Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Nộm Sứa Dưa Leo Giòn Ngon mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm nộm sứa dưa leo giòn ngon
Khoảng 300 gam sứa
Khoảng 3 trái dưa leo
Khoảng 1 củ cà rốt
Rau kinh giới, rau mùi
Muối vừng
Nước mắm, đường, dấm, sốt chua ngọt
Khoảng 1/4 củ Tỏi
1. Đầu tiên, các bạn cần rửa sạch dưa leo bằng cách ngâm dưa leo vào nước muối pha loãng trong thời gian 30 phút. Sau đó, các bạn rửa dưa leo lại với nước vài lần nữa rồi để ráo sạch nước. Tiếp đó, các bạn hãy cắt bỏ hai đầu dưa rồi xoa nhẹ miếng dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt để ra hết nhựa. Tiếp đến, các bạn gọt sạch vỏ dưa leo rồi bào thành sơi. Tiếp đó, các bạn hãy ngâm dưa leo với 1 thìa muối để dưa leo có độ giòn. Sau đó, các bạn để dưa leo nghỉ khoảng 15 phút cho dưa leo ra nước rồi vắt hết nước dưa leo và để ráo khô.
2. Tiếp đến, các bạn nạo vỏ cà rốt và thái sợi. Sau đó, các bạn ngâm cà rốt vào nước muối loãng để sợi cà rốt giòn, ngon hơn. Một lúc sau các bạn vớt cà rốt ra rổ để ráo.
3. Tiếp theo, các bạn trộn cà rốt với dưa leo thái sợi trong một cái chảo nhỏ.
4. Tiếp theo là pha nước trộn nộm
Các bạn lấy tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ; ớt bỏ hạt rồi đem đi giã nhuyễn. Sau đó, các bạn cho ớt và tỏi ra bát. Tiếp đến, các bạn trộn đều 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm (các bạn có thể thay đổi lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị), thêm chút sốt chua ngọt. Sau khi đã trộn đều gia vị, các bạn đun sôi hỗn hợp lên. Khi mắm nguội thì các bạn cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào.
5. Tiếp theo, các bạn trộn dưa leo và cà rốt thái sợi với nước sốt trộn nộm sứa rồi để một thời gian cho ngấm gia vị.
6. Tiếp theo, các bạn hãy cắt bỏ túi sứa rồi để cho sứa ráo. Các bạn nên rửa qua sứa bằng nước lạnh rồi trần qua nước sôi khoảng từ 5-7 phút sẽ làm miến sứa nở to và giòn hơn. Sau đó, các bạn ướp sứa với 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường rồi để khoảng 15 phút cho sứa ngấm gia vị sẽ giòn, thơm hơn.
7. Khi sứa đã ngấm đều gia vị và dưa leo, cà rốt ngấm đều nước sốt trộn nộm thì các bạn cho sứa vào nộm rồi đảo cho đều tay.
8. Tiếp theo, các bạn lấy rau mùi, rau kinh giới nhặt và rửa sạch rồi thái thành từng khúc chiều dài khoảng 1 cm là được. Các bạn không thái rau quá nhỏ sẽ khiến rau bị nát và bết, không trộn đều với nộm sứa được. Tiếp đến, các bạn cho rau thơm vào nộm sứa và để cho món nộm thấm đều gia vị. Cuối cùng, bạn vắt hết nước trong nộm rồi cho nộm sứa ra dĩa, cho vào nhánh rau thơm lên trên cho hấp dẫn.
Wiki Cách Làm
3 Cách Làm Nộm Sứa Giòn Sần Sật
Nộm sứa (cách làm nộm sứa) là món ăn mùa hè được rất nhiều người yêu thích không chỉ bởi sự thơm ngon mà còn nhờ vào lượng dinh dưỡng mà nó mang lại.
Bạn có thể kết hợp sứa với nhiều nguyên liệu đi kèm như dưa chuột, hoa chuối,… Và gia vị khác nhau để tạo nên một món sứa ” tuyệt hảo” – nộm sứa thập cẩm.
Để tạo nên một đĩa nộm sứa giòn sần sật, đậm vị mà không hề tanh thì công thức sau đây của #wikiohana sẽ giúp bạn.
1. Cách làm nộm sứa thập cẩm ngon đúng chuẩn
Sứa: Món ăn nào cũng vậy nguyên liệu chính cực kì quan trọng. Sứa tươi mới đánh bắt là ngon nhất nhưng nếu không tìm được thì bạn có thể tìm mua loại sứa đông lạnh ở bất kì chợ hay siêu thị nào.
Lạc rang: Đã nói đến nộm thì lạc rang là thứ không thể thiếu. Vậy nên hãy chuẩn bị nửa bát con lạc đã xát vỏ.
Rau củ trộn nộm: Phần này tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nhưng cơ bản ta cần có 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột ( hoặc hoa chuối, xoài xanh), nửa củ hành tây và một ít giá đỗ.
Rau thơm: Húng quế, rau mùi, kinh giới kèm một ít rau mùi sẽ tạo nên hương vị đặc trưng của nộm sứa.
Nguyên liệu khác: Bên cạnh các nguyên liệu trên, bạn cũng cần chuẩn bị thêm vừng trắng, lá chanh, sả, nước mắm, chanh, đường,… để pha chế nước trộn gỏi.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sứa: Để loại bỏ mùi tanh và nhớt bẩn, bạn cần rửa sạch sứa với chanh, giấm và muối nếu không các chất độc trong xúc tua sẽ gây ngứa, rát khi ăn.
Dưa chuột: Trước khi chế biến, ngâm sơ qua với nước muối sau đó bỏ hai đầu. Sau đó nạo vỏ, bỏ ruột và thái lát mỏng 9 hạn chế việc ra nước của dưa sẽ làm mất độ giòn của món gỏi).
Đu Đủ, xoài xanh: Nếu dùng đu đủ hay xoài xanh thì bạn chỉ cần rửa sạch, bóp ít muối cho bớt chua, hăng rồi thái chỉ.
Cà rốt, hành tây: Cà rốt gọt sạch vỏ rồi nạo sợi. Hành tây cũng làm sạch nhưng không băm nhuyễn mà bổ múi cau mỏng. Ngâm hai phần nguyên liệu này vào với dấm ăn trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Giá đỗ: Giá đỗ thì vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch rồi ngâm qua nước muối loãng. sau đó vớt ra để ráo nước.
Các loại rau thơm: Đầu tiên rửa qua nước, nhặt lấy phần non,ngâm trong nước muối loãng 15 – 20 phút để loại bỏ chất bẩn. Sau đó, bạn vớt rau ra và thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước mắm trộn và trộn
Pha nước trộn: Món nộm của chúng ta ngon hay không phụ thuộc vào nước chấm. Cho gia vị tỉ lệ như sau: 2 thìa nước lọc, 2 thìa dấm, 1 thìa cốt chanh, 1 thìa đường, 1,5 thìa dầu ăn, 1 thìa muối vào một chén nước sạch ( có thể gia giảm tùy theo khẩu vị người ăn). Khuấy tan rồi cho ớt đã thái nhỏ vào.
Trộn nộm: Cho phần sứa đã sơ chế vào trong một chiếc bát tô lớn. Tiếp theo lần lượt cho cà rốt, hành tây, dưa chuột, đu đủ và giá đỗ vào. Sau khi cho nước trộn nộm vào, bạn từ từ trộn đều phần nộm ( trộn nhanh làm cho các nguyên liệu nhanh tiết nước, mất độ giòn)
Nêm nếm lại gia vị. Trước khi ăn, cho phần rau thơm vào đảo đều tiếp và cuối cùng là rắc lạc rang lên phía trên.
Đây là một món ăn thanh mát vào mùa hè, không quá cầu kỳ hay yêu cầu cao về nguyên liệu nên bạn chỉ cần thận trọng trong khâu làm sạch đảm bảo sứa được giòn và không gây dị ứng.
2. Công thức làm nộm sứa hoa chuối
Bước 1: Sơ chế sứa
Nguyên liệu chính ( sứa): Nên mua sứa đã đóng gói sẵn vì nếu không biết cách làm sạch sứa sẽ gây nổi mẩn, dị ứng khi ăn. Sứa mua về rửa thật sạch rồi chần qua nước sôi có pha ít gừng khoảng 5-7 phút để khử mùi tanh.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Tai heo: Mua về rửa sạch, chần qua nước sôi 2-3 phút để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Sau đó luộc chín và thái mỏng ( còn thời gian có thể ngâm qua nước đá khoảng 10p để tai heo thêm giòn).
Hoa chuối: Rất dễ bị chuyển màu nên sau khi thái mỏng, bạn hãy cho ngay vào một cái bát nước có pha nước vo gạo ,một ít giấm ăn cùng muối để hoa chuối được giòn và trắng. Màu sắc đẹp cũng kích thích vị giác của chúng ta hơn nhiều đó.
Xoài xanh và cà rốt: Sơ chế đơn giản bằng cách rửa sạch, loại bỏ vỏ và nạo sợi chỉ.
Lạc và vừng: ta có thể mua loại chế biến sẵn hoặc rang riêng từng loại, xát vỏ và giã nhỏ.
Rau thơm:Các loại rau kinh giới, mùi tàu thì rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm nộm
Sau khi sơ chế nguyên liệu, ta bắt tay và làm nộm.
Đầu tiên, cho sứa và tai heo vào một nồi lớn rồi nêm chút gia vị cho ngấm( khoảng 5-10 phút). Sau đó tiếp tục bỏ các nguyên liệu khác đã sơ chế vào trộn đều rồi gia giảm gia vị, nước chanh hoặc giấm cho vừa miệng. Trước khi ăn, cho rau thơm đã trộn ít tỏi vào và trộn đều.
Và bước cuối cùng là rắc ít lạc và vừng lên trên. Vậy là ta đã hoàn thành món nộm sứa hoa chuối thơm ngon và thanh mát rồi.
Với những nguyên liệu và cách làm đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng trổ tài đảm cho gia đình và bạn bè thưởng thức rồi.
3. Bí quyết làm gỏi sứa xoài ngon chuẩn vị
Nếu bạn là fan của các loại hải sản nhưng tôm, cua, bạch tuộc,… lại quá ” chát” thì hãy tìm đến sứa. Một loại hải sản vừa tươi ngon vừa dễ chế biến mà giá lại vô cùng hạt dẻ đã giúp Sứa trở thành món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là mùa hè.
Và gỏi sứa xoài chính là món ăn như vậy. Nó không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà vị hơi chua chua của xoài kết hợp cùng cái dai giòn của sứa sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.
– Sơ chế sứa: Vì sứa đã được làm sạch trước khi đóng gói nên bạn chỉ cần rửa sạch để ráo nước. Sau đó chần qua nước sôi có pha chút gừng để tăng vị thơm ngon.
– Xoài, cà rốt( có thể thêm dưa chuột) : ngâm qua nước muối, rau sạch và thái sợi ( dưa chuột cần bỏ ruột)
– Rau thơm: Rửa sạch, ngâm nước muối sau đó thái nhỏ
– Đậu phộng: rang chín, xát vỏ và giã nhỏ
– Pha chế nước trộn gỏi theo công thức: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng dấm ( hoặc chanh), 2 muỗng đường, ½ thìa cà phê muối Nước trộn có thể pha tùy vào khẩu vị của người ăn. Sau khi khuấy tan, cho thêm ớt thái chỉ và tỏi đã băm nhuyễn vào.
– Khi trộn gỏi, bạn cho tất cả nguyên liệu đỡ sơ chế gồm sứa, xoài, cà rốt, dưa chuột vào tô rồi cho nước trộn gỏi vào. Đảo đều, gia giảm lại gia vị và cho rau thơm. Cuối cùng là cho ra đĩa, rắc thêm chút đậu phộng, vừng.
Ta đã hoàn thành món gỏi sứa xoài ngon miệng.
Còn bạn, bạn đã thành công chưa?
Kết bài
Trong ngày hè nóng nực, một đĩa gỏi sứa đẹp mắt trên bàn ăn sẽ kích thích vị giác của ta hơn đấy. Đặc biệt là các chị em đang muốn giữ dáng. Hãy chế biến ngay món gỏi sứa xoài xanh để vừa tăng chất xơ vừa không lo về chất béo nào. Thật tuyệt vời làm sao!
Vậy nên đừng ngần ngại nấu ăn, #ohana luôn bên bạn!
Cập nhật 28/06/2020
Cách Làm Nộm Sứa Giòn Ngon Và Không Tanh, Dễ Ăn, Dễ Làm
1. Nguyên liệu làm nộm sứa xoài xanh:
Nguyên liệu cần có cho món nộm sứa xoài xanh bao gồm:
– Nộm sứa: 200gr/túi đã ngâm sẵn gia vị bán rất nhiều trong các siêu thị
– Xoài xanh: 1 quả
– Cà rốt: 1 củ
– Hạt điều hoặc lạc (đậu phộng)
– Nước mắm, dấm, đường, tỏi, ớt
– Rau thơm, rau mùi, kinh giới
– Sứa mua về đổ ra rổ cho ráo hết nước.
– Bỏ vỏ xoài, cà rốt rồi bào sợi, bóp sơ qua với chút muối rồi vắt hết nước.
– Sơ chế các loại rau thơm và rang hạt điều (hoặc hạt lạc, mè) rồi giã cho dập.
– Nước trộn gỏi gồm tỏi, ớt bằm, 2 thìa mắm, 1 thìa chanh, 1 thìa đường.
– Trộn gỏi sứa xoài xanh: Cho sứa, xoài, xà rốt và trộn cùng nước trộn, để 10′ cho thấm hết rồi trộn rau thơm, bày lên đĩa và rắc hạt điều/lạc lên. Vị béo bùi của hạt điều cũng khiến món gỏi thơm ngon, lạ miệng hơn nhiều đấy.
1. Nguyên liệu làm nộm sứa hoa chuối:
– Sứa: 300 gram (chọn mua sứa đã được sơ chế và đóng túi sẵn). – Hoa chuối: 1/2 cái. -Tai lợn: 1/2 cái – Xoài xanh chua: 1 quả – Cà rốt: 1 củ. – Các loại rau thơm: Mùi tàu, kinh giới, húng thơm… – Chanh, ớt, riềng…. – Vừng, lạc. – Muối, đường, mì chính…
2. Cách làm nộm sứa hoa chuối tai heo:
Sơ chế sứa và tai lợn:
– Sứa sau khi ráo nước thì rửa lại với nước lạnh 2,3 lần, trần trong nước sôi khhoanrg 5-10 phút cho hết tanh, vớt ra xả nước lạnh, để táo.
– Tai heo rửa thật sạch, bỏ vào luộc chín rồi vớt ra thả ngay vào tô nước đá lạnh, tai heo sẽ giòn ngon, thái thật mỏng.
Sơ chế các loại rau gia vị kèm theo:
– Hoa chuối bào sợi, ngâm với nước vo gạo (nước dấm ăn và muối) trong 15 phút, vớt ra rửa nhiều lần rồi vắt khô.
– Xoài xanh, cà rốt bào sợi. Riềng cạo vỏ, giã nhỏ.
– Vừng, lạc rang chín bỏ vỏ, giã hơi nát.
– Rau thơm sơ chế, rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn gỏi nộm sứa hoa chuối:
– Trộn sứa, tai lợn với gia vị cho vừa ăn rồi bỏ hoa chuối vào đảo đều rồi thêm xoài xanh, cà rốt. Cuối cùng nêm chanh, ớt lát, đường, muối vào cho vừa miệng.
– Sau cùng, thêm rau thơm, lạc vừng để bày lên đĩa.
– Nộm sứa hoa chuối giòn giòn, thấm vị chua cay mặn ngọt, thơm bùi ngậy từ lạc vừng và rau thơm. Chắc chắn sẽ là món ăn nhanh hết nhất trên bàn.
Cách làm nộm sứa dưa chuột:
1. Nguyên liệu làm nộm sứa dưa chuột:
– 2 túi sứa – 2 quả dưa chuột – 1 củ tỏi – Đường, muối, hạt tiêu, dầu mè…
2. Cách làm nộm sứa dưa chuột:
– Sơ chế sứa như trên, trụng sứa chín tới sao cho sứa còn giữ được độ giòn.
– Dưa chuột thái chỉ, nên bỏ ruột để dưa chuột trộn gỏi nộm được giòn ngon. Thái vát răng cưa 1 quả dưa để trang trí.
– Tỏi, ớt bằm.
– Cho sứa + dưa chuột + tỏi băm + dấm + đường + gia vị + ớt bằm + dầu mè + rau thơm trộn đều cho thấm hết gia vị bày lên đĩa rắc lạc rang.
5 Cách Làm Nộm Sứa Thập Cẩm Xoài Xanh, Gỏi Sứa Hoa Chuối, Dưa Chuột Đu Đủ Ngon Giòn Không Bị Tanh
Cách làm nộm sứa (gỏi sứa mùa hè) thì nhiều công thức khác nhau như nộm sứa hoa chuối, dưa chuột… nhưng cách được nhiều người chọn nhất là nộm sứa thập cẩm. Để có được những đĩa nộm sứa giòn, đậm vị mà không hề tanh bạn cần thực hiện theo cách làm nộm sứa của kênh cẩm nang nội trợ nấu ăn ngon Massageishealthy như sau.
Nguyên liệu làm nộm sứa gồm những gì?
Sứa: Nếu bạn chọn mua được những con sứa tươi là ngon nhất vì chúng vừa không bị mất chất dinh dưỡng, vừa có được độ tươi giòn. Tuy nhiên nếu không có thì bạn vẫn có thể chọn mua sứa bán đông lạnh tại các siêu thị, cửa hàng cũng được.
Lạc rang: Hầu hết các món nộm đều không thể thiếu lạc rang và món nộm sứa này cũng vậy. Với mỗi đĩa nộm sứa, bạn chuẩn bị khoảng nửa bát con lạc rang đã chà vỏ.
Rau củ trộn nộm: Về phần rau củ này, bạn chuẩn bị 1 củ cà rốt nhỏ, nửa củ hành tây cỡ vừa, 2 quả dưa chuột cỡ vừa và nửa lạng giá đỗ.
Rau thơm: Các loại rau thơm cần có để làm món nộm sứa được ngon và tròn vị hơn bao gồm húng quế, rau mùi, kinh giới. Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị kèm với một chút rau mùi.
Nguyên liệu khác: Ngoài các phần chính kể trên, bạn chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác vừa để sơ chế, vừa để làm nộm bao gồm chanh, dấm, tỏi, ớt, vừng trắng, lá chanh, sả, dầu ăn, muối…
Giới thiệu về món nộm sứa
Sứa là một loài động vật cùng họ hàng với san hô, thuộc loại xoang trường, thoạt đầu nhìn chúng trông như thực vật tuy nhiên nó là một loài động vật. Cấu tạo cơ thể sứa phần lớn là nước, 95% cơ thể là nước biển, cơ thể có thể trở nên mất nước dẫn đến mỏng hơn thông thường khi phơi liên tiếp 12 giờ dưới ánh nắng mặt trời trên biển.
Cơ thể của sứa mang nhiều màu sắc đa dạng khác nhau, mềm mại như lụa và trong suốt như thủy tinh…. Có thể chế biến ra vô vàn các món ăn hấp dẫn từ sứa, một trong số đó chính là món nộm sứa.
Nộm sứa hay còn gọi là món gỏi sứa, là món ăn phổ biến vùng duyên hải Việt Nam với cách làm nộm sứa đơn giản, phần lớn khi tới dùng bữa tại các nhà hàng ở đây đều có mặt món nộm sứa trong thực đơn của các nhà hàng. Nguyên liệu chính trong món ăn này là sứa được làm sạch, chế biến sơ sau đó chần với nước sôi và trộn với các loại rau, các loại thịt và gia vị nêm chua ngọt.
Cách làm nộm sứa có thể được chế biến nhiều nguyên liệu khá khác biệt nhau tùy thuộc vùng miền. Mặc dù giống với các món nộm khác, các nguyên liệu chính không thể thiếu như rau câu, đu đủ xanh, cà rốt, ngó sen, hoa chuối rửa sạch cắt khúc hoặc thái con các loại rau: chì;
Hoặc cũng có nhiều cách làm nộm sứa với các loại thịt (như thịt gà xé, tôm nõn thái nhỏ, giò lụa thái chỉ; các loại hạt bùi, hút nước (như lạc, vừng, hạt điều) rang chín, giã nhỏ; và các gia vị, rau thơm (như chanh, tỏi, đường, dấm, nước mắm, ớt, hạt tiêu, húng thơm, mùi v.v.
Thịt sứa, thịt tôm nõn, thịt ba chỉ, các loại rau như cà rốt, hành tây, dưa chuột, củ kiệu muối dưa chua, rau cần,ngó sen, củ sen, một số loại rau gia vị như rau húng, rau răm là các nguyên liệu cơ bản của một món nộm sứa.
Bên cạnh đó, nước trộn nộm là thành phần làm nên hương vị chính của món nộm sứa không thể thiếu, để làm nên nước trộn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: tỏi, ớt, đường, dấm thanh, nước cốt chanh và nước mắm.
Kỹ thuật chế biến sứa trong món nộm
Thịt sứa, xoài xanh (hoặc dứa), ngó sen, cà rốt, dưa chuột, hành tây,, vừng, lạc,rau húng, tía tô, rau răm, củ kiệu muối …Là những nguyên liệu chính và cơ bản để làm gỏi sứa.
Bên cạnh đó các gia vị đi kèm như tỏi, ớt, sả, đường, nước mắm, nước cốt chanh, dấm thanh.. cũng góp phần quan trọng không kém để tạo nên món ăn này. Một cách làm gỏi sứa hoàn hảo thơm ngon yêu cầu người chế biến phải thật tận tâm bỏ nhiều công sức, không những thế họ còn phải có kỹ thuật và sự khéo léo.
Khâu xử lý nguyên liệu của một quá trình chế biến món nộm sứa là khâu yêu cầu nhiều công sức và kỹ thuât nhất. Sau khi đánh bắt sứa ở biển hoặc mua ở chợ về, chúng phải được sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ các chất độc gây mẩn ngứa và dị ứng cho người dùng và rửa sạch.
Tiếp đó chúng được thái thành những miếng nhỏ vừa ăn và được rửa sạch sẽ cho đến khi không còn chất nhờn, nhớt. Sau đó, để giữ cho nguyên liệu sứa được giòn, mọng nước và không bị teo ta tiến hành ngâm chúng trong dung dịch nước muối, phèn và thay dung dịch ngâm vài lần.
Các nhà hàng ở TP Móng Cái sử dụng phương pháp truyền thống để sơ chế sứa trước khi làm nộm. Họ sẽ dùng nước của củ nâu, nước lá ổi, lá lăng, vỏ sú vẹt để ngâm sứa. Họ không dùng nước phèn để ngâm vì sẽ làm rã thịt sứa.
Điều này đặc biệt ở chỗ còn có khả năng chữa bệnh đường ruột, vì thế giúp người dùng sứa không bị đau bụng nhờ vào công dụng của các loại lá này.Tuy nhiên, chúng ta không thể bảo quản và di chuyển sứa đi xa với cách chế biến truyền thống này.
Trong quy trình sơ chế, sứa được xắt miếng nhỏ, rửa sạch với nước nấu sôi để nguội hoặc dùng nước gừng để ngâm sứa. Sau khi thái nhỏ chúng được chia thành hai nhóm chính là sứa chân và sứa tai. Sứa tai trong suốt, mọng nước và căng tròn, mang màu xanh dương có hình dạng tương đồng với hình cây nấm hoặc hình quả chuông.
Còn lại, sứa chân hay những cái tua dạng sợi ở phía dưới. Chúng thường có màu trắng đục và giòn như sụn hoặc gân động vật. Sứa chân được đánh giá là có vị ngon hơn sứa tai, vì thế nên các nhà hàng thường sử dụng sứa chân để làm nguyên liệu hàng đầu trong chế biến món gỏi sứa .
Sau khi được sơ chế sứa có hình dạng tương tự như những cái tua của mực được xắt sợt mỏng, có trạng thái giòn màu sắc trong suốt và mang vị ngọt thường có có phần lớn các loại hải sản. Khi dùng món này, thực khách sẽ cho ra chén hoặc đĩa ăn của mình một phần nhỏ đủ dùng sau đó tưới nước chấm lên để khi dùng món nộm có vị đậm đà và thơm ngon hơn.
Cách làm nộm sứa khác, thực khách có thể dùng kèm nộm sứa với bánh tráng như cuộn nem và chấm với nước dùng để ăn. Là món ăn được ưa chuộng bởi đông đảo thực khách, nộm sứa là món mang hương vị thơm ngon và rất mát cho cơ thể, chúng rất phù hợp với mùa hè nóng bức.
Cách làm nộm sứa ngon như sau
Sứa: Sứa sau khi mua về bạn cần rửa kỹ với chanh, dấm và muối để loại bỏ đi mùi tanh, nhớt bẩn. Xong đâu đấy, bạn để cho sứa thật ráo nước. Sau khi làm xong, bạn thái phần thịt sứa này thành các miếng vừa ăn rồi rửa kỹ lại bằng nước ấm pha gừng cho thật sạch một lần nưã. Cuối cùng, bạn vắt sứa cho khô kiệt nước.
Cà rốt, hành tây: Cà rốt gọt sạch vỏ rồi sau đó nạo sợi. Hành tây bạn cũng đem cắt chân, bóc vỏ rồi đem bổ múi cau mỏng. Tiếp đến, bạn ngâm hai phần nguyên liệu này vào với dấm ăn trong 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Giá đỗ: Giá đỗ bạn đem rửa sạch rồi ngâm qua với nước muối loãng. Ngâm xong bạn vớt giá ra và để cho ráo nước.
Dưa chuột: Ngâm qua với nước muối sau đó bỏ hai đầu. Tiếp đến, bạn nạo vỏ, bổ dọc quả dưa chuột và khoét bỏ phần ruột cho khi làm dưa không bị nhũn rồi sau đó thái lát mỏng.
Các loại rau thơm: Rửa sạch, nhặt lấy phần non rồi đem ngâm kỹ với nước muối loãng. Ngâm xong, bạn vớt rau ra và thái nhỏ.
Cho vào một chiếc bát con sạch các phần nguyên liệu tỉ lệ như sau: 2 thìa nước lọc + 2 thìa dấm + 1 thìa cốt chanh + 1 thìa đường + 1,5 thìa dầu ăn + 1 thìa muối. Tiếp đến bạn đánh tan phần nguyên liệu này lên rồi thái lát ớt mỏng cho vào.
Cho phần sứa đã chuẩn bị vào trong một chiếc bát tô lớn. Tiếp đến, bạn chọn lần lượt phần cà rốt + hành tây + dưa chuột + giá đỗ vào. Từ từ đảo đều phần hỗn hợp này với nước trộn nộm đã pha trước đó.
Đảo đều xong, bạn điều chỉnh lại gia vị cho đúng khẩu vị. Cuối cùng, bạn cho phần rau thơm đã thái vào đảo đều tiếp và rắc lạc rang lên phía trên.
B. Cách chế biến món nộm sứa không bị tanh ngon nhất tại nhà
Những năm gần đây, món nộm sứa bắt đầu xuất hiện trên các mâm cỗ và dần chinh phục được lòng nhiều người hơn. Xuất xứ từ vùng biển, thịt sứa giòn sần sật hòa quyện cùng rau củ tươi ngon, cùng gia vị chua ngọt sẽ khiến bạn ăn một miếng thì khó mà quên được vị ngon nơi đầu lưỡi.
Nộm sứa có thể làm khai vị hay ăn kèm cơm cũng đều rất ngon, từng miếng sứa trong vắt, giòn sần sật hòa thấm vị chua ngọt của chanh đường hấp dẫn người thưởng thức ngay từ miếng đầu tiền.
Với nhũng hướng dẫn chi tiết về cách làm món nộm sứa tại nhà ngon, sẽ giúp cách làm nộm sứa trở thành món điểm tâm trong mâm cơm gia đình,tuy nó đơn giản nhưng rất giàu vitamin, ăn không có cảm giác béo ngấy mà ăn luôn tươi mát vì có rau củ quả trong đó..
Sứa 300g
Lạc 50g
Vừng trắng 20g
Cà rốt 1 củ nhỏ, hành tây 1 củ.
Giá đỗ 100g
Dưa chuột 2 quả
Lá chanh, sả, chanh( quất)
Xoài xanh
Hoa chuối
Rau húng quế, đường, bột canh, ớt, dầu vừng
Cách làm gỏi sứa biển tươi
– Bước 1: Sứa vắt khô nước sau đó cắt miếng vừa ăn và để riêng vào một chiếc bát. Giữ lại nước sứa để trộn các nguyên liệu khác.
– Bước 2: Lạc, vừng rang chín xát sạch vỏ, sau đó giã lạc nhỏ. Cà rối rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ. Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước sau đó bổ đôi bỏ hạt và thái mỏng. Hành tây lột vỏ rửa sạch, thái lát mỏng sau đó cho vào ngâm cùng nước pha giấm khoảng 15 phút sau đó bạn vớt ra để ráo nước.
– Bước 3: Trong bạn tiến hành pha nước trộn, nếu muốn nhanh bạn có thể sử dụng luôn nước sứa làm nước trộn, nếu thích pha nước trộn riêng thì bạn làm với công thức như sau: cho 1 thìa canh đường, 1 thìa bột canh, 1 thìa dầu mè và một chiếc bát nhỏ rồi dùng thìa khuấy đều cho tan đường và bột canh.
– Bước 4: Khi đã pha xong nước trộn nộm bạn tiếp tục trộn các nguyên liệu gồm sứa, hành tây, giá đỗ, cà rốt, lá chanh, sả, rau húng quế, ớt vào một cái bát to rồi đổ vào đó bát nước hỗn hợp chua ngọt mà bạn vừa pha rồi trộn đều đều lên. Bạn chỉ cần để khoảng 10- 15 phút là có thể ăn được.
C. Cách làm nộm sứa tai lợn lạc rang xoài xanh
Được biết đến là một món ăn có cách làm đơn giản, nộm sứa tai heo không hề mất nhiều thời gian để hoàn thiện. Hoặc nếu bạn cảm thấy việc sơ chế sứa tươi khá cực nhọc thì những bịch sứa đã được sơ chế và được đóng gói để ăn liền trong các siêu thị có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian sơ chế sứa tươi và cách làm nộm sứa của bạn sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều.
Chuẩn bị nguyên liệu:
1 gói sứa
Tai lợn: 1 cái (nếu tai to thì dùng 1 cái)
Lạc rang
Xoài xanh: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Các loại lá thơm: rau húng, rau mùi thơm, rau tía tô, rau kinh giới
Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, đường
Tỏi, ớt
Các bước thực hiện:
Đầu tiên, bạn sẽ loại bỏ vỏ của cà rốt và xoài, sau khi đã sạch vỏ dùng đồ bào để tạo sợi nhỏ cho món gỏi sứa. Để khi dùng món không cảm thấy vị chua của xoài làm mất cảm giác ngon miệng của bạn thì đừng nên chọn những quả xoài xanh quá nha các bạn.
Tiếp đến, khử trùng tai lợn bằng cách chà với muối, gừng và chanh và đưa vào nồi để luộc chín. Để tai lợn trở nên giòn hơn khi chín, sau khi luộc xong bạn chú ý cho ra ngoài và ngâm trong nước đá lạnh, đặt chúng vào ngăn mát khoảng từ 30 đến 45 phút của tủ lạnh nha.
Tai lợn sau khi chuẩn bị xong, xắt thành những miếng nhỏ vừa dùng. Đối với sứa ăn liền, bạn chỉ cần chần qua nước nóng rồi cho vào rổ để khô ráo nước.
Sau khi tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị xong, tiến hành cho tất cả trộn đều với nhau và với các gia vị sao cho vừa ăn là được. Chú ý dùng một lượng nước cốt chanh vừa đủ vì xoài xanh đã có vị chua sẵn rồi. Cuối cùng cho lạc vào và trộn đều lên là đã hoàn thiện món ăn rồi.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy độ giòn khi cắn vào các miếng tai lợn và miếng sợi sứa trong món ăn mà không đem lại vị tan .
Món nộm sứa tai heo được dùng kèm với các loại rau thơm tạo ra hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho các ngày lễ Tết. Món này nếu như được ăn liền sau khi chế biến sẽ mang lại vị ngon nhất bởi vị nếu để lâu, sứa sẽ dị bị tan chảy và món ăn không được ngon lắm.
D. Cách làm nộm sứa hoa chuối
Món nộm sứa hoa chuối với cách làm giản đơn và nhanh chóng sẽ vừa làm phong phú hơn thực đơn của bạn, lại còn ngon miệng và có lợi cho sức khỏe. Vậy thì còn chần chờ gì mà không cùng nhau khám phá cách làm nhỉ.
Nguyên liệu:
Sứa: 300 gram (chọn mua sứa đã được sơ chế và đóng túi sẵn).
Tai lợn: 1/2 cái
Xoài xanh chua: 1 quả
Cà rốt: 1 củ.
Các loại rau thơm: Mùi tàu, kinh giới, húng thơm…
Chanh, ớt, riềng….
Vừng, lạc.
Muối, đường, mì chính…
Cách làm: Sơ chế sứa và tai lợn.
– Sứa sau khi mua về, việc thứ nhất là bạn phải cắt vỏ bịch sứa và cho ra rổ để loại bỏ hết nước. Thứ hai, bạn sẽ rửa sứa với nước lạnh khoảng từ một đến hai lần và thứ ba là sử dụng nước sôi để luộc sơ sứa trong khoảng từ 5-10 phút, mục đích của việc này là loại bỏ mùi tanh của sứa.
Sơ chế các loại rau gia vị kèm theo.
– Ngâm hoa chuối đã sơ chế thành nhiều sợi nhỏ. Để hoa chuối được giòn và giữ được màu trắng bạn cho chúng vào hỗn hợp dung dịch ngâm được chuẩn bị gồm dấm ăn, nước gạo và muối. Kế tiếp, vớt chúng ra ngoài và thực hiện rửa sạch cho bay hết mùi dung dịch ngâm và bóp cho ráo nước.
– Để góp phần tăng thêm hương vị và độ ngon của món ăn, giúp chúng trông hấp dẫn hơn thì bạn gọt vỏ, rửa sạch và dùng bào để bào thành sợi nhỏ vừa đối với xoài xanh và cà rốt
– Riềng sau khi đã gọt vỏ, rửa kĩ và đâm nhỏ để đem lại hương thơm. Mặt khác việc giã riềng không những giúp món nộm thơm hơn, mà còn giúp miếng riềng mềm hơn khi cho vào máy xay sinh tố.
– Rang riêng biệt các nguyên liệu lạc và vừng, chà sát để bỏ đi phần vỏ. Sau đó đập dập hai nguyên liệu đã rang này đập dập để tăng hương vị cho món ăn. Xắt nhỏ các loại rau như húng thơm, kinh giới và mùi tàu.
Cách trộn nộm sứa
– Cho vào một thau sạch lớn nguyên liệu sứa và tai lợn và nêm với các loại gia vị cho vừa ăn rồi cho hoa chuối vào hỗn hợp và đảo trộn đều lên.
– Tiếp đến cho vào hỗn hợp các nguyên liệu xoài xanh và cà rốt đã xắt sợi rồi trộn đều tay. Cuôi cho thêm xoài xanh chua và cà rốt bào sợi vào đảo đều. Sau đó cho một lượng các gia vị sao cho vừa ăn như muối, đường, chanh và ớt.
E. Cách làm nộm sứa xoài xanh
Là một món ăn giúp làm mát cơ thể, nộm sứa xoài xanh sẽ giúp làm tan biến những cảm giác khó chịu và ngán ngẩm khi phải đối diện với những món ăn giàu đạm trong bữa cơm gia đình hằng ngày và các ngày lễ.
Từ hôm nay, bạn có thể thay thế các món thịt nhiều đạm chán chường bằng món nộm sứa xoài xanh thanh mát giàu chất xơ sẽ giúp bạn tiêu hóa dễ đàng và thanh mát cơ thể, cảm thấy thoải mái hơn.
Nguyên liệu:
Nộm sứa: 200gr/túi đã ngâm sẵn gia vị bán rất nhiều trong các siêu thị
Xoài xanh: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Hạt điều hoặc lạc (đậu phộng)
Nước chấm theo tỉ lệ: 2 nước mắm: 2 dấm: 1 đường
Tỏi, ớt
Rau thơm, rau mùi, kinh giới
Cách làm:
Vì sứa tươi không dễ mua ở nhiều nơi, cho nên việc sử dụng các mặt hàng hàng sứa tươi đã sơ chế và đóng gói tại các siêu thị giúp món nộm sứa của chúng ta vừa đảm bảo an toàn, vệ sinh lại còn rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian để sơ chế sứa tươi nữa. Bạn có thể mua các bịch sứa biển đã sơ chế sẵn tại các siêu thị, cắt bọc sứa ra và cho vào rổ để loại bỏ hết nước trong bịch. Dùng nước lạnh để rửa qua sứa và chần sứa 5-10 phút với nước sôi.
Gọt vỏ và bào sợi đối với xoài xanh, cà rốt, sau đó trộn với ít muối và bóp để loạt bớt độ chua và hăng. Cho chúng ra một cái đĩa hoặc tô riêng.
Chúng tôi dùng đậu phộng rang chín và đâm nhuyễn. Tuy nhiên, các bạn có thể sử dụng hạt điều hoặc đậu phộng nguyên hạt đều được. Ở đây chúng tôi sử dụng lạc rang chín giòn, rồi giã dập. Đối với các loại rau gia vị chúng tôi lặt sạch loại bỏ nhánh, lá hư, dập rổi rửa sạch.
Công thức nước trộn nộm sứa xoài xanh sau đây: 2 thìa mắm ngon, 1 thìa đường, 2 thìa dấm. Dùng thìa khuấy đều cho các gia vị hòa tan hoàn toàn sau đó cho tỏi đã bóc vỏ, đập dập, ớt băm nhỏ vào nước trộn và khuấy đều.
Cuối cùng cho hỗn hợp nộm sứa gồm sứa, xoài đã sơ chế xong vào một cái âu hoặc thau lớn sạch sau đó cho nước trộn nộm đã chuẩn bị trước vào để trộn nhanh và dễ dàng hơn , sau đó trộn đều để 10 phút cho ngấm.
Nguyên liệu sứa là một trong những nguyên liệu phổ biến với hương vị thơm ngon được dùng tạo ra rất nhiều các món ăn hấp dẫn như nộm sứa, bún sứa và lẩu sứa… Với hương vị thơm ngon và giúp thanh mát cơ thể, luôn thích hợp cho mọi loại hình thời tiết, nộm sứa xoài xanh luôn được nhà nhà yêu thích.
Món nộm sứa xoài xanh với hương vị thơm ngon và hấp dẫn, được tạo nên từ phần thịt sứa giòn ngọt kèm với sự đậm đà hấp dẫn từ nước trộn nộm hứa hẹn sẽ thuyết phục rất nhiều thực khách ở nhiều độ tuổi, đối tượng đa dạng. Đặc biệt hơn, nộm sứa xoài xanh không chỉ xuất hiện trong các bữa cơm gia đình hằng ngày mà chúng còn là một món quen thuộc trong thực đơn để chiêu đãi khách của các bữa tiệc.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Nộm Sứa Dưa Leo Giòn Ngon trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!