạng, làm sạch màng trắng đục trong bụng.
Hai bên sườn cá có một sợi gân trắng tạo ra mùi tanh. Cắt sát mang cá, đường gân đó sẽ hiện rõ, dùng tay lấy đường gân đó ra để khử mùi tanh.
Sử dụng muối hạt chà xát hoặc nước nóng rưới lên mình cá, dùng dao cạo sạch giúp loại bỏ chất nhầy, giảm bớt mùi tanh của cá.
Nếu cá vẫn còn tanh, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Cách làm chà bông cá lóc đơn giản
Bước 1: Sơ chế cá, cắt cá thành từng khúc khoảng 2cm, loại bỏ toàn bộ phần da cá, rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Cho tất cả khúc cá vào một cái tô/dĩa, tiến hành ướp cá với 1 thìa muối và 1/2 thìa tiêu trong 20 – 30 phút.
Bước 3: Đun nước sôi thì cho cá vào hấp cách thủy khoảng 10 phút, không hấp quá lâu thịt cá sẽ bị mềm rục.
Bước 4: Gắp cá ra, loại bỏ xương cá bằng nhíp và đũa, chỉ lấy thịt cá. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên rửa tay thật sạch và mang bao tay nilon.
Bước 5: Cho toàn bộ thịt cá vào 1 cái cối, giã hoặc nghiền để thịt cá tươi và bông lên. Trường hợp không có chày và cối, bạn có thể dùng tay để bóp thịt cá, nhưng với một lực vừa phải. Không bóp quá mạnh thịt cá sẽ rất nát, khó làm được chà bông như ý muốn.
Bước 6: Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho dầu ăn vào tráng đều khắp chảo, sau đó hạ lửa nhỏ dần. Cho phần cá đã giã vào chảo, đảo đều tay. Đến khi cá khô lại, cho nước mắm và tiêu vào (Nếu muốn chà bông có vị ngọt, bạn có thể nêm thêm chút đường tùy thích). Liên tục đảo đều, dùng thìa chà thịt cá lên mặt chảo để được tơi và bông. Đến khi thịt cá khô hẳn, chuyển thành màu vàng bắt mắt thì tắt bếp.
Mẹo bảo quản chà bông cá ngon lâu, không bị mốc
Sau khi làm xong, nên để chà bông nguội hoàn toàn mới cho vào bao bì hoặc hộp kín. Tuyệt đối không cho chà bông đang nóng vào hộp kín, vì nó có thể tụ đọng hơi nước bên trong, chà bông rất dễ bị hỏng hoặc kém chất lượng.
Nếu cho vào hộp nhựa hoặc túi zíp đựng kín, có thể đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo. Với nhiệt độ bên ngoài, thời gian giữ được chà bông khoảng 3 tuần.
Khi nào ăn mới mở nắp hoặc mở túi, không nên mở ra thường xuyên vì để chà bông hạn chế tiếp xúc với không khí. Không nên dùng đầu đũa, thìa hoặc tay bẩn, dính nước để lấy chà bông. Vì chỉ cần có một ít nước thôi, chà bông sẽ nhanh bị hỏng, vài ngày sau đó không dùng được nữa.
Cách Làm Chà Bông Thịt Heo Đơn Giản Tại Nhà
những ngày mưa thế này còn gì bằng thưởng thức một chén cơm nóng hổi cùng ít chà bông mặn mặn, thơm ngon. hôm nay, chúng tôi xin mách các bạn cách làm chà bông thịt heo đơn giản tại nhà, thơm ngon và hợp vệ sinh!
Thời gian thực hiện món chà bông thịt heo:
– Chuẩn bị và sơ chế: 20p.
– Chế biến: 60p.
Nguyên liệu và dụng cụ làm chà bông
– 500 gram thịt heo nạc (nên chọn thịt thăn sẽ ngon hơn)
– 3 muỗng canh nước mắm (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
– 2 muỗng canh đường
– 1 muỗng cà phê hạt nêm
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu
– 2 củ hành tím lột vỏ, cắt nhỏ
– 2 chén nước sôi
– 2 muỗng canh dầu ăn
– Nồi, chảo, bếp, máy xay sinh tố (loại có chức năng xay thịt), dao, thớt, rây bột
Cách làm chà bông thịt heo
Bước 1: Thịt rửa sạch, bỏ hết gân, cắt miếng nhỏ, sau đó cho thịt vào nồi đặt trên bếp để luộc khoảng 3 – 5 phút. Trong quá trình luộc, nếu có bọt khí xuất hiện, bạn hãy vớt hết bọt bỏ ra.
Bước 2:
– Luộc xong, bạn lấy thịt ra, rửa sạch, để ráo nước, sau đó ướp thịt cùng nước mắm, đường, hạt tiêu, hành tím cho ngấm gia vị.
– Tiếp theo, đổ thịt vào nồi cùng hai chén nước đun sôi nấu cho đến khi lượng nước trong nồi còn khoảng 1/2 chén thì bạn tắt bếp.
– Gắp thịt ra đĩa cho ráo nước, nhớ giữ lại phần nước thịt.
Bước 3:
– Bạn xé thịt dọc thớ thành những miếng nhỏ rồi cho vào cối xay thịt của máy xay sinh tố để xay cho thịt nhỏ ra. Lưu ý là dùng lưỡi dao xay bằng nhựa, nếu xay bằng lưỡi inox sẽ làm thịt nát.
– Sau đó bật bếp, cho dầu ăn, thịt vào chảo nóng để xào cho thịt khô. Khi thấy chà bông hơi săn lại, bạn đổ nước cốt thịt dần dần vào chảo để chà bông đậm vị mà không bị khô quá.
– Bạn đảo chà bông đến khi hơi vàng là được. Chờ chà bông nguội bớt, lấy một ít cho vào 1 cái rây bột, chà qua chà lại cho thật bông. Làm lần lượt như vậy cho đến hết.
Thành phẩm
Chà bông sau khi làm có thể bỏ vào lọ để ăn dần cùng xôi hoặc bánh mỳ
Bạn đang đọc nội dung bài viết Chà Bông Cá Lóc – Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!