Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Trân Châu Đường Đen Ngon Khó Cưỡng # Top 8 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Trân Châu Đường Đen Ngon Khó Cưỡng # Top 8 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Trân Châu Đường Đen Ngon Khó Cưỡng mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm trân châu đường đen bật mí với bạn là gồm 2 giai đoạn: nấu trân châu và nấu sirup đường đen, sau đó kết hợp lại cùng nhau. Nguyên liệu vô cùng đặc biệt làm nên đặc trưng của loại trân châu này chính là đường đen Hàn Quốc. Và tất nhiên rồi, thành phẩm món ngon tuyệt vời chính là sữa tươi trân châu đường đen “vang danh” giới mê trà sữa! Cùng tìm hiểu cách nấu món sữa tươi này trong khóa học pha chế tại Hội Đầu Bếp Á Âu.

Sữa tươi trân châu đường đen vẫn đang “làm mưa làm gió” trên thị trường trà sữa(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen

100gram đường nâu Hàn Quốc

10ml sốt caramel

10ml cà phê (chưa pha đường)

Nguyên liệu làm trân châu đen (lượng hạt đủ cho khoảng 10-15 ly trà sữa vừa)

140gram bột năng

20gram bột gạo

1 muỗng canh bột ca cao

Đường trắng.

Ngoài ra bạn chuẩn bị thêm sữa tươi để thưởng thức món sữa tươi trân châu đường đen.

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen

Các bước làm hạt trân châu đen

Khi thực hiện cách làm trân châu thì bước nhào bột và cực nhất và cần nhiều thời gian nhất.

Bạn sẽ cho vào âu tất cả các nguyên liệu bột khô gồm bột năng, bột gạo và bột ca cao rồi trộn đều lên với nhau. Khi bột khô đã được trộn đều, bạn cho 70ml nước sôi vào trước. Lưu ý đây phải là nước vừa sôi 100 độ C. Bạn trộn bột với nước cho đến khi nước cạn, rút hết vào bột thì đổ tiếp nước đợt 2.

Ở đợt 2, bạn đổ vào 70ml nước sôi nữa. Lưu ý ở đợt 2 này, bạn châm nước từ từ, vừa châm nước, vừa nhào bột cho đến khi tạo thành một khối bột mịm thì thôi không châm nước nữa.

Sau bước này, bạn nhào bột cho đến khi bột dẻo, mịn và không còn dính nữa thì vo thành từng viên trân châu nhỏ.

Luộc trân châu: Nấu một nồi khoảng 1 lít nước. Khi nước sôi, bạn thả trân châu vào và nấu, không đậy nắp. Bạn cứ để nước sôi như thế cho đến khi trân châu nổi hết lên mặt nước thì khi đó là đã chín. Bạn vớt trân châu ra và ngâm vào thau nước đá lạnh để làm nguội.

Vậy là bước làm trân châu đen đã xong. Trân châu đen không dùng hết hoàn toàn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được cả tuần.

Các bước pha sirup đường đen (siro đường đen)

Trân châu đường đen thì gồm có gì nhỉ? Trân châu đen và đường đen (hay đường nâu)? Đúng nhưng vẫn chưa đủ.

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi vừa. Cho vào nồi đường đen và thêm 250ml nước lọc, khuấy đều và nấu cho hỗn hợp này sôi lên.

Khi hỗn hợp đã sôi, bạn tắt bếp và thêm sốt caramel, cà phê, tiếp tục khuấy đều và để nguội.

Pha sữa tươi trân châu đường đen

Đối với một ly sữa tươi trâu châu đường đen khoảng 250ml, bạn pha với định lượng tương đối như sau:

Đầu tiên sẽ cho 2 muỗng canh trân châu đen, sau đó cho vào 15ml sirup đường đen vừa nấu, them đá và cuối cùng là cho 150ml sữa tươi không đường vào. Khi uống thì khuấy đều cho trân châu đường đen hòa quyện với sữa tươi rồi thưởng thức.

Nói là tương đối vì bạn có thể cho thêm trân châu, thêm sữa tươi tùy vào sở thích của bạn.

Thực chất nếu bạn thực sự bắt tay vào tự làm trà sữa cũng như cách làm trân châu đường đen từ A-Z (tất nhiên sữa chúng ta phải tự đi mua rồi đúng không nào) thì mới thấy rằng trà sữa tự làm ngon đến thế nào. Tuy vất vả hơn đi mua, tuy mất thời gian hơn đi mua, nhưng lại có trà sữa uống dài dài, còn rẻ hơn và an toàn nữa. Ngại gì không thử, thực hiện ngay cách nấu trà sữa để bán này!

Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Đường Đen

Trà sữa trân châu đường đen là một trong những loại thức uống được giới trẻ rất ưa chuộng.

Topping trân châu có khởi nguồn từ Đài Loan, và nhanh chóng trở thành topping chính của tất cả các cửa hàng đồ uống tại Việt Nam.

Lý do trà sữa trân châu đường đen được ưa chuộng là vì hương vị đậm đà.

Nguyên liệu làm trà sữa trân châu đường đen

Trước khi bắt đầu làm, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây

Lá trà xanh hoặc nguyên liệu trà sấy khô;

Bột sữa;

Bột năng;

Bột cà phê/ ca cao;

Đường nâu;

Đường sirup hoặc đường dung dịch;

Bột gạo;

Để làm thành phẩm một ly trà sữa trân châu đen, trước tiên bạn cần ủ trà và làm trân châu.

Cụ thể, một ly trà sữa trân châu 500ml đường đen gồm có 170ml nước trà + 50g trân châu +30g bột sữa + dung dịch/ sirup đường 25ml.

Giai đoạn 1: Ủ trà

Giai đoạn 2: Làm và nấu trân châu

Giai đoạn 3: Pha chế trà sữa

Hướng dẫn làm trà sữa trân châu đường đen chi tiết

Giai đoạn 1: Ủ trà

Có 3 loại trà làm trà sữa phổ biến và gần như đều có trong thực đơn đồ uống của các thương hiệu lớn. Đó là: Hồng trà, trà xanh, ô long.

Hồng trà (trà đen) là loại trà được tinh chế hoàn toàn không còn vị chát của lá trà. Loại trà này có hương vị nhẹ, hơi đắng.

Hồng trà được khử oxi hóa chất diệp lục 100%, thì ô long ở mức 80% nên vẫn còn vị chát đắng của trà. Hơn nữa, lá trà ô long là lá non/ búp non.

Trà xanh là lá trà tự nhiên chỉ được sấy khô, giữ nguyên vị trà nguyên chất.

Nếu bạn muốn làm trà sữa trân châu đen loại hồng trà hoặc ô long, thì phải mua nguyên liệu trà sữa chuyên dụng.

Còn nếu bạn muốn làm trà sữa trân châu đen loại trà xanh, bạn có thể ủ nước trà từ lá trà tươi.

Để biết cách ủ trà, bạn hãy xem hướng dẫn pha nước trà làm trà sữa.

Giai đoạn 2: Làm trân châu đường đen

Nguyên liệu làm trân châu đường đen gồm bột năng, bột gạo, nước lọc, đường nâu, bột cafe hoặc bột cacao.

Bột năng là nguyên liệu chính của hạt trân châu, bột gạo giúp hạt trân châu không bị kết dính, bột cafe và đường nâu là nguyên liệu tạo hương vị.

Giai đoạn làm trân châu bao gồm các bước: Tạo hạt trân châu, nấu và ủ.

Để biết cách làm, hãy xem hướng dẫn làm trân châu đường đen chi tiết.

Chú ý

Để trân châu không bị dính và cháy: Nên đun sôi nước trước khi đổ trân châu vào, khi đổ cần khuấy đều và nhẹ để hạt không bị chìm đọng;

Luộc trân châu nhỏ lửa;

Tắt bếp để ủ trân châu, khoảng 30p;

Bảo quản trân châu nên có lọ chuyên dụng, đậy nắp kín và để ở nhiệt độ khoảng 18 – 25 độ C.

Giai đoạn 3: Pha chế trà sữa

Bước 1: Đổ 30g bột sữa pha với 30ml nước nóng và khuấy đều, theo 1 chiều tới khi tan hết;

Bước 2: Đổ 170ml nước trà và 25ml sirup/ dung dịch đường túi;

Bước 3: Đổ đầy đá vào cốc và lắc mạnh;

Bước 4: Lấy khoảng 50g trân châu cho vào ly trà sữa, sau đó đổ hỗn hợp trà pha chế trên vào cốc này, dập nắp lại.

Hoàn thành!

Hoàn thành một ly trà sữa trân châu đường đen không hề đơn giản vì cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu và qua nhiều công đoạn.

Mỗi công đoạn cần làm cẩn thận các bước để tạo thành phẩm hoàn chỉnh.

Ở công đoạn làm trân châu, hãy chú ý thời gian nấu và ủ để hạt không bị dính cháy. Nếu chưa thuần thục bước làm này, tốt nhất bạn nên sử dụng máy làm trân châu.

Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Vị Socola Thơm Ngon Khó Cưỡng

Đôi chút về trà sữa trân châu vị socola

Bạn cũng biết trà sữa trân châu vị socola có thành phần chủ yếu là socola. Socola là một trong những nguyên liệu phổ biến trong nền ẩm thực nói chung, có nguồn gốc từ châu Âu. Từ nhiều năm nay, rất nhiều món ăn được làm từ socola hoặc có hương vị socola đã thịnh hành ở Việt Nam và nhận được sự yêu thích của nhiều người.

Trong vô vàn các món đồ uống có hương vị socola, trà sữa trân châu vị socola chiếm một vị trí rất quan trọng đối với thể thể trẻ hiện đại. Tại các cửa hàng bán trà sữa, đây là một món được gọi nhiều bậc nhất.

Nguyên liệu làm trà sữa trân châu vị socola tại nhà

Để thực hiện cách làm trà sữa socola tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

Trà đen: 10 gram

Socola đen đun chảy: 20ml (Hoặc 1 thìa siro chocolate)

Bột ca cao: 1 thìa

Sữa đặc: 40ml

Trân châu và thạch rau câu kết hợp cùng trà sữa

Cách pha chế trà sữa trân châu vị socola

Bước 1:

Cho trà đen vào ngâm với 80ml nước sôi. Nước càng nóng thì trà càng phả ra được vị nhiều nhất, đậm nhất.

Ủ trà trong 15 phút trong bình giữ nhiệt để trà tiết ra hết nước cốt. Nếu không muốn vị trà quá đặc, bạn có thể cho thêm 10 – 20ml nước nữa để hãm trà.

Bước 2:

Lấy phần bã trà ra rồi đổ nước trà qua rây để lọc. Không thể bỏ qua bước này vì nếu để nước trà có bã hoặc cặn sẽ khiến món trà sữa của bạn không ngon, khi uống sẽ cảm thấy rất khó chịu.

Sau đó, tiếp tục cho siro socola vào khuấy cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Đây là một bước quan trọng trong cách làm trà sữa vị socola tại nhà, bạn cần chú ý kĩ lưỡng.

Bước 4:

Cho phần hỗn hợp đã thu được ở bước 3 vào bình lắc rồi thêm sữa đặc, đá viên nhỏ vào lắc đều. Lắc khoảng 1 – 2 phút là bạn đã có được ly trà sữa socola thơm ngon rồi.

Sau khi lắc thấy vị trà sữa quá ngọt bạn có thể bổ sung thêm chút đá để làm giảm vị ngọt xuống.

Như vậy bạn chỉ mất vài phút pha chế là hoàn thiện cách pha trà sữa socola ngon chuẩn vị như ngoài hàng rồi.

Trình bày và thưởng thức

Cho 1 muỗng thạch rau câu và 1 muỗng trân châu vào đáy cốc/ ly tùy ý. Sau đó, bạn đổ trà sữa socola ra cốc, thêm ống hút để thưởng thức.

Sau khi thực hiện xong cách làm trà sữa sô cô la nêu trên, món đồ uống đạt yêu cầu bao gồm các đặc điểm sau:

Món trà sữa thanh mát, vị socola và vị ca cao cân bằng, không tạo cảm giác đắng khi thưởng thức.

Mỗi khi nhấp 1 ngụm trà sữa, bạn sẽ cảm nhận được vị chát đặc trưng của trà đen cùng vị béo ngậy của sữa kết hợp với siro socola.

Hướng dẫn làm trân châu và thạch rau câu ngon nhất

Nguyên liệu cần có

Bột rau câu dẻo: 100 gram

Bột năng: 100 gram

Đường cát trắng: 100 gram

Các loại si rô trái cây hoặc cà phê, socola,… tùy khẩu vị.

Nước lọc: 600ml

Nước nóng

Cách làm làm trân châu dẻo, dai

– Bước 1:

Lấy 50 gram bột năng cho vào tô rồi đổ ½ bát nước nóng ở khoảng 90 độ vào tô, dùng muỗng hoặc cây đánh trứng bằng tay khuấy cho bột tan ra.

Sau khi bột đã dẻo dính, bạn cho nốt phần bột còn lại vào bát vào ngào bột cho dẻo mịn. Trong quá trình ngào bột, bạn hãy cho thêm một chút nước nóng nếu thấy bột hơi khô. Ngào bột cho đến khi thu được khối bột dẻo mịn, sờ bên ngoài không còn bị dính tay nữa.

*** Lưu ý: Nước dùng để ngào bột năng bắt buộc phải là nước nóng già vì nó sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của trân châu. Bột năng nếu dùng nước nguội hoặc nước ấm để ngào sẽ khiến trân châu sau khi luộc xong bị cứng, ăn không dai và dẻo. Đặc biệt, phần trân châu này thường không để lâu được.

Sau đó, bạn chia phần bột này thành các phần nhỏ và tiến hành nặn thành các viên trân châu nhỏ như đầu ngón tay áp út.

Bước 3:

Đun 1 nồi nước cho sôi rồi đổ trân châu vào luộc với lửa to. Khi trân châu bắt đầu nổi lên trên mặt nước, bạn hãy vớt trân châu ra một chiếc thau có sẵn nước lạnh, để khoảng 5 – 10 phút rồi mới vớt trân châu ra ngoài bát.

Cho trân châu đã luộc chín vào nước lạnh giúp trân châu không bị nát và các hạt trân châu không bị dính vào nhau. Đồng thời, trân châu cũng sẽ dai hơn so với bình thường.

Bước 4:

Cho đường vào một tô lớn rồi pha với nước nóng cho đường nhanh tan. Bạn pha chế sao cho nước đường không quá loãng, hơi sánh rồi đổ phần nước đường vào bát trân châu.

Ngâm trân châu trong nước đường giúp trân châu bảo lưu độ dẻo, dai và có vị ngọt đậm đà hơn.

Cách Làm Sữa Tươi Trân Châu Đường Đen Tại Nhà

Sữa tươi trân châu đường đen đã rất quen thuộc, đặc biệt là đối với các bạn trẻ hiện nay. Đây được xem là thức uống giải nhiệt và được ưa chuộng nhất. Bạn đã bao giờ nghĩ rằng mình hoàn toàn có thể dễ dàng làm được sữa tươi trân châu đường đen chưa. Hãy cung tham khảo trong bài viết sau đây.

Cách làm sữa tươi trân châu đường đen tại nhà

Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen

Hãy chuẩn bị các loại nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen sau đây:

Hướng dẫn các bước thực hiện

Đầu tiên, để làm được món sữa tươi trân châu đường đen , bạn phải làm hạt trân châu. Ưu điểm khi tự làm hạt trân châu tại nhà chính là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh có hóa chất bảo quản. Đặc biệt trân châu tự làm ngon, dai, mềm.

Bước 1. Nấu nước đường đen Hàn Quốc

Đầu tiên bạn cần cho khoảng 1/3 lượng đường đen Hàn Quốc đã chuẩn bị (khoảng 40 gram) nấu với bột cacao cùng một lượng nước vừa đủ. Nấu hỗn hợp sôi để tạo màu và hương vị cho trân châu.

Bước 2. Làm trân châu đường đen

Bạn cho bột năng và bột gạo trộn đều lại với nhau. Tiếp tục sử dụng nước đường đen từ từ vào hỗn hợp bột đã trộn. Khuấy đều liên tục đến khi bột tạo thành khối dẻo dễ dàng nặn thành từng viên trân châu.

Tiếp tục sử dụng tay nhồi bột đến khi thành một khối đồng nhất, dẻo và mịn là được. Lưu ý: hãy sử dụng một lớp bột năng mỏng ở tay để tránh bị bột dính. Sau đó, tiến hành ngắt từng viên nhỏ và vo lại cho đều.

Sau khi đã tạo hình viên trân châu, tiến hành đun sôi nước và cho trân châu bột vào luộc. Khi luộc cần phải đảo nhẹ sao cho trân châu không bị dính đáy nồi. Khi trân châu đã nổi lên mặt nước thì chứng tỏ chúng đã chín. Vớt ra nước lạnh (nước + đá) để không bị dính với nhau.

Sau khi đã thực hiện luộc trân châu xong, bạn tiến hành cho toàn bộ 80 gram đường đen vào 150ml nước. Đun trên lửa vừa đến khi hỗn hợp đường tan hoàn toàn thì cho toàn bộ trân châu vào ngâm 30-60 phút để ngấm đường.

Bước 3. Hoàn thành món sữa tươi trân châu đường đen

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một chiếc ly thủy tinh, sau đó tiến hành múc phần trân châu vào, thêm sữa tươi và cuối cùng là đá viên vào. Như vậy, bạn đã hoàn thành được món sữa tươi trân châu đường đen một cách đơn giản tại nhà rồi.

Đây là cách đơn giản nhất để bạn có được một ly sữa tươi trân châu ngon lạ miệng tại nhà. Tuy nhiên, ngoài cách tự làm trân châu, bạn cũng hoàn toàn có thể mua trân châu đường đen sẵn để có thể tiết kiệm thời gian hơn.

Lưu ý để làm sữa tươi trân châu đường đen ngon

Vì trân châu tự nấu nên không cần ngâm thời gian dài sau khi bạn đã luộc trân châu. Đối với trân châu khô mua sẵn khi luộc thì mới cân ủ để trân châu đảm bảo dai và mềm. Vì vậy hãy lưu ý tránh ngâm ủ trân châu tự làm.

Trân châu không để lâu được, nếu để lâu trong đường đen sẽ khiến trân châu không còn dai ngon và bị mềm nhũn ra. Đặc biệt, trân châu không nên bảo quản lạnh thời gian dài, sẽ khiến viên trân châu bị chai cứng không còn độ dai ngon nữa.

Sữa tươi trân châu đường đen ngon nhất ở vị sữa tươi, vì vậy bạn nên dùng sữa bò tươi loại chưa tách bơ là ngon nhất.

Ngoài việc sử dụng topping là trân châu đường đen, bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại trân châu khác để thay đổi khẩu vị của món ăn. Ví dụ như: trâu châu trắng, trân châu Royal, trân châu Tobee, thạch trái cây,…

Mua nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen ở đâu

Sữa tươi trân châu đường đen đồ uống giới trẻ đang rất rất ưa chuộng nên việc lựa chọn nguồn nguyên liệu cũng vậy phải biết nơi lấy nguyên liệu tốt.

Đối với món sữa tươi trân châu đường đen 2 nguyên liệu chính làm cho đồ uống đặc trưng nhất là trân châu và đường đen, các bạn nên lựa chọn trân châu và đường đen vị caramel thì đồ uống sẻ ngon hơn với hương caramel.

Tobee Food nơi bán nguyên liệu pha chế tốt nhất HCM. Với nguồn nguyên liệu giá tốt sản phẩm từ thiên nhiên, an toàn cho sức khỏe, Các bạn có thể tham khảo mua 2 sản phẩm trân châu và đường đen với link sản phẩm sau đây: Nhấn

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Trân Châu Đường Đen Ngon Khó Cưỡng trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!