Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Khô Gà Cay Tại Nhà Không Cần Lò Nướng / 2023 # Top 16 Like | Jetstartakeontheworld.com

Đề Xuất 12/2022 # Cách Làm Khô Gà Cay Tại Nhà Không Cần Lò Nướng / 2023 # Top 16 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Khô Gà Cay Tại Nhà Không Cần Lò Nướng / 2023 mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm khô gà hay ruốc gà khô xé cay là công thức ẩm thực mới xuất hiện khoảng 3 năm trở lại đây. Mặc dù là món mới song độ hấp dẫn của nó lại không hề kém cạnh so với các món thịt khô khác.

Nguyên liệu để làm khô gà

Thịt gà lườn: 1kg

Ớt: 10 gram ớt bột + 200 gram ớt tươi

Gừng: 1 củ; tỏi: 1 củ; hành tây: 1 củ

Sả: 5 củ sả

Ngũ vị hương: 1 gói

Gia vị: 2 thìa cafe đường + 1 thìa cafe muối + 10 gram bột nghệ + 1 thìa cafe tiêu

Màu hạt điều: 1 thìa cafe

Lá chanh: 10 gram

Nước mắm: 4 thìa cafe; rượu trắng: 100 ml

Cách làm khô gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà: Rửa sạch với nước lạnh sau đó đem rửa sạch với rượu trắng để khử bớt mùi tanh. Sau khi rửa gà với rượu xong, rửa lại thêm một lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Cắt chân và bóc bớt lớp bẹ lá già của sả. Tiếp đến, đập dập phần sả này rồi xếp vào nồi.

Tỏi tươi: Bóc bỏ, rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ. Hành tây đem rửa sạch, bóc vỏ sau đó bổ múi cau. Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi cũng đem băm nhuyễn.

Tương tự như các nguyên liệu khác, lá chanh đem rửa sạch rồi vẩy ráo nước. Chia lá chanh làm ba phần bằng nhau sau đó đem thái chỉ và để riêng từng phần. Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ và chia làm hai phần.

Bước 2: Làm chín thịt gà

Cho vào trong nồi đã xếp sả trước đó khoảng 2 lít nước rồi đun sôi. Nước sôi, bạn cho lần lượt các nguyên liệu gia vị bao gồm lá chanh xắt nhỏ + hành tây + muối vào nồi. Tiếp tục đun nước sôi thêm một lần nữa.

Lần sôi nước này, bạn thả thịt gà đã làm trước đó vào luộc với lửa nhỏ liu riu cho tới khi gà chín. Thịt gà chín, vớt ra và để cho nguội tự nhiên.

Bước 3: Tẩm ướp thịt gà

Thịt gà nguội, bạn dùng dao cắt thịt thành những miếng vuôn vừa (không cắt vụn nhỏ quá để tránh bị nát). Cắt xong, dùng tay xé thịt thành những sợi nhỏ.

Sau khi xé thịt xong, cho phần gà xé này vào trong một chiếc nồi khô, sạch khác. Từ từ cho phần tiêu + tỏi + đường + mắm + màu điều + bột nghệ + ngũ vị hương + gừng + 100 gram ớt tươi + lá chanh xắt nhỏ vào chung. Trộn đều và để thịt ngấm trong khoảng 30 phút.

Hết thời gian ướp thịt gà, bạn cho phần nước vừa luộc gà lúc trước vào sao cho nước xâm xấp mặt thịt. Đặt nồi lên bếp và đun cho tới khi cạn nước.

Bước 4: Làm khô gà xé cay

Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, tốt nhất là dùng chảo sâu lòng. Làm nóng chảo sau đó từ từ trút thịt gà vừa nấu sang. Nhanh tay bỏ thêm phần lá chanh thái sợi còn lại cùng với phần ớt tươi, ớt bột và đảo đều.

Sao khô thịt gà trên ngon lửa nhỏ, tránh sao với lửa to nếu không dễ làm gà bị cháy vỏ mà thịt vẫn ướt. Khi thịt gà đã khô đều, không còn bốc hơi nước và có mùi thơm đặc trưng thì bạn tắt bếp, để nguội.

Bảo quản gà khô xé cay, bạn có thể cho vào hũ hoặc túi nilon sau khi gà đã nguội. Buộc kín miệng túi hoặc đậy chặt nắp lọ và để vào nơi khô ráo, thoáng mát.

Cách Làm Bò Khô Xé Sợi Tại Nhà Không Cần Lò Nướng / 2023

– 2 cây sả

– 1 củ tỏi

– 1/2 củ gừng

– 1 gói ngũ vị hương

– 10g ớt bột (có thể thay bằng 5 quả ớt tươi)

– 2 thìa gia vị, 3 thìa đường

Cách làm món bò khô xé sợi:

Bước 1:

Bước 2:

– Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ

– Sả cây rửa sạch, đạp dập, băm nhỏ

– Trộn thịt bò với gừng, tỏi, sả, ngũ vị hương, ớt bột, đường và muối.

– Ướp thịt bò qua đêm (khoảng 8 – 10 tiếng) cho ngấm.

Bước 3:

Sau 1 đêm, khi thịt bò đã ngấm gia vị, bạn đem kho thịt bò ở ửa nhỏ (có thể mở vung để hơi nước nhanh bay đi)

Kho tới khi cạn hết nước là được

Bước 5:

Cho thịt bò đã xé sợi vào chảo đế dày, đảo đều tay cho đến khi đạt độ khô như ý là được.

Giờ thì bày ra đĩa, vắt chanh và thưởng thức thôi,

Bò khô xé sợi sẽ có độ ngấm và đạm đà hơn so với bò khô nguyên miếng, đồng thời, cũng bảo quản được lâu hơn.

2. Bò khô miếng

Nguyên liệu:

– 500g thịt bò (chọn bò bắp hoặc thăn bò)

– Dầu hào

– Đường

– Muối

– Ớt bột

– 2 cây sả

– 2 nhánh (tép) tỏi

– 1 củ gừng

– Ngũ vị hương

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò mua về rửa sạch, lau khô, thái miếng mỏng khoảng 0,5cm

Bước 2: Sả cây rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ

Ướp thịt bò với 1.5 thìa cafe dầu hào, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe ớt bột, 1 thìa cafe cà phê ngũ vị hương, gừng, tỏi, sả

Dùng tay chà đều gia vị lên khắp xung quanh miếng thịt cho đều rồi ướp trong 1 đêm (8 -10h) cho ngấm.

Bước 3: Khi thịt đã ngấm, bạn lấy ra, cho vào nồi rồi bật bếp kho liu riu cho đến khi cạn nước.

Sau đó lấy thịt ra, dùng chày dần từng miếng cho mỏng ra, sau đó, có thể tiếp tục cho kho lại, thêm gia vị vừa miệng.

Bước 4: Sau cùng, dùng chảo đế dày, cho miếng bò vào rang đến khi khô săn lại là được

Giờ thì lấy ra và thưởng thức thôi nào!

Cách Làm Chuối Sấy Khô Ngào Đường Không Cần Lò Nướng / 2023

Mình đã nổi hứng làm chuối sấy khô như thế nào?

Mặc dù gần đến Tết, nhưng mình vốn chúa lười, thế nên cũng chẳng có ý định làm bánh, mứt, hoa quả sấy gì đâu. Thế nhưng hôm rồi, được mời đi ăn ở Chợ Quà Quê, vậy là bị thích mê mấy món ăn vặt trong đó!

Chợ Quà Quê, món ăn cũng đúng như tên, từ màu sắc, món ăn cho đến hương thơm đều khiến mình cảm giác như được trở lại hai mươi năm về trước, về lại những lần bám gót bà, gót mẹ đi chợ quê ngày xưa.

Mình xin được phép lược bỏ qua những quầy salad, nem cuốn, phở cuốn, hải sản, sushi, món Âu, món Á hơn 100 món khác để tập trung khoe với các bạn về nguồn cảm hứng thúc đẩy mình vào bếp làm mẻ chuối sấy đầu tay thử nghiệm cho Tết – Hơn 30 loại bánh quê, cùng với các loại chè, mứt, hoa quả sấy khô ngon lành của Chợ Quà Quê!

Khi bước chân vào Chợ Quà Quê, mình đã bị ngay cái hương thơm của cả chục loại bánh quê còn nóng hôi hổi “bắt mất hồn” rồi! Trên những đôi quanh gánh được bày ngay ngắn là những mẹt bánh da lợn trong veo, lóng lánh sắc xanh ngọc, những miếng bánh bèo trắng ngần, lấm tấm sắc đỏ tươi của tôm, những lá bánh bột lọc trong, mềm như lụa,…

Mình mê mẩn nhất là khu vực tập trung đủ loại hoa quả sấy khô của Chợ Quà Quê, chỉ tiếc không thể cầm về nhâm nhi cho đã. Khó nhất là nếu muốn tự làm hoa quả sấy ở nhà, bạn cần có lò nướng hoặc máy sấy hoa quả chuyên dụng, mà nhà mình thì không có cả 2 thứ đó!

Cách làm chuối sấy dẻo, ngọt tự nhiên

Bước 1: Chuối đem bóc vỏ, xắt lát xéo, mỗi lát dày chừng nửa centimet để sấy cho nhanh và cắn cho gọn. Vắt lấy nước cốt chanh (1 quả chanh to cho 1 nải chuối), hòa với nước đun sôi để nguội và bỏ chuối cắt lát vào ngâm chừng 10 phút, lấy ra để ráo.

Bước 2: Lót một lớp giấy bạc vào khay, xếp từng lát chuối lên và cho vào lò vi sóng quay chừng 20 – 30 phút.

Bước 3: Khi nào chuối chuyển màu vàng nâu, bạn lấy khay ra, lật mặt chuối rồi quay tiếp cho chuối khô, dẻo.

Làm chuối sấy khô ngào đường

Cách này thì bạn không cần dùng lò nướng hay lò vi sóng. Sơ chế chuối như cách 1, sau đó đem rán trong dầu nóng già cho tới khi vàng đều cả hai mặt. Ai thích ăn ngọt thì có thể đem chuối vừa rán xong lăn qua đường (hoặc thắng đường cho hơi chảy ra, sau đó nhúng ngập lát chuối vào, đảo đều).

Chuối ngào đường ăn ngọt hơn và bảo quản trong tủ lạnh được lâu hơn chuối sấy dẻo.

Với 2 cách làm đơn giản này, bạn có thể tự làm chuối sấy ăn 3 ngày Tết, nhanh mà sạch, đảm bảo.

Cách Làm Thịt Bò Khô Ngon Đơn Giản Không Cần Lò Nướng / 2023

Cách làm bò khô ngon là bí kiếp không phải ai cũng biết đâu, ở các vùng dân tộc miền núi phía bắc họ có những cách làm thịt bò khô rất độc đáo mà những người miền xuôi không biết được. Ở chỗ họ làm bò khô hoàn toàn thủ công vì đa phần không có điện nên cách làm khô bò bằng lò vi sóng là không thể thực hiện được. Nhờ tôi có người quen sống ở tỉnh giáp vùng biên giới phía Bắc và họ ở lẫn trong buôn làng dân tộc ít người nên học lóm được công thức làm khô bò của họ. Hôm nay 6 món ngon mỗi ngày xin chia sẻ lại với các bạn cách làm thịt bò khô ngon đơn giản không cần lò nướng theo phương pháp của người miền núi, rất ngon và đơn giản mời các bạn cùng đón xem nha.

Cách làm khô bò không cần lò nướng

– Gừng, tỏi, sả: Lột bỏ vỏ bên ngoài rửa sạch rồi băm thật nhuyễn.

– Thịt bò mua về rửa sạch, vớt vào rổ để ráo nước, sau đó cắt thành từng lát mỏng theo chiều dài của thớ thịt, chúng ta cần chú ý tuyệt đối không nên cắt ngang thớ thịt vì làm như vậy khi chế biến xong món bò khô sẽ bị gãy vụn trông rất xấu. Trong cách làm khô bò chúng ta nên chọn loại bò bắp hay thịt bò thăn vì thịt này vừa ngon vừa có thớ thịt dài rất đẹp.

– Sau khi chuẩn bị xong các bước phụ trợ bây giờ chúng ta tiến hành ướp thịt. Với cách làm kho bò ngon thì đây là việc rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món khô bò nên chúng ta cần phải đọc kỹ công thức ướp nha: 15g ngũ vị hương + 2 muỗng sả + 1 muỗng gừng + 1 muỗng tỏi + 1 muỗng xì dầu + 1 thìa hạt nêm + ½ muỗng bột ngọt + ¼ muỗng đường + ½ muỗng tiêu + 1-2 muỗng ớt bột (Ở cách làm khô bò không cần lò nướng này tùy theo khẩu vị ăn cay hay không cay mà chúng ta cho nhiều ớt hoặc ít ớt) + 10ml mật ong và cuối cùng là ½ thìa dầu ăn. Trộn đều tất cả và ướp trong vòng khoảng 10 tiếng đồng hồ để cho gia vị ngấm thật đều mới được, nếu có điều kiện để qua đêm càng tốt. Chúng ta nhớ thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều thịt nha.

Bước 2: Thực hiện làm khô bò

– Khi thịt đã ướp xong ta xếp thịt vào nồi theo từng lớp rồi đặt lên bếp đun thật nhỏ lửa trong vòng khoảng nửa giờ đồng hồ. Lúc đun ta đừng cho thêm nước nha vì thịt bò sẽ tự tiết ra nước rồi. Chúng ta có thể gia giảm thêm gia vị tùy ý miễn sao vừa khẩu vị là được.

– Đun đến khi nào thịt bò chuyển từ màu đỏ sang màu nâu và nước cạn là ok.

– Lấy chày, cối giã từng miếng thịt bò khô ra cho mềm miễn sao có thể dùng tay xé ra được từng thớ.

– Tiếp đến ta cho thịt vào chảo lớn bật lửa và đảo đều tay với lửa thật nhỏ liu riu cho đến khi thịt khô vừa là được và các bạn cần lưu ý phải đảo luôn tay nếu không thịt rất dễ bị cháy sém đấy mùi rất kho ngửi đó nha.

– Đợi thịt bò khô nguội hẳn là ta có thể dùng ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh để trong tủ lạnh đẻ dành. Món khô bò này chúng ta có thể bảo quản được từ 1-2 tháng trong tủ lạnh mà hương vị bò khô vẫn rất ngon, không bị hỏng.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Khô Gà Cay Tại Nhà Không Cần Lò Nướng / 2023 trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!