Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Thịt Rang Cháy Cạnh Ngon Đậm Đà Đưa Cơm mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cookbeo chia sẻ 1 cách làm thịt rang cháy cạnh mới sau nhiều lần thử nghiệm thấy rất ngon, đẹp và hợp khẩu vị.
Thịt rang cháy cạnhCũng giống như món canh cua mồng tơi hay cà muối, dưa muối… thịt rang cháy cạnh là món ăn tuy dân dã nhưng lại rất được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon. Đặc biệt món ăn này khi ăn cùng rau muống luộc, cà muối giòn tan và bát nước canh chua quả thực rất tuyệt vời và đưa cơm.
VideoNguyên liệu
Thịt ba chỉ: 0,5kg
Hành khô: 30g
Hành lá: 20-30g
Ớt tươi: 2 trái
Gia vị: Nước mắm, đường, mì chính, bột nêm, hạt tiêu
Nguyên liệu cho món Thịt rang cháy cạnhCách làm
Sơ chế nguyên liệu
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành lá cắt phần đầu và thân riêng ra. Phần đầu hành xắt nhỏ giống như hành khô, riêng phần lá, lấy 2/3 lá hành cắt khúc 2-3cm, 1/3 lượng hành lá còn lại thì xắt nhỏ để khi rang thịt xong rắc lên đĩa để tăng thêm tính thẩm mỹ cho món ăn.
Sơ chế hành
Thịt ba chỉ mua về ngâm qua nước muối loãng sau đó rửa sạch rồi mới mang đi thái.
Khi thái thịt, lưu ý không nên thái quá mỏng, khi rang cháy cạnh thịt sẽ bị quắt lại và ăn sẽ bị khô. Tốt nhất là thái miếng thịt dày khoảng nửa phân là được.
Một lưu ý nữa là các bạn nên bỏ phần bì để khi rang, thịt không bị nổ.
Thịt sau khi thái xong thì ướp với:
1/2 thìa nhỏ đường
1 chút hành băm
Ở bước này, tùy từng cách làm mà có người không ướp bất cứ 1 gia vị nào, có người thì ướp đầy đủ gia vị như nước mắm, đường… tuy nhiên thì theo kinh nghiệm của mình, các bạn chỉ cần ướp với 1 chút đường và hành băm, sẽ giúp thịt mềm và thơm hơn. Tuy nhiên chỉ nên cho 1 ít hành băm, không nên cho quá nhiều khi rang thịt hành dễ bị cháy khét.
Thắng nước hàng
Trong lúc đợi ướp thịt thì các bạn đi thắng nước hàng, món thịt rang cháy cạnh có thêm nước hàng sẽ đẹp mắt hơn nhiều.
Nếu đã có nước hàng mua sẵn thì các bạn có thể sử dụng, nếu chưa thì có thể làm theo cách sau:
Làm nóng chảo, cho 1 muỗng dầu ăn và 3 muỗng đường vào, để nhiệt độ vừa, khuấy đều tay để đường tan và không bị dính cháy dưới đáy chảo. Đảo đến khi đường chảy nước, chuyển sang màu nâu cánh gián đẹp mắt, và bùng sôi lên thì tắt bếp. Cho ngay 2 muỗng nước nóng vào và khuấy đều.
Sở dĩ cho nước nóng mà không phải nước nguội để hạn chế tình trạng khói nóng bùng lên, nếu như đứng quá gần sẽ rất dễ bị bỏng, khá nguy hiểm.
Nếu có nước dừa, các bạn có thể thay cho nước lọc. Nước dừa sẽ giúp cho nước hàng thơm ngậy hơn.
Như vậy là đã thắng nước hàng xong, các bạn cho riêng ra bát. Khi nước hàng nguội có thể đựng vào lọ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2-3 tuần.
Rang thịt
Làm nóng chảo, láng ít mỡ và cho thịt vào rang. Để lửa hơi lớn 1 chút để thịt cháy vàng đều các cạnh, nhớ đảo đều 2 mặt miếng thịt.
Khi thịt đã xém vàng thì cho hành băm và phần đầu hành vào đảo đều.
Hạ bớt nhiệt độ, sau khoảng 1 phút thì nêm gia vị.
Với nửa cân thịt thì lượng gia vị nêm vào gồm 2 thìa nước mắm, gần 1 thìa đường, 1/2 thìa mì chính, 2 thìa bột nêm, 1 thìa nhỏ hạt tiêu.
Đảo đều tay để thịt được thấm gia vị trong khoảng 2 phút rồi cho 2 thìa nước hàng, hành lá và ớt vào.
Tăng nhiệt độ, đảo đều tay đến khi thấy miếng thịt chuyển sang màu cánh gián, nước thịt sánh lại, sền sệt là được, trút thịt ra đĩa rồi rắc hành lá xắt nhỏ lên trên.
Món ăn này nên ăn lúc nóng, miếng thịt cháy cạnh xém vàng, thơm ngon, mềm ngọt và rất đậm đà.
Thực tế, cách làm thịt rang cháy cạnh không khó, cũng không tốn quá nhiều thời gian nên các bạn có thể dễ dàng thực hiện để chiêu đãi cả nhà.
Bữa cơm dân dã
Mẹo & lưu ý
Ở bước chuẩn bị nguyên liệu, các bạn chú ý nên chọn thịt ba chỉ (ba giọi) có cả nạc và mỡ để miếng thịt ăn được mềm, ngọt, không bị khô.Nếu không có thịt ba chỉ, các bạn có thể chọn phần nạc vai cũng có lẫn thịt và mỡ.
Ngoài ra nên có thêm vài lát ớt để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .
Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi
Cách Làm Tôm Rang Muối Đơn Giản Đậm Đà Ngon Cơm
Trong các món ăn có nguyên liệu chính là tôm, thì có rất nhiều cách chế biến kết hợp với tôm tạo ra những món ăn có sự hấp dẫn, mới lạ, làm cho bữa ăn của gia đình chúng ta không bị lặp lại, không gây ngán khi ăn quá nhiều một món.
Vậy ngoài món phổ biến như tôm luộc, tôm hấp, nấu canh, làm chả.. thì món ăn không thể thiếu trong danh sách mà hôm nay chúng tôi xin gửi đến bạn đọc đó là món tôm rang muối.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm rang muối đậm đà
Tôm tươi : 450gam
Bột ngô: 45gam
Tỏi: 3 nhánh
Ớt đỏ: 1 quả
Hàng lá: 1 nhánh
Gia vị: Dầu ăn, hỗn hợp muối tiêu (2 phần tiêu, 1 phần muối biển).
Cách làm tôm rang muối thực hiện theo các bước sau:
Trước khi thực hiện, mình xin chia sẻ một chút về cách làm muối tiêu. Các bạn chuẩn bị một chiếc xoong nhỏ, đun lửa vừa, đợi xoong khô thì cho tiêu vào. Rang lên trong khoảng thời gian là 15 phút cho hạt tiêu chín thơm.
Sau đó để nguội rồi cho vào máy xay, hoặc cối giã nhuyễn. Tiếp tục dùng chiếc xoong vừa đun tiêu, bật lửa vừa, cho muối vào rang cho đến khi thấy muối chuyển sang màu hơi ngả vàng thì tắt bếp. Để nguội rồi cho muối và tiêu trộn đều nhau. Vậy là mình đã chuẩn bị xong hỗn hợp muối tiêu.
Lưu ý: Các bạn chia tỉ lệ 2:1, trong đó 2 phần hạt tiêu và 1 phần là muối biển.
Bước 1: Sơ chế tôm
Lưu ý: Không được chọn tôm đã chết hay vừa mới chết, mà nhất thiết phải chọn những con tôm tươi, có mình bóng, để khi hoàn thành tôm được đẹp mắt mà không mất đi giá trị dinh dưỡng trong tôm.
Bước 2: Lăn tôm
Lấy một chiếc khay to, rắc bột ngô đã chuẩn bị. Sau đó lăn tất cả tôm đã làm ở bước (1) rồi cho vào đĩa.
Bước 3: Chiên qua tôm
Chuẩn bị một chiếc chảo có lòng sâu, hoặc nồi nhỏ để lượng dầu ăn không bị tràn. Cho một lượng dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu sôi thì cho lần lượt tôm chiên trong mức lửa vừa. Chiên trong khoảng 35 giây thì lật mặt còn lại của tôm và chiên tiếp trong khoảng 35 giây nữa rồi tắt bếp.
Sau đó vớt tôm ra đĩa đã lót giấy thấm dầu sẵn. Rồi rắc một chút muối tiêu cho vừa miệng, tiếp tục sóc tôm và muối sao cho thật đều.
Lưu ý: Ở bước này khi chiên tôm các bạn nhớ chú ý thời gian chiên, vì tôm rất nhanh chín. Nếu quá lửa tôm sẽ khô ngay.
Bước 4: Phi thơm tỏi
Bật bếp đã chuẩn bị chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì cho tỏi đã băm nhỏ phi thật thơm, khi tỏi ngả sang màu vàng nâu thì các bạn vớt ta đặt trên giấy có bớt dầu.
Bước 5: Hoàn thành món tôm rang muối
Tiếp tục cho một chút dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho ớt đã băm sẵn, đảo đều.
Cho tỏi chiên vào đảo đều cùng ớt với nhau trong khoảng 1 phút. Cuối cùng các bạn cho tôm đã xóc sẵn muối tiêu ở bước (3) vào đảo nhẹ trong khoảng 15 giây. Rồi cho thêm hỗn hợp là muối tiêu vào cho vừa ăn, hợp khẩu vị.
Việc cuối cùng các bạn chỉ việc mang tôm ra đĩa trang trí và thưởng thức món ăn thơm ngon này.
Ngoài cách làm tôm rang muối cực kỳ đơn giản này chúng tôi mách thêm các bạn có thể làm thêm theo cách làm tôm rang muối sả, cách làm tôm rang muối ớt, tôm rang muối tỏi, cách làm tôm đất rang muối…và cách làm tôm ranng muối Hồng Kông… và có rất nhiều cách đang chờ các bạn khám phá.
Cách Làm Tôm Rim Mặn Chỉ 20 Phút Đậm Đà, Đưa Cơm
Tôm rim mặn là món ăn quen thuộc có trong thực đơn của mọi gia đình. Cùng với bát canh rau nhạt và vài quả cà pháo, món ăn này sẽ khiến bạn chén sạch tô cơm chỉ trong nháy mắt. Và bạn sẽ không thể tìm thấy ở đâu cách làm tôm rim mặn đơn giản hơn công thức trong bài viết này!
Thời gian chuẩn bị và sơ chế: 15 – 20 phút
Thời gian chế biến: 10 – 15 phút
1. Nguyên liệu cho món tôm rim mặn
Chuẩn bị nguyên liệu làm món tôm rim mặn ăn 2 bữa cho 5 người gồm có:
– Tôm tươi: 400gr
– Ớt sừng: 5 quả
– Hành khô: 2 củ
– Tỏi: 1 củ
– Hành lá: 50gr
– Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, mì chính, ớt bột, tiêu bột, dầu ăn,… – Dụng cụ: Chảo lòng sâu.
2. Sơ chế nguyên liệu làm món tôm rim mặn ngon
Sơ chế tôm tươi
– Tôm cắt bỏ đuôi, râu, phần cứng trên đầu tôm, rửa sạch, để ráo.
– Ướp tôm với 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café nước mắm, 1 thìa café bột ngọt, 1 thìa café tiêu bột trong 20 phút cho tôm ngấm đều gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu khác làm tôm rim mặn.
– Hành, tỏi bóc bỏ vỏ, sau đó đập dập, băm nhỏ.
– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, 3 quả băm nhỏ, 2 quả thái chỉ.
– Hành lá: Nhặt và rửa sạch, để ráo rồi đem thái nhỏ.
3. Cách làm tôm rim mặn ngon
Chỉ với 3 bước đơn giản.
Bước 1: Chế biến nước hàng
Cho 2 thìa café đường vào chảo, vặn lửa nhỏ liu riu, dùng đũa đảo nhẹ, đun đến khi đường cháy hoàn toàn chuyển qua màu cánh gián đậm thì bạn cho vào ½ chén nước, đun sôi, tắt bếp, để nguội.
Chế biến nước hàng cho món tôm rim mặn
Bước 2: Rim tôm
Làm nóng chảo với 3 thìa dầu ăn rồi cho hành tỏi, ớt băm nhỏ và 1 thìa cafe ớt bột, tiếp theo cho tôm cùng toàn bộ nước ướp vào đảo đều tay với lửa nhỏ vừa để tôm chín, săn đều, nêm thêm nước mắm, bột ngọt sao cho có vị vừa ăn.
Cách làm tôm rim mặn cùng toàn bộ nước ướp với lửa nhỏ
Bước 3: Hoàn thành cách làm món tôm rim mặn
Khi thấy tôm vừa chín tới, chuyển sang màu gạch, bạn cho nước hàng đã chuẩn bị trước vào, tiếp tục đảo đều tay để tôm ngấm gia vị, thịt săn hơn, ngon hơn, đến khi nước sốt bao quanh từng con tôm thành một màu cánh gián, bạn cho thêm ½ thìa tiêu bột và hành lá vào đảo vài lần nữa rồi tắt bếp.
Hoàn thành cách làm món tôm rim mặn ngon
Bày món tôm ra đĩa, trang trí bên trên ớt thái chỉ nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức.
4. Yêu cầu và thưởng thức món tôm rim mặn
Món tôm rim mặn phải dậy mùi thơm quyến rũ, thịt tôm chín, săn chắc, có vị ngọt tự nhiên, ngấm đều gia vị, từng con tôm có màu đỏ gạch và được bao phủ bởi một lớp nước sốt màu cánh gián đậm hấp dẫn.
Thưởng thức món tôm rim mặn cực ngon cùng với cơm trắng
5. Một số lưu ý khi làm tôm rim mặn ngon
– Những con tôm tươi là những con đang còn nhảy và các con này đều nhau, không nên chọn những con tôm càng to vì khi rang sẽ bị cứng không ngon. Nếu chọn phải những con tôm chết thì khi rang rất nhũn.
Minh Phương & PasGo Team
Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005
Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android
—
PasGo là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy!
6 món ngon chế biến từ tôm ăn một lần, vương vấn mãi
Top những nhà hàng hải sản ngon nổi tiếng, hút khách nhất ở TpHCM
Gợi ý địa chỉ ăn hải sản ngon rẻ, được yêu thích nhất ở Hà Nội
Cách Làm Cua Rang Muối Đậm Đà, Ngon Tuyệt
Cách làm cua rang muối với thịt cua săn chắc, vị ngọt của thịt cộng với mùi thơm và cay nồng của muối rang tạo nên vị đặc trưng riêng khó cưỡng cho món ăn.
Cua rang muối giòn ngon, đậm đà
Cua bể thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như cua hấp bia, cua rang me, lẩu cua, cua rang muối…mỗi cách chế biến điều mang lại hương vị riêng nhưng món cua rang muối được xem là món ăn thơm ngon, lạ miệng được nhiều người yêu thích nhất.
Chia sẻ cách làm cua rang muối ngon
Nguyên liệu
800g cua
100g hành tây
100g ớt
50g tỏi
50g Tôm khô
50g hạt điều
100g chà bông
Muối
Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, ngũ vị hương, bột tỏi, bột ớt.
Hướng dẫn
1. Sơ chế nguyên liệu
– Làm sạch cua bể, tách mai để riêng và chặt cua thành từng miếng vừa ăn.
– Uớp thịt cua với một chút muối, hạt nêm, bột ngọt, tỏi, tiêu và hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút cho cua ngấm đều gia vị.
– Cắt nhỏ hành tây, ớt và hành lá
2. Cách chế biến món cua rang muối ngon
– Cho bột chiên giòn qua tô, lăn cua đã ngấm gia vị qua một lớp bột chiên giòn.
– Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn, cho cua đã tẩm bột chiên giòn vào chiên cho cua vàng đều rồi vớt ra dĩa đã lót giấy thấm dầu.
– Làm muối rang cua bằng cách rang tôm khô, hạt điều và bột chiên xù cho vàng bỏ riêng ra chén. Cho thêm chà bông, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, ngũ vị hương cùng bột tỏi và bột ớt vào cùng, trộn đều rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
– Xếp cua rang muối ra dĩa thành hình con cua, rắc một chút bột muối lên trên và trang trí với rau răm cùng ớt được tỉa hoa.
Như vậy là món cua rang muối đã hoàn thành, màu vàng cam bắt mắt của cua, hương vị đậm đà từ muối và thịt cua béo ngọt chắc chắn sẽ là món ăn ngon khó cưỡng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Thịt Rang Cháy Cạnh Ngon Đậm Đà Đưa Cơm trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!