Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Pha Trà Sữa Ô Long Và Trà Ô Long Sủi Bọt Ngon Như Ngoài Hàng mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ủ trà
Ủ trà (hay hãm trà) là kĩ thuật đòi hỏi sự tỉ mẩn trong 2 yếu tố: thời gian ủ trà và nhiệt độ sôi của nước.
Về thời gian ủ trà: trà Ô long được ủ lên men một phần nên thời gian ủ tương đối dài, khoảng 15 phút.
Về nhiệt độ sôi của nước: không nên dùng nước sôi già để ủ trả Ô long sẽ tạo ra vị chát. Chỉ cần sử dụng nước khoảng 95 độ.
Trong khi đó, hồng trà (trà đen) được oxy hóa hoàn toàn nên cần nhiệt độ cao và thời gian ủ đủ lâu để đạt tới màu nâu đỏ và hương vị chuẩn nhất. Ngược lại, các loại trà ít bị oxy hóa (màu xanh) như lục trà, trà sencha nên được ủ trong nước không quá nóng và thời gian ủ cũng ngắn hơn để tránh bị chát.
Tỉ lệ 1:30
Lưu ý:
Đun sôi nước tới 100 độ C (dùng bình siêu tốc hoặc đun trên bếp) rồi đợi khoảng 2 phút để nước giảm nhiệt độ.
Cho trà Ô long vào và đậy nắp để hương trà không bay ra ngoài.
Tắt bếp và ủ trong vòng 15 phút. Lưu ý trong quá trình ủ không được để hơi bay ra, làm giảm hương thơm của trà.
Trà nên được dùng trong khoảng 4 tiếng sau khi ủ. Nếu quá thời gian đó thì nên cân nhắc ủ trà mới.
Trà Ô long milk foam
Công thức
1. Phần trà: 5g trà + 150ml nước sôi + 20g đường
Công thức: 10g bột milk foam + 45ml sữa tươi không đường + 5g đường
Cách làm
Đầu tiên, hãm trà Ô long với nước 95 độ C trong khoảng 10 phút với tỷ lệ 1:30 từ là 5g trà với 150ml nước sôi. Trong lúc nước cốt trà còn nóng thì cho thêm 15-20g đường tùy khẩu vị.
Abby gợi ý 2 cách thưởng thức trà Ô long milk foam:
– Cách 1: giữ nguyên từng lớp của cốc trà và uống như khi bạn uống bia vậy. Cách thưởng thức này sẽ mang đến cho bạn hương vị thay đổi từng giây từ vị béo ngậy của kem, sang vị thanh thanh, hơi chát đặc trưng của nước cốt trà.
– Cách 2: khuấy đều các lớp của cốc trà để tạo nên sự hòa quyện giữa các nguyên liệu.
Trà sữa Ô long
Nguyên liệu:
Cốt trà Ô long: 5g trà và 150ml nước sôi
Bột kem sữa: 20g
Đường: 20g
Trân châu: 1 muỗng canh
Topping khác (pudding, thạch): tùy ý
Đá viên: 150g (đầy bình shaker)
Cách làm:
– Ủ 5g trà Ô long với 150ml nước ở nhiệt độ 95 độ C trong 10 phút. Sau đó lọc bã trà.
– Hòa tan bột kem sữa và đường vào nước cốt trà trong khi cốt trà còn ấm nóng.
– Đổ hỗn hợp với đá, cho vào bình shaker lắc khoảng 15 lần.
– Cuối cùng là trình bày: thêm trân châu, pudding, thạch và thưởng thức.
Lưu ý:
– Nước cốt trà phải nóng thì khi pha bột kem sữa vào, thì bột sẽ tan đều không tạo thành cục.
– Dùng bình lắc shaker giúp trà sữa lạnh đều, nguyên liệu hòa quyện, ngon hơn.
Cách Làm Trà Sữa Ô Long Cực Thơm Ngon Không Thua Gì Ngoài Hàng
Các nguyên liệu chuẩn bị cho phần sương sáo
Nước lọc : khoảng 1.5 lít nước
Bột sương sáo : 50 gram bột sương sáo đen
Đường kính trắng : 50 gram, tùy theo khẩu vị bạn muốn mà có thể tăng hoặc giảm liều lượng.
Các vật dụng: muỗng, nồi nấu, tô, thố và khuôn để sương sáo
Các dụng cụ và nguyên liệu cho phần trà sữa ô long thơm
Nước sôi : 120 – 150 ml nước sôi nấu trà ô long
Đường cát trắng : khoảng 2 muỗng cà phê, khẩu vị bạn ngọt có thể chuẩn bị nhiều hơn.
Trà ô long : 8 – 10 gram trà, tùy số lượng trà sữa muốn làm
Sữa đặc có đường : 15 ml
Whipping cream kem béo : 40 ml
Hướng dẫn cách làm món trà sữa ô long đi kèm sương sáo khiến nhiều người mê
Bước 1 : Chuẩn bị hỗn hợp nấu sương sáo
Cho 50 gram bột sương sáo đen đã chuẩn bị vào 1 cái nồi to, thêm 50 gram đường vào.
Trộn đều hỗn hợp bột và đường với nhau.
Cho khoảng 1 lít nước lọc vào, đặt lên bếp nấu, để lửa vừa
Phần nước lọc đã chuẩn bị, bạn nấu sôi lên, cho nguội bớt.
Cho 8 gram trà ô long vào 120 ml nước vừa nấu sôi để nguội. Bạn bắt đầu ủ trà trong vòng 15 phút.
Trút phần nước trà vào ly, cho thêm đường, kem béo whipping, sữa đặc vào. Sau đó khuấy đều và nêm nếm cho vừa miệng món trà sữa bạn thích.
Lúc này, chắc là sương sáo của bạn đã đông rồi. Bạn lấy sương sáo từ tủ lạnh, cắt nhỏ hạt lựu hoặc thành miếng vừa ăn bỏ vào trà sữa. Sau đó khuấy đều hỗn hợp trà sữa và cho thêm đá. Bạn đã có 1 phần trà sữa ô long sương sáo ngon đến rồi đây.
Tiếp theo, bạn lọc lấy nước trà và bỏ bã đi.
Bước 2 : Làm đông sương sáo
Trút toàn bộ sương sáo vừa làm vào khuôn, bạn để cho nguội bớt, sau đó đặt vào tủ lạnh ngăn mát. Sương sáo sẽ tự đông khi ở nhiệt độ mát.
Bước 3 : Chuẩn bị trà sữa ô long
Bước 4 : Hoàn thành món trà sữa ô long sương sáo thơm mát
Vị beo báo của kem tươi, thơm lừng của trà và sữa, chút dai dai của sương sáo hòa quyện vào nhau thật tuyệt vời. Bạn có thể cảm nhận hương vị thơm ngon của trà sữa ô long tự tay mình làm. Cùng bắt đầu này cho cả gia đình nào?
Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Nhà Ngon Như Ngoài Hàng
Hương vị trà quyết định 50% hương vị của cốc trà sữa. Do vậy, việc lựa chọn loại trà nào, thương hiệu nào rất quan trọng khi làm trà sữa tại nhà. Trong các loại trà thì hồng trà hay được sử dụng làm cốt trà sữa nhất. Và trong các thương hiệu hồng trà thì thương hiệu hồng trà Phúc Long thuộc nhóm cao cấp. Ngoài ra, hồng trà 1-tea cũng làm nên sự khác biệt bởi hương vị cam chanh độc đáo từ quả Bergamot (hương vị đặc trưng của trà bá tước Earl Grey).
Ủ trà (hay hãm trà) là kĩ thuật đòi hỏi sự tỉ mẩn trong 2 yếu tố: nhiệt độ sôi của nước và thời gian ủ trà.
Về nhiệt độ sôi của nước: để pha hồng trà nước phải đạt độ sôi 100 độ C (nước sôi hoàn toàn). Khác với trà Ô long (95 độ C) và lục trà (85 độ C).
Về thời gian ủ trà: hồng trà cần được ngâm trong nước sôi 20 phút. Khác với trà Ô long (15 phút) và lục trà (10 phút).
Lý do có sự khác biệt này là vì hồng trà (trà đen) được oxy hóa hoàn toàn nên cần nhiệt độ cao và thời gian ủ đủ lâu để đạt tới màu nâu đỏ và hương vị chuẩn nhất. Ngược lại, các loại trà ít bị oxy hóa (màu xanh) nên được ủ trong nước không quá nóng và thời gian ủ cũng ngắn hơn.
Tỉ lệ 1:3
Cách pha hồng trà
Đun sôi nước tới 100 độ C (dùng bình siêu tốc hoặc đun trên bếp).
Cho hồng trà vào và đậy nắp để hương trà không bay ra ngoài.
Tắt bếp và ủ trong vòng 20 phút. Lưu ý trong quá trình ủ không được để hơi bay ra, làm giảm hương thơm của trà.
Trà lá
Lưu ý để pha trà sữa ngon như ngoài hàng, nên sử dụng trà lá thay vì trà túi lọc vì:
Trà túi lọc là các lá trà được nghiền vỡ nên hương trà đã bay đi nhiều trong quá trình sản xuất. Do vậy trà túi lọc thường được sử dụng để pha trà hoa quả.
Lượng caffeine trong trà lá và trà túi lọc là như nhau, vì khi nghiền nhỏ trà để sản xuất trà túi lọc thì không hề làm mất đi lượng caffeine trong trà.
Trà lá (hay trà khô) là loại chuyên dùng để pha trà sữa tại các quán. Vì trà lá giữ được hương thơm, vị thanh của hồng trà.
Và để giữ vị trọn ngon, trà nên được dùng 4 tiếng sau khi ủ. Nếu quá thời gian đó thì nên cân nhắc ủ trà mới.
Cách làm trà sữa
Ngoài hương thanh dịu, vị chan chát của hồng trà, một cốc trà sữa ngon còn cần vị béo ngậy của sữa. Đây cũng chính yếu tố quyết định 50% còn lại của một cốc trà sữa như ngoài hàng.
Nhiều công thức trên mạng khuyên dùng trà lipton + sữa đặc để pha trà sữa. Tuy vậy, có 3 lý do khiến cốc trà sữa lipton + sữa đặc “thua xa” cốc trà sữa ngoài hàng. Thứ nhất, vị ngọt của sữa đặc và nồng của sữa tươi sẽ át vị trà, khá khó uống vì không còn có vị đặc trưng của trà sữa. Thứ hai, nếu dùng trà túi lọc liptop thì cốc chà sữa sẽ ít hương vị trà đọng lại, khác xa cốc trà sữa truyền thống. Cuối cùng, nếu sử dụng sữa tươi, trà sữa sẽ khó bảo quản, không để được lâu.
Bột kem sữa
Do vậy, bột kem sữa mới là sự lựa chọn của các quán trà sữa. Các loại bột kem sữa tạo vị béo bùi nhưng không hề làm át vị trà. Hơn nữa, bột kem sữa còn góp phần tôn lên vị trà lên mùi đặc trưng của trà sữa.
Bột kem sữa Indo Kievit là thương hiệu quen thuộc nhất. Bên cạnh đó, cũng có nhiều loại bột kem sữa của Việt Nam S-creamer hay của Thái Lan như B-one.
Cách làm:
Sau khi vớt bỏ xác trà ở trên, ta có nước cốt trà. Hòa tan đường và bột kem sữa.
Không cần bật lại bếp vì nước trà vẫn còn nóng, đủ để hòa tan sữa. Abby lưu ý: tuyệt đối không nấu bột kem sữa trên bếp vì như vậy sẽ làm giảm độ béo của sữa.
Cho trà sữa vào bình lắc shaker, thêm đá, rồi lắc đều (15 lần). Lắc sẽ làm cho nước trà mát lạnh đều, ngon hơn rất nhiều khi chỉ thêm đá vào cốc trà sữa (lạnh không đều).
Công thức hoàn chỉnh cho 01 cốc trà sữa
Hồng trà sữa: 150ml nước cốt hồng trà/ hồng trà bá tước + 20g bột kem sữa + 20 đường cát + 200g đá
Ô long sữa: 150ml nước cốt trà ô long + 20g bột kem + 20 đường cát + 200g đá
Lục trà sữa: 150ml nước cốt lục trà + 20g bột kem sữa + 20 đường cát + 200g đá
Xanh sữa: 150ml nước cốt sencha + 20g bột kem sữa + 20 đường cát + 200g đá
Lưu ý: nốt trà cần đủ nóng để hòa tan đường và bột kem sữa. Trong trường hợp nước cốt trà bị nguội, không đủ làm tan, thì nên hâm nóng nước cốt trà rồi mới cho đường và bột kem sữa vào khuấy.
Cách nấu trân châu đen
Trân châu đen vẫn luôn là món truyền thống của trà sữa trân châu. Màu đen của viên trân châu được tạo ra từ nước đường đun chảy. Do đó, trân châu đen có vị giống như caramel vậy. Abby hướng dẫn cách nấu trân châu như sau:
Đun nước tơi khi sôi hoàn toàn.
Cho trân châu vào đun trong 30 phút. Thỉnh thoảng đào đều để tránh dính nồi.
Tắt bếp, đậy nắp trong 20 phút.
Rửa trân châu với nước mát để viên trân châu se lại, không bị dính với nhau. Sau đó lọc qua rây để hết sạch nước.
Đổ trân châu vào bát đã chuẩn bị sẵn đường và đào đều cho đến khi đường tan hết.
Abby có 2 lưu ý nên sử dụng trong vòng 6 tiếng. Lý do vì bản chất trân châu là bột năng, không để quá lâu sau khi nấu.
Cách làm trân châu trắng
Trân châu trắng (hay hạt ngọc trai, thạch 3Q) là “linh hồn” của cốc trà sữa GongCha hoặc Dingtea. Trân châu trắng có hình thức đẹp, viên tròn như hạt ngọc trai (pearl), vị ngọt thanh, cảm giác ăn dai dai, giòn giòn. Nhai cùng với trà sữa thì thiệt là ngon bá cháy!
Cách làm trân châu trắng rất đơn giản, chỉ cần nấu dung dịch theo công thức dưới, cho vào bơm tiêm hoặc lọ tương ớt. Sau đó bơm từng giọt vào bát nước có lớp dầu phía trên, giúp tạo hình viên trân châu. Cuối cùng rửa với nước mát cho sạch dầu.
Có 2 công thức để làm trân châu trắng, tùy vào khẩu vị mỗi người lại có sự lựa chọn riêng:
Công thức 1: 350ml nước + 50g mật ngô + 50g đường cát + 1 gói bột konnyaku không đường. Cách làm ở đây.
Công thức 2: 20g bột rau câu con cá dẻo + 3g bột rau câu giòn agar + 250g đường cát + 1 lít nước. Cách làm ở đây.
Cách làm trà sữa socola
Công thức trà sữa socola: 150ml nước cốt hồng trà + 20ml chocolate sauce + 20g bột kem sữa + 10g-20g đường cát + 200g đá
Lưu ý: không nên thay thế chocolate sauce bằng bột cacao hoặc socola đun chảy vì dễ tách lớp và hương vị không hòa quyện.
Bonus: cách làm lớp milk foam muối biển
Milk foam (hay màng sữa, kem sữa, bọt biển, macchiato) là lớp kem béo ngậy, có độ mịn, trắng sáng. Vị ngọt béo không quá gắt kèm hương thơm mùi sữa. Lớp milk foam đạt là khi nó không bị hòa tan với lớp trà bên dưới. Milk foam có thể bảo quản trong tủ mát, sử dụng trong ngày.
Công thức: 10g bột milk foam + 45ml sữa tươi không đường + 5g đường + xíu muối nếu muốn thêm vị mặn
Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Tại Nhà Đơn Giản Ngon Như Ngoài Hàng
Cách làm trà sữa trân châu không khó để thực hiện ngay tại nhà với phần nguyên liệu dễ tìm, công thức pha đơn giản thích hợp cho mọi người đặc biệt là giới trẻ.
Trà sữa trân châu xuất hiện từ năm 1980 tại Đài Loan và rất được giới trẻ các nước Châu Á yêu thích trong đó có Việt Nam. Trà sữa có hương vị thanh kết hợp hương thơm của trà và độ giòn ngậy, dẻo dai của trân châu tạo thành thức uống hấp dẫn.
Để chị em có được cốc trà sữa ngon, an toàn vệ sinh, Bếp Eva hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đơn giản nhất sau đây!
Nguyên liệu làm trà sữa trân châu
– Nguyên liệu làm trà sữa: 50g trà túi lọc hoặc trà khô; 50ml sữa đặc; 100ml sữa tươi; 50g đường nâu; 50g đường cát trắng; nước đun sôi.
– Nguyên liệu làm trân châu: 30g bột nếp; 55g bột năng; 20g bột cacao
– Dụng cụ: Bình to – Cốc đựng – Thìa – Nồi nhỏ – Bát tô sạch – Ống hút loại lớn.
Lưu ý: Nếu muốn trà đậm, vị chát mềm và mượt thì nên dùng trà Ô Long. Trà có màu đỏ như rượu vang, vị nồng hơn thì dùng Hồng trà. Còn màu xanh vàng thì dùng Lục trà. Làm bằng trà lipton thì có màu vàng đỏ đặc trưng nhưng không được thơm lắm. Đối với sữa tươi thích vị socola hay vị dâu…thì mua loại đó, nếu không thì dùng sữa tươi trắng, dùng loại có đường hoặc không đường đều được.
Cách làm trà sữa trân châu truyền thống đơn giản
– Cho trà túi lọc vào với 300ml nước sôi để 5 – 10 phút cho tan trà và cũng chờ nguội bớt. Sau đó vớt túi lọc ra, cho sữa đặc vào khuấy tan. Thêm sữa tươi khuấy đều và cất vào tủ lạnh.
– Với trà khô cho vào ấm rót nước sôi vào để 10 phút cho trà ngấm và tan. Lọc bỏ bã, cho sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều.
Lưu ý: Để trà sữa lên bột nhanh, có màu đẹp thì các bạn cho vào bình, thêm 2 – 3 viên đá vào lắc thật mạnh. Trà sữa sẽ có màu đẹp hơn, vị đậm hơn và thơm hơn khi dùng trà đậm đặc.
Cách làm trà sữa làm từ trà túi lọc hoặc trà thường đều ngon và thơm
– Trộn bột: Trộn đều bột năng, bột cacao, bột nếp, vài hạt muối với đường trắng tùy khẩu vị trong một bát tô sạch. (Nếu các bạn thích làm trân châu trắng, thay bột cacao bằng bột rau câu).
– Nhào bột: Rót nước sôi từ từ, dùng đũa khuấy đều khi bạn thấy khó khuấy thì nghĩa là bột đã sẵn sàng để được nhào.
Chờ nguội bớt rồi dùng tay nhào, nhào mạnh và liên tục cho đến khi bột thành khối, không bị dính tay.
– Viên trân châu: Vo bột đã nhào xong thành từng viên trân châu nhỏ cỡ hạt đậu. Lăn qua bột áo nếu chúng bị dính vào nhau.
– Luộc trân châu: Nấu nước sôi, thả cùng lúc trân châu đã nặn xong vào luộc khoảng 3 – 5 phút, trân châu nổi lên là chín. Nên đảo đều trong khi luộc để hạt chín đều.
Hòa tan 50g đường nâu đã chuẩn bị vào với 100ml nước, trân châu chín thì vớt ra thả ngay vào bát này để hạt trân châu giòn, ngọt và bóng hơn. Nếu thích vị nhạt thì ngâm bằng nước trắng.
Nhào bột, nặn thành từng viên trân châu nhỏ vừa ăn
– Cho trân châu vừa dùng vào cốc, cho đá sau đó đổ trà sữa vào là có được một cốc trà sữa ngon như ngoài quán.
– Cốc trà sữa có mùi thơm đặc trưng của loại trà bạn lựa chọn, vị thanh mát, không quá sắc cũng không bị lạt. Trân châu có độ giòn, dai, nhai bùi rất thích.
Thành quả của quá trình làm trà sữa, vị trà thơm mát, trân châu đen giòn, dai
MỘT SỐ CÁCH LÀM TRÀ SỮA TRÂN CHÂU KHÁC
Cùng với công thức pha trà sữa trên thì phần nhân có thêm nhiều lựa chọn khác như trân châu đường đen, thạch, trà thái… Những cách làm trà sữa trân châu này cũng rất đơn giản.
Cách làm trà sữa trân châu đường đen
– Nguyên liệu làm trân châu: 140g bột năng – 20g bột gạo tẻ – 10g bột cacao – 50g đường đen Hàn Quốc.
– Nguyên liệu làm siro đường đen: 250g đường đen Hàn Quốc – 140ml trà bí đao
– Tạo màu và trộn bột: Trộn đều bột năng, bột gạo, bột cacao và đường đen. Đun nước sôi đổ vào bột, khuấy đều. Chờ nguội bớt rồi dùng tay nhào bột cho mịn, không còn dính tay.
– Nặn bột: Nặn bột thành từng hạt trân châu nhỏ.
– Luộc trân châu: Đun nước sôi thả hạt trân châu vào luộc khuấy đều cho khỏi dính, trân châu luộc khoảng 15 phút, sau đó ủ 15 – 20 phút để chín kỹ. Tắt bếp vớt ra để vào bát nước nguội.
– Làm siro đường đen: Cho 250g đường đen và 140ml trà bí đao vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa chờ nước đường hơi keo lại, tắt bếp. Khoảng 15 phút sau đổ siro ra bát to.
– Hoàn thành trân châu đường đen: Đổ toàn bộ trân châu đã luộc xong vào bát siro, khuấy đều để hạt trân châu ngấm đều.
– Thành phẩm: Cho trân châu vào cốc, tráng đều siro lên thành cốc, đổ trà sữa, thêm chút đá và thưởng thức.
Trân châu đường đen có độ sánh, bóng và ngọt vừa
– Nguyên liệu cần thêm: 10g trà đen, 1 thìa siro socola hoặc 20ml socola đen đun chảy.
– Trà đen pha với 80ml nước sôi, ngâm trong 10 – 15 phút ra hết nước cốt rồi lọc bỏ cặn.
– Hòa tan bột cacao với nước trà, đổ siro socola, sữa đặc vào, dùng bình lắc lắc đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
– Phần trân châu thực hiện như các bước làm ở trên. Nếu thích có thể cho thêm thạch khi sử dụng.
Lưu ý đặc biệt: Làm trà sữa socola nên sử dụng trà đen (hồng trà) vì loại trà này có màu đỏ như rượu vang, vị nồng nàn và mạnh hơn so với loại trà khác át bớt đi độ ngọt sắc của socola. Các bạn có thể thay bột cacao bằng sữa milo bột cho tiện.
Trà sữa socola thơm nhẹ, khá ngọt
Trà sữa thái có thạch
– Nguyên liệu cần thêm: bột thạch rau câu gói 10g, có thể thay trà túi lọc bằng trà thái mua ở ngoài quán.
– Làm thạch: Trộn đều đường cát với bột thạch rau câu. Đun nước sôi, cho hỗn hợp bột vào khuấy tan, đun 5 phút rồi tắt bếp. Có thể cho thêm hương vị dừa, trái cây, hương hoa…Chờ thạch nguội, vớt bỏ màng thạch, cho vào tủ lạnh chờ cứng.
– Làm trà sữa thái: Trà thái pha với 2l nước sôi để 20 phút rồi lọc lấy nước cốt. Cho thêm sữa và đường hòa tan vào, trà sẽ chuyển màu xanh cốm đẹp.
Thạch đã đông lại cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào trà sữa, thêm trân châu ăn sẽ rất ngon.
Trà sữa thái màu xanh đẹp mắt, thêm thạch đặc trưng ăn rất ngon
– Nguyên liệu cần thêm: 25gr bột trà xanh matcha, đá đập nhỏ.
– Cách làm: Hòa tan bột trà xanh matcha, đường trong nước sôi. Thêm sữa đặc, sữa tươi vào hòa đều.
– Cho đá nhỏ vào ly, đổ trà sữa matcha vào, cho thêm một chút kem topping là có cốc trà sữa ngon.
Một số lưu ý khi làm trà sữa trân châu
– Để trân châu giòn, dai cần bột năng nhiều hơn bột nếp. Bạn nhớ dùng nước sôi từ 80 – 100 độ khi nhào bột. Viên trân châu chỉ nặn được khi bột còn ấm, cần thao tác nhanh.
– Khi luộc chờ nước sôi hẳn, đổ trân châu vào cùng một lúc, khuấy nhẹ để chín đều, không bị dính.
– Trân châu nên sử dụng trong 4 – 5 giờ sau khi nấu. Để lâu quá sẽ khiến trân châu bị nở ra, bị bở, ăn sẽ không dai ngon. Trà sữa sau khi pha chỉ nên dùng trong 4 giờ, để quá lâu trà sẽ bị chát.
– Tùy vào sở thích về độ đậm, vừa, nhạt để có thể lựa chọn các loại trà. Có các loại trà phổ biến nhất để làm trà sữa là Hồng Trà (trà đen) cho màu đẹp mắt và vị rất nồng nhưng ngon. Lục trà màu xanh nhạt, vàng hơi đậm, vị chát đượm và có hương cốm nhẹ. Trà Ô Long được sử dụng nhiều nhất khi làm trà sữa, có màu xanh tùy loại, hương thơm rất lâu và bền màu, vị nồng hậu.
Bí quyết làm giảm vị đắng khi pha trà sữa
– Trà pha nếu bạn sợ đắng, nên cho thêm một chút mật ong vào trà, khuấy đều cho tan. Vị ngọt tự nhiên của mật ong giúp trà dễ uống hơn và vẫn giữ nguyên hương vị.
– Nếu không thích mật ong, bạn có thể dùng baking soda sẽ làm giảm vị đắng. Nhưng chỉ cho một xíu nếu bạn không muốn làm mất vị trà.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Pha Trà Sữa Ô Long Và Trà Ô Long Sủi Bọt Ngon Như Ngoài Hàng trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!