Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Món Ruột Heo Xào Cải Chua Khử Mùi Hôi, Ăn Ngon Tuyệt mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thỉnh thoảng đổi vị cùng món lạ là một ý hay cho bữa cơm gia đình. Ruột heo xào cải chua là món ăn dân dã có thể làm món mặn ăn với cơm, hoặc làm mồi cho bàn nhậu đều vừa vặn. Hương vị món ăn hài hoà với độ chua vừa phải, ruột xào tới giòn giòn dai dai rất hấp dẫn.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
20
phút
Thực hiện
25
phút
Tổng Thời Gian
45
phút
Bạn nên chọn dưa có độ chua vừa phải, giòn và màu vàng tươi không bị nổi váng.
Để lựa chọn được ruột heo tươi ngon, các bạn hãy quan sát và chọn lấy những đoạn lòng ở đầu, có màu hồng nhạt và có chất dịch màu trắng sữa bên trong.
Các bạn tuyệt đối không mua những đoạn ruột già, bên ngoài có lẫn các tia máu màu vàng. Những đoạn lòng này khi luộc lên sẽ rất đắng và dai.
Do đây là món ăn chế biến từ nội tạng nên chúng ta cần đặc biệt chú ý cần phải sơ chế ruột heo thật kỹ càng để tránh gây ra các bệnh về nhiễm khuẩn hệ tiêu hóa khi ăn.
Dinh Dưỡng
Calories:
570
kcal
Carbohydrates:
2
g
Protein:
27
g
Fat:
46
g
Saturated Fat:
15
g
Trans Fat:
1
g
Cholesterol:
126
mg
Sodium:
2386
mg
Potassium:
484
mg
Fiber:
1
g
Sugar:
1
g
Vitamin A:
140
IU
Vitamin C:
2
mg
Calcium:
30
mg
Iron:
2
mg
Từ khoá
ruột heo
Cách làm ruột heo xào sả ớt
Ruột heo xào sả ớt có hương vị độc đáo.
Xem cách làm
Like this:
Like
Loading…
1️⃣ Cách Làm Ruột Heo Trắng Sạch Và Không Còn Mùi Hôi
1. Cách làm lòng lợn hết mùi hôi
1.1. Cách làm sạch lòng lợn bằng giấm
Giấm là nguyên liệu quen thuộc đối với các bà nội trợ. Nó dùng để khử mùi tanh cho ruột heo rất hiệu quả. Bên cạnh đó, nó còn giúp ruột lợn trắng, sạch và thơm ngon hơn sau khi chế biến thành các món ăn.
Đang làm:
1.2. Cách làm sạch ruột heo khử mùi bằng chanh
Chanh được coi là khắc tinh của mùi tanh. Do đó, bạn thường thấy nhiều người dùng chanh tươi để khử mùi tanh cho gà, vịt, thịt lợn. Quy trình thực hiện khá đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian nhưng mang lại hiệu quả vô cùng cao.
Đang làm:
1.3. Cách dùng bột mì để khử mùi lòng lợn
Một nguyên liệu giúp khử mùi hôi của lòng lợn nữa mà bạn không thể bỏ qua đó là bột mì. Đây được coi là công thức làm sạch lợn đơn giản và hiệu quả. Vì bột mì có công dụng tẩy sạch chất bẩn bên trong cật heo nhanh chóng
Đang làm:
1.4. Cách làm sạch ruột heo bằng giấm và phèn chua
Đang làm:
1.5. Cách sơ chế khử mùi tanh của ruột heo với nước vo gạo
Nước vo gạo mang đến nhiều công dụng khác nhau, trong đó có tác dụng khử mùi hôi của lòng lợn. Với những nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền nên công thức này được rất nhiều người ưa chuộng.
Đang làm:
Cách 1: Rửa sạch lòng lợn với nước rồi ngâm vào nước vo gạo. Bóp lòng lợn khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Cách 2: Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm lòng với nước vo gạo khoảng 10 phút để làm sạch lòng.
2. Cách làm món ngon từ ruột heo
2.1. Cách làm ruột heo bỏ nước dừa
Ruột heo kho nước dừa là món ăn “hợp gu” của người miền Tây. Món ăn kèm với bánh mì hay nhâm nhi với vài lon bia đều ổn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 kg tim lợn
1 trái dừa xiêm
1 nhánh gừng
1 cốc giấm gạo hoặc 2 quả chanh
1 chén muối
1 thìa bột ngũ vị hương
1 thìa cà phê dầu ăn
1 thìa cà phê đường nâu
1 thìa cà phê tỏi băm
Gia vị gồm nước tương, hạt nêm, tiêu, bột ngọt và ớt
Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua, dưa cải, củ cải Nam
Chế biến:
Đầu tiên, bạn cần làm sạch và khử mùi hôi của lòng lợn bằng muối và giấm.
Tiếp theo, bạn cho lòng lợn vào nồi cùng với nước và vài lát gừng luộc cho hết mùi hôi trong khoảng 10 phút. Sau đó bạn vớt lòng lợn ra rửa sạch với nước lạnh, để ráo.
Tiến hành ướp lòng với 2 thìa cà phê xì dầu + 2 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tiêu + 1 thìa ngũ vị hương, trộn đều rồi để ngấm khoảng 30 phút.
Cho dầu vào chảo bắc lên bếp, khi dầu nóng thì cho hỗn hợp tim vào xào cùng, đổ nước dừa vào để cho gia vị ngấm đều. Đợi 15 – 20 phút, nồi nước bắt đầu cạn và sệt lại thì tắt bếp và thưởng thức.
2.2. Cách làm lòng lợn xào sả ớt
Món ăn mang đến hương vị lạ miệng và rất dễ khiến người ăn “ghiền”. Nguyên liệu cực kỳ đơn giản và rẻ mà lại mang lại kha khá bia!
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 bộ lòng lợn
3 cây sả
5 quả ớt
1 thìa cà phê giấm
1 thìa cà phê tỏi băm
1 củ gừng
2 hành lá
Gia vị gồm muối, đường, dầu hào, đường, tiêu, bột nghệ, dầu ăn, …
Chế biến:
Trước hết, bạn cho lòng lợn vào bát cùng với giấm và muối bóp kỹ để khử mùi tanh.
Sơ chế nguyên liệu gừng, cạo sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt cắt lát và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.
Tiếp theo, bạn đổ nước vào nồi cho 1 củ sả đập dập cùng gừng thái chỉ, 1 thìa cà phê muối vào đợi sôi thì cho lòng lợn vào luộc khoảng 15 phút là được.
Sau đó vớt ra ngâm qua nước lạnh để ráo rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn cho vào bát. Nêm đường, nước mắm, dầu hào, bột nghệ rồi để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn đun nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho sả, ớt, gừng và tim đã ướp gia vị vào xào khoảng 10 phút.
Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho ít tiêu và hành lá lên trên là có thể thưởng thức.
2.3. Cách làm ruột heo xào dứa (thơm)
Cách làm lòng lợn xào thập cẩm nghe có vẻ phức tạp nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản. Chỉ mất khoảng 20 phút là bạn đã có thể chế biến món ăn ngon cho cả nhà rồi!
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 bộ trái tim trẻ
1 quả dứa xanh
1 nắm hành lá
1 quả chanh hoặc dấm gạo
1 củ hành khô
Gia vị gồm đường, muối, nước mắm, tiêu, …
Chế biến:
Đầu tiên khử mùi tanh của lòng lợn bằng giấm và muối. Sau đó chần sơ qua nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Cắt dứa làm 4, bỏ lõi và thái miếng vừa ăn. Hành tây cắt khúc khoảng 3 cm. Hành tây thái mỏng để không bị tanh, sau đó cho tim vào xào cùng, cho dứa vào và nêm nếm gia vị cho đến khi dứa chín thì cho hành lá vào là xong.
2.4. Cách làm ruột heo xào cải chua
Cách làm món lòng lợn xào dưa cải sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng. Còn chần chừ gì mà không thử đổi món với công thức món cải thìa xào rau muống ngay thôi nào!
Kim ngân
Bao Tử Heo Xào Cải Chua
Bao tử heo xào cải chua có độ dai giòn của bao tử kết hợp với vị chua của dưa cải muối. Món ăn dân dã này thích hợp trong bữa nhậu hoặc ăn nóng với cơm trắng vào mùa đông cũng rất ngon.
Bao tử heo xào cải chuaNguyên liệu
1 cái bao tử heo 500g
1 đĩa dưa cải muối chua
1 quả cà chua
1 củ tỏi
1 củ hành khô
1 nhánh hành tươi
Các gia vị thông thường
Muối hạt, rượu trắng, chanh hoặc giấm để sơ chế
Cách làm
Sơ chế bao tử heo
Bao tử heo mua về làm sạch bằng cách lộn mặt trong ra ngoài rồi bóp với muối hạt, 1 chén rượu trắng, nước cốt 1 quả chanh hoặc giấm sau đó rửa lại nhiều lần với nước để khử mùi hôi.
Thái bao tử heo thành các miếng dài vừa ăn bằng cách nghiêng dao 45 độ.
Ướp bao tử heo với chút bột canh, nước mắm, dầu ăn và hạt tiêu 30 phút.
Cà chua thái múi cau.
Hành tỏi băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, thái khúc.
Dưa chua rửa qua nước 1 lần. Nếu dưa muối đã lâu thì rửa và bóp nhiều lần để giảm bớt vị chua rồi để ráo.
Xào bao tử heo với dưa chua
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm phần hành tỏi.
Cho bao tử heo vào xào chín tới rồi trút ra bát để riêng.
Vẫn chiếc chảo đó, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn nữa rồi cho cà chua vào xào. Khi cà chua mềm thì cho dưa cải chua vào xào cùng đồng thời nêm gia vị cho vừa miệng.
Dưa cải muối chua đã có sẵn độ mặn rồi nên bạn cần căn chỉnh liều lượng cho phù hợp.
Khi dưa cải chín tới thì cho bao tử vào xào cùng. Xào khoảng 1 phút thì nêm chút bột ngọt, rắc hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp.
Món bao tử heo xào cải chua nên ăn lúc nóng để bao tử được giòn. Có thể ăn với cơm hoặc làm món nhậu bình dân để lai rai.
Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .
Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi
Chia Sẻ Cách Làm Món Dồi Trường Xào Cải Chua Ngon Trên Cả Tuyệt Vời
Chia sẻ cách làm món dồi trường xào cải chua ngon được chúng tôi giới thiệu trong bài viết này nhằm giúp các bạn có thể trổ tài thực hiện ngay tại nhà để đãi người thân cùng bạn bè vào những ngày cuối tuần thảnh thơi. Sự kết hợp rất tinh tế mà vô cùng nhẹ nhàng giữa vị giòn giòn của dồi trường cùng với vị chua ngọt dẻo thơm của cải chai được ngâm đúng cách đã hòa lẫn vào nhau để tạo nên một món ăn không thể nào bỏ qua được. Đặc biệt món dồi trường xào cải chua này được các thực khách ưu tiên hàng đầu khi chọn món ăn trong các nhà hàng, không những vậy nó còn trở thành một đặc sản có mặt ở hầu khắp các nhà hàng người Việt trên thế giới. Không quá khó để trổ tài thực hiện nó cho cả nhà thưởng thức, còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm món ăn với hương vị trên cả tuyệt vời này.
Nguyên liệu chính cần có để thực hiện làm món dồi trường xào cải chua ngon bao gồm:
+ Dồi trường : 200g + Cải chua : 300g + Ớt sừng : 1 trái + Sa tế : 1m + Hành tím : 5 củ + Gừng : 1 củ + Tỏi băm + Gừng băm + Hành lá + Nước mắm, dầu ăn, đường + Bột ngọt Aj no moto + Nước tương Phú Sỹ Mách nhỏ:
Rửa sạch cải chua, vắt ráo nhằm kiểm soát độ mặn của món ăn.
Chần dồi trường trong nước có gừng giúp khử mùi tanh của dồi trường.
1. Sơ chế món dồi trường xào cải chua
Dồi trường rửa sạch, chần qua nước sôi có một ít gừng đập dập.
Vớt ra cắt khúc, ướp với 1M tỏi băm, 1m sa tế, 1m đường, 1m nước mắm ngon.
Ớt sừng cắt quả trám, hành tím cắt đôi. Hành lá cắt khúc 3 cm.
Cải chua xả sạch, vắt ráo, cắt khúc 3cm, ướp với 2M đường, 1/2m bột ngọt Aj no moto
Phi thơm tỏi và hành tím, cho dồi trường vào xào thơm
Cho cải chua và ớt cắt sợi vào xào chín, tắt lửa
3. Cách thưởng thức món dồi trường xào cải chua
Cho dồi trường ra dĩa
Dọn kèm với nước tương Phú Sĩ và ớt cắt lát
Một bữa cơm ấm nóng với vị giòn giòn của dồi trường quyện với vị chua chua, ngọt ngọt của dưa cải sẽ làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn trong mỗi bữa ăn. Món ăn ngon dồi trường xào cải chua là một phần tất yếu không thể thiếu đem lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Món ăn ngon này có thể ăn với cơm hoặc cũng có thể làm mồi nhậu lai rai mà mỗi khi thưởng thức sẽ rất khó cưỡng với hương vị đặc biệt của nó.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Món Ruột Heo Xào Cải Chua Khử Mùi Hôi, Ăn Ngon Tuyệt trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!