Cập nhật nội dung chi tiết về Cách Làm Dưa Cải Muối Chua Ăn Liền Cho Ngày Xuân Thêm Nhẹ Nhàng mới nhất trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Dưa muối vốn là một món ăn cổ truyền của người Việt Nam. Dưa muối vị chua chua, mặn mặn, giòn giòn. Thơm mùi cải, dậy mùi hành. Dưa muối dễ ăn, trôi cơm, cũng chế biến được ra thành nhiều món. Với hương vị thơm ngon chua nhẹ có thể giúp cho những món ngon ngày Tết đỡ ngán hơn. Không chỉ góp thêm hương vị cho ngày xuân mà dưa cải muối còn là một món ăn có mặt thường xuyên trong các gia đình Việt bởi hương vị thơm ngon lạ miệng. Vậy còn chần chờ gì mà bạn không tự làm món dưa thơm ngon này cho gia đình mình nhỉ.
Nguyên liệu và dụng cụ cho món dưa cải muối siêu ngon
Để thực hiện bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cải bẹ xanh
Hành tây
Hành lá
Muối, đường
Nước đun sôi để nguội hoặc nước ấm đều được
Dụng cụ để muối dưa
Chum vại hoặc lọ thuỷ tinh
Vỉ, nan tre
Quả nén
Cùng tiến hành muối dưa nào
Cải bẹ xanh mua về, cắt ra từng lá, loại bỏ lá sâu. Rửa thật sạch rồi phơi nắng. Phơi cải không nên phơi quá héo vì phơi lâu sẽ làm dưa bị dai. Phơi vừa héo thì dưa muối sẽ giòn. Bạn nên mua cải già, lá xanh sẫm. Lá non làm sẽ không được ngon và giòn.
Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc. Hành sẽ giúp dưa thơm hơn, vàng hơn.
Dưa cải bẹ phơi xong đem vào cắt khúc vừa rồi rửa lại cho sạch cùng với hành lá vừa rửa vừa trộn hành và cải cho đều. Sau đó để cho thật ráo nước.
Đun sôi một ấm nước. Đổ nước sôi vào bát sứ to, cho muối vào, khuấy đều cho lắng cặn. Nên nếm nước, nước không được nhạt quá vì muối dưa nhạt quá dưa sẽ không chín và dưa sẽ không được chua. Nước mặn thì để dưa lâu hơn nhưng mặn quá thì lại khó ăn. Vậy nên tốt nhất trong khâu này nên nếm, nước hơi mặn chát là được. Chắt phần nước trong ra một bát sứ khác, cho thêm đường vào. Chờ cho nước nguội dần.
Xếp dưa cải thật khít vào lọ, đổ nước muối đường âm ấm lên trên và nén lại bằng vỉ hoặc nan tre cho thật chặt.
Khoảng 2 đến 3 ngày sau dưa sẽ chín, mùi thơm và màu xanh vàng là ăn được.
Cách Muối Dưa Bắp Cải Ngon, Làm Dưa Cải Bắp Ngon Nhất Ăn Liền
Cách muối dưa bắp cải ngon – Vào ngày mưa một nồi lẩu bắp cải chua nóng hổi, cả gia đình cùng quây quần bên nhau thật ấm áp. Hay ta đã chán với cải xanh chua thì sao không thử cải bắp chua chua cùng miếng thịt luộc vào những này nắng nóng thêm một nồi canh rau đay là quá chuẩn vị. Một món ăn kèm trong bữa cơ nhà thật phù hợp như vậy, sao các bạn không thử cho mình cùng gia đình thưởng thức!
Bắp cải muối chua được bày bán ở các tiệm tạm hóa hay các sạp chợ quen thuộc. Nhưng người mua luôn lo lắng về thành phần đã ướp trong đó. Họ lo sợ về việc người bán ướp những hóa chất thúc đẩy việc mau chua của cải, hay phần muối được dùng đi dùng lại không biết đã từ bao giờ họ không thay, hoặc bụi bẩn lề đường đã bám vào thực phẩm ấy hay chưa. Vậy sao ta không thử làm cho mình một hũ bắp cải muối chua tại nhà sạch sẽ – thơm ngon nhỉ?
Cách muối dưa bắp cải thật sự chế biến gần giống với dưa cải bẹ thường sử dụng bởi chúng đều sử dụng cùng phương pháp muối, lên men nhờ các vi khuẩn có lợi.
Nguyên liệu muối dưa bắp cải chua gồm có
Bắp cải: Nên chọn những chiếc bắp cải chắc tay, bẹ lá còn non, trắng sữa, không dập hay héo. Nếu bẹ lá ở ngoài nhiều lá già thì bạn có thể bóc bỏ bớt vài lớp lá ngoài. Để dưa muối được ngon và đảm bảo, mỗi lần muối bạn chỉ nên chuẩn bị khoảng 1 cân (ký) bắp cải (1 chiếc bắp cải cỡ vừa).
Hành lá, rau dăm: Đây là hai loại rau ăn chung không thể thiếu được khi muối bắp cải vì nó dùng để hỗ trợ cho quá trình lên men bắp cải cũng như tạo thêm hương vị thơm ngon cho món ăn khi đã ngâm đến chín và ăn được.
Với hành và rau dăm, mỗi loại bạn chuẩn bị khoảng một mớ cỡ vừa là được, bạn có thể ước lượng mỗi loại tầm 100 gram để dễ tìm mua hơn.
Cà rốt tươi: Cà rốt muối cùng bắp cải sẽ làm cho món ăn thêm bắt mắt hơn. Bạn chuẩn bị khoảng 1 củ cà rốt cỡ vừa để muối cùng với 1 kilogram bắp.
Rau cần nước: Rau cần muối chung với bắp cải trắng sẽ dậy mùi thơm và vị giòn hơn cho món muối khi ăn. Bạn chuẩn bị 1 bó rau cần cỡ nhỏ (nếu có thể bạn mua 1 bó cần Bắc sẽ nhỏ và dai hơn đó) để muối chung với bắp cải.
Các nguyên liệu nêm nếm cơ bản trong khi muối khác: Muối, đường, bột ngọt, giấm ăn, nước lọc đun sôi để nguội.
Cách làm dưa bắp cải muối ngon như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bắp cải: Bắp cải mua về ta lược bỏ phần lá già, rửa sạch bên ngoài sau đó đem thái sợi nhỏ (Không cần thái nhỏ quá, kích thước khoảng 0,5 cm là được). Sau khi thái xong, bạn rửa lại với nước sạch một lần nữa và để lên rổ cho ráo nước.
Cà rốt: Nạo sao cho sạch vỏ nhưng đừng gọt vỏ quá dày, sau đó bào sợi nhỏ và để ráo. Hành, rau dăm: Bạn rửa sạch sau đó thái nhỏ cỡ khoảng 1 cm.
Rau cần: Nhặt sạch rễ, rửa sạch, bỏ hết lá chỉ giữ lại phần thân cần. Tiếp đó, bạn cắt khúc rau cần chiều dài khoảng 5 cm (Nếu thân rau cần to quá thì bạn có thể chẻ làm đôi hoặc ba tuỳ ý). Sau khi cắt khúc xong bạn để rau cần vào rổ riêng cho ráo nước.
Bước 2: Làm nước muối dưa bắp cải cho đúng nhất.
Bạn nên dùng nước đã đun sôi để nguội để muối. Tuyệt đối cấm việc sử dụng nước lã muối vì như vậy dưa dễ bị nhiễm khuẩn không đảm bảo vệ sinh, gây ảnh hưởng tới chất lượng món ăn trong quá trình muối cũng như cho sức khoẻ của người ăn.
Bạn cho vào vại muối (hoặc lọ thuỷ tinh) khoảng 2 lít nước đun sôi để nguội với thêm 3 thìa cafe muối cùng 2 thìa cafe đường và cuối cùng 50ml giấm để thúc đẩy quá trình chua khi muối. Khuấy đều hỗn hợp vừa trộn để cho đường, muối, giấm tan đều trong nước.
Cho các loại rau củ gồm: bắp cải, cà rốt, rau cần, hành dăm đã chuẩn bị trước đó vào vại muối. Trộn đều các nguyên liệu để cho hỗn hợp chuẩn bị muối này ngấm đều nước muối cũng như các phần nguyên liệu bên trong được đảo đều với nhau.
Sau khi trộn xong, bạn dùng một chiếc đĩa đặt ngang miệng vại để dưa không bị nổi lên trên mặt nước. Sau đó bạn đậy kín miệng vại dưa và để từ một ngày rưỡi đến hai ngày cho dưa lên men chua là có thể ăn được.
Lưu ý cho các bạn: trong quá trình muối dưa cải bắp, nếu bạn muốn ăn nhanh thì cứ khoảng nửa ngày bạn lại mở vại dưa và đảo đều phần dưa ở trong vại sau đó tiếp tục đậy kín. Dưa sau khi muối chua có thể dùng trong 1 đến 2 ngày tiếp theo. Bạn nên sử dụng đũa sạch để trách bắp cải muối xổi bị vi khuẩn xâm nhập hoặc lên mốc không như mong muốn.
Cách muối dưa bắp cải ngon này thường được áp dụng vào những ngày đông khi mùa bắp cải tới vì giá thành rẻ hơn hoặc trong những ngày cận Tết. Đây là món ăn chống ngán quen thuộc và cũng rất có lợi nếu bạn sử dụng điều độ, đúng cách. Nhưng nếu ngày hè với món dưa bắp cải cùng thịt luộc hay nộm tôm tôm bắp cải thanh mát cũng ngon không kém!
Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt
Từ khóa bài viết: cách muối dưa bắp cải rau cần, cách muối dưa bắp cải để lâu, mách bạn cách muối dưa bắp cải, cách muối dưa bắp cải lá già, muối dưa bắp cải không cần giấm, cách muối dưa bắp cải xổi, cách làm dưa chua bắp cải cà rốt, cách muối dưa cải thảo.
Cách Muối Dưa Cải Ăn Liền Ngon Siêu Đỉnh Nhìn Là Thèm
Dưa cải muối chua chua kích thích hương vị bữa cơm thật ngon. Hôm nay JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn bạn cách muối dưa cải ăn liền ngon siêu đỉnh.
Những tác dụng không ngờ từ dưa cải muối không phải ai cũng biết
Dưa cải muối giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Các vi khuẩn có lợi sẽ kích thích hệ miễn dịch của cơ thể phát triển rất tốt. Bị viêm loét khoang miệng, hay mắc một số chứng bệnh viêm loét khác do thiếu vitamin D, ăn dưa cải muối là giải pháp vô cùng hữu hiệu để chữa các bệnh viêm loét khoang miệng này.
Ăn dưa cải muối, các vi khuẩn có lợi sẽ tiêu diệt các vi khuẩn có hại, cũng cấp chất xơ đã được thủy phân, các chất xơ này giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt, tránh các bệnh táo bón, trĩ, béo phì, mỡ máu cao,…
Dành cho những tín đồ giảm cân
Chất xơ có trong dưa muối sẽ giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, sau khi ăn dưa muối bạn sẽ không còn cảm giác đói hay thèm ăn khiến cho lượng thức ăn đưa vào cơ thể có thời gian tiêu hóa hết hoàn toàn.
Ăn dưa cải muối hàng ngày trong mỗi khẩu phần ăn vừa tạo điều kiện thuận lợi cho hệ tiêu hóa bài tiết, vừa giúp cho điều hòa cân nặng những ai bị béo phì thừa cân ăn dưa cải muối rất tốt.
Cách muối dưa cải ăn liền ngon siêu đỉnh nhìn là thèm
– Cải bẹ: 1kg
– Đường trắng: 20g
– Muối hột: 60g
– Dấm trắng: 10ml
– Gia vị: hành tây, hành tím, nước đun sôi để nguội.
Các bước muối dưa cải
Dưa cải sau khi rửa xong, bạn xếp ra khay đem phơi một nắng cho cải hơi héo rồi mới đem muối. Việc phơi dưa như vậy sẽ giúp cải khi muối được mềm và giòn hơn so với dưa tươi đem muối hơn.
Hành lá bạn cũng bỏ rễ, rửa sạch, đem phơi nắng cùng với rau cải, hành tây bạn cắt thành lát mỏng để riêng ra bát.
Sau khi phơi cải xong, bạn đem cải và hành ra cắt thành khúc dài khoảng 5cm rồi lại rửa sạch bằng nước một lần nữa, để ra rổ cho ráo nước.
Cuối cùng bạn xếp dưa vào hũ, xếp cọng dưa ở dưới, lá dưa xếp lên trên cho hành lá và hành khô vào, đổ nước muối dưa và vừa ngập mặt, lấy đãi đậy lên trên cho dưa chìm hẳn xuống dưới nước. Đậy nắp chặt lại, muối khoảng 2-3 ngày là có thể bỏ ra ăn cùng với cơm.
Dưa cải muối xong dùng ăn kèm với thịt mỡ, dưa chua quá bạn có thể dùng để nấu riêu cá rất ngon.
Góc lưu ý để muối dưa cải ăn liền thơm ngon
Điều quan trọng nhất là hộp đựng phải được vệ sinh thật sạch để dưa muối không vị đóng váng.
Vị ngon của dưa tùy thuộc vào lượng muối bạn cho, muốt giúp dưa thêm giòn và ngon hơn nhưng nếu bạn cho muối nhiều quá sẽ khiến dưa bị mặn, ngược lại bạn cho muối ít sẽ làm dưa bị nhạt nhanh hỏng. Đường giúp cho dưa được vàng đệp mắt hơn.
Ngoài cách muối dưa cải ăn liền, JAMJA’s BLOG sẽ giới thiệu thêm đến bạn một số cách muối dưa khác cũng vô cùng đơn giản không cần phí nhiều thời gian, công sức bạn cũng có thể làm cho mình một âu dưa muối thơm ngon chuẩn vị.
Cách muối dưa củ cải giòn sồn sột cực ngon
Nguyên liệu muối dưa củ cải
– Cà rốt: 2 củ
– Củ cải trắng: 1 củ
– Ớt sừng: nửa quả
– 2 củ tỏi
– Gi vị: Đường kính, dấm trắng, muối hột, nước lọc.
– Hộp thủy tinh để đựng củ cải
Các bước muối dưa củ cải
Củ cải, cà rốt, bạn đem gọt vỏ, rửa thật sạch, bạn có thể ngâm củ cải và cà rốt với nước muối khoảng khoảng 10 phút cho thật sạch nguyên liệu. Ngâm xong, bạn để ráo nước rồi đem cắt nhỏ thái thành từng thanh nhỏ vuông dài vừa ăn.
Tiếp đó, bạn cho nồi nước lớn pha nước muối củ cải vàng cách cho các gia vị theo tỉ lệ: 2 phần đường trắng + 4 phần dấm trắng + 5 phần nước đun sôi lên hòa tan các gia vị, cho thêm chút xíu muối hột vào ngoáy đều rồi bắt xuống để nguội.
Trong lúc đợi nước nguội, bạn cho dần củ cải, cà rốt vào hộp thủy tinh cùng với ớt sừng thái sợi, tỏi thái lát vào cùng. Nước muối nguội, bạn đổ vừa ngập mặt củ cải, cho thêm 1 cái đĩa để nén xuống rồi đậy kín nắp lại. Để muối trong khoảng 2-3 ngày cho của cải ngấm đều, lên men vừa đủ là bạn có thể bỏ ra ăn kèm với các món ăn tạo hương vị thơm ngon cho bữa cơm rồi
Lạ miệng với món dưa củ cải đỏ giòn tan
– Củ cải đỏ: 1kg (bạn nên chọn củ nhỏ, có màu hồng tím bắt mắt, nhỏ đều nhau)
– Gừng tươi, tỏi, ớt cay
– Gia vị: đường, giấm, nước mắm, muối.
Cách muối dưa củ cải đỏ
Đầu tiên, gừng bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch bằng nước xắt mỏng thành từng lát, tỏi bóc vỏ ép nhẹ hơi dập ra, ớt bạn bỏ cuống để nguyên cả quả.
Sau khoảng 2 tiếng, bạn chát hết phần nước tiết từ của cải ra, rửa sạch lại bằng nước cho hết muối, trụng qua nước nóng cho tái, để ra rổ phơi thật khô đến khi củ cải hơi héo thì đem vào xếp vào âu sứ.
Cuối cùng, bạn đổ nước muối vào âu sứ rồi đậy kín nắp lại bảo quản ở nhiệt độ phòng và tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời chiếu vào. Sau 1-2 ngày bạn có thể bỏ củ cải ra ăn được rồi, nếu bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể bảo quản được trong khoảng 3-4 tuần luôn đấy.
Vị giòn tan, chua chua cay cay của củ cải muối sẽ làm mâm cơm nhà bạn thêm hấp dẫn biết bao.
Thông tin khuyến mãi: Happy Cheese
Đặt chỗ nhận ngay mã giảm giá tại: Chevi
Comments
Cách Muối Dưa Leo (Dưa Chuột) Chua Ngọt Ăn Liền Như Thế Nào?
Vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn của món dưa leo chua ngọt (nhiều vùng còn gọi là dưa chuột) mà kết hợp với thịt luộc, ốc luộc hay đơn giản là cơm nóng cũng rất kích thích vị giác. Đặc biệt trong dịp Tết, dưa leo chua ngọt là một món chống ngấy cực kỳ tốt đối với những món chiên nhiều dầu mỡ.
Nguyên liệu để làm món dưa leo chua ngọt ăn liền
Chọn dưa leo non còn gai để làm. Ảnh internet
Để làm 1 hũ dưa leo chua ngọt bạn cần có những nguyên liệu sau:
– Dưa leo: 1kg quả. Bạn nên chọn loại dưa leo non còn gai, đặc ruột.
– Tỏi, nước mắm, đường, ớt quả, chanh.
– Rau thơm.
Cách muối dưa leo (dưa chuột) chua ngọt ăn liền
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếu quả dưa leo nhỏ, non thì bạn có thể để nguyên quả để muối. Tuy nhiên, như vậy thì sẽ mất khoảng 1 tuần bạn mới có thể ăn được. Để ăn liền thì bạn nên thái dưa leo ra thành những lát mỏng hoặc thành khúc, như vậy thấm gia vị sẽ nhanh hơn.
Thái dưa leo thành khúc. Ảnh internet
Sau khi ngâm dưa leo qua nước muối khoảng 5 phút, thì bạn rửa sạch, để ráo. Tiếp theo thái thành những lát vừa ăn, thài hình tròn, hình chữ nhật… là tùy theo ý của bạn.
Bước 2: Pha hỗn hợp nước muối ngâm
Món dưa leo chua ngọt ngon hay dở phụ thuộc rất nhiều vào hỗn hợp nước muối ngâm. Theo đó, để dưa leo có vị chua chua, ngọt thanh thì hãy pha nước muối ngâm theo công thức sau đây:
Cho muối, giấm, đường, nước lọc và chút bột nghệ để tạo màu cho đẹp mắt đồng thời giúp dưa leo lên men nhanh hơn. Sau đó, bạn nấu hỗn hợp này sôi lên cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Tiếp đến nêm nếm, nếu thấy có vị hơi mằn mặn, ngòn ngọt, chua nhẹ thì tắt bếp, đợi cho nguội bớt.
Bước 3: Muối dưa leo chua ngọt
Bạn chuẩn bị một cái hũ sành, rửa sạch, tráng nước sôi, phơi khô. Sau đó xếp dưa leo vào vào hũ và đổ nước ngâm vào ngập mặt dưa, dùng một bịch nước lọc, hoặc cái chén chèn xuống cho dưa chìm hoàn toàn trong nước. Muối dưa ở nhiệt phòng sau 2 – 3 ngày là có thể dùng được, phần dưa ăn không hết thì nên cho vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Dưa chua ngọt bạn chỉ nên ăn sau 1-2 ngày khi nó đã chín, lúc này dưa có vị chua chua, ngọt ngọt vừa phải, đồng thời còn giòn giòn cực kỳ kích thích vị giác. Nếu để dưa leo muối lâu quá sẽ rất chua, không còn ngon.
Ngoài ăn với thịt luộc, bún tươi, thì món này có thể ăn kèm với bánh chưng cũng rất ngon. Vị “chua, ngọt” thấm với độ giòn, sống của dưa leo sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi.
Cách đánh giá thành phẩm món dưa leo chua ngọt
Nếu dưa leo chua ngọt đạt các tiêu chuẩn sau thì bạn đã thành công với cách làm món này rồi đấy.
Món dưa leo chua ngọt. Ảnh internet
– Có màu sắc bắt mắt, vỏ xanh của dưa leo và hơi vàng màu của nghệ.
– Ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, không quá mặn.
– Ăn vào cảm thấy dưa leo có độ giòn dai nhất định.
Dưa leo là một loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau trong dịp Tết này. Ngoài món dưa leo chua ngọt thì bạn có thể thử làm món nộm gà dưa leo, kim chi dưa leo, nộm dạ dày dưa leo… những món ăn vừa giàu chất dinh dưỡng, dồi dào chất xơ… tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cách Làm Dưa Cải Muối Chua Ăn Liền Cho Ngày Xuân Thêm Nhẹ Nhàng trên website Jetstartakeontheworld.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!