Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Ngô Chiên Bơ Thơm Ngon – Tổng Hợp Các Món Ăn Của Ba Miền Trên Đất Nước mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nếu dùng ngô hộp thì chỉ việc đổ ngô ra, để cho ráo nước. Nếu dùng ngô tươithì rửa qua cho ngô ra bớt mày ngô (ko cần quá kĩ vì khi trộn bột và rây bột thìmày ngô sẽ tự tách ra). Đun sôi nước với vài thìa đường, cho ngô vào luộc, sôikhoảng 1-2 phút thì trút ngô ra rổ, nhanh tay xả qua nước lạnh cho hạt ngô mọng,để cho ráo. Rồi nhân lúc ngô vẫn còn nóng, rắc vào ít hạt nêm cho đậm đà lúc nguội ngô sẽ không ngấm gia vị)
Bước 2:
Tách lấy lòng trắng trứng, thay vì lòng đỏ như trước kia để tránh hiện tượng bị sửi bọt. Vẫn đựng ngô trong rổ, cho lòng trắng vào và dùng tay trộn đều. Lòngtrắng thừa sẽ chảy bớt qua các lỗ trên rổ, tránh bị quá nhiều khiến ngô ướt,mau ỉu và bám nhiều bột gây lãng phí.
Sau đó cho ngô vào bát đựng, đổ bột vào trộn cho bột bám đều từng hạt ngô. Dùngrổ lỗ to rây cho rơi hết bột thừa, các mày ngô còn sót cũng sẽ rơi ra theo.
Bước 3: Đun dầu nóng già rồi đổngô vào chiên (ăn đến đâu chiên nóng đến đấy sẽ ngon hơn). Tốt nhất là cứ để yênngô như vậy, tránh đảo ngay vì bột dễ bị rơi hết ra lắng xuống dưới đáy chảo
Bước 4 :
Bột rất nhanh chín nên chỉ một lúc sau là có thể dùng đũa đảo qua đảo lại được.Kiểm tra thấy vỏ ngô giòn, căng phồng là ngô đã chín, vớt ngô ra đĩa có lót giấythấm dầu hoặc dụng cụ đựng cho ráo dầu.
Bước 5 :
Nếu muốn món ngô thêm thơm ngậy thì xắt miếng bơ nhỏ cho vào chảokhi sắp vớt ngô ra; hoặc ngay khi vớt ngô ra, cho miếng bơ vào xóc đều. Tuy nhiênmình thấy không cần thiết vì bột sư tử đã có công dụng như bơ.
Bột Sư Tử (Lion) Làm Ngô Chiên Bơ Thơm Ngon
Cách làm ngô chiên bơ thơm ngon, giòn rụm với bột sư tử
Hướng dẫn làm ngô chiên với bột bột sư tử (lion)
Nếu dùng ngô hộp thì chỉ việc đổ ngô ra, để cho ráo nước. Nếu dùng ngô tươi thì rửa qua cho ngô ra bớt mày ngô (không cần quá kĩ vì khi trộn bột và rây bột thì mày ngô sẽ tự tách ra). Đun sôi nước với vài thìa đường, cho ngô vào luộc, sôi khoảng 1-2 phút thì trút ngô ra rổ, nhanh tay xả qua nước lạnh cho hạt ngô mọng,để cho ráo. Rồi lúc ngô vẫn còn nóng, rắc vào ít hạt nêm cho đậm đà lúc nguội ngô sẽ không ngấm gia vị)
Tách lấy lòng trắng trứng, thay vì lòng đỏ như trước kia để tránh hiện tượng bị sửi bọt. Vẫn đựng ngô trong rổ, cho lòng trắng vào và dùng tay trộn đều. Lòng trắng thừa sẽ chảy bớt qua các lỗ trên rổ, tránh bị quá nhiều khiến ngô ướt, mau ỉu và bám nhiều bột gây lãng phí.
Sau đó cho ngô vào bát đựng, đổ bột vào trộn cho bột bám đều từng hạt ngô. Dùng rổ lỗ to rây cho rơi hết bột thừa, các mày ngô còn sót cũng sẽ rơi ra theo.
Đun dầu nóng già rồi đổngô vào chiên (ăn đến đâu chiên nóng đến đấy sẽ ngon hơn). Tốt nhất là cứ để yên ngô như vậy, tránh đảo ngay vì bột dễ bị rơi hết ra lắng xuống dưới đáy chảo
Nếu muốn món ngô thêm thơm ngậy thì xắt miếng bơ nhỏ cho vào chảo khi sắp vớt ngô ra; hoặc ngay khi vớt ngô ra, cho miếng bơ vào xóc đều. Tuy nhiên mình thấy không cần thiết vì bột sư tử đã có công dụng như bơ.
Bột sư tử có độc không và những lưu ý khi sử dụng bột Lion ( sư tử)
Khi sử dụng bột sư tử bạn cần biến hóa tùy theo công dụng của chúng. Nếu dùng trộn vào bột bánh bạn nên cẩn trọng đong đúng tỉ lệ và trộn đều bột. Nếu dùng làm nhân bánh bạn nên hòa tan lượng bột cần dùng sau đó mới trộn nguyên liệu lại với nhau.
Hay bạn cũng có thể trộn bột sư tử với bột bắp tạo lớp bột chiên giòn thơm mùi bắp hấp dẫn.
Trộn bột sư tử với sốt mayonnaise sẽ cho ra loại nước sốt đặc biệt thơm ngon cho món salad hoặc khoai chiên.
Tổng Hợp 20 Món Ăn Thái Lan Ngon, Dễ Làm
Tổng hợp 20 món ăn Thái Lan ngon, dễ làm (P3)
Tổng hợp 20 món ăn Thái Lan ngon, dễ làm (P1)
Tổng hợp 20 món ăn Thái Lan ngon, dễ làm (P3)
– 1 túi hủ tiếu sợi lớn, chần qua nước nóng, để ráo
– 400g tôm to, bóc vỏ chừa phần đuôi cho đẹp mắt
– 200g thịt lườn gà rửa sạch, thái mỏng
– 400g giá rửa sạch, để ráo
– 1 bó hẹ hoặc hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn
– 1 miếng đậu phụ chiên cắt miếng dài
– 3 thìa canh gạch tôm
– 2 quả trứng gà
– 2 thìa canh củ cải muối thái nhỏ
– Hành, tỏi, chanh
– Lạc rang giã nhỏ
*** Phần nước sốt: 2 thìa canh me không hạt, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường thốt nốt, 1 thìa canh đường trắng.
– Ngâm me với 1/4 bát con nước nóng và bóp nhuyễn, lọc bỏ bã, chỉ lấy nước cốt me. Cho me vào nồi đun sôi cùng nước mắm và đường làm nước sốt.
– Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào phi thơm hành tỏi rồi cho tiếp củ cải muối vào xào cùng với tôm, gà và gạch tôm. Khi thấy tôm và gà chín thì cho tất cả nước sốt vào xào cùng cho đến khi nước sốt hoà quyện vào tất cả và gia vị thì cho đậu chiên và hủ tiếu vào xào cùng. Nêm lại cho vừa miệng, cho hẹ hoặc hành vào và tắt bếp thì cho giá vào đảo cùng. Như vậy giá sẽ không bị chín nhũn và ra nước, cọng giá ăn vẫn còn giòn.
– Ở một cái chảo nhỏ khác cho ít dầu, cho trứng vào chiên và khuấy cho trứng vụn nhỏ. Trứng chín trộn trứng vào hủ tiếu đã xào. Vì nếu cho trứng vào trực tiếp lúc xào hủ tiếu sẽ làm cho sợi hủ tiếu bết lại với trứng và nhão.
– Cho hủ tiếu ra đĩa, rắc chút lạc rang lên trên, vắt thêm miếng chanh vào và trộn đều (nếu thích ăn hơi chua), ăn kèm với nước tương và ớt thái nhỏ.
– Mực ống 300g
– Cà rốt 1 củ
– Dưa chuột 2 quả
– Sả 4 củ, ớt 1 quả
– Rau răm, rau húng
– Chanh 2 quả, đường 1 thìa cà phê
– Mắm 2 thìa
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Ngâm nước sôi để nguội rồi vớt ra để ráo.
– Dưa chuột rửa sạch gọt vỏ sơ rồi thái lát mỏng. Ngâm nước sôi để nguội cùng chút muối rồi vớt ra để ráo.
– Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch rồi thái nhỏ
– Cho cà rốt, dưa chuột, sả vào tô lớn trộn với 1/4 thìa cà phê muối
– Mực tươi làm sạch, cắt miếng vừa ăn cho vào nồi hấp với vài lát sả và 1 miếng gừng băm nhỏ để khử mùi tanh. Vớt mực ra để ráo
– Cho mực vào tô cà rốt, dưa chuột
– Hoà 3 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 ít mì chính cùng nước cốt chanh và ớt tươi. Khuấy cho tan rồi đổ vào trộn gỏi mực
– Cho rau răm, rau húng thái rối vào. Đeo bao tay rồi trộn đều cho gỏi ngấm gia vị
– Nửa cây bắp cải cỡ nhỏ
– 300g thịt bò xay
– 1 quả cà chua
– Lạc rang vàng
– Nước thìa nhỏ bột nghệ
– Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
– Hành và tỏi
– Bắp cải xắt lát mỏng, ngâm vào thố nước lạnh có pha muối khoảng 15 – 20 phút, sau đó rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
– Thịt bò xay trộn với nửa thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn, ít hạt tiêu, trộn đều, ướp 30 phút.
– Cà chua bổ múi cau. Hành hoa thái nhỏ
– Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, giã thô
– Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào xào chín, thêm vào chảo ít muối, xào khoảng 3 phút
– Tiếp theo cho thịt bò vào xào tới khi thịt bò chín
– Cuối cùng bạn cho bắp cải vào chảo, đảo đều, nêm vào 2 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, bột nghệ
– Đậy kín nắp nồi, đun khoảng 5 phút thì mở chảo ra đảo đều, tiếp tục đậy vung đun tiếp khoảng 5 phút nữa thì bắp cải chín, nêm nếm lại tuỳ theo khẩu vị của bạn
– Tắt bếp, rắc hành hoa thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, bên trên rắc ít lạc, khi dùng trộn đều lên.
– Thịt bò thái mỏng 300g
– Hành tây nửa củ
– Me chua, sả, ớt, tỏi, mắm, đường
– Sợi bánh phở
– Lạc rang giã nhỏ
– Gia vị ướp thịt bò: muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu và 1 thìa nhỏ bột năng
– Thịt bò thái lát mỏng để vào tô, cho hỗn hợp gia vị ướp thịt bò vào cùng, trộn đều lên rồi để trong vòng 2 giờ cho thịt bò ngấm gia vị. Bánh phở đem chần qua nước sôi cho mềm, vớt ra xả với nước lạnh để bánh phở không bị dính và nát, để ráo nước.
– Me ngâm nước nóng cho mềm, lọc bỏ hạt, lấy phần nước cốt. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Sả băm nhuyễn.
– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi tỏi cho thơm, cho hành tây vào xào cùng. Trút phần thịt bò đã ướp vào xào chín, để lửa lớn và đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Xúc thịt bò ra bát.
– Tận dụng luôn chảo xào thịt bò, thêm sả bằm và ớt vào đảo đều. Thêm nước cốt me vào để lửa nhỏ. Nêm nếm nước mắm, muối, đường cho vừa khẩu vị rồi đun đến khi hỗn hợp sánh lại rồi đổ hỗn hợp ra bát
Tổng Hợp: Cách Pha Nước Chấm Bánh Cuốn Theo Từng Miền Ăn Là Mê
Đặc điểm của nước chấm bánh cuốn miền Bắc
Điểm đặc trưng trong nước chấm bánh cuốn miền Bắc chính là tỉ lệ bắt đầu từ 1:1:1. Ta pha nước chấm theo thứ tự chua:ngọt:mặn rồi sau mới tùy chỉnh nếu cần thiết. Cuối cùng mới đến nước. Tỏi và ớt băm thật nhỏ, đến khi nếm nước chấm vừa miệng thì mới cho vào.
Đường dùng để pha nước chấm bánh cuốn miền Bắc thường sử dụng đường nâu thì dịu và ấm hơn so với đường trắng
Nước mắm tùy theo sở thích của từng gia đình mà bạn có thể chọn loại nước mắm truyền thống mặn với độ đạm cao hay loại nước mắm với độ đạm thấp và tương đối nhạt đang có bán rất nhiều trên thị trường.
Với vị chua, dùng kết hợp giấm gạo 5% và chanh pha theo tỉ lệ 1:1 thì sẽ có vị thơm ngon hơn. Kết hợp với nhau, giấm có độ trầm và sâu nhất định còn chanh lại có mùi thơm mát tạo cảm giác vô cùng ngon miệng.
Cách pha nước chấm bánh cuốn chuẩn vị miền Bắc
Nguyên liệu:
Đường, chanh, nước mắm, tỏi, ớt
Công thức:
1 đường + 1/2 chanh + 1,5 nước mắm + 3-4 nước. Sau đó, bạn bằm nhỏ ớt và tỏi rồi cho vào nước chấm là đã hoàn thành bát nước chấm bánh cuốn chả chuẩn vị miền Bắc rồi.
Cách làm nước mắm chấm bánh cuốn miền Nam
Đặc trưng của nước chấm bánh cuốn miền Nam
Về nguyên liệu thì cơ bản nước chấm bánh cuốn miền Nam sẽ được pha từ các nguyên liệu giống với nước chấm bánh cuốn miền Bắc. Tuy nhiên, hương vị sẽ được điều chỉnh để nước chấm có vị đậm hơn một chút.
Cách pha nước chấm bánh cuốn chuẩn vị miền Nam
Nguyên liệu:
Nước mắm, giấm ăn, đường, nước sôi để nguội, chanh, ớt, tỏi
Công thức:
Nước chấm bánh cuốn miền Nam sẽ được pha theo tỉ lệ 4 nước mắm + 1 giấm ăn + 3 nước sôi để nguội + 2 nước cốt chanh + 3 đường. Khuấy đều cho đến khi tan nước mắm. Tiếp theo đó, bạn băm nhuyễn tỏi và ớt rồi cho vào.
Cách pha nước chấm bánh cuốn Hải Phòng
Bánh cuốn Hải Phòng từ lâu đã vang danh 4 phương với hương vị nồng ấm hấp dẫn. Cách pha nước chấm bánh cuốn Hải Phòng có hơi đặc biệt so với các loại nước chấm bánh cuốn khác khi sử dụng nước hầm xương.
Nguyên liệu chuẩn bị
Nước dùng (nước hầm xương)
Nước mắm ngon
Giấm ăn, tỏi, ớt
Công thức thực hiện
Bước 1: Ninh xương lấy nước dùng
Bạn ninh xương heo để lấy nước dùng. Xương heo có thể dùng loại xương ống, xương sườn đều được. Để xương ngon ngọt thì bạn ninh và hầm xương trong khoảng 30 phút tới 1 tiếng hoặc với nồi áp suất và nhiệt độ cao thì thời gian ninh sẽ nhanh hơn. Sau khi được thành quả nồi nước dùng chuẩn thì bạn gạn lấy phần nước trong để làm nước chấm bánh cuốn.
Cách pha nước chấm bánh cuốn trứ danh
Ngoài cách pha nước chấm đặc trưng theo từng vùng miền thì Quang Huy cũng muốn giới thiệu tới bạn cách pha nước chấm bánh cuốn theo từng loại bánh như sau:
Cách làm nước chấm bánh cuốn Hà Nội
Món bánh cuốn Hà Nội níu chân thực khách bởi mùi hương thơm nức của chả, thịt nướng kết hợp với bánh cuốn mềm dẻo. Miếng bánh thơm dìu dịu, êm êm khi nhúng sâu vào bát nước chấm tỏi ớt và đưa lên miệng ta sẽ thấy cả một bản hòa tấu nhịp nhàng của các hương vị quyện tròn với nhau. Không quá ngọt, không quá mặn, cũng không quá chua.
Nguyên liệu: Công thức :
Bạn pha nước chấm theo tỉ lệ 4 nước mắm + 1 giấm ăn + 3 nước sôi + 2 nước cốt chanh + 2 đường và quấy đều. Ớt và tỏi bạn băm nhuyễn rồi cho vào cùng với nước chấm là bạn đã có thành phẩm bát nước chấm bánh cuốn chả chuẩn vị Hà Nội.
Cách làm nước chấm bánh cuốn Tây Sơn
Bánh cuốn Tây Sơn là món đặc sản trứ danh của mảnh đất Bình Định. Món ăn là sự kết hợp hài hòa của thịt nướng, chả ram, đậu phụ và trứng cùng với nước chấm hảo hạng. Khiến cho bất kỳ ai ăn một lần là sẽ không thể quên được.
Nguyên liệu: Công thức:
Bạn cho lạc lên chảo rang thơm rồi giã nhỏ. Sau đó, nước chấm pha theo tỉ lệ 4 nước mắm + 1 giấm ăn + 3 nước sôi + 2 nước cốt chanh + 2 đường. Bạn khuấy đều đến khi tan rồi cho lạc vào là đã được thành phẩm nước chấm bánh cuốn Tây Sơn rồi.
Cách pha nước chấm bánh cuốn thịt heo
Cách 1: Pha nước chấm mắm nêm với dứa Nguyên liệu: Công thức:
Bạn rửa sạch tất cả nguyên liệu sau đó băm nhuyễn hành, tỏi, ớt và cho lên chảo xào đến khi vàng rồi cho mắm nêm vào cùng. Bạn đảo đều cho thơm rồi chế thêm một chút nước đun tới lúc sôi lên là có thể dùng được.
Cách 2: Pha nước chấm mắm nêm với chanh, sả Nguyên liệu:
Mắm nêm nguyên chất Tỏi 2 nhánh Ớt tươi 1 quả Dứa ½ quả bằm nhỏ Đường Sả 2 nhánh Nước cốt chanh 1 quả Nước sôi để nguội
Công thức:
Bạn cho tất cả nguyên liệu gồm dứa, sả, tỏi, ớt bằm, nước cốt chanh và nước sôi để nguội vào tô rồi khuấy đều lên. Sau khi các nguyên liệu đã quyện đều vào với nhau, bạn chế mắm nêm vào và nêm nếm tới khi vừa miệng là có thể dùng được.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Ngô Chiên Bơ Thơm Ngon – Tổng Hợp Các Món Ăn Của Ba Miền Trên Đất Nước trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!