Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Nem Chua Ngon Bất Bại Ai Cũng Thích Mê mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ngay tại nhà bạn cũng có thể tự làm được món nem chua thơm ngon, lại sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vào dịp Tết.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
– 500gr thịt heo, chọn miếng thịt mông không có mỡ – 220gr bì heo – 1 muỗng cà phê tiêu hạt giã to
– 1/2 muỗng cà phê bột tiêu; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm – 5 tép tỏi băm (không băm nhuyễn) – 5 trái ớt xanh/ đỏ. Ớt cắt khoanh (có thể bỏ bớt ớt nếu không ăn được cay) – 1 gói gia vị làm nem chua của Thái (bắt buộc) (bên trong gói bột gia vị còn có thêm một gói muối diêm, gói này giữ lại để trộn vào sau cùng).
PHẦN 2: CÁCH LÀM NEM CHUA
Bước 1: Bì heo cạo rửa sạch, luộc chín với sả đập dập, hành tây và hoa hồi… sau đó vớt ra ngâm vào nước đá. Lóc bỏ hết phần mỡ rồi thái sợi nhỏ, để thật ráo nước.
Bước 2: Thịt thấm khô. Có thể rửa nhưng sau đó phải thấm thật khô rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 45 phút. Qua 45 phút, thịt chỉ vừa hơi lạnh thì lấy ra thái miếng.
Bước 3: Sau đó cho thịt vào máy xay nhuyễn trong khoảng 1-2 phút (không được xay quá lâu sẽ thành giò sống).
Lưu ý: Thịt heo cần phải cho vào tủ đá, để khi xay thịt giữ độ lạnh, nem sẽ giòn không bị chín tái vì nóng máy). Cho thịt vào tô bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá để 45 phút.
Bước 3: Qua 45 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, bì, ớt thái khoanh, gia vị và gói bột nêm, tiêu hạt giã to, bột tiêu…. trộn đều.
Cuối cùng cho gói nhỏ muối diêm có sẵn trong gói bột nêm Thái vào trộn chung. Lúc này bạn sẽ thấy thịt chuyển màu tai tái hơi sậm.
Bước 4: Lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm lót trong 1 cái hộp. Sau đó cho thịt vào ấn thật chặt tay, rồi gói kĩ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.
Nhiều người hay để nem bên ngoài, nhưng mình thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, nem không những vẫn ngon mà còn bảo đảm an toàn thực phẩm.
Cắt nem chua từng miếng vuông vừa ăn. Trang trí ớt xanh, đỏ, rau răm hoặc đinh lăng, lá ổi… cho hấp dẫn. Sau đó lấy màng bọc thực phẩm gói lại.
——————————————— XƯỞNG SẢN XUẤT MÁY THỰC PHẨM HOÀNG QUÂN Địa chỉ: Đức Giang, Hoài Đức, Hà Nội – Viettel – Vinaphone
Website: https://maythucphamhoangquan.com/ Fanpage: https://www.facebook.com/maythucphamhoangquan/
Cách Làm Kem Bơ Ngon Tại Nhà Ai Cũng Thích, Cũng Mê
Vị thơm ngậy,béo của bơ kết hợp sữa trong chiếc kem bơ không chỉ khiến trẻ em yêu thích mà con mê hoặc cả người lớn. Bếp Eva mách các chị em cách làm kem bơ ngon tại nhà cực đơn giản ai cũng có thể làm được.
Bơ là loại trái cây ăn quả, có chứa 25 loại vitamin (vitamin K, B5, B6, E, C) và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Trong quả bơ cũng có chứa một lượng lớn kali và natri, acid béo, chất xơ có tác dụng tích cực trong hỗ trợ hệ tiêu hóa, làm đẹp, giảm lượng Cholesterol trong cơ thể.
Kem bơ thơm ngậy và rất thích hợp cho những ngày hè oi nóng, vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Để làm kem bơ rất đơn giản, nguyên liệu chính là những trái bơ sáp ngon tạo nên một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn. Cách làm kem bơ đơn giản mà ngon sau đây các bạn có thể tham khảo!
Cách làm kem bơ đơn giản nhất
– 2 -3 trái bơ sáp chín
– Nước cốt dừa 3 muỗng canh
– 150ml sữa tươi
– 1/2 lon sữa đặc
– whipping cream 200ml
– Đường
Nguyên liệu chính làm kem bơ đơn giản
Bước 1: Lột vỏ bơ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố.
Bước 2: Cho 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi và 1/2 lon sữa đặc vào xay nhuyễn với bơ.
Bước 3: Đánh bông 200ml whipping cream với khoảng 1 muỗng canh đường (dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng để đánh) sau đó cho vào hỗn hợp bơ xay cùng cho tới khi các hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Múc hỗn hợp vào từng hộp và cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng là có ngay kem bơ ngon mát.
Kem bơ thơm ngậy khi kết hợp với xíu nước cốt dừa, sữa đặc và whipping cream. Khi ăn có thể ăn kèm bơ tươi cắt miếng cũng rất đặc biệt và hấp dẫn.
MỘT SỐ CÁCH LÀM KEM BƠ NGON HẤP DẪN KHÁC
Ngoài cách làm kem bơ đơn giản khi sử dụng sữa đặc, sữa tươi và whipping cream thì còn có rất nhiều cách làm kem bơ hấp dẫn khác mà các chị em có thể tham khảo.
1. Cách làm kem bơ Đà Lạt
Kem bơ Đà Lạt nổi tiếng bởi hương vị bơ sáp ngậy và rất thơm. Sự kết hợp đơn giản nhưng lại có tác dụng tạo ra hương vị vô cùng hấp dẫn. Cách làm cũng rất dễ thực hiện được tại nhà.
– Trái bơ 600gr
– Sữa tươi không đường 120 ml
– Sữa đặc 100gr
– Kem dừa 1 hộp (hộp nhỏ 450ml)
– Đá 1 cốc (đá bào hoặc đập nhuyễn)
Bước 1: Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt rồi nạo lấy phần thịt bơ cho vào máy xay sinh tố.
Bước 2: Với 600gr bơ (khoảng 2 trái vừa tính cả vỏ), dùng 120ml sữa tươi, 100gr sữa đặc và 1 cup (1 ly nhỏ) đá bào. Cho tất cả vào máy xay sinh tố xay chung với nhau đến khi bơ trở nên mịn mượt.
Bước 3: Đổ bơ ra ly, múc vào 1 viên kem dừa, rắc thêm vài sợi dừa nạo và đậu phộng rang lên. Cảm giác đầu tiên là vị thơm và ngậy của bơ quyện với kem, cuối cùng là vị bùi bùi của đậu phộng cứ xông lên mũi làm ai cũng phải thèm mãi không thôi.
2. Cách làm kem bơ đậu phộng
– Trái bơ 2 trái
– Sữa chua 1 hộp
– Kem sữa tươi 200 ml
– Đường bột 150 gr
– Đậu phộng 10 gr
Bước 1: Đầu tiên, bỏ vỏ bơ, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng sữa chua và đường bột. Sau đó, xay cho đến khi hỗn hợp đều và mịn.
Bước 2: Đánh bông kem tươi lên, lưu ý đánh kem ở chế độ thấp và từ từ, để kem được bông xốp mà không bị đặc.
Bước 3: Trộn kem tươi vừa được đánh bông vào hỗn hợp bơ xay.
Bước 4: Tiếp theo, đập dập đậu phộng rang rồi trộn vào hỗn hợp bơ – kem tươi ở trên. Nếu có máy làm kem, bạn chỉ cần để lạnh hỗn hợp rồi cho vào máy và bật theo hướng dẫn là xong. Để lạnh sau một đêm có thể thưởng thức.
3. Cách làm kem bơ chuối
– Trái bơ 2 trái
– Chuối 2 trái
– Nước cốt chanh 60 ml
– Đường trắng 100 gr
– Nước cốt dừa 300 ml
– Vỏ chanh 1/2 muỗng cà phê (bào nhỏ)
Bước 1: Bơ cắt đôi, bỏ hạt, cắt miếng vừa. Chuối bóc vỏ, cắt khúc nhỏ. Cho 60ml nước cốt chanh, 60ml nước, 100g đường, 1/2 muỗng cà phê vỏ chanh bào vào nồi. Đun hỗn hợp trên lửa vừa sau đó giảm nhiệt độ và đun sôi sôi khoảng 8-10 phút rồi tắt bếp và để nguội hỗn hợp.
Bước 2: Lọc hỗn hợp nước cốt chanh vừa đun qua một cái rây được hỗn hợp trong.
Bước 3: Cho bơ, chuối, 300ml nước cốt dừa và hỗn hợp vừa lọc vào máy xay sinh tố, xay đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 4: Đổ hỗn hợp ra một cái khay, đóng nắp và để kem vào ngăn làm đá cho đến khi đông cứng lại. Khi ăn kem lấy kem ra khỏi ngăn đá khoảng 10-15 phút trước khi múc kem. Kem bảo quản sau một đêm có thể thưởng thức được.
4. Cách làm kem que bơ nhúng socola
– Trái bơ 3 trái
– Sữa tươi không đường 360 ml
– Sữa đặc 4 muỗng canh
– Siro đường 1 muỗng cà phê
– Chocolate đen 118 gr
Bước 1: Cho 4 muỗng sữa đặc vào máy sinh tố rồi cho bơ, sữa tươi không đường vào xay thật nhuyễn hỗn hợp. Rưới 1 muỗng siro đường vào rồi xay tiếp.
Bước 2: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn, cắm que kem và cho vào tủ đá ít nhất 5 tiếng để kem có thể đông cứng hoàn toàn. Trong khi chờ kem thì bạn cho chocolate vào tô đun cách thủy cho tan chảy hoàn toàn.
Bước 3: Kiểm tra thấy kem đã đông hoàn toàn thì lấy kem ra nhúng vào tô chocolate tan chảy rồi cho ngược vào khay để lại trong tủ lạnh cho chocolate cứng lại bám chắc vào kem.
Bước 4: Khi ăn chỉ cần lấy kem ra và thưởng thức. Những chiếc kem que bơ nhúng chocolate cực kì dễ làm và hương vị ngọt ngon, thơm béo không chê vào đâu được. Bạn còn chờ gì mà không lưu lại công thức này và làm ngay nào.
Cách Làm Gỏi Ngó Sen Giòn Ngon Thanh Mát Cả Nhà Ai Cũng Thích Cũng Mê
Gỏi ngó sen thanh mát, giòn sần sật kết hợp với nhân tôm thịt vừa thanh vừa đậm đà dễ ăn vào ngày hè. Bếp Eva sẽ hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen cực đơn giản chị em đãi cả nhà ngon hết ý.
Ngó sen là phần thân sống ở dưới bùn của cây sen, phần ngó sen được ngâm trong bùn khá nhiều và thường có mùi của ung ủng của bùn. Nhưng ngó sen lại là một trong những phần có giá trị dung dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giải nhiệt ngày hè rất tốt.
Ngó sen có thể làm rất nhiều món ăn ngon và một trong số được nhiều người yêu thích nhất đó là món gỏi. Cách làm gỏi ngó sen rất đơn giản nhưng đòi hỏi người làm phải biết cách xử lý ngó và kỹ thuật làm để gỏi được giòn mà không bị ra quá nhiều nước.
Cách và sơ chế và xử lý ngó sen
Để làm được gỏi ngó sen ngon thì khử mùi bùn, làm trắng ngó sen là một bước rất quan trọng. Cách sơ chế ngó sen như sau:
– Ngâm ngó sen với nước có vắt thêm chanh 1 ngày cho đến khi sen ngả màu vàng trắng là được.
– Rửa sạch ngó sen, chẻ đôi và cắt khúc dài khoảng 4cm.
– Cho 150ml giấm ăn và 200g đường vào khuấy đều, cho ngó sen vào đảo đều và để cho ngó sen ngâm trong khoảng 15 – 20 phút, vớt ngó sen ra vắt sạch nước để ngó được giòn và ngon hơn.
Ngó sen tươi làm gỏi
Gỏi ngó sen có nhiều loại và mỗi loại có những định lượng riêng về nguyên liệu cũng như cách làm. Cụ thể những cách làm gỏi ngó sen ngon nhất như sau:
1. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt
– 300g ngó sen
– 50g cà rốt
– 200g tôm sú
– 200g thịt ba chỉ
– Rau răm, hành tím, ớt, chanh, đậu phộng
– Dấm 100ml
– Đường 200g
– Nước mắm 1 muỗng canh
Nguyên liệu chính làm gỏi ngó sen
Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt đơn giản nhất
– Rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ, ớt cắt sợi, đậu phộng rang chín đập dập
– Phi thơm hành tím để làm hành phi
– Cà rốt gọt vỏ, thái sợi,
– Ngó sen đã sơ chế ở trên
– Hòa 100ml dấm với 200g đường rồi cho ngó sen đã cắt khúc vào, đảo đều rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. Vớt ngó sen ra khỏi hỗn hợp rồi vắt cho ráo nước.
– Thịt lợn rửa sạch, luộc với xíu gừng cho chín rồi vớt ra để ngay vào tô nước lạnh để thịt được giòn hơn. Sau đó cắt thịt thành từng sợi dài tương đương với ngó sen.
– Tôm rửa sạch, hấp với xíu gừng trong 5 phút cho chín rồi vớt ra cho ngay vào tô đá lạnh. Chờ tôm nguội thì vớt ra, bóc vỏ, chẻ đôi con tôm.
– Dùng 1 tô lớn, lần lượt cho ngó sen, cà rốt, rau răm, hành phi, ớt sợi vào. Cho 1 muỗng nước cốt chanh, ½ muỗng mắm, 1 muỗng canh đường vào tô trộn đều.
– Cho gỏi vừa trộn ra đĩa, cho thịt heo, tôm, rau răm và đậu phộng lên trên.
Gỏi ngó sen tôm thành phẩm có độ giòn giòn, độ chua ngọt vừa phải và kết hợp với nước chấm chua cay ăn rất ngon.
2. Cách làm gỏi ngó sen tai heo
– Tai lợn 1 – 2 cái
– 300g ngó sen
– Cà rốt 1 củ, lạc rang đập dập
– Thịt bò khô (nếu không thích có thể không cho)
– Rau thơm, rau húng quế
– Nước mắm, ớt, chanh, đường, giấm, muối
Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tai heo
Các bước làm gỏi ngó sen tai heo
– Tai lợn làm sạch, cho vào nồi nước lạnh rồi luộc cho tới khi chín. Tai heo chín vớt ngay ra tô nước đá để tai được giòn hơn, sau đó vớt ra để ráo nước. Sau khi tai heo nguội thì thái mỏng.
Thịt heo thái mỏng
– Cà rốt thái nhỏ thành từng sợi. Rau húng quế, rau thơm rửa sạch thái nhỏ vừa ăn
– Làm sạch ngó sen (như hướng dẫn ở trên) rồi tưới sợi, tước càng nhỏ ăn càng ngon.
– Trộn ngó sen với 1 thìa nước muối, 1 thìa giấm, 1 thìa đường rồi ướp trong 30 phút. Ngó sen ngấm thì vắt sạch nước.
– Tỏi, ớt băm nhỏ. Pha 2 thìa nước mắm với 2 thìa canh đường, hòa tan. Cho tỏi, ớt băm vào, vắt thêm chanh hoặc giấm để tăng độ chua.
Pha nước trộn trước để làm gỏi
– Cho thịt tai lợn, cà rốt thái sợi, vào ngó sen, rưới nước mắm chua ngọt lên đảo đều. Cho rau thơm, húng quế vào đảo đều. Cuối cùng cho đậu phộng lên trên.
Gỏi ngó sen tai heo là sự kết hợp giữa hương vị tự nhiên và thịt lợn tạo nên món ăn giòn ngon hấp dẫn. Gỏi khi làm xong không được ra quá nhiều nước. Nên ăn ngay để có được hương vị tốt nhất.
3. Cách làm gỏi ngó sen chay
– 500g Ngó sen
– 2 củ Cà rốt
– 2 quả Dưa leo
– 1 quả Ớt đà lạt
– 200g Đậu phộng
– Rau răm, ngò, rau thơm đủ loại
– Đường, ớt, chanh, muối, ngò, mè
Các bước làm gỏi ngó sen chay
– Ngó sen làm sạch (như đã nói ở trên), tước sợi nhỏ
– Cà rốt bào thành sợi dài 1 củ, củ còn lại sắt thành hình hoa mỏng
– Ớt thái nhỏ thành từng sợi. Dưa leo thái sợi lớp vỏ, bỏ ruột
– Ngâm cà rốt, dưa leo vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra cho ráo.
– Đậu phộng rang chín, đập dập
– Rau răm, rau thơm rửa sạch thái nhỏ vừa ăn
– Chuẩn bị 1 tô to, cho ngó sen, rau răm, rau thơm, cà rốt, dưa leo vào rồi cho thêm đường, muối, nước cốt chanh, đảo đều. Cuối cùng rắc đậu phộng rang lên trên, để khoảng 10 phút là có thể dùng.
Gỏi ngó sen chay hương vị thanh mát, chua chua ngọt ngọt và cay nhẹ rất dễ ăn. Thành phẩm phải có độ giòn và phần ngó sen trắng.
Đó là những cách làm gỏi ngó sen đơn giản và được nhiều người yêu thích nhất. Khi làm gỏi ngó sen các bạn cần lưu ý:
– Ngó sen phải được sơ chế cẩn thận, loại bỏ màu đục và khử mùi bùn.
– Độ chua ngọt của gỏi ngó sen tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình.
– Để gỏi giòn ngon không ra nước, nên pha nước mắm, đường riêng rồi trộn các nguyên liệu lại sẽ tốt hơn. Tuy nhiên, trước khi ăn từ 5 – 10 phút trộn nguyên liệu sẽ giúp gỏi không bị ra nước.
5 Cách Chế Biến Món Xoài Non Ngon Mê Ly Ai Cũng Thích
Nếu bạn trót dành tình yêu cho các món ăn từ xoài thì đừng bỏ lỡ cách làm dưa xoài non sắp được giới thiệu trong bài viết này. Không chỉ là một món ăn vặt, nó còn có thể dùng để ăn kèm trong bữa cơm, giúp chống ngấy cực hiệu quả.
1.Cách làm dưa xoài non đơn giản mà ngon
Nguyên liệu làm dưa xoài non
– Xoài non: 1kg
– Đường: 0.5kg
– Dấm ngon: 300ml
– Ớt tươi: 2 quả
– Muối hạt: 1 thìa cà phê
– Lọ thủy tinh: 1 cái: Cần được rửa sạch sẽ và khô ráo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Xoài non: khi mua xoài non về bạn có thể cắt phần cuống rồi ngâm trong nước để phần mủ chảy ra hết. Sau đó bạn hãy dùng dao gọt gọt sạch vỏ rồi bổ đôi quả xoài, lấy hạt bỏ đi rồi thái miếng xoài vừa ăn. Vì là xoài non nên việc tách hạt cực kỳ dễ dàng. Bạn cũng có thể chỉ tách đôi quả xoài non, bỏ hạt rồi để thế muối. Tuy nhiên như vậy phải để thời gian lâu hơn xoài mới ngấm được.
– Ớt tươi: rửa sạch rồi thái lát to
Bước 2: Chuẩn bị hai nồi nước: 1 nồi nước lạnh và một nồi nước đá lạnh
Bước 3: Bắc nồi nước lạnh lên bếp và đun sôi. Khi thấy nước sôi lớn thì bạn cho xoài non đã sơ chế vào, để khoảng 1 phút sau đó nhanh tay dùng rây vớt xoài ra và cho vào nồi nước đá lạnh.
Bước 4: Nấu nước ngâm
Bắc một chiếc nồi khác lên bếp. Tiếp theo bạn đổ dấm vào, khi thấy dấm sôi thì cho đường đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho đến khi tan hết. Chờ đến khi hỗn hợp sôi lần nữa thì nhắc nồi xuống và để cho nguội.
Bước 5: Cho xoài đã ráo nước vào lọ thủy tinh xen lẫn với ớt thái lát. Cuối cùng bạn đổ nước ngâm đã nguội vào sao cho ngập hết bề mặt xoài. Sau đó đậy nắp lại, để ở ngoài (mùa đông) hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh (mùa hè), sau khoảng 3 ngày là bạn đã có dưa xoài non ngon cực ngon để thưởng thức rồi đấy.
Với cách làm dưa xoài non này bạn có thể dùng như một món ăn vặt. Dưa xoài non giòn sần sật, ngọt thanh lại hơi cay nồng vị ớt sẽ khiến bạn ăn mãi cũng không thấy ngán đâu.
2.Cách làm dưa xoài non chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tất nhiên là phải có xoài non (1kg). Bạn nên chọn quả còn xanh, vừa mới hái thì càng tốt, món xoài non ngâm chua ngọt sẽ giòn ngon hơn.
Gia vị : gồm có ớt (2 trái), giấm (300 ml), đường ( 500 g).
Một khay đá lạnh.
Tỉ lệ nguyên liệu như sau : Cứ 1kg xoài, cần 500 g đường, 300ml giấm, 2 trái ớt sừng.
Nồi, thau, rổ, lọ thủy tinh,…
Bắt tay vào làm ngay xoài non ngâm chua ngọt:
Bước 1: Xoài non rửa sạch, có thể gọt hết vỏ hoặc để vỏ cũng được. Sau đó để thật ráo nước rồi thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch ớt sừng, ngắt bỏ cuống, thái lát dọc. Bạn có thể dùng bột ớt để thay thế cho ớt tươi.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước nấu sôi và một thau nước đá.
Nấu nước sôi thì bỏ xoài đã cắt lát vào. Đun khoảng 1 phút thì vớt thật nhanh xoài ra rồi đổ ngay vào thau đá.
Ngâm xoài với nước đá khoảng 15 phút (giữ nước luôn lạnh như lúc đầu để xoài được làm lạnh lâu nhất). Sau đó vớt xoài ra rổ cho ráo nước.
Bước 4: Cho 300ml giấm vào nồi đun sôi rồi đổ 500 g đường vào cho tan hết. Đun đến khi thấy hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Để dung dịch giấm đường cho thật nguội.
Bước 5: Xếp xoài vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Cho thêm ớt thái lát hoặc ớt bột tùy thích.
Tiếp theo đổ dung dịch giấm đường vào lọ thủy tinh cho ngập xoài thì được. Đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
3.Cách làm xoài lắc đơn giản tại nhà
Cách làm xoài lắc của người miền Nam về cơ bản giống món xoài dầm ở miền Bắc, chỉ khác vị muối tiêu.
Nguyên liệu bao gồm xoài gọt sẵn, đường, nước mắm, muối tôm (muối ớt).
Hướng dẫn cách làm xoài lắc
– Đun một bát đường và 1/3 bát nước mắm (bát ăn cơm) cho tan sánh, để nguội.
– Xoài cắt tuỳ ý (không dày không mỏng quá), trộn ớt bột cho đều.
– Đổ nước mắm đường vào, thêm muối tôm xóc đều ( các bạn có thể tùy khẩu vị mà cho nhiều nước mắm ít muối tôm, hoặc ngược lại).
– Để lạnh 2-3 giờ là ăn được (nếu xoài chua quá thì phải để lâu hơn một tý mới ngấm, tầm 4-5 giờ).
Lưu ý cách làm xoài lắc
Các bạn có thể làm ở nhà và nêm nếm theo khẩu vị, vừa dễ làm lại ăn rất vừa miệng.
Nên cho lượng muối tôm vừa ăn.
Nên làm vừa phải ăn trong 1-2 ngày, xoài ăn vẫn giòn ngon.
Nên cho vào tủ lạnh ngay sau khi dầm và để trong hộp kín có nắp đậy.
Ngoài ra các bạn có thể thay xoài bằng quả dứa (thơm), ổi, cóc cũng ngon không kém, đặc biệt là dứa… theo cách làm xoài lắc này.
4.Cách làm mắm ruốc chấm xoài ngon
Xoài chấm mắm ruốc là món ăn vặt một thời của lứa tuổi học trò, hầu như cổng trường nào cũng có. Đầy đủ các loại trái cây với nhiều loại khác nhau như cóc xoài, ổi, … được ăn kèm với mắm ruốc, mắm đường, muối ớt. Nhưng món ăn vặt làm đổ gục nhiều người nhất vẫn chính là xoài chấm món tôm. Và làm thế nào mà những người bán hàng lại có cách pha mắm ruốc chấm xoài ngon đến như vậy, bí quyết về cách làm mắm ruốc chấm xoài vô cùng hấp dẫn sẽ được bật mí trong bài viết này
Hướng dẫn cách làm mắm ruốc chấm xoài
1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
100g mắm ruốc
100g đường trắng
8 trái ớt (điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị)
1 củ tỏi
½ muỗng cà phê nước cốt chanh
50ml nước lọc
Dầu ăn
2/ Cách làm mắm ruốc chấm xoài:
Bước 1: Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt trái rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Cho đường và 50ml nước lọc vào chén mắm ruốc, khuấy đều hỗn hợp lại với nhau, đánh nhiều lần để đường tan.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm. Khi tỏi hơi có màu vàng nhạt và dậy mùi thơm xíu là cho ớt vào cùng, tiếp tục xào khoảng 3 phút. Khi ớt vừa dậy mùi thơm thì cho chén mắm ruốc vào cùng. Lúc này, chỉnh lửa vừa phải, dùng đũa khuấy liên tục đến khi thấy mắm ruốc sôi lên và sệt lại. Cùng lúc đó bạn sẽ cho vào 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh khuấy đều, để làm giảm độ mặn của mắm ruốc mà vẫn giữ được độ sệt, không bị loãng của mắm (thay vì cho nước lọc). Tiếp tục sên mắm khoảng 10 phút, mắm sệt thêm xíu nữa là được.
Bước 4: Tắt bếp, đợi mắm ruốc nguội, cho vào lọ để nơi khô mát dùng dần. Mỗi lần ăn, dùng muỗng sạch để lấy phần vừa đủ dùng, tuyệt đối không dùng đũa muỗng dơ, hay đũa mang đang ăn để múc mắm, mắm sẽ bị hư.
5.Cách làm mắm ruốc chấm xoài kiểu Thái
1/ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
3 trái me xanh (có thể thay bằng me chín)
50g tép khô (ruốc khô)
5 muỗng canh nước mắm Nam Ngư hoặc Chinsu
3 muỗng canh đường
2 củ hành khô
1 củ tỏi
2-3 trái ớt (gia giảm tùy vào khẩu vị)
1 muỗng café ớt sa tế
Dầu ăn
2/ Cách làm mắm ruốc chấm xoài:
Bước 1: Hành, tỏi rửa sạch, cắt lát. Ớt bỏ bớt hạt. Cho hành, tỏi, ớt vào máy xay xay nhuyễn, hoặc dùng dao băm thật nhuyễn. Sau đó xào với chút dầu ăn cho dậy mùi thơm.
Bước 2: Tép khô rửa sạch cho hết tạp chất, để ráo nước. Đổ chút dầu ăn vào chảo nóng, cho tép vào rang vàng, chú ý đảo đều tay với lửa nhỏ để tránh tép bị cháy.
Bước 3: Me cạo sạch vỏ, cho vào nồi, đổ vào khoảng 1 chén đầy nước lọc, nấu cho chín mềm. Dầm me, dùng rây lọc bỏ bã để lấy phần nước cốt me chua.
Bước 4: Cho nước mắm, đường vào chảo nóng, đảo đều đến khi đường tan hết. Cho nước cốt me vào và nêm nếm lại để vừa với khẩu vị. Khi hỗn hợp nước mắm đường me sôi lên, vặn nhỏ lửa, cho phần hành tỏi ớt, và tép khô đã xào thơm cùng với sa tế vào, trộn đều rồi tắt bếp. Để nước chấm nguội hẳn, cho vào hộp kín trữ trong ngăn mát tủ lạnh để dành ăn dần.
Món nước chấm đầy đủ hương vị mặn, ngọt, chua cay chấm cùng xoài xanh là món ăn vặt hấp dẫn mới nghe đã thèm. Bạn có thể chấm cùng cóc, ổi và các loại trái cây có vị chua hoặc dùng kèm rau củ luộc cũng rất phù hợp.
671 views
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Nem Chua Ngon Bất Bại Ai Cũng Thích Mê trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!