Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Sốt Phomai Ngon Cực Đỉnh Không Thể Bỏ Qua mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Những món ăn đơn giản tại nhà khiến bạn không còn cảm thấy ngon miệng. Bạn muốn thay đổi hương vị món ăn đơn giản tại nhà thêm phần lạ miệng hôm này mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm sốt phô mai trắng thơm béo ngậy giúp gia tăng hương vị cho món ăn. Loại sốt này có cách làm vô cùng đơn giản, nhanh chóng chỉ với một số ít nguyên liệu sẵn có ở trong siêu thị.
Chuẩn bị nguyên liệu:
50 gram súp bơ
50 gram súp bột mì
650 ml sữa
1 thìa hạt nhục đậu khấu tươi đã được nghiền nhỏ
Muối tiêu tùy theo ý thích
Đinh hương tươi
Lá nguyệt quế
1 củ hành tây
150 gram phô mai cheddar bào sợi
1 thìa cốt chanh
Bước 1: Đầu tiên, các bạn cắt bơ thành miếng nhỏ, sau đó cho vào chảo, bắt nhỏ lửa để làm bơ tan chảy.
Bước 2: Công đoạn này, các bạn trộn bột mì với với bơ đã được nấu chảy, trộn đều tay cho đến khi không còn mùi bột, trong suốt quá trình trộn vẫn đun nhỏ lửa.
Bước 3: Tiếp theo các bạn cho sữa lạnh vào chảo. Công đoạn này các bạn khuấy thật chậm và đều tay cho đến khi sôi liu riu. Trường hợp hỗn hợp mì nóng thì các bạn cho thêm phần sữa lạnh vào. Còn khi hỗn hợp bát đầu lạnh thf thêm phần sữa nóng vào. Cứ như thế, các nguyên liệu được trộn đều ở các nhiệt độ khác nhau. Nhờ đó hỗn hợp sẽ có kết cấu hoàn hảo.
Bước 4: Đun nhỏ lửa, khuấy đều hỗn hợp trong khoảng 7 phút cho đến khi sốt sánh mịn.
Bước 5: Cho hạt nhục đậu khấu đã nghiền nhỏ vào sốt, sau đó cho thêm ít muối và tiêu cho vừa ăn. Tiếp theo, các bạn cho thêm củ hành cắt hạt lựu, đinh hương, lá nguyệt quế cho đậm vị. Sau đó vớt các gia vị này ra khỏi sốt.
Bước 6: Với phần pho mai bào sợi, các bạn cho vào một bát riêng, cho thêm thia nước chanh vào để phô mai không bị kéo sợi. Sau đó, đặt phô mai ở nơi có nhiệt độ phòng để quá trình tan chảy diễn ra hiệu quả.
Bước 7: Ở giai đoạn này, các bạn cho phô mai vào chảo hỗn hợp trộn đều, lúc này bạn nên tắt lửa để phần nhiệt còn trong chảo còn vừa đủ để tan chảy phô mai. Đặc biệt là không làm nóng phô mai hơn nhiệt độ tan chảy của nó. Các bạn cứ khuấy đều tay cho đến khi sốt hòa quyện tất cả hỗn hợp.
Thế là các bạn đã có được món sốt tuyệt hảo rồi đấy!
Mẹo giúp sốt phô mai của bạn trở nên hoàn hảo hơn:
Trong phần chuẩn bị mình có để bột mì, các bạn không cần loại nguyên liệu này cũng được nhưng nếu có thì sẽ tránh được sự vón cục của phô mai. Tuy nhiên, trước khi trộn hỗn hợp thì nên làm nóng bột mì trước. Và một điều nữa, không thể thiếu chính là phải khuấy liên tục và đều tay hỗn hợp để bột không bị vón cục và có được món sốt thơm ngon nhất.
Các món về rau củ tươi sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi cho phần sốt phô mai đã làm lên. Mình thường ăn bông cải xanh và trắng luộc với sốt phô mai. À còn một lưu ý nho nhỏ nữa, nếu các bạn thích pho mai ít béo thì phải nhớ cắt nhỏ chúng, thật nhỏ vì loại này cứng hơn và mất nhiều thời gian tan chảy.
Lưu ý không thể bỏ qua:
Khuấy đều là tôn chỉ khi làm sốt phô mai, nếu lỡ không đều tay món sốt của bạn sẽ không còn tuyệt vời nửa mà trở nên lợn cợn kém hoàn hảo. Không đun phô mai quá lây sẽ làm phô mai bị vón cục và cháy.
2 món ăn đặc biệt ăn kèm với sốt phô mai nổi tiếng thế giới
Sườn cây nướng ăn kèm sốt phô mai
còn gì tuyệt hơn khi bạn được thưởng thức phần thịt sườn nướng muối ớt trên ngọn than hồng đậm màu, ăn kèm với sốt phô mai béo ngậy thơm phức. Hương vị này khó thể nào cưỡng lại.
Cách làm món ăn này cực đơn giản, muối ớt, tỏi, đường, bột ngọt, bột nêm giã nhuyễn xoa đều lên phần sườn nướng ướp 30 phút sau đó nướng trên ngọn than hồng. Sâu khi chín vằng đều một bề mặt , các bạn lật sang bên mặt còn lại, nướng cho đến khi thịt có màu vàng cánh gián khoản 15 phút thì lấy xuống và bày ra đĩa. Kèm với đó là chén sốt phô mai thơm ngon.
Salad sốt phomai
Món ăn này vô cùng thích hợp với những người thích ăn kiêng. Bạn chỉ cần chuẩn bị một cái tô, cho xà lách cắt khúc, cắt đôi lá cải to, cà chua thái lát, rau thơm, táo cắt lát sau đó cho sốt phomai vào trộn đều hỗn hợp là có ngay món salad sốt phomai ngon đúng điệu
776 views
Cách Làm Chả Giò Chay Khoai Môn Ngon Không Thể Bỏ Qua
Trong mâm cỗ truyền thống, chả giò là món ăn tượng trưng cho sự đầy đủ sung túc bởi các nguyên liệu phong phú (rau, củ, thịt, trứng…) tất cả được gói lại một cách cẩn thận trong lớp bánh tráng. Sự kết hợp tinh tế này tạo nên một món ngon đến khó cưỡng mà lại giàu ý nghĩa, chả thể mà mâm cỗ nào cũng có sự xuất hiện món ăn này. Qua bài viết này, quán chay ngon Hà Nội – Vị Lai sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách làm chả giò chay khoai môn ngon nhất, hy vọng công thức này sẽ giúp bạn khỏi băn khoăn khi tìm món ăn thay thế chả mặn thông thường.
Chả giò chay khoai môn là món ăn tượng trưng cho sự đầy đủ sung túc
Cách làm chả giò chay khoai môn ngon nhất
Nguyên liệu làm chả giò chay khoai môn:
Cách làm chả giò chay khoai môn ngon nhất:
Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng cho nở ra sau đó rửa lại một lần nữa cho sạch bụi bẩn và mùi hôi. Nấm hương, mộc nhĩ có thể băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhuyễn.
Miến ngâm ngước nóng khoảng 10 phút cho mềm rồi cắt thành các đoạn ngắn.
Khoai môn và sắn rửa sạch, thái chỉ.
Hạt sen mua về tách đôi để bỏ tâm sen, cách này sẽ làm cho hạt sen không còn bị đắng (nếu bạn thích hương vị gốc của sen thì có thể để nguyên tâm sen). Cho sen vào ninh cùng nước trong khoảng 40p cho nhừ. Có thể thử độ chín bằng cách dùng đũa xuyên qua, nếu thấy dễ dàng xuyên vỡ hạt sen thì như vậy là đã được. Vớt ra để ráo nước và nghiền nhuyễn bằng tay hoặc máy xay sinh tố (gợi ý nên dùng máy để xay sau đó bỏ ra nghiền lại bằng tay, cách làm này sẽ khiến hạt sen chắc chắn được nghiền kỹ, không còn gợn miếng khi ăn).
Đậu phụ rửa sạch, để nguyên cả bìa đậu rồi rán vàng đều các mặt.
Lạc rang cho vàng thơm, bỏ vỏ, giã nhuyễn.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Cho đậu phụ đã rán vào bát, nghiền nát, quá trình này bạn có thể sử dụng tay để đậu phụ được kiểm soát trong quá trình nghiền.
Lớp ngoài của bìa đậu được rán vàng nên rấn dai, bạn không thể dùng tay để nghiền chúng được, cần phải bỏ riêng ra và dùng dao thái nhỏ.
Trộn đều đậu phụ nghiền, khoai môn, sắn đã được thái chỉ, nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ, miến, đậu phộng với nhau. Đây là hỗn hợp nhân nem.
Bắc chảo lên bếp, cho 10ml dầu, chờ dầu sôi cho hành khô vào đảo đều đến khi vàng ương và thơm mùi, bỏ ra và đổ vào hỗn hợp nhân nem. Đổ dầu sôi vào thì đảo đều tay để dầu lan đều, tránh bị ngấm vũng vào 1 chỗ.
Thêm chút muối, bột nêm chay cho vừa miệng ăn, lưu ý rằng nên cho nhạt hơn một chút vì món ăn này chúng ta sẽ chấm cùng xì dầu để thưởng thức được trọn vẹn hương vị.
Trải từng miếng bánh tráng pía trên mặt thớt, cho một lượng vừa nhân vào và cuốn đều tay. Lưu ý không cuốn quá chặt để không bị vỡ nem.
Nếu bánh tráng pía bị khô và giòn, bạn có thể thoa một chút dầu lên bề mặt và để tầm 10s cho dầu thấm. Bánh tráng sẽ mềm ra, dễ cuốn chả dò chay hơn.
Bắc chảo lên bếp (nên chọn một chiếc chảo sâu lòng để đỡ tốn dầu ăn và chả giò chay khoai môn có thế được chiên đều) đổ 40ml dầu ăn vào, chờ dầu nóng bắt đầu cho chả giò chay khoai môn vào rán. Nhớ rằng khi mới cho chả giò chay khoai môn vào chào, phải lật liên tục để cho dầu thấm vào mọi mặt, tránh trình trạng bong nếp cuốn của nem.
Chiên chả giò chay khoai môn trong khoảng 5-7 phút là chả chín, quan sát khi thấy chả giò chuyển màu vàng óng đều đặn ở các mặt là được. Vớt chả giò ra khay và đẻ ráo dầu ăn rồi trang trí trên đĩa.
Chả giò chay khoai môn nên sử dụng ngay khi nóng để đảm bảo độ giòn ngon của các nguyên liệu, khi ăn có thể dùng kèm sốt tương cà chua hoặc xì dầu. Chả giò chay có thể ăn cùng cơm hoặc ăn chơi đều được.
3 Cách Làm Nước Chấm Chao Ngon Tuyệt Bạn Không Thể Bỏ Qua
1. Cách làm nước chấm chao với đậu xanh
Nguyên liệu
1 hũ chao nhỏ
50gr đường
2 muỗng cà phê mì chính
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê tương ớt
1 muỗng cà phê sa tế (không bắt buộc, dùng thêm cho ai muốn ăn cay)
1 quả chanh
2 quả ớt
50gr đậu xanh nấu chín, xay nhuyễn
Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chao mua về chắt bỏ nước riêng ra giữ lại một ít nước để có thể dùng đến khi pha chế, cần bỏ riêng ra như vậy vì nước chao rất mặn, sẽ làm cho nước chấm không ngon.
– Đậu xanh rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Sau đó nấu chín, xay nhuyễn cùng chút nước sao cho sền sệt là được.
– Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, bỏ đi phần hạt.
– Ớt rửa sạch, bỏ cuốn rồi băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành pha nước chấm
– Đổ cái chao ra chén, dùng muỗng tán nhuyễn, sau đó cho thêm ít đường và mì chính (nếu thấy đặc có thể thêm một chút nước chao để tán cho đều, tránh để chao dính lại với nhau ). Hoặc bạn có thể cho chao vào máy xay sinh tố cùng đậu xanh và xay nhuyễn.
– Cuối cùng cho ớt băm, các gia vị khác như chanh, tiêu, sa tế vào nêm nếm lại cho vừa khẩu vị .
Với cách làm nước chấm chao này bạn có thể ăn chung với rau muống luộc, đậu bắp luộc,… Nếu vị cay nhiều bạn có thể chữa bằng cách cho thêm một ít sữa đặc.
2. Cách làm nước chấm chao với cà chua
Nguyên liệu Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Cà chua rửa sạch, lột vỏ, cắt thành từng múi rồi băm nhuyễn hoặc thái lựu.
Bước 2: Tiến hành pha nước chấm
– Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi (phi với lửa vừa).
– Sau đó cho thêm cà chua sơ chế xong và một chút nước, đun sôi với lửa vừa, cho đến chín nhừ.
– Cho chao ra chén, dùng muỗng tán đều tay để chao tơi nhuyễn.
– Tiếp theo cho chao vào chảo cùng với cà chua. Cuối cùng tắt bếp và nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là được .
3. Cách làm nước chấm chao với xả ớt
Nguyên liệu Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tỏi, hành tím bóc vỏ, ớt bỏ cuống, sả bỏ đi phần lớp vỏ già bên ngoài.
– Tất cả rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn từng phần, cho ra bát riêng mỗi loại.
Bước 2: Tiến hành làm nước chấm chao
– Cho phần cái và nước chao ra bát rồi dùng muỗng tán nhuyễn.
– Sau đó cho sả, tỏi, hành tím, ớt, sữa đặc vào trộn đều.
– Cuối cùng nêm nếm lại với đường, mì chính cho hợp khẩu vị.
Với nước chấm chao như thế này bạn dùng chung với các món ăn như lẩu dê, dê nướng, bò nướng…hương vị thức ăn sẽ trở nên đậm đà hơn.
Một vài lưu ý
Để nước chấm chao thêm vị bạn có thể cho đậu phộng rang giã nhuyễn vào trộn đều, nước chấm sẽ trở nên ngon hơn.
Tùy theo khẩu vị của gia đình cũng có thể thêm nước ép khóm tươi, hay thêm mè theo ý thích.
Thông thường chao chỉ sử dụng được từ 5 – 7 ngày khi mở hộp, không nên để chao quá lâu vì chao sẽ bị hỏng, ăn không ngon.
Khi dùng chao để làm nước chấm bạn nên chọn loại ủ lâu, tất cả gia vị thấm đều nên chao bùi và béo, dùng làm nước chấm sẽ ngon hơn.
Do chao được ủ bằng nước muối sinh lý nên ăn nhiều chao quá cũng sẽ không tốt đặc biệt là đối với những người bị cao huyết áp.
Phương Dung – Tổng hợp
Món Ngon Không Thể Bỏ Qua Khi Đi Du Lịch Đà Lạt
Khi tuổi còn ấu thơ, tôi đã từng được thưởng thức “bánh bèo Số 4”.
Hấp dẫn bánh bèo Số 4 – Món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Đà Lạt
Lúc ấy đang thời bao cấp, thi thoảng đi chợ về, mẹ tôi ghé chợ Số 4 mua bánh bèo làm quà cho mấy anh em. Bánh bèo được gói trong lá chuối nước, khi mở ra có nhân tôm thịt đo đỏ, sền sệt; bên trên có ít hành phi và hành lá còn xanh trông thật hấp dẫn. Ở Đà Lạt, không ít nơi bán bánh bèo, nhưng “bánh bèo Số 4” có hương vị rất riêng, đã ăn một lần là nhớ mãi. Không chỉ người dân địa phương mê “bánh bèo Số 4”, nhiều du khách cũng tìm đến thưởng thức.
Sang trọng gần chợ: Khách sạn Tulip Đà Lạt
Bà Đặng Thị Hường (71 tuổi) chủ nhân của lò “bánh bèo Số 4” thổ lộ: “Tui quê ở Quảng Ngãi, theo chồng vào Đà Lạt lập nghiệp lúc 20 tuổi; do cuộc sống nghèo túng, nên từ năm 1968 tui (28 tuổi) phải làm bánh bèo bán để nuôi con ăn học, không ngờ nghề làm bánh bèo theo tôi cho đến hôm nay”.
Những năm đầu, mỗi chiều bà Hường thường gánh bánh bèo đến ngã tư Số 4 để bán (địa danh “Số 4” là km Số 4 tính từ trung tâm thành phố Đà Lạt), người ăn chẳng biết tên người bán nên cứ gọi “bánh bèo Số 4” cho tiện.
Năm 1987, khi ngôi chợ gỗ Số 4 dựng lên trên đường La Sơn Phu Tử, bà Hường được thuê một góc để bán bánh bèo. Từ năm 2009, khi chợ Số 4 được nâng cấp, xây thành 3 lầu và hàng ăn được bố trí ở lầu 3; sợ khó làm ăn, gia đình bà Hường đành “bỏ chợ”, thuê mặt bằng ở cuối đường Phan Đình Phùng (Đà Lạt) để tiếp tục bán bánh bèo.
Lúc này, ở gần chợ Số 4 lại xuất hiện quán “bánh bèo Số 4” khác; để thực khách không nhầm lẫn bà Hường phải ghi tấm bảng “Bánh bèo Số 4- Chính hiệu Bà Hường” tại quán mới trên đường Phan Đình Phùng. Có người bàn với bà Hường nên đăng ký thương hiệu cho “bánh bèo Số 4”, nhưng bà Hường lắc đầu và nói: “Ai đã ăn bánh bèo của tui thì họ sẽ không thể nhầm lẫn với bánh bèo khác”.
Đĩa “bánh bèo Số 4” chỉ có 4 miếng bánh nhưng lớn và khá dày; trước đây bánh bèo của bà Hường được làm bằng gạo ngon Tùng Nghĩa (ở huyện Đức Trọng, Lâm Đồng), sau này gạo Tùng Nghĩa “đứt bóng” bà Hường chuyển sang làm bằng gạo ngon miền Tây pha với bột gạo khô Sa Đéc.
Có thể nói, nhân bánh là nét đặc trưng nhất của “bánh bèo Số 4”, được làm bằng tôm khô và thịt nạc heo theo bí quyết riêng của bà Hường nên ăn không ngấy; bên trên nhân được rắc tí hành phi và hành lá tươi. “Bánh bèo Số 4” hấp dẫn vì còn có mấy miếng bì heo chiên giòn và vài miếng bánh phồng tôm đặt trên đĩa bánh.
Bà Hường cho biết, bì heo chiên giòn làm rất công phu; da heo mua ở chợ về ngâm với nước muối, sau đó luộc chín xắt nhỏ đem phơi khô. Cứ 7 kg da heo tươi mới được 1 kg da khô, hằng ngày tùy lượng thực khách mà chiên giòn để bán. Bánh bèo ngon nhờ cái nhân và nước lèo (nước mắm pha chế) do chính tay bà Hường chế biến.
“Nước lèo ngòn ngọt tui pha chế chỉ phù hợp cho thực khách miền Trung và miền Nam, với thực khách miền Bắc họ lại thích ăn với nước mắm mặn hơn” – Bà Hường thổ lộ.
Dù thời buổi hiện đại với bếp gas, lò điện, nhưng bà Hường vẫn dùng bếp củi hấp bánh bèo như ngày xưa. Phải chăng đây là bí quyết giúp bánh bèo Số 4 ngon hơn? Nhờ bán bánh bèo mà vợ chồng chị Võ Thị Thu Nga (con gái đầu bà Hường) có thể nuôi 3 cháu học đại học ở TPHCM, riêng cháu gái đầu đang học bậc thạc sĩ.
Bà Hường chân thành bộc bạch: “Làm bánh bèo cực lắm. Đại gia đình tui xem đây là cái nghề lao động chân chính để nuôi sống bản thân thôi! Chứ bán bánh bèo có ai giàu đâu bao giờ!”.
LÂM VIÊN
Theo Baolamdong.vn
Cẩm Nang Du Lịch Đà Lạt
Đánh giá bài viết này
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Sốt Phomai Ngon Cực Đỉnh Không Thể Bỏ Qua trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!