Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Nấu Chè Trôi Nước Sắc Màu Thơm Ngon Bắt Mắt mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu
100g vừng đen giã nhỏ
300g bột nếp
3g bột lá cẩm tím và 3g bột lá nếp (lá dứa)
60g bột năng
Mật ong, đường
Nước cốt dừa, vừng, dừa nạo, gừng tươi
Cách chế biến
Nấu nước dùng: Cho khoảng 500ml nước, 150g đường, 1 chút muối, gừng tươi thái chỉ và nồi đun nhỏ lửa
Phần nhân vừng
Cho 2 thìa nhỏ mật ong, 2 thìa đường và nước cho vào nồi hòa tan, đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi nước đường hơi sánh lại thì cho vừng đen vào khuấy đều tay và tắt bếp.
Chế biến nhân vừng đen
Chờ nhân vừng hơi nguội thì đem viên lại thành những viên vừa ăn đều nhau
Phần vỏ bánh
Bột nếp, bột năng vào âu trộn đều rồi chia thành 3 phần đều nhau. Nước cốt dừa cho thêm 1 chút nước đem đun ấm nóng.
Bột lá cẩm tím hòa với chú
Lấy 1/3 hỗn hợp bột nhào từ từ với nước bột lá cẩm, rồi chế thêm từ từ nước cốt dừa nóng vào nhồi bột dẻo mịn, thu được khối bột màu tím
Tương tự với khối bột lá cẩm tím, Khối bột màu xanh lá dứa cũng có cách làm tương tự.
Chuẩn bị vỏ bánh
Với 1/3 phần bột cuối cùng, không cần nhuộm màu thì chỉ cần trộn với nước cốt dừa ấm nóng, nhào đến khi bột dẻo mịn không dính tay là được
Đem chia bột ra từng phần nhỏ (tỉ lệ bột : nhân là 6:4). Đem viên tròn viên bột lại rồi ấn dẹt ở giữa, cho nhân vừng vào rồi gói bột kín nhân. Viên tròn lại viên bột bánh, rồi làm lần lượt cho đến khi hết.
Nặn bánh trôi
Đặt lên bếp 1 nồi nước nấu sôi, cho từng viên bột bánh vào luộc, thấy viên bánh nổi lên trên thì luộc thêm khoảng 2 – 3 phút rồi đem vớt ra âu nước lạnh.
Nồi nước dùng đang sôi thì cho viên bột từ âu nước lạnh vào nấu nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút để viên bánh ngấm đường.
Lưu ý
Khi viên nhân bánh thì làm lần lượt cho hết từng màu, tránh làm chung sẽ bị lẫn màu
Bạn có thể tạo chè trôi nước ngũ sắc khi tạo thêm màu sắc cho vỏ bánh trôi như: màu đỏ cam của bột gấc sấy khô, màu vàng của bột dành dành, màu xanh dương từ hoa đậu biếc hay màu hồng từ bột củ dền,….
Khi ăn cho chè trôi nước ra bát, thêm chút vừng rang, dừa sợi tùy thích
Cách Nấu Chè Trôi Nước Củ Dền Ngon Mắt, Ngon Miệng
Thay vì nấu những món chè trôi nước truyền thống, bạn hãy học cách nấu chè trôi nước củ dền vừa ngon mắt, vừa ngon miệng để đổi vị cho gia đình và thêm một món chè ngon nữa vào “tủ” những món ăn ngon của bạn.
Chè trôi nước củ dền vừa ngon mắt vừa ngon miệng
Nguyên liệu nấu chè trôi nước
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
– Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát rồi cho vào nồi nấu lấy nước, nước sôi, để nguội.
– Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn dày chừng 3cm. Sau đó cho khoai lang vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt khoai rồi nấu chín.
– Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Cách nấu chè trôi nước củ dền
– Khoai lang chín dằm nát, thêm ít mè trộn đều. Sau đó cho khoai lang vào chảo nóng đảo đều cho khoai hơi khô rồi dừng lại.
– Cho khoai ra tô và viên thành những viên tròn nhỏ để làm nhân.
– Bột nếp cho ra âu, thêm từ từ nước củ dền vừa nấu vào nhồi cho thật đều tay cho đến khi bột mịn, không dính tay và khối bột có màu tím nhạt đẹp mắt thì dừng.
– Khối bột vào nhào được chia thành những phần nhỏ rồi vo thành những viên tròn ( to hơn viên nhân khoai lang lúc nãy).
– Lấy từng viên bột tròn ấn dẹp rồi đặt viên nhân khoai lang vào, vo tròn lại cho bột bọc kín nhân. Thực hiện tương tự cho đến hết.
– Cho nước vào nồi, thêm một lượng đường vừa phải và gừng băm nhỏ vào nấu chung.
– Nấu cho đến khi nước đường sôi thì cho những viên bột nếp bọc nhân khoai lang vào nấu tiếp cho đến khi chúng nổi hết lên là được, thêm ít bột vani vào cho thơm rồi tắt bếp.
– Bột cốt dừa hòa chung với nước nấu sôi để làm nước cốt dừa.
– Khi ăn, bạn múc chè trôi nước ra bát, thêm muỗng nước cốt dừa, ít mè rang rồi thưởng thức.
Cách Nấu Chè Trôi Nước Lá Dứa Nhân Đậu Xanh Ngon, Đẹp Mắt
-200g đậu xanh bóc vỏ
-200g lá dứa
-Đường
-Gừng
-50ml nước cốt dừa
-100g cùi dừa
-1 muỗng cà phê muối
-Nước lạnh
-Bột năng hoặc sắn dây
Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh:
-Đậu xanh đã bóc vỏ, ngâm trong nước ấm 1 giờ, sau đó vớt ra để ráo, đem hấp chín.
-Là dứa rửa sạch, bỏ lại 2 lá còn lại ép lấy nước.
-Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ nhỏ.
-Cùi dừa, rửa sạch, nạo sợi nhỏ.
Cách nấu chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh:
-Cho vào nồi lớn 200ml nước cốt dừa + 100ml nước lạnh + 1/3 thìa cà phê muối + 30g đường + 2 lá dứa rồi bắc lên bếp nối sôi với lửa nhỏ.
-Trong khi đó pha 1 muống cà phê bột sắn dây + 2 mỗng cà phê nước lạnh, hòa tan rồi đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa cho vừa khuấy đều để phần bột năng không vị vón cục, sau đó thì tắt bếp.
-Cho 1 lít nước lạnh vào nồi + 150g đường nâu + 50g đường trắng + gừng thái sợi đun với lửa nhỏ cho đường tan hết rồi tắt bếp.
-Đổ bột gạo nếp vào một bát lớn, cho từ từ nước nóng vào nhồi thật kĩ rồi cho phần nước ép lá dứa vào nhồi cùng đến khi bột mịn và không dính tay là được, bọc bột với màng bọc thực phẩm bảo quản trong vòng 30 phút cho bột nở.
– Cho 50g đường vào phần đậu xanh, cho vào máy xay xay nhuyễn, dùng một chiếc chảo chống dính cho đậu xanh đã xay vào đặt lên bếp đun với lửa nhỏ cho thêm nước cốt dừa vào đun đến khi đậu xanh sánh lại là được.
-Cho thêm dừa nạo sợi, cắt nhỏ vào phần đậu xanh, trộn đều, viên thành những viên tròn nhỏ.
-Bỏ bột ra, nhào lại khoảng 5 phút.
-Chia bột thành những viên tròn nhỏ, vo qua một lúc rồi nhẹ nhàng làm dẹp viên bột.
-Đặt đậu xanh vào giữa, rồi bọc kín lại, vo tròn.
-Đặt lên bếp một nồi nước sạch, bỏ thêm ¼ thìa cà phê muối đun sôi, sau đó thả bánh vào luộc.
-Đợi bánh nổi lên mặt khoảng 1 phút thì vớt bánh ra, thả ngay bánh vào chậu nước lạnh.
-Sau đó bạn vớt bánh ra, thả vào nồi nước gừng, đun sôi với lửa nhỏ để nước đường ngấm vào bánh.
Yêu cầu thành phẩm đối với món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh:
-Bát chè trôi nước nhân đậu xanh thơm mùi gừng ấm nóng, khi ăn từng miếng bánh mềm mềm, dẻo dẻo quyện cùng nhân đậu xanh mịn ngọt, hấp dẫn.
-Bánh có màu xanh tự nhiên, bắt mắt, vỏ bánh bóng nhìn thật bắt mắt.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè trôi nước lá dứa, nhân đậu xanh vừa ngon vừa đẹp mắt với cách làm khá đơn giản để thưởng thức trong mọi kiểu thời tiết. Món chè trôi nước lá dứa nhân đậu xanh này được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 giờ chắc chắn sẽ trở thành món điểm tâm khuya tuyệt vời cho bạn và gia đình trong mùa hè này đấy.
Cách Nấu Chè Trôi Nước Nhân Đậu Xanh Thơm Ngon Nức Mũi
” Thân em vừa trắng lại vừa tròn
Ba chìm bảy nổi với nước non “
Đã là người Việt Nam thì chắc hẳn bạn sẽ biết đến hương vị của món chè trôi nước nhân đậu xanh thơm ngon hấp dẫn. Vào những ngày gần tết, các thành viên trong gia đình sẽ cùng nhau quay quần bên bếp nhỏ để nấu chè trôi nước cúng ông bà tổ tiên. Có thể nói đây là một món ăn truyền thống mà dân tộc ta đã gìn giữ qua bao đời nay. Cách làm chè trôi nước rất đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Vào dịp cuối tuần này bạn hãy dành chút thời gian vào bếp nấu chè trôi nước để cả nhà cùng ôn lại những khoảnh khắc thật tuyệt vời đã trải qua trong năm. Cùng với đó, chúng tôi sẽ bổ trợ cho các bạn công thức làm chè trôi nước nhân đậu xanh thơm ngon đơn giản ngay tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu chè trôi nước :
Đậu xanh đã đãi vỏ : 200g
Bột nếp : 400g
Dầu : 4 muỗng canh
Hành tím băm : 2 muỗng canh
Đường thốt nốt : 300g
Gừng : 1 nhánh nhỏ
Một ít mè rang vàng
Sơ chế nguyên liệu :
Đậu xanh ngâm trong nước lạnh từ 1 -2 tiếng . Sau đó cho vào nồi cơm điện nấu chin.
Sau khi đậu xanh đã chin nhừ thì dùng muỗng bự tán nhuyễn.
Cách nấu chè trôi nước nhân đậu xanh :
Chuẩn bị chảo vừa, đun sôi 4 muỗng canh dầu, cho hành tím vào phi thơm.
Tiếp theo cho đậu xanh vào chảo, đảo đều cho đậu và hành tím hòa trộn vào nhau, để lửa vừa khoảng 5 phút là được . Phần nhân để nguội rồi vo thành viên nhỏ.
Phần bột ủ xong đen ra nhào lại cho mịn, bột dư lúc nãy bạn dùng để them vào khi bột dính lên tay.
Kéo dài bột rồi cắt thành cục nhỏ bằng viên nhân.
Bột còn dư bạn vo thành những viên nhỏ như viên bi để nấu chung với chè.
Nấu sôi một nồi nước, thả từng viên bột có nhân vào. Khi từng viên nổi lên trên mặt nước là chúng đã chin.
Nấu 300g đường thốt nốt với 400ml nước, nấu tan đường và sôi lên, cho gừng xắt sợi vào, vớt trôi nước thả vào đường, nấu sôi nhẹ cho trôi nước thấm đường (nếu nước đường sôi mạnh quá viên trôi nước sẽ bị vỡ), nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Trình bày :
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Nấu Chè Trôi Nước Sắc Màu Thơm Ngon Bắt Mắt trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!