Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Tỏi Đen Hiệu Quả Nhất # Top 2 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 1/2023 # Cách Làm Tỏi Đen Hiệu Quả Nhất # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Tỏi Đen Hiệu Quả Nhất mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Có rất nhiều cách làm tỏi đen, nhưng một quy trình chuẩn, hiệu quả nhất vẫn là cách làm tỏi đen được chuyển giao từ Nhật Bản. Với quy trình này, tỏi đen thành phẩm có dược chất và chất lượng hơn hẳn các sản phẩm cùng loại.

Tỏi tươi giàu đường và acid amin. Khi trải qua quá trình lên men, những hợp chất này phản ứng với nhau trong phản ứng melanoidin để tạo ra hợp chất có màu sẫm và đây chính là nhân tố tạo màu chủ yếu cho tỏi đen. Không những thế, trong cả thời gian thực hiện, các carbonhydrat lưu trữ bị phá vỡ, biến thành đường đơn làm lượng đường trong tỏi tăng, đem lại mùi vị ngọt ngào cho tỏi đen.

Tỏi tươi cần phải được rửa sạch bằng máy siêu âm, sau đó được sục ozon và để khô nước hoàn toàn trong vòng 4 đến 6 giờ. Tiếp đó tỏi được đưa vào khay, để trong phòng để có thể đảm bảo cho quá trình lên men được đạt hiệu quả.

Đưa các khay tỏi đã được làm khô vào trong các tủ lên men. Tủ lên men được thiết kế sao cho độ ẩm và nhiệt độ lên men tỏi đen được kiểm soát theo đúng theo quy trình với từng loại tỏi. Công đoạn này mất khoảng 3 – 4 tuần tùy vào từng loại tỏi nguyên liệu để tỏi đen đạt được đúng chất lượng như yêu cầu. Trong thời gian này các kỹ thuật viên thường xuyên lấy mẫu để kiểm tra chất lượng tỏi len men.

Tỏi đen sau khi lấy ra từ tủ lên men được để lên giàn làm mát và dùng quạt hay máy sấy gió làm mát, để đảm bảo độ ẩm và các dược chất trong tỏi không bị phân hủy. Thời gian chờ này khoảng 3-4 tuần.

Sau khi tỏi đen qua giai đoạn sấy gió, tỏi đen lại tiếp tục được phân loại một lần nữa để chọn lọc những củ đạt yêu cầu để đóng gói. Tỏi đen thành phẩm được đóng gói trong túi zipper nhôm và được hàn kín miệng để đảm bảo vệ sinh ATTP cho quý khách và thuận tiện cho quá trình sử dụng.

Sau nhiều lần ủ men, tỏi sẽ dần chuyển từ màu trắng sang mầu nâu, rồi màu đen.Khi tỏi đạt yêu cầu, nếm thấy vị hơi chua, hơi ngọt, không con mùi nồng nguyên bản của tỏi. Tỏi đen thành phẩm ngoài các yêu cầu về hàm lượng hoạt chất và độ ổn định giữa các mẻ, phải đạt các yêu cầu cảm quan như tép tỏi có màu đen nhánh, ăn có vị ngọt và dẻo dai, bóc không dính tay.

Cách Làm Tỏi Đen Tại Nhà

Lưu ý: Không mua tỏi Trung Quốc để làm tỏi đen.

2. Ngâm tỏi với bia để ngấm men vi sinh

3. Ủ tỏi bằng giấy bạc

Khi tỏi còn đang ướt, bạn bọc giấy bạc kín xung quanh tỏi. Bạn không nên để tỏi bị hở, vì nếu còn vết hở, tỏi sẽ không thể ngấm và lên men được, mẻ tỏi đen sẽ không được đen và ngon.

Nhiều bạn chủ quan, không ủ tỏi bằng giấy bạc cho kín, hay không dùng giấy bạc để ủ tỏi làm tỏi đen. Vì vậy tỏi đen chưa thành mà tỏi trắng thì cháy khét lẹt cho tiếp xúc với nền nhiệt cao trong nồi cơm điện. Làm đi làm lại nhiều lần, nhiều mẹ mới rút ra kinh nghiệm bọc tỏi trong giấy bạc thay vì để trực tiếp vào nồi cơm điện thì mẻ tỏi đen tự làm mới thành công.

4. Bắt đầu ủ tỏi trong nồi cơm điện để làm tỏi đen

Sau đó, bạn cho giấy bạc bọc tỏi vào nồi cơm điện, bật nút warm, giữ ấm trong 2 tuần (bạn hoàn toàn có thể yên tâm là sẽ không hỏng nồi và tiền điện hết chỉ khoảng 10.000 đồng).

Khi làm, bạn nhớ dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín xung quanh vung nồi điện để giữ nhiệt tốt hơn, nếu là nồi điện tử thì không cần.

5. Quá trình ủ tỏi để làm tỏi đen chi tiết trong suốt 14 ngày

Ngoài ra, sau khi lên men tự nhiên, hàm lượng carbohydrate đã tăng từ 28,7% (trong tỏi tươi) lên tới 47,9% (trong tỏi đen), điều này giải thích tại sao tỏi đen có vị ngọt của trái cây”.

Còn chần chừ gì nữa mà không mua tỏi về và học cach lam toi den với chúng tôi?

Mách bạn: Việc làm tỏi đen bằng phương pháp trên tùy vào chất lượng của tỏi cũng như là điều kiện nhiệt độ bên trong cũng như bên ngoài sẽ là yếu tố quyết định việc bạn có lên men tỏi đen thành công hay không. Để giản lược bớt cho sự rườm rà cũng như là nâng cao tỉ lệ thành công, giúp công việc lên men tỏi đen của bạn tại nhà một cách dễ dàng mà chúng tôi đã cho ra đời sản phẩm máy làm tỏi đen gia đình giúp bạn có thể làm tỏi đen tại nhà dễ dàng, hiệu quả 100%. Nếu quý khách hàng có nhu cầu về sản phẩm hay muốn được tư vấn cụ thể hơn về sản phẩm máy làm tỏi đen gia đình của chúng tôi có thể liên hệ tới hotline của chúng tôi để được tư vấn cụ thể chi tiết về sản phẩm.

Làm Tỏi Đen Bằng Nhiều Cách

– Nồi ủ: Có thể sử dụng bằng nồi cơm điện,nồi áp suất,nồi ủ.

– Tỏi lựa chọn củ to, đẹp, đều nhau, rửa sạch.

– Cho tỏi vào thau hoặc khay, tưới bia lên, ngâm tỏi trong 30 phút, thỉnh thoảng đảo đều tỏi lên để tỏi ngấm men bia. Tỷ lệ ngâm 1kg tỏi / 1 lon bia.

– Chuẩn bị một tờ giấy bạc to, trải đều rồi xếp tỏi vào, xếp ngay khi lấy tỏi ra khỏi thau bia

– Gói giấy bạc lại ngay khi tỏi còn đang ướt bia và cho vào nồi cơm điện, bật nút giữ ấm trong 14 ngày. Trong 2 ngày đầu mùi tỏi bay ra từ nồi cơm sẽ rất nhiều và nặng mùi do đó nên để nồi cơm điện tỏi này ở một nơi thoáng .Các ngày sau mùi sẽ bớt đi nhiều

– 1kg tỏi chọn củ to, đều, tốt nhất chọn tỏi 1 nhánh

– 1 ít giấy bạc loại lớn hoặc giấy báo cũng được

– Lấy giấy ăn lót dưới đáy nồi.

– Xếp tỏi sau khi để ráo nước vào nồi (nồi 1.8 lít thì để khoảng 1 kg tỏi)

– Xếp thêm lớp giấy trên cùng, sao cho tỏi không tiếp xúc với thành nồi

– Để liên tục như vậy khoảng 5 ngày, 5 ngày đầu ủ có mùi hăng khó chịu do đó nên để ở nơi thoáng mát, sau thì mùi tỏi bắt đầu giảm

– Và tiếp tục để đến ngày thứ 14 thì lấy 1 củ ra xem thử bên trong: tỏi đã chuyển sang đen nhưng trong tỏi còn nhảo (ướt), tỏi bắt đầu có vị chua. Lấy tỏi ra và làm khô để bảo quản.

– Để sản xuất tỏi đen trong công nghiệp với số lượng lớn thì chắc chắn chúng ta không thể thiếu được dụng cụ quan trọng nhất đó chính là máy làm tỏi đen cỡ lớn. Tùy thuộc vào sản lượng tỏi đen mà bạn muốn đạt được, các nhà sản xuất có thể chọn cho mình loại máy có công suất hợp lý

– Sau khi có máy và chuẩn bị xong nguyên liệu chúng ta bắt tay vào vận hành sản xuất

– Đầu tiên, ta cài đặt máy lên men ở nhiệt độ 0-50 độ C, độ ẩm 60-80%, cho máy vận hành trong thời gian từ 8-10 tiếng.

– Tiếp theo, cài đặt máy lên men ở nhiệt độ 50-70 độ C, độ ẩm 65-90%, từ 20 đến 30 tiếng, lúc này tỏi tươi sẽ lên men từ từ để tạo thành tỏi đen.

– Sau đó cài đặt máy lên men ở nhiệt độ 75-80 độ C, độ ẩm 75-95% trong thời gian từ 45 đến 90 ngày. Lúc này tỏi đen đã được tạo thành, không còn mùi hăng nữa.

– Cuối cùng, sấy khô tỏi đen ở nhiệt độ 80-900C, sau đó đóng gói

– Cách làm tỏi đen bằng máy với các bước tiến hành cũng giống cách làm tỏi đen bằng bia. Nhưng giai đoạn ủ chúng ta thay việc sử dụng nồi cơm điện bằng các loại máy chuyên dùng hiện đại như Máy làm tỏi đen Tiross TS904, Máy làm tỏi đen Sunca SF-G100 …..

– Bạn chỉ cần chuyển bị nguyên liệu, cho vào nồi, bật chế độ lên và chờ đợi 15 này và có thành quả thôi.

Cách Làm Tỏi Đen Bằng Máy ( chỉ cần sếp tỏi, cho vào nồi, đợi 15 ngày)

Lưu ý: Việc làm tạo ra sản phẩm bằng máy làm tỏi đen chỉ mất thời gian là 15 ngày. Vì thế, nên hàm lượng chất dinh dưỡng không thể so sánh được với tỏi đen được sản xuất theo quy trình công nghiệp lên men và được ủ 90 ngày.

– Nhiều câu hỏi ” làm tỏi đen bằng nồi cơm điện có tốt không ? ” Xin trả lời là: tốt cho những sản phẩm tạo ra thành công, còn những sản phẩm hư hỏng nếu cứ sử dụng sẽ dẫn tới tác hại không đáng có.

Lưu ý : Việc làm tỏi đen tại nhà bằng nồi áp suất hay nồi cơm điện bạn nên chọn các loại nồi cũ và chọn một không gian thoáng đãng, vì trong quá trình tạo ra tỏi đen thì mùi tỏi bốc lên rất nặng, gây ảnh hưởng tới nhà mình và hàng xóm, và nồi làm cũng ám mùi khó chịu rất khó tẩy hết.

1. xem nguyên liệu của nhà sản xuất có xuất xứ rõ ràng không, tránh mua tỏi có nguồn gốc trung quốc

2. Quy trình sản xuất của họ ra sao, có hợp VSATTP

3. Có phân tích thành phần, chứng nhận uy tín không

4. Khách hàng của họ sau khi sử dụng có tác dụng tốt hay không.

Mua tỏi đen uy tín: Công ty tỏi đen Sunkun

Để mua tỏi đen bạn hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0989.274.727. Chúng tôi luôn sẵn sàng để đón tiếp và tư vấn về tỏi đen cũng như tư vấn sức khoẻ.

Trụ sở: Tầng 2 số 121 Cù Chính Lan, TP Đà Nẵng

Email: sunkun.vn@gmail.com

Cách Làm Tỏi Đen Của Người Nhật

Cách làm tỏi đen của người Nhật rất đơn giản, nhưng tỉ lệ thành công 99%, còn 1% thì do người làm quá nôn nóng không tuân thủ các công đoạn, cách làm tỏi đen của người Nhật không cần bia

Cách làm tỏi đen của người Nhật

Cách làm tỏi đen của người Nhật rất đơn giản, nhưng tỉ lệ thành công 99%, còn 1% thì do người làm quá nôn nóng không tuân thủ các công đoạn, Cách làm tỏi đen của người Nhật không cần bia hay bất kỳ chất xúc tác nào khác, và thời gian để hoàn thành dưới 20 ngày. Cách làm tỏi đen này chúng tôi được 1 người Nhật giới thiệu và người Nhật thường làm theo cách này để tự làm tỏi đen tại nhà để sử dụng.

Nguyên lý cơ bản:

Để tỏi tươi “biến” thành tỏi đen là quá trình ủ lên men chậm tỏi trong nhiệt độ từ 50-90 o C trong môi trường ẩm ướt với 1 áp suất nhất định trong thời gian khoảng từ 30-40 ngày tùy theo loại tỏi (tỏi Lý Sơn thường 40-60 ngày, do củ tỏi Lý Sơn nhỏ nên không thể chỉnh nhiệt độ ban đầu lớn được, vì như thế dẫn đên mất nước và làm củ tỏi đen khô, mất đi độ dẻo của tỏi đen)

Cách làm tỏi đen:

I. Chuẩn bị:

– Nồi cơm điện loại 1.8 lit – 1 kg tỏi Lý Sơn, nên chọn tỏi to, đều, không mỏng cũng không dày vỏ – 1 ít giấy ăn loại lớn hoặc giấy báo cũng được

– Nếu được thì có thể cần 1 cây quạt điện cần trong thời gian đầu.

II. Làm sạch tỏi:

– Trước khi cho tỏi vào nồi cơm điện để làm tỏi đen, chúng ta nên lựa và tách các tép tỏi hư bỏ, cắt gọn rẽ và chột tỏi ngắn bớt, rùi sau đó đem đi rửa cho sạch bụi bẩn bám trên tỏi, đem để ráo nước.

III. thực hiện:

1. Lấy giấy ăn lót dưới đáy nồi.

2. Xếp tỏi sau khi để ráo nước vào nồi (nồi 1.8 lít thì để khoảng 1 kg tỏi)

3. Xếp thêm lớp giấy trên cùng, sao cho tỏi không tiếp xúc với thành nồi

4. Đậy lại và nhấn nút hâm ( chú ý: không nên nhấn nút nấu cơm)

5. Vì là do để nhiều ngày liền, dễ gây cháy nổ nên để nồi điện này ở nơi thông thoáng, và nên có thêm cây quạt thổi để thổi bay bớt mùi hăng (đặc biệt là khoảng 5 ngày đầu mùi tỏi rất hôi)

6. Để liên tục như vậy khoảng 5 ngày thì mùi tỏi bắt đầu giảm 7. Và tiếp tục để đến ngày thứ 10 thì lấy 1 củ ra xem thử bên trong: tỏi đã chuyển sang đen nhưng trong tỏi còn nhảo (ướt), tỏi bắt đầu có vị chua.

8. Cần để thêm vài ngày nửa để việc lên men được hoàn thiện

9. Đến ngày thứ 14 thì rút điện và lấy tỏi ra rổ nhỏ đem phơi ngoài bóng râm khoảng 6 tiếng.

10. Sau đó lại đem vào trong phòng thoáng khí khoảng 2-3 ngày.

11. Tỏi bên trong trở thành đen tuyền là thành công, nếu tỏi còn nhão thì phơi thêm vài ngày trong phòng.

Cách bảo quản tỏi đen

Video cách làm tỏi đen của người Nhật

Điều gì bất ổn:

Mọi người có thấy cách làm tỏi đen tại nhà bằng nồi cơm điện lại diễn ra nhanh hơn, khoảng từ 16 đến 20 ngày? tại sao? Thật ra thì tỏi đen làm bằng nồi cơm điện và cách làm bằng máy chuyên dụng (hay máy làm tỏi đen công nghiệp) khác nhau hoàn toàn, làm theo công nghiệp thì số lượng nhiều, điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm dễ dàng theo yêu cầu ủ từ công đoạn khác nhau cho phù hợp, còn bằng nồi cơm điện thì không thể điều chỉnh nhiệt độ được, và cứ phó mặc cho máy khi đến ngày mà vì 1 lý do nào đó không thành công thì vứt đi, Cũng nhờ lên men chậm mà tỏi đen được làm bằng máy công nghiệp chất lượng hơn. Các nhà chuyên môn cũng khuyến cáo là không nên sử dụng tỏi đen làm bằng nồi cơm điện, kết quả thì cũng đen nhưng không biết chất lượng như thế nào?

Giá trong tháng 12/2020 này

Mua 10 chai rượu tỏi đen tặng 1chai rượu tỏi đen

Quan niệm kinh doanh của chúng tôi là: “bán hàng bằng cả trái tim, chất lượng phải đảm bảo như gia đình mình dùng. sản phẩm chính gốc, chất lượng, đủ cân, không chất bảo quản (bảo quản bằng lá sầu đâu). Đổi trả sản phẩm bất kỳ khi quý khách hàng không hài lòng mà không cần bất kỳ lý do gì. Giao hàng tận nơi mới nhận tiền “

0888 766 488

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Tỏi Đen Hiệu Quả Nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!