Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Trân Châu Đường Đen Không Bị Dính Và Cháy # Top 2 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 2/2023 # Cách Làm Trân Châu Đường Đen Không Bị Dính Và Cháy # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Trân Châu Đường Đen Không Bị Dính Và Cháy mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hạt trân châu đường đen là nguyên liệu cần thiết để chế biến món trà sữa trân châu đường đen.

Đây là một trong những nguyên liệu làm trà sữa phổ biến nhất hiện nay cùng với trân châu trắng. Điểm thú vị là bạn hoàn toàn có thể làm trân châu đường đen tại nhà!

Làm trân châu đường đen không khó, nhưng nếu bạn không biết cách làm thì chắc chắn thành phẩm sẽ không đạt tiêu chuẩn và chất lượng như ngoài các quán.

Nguyên liệu làm trân châu

Hướng dẫn làm trân châu đường đen

Giai đoạn 1: Tạo trân châu

Bước 1: Trộn bột

Đổ 120g bột năng, 10g bột gạo và 2 thìa cafe bột cacao vào một bát to;

Thêm nước vào bát trộn đều, thêm 2 lần mỗi lần 75ml và trộn đều.

Bước 2: Nhào bột

Đổ một chút bột năng lên mặt phẳng sạch và xoa một chút lên để nhào bột không bị dính;

Nhào nặn 10- 15′ liên tục cho đến khi bột mịn, dẻo;

Nếu bột hơi nhão thì hãy bổ sung thêm bột, nếu bột chưa kết dính thì bổ sung nước;

Tiếp tục trộn đều thêm 5′.

Bước 3: Tạo hạt trân châu

Tạo hạt trân châu kích thước tương đương hạt đỗ, vì hạt trân châu còn nở to sau khi nấu.

Nếu người đã có kinh nghiệm tạo hạt trân châu thì tốt, đối với người mới làm hoặc phải làm với công suất cao thì tốt nhất nên dùng máy làm trân châu.

Giai đoạn 2: Nấu trân châu

Bước 1: Nấu và ủ trân châu

Đun sôi nước trước;

Sau khi sôi nước thì đổ trân châu vào, khuấy đều 1 chiều và cho nhỏ lửa, đun tiếp khoảng 30′ nữa;

Khuấy đều, tắt bếp và ủ tiếp 30′;

Bạn cần căn chỉnh đúng giờ để tránh TH bị hỏng trân châu, nếu không khuấy đều thì trân châu sẽ bị dính đáy dễ cháy, vị khét. Nếu đun và ủ quá lâu có thể làm hỏng cả nồi.

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm nấu trân châu, Autoshop giới thiệu với bạn hai sản phẩm là nồi nấu trân châu và nồi ủ trân châu.

Bước 2: Ngâm đường

Sau khi ủ xong, lấy trân châu bỏ vào nước lọc và bóp đều;

Lấy trân châu ra bát/ hộp chuyên dụng, đổ đường vào để đường ngấm vào trân châu. Tỷ lệ 1kg trân châu – 200g đường nâu.

Trân châu đường đen cần được bảo quản cẩn thận, thời gian sử dụng tối đa 8 tiếng vì thế hãy cân đối chi phí và khả năng tiêu thụ để tránh lãng phí.

Sử dụng đường nâu vì đường chế biến dạng thô, chưa tinh chế nên vị ngọt đậm và dinh dưỡng, không có/ có ít chất bảo quản ở trong đó.

Bảo quản trân châu

Có nhiều cách bảo quản trân châu đường đen và các loại hạt trân châu hương vị khác rất tốt.

Nhưng về nguyên tắc chỉ được bảo quản trân châu khi nhiệt độ trở về bình thường.

Cho trân châu đã thành phẩm vào lọ chuyên dụng, đóng nắp kín và bảo quản ở nhiệt độ tốt nhất khoảng 18 – 25 độ C.

Cách Nấu Trân Châu Không Bị Dính Và Cháy

Trân châu là một topping được lựa chọn nhiều nhất trong cốc trà sữa, nguồn gốc từ Đài Loan nhưng trân châu nhanh chóng trở thành topping được yêu thích và hot nhất khi vào Việt Nam.

Trân châu có thể nấu tại nhà với nguyên liệu trà sữa sẵn có, nhưng để nấu trân châu ngon thì thì phải biết cách làm đúng tiêu chuẩn.

Cách nấu trân châu không bị dính và cháy

Khâu quan trọng nhất để trân châu không bị dính là cách luộc và cách ủ. Cụ thể bạn làm như sau:

Bước 1: Đun sôi nước, tỷ lệ 7 phần nước là 1 phần hạt trân châu;

Bước 2: Chờ nước sôi, đổ trân châu vào nồi và khuấy nhẹ, một chiều. Khuấy cho tới khi hạt nổi lên trên;

Bước 3: Khi bột sắn nổi lên, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa. Cứ 5 phút khuấy 1 lần, đun tiếp trong 30 phút nữa;

Bước 4: Sau khoảng 30 phút thì tắt bếp, lấy nồi khỏi bếp và để nguyên trong 20 – 25 phút nữa;

Bước 5: Rửa trân châu bằng nước lạnh, bóp nhẹ để các hạt dính tách rời nhau, rửa sạch và chắt nước;

Bước 6: Ngâm trân châu với đường hoặc sirup đường, ủ trong bình đậy kín nắp và bắt đầu sử dụng.

Nên bảo quản trân châu ở nhiệt độ khoảng 18 – 25 độ C, đậy kín nắp nồi/ bình bảo quản. Trân châu có thời gian sử dụng tối đa khoảng 7 tiếng trong ngày.

Bạn tham khảo

Nếu tất cả các bước làm trên đều trơn tru thì trân châu thành phẩm sẽ rất ngon và đậm vị, tuy nhiên Autoshop khuyên bạn nên sử dụng nguyên liệu sẵn có để đảm bảo quy trình này.

Chẳng hạn sử dụng dung dịch đường ngâm trân châu thay đường hạt vì có thể ủ ngay, thay vì phải chờ đường tan.

Sử dụng nồi nấu và nồi ủ trân châu chuyên dụng để hạt chín đều nhất.

Có thể sử dụng thêm bột rau câu, sirup nước hoa quả, bột màu tự nhiên để làm trân châu nhiều màu…

Nguyên liệu làm trân châu

Nguyên liệu làm hạt trân châu về cơ bản là hoàn toàn tự nhiên, chúng bao gồm:

Bạn có thể tham khảo chi tiết cách làm hạt trân châu.

5 Bước Nấu Trân Châu Đen Chuẩn Ngon Mà Không Bị Dính

5 bước làm trân châu đen

Trân châu đen cùng là một trong những topping không thể thiếu khi bạn làm trà sữa. Với bí kíp chuẩn 5 bước sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự nấu trân châu ngon như ngoài hàng tại nhà.

1. Cách làm trân châu đen chuẩn vị đơn giản nhất

Nguyên liệu chuẩn bị để làm trân châu đen gồm:

50g bột năng để riêng làm áo bột, 100g bột năng, 2 thìa bột cacao, 20g đường, 20g bột gạo, 100 ml nước.

Cách thực hiện:

Bước 1: Trộn bột để nấu trân châu đen.

Các bạn đổ bột năng, bột gạo cùng bột cacao đã được chuẩn bị sẵn vào một bát to sạch. Sau đó thêm nước vào bát và tiến hành trộn đều. Chú ý Khi nhào bột các bạn không nên cho quá nhiều nước ngày mà chỉ cho lượng vừa đủ nếu thiếu thì cho từ từ để dễ tạo hình trân châu.

Bước 2: Nhào bột để luộc trân châu đen

Sau khi hỗn hợp bột đươc chộn đều các bạn lấy hỗn hợp bột ra khỏi bát, và đổ một chút bột năng vào để nhào bột không bị dính. Tiếp đến các bạn hãy mang găng tay nilon và dùng tay nhào thật kỹ sao cho cho bột mịn, dẻo và có độ dai là được. Thông thường các bạn nên nhào bằng tay trong khoảng thời gian từ 10 – 15 phút. Nếu bột bị khô bạn hãy cho thêm môt chút nước, trường hợp bột ướt thì cho thêm bột năng hoặc bột gạo.

Bước 3: Nặn bột để nấu trân châu đen

Các bạn hãy dùng tay để nặn bột thành những viên nhỏ tùy thích nhưng cỡ hạt lạc là phù hợp, có thể lăn các viên nhỏ qua bột để chúng không bị dính với nhau.

Bước 4: Nấu trân châu đen

Đun một nồi nước sôi, thả những viên trân châu vào vào đun. Chú ý dùng đũa khuấy đều để trân châu đen không bị dính với nhau và đun lửa vừa đến khi chúng nổi lên là có thể tắt bếp.

Bước 5: Ngâm trân châu đen đã chín

Sau khi trân châu chín thì các bạn vớt ra và ngâm trân châu vào nước lạnh để hạt trân châuvừa có độ dai giòn lại vừa mềm. Sau khi trân châu nguội các bạn ngâm trân châu vào hỗn hợp nước đường đen và mật ong để tạo ra trân châu đen. Tiếp đó các bạn cho vào ly trà sữa của mình để thưởng thức ly trà sữa trân châu đen thơm ngon..

2. Cách nấu trân châu đen sống có sẵn

Với 5 bước nấu trân châu đen nêu trên đòi hỏi bạn phải mất công cầu kỳ hơn ở giai đoạn chuẩn bị bột, nhào bột và nặn bột. Nếu bạn là người không có nhiều thời gian thì có thể sử dụng các gói trân châu đen sống bán sẵn ở các cửa hàng cũng rất tiện lợi.

Hiện nay, Gia Thịnh Phát là thương hiệu cung cấp các sản phẩm trân châu đen bán sẵn rất uy tín mà bạn có thể tham khảo. Gia Thịnh Phát là doanh nghiệp đầu tiên của Việt Nam nghiên cứu và đầu tư dây chuyền sản xuất các sản phẩm nguyên liệu pha chế đồ uống trong ngành pha chế trà sữa. Các sản phẩm của Gia Thịnh Phát được cung cấp cho rất nhiều các chuỗi coffee, trà sữa tên tuổi tại Việt Nam với chất lượng tốt, đảm bảo những yêu cầu khắt khe về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Horeca Việt Nam hiện là nhà phân phối chính thức thương hiệu Gia Thịnh Phát với các chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế nên người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm.

Bạn có thể tham khảo một số loại trân châu đen của Gia Thịnh Phát sau:

– Trân châu sống GTP chúng tôi 1kg, giá 34.000VNĐ

– Trân châu sống GTP chúng tôi 3kg, giá 96.000VNĐ

– Trân châu sống hương cafe GTP 1kg, giá 26.500VNĐ

Để đặt hàng hoặc tư vấn thêm về sản phẩm, bạn có thể liên hệ theo số Hotline: 0919.906.266/ 024.6686.9615/ 024.6686.4659.

Với nguyên liệu trân châu sống đã có sẵn, các bước nấu trân châu đen trở nên đơn giản hơn bao giờ hết:

– Lấy một lượng trân châu vừa đủ. Đun sôi nước.

– Sau khi nước sôi, vẫn giữ nguyên lửa to và đổ trân châu đen vào nồi và khuấy đều nhẹ nhàng. Đun lửa lớn trong vòng 1 – 2 phút thì giảm xuống lửa nhỏ. Sau đó, đậy nắp và đun trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng hãy mở vung để khuấy nhẹ cho trân châu chín đều. Sau 20 phút thì tắt bếp và ngâm tiếp trân châu trong nồi thêm 10 phút.

– Đổ trân châu ra và xả trực tiếp dưới vòi nước lạnh, vừa xả vừa đảo đều để trân châu bị dính vào nhau.

– Ngâm trân châu đen vào bát nước đá tầm 5 – 10 phút. Nếu thích trân châu mềm thì có thể chỉ ngâm trong 1 – 2 phút.

– Sau khi ngâm trân châu đen trong đá, để ráo hết nước là có thể trộn thêm một chút hỗn hợp nước đường nâu và mật ong để tạo độ ngọt cho trân châu. Nếu bạn muốn để dành thì có thể vớt ra, để hạt trân châu thật ráo nước rồi đem cất vào hộp, bỏ ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Hạt trân châu đen tròn tròn, dai dai, vị ngọt nhẹ càng làm cho ly trà sữa trở nên hấp dẫn hơn.

Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Đường Đen

Trà sữa trân châu đường đen là một trong những loại thức uống được giới trẻ rất ưa chuộng.

Topping trân châu có khởi nguồn từ Đài Loan, và nhanh chóng trở thành topping chính của tất cả các cửa hàng đồ uống tại Việt Nam.

Lý do trà sữa trân châu đường đen được ưa chuộng là vì hương vị đậm đà.

Nguyên liệu làm trà sữa trân châu đường đen

Trước khi bắt đầu làm, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau đây

Lá trà xanh hoặc nguyên liệu trà sấy khô;

Bột sữa;

Bột năng;

Bột cà phê/ ca cao;

Đường nâu;

Đường sirup hoặc đường dung dịch;

Bột gạo;

Để làm thành phẩm một ly trà sữa trân châu đen, trước tiên bạn cần ủ trà và làm trân châu.

Cụ thể, một ly trà sữa trân châu 500ml đường đen gồm có 170ml nước trà + 50g trân châu +30g bột sữa + dung dịch/ sirup đường 25ml.

Giai đoạn 1: Ủ trà

Giai đoạn 2: Làm và nấu trân châu

Giai đoạn 3: Pha chế trà sữa

Hướng dẫn làm trà sữa trân châu đường đen chi tiết

Giai đoạn 1: Ủ trà

Có 3 loại trà làm trà sữa phổ biến và gần như đều có trong thực đơn đồ uống của các thương hiệu lớn. Đó là: Hồng trà, trà xanh, ô long.

Hồng trà (trà đen) là loại trà được tinh chế hoàn toàn không còn vị chát của lá trà. Loại trà này có hương vị nhẹ, hơi đắng.

Hồng trà được khử oxi hóa chất diệp lục 100%, thì ô long ở mức 80% nên vẫn còn vị chát đắng của trà. Hơn nữa, lá trà ô long là lá non/ búp non.

Trà xanh là lá trà tự nhiên chỉ được sấy khô, giữ nguyên vị trà nguyên chất.

Nếu bạn muốn làm trà sữa trân châu đen loại hồng trà hoặc ô long, thì phải mua nguyên liệu trà sữa chuyên dụng.

Còn nếu bạn muốn làm trà sữa trân châu đen loại trà xanh, bạn có thể ủ nước trà từ lá trà tươi.

Để biết cách ủ trà, bạn hãy xem hướng dẫn pha nước trà làm trà sữa.

Giai đoạn 2: Làm trân châu đường đen

Nguyên liệu làm trân châu đường đen gồm bột năng, bột gạo, nước lọc, đường nâu, bột cafe hoặc bột cacao.

Bột năng là nguyên liệu chính của hạt trân châu, bột gạo giúp hạt trân châu không bị kết dính, bột cafe và đường nâu là nguyên liệu tạo hương vị.

Giai đoạn làm trân châu bao gồm các bước: Tạo hạt trân châu, nấu và ủ.

Để biết cách làm, hãy xem hướng dẫn làm trân châu đường đen chi tiết.

Chú ý

Để trân châu không bị dính và cháy: Nên đun sôi nước trước khi đổ trân châu vào, khi đổ cần khuấy đều và nhẹ để hạt không bị chìm đọng;

Luộc trân châu nhỏ lửa;

Tắt bếp để ủ trân châu, khoảng 30p;

Bảo quản trân châu nên có lọ chuyên dụng, đậy nắp kín và để ở nhiệt độ khoảng 18 – 25 độ C.

Giai đoạn 3: Pha chế trà sữa

Bước 1: Đổ 30g bột sữa pha với 30ml nước nóng và khuấy đều, theo 1 chiều tới khi tan hết;

Bước 2: Đổ 170ml nước trà và 25ml sirup/ dung dịch đường túi;

Bước 3: Đổ đầy đá vào cốc và lắc mạnh;

Bước 4: Lấy khoảng 50g trân châu cho vào ly trà sữa, sau đó đổ hỗn hợp trà pha chế trên vào cốc này, dập nắp lại.

Hoàn thành!

Hoàn thành một ly trà sữa trân châu đường đen không hề đơn giản vì cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu và qua nhiều công đoạn.

Mỗi công đoạn cần làm cẩn thận các bước để tạo thành phẩm hoàn chỉnh.

Ở công đoạn làm trân châu, hãy chú ý thời gian nấu và ủ để hạt không bị dính cháy. Nếu chưa thuần thục bước làm này, tốt nhất bạn nên sử dụng máy làm trân châu.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Trân Châu Đường Đen Không Bị Dính Và Cháy trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!