Đề Xuất 11/2022 # Cách Làm Xíu Mại Chay Thơm Ngon Đặc Sắc / 2023 # Top 16 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 11/2022 # Cách Làm Xíu Mại Chay Thơm Ngon Đặc Sắc / 2023 # Top 16 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Xíu Mại Chay Thơm Ngon Đặc Sắc / 2023 mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Xíu mại chay là một món ăn ngon mà bạn không nên bỏ qua trong những ngày rằm hay đầu tháng. Cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, cuốn hút sẽ giúp cho bữa ăn của bạn thêm ngon miệng. Những viên xíu mại mềm thơm, đậm đà bên xốt cà chua sóng sánh luôn có một sức hút lớn đối với ai yêu thích ẩm thực chay. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại rau củ tươi mát và đậu hũ giàu chất đạm, xíu mại chay sẽ là một trong các món ăn chay hàng ngày bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu làm xíu mại chay

300 gam đậu hũ cứng

200 gam bắp cải

1 củ cà rốt

1 cây boa rô

1 củ sắn dây

200g đậu Hà lan

50g nấm đông cô

2 quả cà chua chín đỏ

1 củ gừng

10 miếng gói hoành thánh dùng cho ăn chay

Gia vị bao gồm: muối, đường, nước tương, dầu ăn, giấm táo, tương ớt, dầu mè, ngũ vị hương

Cách làm xíu mại chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ cứng đem tán nhuyễn rồi bọc vào 1 cái khăn thô cho ráo nước. Bạn nêm vào đậu hũ 2 muỗng muối và 3 muỗng bột năng để giúp cho đậu hũ kết dính với nhau hơn.

Nấm đông cô đem ngâm với nước ấm cho nở, cắt chân rồi rửa bằng nước chanh và xả lại bằng nước lạnh cho sạch và hết mùi hôi. Sau đó, bạn cắt nấm đông cô thành sợi và băm nhỏ.

Bắp cải rửa sạch, thái sợi. Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi như bắp cải.

Boa rô rửa sạch, băm nhỏ. Gừng thái sợi nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ hạt lựu.

Đậu Hà lan cho vào nước sôi luộc chín cùng tí muối cho màu xanh tươi.

Củ sắn gọt vỏ ngoài, rửa sạch, cắt sợi rồi dùng khăn bọc lại và vắt cho ráo nước.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, làm nóng cùng 1 ít dầu sau đó cho khoảng 3 muỗng bao rô vào phi thơm. Sau đó cho gừng thái sợi và đậu hũ vào xào nhanh tay 5 phút, nêm vào 4 muỗng nhỏ nước tương và bột ngũ vị hương. Tiếp theo cho bắp cải, cà rốt, củ sắn vào xào thêm 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Viên tròn hỗn hợp trên để làm nhân xíu mại rồi cho vào giữa miếng hoành thánh gói hình tròn.

Bước 4: Cho các viên xíu mại vào xửng hấp 15 phút cho chín mềm.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn, cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm thì nêm 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 2 muỗng nhỏ nước tương, 1 muỗng đường cát, 2 muỗng dầu mè, bột năng đã hòa với nước vào để xốt cà chua sền sệt và thơm ngon hơn.

Bước 6: Xếp các viên xíu mại ra dĩa, rưới nước xốt cà chua lên trên và trang trí thêm một ít lá ngò xanh cho đẹp mắt.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Cách Làm Xíu Mại Thơm Ngon Chuẩn Vị Người Hoa / 2023

Cách làm xíu mại rất đơn giản nhưng phải nắm được mẹo thì mới thơm ngon chuẩn vị. Để giúp mọi người không phải “săn lùng” các quán bán xíu mại đang hot, Ba Con Cừu sẽ bật mí cách làm xíu mại người Hoa ngon tuyệt vời này để các bạn có thể làm xíu mại trong chính căn bếp của gia đình mình.

1. Nguồn gốc xuất xứ của xíu mại

Nhắc đến nguồn gốc của xíu mại thì chúng ta đều có thể trả lời rằng “xíu mại đến từ Trung Quốc”. Và xíu mại còn có tên gọi khác lá há cảo, theo âm Hán Việt tức là thiên mại – nấu để bán. Dù mới du nhập vào Việt Nam không lâu nhưng món ăn này đã gây được “chấn động” không hề nhỏ trong giới ẩm thực đường phố.

Xíu mại người Hoa chính là món xíu mại gốc, đây một trong những món Dimsum của người Hoa. Ở Việt Nam được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Việt Nam cho phù hợp với khẩu vị và thói quen. Xíu mại người Hoa khác với xíu mại sốt cà chua là được bao bọc bởi một lớp vỏ bằng bột và trứng hấp cùng. Thường thì món này người Hoa sẽ chấm cùng với nước tương pha cùng ít sa tế cay chứ không ăn với sốt cà chua như món xíu mại của người Việt Nam.

2. Cách làm xíu mại người Hoa

Món xíu mại người hoa rất cầu kỳ nhưng thật ra cách chế biến vô cùng dễ dàng. Vậy còn chần chờ gì mà không thử cách làm xíu mại với công thức của Ba Con Cừu nào!

2.1. Nguyên liệu làm Xíu mại người Hoa

Tôm tươi: 250g

Thịt heo bằm: 250g

Nấm mỡ: 2 cái

Bột bắp: 1 muỗng cà phê

Rượu trắng: 1 muỗng cà phê

Gừng: 10g

Hành lá: 2 nhánh

Đậu Hà Lan: 20g

Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê

Dầu mè: 1 muỗng cà phê

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Nước tương: 1 muỗng cà phê

2.2. Cách bước thực hiện

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Củ sắn thái sợi, đem luộc sơ cho mềm.

Hành tím băm nhuyễn, phi thơm.

Hành lá, cà chua xắt nhỏ.

Bước 2. Ướp thịt

Bạn cho thịt băm, hành lá, hành tím phi, 2 lòng đỏ trứng muối, 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt vào tô, trộn đều, dùng muỗng đánh lên cho hỗn hợp dính lại với nhau, rồi để yên trong 5-10 phút cho gia vị ngấm vào thịt.

Sau đó bạn vo thịt thành những viên xíu mại tròn, nắm chắt tay để thịt không bị rã khi nấu.

Bước 3. Làm nước sốt

Chia hỗn hợp thành từng viên nhỏ, cho vào vỏ rồi gói lại. Bạn hãy gói sao cho thật nhẹ để vỏ bánh không bị rách. Như vậy bánh sẽ nhìn đẹp mắt hơn.

Bước 4. Hấp xíu mại

Khi hấp xíu mại, bạn quét 1 lớp dầu ăn vào đáy để không bị dính.

Xếp từng chiếc bánh xíu mại vào khay rồi thấm chút nước lên vỏ bánh để bánh không bị khô trong quá trình hấp.

Cho thêm đậu Hà Lan lên trên bánh để trang trí rồi bắt đầu hấp trong khoảng 12 phút cho xíu mại chín kĩ.

Cách Làm Xíu Mại Thơm Ngon Hấp Dẫn Nhất Tại Nhà / 2023

Nguyên liệu để làm xíu mại ngon gồm có:

Thịt heo: 500 g (nên dùng thịt nạc vai pha chút mỡ hoặc thịt ba chỉ vì phần thịt có mỡ sẽ làm món ăn ngon hơn)

Hành tây: 1 củ

Sữa tươi: 30 ml

Trứng gà: 1 quả

Pho mai Parmesan: 10 g

Bánh mì: 1 mẩu nhỏ

Cà chua: 6 quả

Sốt cà chua

Tỏi, hành tím

Bột năng: 10 g

Gia vị thông thường: muối, đường, tiêu, hạt nêm

Cách làm xíu mại ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về thì rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút cho sạch hết những chất bẩn bám vào thịt, rửa sạch lại, để ráo rồi đem xay nhuyễn thịt.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Tỏi, hành tím sau khi bóc vỏ thì băm nhuyễn và để riêng ra.

Đem mẩu pho mai Parmesan đi nghiền nát.

Bột năng pha loãng với 20 ml nước.

Bánh mì xé thành những vụ nhỏ.

Trứng gà đập vào chén, đánh tan lên.

Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 2: Trộn và vo viên thịt xay

Cho thịt đã xay nhuyễn vào 1 cái tô to rồi cho hành tây đã xắt nhỏ, sữa tươi, vụn bánh mì, pho mai đã nghiền nát, trứng gà, hành tím băm nhuyễn cùng với các gia vị như muối, hạt nêm, dầu ăn và tiêu xay vào. Trộn đều hỗn hợp cho thịt ngấm kĩ gia vị.

Tiếp theo, chia hỗn hợp thịt vừa trộn thành những phần đều nhau, vo thành những viên tròn. Lưu ý là không nên vo viên thịt quá lớn cũng như quá nhỏ sẽ làm món ăn mất ngon và để tránh khi vo thịt dính vào tay thì trước đó bạn nên nhúng tay qua nước lạnh.

Những viên thịt sau khi được vo tròn sẽ được bọc vào túi nilon và để vào tủ lạnh trong khoảng từ 15 – 30 phút rồi đem đi nướng cho rám mặt trong 20 phút với nhiệt độ khoảng 180 độ C.

Bước 3: Làm nước sốt cà chua và thịt xíu mại

Bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo, bạn cho tỏi đã băm nhuyễn vào nồi, phi thơm rồi cho cà chua cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt và 1 chén nước vào nồi, đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 20 phút cho cà chua mềm nhừ rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Sau đó, cho bột năng đã pha loãng vào, khuấy đều cho đến khi sốt cà chua sền sệt lại thì cho thịt viên vào và nấu với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho nước sốt thấm đều vào thịt. Vậy là bạn đã hoàn thành món xíu mại này rồi.

Cùng chào đón ngày mới với những viên thịt xíu mại đậm đà hương vị cùng vài lát bánh mì. Hãy tự vào bếp để mang đến một bữa sáng ngon miệng cho gia đình và người thân bạn với cách làm xíu mại đơn giản này nha.

2 Cách Làm Xíu Mại Chay Ăn Kèm Bánh Mì Hoặc Mì Ý Cực Ngon / 2023

Cách làm xíu mại chay đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đậu hũ trắng: 3 miếng

Củ sắn: 200g

Hành boa-rô: 50g

Vụn bánh mì: 50g, hoặc bánh mì gối, bánh mì không

Tương cà chua

Dầu màu điều

Bột năng: 1 thìa cà phê

Các gia vị thường dùng: muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước tương…

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

Nếu không có vụn bánh mì, bạn có thể sử dụng bánh mì gối hoặc bánh mì không đem xay nhuyễn (hoặc bóp nát), để riêng.

Đậu hũ thấm cho ráo nước, cho vào cối quết khoảng 10 – 15 phút cho thật mịn.

Củ sắn rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Cho chút muối trắng vào ướp rồi cho vào miếng vải màn, dùng tay vắt thật ráo nước.

Hành boa-rô rửa sạch, băm nhuyễn.

Hướng dẫn cách làm xíu mại chay đơn giản

Bước 1. Trộn nguyên liệu.

Cho đậu hũ, củ sắn, hành boa-rô, đường, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu vào tô trộn đều. Bạn cho thêm một muỗng tương cà để xíu mại có màu hồng nhẹ, tiếp đó cho thêm bánh mì vụn để tạo độ kết dính. Trộn đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Lưu ý: Ngoài vụn bánh mì, bạn có thể cho thêm chút bột gluten vào để tạo độ kết dính cho xíu mại.

Bước 2. Viên xíu mại.

Dùng muỗng múc hỗn hợp vào lòng bàn tay, viên thành các viên tròn vừa ăn, bạn phải viên thật khéo để xíu mại chắc, dính, không bị vỡ ra sau khi hấp. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 3. Hấp xíu mại.

Đặt các viên xíu mại lên đĩa, cho vào nồi hấp cách thủy từ 10 – 15 phút để xíu mại chín và dính chặt với nhau.

Bước 4. Xốt cà chua.

Bắc chảo lên bếp, đổ ½ chén nước rồi cho hạt nêm, nước tương, đường, dầu màu điều với lượng vừa đủ, khuấy tan rồi nêm nếm vừa ăn. Tiếp đó, bạn cho thêm tương cà vào khuấy đều, hòa bột năng với chút nước lọc rồi đổ vào khuấy đều để tạo độ sệt cho nước xốt. Sau khi nấu sôi nước xốt, bạn có thể cho xíu mại vào xốt cùng hoặc rưới lên xíu mại khi ăn.

Lưu ý: Bạn có thể nấu nước xốt cà chua tươi cũng được.

Yêu cầu thành phẩm

+ Xíu mại có màu sắc bắt mắt.

+ Xíu mại có hình dáng đều nhua, nguyên liệu kết dính tốt, không bị sứt, nứt hay vỡ ra.

+ Khi ăn, xíu mại và nước xốt hòa quyện, vị vừa ăn, cảm nhận được vị bùi của đậu hũ và vị thơm đặc trưng của hành tây, hành boa-rô và các loại gia vị.

Cách làm xíu mại chay cho các dịp đặc biệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cà tím: 1 trái

Dầu oliu: 1 muỗng canh

Muối: 1 muỗng cà phê

Hạt tiêu đen: ½ muỗng cà phê

Hành tây: 1 củ vừa

Hành boa-rô: 1 muỗng canh

Đậu trắng: 1 chén đã luộc chín

Hành ngò băm: 2 muỗng canh

Vụn bánh mì: 1 chén

Xốt cà chua

Mì Ý

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ.

Hướng dẫn cách làm xíu mại chay cho các dịp đặc biệt

Bước 1. Xào cà tím.

Bắc chảo lên bếp với ½ muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho cà tím vào đảo cho cà hơi cháy xém. Tiếp đó thêm ¼ chén nước lọc, nêm thêm muối, hạt tiêu, đảo đều 10 – 20 phút cho đến khi cà chín mềm thì đổ ra tô.

Bước 2. Xào các nguyên liệu khác.

Cho ½ muỗng canh dầu ăn vào chảo, trút hành tây, hành boa-rô vào xào khoảng 3 – 5 phút. Cho thêm đậu trắng luộc chín và hành ngò vào trộn đều, nêm chút muối tiêu vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3. Trộn hỗn hợp xíu mại.

Bạn trộn hỗn hợp cà tím và hành tây, bánh mì vụn lại với nhau, trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đợi hỗn hợp nguội bớt thì viên thành những viên đều nhau.

Bước 4. Nướng xíu mại.

Xếp xíu mại vào khay nướng, cho vào lò nướng khoảng 25 – 30 phút.

Bước 5. Trình bày và thưởng thức.

Lấy xíu mại ra ngoài, rưới thêm nước xốt cà chua là xong.

Yêu cầu thành phẩm

+ Các viên xíu mại đều nhau, độ kết dính tốt, không bị rời rạc

+ Xíu mại có hình thức hấp dẫn, là sự hòa quyện màu sắc của nhiều nguyên liệu.

+ Khi ăn, xíu mại có vị thơm ngon đặc trưng của cà tím, vì bùi bùi của đậu trắng và các loại nguyên liệu, mềm nhưng hơi dai, có thể cảm nhận rõ từng loại nguyên liệu trong mỗi viên xíu mại.

>> Cách làm xíu mại thịt bò

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Xíu Mại Chay Thơm Ngon Đặc Sắc / 2023 trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!